Κοτόπουλο ρολό γεμιστό με μπέικον, τυρί και πιπεριές
- Χρόνος προετοιμασίας
- Λεπτά
- Ώρα μαγειρέματος
- Λεπτά
- Επίπεδο Δυσκολίας Μέτριας δυσκολίας
Το κοτόπουλο ρολό γεμιστό με μπέικον, τυρί και πιπεριές είναι ένα δημοφιλές πιάτο που συνήθως προετοιμάζεται ρολάροντας κοτόπουλο γύρω από μια γέμιση. Η γέμιση που επιλέξαμε σήμερα είναι το μπέικον, η κεφαλογραβιέρα και οι πράσινες πιπεριές. Προσθέτουμε και μουστάρδα η οποία θα δώσει μία πικάντικη γεύση στο φαγητό μας.
Ένα ρολό κοτόπουλο μπορούμε να το φτιάξουμε είτε με ολόκληρο το κοτόπουλο είτε με φιλεταρισμένο στήθος ή ακόμα και με μπούτι ξεκοκαλισμένο. Αν δεν γνωρίζετε τη διαδικασία ξεκοκαλίσματος τότε μπορείτε να ζητήσετε από τον κρεοπώλη να σας το κάνει.
Το μπέικον το στρώνουμε κάθετα στο κοτόπουλο. Για ένα κοτόπουλο 1,5 κιλού θα χρειαστείτε 5-6 φέτες μπέικον. Το μπέικον προσθέτει μία αλμυρή απολαυστική γεύση.
Το τυρί που χρησιμοποιούμε πρέπει να είναι σκληρό. Ιδανικά τυριά είναι η γραβιέρα, το κεφαλοτύρι και η κεφαλογραβιέρα. Το κόβουμε σε χοντρά μπαστούνια και το τοποθετούμε οριζόντια στο ρολό μας.
Οι πιπεριές που θα χρησιμοποιήσουμε σήμερα είναι οι πράσινες. Μπορείτε βέβαια να βάλετε όποιο χρώμα θέλετε. Τις κόβουμε ζουλιέν και τις τοποθετούμε παράλληλα με το τυρί.
Το ρολό το τυλίγουμε και το περνάμε στο δίχτυ. Επειδή το δίχτυ χρειάζεται ένα εργαλείο το οποίο ονομάζεται τούμπι και το έχουν μόνο οι επαγγελματίες μπορείτε εναλλακτικά να το δέσετε με σπάγκο ή να το τυλίξετε με λαδόκολλα την οποία και θα βγάλετε κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
Το ρολό κοτόπουλο δεν θέλει πολύ ψήσιμο γιατί στεγνώνει. Για το ψήσιμο του κοτόπουλο έχουμε δύο επιλογές. Μπορούμε να το βάλουμε κατευθείαν στο φούρνο ή να το σοτάρουμε πρώτα και στη συνέχεια να το τοποθετήσουμε στο φούρνο. Με τον δεύτερο τρόπο πετυχαίνουμε ένα πιο γευστικό μαγείρεμα και συντομεύουμε τον χρόνο ψησίματος στο φούρνο.
Το κοτόπουλο ρολό γεμιστό με μπέικον, τυρί και πιπεριές είναι ένα πιάτο το οποίο σερβίρεται ως κυρίως πιάτο.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου