Τηγανίζω ΛΕΜΟΝΙ! Το πιο νόστιμο γλυκό σε 5 λεπτά!

Leckere Wochentage

352.559 προβολές • 18 Ιαν 2025

Αυτό το γλυκό φτιάχνεται πολύ εύκολα και τώρα θα μάθετε πώς να το φτιάχνετε σε 5 λεπτά! Σας δείχνουμε μια συνταγή που δεν απαιτεί μεγάλη γαστρονομική εμπειρία, ώστε όλοι να μπορούν να επαναλάβουν αυτό το γλυκό! Με λίγα μόνο υλικά μπορείτε να δημιουργήσετε ένα λαχταριστό γλυκό που θα λατρέψουν όλοι! Επίσης, δείτε αυτό το βίντεο από την αρχή μέχρι το τέλος για να μάθετε αυτή την εύκολη και νόστιμη συνταγή γλυκού σε 5 λεπτά! ένα λεμόνι. ένα αυγό και 50 γρ ζάχαρη. 50 γρ γιαούρτι. 30 ml φυτικό λάδι. 100 γρ αλεύρι.

Μεταγραφή

Ακολουθήστε χρησιμοποιώντας τη μεταγραφή.

Leckere Wochentage

Εκπληκτική μαρμελάδα πορτοκάλι με τα μυστικά της

 Εκπληκτική μαρμελάδα πορτοκάλι με τα μυστικά της

Εκπληκτική μαρμελάδα πορτοκάλι με μικρά κομματάκια. Η αγαπημένη μαρμελάδα με ακέρωτα πορτοκάλια από την αυλή και τα μυστικά που θα την απογειώσουν.

Υλικά:

5 πορτοκάλια ακέρωτα
1 κιλό ζάχαρη (η ποσότητα καθορίζεται παρακάτω)

Εκτέλεση:

Πλένουμε καλά τα πορτοκάλια και τα βάζουμε να βράσουν σε μπόλικο νερό. Όταν βράσουν για 10 λεπτά, αδειάζουμε το νερό, ξαναγεμίζουμε την κατσαρόλα και ξαναβράζουμε. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία άλλη μια ή δυο φορές ώστε τα πορτοκάλια να γλυκάνουν. Εγώ δοκιμάζω μετά το τρίτο βράσιμο λίγη φλούδα και ανάλογα πράττω…Ωστόσο θα έχουν και μαλακώσει. (Αν χρειαστεί την τελευταία φορά τα βράζουμε λίγη ώρα παραπάνω). Όταν έχουν ξεπικρίσει αρκετά (ή όσο μας αρέσει τέλος πάντων γιατί εμένα μ’ αρέσει να πικρίζουν λίγο σε άλλους καθόλου), τα αφήνουμε σε κρύο νερό για λίγες ώρες. Από το πρωί ως το απόγευμα ή από το βράδυ ως το πρωί.

Τα στραγγίζουμε , βγάζουμε τον ομφαλό και το μέρος που ήταν το κοτσάνι, και ξεφλουδίζουμε τα δύο σαν να ήταν ωμά. Καθαρίζουμε τις φλούδες από το άσπρο στο εσωτερικό τους και τις κόβουμε σε πολύ λεπτά κομματάκια.

Κόβουμε στα τέσσερα τα πορτοκάλια (και τα καθαρισμένα και τα ακαθάριστα) και τα καθαρίζουμε από όσες μεμβράνες και ίνες μπορούμε. Τα αλέθουμε λίγα λίγα στο multi και μετράμε τον πολτό. Σε άλλους αρέσει να τα αλέσουν τελείως και να γίνουν αλοιφή, και σε άλλους αρέσουν να κρατάνε λίγο (ανήκω στους δεύτερους).

