Επιδόρπιο μους λεμόνι σε 5 λεπτά! Το καλύτερο ιταλικό γλυκό σε 5 λεπτά! χωρίς ψήσιμο!

Επιδόρπιο μους λεμόνι σε 5 λεπτά! Το καλύτερο ιταλικό γλυκό σε 5 λεπτά! χωρίς

 ψήσιμο!

schöne desserts

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για μους λεμονιού που θα λατρέψουν όλοι! Η διαδικασία μαγειρέματος δεν απαιτεί πολύ χρόνο, γιατί το νόστιμο δεν χρειάζεται να είναι πάντα δύσκολο! Πώς μπορείτε λοιπόν να ετοιμάσετε γρήγορα και εύκολα ένα νόστιμο γλυκό στο σπίτι; Θα σας δείξουμε μια απλή συνταγή που μπορεί να φτιάξει ο καθένας! Η οικογένειά σας θα σας ζητήσει να ψήσετε αυτό το κέικ ξανά και ξανά! Δείτε λοιπόν αυτό το βίντεο από την αρχή μέχρι το τέλος για να μάθετε τη συνταγή για ένα απίστευτα νόστιμο επιδόρπιο με λεμόνι! Συνταγή. 3 λεμόνια 300 ml χυμό λεμονιού 250 ml νερό 50 γρ ζάχαρη μια πρέζα χρωστική τροφίμων 70 γρ άμυλο καλαμποκιού σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει το μείγμα δροσερός 500 ml κρέμα 200 ml γάλα συμπυκνωμένο Καλή όρεξη!

Μεταγραφή

Ακολουθήστε χρησιμοποιώντας τη μεταγραφή.

schöne desserts

Κέικ πορτοκαλιού

 Κέικ πορτοκαλιού

Γιώτα Νικολάου26.12.18

Τη συνταγή γι' αυτό το υπέροχο κέικ, μου την έστειλε η πολύ καλή μου φίλη Ρένα.
Όπως μου τόνισε, είναι της θεία της, της Δήμητρας, που τους το φτιάχνει κάθε χρόνο και για βασιλόπιτα.
Το έφτιαξα κι εγώ, για να το φωτογραφίσω, και μπορώ να πω ότι είναι από τα πιο ωραία που έχω δοκιμάσει!

Κέικ ή βασιλόπιτα πορτοκαλιού

Υλικά

•    500 γραμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του κοσκινισμένο
•    6 αυγά φρέσκα
•    220 γραμ. βούτυρο ή μαργαρίνη
•    2 φλυτζ. τσαγιού ζάχαρη
•    1 φλυτζ. τσαγιού φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
•    το ξύσμα από 1 πορτοκάλι
•    1 βανίλια
•    1 πρέζα αλάτι
•    ½ φλυτζ. τσαγιού ψιλοκομμένα αμύγδαλα (προαιρετικά)

