Αναζήτηση αυτού του ιστολογίου

Κυριακή 19 Ιανουαρίου 2025

Κι έγινα ο καθρέφτης σου… πώς νιώθεις;

 Κι έγινα ο καθρέφτης σου… πώς νιώθεις;


Υπάρχουν πολλά στάδια που πέρασα με σένα και τη συμπεριφορά σου. Απόρησα, στενοχωρήθηκα, θύμωσα, απογοητεύτηκα και πάει λέγοντας. Άλλους τόσους τρόπους επίσης επιστράτευσα να σας αντιμετωπίσω αμφότερους: Συζήτηση, παράπονα, τρελίτσα, νεύρα και ό,τι υπάρχει και δεν υπάρχει. Άκρη; Καμιά… Δεν έμειναν και πολλά περιθώρια, οπότε και αυθορμήτως… έγινα απλά ο καθρέφτης σου. Δίχως να ξέρω πόσο σημαντικό είναι αυτό, μήτε ότι συστήνεται από ειδικούς. Και μάντεψε τι συνέβη!

Δεν αναγνώρισες αρχικά μια τόσο οικεία συμπεριφορά στα μέτρα σου ή ενδεχομένως βόλεψε να προσποιηθείς ότι δεν κατάλαβες. Έπειτα από λίγο, κατέστησες σαφές ότι καθόλου δε σου αρέσει, με λόγια αλλά και συμπεριφορά. Γιατί αγάπη μου; Έγινα ο καθρέφτης σου… τίποτα περισσότερο, τίποτα λιγότερο. Σου είπε κάποιος ότι μόνο εσύ έχεις το προνόμιο ή τη γνώση να λειτουργείς όπως σου κατεβαίνει; Γιατί ψυχή μου;


Έγινα εσύ, πώς νιώθεις; Προφανώς όχι πολύ καλά και δε μου είναι ξεκάθαρο και κατανοητό το γιατί. Έγινα εσύ και σε ευχαριστώ για αυτό, διότι θα πάρω σπουδαίο μάθημα από αυτό: Να φέρομαι όπως ακριβώς μου φέρονται, τίποτα λιγότερο ή περισσότερο από αυτό. Να δίνω όσα μου δίνουν… όποτε… όπως! Να μη με ενδιαφέρει τι σκέφτεται ο άλλος γι’ αυτό, μήτε πως αισθάνεται. Καθρέφτης… ένας καθρέφτης που μέσα θα καθρεφτίζεται ακριβώς αυτό που είσαι, αυτό που προσφέρεις, πώς νιώθεις λοιπόν στ’ αλήθεια;


Δε με αφορά αν δυσανασχετείς… τι νόμιζες; Πως δεν υπάρχουν συνέπειες των πράξεών μας; Όση αδυναμία να σου έχει κανείς, όσο καλός και να είναι, δεν είναι ανόητος. Κι οπωσδήποτε είναι αστείο τουλάχιστον να υποτιμάς κάποιον παίρνοντάς τον δεδομένο, να νομίζεις ότι έχεις την πολυτέλεια να χειραγωγείς λατρεύοντας τον υπέροχο εαυτό σου, βγάζοντας απωθημένα ίσως, μα τοξικότητα σίγουρα. Και όταν έρχεται η ώρα κι αντικρίζεις τον εαυτό σου και τη συμπεριφορά σου απέναντι… δυσανασχετείς.


Ε ναι λοιπόν… δε μου αρέσει, όμως ήταν η μόνη μου επιλογή να γίνω ένα κάτοπτρο μέσα από το οποίο θα δεις πώς είσαι τουλάχιστον. Και λέω τουλάχιστον, επειδή ίσως υπάρχει μια ελπίδα να συνέλθεις όταν βρεθείς στη θέση που στριμώχνεις ως τώρα τους άλλους. Κι αν όχι… το μόνο βέβαιο είναι πως δε σου αξίζει κάτι άλλο.



https://gynaikaeimai.gr/
Θώμη Μπαλτσαβιά

Συντάκτης

  • Μπαλτσαβιά Θώμη

    Είμαι η Θώμη, αγαπώ τους ανθρώπους και λατρεύω να γράφω καταθέτοντας την ψυχή μου… κι αν αυτό συγκινεί είμαι ευτυχής… κι αν μπορώ να βοηθώ έτσι… είμαι πιο ευτυχής!