Βάζουμε σε κατσαρόλα τον πολτό και τα λεπτοκομμένα φλούδια, που είναι και αυτά περίπου μια κούπα. Εμείς δεν την θέλουμε πάρα πολύ γλυκιά γιαυτό βάζω για κάθε 3 κούπες πολτό βάζω 2 κούπες ζάχαρη (μπορείτε να βάλετε και 2,5 – 3 κούπες ζάχαρη)

Ανακατεύουμε στην κατσαρόλα τον πολτό με τη ζάχαρη και τα βάζουμε να βράσουν στο maximum της θερμοκρασίας. Μόλις πάρουν βράση χαμηλώνουμε σε μέτρια τη θερμοκρασία (σε μάτι με 9 διαβαθμίσεις χαμήλωσα στο 6) και αφήνουμε να δέσει η μαρμελάδα μας. Μου πήρε 45 μπορεί και 50 λεπτά σήμερα για να δέσει. Τα πρώτα 25 λεπτά δεν ανακάτευα αλλά τα επόμενα ήθελε συχνό ανακάτεμα για να μη πιάσει. Το τελευταίο τέταρτο δεν έφυγα από πάνω της…

Δοκιμάζω το δέσιμο όπως στη .Βγάζω δηλαδή μια κουταλιά σε ένα πιατάκι . Όταν κρυώσει λίγο, πρέπει το δάκτυλο μας να αφήνει “δρόμο”(Μέχρι να κρυώσει εγώ αποσύρω την κατσαρόλα από το μάτι αν θεωρώ ότι είναι μάλλον δεμένη).Επίσης αν πέφτει όλη μαζί από την κουτάλα, σαν μια μάζα είναι δεμένη.

Τη βάζουμε ζεστή σε , τα αναποδογυρίζουμε μέχρι να κρυώσει, και τα αποθηκεύουμε.

Μικρά Μυστικά:

1) Μπορούμε να ξύσουμε τα πορτοκάλια. Έτσι γλυκαίνουν πιο γρήγορα . Εγώ προτιμώ να τα βράσω μια φορά παραπάνω από την ταλαιπωρία του ξυσίματος…
2) Με ίδιο τρόπο κάνουμε μαρμελάδα και τα υπόλοιπα εσπεριδοειδή αλλά θέλουν περισσότερες φορές άλλαγμα του νερού για να γλυκάνουν
3) Πολύ ωραία είναι και η μαρμελάδα με ποικιλία εσπεριδοειδών.
4) Φτιάχνω πάντα μαρμελάδα πορτοκάλι γιατί και να μη φαγωθεί, χρησιμοποιείται σε πολλές πολλές εφαρμογές. Επειδή δε το πορτοκάλι ταιριάζει υπέροχα με τη σοκολάτα μπορούμε –εκτός των άλλων- να γλασάρουμε τα κέικ μας πριν τα καλύψουμε με σοκολάτα.

Πηγή: cretangastronomy.gr

https://naxostimes.gr/

Μαρμελάδα μανταρίνι

 Μαρμελάδα μανταρίνι

Η πιο μυρωδάτη μαρμελάδα, από μανταρίνια και μια μικρή ποσότητα τζίντζερ που τονίζει τη γεύση του φρούτου.

Υλικά

Τεμάχια: 3-4

•  500 γρ. μανταρίνια, κατά προτίμηση τύπου Χίου (ακέρωτα)
•  χυμός από 3 λεμόνια
•  1.300 ml νερό
•  1 κιλό ζάχαρη
•  80 γρ. φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο

