Το μόνο λαχανικό που πρέπει να τρως για να ζήσεις ως τα βαθιά γεράματα

Το μόνο λαχανικό που πρέπει να τρως για να ζήσεις ως τα βαθιά γεράματα 

Τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων των ΗΠΑ(CDC) το έχουν χρίσει το «πιο υγιεινό λαχανικό στον κόσμο» υπενθυμίζοντας σε όλους πόσο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και ευεργετικό μπορεί να είναι. Ο λόγος για το νεροκάρδαμο.

Για να μάθεις ακόμη περισσότερα για το νεροκάρδαμο και το τί ακριβώς μπορεί να κάνει αυτό το λαχανικό για το σώμα και την υγεία σου, συνέχισε να διαβάζεις.

Το νεροκάρδαμο έχει ισχυρά αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα

Pexels

Όταν ψιλοκόβεις λίγο νεροκάρδαμο για τη σαλάτα, τα smoothies ή τα σάντουίτς σου, ενισχύεις τον οργανισμό σου με ισχυρές ενώσεις, με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, οι οποίες καταπολεμούν το οξειδωτικό στρες. Ένα από τα πιο αξιοσημείωτα χαρακτηριστικά του νεροκάρδαμου είναι ότι είναι η καλύτερη πηγή μιας ένωσης που ονομάζεται ισοθειοκυανικό φαιναιθυλεστέρα (PEITC). Αυτή η ένωση έχει συνδεθεί με επιδράσεις, όπως η μείωση της ανάπτυξης ορισμένων καρκινικών κυττάρων και έχει αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτικά αποτελέσματα.

Έχει υψηλά επίπεδα βιταμίνης Κ

Λαχανικά όπως το λάχανο ή το μπρόκολο, είναι γνωστά για την πλούσια περιεκτικότητά τους περισσότερη βιταμίνη Κ αλλά το νεροκάρδαμο, είναι ένα άλλο λαχανικό πλούσιο σε βιταμίνη Κ. Στην πραγματικότητα, ένα φλιτζάνι νεροκάρδαμο έχει περίπου 85μg βιταμίνης Κ και η ημερήσια συνιστώμενη ποσότητα για τους ενήλικες είναι περίπου 120μg. Τι κάνει όμως η βιταμίνη Κ; Πρόκειται για μια θρεπτική ουσία που βοηθά το σώμα να πήξει το αίμα. Η βιταμίνη Κ είναι επίσης ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό που υποστηρίζει την υγεία των οστών και της καρδιάς.

Το νεροκάρδαμο κάνει καλό στην καρδιά

Το νεροκάρδαμο είναι γεμάτο με βιταμίνες και μέταλλα, τα οποία έχουν αποδειχθεί ότι είναι ευεργετικά για την υγεία της καρδιάς. Είναι απαλλαγμένο από κορεσμένα λιπαρά και έχει ασήμαντη ποσότητα αλατιού,  δύο από τους βασικούς παράγοντες που πρέπει να ελέγχουμε, όταν επιλέγουμε τρόφιμα που υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς. Επιπλέον, το νεροκάρδαμο περιέχει επίσης ασβέστιο, μαγνήσιο και κάλιο, τα οποία με τη σειρά τους βοηθάνε στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και της χοληστερόλης.

Φροντίζει επίσης την υγεία των ματιών

Το κάρδαμο περιέχει ενώσεις που μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο εκφύλισης της ωχράς κηλίδας, ένα θέμα που σχετίζεται με την ηλικία και μπορεί να επηρεάσει τον αμφιβληστροειδή. Αυτό το λαχανικό μπορεί να είναι χρήσιμο για την υγεία των ματιών, καθώς αποτελεί φυσική πηγή λουτεΐνης και ζεαξανθίνης. Μια έκθεση που δημοσιεύτηκε στο Nutrients αναφέρει ότι φυτικές ενώσεις όπως αυτές, μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία από προβλήματα που σχετίζονται με την ηλικία λόγω της ικανότητάς τους να μειώνουν τη βλάβη από το οξειδωτικό στρες. Η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη συγκεκριμένα βρίσκονται στον αμφιβληστροειδή, γι’ αυτό και συνδέονται με τον εκφυλισμό της ωχράς κηλίδας.

Το νεροκάρδαμο υποστηρίζει την υγεία των οστών

Προκειμένου να φροντίζεις την υγεία των οστών σου καθώς μεγαλώνεις, είναι σημαντικό να λαμβάνεις μια ποικιλία από θρεπτικά συστατικά, μέσω όλων των τύπων τροφών. Σύμφωνα με τους ειδικούς, το νεροκάρδαμο μπορεί να είναι το ιδανικό λαχανικό για αυτόν τον σκοπό, παρέχοντας στον οργανισμό απαραίτητα μέταλλα. Ενώ το ασβέστιο είναι ευρέως αναγνωρισμένο για την επιρροή του στην υγεία των οστών, το μαγνήσιο, η βιταμίνη Κ και το κάλιο που συγκεντρώνονται στο νεροκάρδαμο, διαδραματίζουν επίσης σημαντικούς ρόλους.