•    ζάχαρη άχνη για επικάλυψη

Εκτέλεση

Όλα τα υλικά, πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Βάζουμε στο μίξερ τ' ασπράδια με το αλάτι και τα χτυπάμε, στη γρήγορη ταχύτητα, σε μαρέγκα. Έπειτα χτυπάμε τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη, σε μέτρια ταχύτητα, για 5΄ να αφρατέψει και προσθέτουμε έναν - έναν τους κρόκους, ώστε να τους απορροφάει το μείγμα, συνεχίζοντας το χτύπημα για 3' ακόμη.
Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και ρίχνουμε το ξύσμα και το χυμό πορτοκαλιού, τη βανίλια, τα αμύγδαλα (αν βάλουμε) και 5 - 6 κουταλιές από το αλεύρι. Αφού ενσωματωθούν τα υλικά, προσθέτουμε διαδοχικά στον κάδο, τη μαρέγκα και το υπόλοιπο αλεύρι, συνεχίζοντας το χτύπημα για 1' - 2' ακόμη, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε καλά, μία στρογγυλή φόρμα για κέικ, κι αδειάζουμε μέσα το  μείγμα. Ψήνουμε στον αέρα, στους 165°C για 60΄ περίπου, μέχρι να φουσκώσει και να ψηθεί το κέικ, ή στις αντιστάσεις, στους 180°C για 40' με 45'.
Για να δούμε αν είναι έτοιμο το κέικ, παίρνουμε ένα μαχαιράκι και το τρυπάμε, κι αν βγει στεγνό είναι έτοιμο, αν όχι το ψήνουμε λίγο ακόμη. Αφού βγάλουμε το κέικ από το φούρνο, το αφήνουμε για 5' - 10΄ στη φόρμα, μετά το ξεφορμάρουμε και το τοποθετούμε σε δίσκο ή πιατέλα που έχουμε κοσκινίσει λίγη ζάχαρη άχνη, αν θέλουμε το πασπαλίζουμε και από πάνω με άχνη, κι όταν κρυώσει το κόβουμε. -- Κατά την διάρκεια του ψησίματος δεν ανοίγουμε ποτέ το φούρνο, γιατί το κέικ μπορεί να μην φουσκώσει και να μας χαλάσει. -- Εναλλακτικά, μπορούμε να βάλουμε το μείγμα σε ταψάκι, να τοποθετήσουμε μέσα ένα φλουρί και να το κάνουμε βασιλόπιτα.   Για να κάνουμε το κέικ βασιλόπιτα: Βουτυρώνουμε ελαφρά ένα ταψί Ν° 26 ή 28 (διαμ. 26 ή 28 εκ.) και στρώνουμε μια λαδόκολλα καλά βουτυρωμένη, που να καλύπτει τον πάτο του ταψιού. Αδειάζουμε μέσα το μείγμα, ρίχνουμε το φλουρί και κουνάμε το ταψί περιστροφικά, για να στρώσει καλά το μείγμα. (Αν το φλουρί δεν έχει μπει μέσα, το βοηθάμε να κρυφτεί). Ψήνουμε τη βασιλόπιτα σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα,στους 165°C για 60΄, ή στις αντιστάσεις, στους 180°C για 40' με 45' μέχρι να φουσκώσει και να ξεκολλήσει από τα τοιχώματα. Αφού ψηθεί, τη βγάζουμε απ᾿ το ταψί, αναποδογυρίζοντάς την και αφαιρούμε τη λαδόκολλα. Την αφήνουμε σε σχάρα να κρυώσει, για 15΄- 20' και έπειτα τοποθετούμε τη βασιλόπιτα σε πιατέλα, που έχουμε κοσκινίσει λίγη ζάχαρη άχνη. Την πασπαλίζουμε κι από πάνω με ζάχαρη άχνη. Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν - μαρί και κάνουμε την διακόσμηση που θέλουμε. https://faghta-giagias.blogspot.com/

Τηγανίζω ΛΕΜΟΝΙ! Το πιο νόστιμο γλυκό σε 5 λεπτά!

Leckere Wochentage

352.559 προβολές • 18 Ιαν 2025

Αυτό το γλυκό φτιάχνεται πολύ εύκολα και τώρα θα μάθετε πώς να το φτιάχνετε σε 5 λεπτά! Σας δείχνουμε μια συνταγή που δεν απαιτεί μεγάλη γαστρονομική εμπειρία, ώστε όλοι να μπορούν να επαναλάβουν αυτό το γλυκό! Με λίγα μόνο υλικά μπορείτε να δημιουργήσετε ένα λαχταριστό γλυκό που θα λατρέψουν όλοι! Επίσης, δείτε αυτό το βίντεο από την αρχή μέχρι το τέλος για να μάθετε αυτή την εύκολη και νόστιμη συνταγή γλυκού σε 5 λεπτά! ένα λεμόνι. ένα αυγό και 50 γρ ζάχαρη. 50 γρ γιαούρτι. 30 ml φυτικό λάδι. 100 γρ αλεύρι.