Steven Brill – Ο Θάνατος της Αλήθειας

 Steven Brill 

 Ο Θάνατος της Αλήθειας


Αντικλείδι

Ο Θάνατος της Αλήθειας: Το βιβλίο του Steven Brill για την παραπληροφόρηση στα social media και το διαδίκτυο – Τι υποστηρίζει ο δικηγόρος, δημοσιογράφος, εκδότης και ιδρυτής του Newsguard.

Η συζήτηση περί παραπληροφόρησης στο Διαδίκτυο δεν είναι καινούργια. Μπορεί το φαινόμενο να γιγαντώθηκε στην εποχή του κορωνοϊού, των τελευταίων προεδρικών εκλογών στις ΗΠΑ και των πρόσφατων πολεμικών συγκρούσεων ανά τον κόσμο, ωστόσο οι ψεύτικοι ισχυρισμοί, τα fake news και οι θεωρίες συνομωσίας γεμίζουν την ιντερνετική σφαίρα, εδώ και τουλάχιστον 20 χρόνια. Η συνεχής ροή εκατομμυρίων πληροφοριών μετατρέπεται πολλές φορές σε μια ενημερωτική καταιγίδα της οποίας οι λεπτομέρειες είναι αδύνατο να εξακριβωθούν στο σύνολό τους, ενώ οι αλγόριθμοι των social media με τις χορηγούμενες αναρτήσεις, δεν φαίνεται σε καμία περίπτωση να αποσκοπούν στην επιβολή μιας υποτιθέμενης τάξης. Πρόκειται για ένα φαινόμενο που έχει υπόβαθρο, σημαντικές κομβικές στιγμές, καθώς και άγνωστες προεκτάσεις με δεδομένη την εξέλιξη της τεχνητής νοημοσύνης, τεχνολογίας που ουσιαστικά βρίσκεται στα σπάργανα. Η έλλειψη πολύπλευρης ενημέρωσης των περασμένων δεκαετιών αποτελεί σίγουρα παρελθόν, αλλά την ίδια στιγμή η υπερπληθώρα εστιών ειδησεογραφίας και πληροφοριών που αναπτύχθηκε, εγείρει ερωτήματα τόσο για την σκοπιμότητα, όσο πολύ περισσότερο για την εγκυρότητά τους.

Ο Steven Brill, διακεκριμένος δικηγόρος, δημοσιογράφος και εκδότης του δημοφιλούς περιοδικού The American Lawyer, προσπαθεί με το πρόσφατο βιβλίο του να βάλει μια τάξη στα τοπία της παραπληροφόρησης και της σύγχρονης ενημέρωσης. Ο τίτλος του σαφής, ο υπότιτλος ακόμα πιο κατατοπιστικός: «The Death of Truth: How Social Media and the Internet Gave Snake Oil Salesmen and Demagogues the Weapons They Needed to Destroy Trust and Polarize the World — and What We Can Do About It», το οποίο μεταφράζεται στα ελληνικά «Ο Θάνατος της Αλήθειας: Πώς τα Social Media και το Internet έδωσαν σε απατεώνες και δημαγωγούς τα όπλα που χρειάζονταν ώστε να καταστρέψουν την εμπιστοσύνη και να πολώσουν τον κόσμο – Και τι μπορούμε να κάνουμε για αυτό.»

Βασική διαπίστωση του βιβλίου είναι πως τα γεγονότα που ορίζονταν κάποτε ως «κοινές αλήθειες», έχουν χάσει πλέον την ικανότητα να μας κρατούν ενωμένους ως κοινωνικό σύνολο. Πληροφορίες που εμφανίστηκαν ως «εναλλακτική» ενημέρωση, θεωρίες συνομωσίας, ακόμα και ως φάρσες, έχουν κλονίσει την εμπιστοσύνη σε θεσμούς, πολιτικό προσωπικό και κάθε λογής εκπαιδευμένο και ειδικευμένο λειτουργό. Επιστήμονες οι οποίοι κατέθεταν τεκμηριωμένες απόψεις για διάφορα ζητήματα, έχοντας το αντίστοιχο ακαδημαϊκό υπόβαθρο για να τις υποστηρίξουν, αμφισβητούνται πολλές φορές εξαρχής, ειδικά αν οι ισχυρισμοί τους δε συμφωνούν με κάποιο προσωπικό ή συλλογικό αφήγημα που έχει σχηματιστεί. Ο Steven Brill επιδίδεται σε μια καταγραφή των σχετικών προσώπων και δυνάμεων, από τη Madison Avenue έως τη Silicon Valley και από την Ουάσιγκτον έως τη Μόσχα. Ταυτόχρονα, προσπαθεί να εξηγήσει πως η ανθρωπότητα έφτασε στο σημερινό χάος των αμέτρητων πληροφοριών και τον διχασμό που προκύπτει από αυτές, καθώς και το ποιος φαίνεται να επωφελείται από αυτό. Ορίζει δε ως κομβική ημερομηνία την 8η Φεβρουαρίου 1996, όταν και ψηφίστηκε από το Κογκρέσο η τροποποίηση του Νόμου για τις Τηλεπικοινωνίες του Έθνους, γνωστή ως «Ενότητα 230».