Περιέχει ενώσεις που σχετίζονται με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου

Μαζί με όλα τα παραπάνω αυτό το λαχανικό περιέχει επίσης ενώσεις που συνδέονται με την προστασία από τον καρκίνο. Η έρευνα δείχνει ότι το νεροκάρδαμο, μπορεί να έχει αντικαρκινικές ιδιότητες. Περιέχει βιοδραστικές ενώσεις όπως γλυκοζινολικές ενώσεις, οι οποίες μπορούν να έχουν προστατευτική δράση έναντι ορισμένων τύπων καρκίνου, αναστέλλοντας την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων και προάγοντας την εξάλειψή τους. Επίσης τα αντιοξειδωτικά και άλλες φυτοχημικές ουσίες στο νεροκάρδαμο, συμβάλλουν περαιτέρω στη μείωση του κινδύνου καρκίνου.

https://www.ladylike.gr/

Κοτόπουλο ρολό γεμιστό με μπέικον, τυρί και πιπεριές

 

Δημοσιεύτηκε 28 Φεβ, 2024 | In Ελληνική | Από Γιώργος Αναστόπουλος |

• • Χρόνος προετοιμασίας
  • 20 Λεπτά
 
• • Ώρα μαγειρέματος
  • 90 Λεπτά
 
• • Επίπεδο Δυσκολίας
  Μέτριας δυσκολίας

Το κοτόπουλο ρολό γεμιστό με μπέικον, τυρί και πιπεριές είναι ένα δημοφιλές πιάτο που συνήθως προετοιμάζεται ρολάροντας κοτόπουλο γύρω από μια γέμιση. Η γέμιση που επιλέξαμε σήμερα είναι το μπέικον, η κεφαλογραβιέρα και οι πράσινες πιπεριές. Προσθέτουμε και μουστάρδα η οποία θα δώσει μία πικάντικη γεύση στο φαγητό μας.

Ένα ρολό κοτόπουλο μπορούμε να το φτιάξουμε είτε με ολόκληρο το κοτόπουλο είτε με φιλεταρισμένο στήθος ή ακόμα και με μπούτι ξεκοκαλισμένο. Αν δεν γνωρίζετε τη διαδικασία ξεκοκαλίσματος τότε μπορείτε να ζητήσετε από τον κρεοπώλη να σας το κάνει.

Το μπέικον το στρώνουμε κάθετα στο κοτόπουλο. Για ένα κοτόπουλο 1,5 κιλού θα χρειαστείτε 5-6 φέτες μπέικον. Το μπέικον προσθέτει μία αλμυρή απολαυστική γεύση.

Το τυρί που χρησιμοποιούμε πρέπει να είναι σκληρό. Ιδανικά τυριά είναι η γραβιέρα, το κεφαλοτύρι και η κεφαλογραβιέρα. Το κόβουμε σε χοντρά μπαστούνια και το τοποθετούμε οριζόντια στο ρολό μας.

Οι πιπεριές που θα χρησιμοποιήσουμε σήμερα είναι οι πράσινες. Μπορείτε βέβαια να βάλετε όποιο χρώμα θέλετε. Τις κόβουμε ζουλιέν και τις τοποθετούμε παράλληλα με το τυρί.

Το ρολό το τυλίγουμε και το περνάμε στο δίχτυ. Επειδή το δίχτυ χρειάζεται ένα εργαλείο το οποίο ονομάζεται τούμπι και το έχουν μόνο οι επαγγελματίες μπορείτε εναλλακτικά να το δέσετε με σπάγκο ή να το τυλίξετε με λαδόκολλα την οποία και θα βγάλετε κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

Το ρολό κοτόπουλο δεν θέλει πολύ ψήσιμο γιατί στεγνώνει. Για το ψήσιμο του κοτόπουλο έχουμε δύο επιλογές. Μπορούμε να το βάλουμε κατευθείαν στο φούρνο ή να το σοτάρουμε πρώτα και στη συνέχεια να το τοποθετήσουμε στο φούρνο. Με τον δεύτερο τρόπο πετυχαίνουμε ένα πιο γευστικό μαγείρεμα και συντομεύουμε τον χρόνο ψησίματος στο φούρνο.

Το κοτόπουλο ρολό γεμιστό με μπέικον, τυρί και πιπεριές είναι ένα πιάτο το οποίο σερβίρεται ως κυρίως πιάτο. 

Συστατικά

• ◉ 1 ολόκληρο κοτόπουλο
• ◉ 6 φέτες μπέικον
• ◉ 200γρ. κεφαλογραβιέρα
• ◉ 1 πράσινη πιπεριά
• ◉ 50γρ. μουστάρδα
• ◉ αλάτι
• ◉ πιπέρι μαύρο
• ◉ γλυκιά πάπρικα

Οδηγίες

1. Φιλετάρουμε το κοτόπουλο αφαιρώντας όλα τα κόκκαλα και κρατώντας το ολόκληρο χωρίς τρύπες.
2. Τοποθετούμε το κοτόπουλο με την πέτσα προς τα κάτω. Αλείφουμε την εσωτερική πλευρά με μουστάρδα και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και γλυκιά πάπρικα.
3. Στρώνουμε στη σειρά τις φέτες του μπέικον και προσθέτουμε από πάνω την κεφαλογραβιέρα κομμένη σε 6 μεγάλα μπαστούνια.
4. Προσθέτουμε τις πιπεριές κομμένες ζουλιέν και τυλίγουμε το ρολό κοτόπουλο. Το δένουμε με ένα σπάγκο και το ψήνουμε στο φούρνο για 90 λεπτά.
5. Όταν θα έχει ψηθεί, αφαιρούμε τους σπάγκους και με ένα μαχαίρι κόβουμε σε φέτες το ρολό.