1. Για τη μαρμελάδα μανταρίνι, ξεκινάμε και πλένουμε τα μανταρίνια και τα στύβουμε.
2. Από τις στυμμένες κούπες ξεχωρίζουμε τις φλούδες και τις καθαρίζουμε από τα κομμάτια της σάρκας που έχουν μείνει πάνω τους. Τις κόβουμε σε κορδελάκια.
3. Σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο βάζουμε τον χυμό μανταρινιού και λεμονιού, το νερό, το τζίντζερ και τις φλούδες.
4. Τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά και αφήνουμε να πάρουν μία βράση.
5. Χαμηλώνουμε τη φωτιά ώστε να σιγοβράζουν και αφήνουμε για τουλάχιστον μισή ώρα, μέχρι να μαλακώσουν οι φλούδες. Ο χρόνος που θα χρειαστεί εξαρτάται από το πόσο χοντρόφλουδα είναι τα μανταρίνια, πόσο λεπτά τα κόψαμε και πόσο μαλακά θέλουμε να τα αισθανόμαστε στο μάσημα μέσα στη μαρμελάδα. Υπόψη ότι, όταν προστεθεί η ζάχαρη, δεν θα μαλακώσουν άλλο.
6. Μόλις μαλακώσουν όσο τα θέλουμε, ρίχνουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε να διαλυθεί.
7. Δυναμώνουμε τη φωτιά και βράζουμε για 10 λεπτά περίπου ή μέχρι να δέσει (βλ. «Mυστικό»). Αποσύρουμε και μοιράζουμε σε βάζα, κατά προτίμηση αποστειρωμένα.

Μυστικά

Βάλαμε τη μαρμελάδα μανταρίνι μέσα σε σφολιατάκια! Με ένα φύλλο σφολιάτα και λίγη μαρμελάδα μανταρίνι ή άλλη της αρεσκείας μας μπορούμε να φτιάξουμε αυτό το πανεύκολο γλυκό σνακ. Κόβουμε τη σφολιάτα σε έξι κομμάτια. Βάζουμε στο κέντρο του καθενός από λίγη μαρμελάδα και τα διπλώνουμε στη μέση σε τρίγωνα πιτάκια. Τσιμπάμε τις άκρες να κολλήσουν και αλείφουμε με αυγό. Ψήνουμε σε αντικολλητικό χαρτί, στους 180°C για 20 λεπτά. Σερβίρουμε με άχνη ζάχαρη.

Πηγή: Γαστρονόμος

https://www.kathimerini.gr/

Μαρμελάδα μανταρίνι

 Μαρμελάδα μανταρίνι

Η πιο μυρωδάτη μαρμελάδα, από μανταρίνια και μια μικρή ποσότητα τζίντζερ που τονίζει τη γεύση του φρούτου.

Γαστρονόμο

Υλικά

Τεμάχια: 3-4

•  500 γρ. μανταρίνια, κατά προτίμηση τύπου Χίου (ακέρωτα)
•  χυμός από 3 λεμόνια
•  1.300 ml νερό
•  1 κιλό ζάχαρη
•  80 γρ. φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο

Διαδικασία

1. Για τη μαρμελάδα μανταρίνι, ξεκινάμε και πλένουμε τα μανταρίνια και τα στύβουμε.
2. Από τις στυμμένες κούπες ξεχωρίζουμε τις φλούδες και τις καθαρίζουμε από τα κομμάτια της σάρκας που έχουν μείνει πάνω τους. Τις κόβουμε σε κορδελάκια.
3. Σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο βάζουμε τον χυμό μανταρινιού και λεμονιού, το νερό, το τζίντζερ και τις φλούδες.
4. Τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά και αφήνουμε να πάρουν μία βράση.
5. Χαμηλώνουμε τη φωτιά ώστε να σιγοβράζουν και αφήνουμε για τουλάχιστον μισή ώρα, μέχρι να μαλακώσουν οι φλούδες. Ο χρόνος που θα χρειαστεί εξαρτάται από το πόσο χοντρόφλουδα είναι τα μανταρίνια, πόσο λεπτά τα κόψαμε και πόσο μαλακά θέλουμε να τα αισθανόμαστε στο μάσημα μέσα στη μαρμελάδα. Υπόψη ότι, όταν προστεθεί η ζάχαρη, δεν θα μαλακώσουν άλλο.
6. Μόλις μαλακώσουν όσο τα θέλουμε, ρίχνουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε να διαλυθεί.
7. Δυναμώνουμε τη φωτιά και βράζουμε για 10 λεπτά περίπου ή μέχρι να δέσει (βλ. «Mυστικό»). Αποσύρουμε και μοιράζουμε σε βάζα, κατά προτίμηση αποστειρωμένα.