Μεταγραφή

Ακολουθήστε χρησιμοποιώντας τη μεταγραφή.

Leckere Wochentage

Εκπληκτική μαρμελάδα πορτοκάλι με τα μυστικά της

 Εκπληκτική μαρμελάδα πορτοκάλι με τα μυστικά της

Εκπληκτική μαρμελάδα πορτοκάλι με μικρά κομματάκια. Η αγαπημένη μαρμελάδα με ακέρωτα πορτοκάλια από την αυλή και τα μυστικά που θα την απογειώσουν.

Υλικά:

5 πορτοκάλια ακέρωτα
1 κιλό ζάχαρη (η ποσότητα καθορίζεται παρακάτω)

Εκτέλεση:

Πλένουμε καλά τα πορτοκάλια και τα βάζουμε να βράσουν σε μπόλικο νερό. Όταν βράσουν για 10 λεπτά, αδειάζουμε το νερό, ξαναγεμίζουμε την κατσαρόλα και ξαναβράζουμε. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία άλλη μια ή δυο φορές ώστε τα πορτοκάλια να γλυκάνουν. Εγώ δοκιμάζω μετά το τρίτο βράσιμο λίγη φλούδα και ανάλογα πράττω…Ωστόσο θα έχουν και μαλακώσει. (Αν χρειαστεί την τελευταία φορά τα βράζουμε λίγη ώρα παραπάνω). Όταν έχουν ξεπικρίσει αρκετά (ή όσο μας αρέσει τέλος πάντων γιατί εμένα μ’ αρέσει να πικρίζουν λίγο σε άλλους καθόλου), τα αφήνουμε σε κρύο νερό για λίγες ώρες. Από το πρωί ως το απόγευμα ή από το βράδυ ως το πρωί.

Τα στραγγίζουμε , βγάζουμε τον ομφαλό και το μέρος που ήταν το κοτσάνι, και ξεφλουδίζουμε τα δύο σαν να ήταν ωμά. Καθαρίζουμε τις φλούδες από το άσπρο στο εσωτερικό τους και τις κόβουμε σε πολύ λεπτά κομματάκια.

Κόβουμε στα τέσσερα τα πορτοκάλια (και τα καθαρισμένα και τα ακαθάριστα) και τα καθαρίζουμε από όσες μεμβράνες και ίνες μπορούμε. Τα αλέθουμε λίγα λίγα στο multi και μετράμε τον πολτό. Σε άλλους αρέσει να τα αλέσουν τελείως και να γίνουν αλοιφή, και σε άλλους αρέσουν να κρατάνε λίγο (ανήκω στους δεύτερους).

Βάζουμε σε κατσαρόλα τον πολτό και τα λεπτοκομμένα φλούδια, που είναι και αυτά περίπου μια κούπα. Εμείς δεν την θέλουμε πάρα πολύ γλυκιά γιαυτό βάζω για κάθε 3 κούπες πολτό βάζω 2 κούπες ζάχαρη (μπορείτε να βάλετε και 2,5 – 3 κούπες ζάχαρη)

Ανακατεύουμε στην κατσαρόλα τον πολτό με τη ζάχαρη και τα βάζουμε να βράσουν στο maximum της θερμοκρασίας. Μόλις πάρουν βράση χαμηλώνουμε σε μέτρια τη θερμοκρασία (σε μάτι με 9 διαβαθμίσεις χαμήλωσα στο 6) και αφήνουμε να δέσει η μαρμελάδα μας. Μου πήρε 45 μπορεί και 50 λεπτά σήμερα για να δέσει. Τα πρώτα 25 λεπτά δεν ανακάτευα αλλά τα επόμενα ήθελε συχνό ανακάτεμα για να μη πιάσει. Το τελευταίο τέταρτο δεν έφυγα από πάνω της…

Δοκιμάζω το δέσιμο όπως στη .Βγάζω δηλαδή μια κουταλιά σε ένα πιατάκι . Όταν κρυώσει λίγο, πρέπει το δάκτυλο μας να αφήνει “δρόμο”(Μέχρι να κρυώσει εγώ αποσύρω την κατσαρόλα από το μάτι αν θεωρώ ότι είναι μάλλον δεμένη).Επίσης αν πέφτει όλη μαζί από την κουτάλα, σαν μια μάζα είναι δεμένη.