• Μερίδες : 4
• Έτοιμο σε : 110 Λεπτά
• Course : Κυρίως πιάτα
• Τύπος Συνταγής:Κοτόπουλο
• Συστατικό : Κοτόπουλο, Μουστάρδα, Πιπεριές πράσινες

https://cookfood.gr/

Στην Ινδία επιστήμονες ανακάλυψαν έναν βάτραχο με ένα μανιτάρι στο πλευρό του - Τι ξέρουμε για το αμφίβιο

 Στην Ινδία επιστήμονες ανακάλυψαν έναν βάτραχο με ένα μανιτάρι στο πλευρό του - Τι ξέρουμε για το αμφίβιο

(Lohit Y T / CNN)

Το φαινόμενο, που άφησε άναυδους τους ειδικούς, δεν έχει καταγραφεί ποτέ στο παρελθόν

Παρατηρώντας μία ομάδα βατράχων με χρυσή πλάτη στην Καρνατάκα της Ινδίας, ομάδα φυσιολατρών ανακάλυψε κάτι που την παραξένεψε σε ένα από τα αμφίβια: στο πλευρό του ζώου φύτρωνε ένα μικροσκοπικό μανιτάρι.

Ο φαινομενικά υγιής βάτραχος έφτασε να αναπτύξει τον μύκητα αφήνοντας άναυδους τους επιστήμονες Το φαινόμενο δεν έχει καταγραφεί ποτέ στο παρελθόν. «Μετά την έκπληξη που ένιωσα, ο βάτραχος με το μανιτάρι μού κίνησε την περιέργεια», περιέγραψε στο περιοδικό Reptiles and Amphibians ο ειδικός σε θέματα ποταμών και υγροτόπων του Παγκόσμιου Ταμείου Άγριας Ζωής της Ινδίας, Lohit Y T. Ο ίδιος ήταν μέλος της ομάδας ερευνητών που ανακάλυψαν το ζώο. «Η πρώτη μου σκέψη ήταν να καταγράψω αυτό που είχα απέναντί μου καθώς δεν είχαμε ξανακούσει τίποτα παρόμοιο. Θέλαμε απλώς να καταγραφεί ως σπάνιο περιστατικό και ελπίζαμε να μην πρόκειται για ένα επικίνδυνο φαινόμενο για τον βάτραχο».

Το είδος -γνωστό ως ενδιάμεσος χρυσοσκέφαλος βάτραχος του Ράο ή με την επιστημονική ονομασία Hylarana intermedia- απαντάται σε αφθονία στα νοτιοδυτικά ινδικά κρατίδια Καρνατάκα και Κεράλα. Οι βάτραχοι είναι μικροί, καθώς το μήκος τους φτάνει μόλις τα 7,4 εκατοστά. Όσο οι φυσιολάτρες παρακολουθούσαν το αμφίβιο με τον μύκητα, το ζώο μετακινήθηκε στην άκρη του κλαδιού, από το κέντρο όπου καθόταν, γύρισε και άλλαξε θέση ενώ, το μανιτάρι έμεινε σταθερό στη θέση του, εξήγησε ο Y T. Η ομάδα δεν άγγιξε το ζώο, το οποίο ανακαλύφθηκε το 2023, ωστόσο δε συνελέχθη, οπότε κανείς δε γνωρίζει, ούτε την αιτία του φαινομένου, ούτε, όμως, και την τύχη του βατράχου.

Οι μυκητολόγοι, από τις φωτογραφίες που είχαν στη διάθεσή τους, αναγνώρισαν στη συνέχεια το μανιτάρι που φύτρωσε στο πλευρό του βατράχου ως κοινό καπόδι, μέρος του γένους Mycena. Πρόκειται για τύπο μυκητών που αναπτύσσονται κατά βάση σε σάπιο ξύλο νεκρών δέντρων, σύμφωνα με τη σχετική εργασία τους, που δημοσιεύτηκε. Ο μύκητας είναι ένας σαπροτροφικός αποικοδομητής, ένα μανιτάρι που συνήθως παίρνει τα θρεπτικά συστατικά του από νεκρή ή αποσυντιθέμενη οργανική ύλη. Μελέτη του 2023, όμως, διαπίστωσε ότι το μανιτάρι θα μπορούσε να εξελιχθεί ώστε να ευδοκιμεί και σε ζωντανά φυτά.