8. Μυστικά

   Βάλαμε τη μαρμελάδα μανταρίνι μέσα σε σφολιατάκια! Με ένα φύλλο σφολιάτα και λίγη μαρμελάδα μανταρίνι ή άλλη της αρεσκείας μας μπορούμε να φτιάξουμε αυτό το πανεύκολο γλυκό σνακ. Κόβουμε τη σφολιάτα σε έξι κομμάτια. Βάζουμε στο κέντρο του καθενός από λίγη μαρμελάδα και τα διπλώνουμε στη μέση σε τρίγωνα πιτάκια. Τσιμπάμε τις άκρες να κολλήσουν και αλείφουμε με αυγό. Ψήνουμε σε αντικολλητικό χαρτί, στους 180°C για 20 λεπτά. Σερβίρουμε με άχνη ζάχαρη.

   Remaining Time -0:00

    

   Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Γαστρονόμος, τεύχος 224.

https://www.gastronomos.gr/

Χρυσές Συνταγές Χρυσές Συνταγές Πάω για τρίτη δόση! Κουραμπιέδες λαδιού που λιώνουν στο στόμα!

Χρυσές Συνταγές

Πάω για τρίτη δόση! Κουραμπιέδες λαδιού που λιώνουν στο στόμα!

Published

 13 ώρες ago 

on

 23 Νοεμβρίου, 2024

By

 Χρυσές Συνταγές

Πρώτη φορά την δοκίμασα φέτος αυτή τη συνταγή για κουραμπιέδες και ομολογώ ότι με εξέπληξε ευχάριστα! Λιώνουν στην κυριολεξία στο στόμα, φτιάχνονται πολύ εύκολα και μόλις έφτιαξα την τρίτη δόση, καθώς εξαφανίζονται ως δια μαγείας! Καλές γιορτές να έχουμε!

Υλικά (35 κομμάτια)
150 γρ αμύγδαλα
400 ml ελαιόλαδο
150 γρ ζάχαρη
50 ml κονιάκ
3 βανίλιες
Περίπου 550 γρ αλεύρι γ.ο.χ.
10 γρ μπέικιν
Άχνη ζάχαρη αρωματισμένη με 2 βανίλιες

Εκτέλεση
Ξεκινάμε καβουρδίζοντας τα αμύγδαλα και στη συνέχεια τα αλέθουμε στο μούλτι.

Παίρνουμε ένα μπολ και διαλύουμε την ζάχαρη στο λάδι. Αρωματίζουμε στην πορεία με το κονιάκ και τις βανίλιες.

Ενσωματώνουμε σιγά σιγά το αλεύρι και το μπέικιν μέχρι η ζύμη να ξεκολλάει από τα χέρια μας.

Πλάθουμε εν συνεχεία τη ζύμη σε κουραμπιέδες (κλασικούς ή μισοφέγγαρα προαιρετικά) και τους τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου, στις αντιστάσεις, μέχρι να ροδίσουν.

Όταν είναι έτοιμοι οι κουραμπιέδες, τους αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και πασπαλίζουμε με την άχνη ζάχαρη.

Σερβίρουμε όταν κρυώσουν εντελώς.

Έτοιμοι και οι φετινοί κουραμπιέδες μας! Περιμένω να τους δοκιμάσεις και να μου πεις αν σου άρεσαν!