Τη βάζουμε ζεστή σε , τα αναποδογυρίζουμε μέχρι να κρυώσει, και τα αποθηκεύουμε.

Μικρά Μυστικά:

1) Μπορούμε να ξύσουμε τα πορτοκάλια. Έτσι γλυκαίνουν πιο γρήγορα . Εγώ προτιμώ να τα βράσω μια φορά παραπάνω από την ταλαιπωρία του ξυσίματος…
2) Με ίδιο τρόπο κάνουμε μαρμελάδα και τα υπόλοιπα εσπεριδοειδή αλλά θέλουν περισσότερες φορές άλλαγμα του νερού για να γλυκάνουν
3) Πολύ ωραία είναι και η μαρμελάδα με ποικιλία εσπεριδοειδών.
4) Φτιάχνω πάντα μαρμελάδα πορτοκάλι γιατί και να μη φαγωθεί, χρησιμοποιείται σε πολλές πολλές εφαρμογές. Επειδή δε το πορτοκάλι ταιριάζει υπέροχα με τη σοκολάτα μπορούμε –εκτός των άλλων- να γλασάρουμε τα κέικ μας πριν τα καλύψουμε με σοκολάτα.

Πηγή: cretangastronomy.gr

https://naxostimes.gr/

Μαρμελάδα μανταρίνι

 Μαρμελάδα μανταρίνι

Η πιο μυρωδάτη μαρμελάδα, από μανταρίνια και μια μικρή ποσότητα τζίντζερ που τονίζει τη γεύση του φρούτου.

Υλικά

Τεμάχια: 3-4

•  500 γρ. μανταρίνια, κατά προτίμηση τύπου Χίου (ακέρωτα)
•  χυμός από 3 λεμόνια
•  1.300 ml νερό
•  1 κιλό ζάχαρη
•  80 γρ. φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο

1. Για τη μαρμελάδα μανταρίνι, ξεκινάμε και πλένουμε τα μανταρίνια και τα στύβουμε.
2. Από τις στυμμένες κούπες ξεχωρίζουμε τις φλούδες και τις καθαρίζουμε από τα κομμάτια της σάρκας που έχουν μείνει πάνω τους. Τις κόβουμε σε κορδελάκια.
3. Σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο βάζουμε τον χυμό μανταρινιού και λεμονιού, το νερό, το τζίντζερ και τις φλούδες.
4. Τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά και αφήνουμε να πάρουν μία βράση.
5. Χαμηλώνουμε τη φωτιά ώστε να σιγοβράζουν και αφήνουμε για τουλάχιστον μισή ώρα, μέχρι να μαλακώσουν οι φλούδες. Ο χρόνος που θα χρειαστεί εξαρτάται από το πόσο χοντρόφλουδα είναι τα μανταρίνια, πόσο λεπτά τα κόψαμε και πόσο μαλακά θέλουμε να τα αισθανόμαστε στο μάσημα μέσα στη μαρμελάδα. Υπόψη ότι, όταν προστεθεί η ζάχαρη, δεν θα μαλακώσουν άλλο.
6. Μόλις μαλακώσουν όσο τα θέλουμε, ρίχνουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε να διαλυθεί.
7. Δυναμώνουμε τη φωτιά και βράζουμε για 10 λεπτά περίπου ή μέχρι να δέσει (βλ. «Mυστικό»). Αποσύρουμε και μοιράζουμε σε βάζα, κατά προτίμηση αποστειρωμένα.