Η ίδια μελέτη περαιτέρω πρότεινε ότι, ο εν λόγω μύκητας θα μπορούσε να εξελιχθεί και να έχει συμβιωτική σχέση με ζωντανά φυτά ή δέντρα – στοιχείο που σημαίνει ότι, τόσο το φυτό, όσο και ο μύκητας που αναπτύσσεται σε αυτό, θα επωφελούνταν από τη συνύπαρξη. Οι μύκητες θα έπαιρναν απαραίτητα θρεπτικά συστατικά από το φυτό-ξενιστή, και, αντίστοιχα, θα μετέφεραν τα δικά τους πίσω. Επιπλέον, επισημαίνεται στη μελέτη, ο Mycena θα μπορούσε να είναι χρήσιμος στα δέντρα, αφού θα «κλάδευε» τα νεκρά κλαδιά. Είναι άγνωστο το τι συνέβη με τον συγκεκριμένο βάτραχο. Οι επιστήμονες, όμως, έχουν μερικές ερμηνείες για το πώς έφτασε να λειτουργεί ως ξενιστής του μικροσκοπικού μανιταριού.

Δυναμικοί, ευπροσάρμοστοι οργανισμοί

Η Alyssa Wetterau Kaganer, μεταδιδακτορική συνεργάτης στο τμήμα δημόσιας υγείας και οικοσυστημάτων του Κολλεγίου Κτηνιατρικής του Πανεπιστημίου Cornell, βρήκε συναρπαστική την ανακάλυψη του αμφίβιου με τον μύκητα προσαρτημένο στο πλευρό του. «Οι μύκητες είναι δυναμικοί οργανισμοί, ευπροσάρμοστοι στις αλλαγές του περιβάλλοντός τους. Η έκθεση σε νέους, πιθανούς ξενιστές, σε διαφορετικά περιβάλλοντα ή κλίματα μπορεί να αναπτυχθεί σε μέρη κανείς, στο παρελθόν, δε θα περίμενε», είπε στο CNN. Όπως πρόσθεσε, χωρίς περαιτέρω μελέτη της κατάστασής του, είναι δύσκολο να προβλεφθεί η τύχη του βατράχου, όμως πιθανώς «ένας κατά τα άλλα υγιής βάτραχος μπορεί να είναι σε θέση να αντέξει τον ήπιο αποικισμό του δέρματός του από αυτόν τον μύκητα χωρίς αυτό να έχει δυσμενείς επιπτώσεις για την υγεία του».  Η ίδια πρόσθεσε, όμως, ότι οι μυκητιασικές λοιμώξεις στους βατράχους είναι πολύ συχνές και, σύμφωνα με τα όσα ξέρουμε, αν το μανιτάρι «αναπτυχθεί εκτεταμένα στο δέρμα ή σκάψει μέσα στο σώμα του ζώου, αυτό μπορεί να εμφανίσει σημάδια μυκητιασικής νόσου». Η ίδια δεν συμμετείχε στην ανακάλυψη του ζώου.

Οι μύκητες που μπορούν να μολύνουν βατράχους μπορεί να είναι πολλών, διαφορετικών ειδών. Είναι πιθανό, μεταξύ των μυκητών και των αμφιβίων να σημειώνονται αλληλεπιδράσεις που, ακόμα, δεν έχουν καταγραφεί. Η Kaganer εξήγησε ότι, ένας βάτραχος με σημάδια μυκητιασικής νόσου, όπως είναι η «τροποποιημένη συμπεριφορά του ζώου», ή οι «δερματικές βλάβες συμπεριλαμβανομένων ελκών ή οζιδίων που μοιάζουν με όγκους», έχει μία λοίμωξη η οποία οδηγεί συχνά, ορισμένα τουλάχιστον από τα μολυσμένα ζώα, σε θάνατο.

Οτιδήποτε εκτός του συνηθισμένου, συμπεριλαμβανομένης της ανάπτυξης ειδών μυκήτων όπως το μανιτάρι πάνω στον βάτραχο, μπορεί να είναι ανησυχητικό για τα είδη του ζώου, τονίζει ο επικεφαλής του Εργαστηρίου για τη Διατήρηση των Απειλούμενων Ειδών στο Κέντρο Κυτταρικής και Μοριακής Βιολογίας στην Τελανγκάνα της Ινδίας, Karthikeyan Vasudevan. Ο ίδιος, παρότι δεν συμμετείχε στην ανακάλυψη, επίσης εξεπλάγη από το εύρημα.

Βάτραχος - μανιτάρι - Ινδία

Πολύ μικρές πιθανότητες επιβίωσης

«Οι πιθανότητες επιβίωσης των άρρωστων ζώων στη φύση είναι πολύ μικρές. Είναι δύσκολο να παρατηρήσεις ένα άρρωστο ζώο καθώς πεθαίνουν ή τρώγονται γρήγορα. Ένα τέτοιο εύρημα, ως εκ τούτου, είναι ενδιαφέρον. Θα πρέπει να ακολουθήσουν παρατηρήσεις και έλεγχος των βατράχων», εξήγησε ο ίδιος.

Ο Vasudevan σημείωσε ότι, αρχικά, θεώρησε ότι το μανιτάρι ήταν κολλημένο πάνω στο δέρμα του ζώου, όχι ότι αναπτυσσόταν εκεί. Οι φωτογραφίες, όμως, τον έπεισαν για το αντίθετο. «Πρόκειται πράγματι για την περίπτωση ενός ζωντανού μανιταριού που μεγαλώνει στα πλευρά ενός επίσης ζωντανού βατράχου. Μία από τις πιθανότητες, βέβαια, είναι ότι, κάτω από το δέρμα του ζώου, υπάρχει ένα μικρό κομμάτι ξυλώδους υπολείμματος, το οποίο σφηνώθηκε στο ζώο και, πάνω του, έχει βλαστήσει ένα μανιτάρι».