Καλές μας γιορτές με υγεία!

https://www.xrysessyntages.gr/category/gastronomia

ρολό κιμά και ένα Κέικ χωρίς αυγά

Χωρίς σταματημό – ρολό κιμά

Published

 3 έτη ago 

on

 17 Μαΐου, 2022

By

 Χρυσές Συνταγές

Search for:

Η Συνταγή είναι από Mina Rizou – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

ΣΥΝΤΑΓΈΣ

ΥΛΙΚΑ
1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά, 2 κρεμμύδια, 1 καρότο, 1 κολοκυθάκι, 1 αυγό, 5-6 κσ βρώμη, λίγο λάδι, αλατοπίπερο, μαϊδανό – κόλιανδρο – κουρκουμά – πάπρικα

Τον ζύμωνουμε καλά κ τον έβαλα στο ψυγείο μέχρι να φτιάξω τη γέμιση κ να κρυώσει

Τον άνοιγουμε σε ορθογώνιο σχήμα, άπλωνουμε 1/2 κιλό σπανάκι (σωταρισμένο στο αντικολλητικό με σταγόνες ελαιόλαδου, φρέσκα κρεμμυδάκια, άνηθο κ αλατοπίπερο) κ τον τύλιγουμε ρολό

Ριχνουμε λίγο ελαιόλαδο κ ψηνουμε στους 180 σε αέρα + γκριλ στη 2η σχάρα από κάτω περίπου 1 ώρα

Κέικ χωρίς αυγά :

Η βασική συνταγή : 1 κόκκινη φαρίνα, 1 κούπα σπορέλαιο, 1 κούπα χυμό πορτοκαλιού ή φυτικό γάλα, 1,5 κούπα ζάχαρη (εγώ καστανή), 1 βανιλίνη κ ξύσμα

Ψήνουμε στους 175 περίπου 1 ώρα

* Στο μεγάλο κέικ πρόσθετουμε 2 καρότα κ 2 μήλα τριμμένα κ ανακατεμένα με λίγο αλεύρι

* Για τα 12 μικρά λευκά κανουμε τη μισή βασική δόση χωρίς φρούτα

Κεκάκια χωρίς αλεύρι (12):

3 αυγά, 1/2 γιαούρτι 1,5%, 6 κσ καστανή ζάχαρη, 6 κσ κακάο, 70 ml σπορέλαιο, 1 κσ μπέικινγκ, 1/2 κγ κανέλλα κ ξύσμα

Στους 175 περίπου 15 ‘

Η Συνταγή είναι από Mina Rizou – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

Μαρμελάδα μήλο

Δημοσιεύτηκε 09 Νοέ, 2024 | In Ελληνική | από Γιώργος Αναστόπουλος

 

Συστατικά

• ◉ 1 κιλό μήλα, καθαρισμένα
• ◉ 500γρ. ζάχαρη
• ◉ 2 τεμ. αστεροειδή γλυκάνισο
• ◉ 2 κλωναράκια αρμπαρόριζα
• ◉ 1 βανίλια

Οδηγίες

1. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια.
2. Βάζουμε τα μήλα σε μία κατσαρόλα μαζί με την ζάχαρη.
3. Μόλις λιώσει η ζάχαρη προσθέτουμε τον αστεροειδή γλυκάνισο, την βανίλια και την αρμπαρόριζα.
4. Αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει το μήλο και τα υγρά αρχίζουν να πήζουν.
5. Βγάζουμε από τη φωτιά την κατσαρόλα και αφαιρούμε την αρμπαρόριζα και τον αστεροειδή γλυκάνισο.
6. Βάζουμε το μείγμα στο μπλέντερ και πολτοποιούμε μέχρι να αποκτήσει μία λεία υφή.
7. Ρίχνουμε την μαρμελάδα σε βάζα κλείνοντας το καπάκι κατευθείαν και αναποδογυρίζοντας το βάζο.
8. Αφήνουμε να κρυώσουν και στη συνέχεια τα αποθηκεύουμε στο ψυγείο.

• Έτοιμο σε : 80 Λεπτά
• Course : Πρωινά
• Τύπος Συνταγής:Breakfast/Brunch
• Συστατικό : Αστεροειδής γλυκάνισος, Μήλα
• 
  
• https://cookfood.gr/
•