Μυστικά

Βάλαμε τη μαρμελάδα μανταρίνι μέσα σε σφολιατάκια! Με ένα φύλλο σφολιάτα και λίγη μαρμελάδα μανταρίνι ή άλλη της αρεσκείας μας μπορούμε να φτιάξουμε αυτό το πανεύκολο γλυκό σνακ. Κόβουμε τη σφολιάτα σε έξι κομμάτια. Βάζουμε στο κέντρο του καθενός από λίγη μαρμελάδα και τα διπλώνουμε στη μέση σε τρίγωνα πιτάκια. Τσιμπάμε τις άκρες να κολλήσουν και αλείφουμε με αυγό. Ψήνουμε σε αντικολλητικό χαρτί, στους 180°C για 20 λεπτά. Σερβίρουμε με άχνη ζάχαρη.

Πηγή: Γαστρονόμος

https://www.kathimerini.gr/

Μαρμελάδα μανταρίνι

 Μαρμελάδα μανταρίνι

Η πιο μυρωδάτη μαρμελάδα, από μανταρίνια και μια μικρή ποσότητα τζίντζερ που τονίζει τη γεύση του φρούτου.

Γαστρονόμο

Υλικά

Τεμάχια: 3-4

•  500 γρ. μανταρίνια, κατά προτίμηση τύπου Χίου (ακέρωτα)
•  χυμός από 3 λεμόνια
•  1.300 ml νερό
•  1 κιλό ζάχαρη
•  80 γρ. φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο

Διαδικασία

1. Για τη μαρμελάδα μανταρίνι, ξεκινάμε και πλένουμε τα μανταρίνια και τα στύβουμε.
2. Από τις στυμμένες κούπες ξεχωρίζουμε τις φλούδες και τις καθαρίζουμε από τα κομμάτια της σάρκας που έχουν μείνει πάνω τους. Τις κόβουμε σε κορδελάκια.
3. Σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο βάζουμε τον χυμό μανταρινιού και λεμονιού, το νερό, το τζίντζερ και τις φλούδες.
4. Τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά και αφήνουμε να πάρουν μία βράση.
5. Χαμηλώνουμε τη φωτιά ώστε να σιγοβράζουν και αφήνουμε για τουλάχιστον μισή ώρα, μέχρι να μαλακώσουν οι φλούδες. Ο χρόνος που θα χρειαστεί εξαρτάται από το πόσο χοντρόφλουδα είναι τα μανταρίνια, πόσο λεπτά τα κόψαμε και πόσο μαλακά θέλουμε να τα αισθανόμαστε στο μάσημα μέσα στη μαρμελάδα. Υπόψη ότι, όταν προστεθεί η ζάχαρη, δεν θα μαλακώσουν άλλο.
6. Μόλις μαλακώσουν όσο τα θέλουμε, ρίχνουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε να διαλυθεί.
7. Δυναμώνουμε τη φωτιά και βράζουμε για 10 λεπτά περίπου ή μέχρι να δέσει (βλ. «Mυστικό»). Αποσύρουμε και μοιράζουμε σε βάζα, κατά προτίμηση αποστειρωμένα.

8. Μυστικά

   Βάλαμε τη μαρμελάδα μανταρίνι μέσα σε σφολιατάκια! Με ένα φύλλο σφολιάτα και λίγη μαρμελάδα μανταρίνι ή άλλη της αρεσκείας μας μπορούμε να φτιάξουμε αυτό το πανεύκολο γλυκό σνακ. Κόβουμε τη σφολιάτα σε έξι κομμάτια. Βάζουμε στο κέντρο του καθενός από λίγη μαρμελάδα και τα διπλώνουμε στη μέση σε τρίγωνα πιτάκια. Τσιμπάμε τις άκρες να κολλήσουν και αλείφουμε με αυγό. Ψήνουμε σε αντικολλητικό χαρτί, στους 180°C για 20 λεπτά. Σερβίρουμε με άχνη ζάχαρη.

   Remaining Time -0:00

    

   Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Γαστρονόμος, τεύχος 224.

https://www.gastronomos.gr/