Τι είναι η ασθένεια Chytrid

Αυτή τη στιγμή, η Ινδία αντιμετωπίζει επιδημία χυτριδομυκητίαση, μίας μυκητιασικής λοίμωξης που προσβάλλει περισσότερα από 700 είδη αμφιβίων παγκοσμίως και σκοτώνει τους βατράχους. Σε όλα τα hotspots υψηλής συγκέντρωσης βατράχων παρατηρούνται κρούσματα της ασθένειας. Πρόκειται για χαρακτηριστικό παράδειγμα της αλληλεπίδρασης των αμφίβιων και μυκήτων. Αυτό που δεν είναι σαφές ακόμα στους συγγραφείς, είναι το εάν η επιδημία με οιονδήποτε τρόπο σχετίζεται με την ανακάλυψη.

«Ο συγκεκριμένος τύπος μανιταριού δε σχετίζεται με τα είδη μυκήτων που προκαλούν την κυττιριδομυκητίαση. Οπότε δεν θεωρώ ότι το μανιτάρι είναι άμεσο σημάδι κυττιριδομυκητίασης του ζώου», σημείωσε η Kaganer, που ασχολείται με την έρευνα της ασθένειας. «Είναι πιθανό, ωστόσο, ένας βάτραχος που νοσεί να έχει αναπτύξει αυξημένη ευαισθησία στις λοιμώξεις από κυτρίδια», πρόσθεσε και εξήγησε πως, το ζώο με το μανιτάρι στο πλευρό του θα μπορούσε να είναι πιο ευαίσθητο στη χυτριδιομυκητίαση καθώς, ο οργανισμός τους, έχει αλλοιωθεί από τον μύκητα. Θα μπορούσε, όμως, να έχει και αυξημένα επίπεδα ανοσίας στη μόλυνση, «επειδή του Mycena  έχει εκτοξεύσει τις ταχύτητες που λειτουργεί το ανοσοποιητικό σύστημα του βατράχου».

Πιθανότατα, πάντως, δε θα μάθουμε τι έχει συμβεί στην πραγματικότητα καθώς, όπως εξήγησε ο Y T, «δεν έχουμε καμία ελπίδα να κυνηγήσουμε τον βάτραχο, καθώς δεν πρόκειται για ένα συνηθισμένο φαινόμενο».

https://www.ethnos.gr/

Ο δαίμονας μέσα μου

 Ο δαίμονας μέσα μου

1 Μαρτίου 2024

Γράφω αυτό αυτό κείμενο μετά από καιρό που είχα σταματήσει να κάνω κάτι που αγαπάω… Το γράφω, όχι σε χαρτί, αλλά απευθείας με την ψυχή μου… Εύχομαι να βοηθήσει όποιον το διαβάσει και εύχομαι ποτέ άνθρωπος να μην περάσει απ’ τα χέρια ναρκισσιστή!
Σταμάτησα πολλά από αυτά που αγαπούσα, που με γέμιζαν… έγινα μια μαριονέτα στα χέρια του ανθρώπου που αγάπησα και που ορκιζόταν πως μ’ αγαπάει και εκείνος. Έφτασα στο σημείο να μη μου δίνει χαρά τίποτα, τίποτα πέρα απ’ τα ψίχουλα που μου πρόσφερε κατά καιρούς.

Όλα ξεκινούν με εσένα ανέμελη, να τρέχεις στο ρυθμό ζωής που έχεις φτιάξει, να έχεις βρει τον εαυτό σου μετά από πολλά χτυπήματα της ζωής. Είσαι δυναμική, όμορφη, περπατάς και τρίζουν τα πεζοδρόμια απ’ τον βηματισμό σου, μιας και τα ψηλοτάκουνά σου, παρέα με τον αεράτο βηματισμό σου, θυμίζουν καλπασμό, με το κεφάλι ψηλά και φωτιές να πετάγονται απ’ το βλέμμα σου, που μαγνητίζει… το βλέπεις, δεν είσαι ψώνιο… Ένα μήνυμα φτάνει, κάποιος που δεν γνωρίζεις και θέλει να σε γνωρίσει, “why not?” λες και απαντάς…
Η αρχή του τέλους.

Μιλάτε πού και πού, κρατάς επιφυλάξεις και έρχεται η μέρα που δέχεσαι να βγεις μαζί του. Τέλειο ραντεβού, πολύ γλυκός, με συμπόνια, με χιούμορ… καθαρός άνθρωπος. Βρε λες; Και κάπως έτσι προχωράει… αυτός τρελός και παλαβός. Όταν έρχεται η ώρα να προσδιορίσεις τι έχετε, η απάντηση ξεκάθαρη… σχέση. Με τους δικούς του όρους, που έρχονταν ένας ένας, σιγά σιγά. Με εσένα να κλωτσάς, γιατί δεν θα υπήρχαν κάποια απλά και φυσιολογικά. Κλωτσάς, αλλά για λίγο…
Σε βομβαρδίζει με εκδηλώσεις θαυμασμού, με βλέμματα αγάπης, με άπειρες ώρες ηδονής (και ακριβώς όπως το θες, σαν να διαβάζει το μυαλό σου). Λες, έχω ψυχική επαφή… με δυσκολία δέχεσαι σιωπηλά τους όρους κάθε φορά.

Μέχρι που τολμάς να μιλήσεις για κάτι που θες, για ένα παράπονο, για έναν προβληματισμό που όλοι θεωρούμε λογικό να συζητήσουμε με τον “άνθρωπό” μας… Φωνές. Εξευτελισμός. Κατηγορίες. Εξαφάνιση.
Γυρίζει και σε ζητάει πίσω. Το περίμενες πώς και πώς… Γυρνάς αφήνοντας το σοκ, προσπαθώντας να δικαιολογήσεις τα αδικαιολόγητα, με πρόφαση τη δύσκολη φάση της ζωής του και τα παιδικά τραύματα απ’ το σπίτι του. Λίγο καιρό ανάσα, αγάπη, έρωτα.
Και τολμάς να ξανανοίξεις το στόμα σου…
Φωνές. Εξευτελισμός. Εξαφάνιση. Και ξανά και ξανά και ξανά…
Ένας φαύλος κύκλος, ένας κύκλος που δεν αντιλαμβάνεται τι μπορεί να σου κάνει…

Κάποιος σε ξυπνάει και σου λέει έχεις να κάνεις με ναρκισσιστή. Εμμμ… τι ‘ναι αυτο; Ενδιάμεσα συνεχίζει τον βομβαρδισμό αγάπης, εξευτελισμού, εξαφάνισης...
Μέχρι που κάποια μέρα ο εξευτελισμός είναι τέτοιος, που εξαφανίζεσαι εσύ. Διαβάζεις… διαβάζεις πολύ γι’ αυτό το νέο είδος ανθρώπου που έχει γίνει μάστιγα στις μέρες μας και γεμίζουν τον κόσμο με ψυχολογικά.
Θα στο πω με απλά λόγια… είναι κυριολεκτικά και με κάθε έννοια “συναισθηματικά βαμπίρ”! Τρέφονται απ’ τον πόνο σου! Δεν νιώθουν τίποτα για εσένα! Ενδεχομένως έχουν και άλλες ταυτόχρονα, αλλά εσύ είσαι η βασική τροφή… Επένδυσε καιρό να σε κάνει όπως τον βολεύει για να αντλεί αυτό που θέλει, οι άλλες θέλουν κι εκείνες εκπαίδευση και γιατί να μπει στον κόπο; Τσιμπάει τον μεζέ και έρχεται σε σένα να πάρει ό,τι χρειάζεται το εγώ του…

Ένα απάνθρωπο, ανθρωπόμορφο τέρας επί γης! Γυρνάει κάθε φορά πολλά υποσχόμενος, μέχρι που είσαι σαν ναρκομανής και εσύ και ψάχνεις τη δόση σου… το σώμα σου, το μυαλό σου, οι ορμόνες σου έμαθαν να δουλεύουν και να παράγουν συγκεκριμένες ουσίες απ’ τα απανωτά σοκ-αγάπη, σοκ-αγάπη, που τον δέχεσαι κάθε φορά. Ξέρεις ότι είναι με άλλη και ξαναέρχεται. Φυσικά ορκίζεται ότι είσαι η μία και μοναδική…
Μη μασάς… αυτοί πότε δεν έχουν μια πηγή τροφής! Γιατί αυτό είσαι, μια πηγή τροφής. Ε και κάθε μέρα παστίτσιο, το βαριέσαι…

Δεν μπορώ να γράψω τα πάντα… Μήνες κακοποίησης! Ξυπνήστε! Εμένα με ξύπνησαν, διάβασα, διαβάζω... ελπίζω ότι θα ξανασταθώ στα πόδια μου με τα ωραία τακουνάκια μου και θα βρεθεί επιτέλους ένας άνθρωπος να αγαπήσει τη Τζο με όλες τις πληγές της και με όλα τα καλά της.
Μακριά απ’ αυτά τα τέρατα! Μακριά απ’ την κακοποίηση! Μακριά απ’ ό,τι σε κάνει να χάνεις τον εαυτό σου και την αξιοπρέπειά σου! 

https://thewomen.gr/

Τζο

.Πανεύκολη γλυκιά γαλατόπιτα χωρίς φύλλο | Foodaholics | EASY MILK PIE WITH NO DOUGH

Πανεύκολη γλυκιά γαλατόπιτα χωρίς φύλλο | Foodaholics | EASY MILK PIE WITH NO

 DOUGH

Πανεύκολη γλυκιά γαλατόπιτα χωρίς φύλλο | Paneukolh glukia galatopita xwris fullo | Foodaholics Άρθρο συνταγής: https://foodaholics.gr/recipe/panefko... Συστατικά: 1½ λίτρο γάλα 260 γρ ζάχαρη 210 γρ σιμιγδάλι ψιλό 5 αυγά 50 γρ βούτυρο 1 κρόκο αυγού 3 βανίλιες 1,5lt milk 260gr sugar 210gr fine semolina 5 eggs 50gr butter 1 egg yolk 3 vanillines

Foodaholics

Ραπανάκι - Λαχανικό με Πολλαπλά Οφέλη για την Υγεία

Ραπανάκι -   Λαχανικό με Πολλαπλά Οφέλη για την Υγεία

🧿 Το ραπανάκι είναι ένα απλό, αλλά νόστιμο λαχανικό και υπάρχουν διάφορες ποικιλίες. Το λευκό ραπανάκι, το κόκκινο ραπανάκι, το μαύρο ραπανάκι. Η κάθε μία από αυτές τις ποικιλίες έχει ιδιαίτερες θρεπτικές και θεραπευτικές ιδιότητες. Τα κόκκινα ραπανάκια συνιστώνται στη δίαιτα χαμηλών θερμίδων. Το λευκό ραπανάκι αποτοξινώνει και διεγείρει τη διαδικασία οξείδωσης. Όσο για το μαύρο ραπανάκι είναι γνωστό για τις θεραπείες βήχα και κρυολογήματος. Είναι επίσης αποτελεσματικό σε θεραπείες που έχουν σχέση με τη χροιά του δέρματος. Σε κάθε περίπτωση, όποιο κι αν είναι το χρώμα του, το ραπανάκι είναι ένα τραγανό, δροσιστικό και ελαφρώς πικάντικο λαχανικό. Τα φύλλα του είναι επίσης βρώσιμα. Όπως τα περισσότερα σταυρανθή λαχανικά, περιέχει αντιοξειδωτικά και βιοδραστικές ενώσεις που μπορεί να προστατεύουν από ορισμένους καρκίνους. Στην κουζίνα, τα ραπανάκια προσφέρουν πολλές δυνατότητες και σας επιτρέπουν να δημιουργήσετε πιάτα που είναι τόσο υγιεινά όσο και πολύχρωμα. Τα ραπανάκια χρησιμοποιούνται σε διάφορες σπιτικές θεραπείες. Είναι χρήσιμα στη θεραπεία καρδιαγγειακών, γαστρικών, αναπνευστικών προβλημάτων κλπ. 📖 Κεφάλαια - ενότητες ⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎ 0:00 intro 0:21 Ραπανάκι - πολλαπλά οφέλη για την υγεία 0:31 Εισαγωγή 2:54 Διατροφική σύνθεση 4:07 Ευεργετικές ιδιότητες 4:28 Οφέλη

4:33 Ενίσχυση ανοσοποιητικού.

5:27 Αποτοξινώστε το αίμα σας

5:56 Ρίχνουν την πίεση

6:29 Αντιμυκητιακός παράγων

6:55 Απώλεια βάρους

7:21 Στην πρόληψη του καρκίνου

7:50 Διατηρούν τα νεφρά και το συκώτι υγιή

8:16 Μειώνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων

8:56 Ενυδατώνουν

9:15 Περιποίηση προσώπου 9:53 Ανενδείξεις & παρενέργειες 10:22 Λίγη ιστορία

Mea Colpa

Ήσουν τόσο σίγουρος πως θα έμενα…

 Ήσουν τόσο σίγουρος πως θα έμενα…

28 Φεβρουαρίου 2024

Δεν σου φαινόταν… Ειλικρινά δεν σου φαινόταν, πως πίσω απ’ το γλυκό σου βλέμμα, έκρυβες τόσες ανασφάλειες. Είχες φορέσει τη μάσκα του ευθύ κι ειλικρινή κι έπαιζες με μεγάλη επιτυχία το ρόλο σου.

Σου πήρε καιρό να με πείσεις πως αξίζεις τον κόπο να βγω απ’ το καβούκι μου και να προσπαθήσω μαζί σου. Σου πήρε καιρό, αλλά το έκανες έξυπνα και περίτεχνα. Κατάφερες να με πείσεις πως μπορώ να σ’ εμπιστευτώ, πως είσαι διαφορετικός.

Και μ’ έπεισες. Μ’ έπεισες κι άρχισα εγώ, η τόσο ρεαλίστρια και προσγειωμένη, να σ’ ακολουθώ στα ταξίδια που με πήγαινες στα σύννεφα. Για καιρό έκανα μαζί σου νοερά ταξίδια σ’ όλα αυτά που θα ζούσαμε μαζί. Σε πίστεψα και παραδόθηκα. Άνευ όρων. Πέταξα μαζί σου χωρίς αλεξίπτωτο. Σ’ εμπιστεύτηκα κι άρχισα να πετάω μαζί σου με κλειστά μάτια. Κι εσύ… εσύ σε ανύποπτη στιγμή απλά μ’ έσπρωξες στο κενό. Μία, δύο, τρεις φορές… Έπεφτα και αφού έγλειφα τις πληγές μου κι ήμουν έτοιμη να σηκωθώ και να συνεχίσω τον δρόμο μου μόνη, ερχόσουν δίπλα μου πετώντας μου ψίχουλα για να σε ακολουθήσω ξανά. Κάθε που έκανα να φύγω, γυρνούσες κι έπαιζες απ’ την αρχή το έργο, για να επιστρέψω. Και το κατάφερες. Μία, δύο, τρεις φορές…

Ήσουν τόσο σίγουρος πως θα έμενα. Ήσουν τόσο σίγουρος πως αρκούσε ένα βλέμμα σου για να με γυρίσει πίσω. Ήσουν τόσο σίγουρος πως με είχες πείσει, πως ήσουν το καλύτερο που θα μπορούσα να έχω.

Μα τα παραμύθια δεν κρατάνε για πάντα και το δικό σου παραμύθι άρχισε κι αυτό σιγά σιγά να ξεφτίζει μέσα μου. Δεν ήταν ούτε εύκολο, ούτε απλό. Μου έκλεψε χρόνο και με γέμισε πόνο, αλλά κάποια στιγμή κατάφερα να βάλω τη λογική μου ασπίδα, στην επίθεση που μου έκαναν τα μάτια σου. Αυτά τα τόσο όμορφα μάτια, που δεν ήταν διόλου ειλικρινή τελικά. Χρειάστηκε μία ακόμη πτώση. Όχι η πιο σφοδρή, όχι η πιο οδυνηρή, απλά μία ακόμη. Εκείνη η τελευταία, μετά απ’ την οποία αποφάσισα πως δεν θα μείνω. Όχι άλλο.

Κάποιες απ’ τις πληγές που πήρα προίκα απ’ τις πτώσεις μου, τις έχω ακόμη. Τις κοιτάω πού και πού κι ας έχει περάσει τόσος καιρός απ’ το φευγιό μου. Τις κοιτάω για να θυμάμαι πού δεν θα πρέπει να επιστρέψω. Γιατί δεν θα επιστρέψω. Κι ας ήσουν τόσο σίγουρος πως θα έμενα.     

 https://thewomen.gr/

Κική Γιοβανοπούλου

Δε ζηλεύω τα νιάτα σου

 Δε ζηλεύω τα νιάτα σου

28 Φεβρουαρίου 2024

Δε ζηλεύω τα δικά σου νιάτα κορίτσι μου. Μόνο τα δικά μου.
Κάποτε και τα δικά μου μαλλιά ήταν ξανθά σαν τα δικά σου, μικρή μου. Και τώρα μπορώ να τα βάψω, αλλά επιλέγω να αντικρίσω την παιδαγωγική πλευρά του χρόνου που φανερώνει τα πρόσκαιρα και ξεχωρίζει την ήρα από το σιτάρι.
Δε ζηλεύω τα νιάτα σου, ήμουν νέα όταν έπρεπε να είμαι νέα, την ιδανική χρονική στιγμή για εμένα.
Τώρα απολαμβάνω τη μεγαλύτερη ηλικία μου, γνωρίζω πως βρίσκομαι πιο κοντά στη δύση μου, αλλά αυτό με δυναμώνει στο να απολαμβάνω τη ζωή μου όσο περισσότερο γίνεται.

Μη θεωρείς πως ζηλεύω τη νιότη σου. Δεν τη θεωρώ καν επίτευγμα, όλοι υπήρξαν νέοι, όσοι άνθρωποι πέρασαν σε αυτό τον κόσμο.
Επίτευγμα είναι αυτά που καταφέρνουμε, όχι το ότι γεννηθήκαμε νωρίτερα ή αργότερα από κάποιον. Κάτι για το οποίο δεν ρωτηθήκαμε ποτέ.

Δε ζηλεύω τα νιάτα σου κορίτσι μου. Τα χαίρομαι και τα καμαρώνω. Τα δικά μου είναι τα μόνα που μου λείπουν, τα μόνα που σκέφτομαι, αυτά που πάντοτε μου λείπουν.
Μου λείπουν γιατί έτρεχα δίχως να αισθάνομαι το σώμα μου κουρασμένο, επειδή η ορμή της νιότης δυνάμωνε τη σωματική κούραση.
Τα αποζητώ επειδή ήμουν λιγότερο απροετοίμαστη, περισσότερο με ωθούσε η καρδιά και λιγότερο η κριτική σκέψη.

Και τώρα που μου έμεινε η σοφία και μου έφυγε η ρώμη, έχω συμβιβαστεί με αυτό. Σε αυτή τη ζωή δεν μπορείς ποτέ να τα έχεις όλα, κάτι θα κατακτάς, κάτι θα αφήνεις.
Σε χαίρομαι, δε σε φθονώ κορίτσι μου. Έχεις μπροστά σου τα χρόνια μου που φύγανε, τη ζωή που κάποτε βρισκόταν στο αύριο και άξαφνα έγινε παντοτινή ανάμνηση.
Εγώ έχω κάτι άλλο, διότι στο σοφό μωσαϊκό της ζωής, συμπορευόμαστε όλοι με διαφορετικές καταβολές, εμπειρίες, ηλικίες, χαρακτήρες.

Μη λες ότι σε ζηλεύω. Δε σε ζηλεύω, σε καμαρώνω που περπατάς λυγερή και καμαρωτή.
Ζήσε τη νιότη διότι τρέχει γρήγορα και χάνεται αστραπιαία.
Δε ζηλεύω διότι έχω ζήσει. Και το να μεγαλώνεις δίχως απωθημένα, είναι σοφία και απόδειξη ολοκληρωμένης βίωσης.

https://thewomen.gr/

Μαρία Σκαμπαρδώνη