Η εν λόγω προσθήκη στο νομοσχέδιο αποτελούταν από τρεις παραγράφους και ουσιαστικά προσπάθησε να αντιμετωπίσει τη διαφαινόμενη για την εποχή έκρηξη της ψηφιακής ειδησεογραφίας. Η ενημέρωση, η διάδοση των πληροφοριών και η επικοινωνία ήταν έτοιμες για το πέρασμα στην ψηφιακή εποχή, ωστόσο και σε αντίθεση με το σημερινό αχανές τοπίο, εκείνα τα χρόνια υπήρχαν μόλις τρεις εταιρείες παροχής internet, οι AOL, CompuServe και Prodigy. Από το 1 εκατομμύριο αμερικανούς χρήστες του internet το 1996, έχουμε φτάσει σήμερα στην καθημερινή χρήση του από το 67,1% του παγκόσμιου πληθυσμού, περίπου δηλαδή 5,44 δισεκατομμύρια ανθρώπους. Η Ενότητα 230 είχε ως σκοπό να παρέχει ασυλία για τις εταιρείες του διαδικτύου, σε σχέση με το οποιοδήποτε περιεχόμενο δημιουργείται από τους χρήστες τους. Έτσι ουσιαστικά, κανένας πάροχος ή χρήστης μιας διαδραστικής υπηρεσίας σε υπολογιστή δε θα αντιμετωπιζόταν ως εκδότης ή εκπρόσωπος οποιασδήποτε πληροφορίας που θα παρέχεται από κάποιον άλλο πάροχο πληροφοριών. Γίνεται κατανοητό πως χωρίς αυτή την προσθήκη, δε θα είχε ανοίξει ο δρόμος για τα social media, καθώς μπορεί κανείς εύκολα να φανταστεί τι θα γινόταν εάν πλατφόρμες, όπως το Facebook και το Twitter – και μετέπειτα X, ήταν με κάποιο τρόπο υπεύθυνες για το σύνολο των περιεχομένων και των αναρτήσεων τους. Γίνεται όμως εξίσου σαφές πως η ίδια η βιωσιμότητα αυτών των μέσων, αργά ή γρήγορα θα βασιζόταν στη φιλοξενία αμέτρητων, αντικρουόμενων τις περισσότερες φορές, πληροφοριών. Όταν η Ενότητα 230 προστέθηκε στο Νομοσχέδιο για τις Τηλεπικοινωνίες, ο ιδρυτής του Facebook, Mark Zuckerberg, ήταν ακόμα 11 ετών.

Για τον Steven Brill, η όξυνση του διχασμού και της παραπληροφόρησης ήταν θέμα χρόνου. Όπως γράφει ο ίδιος στο «The Death of Truth»: «Έχω χαρακτηρίσει αρκετές φορές τα έσοδα από τις διαφημίσεις ως την κινητήρια δύναμη πίσω από τόσα πολλά πράγματα που βλέπουμε online. Περίπου 35% από τις χιλιάδες ενημερωτικές ιστοσελίδες σε ΗΠΑ, Καναδά, Ηνωμένο Βασίλειο, Ιταλία, Γερμανία, Αυστρία, Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία, είναι εξόχως αναξιόπιστες». Όσον αφορά τους υπευθύνους για τη διάχυση των αμφιλεγόμενων πληροφοριών, ο Brill τους κατονομάζει ως «Κακούς Ηθοποιούς» με τη δική τους ατζέντα. Η αναζήτηση της αλήθειας καταντά πολλές φορές μία εξοντωτική διαδικασία, με τα επίπεδα της εμπιστοσύνης, ακόμα και απέναντι σε μέσα που θεωρούνταν ανέκαθεν αξιόπιστα, να έχουν πέσει κατακόρυφα. Προς επίρρωση των ισχυρισμών του, ο συγγραφέας επικαλείται παραδείγματα όπως:


  • τη μείωση των αναγκαίων εμβολιασμών σε ΗΠΑ και Ευρώπη, λόγω των θεωριών γύρω από τους κινδύνους των εμβολίων
  • την απήχηση παραπλανητικών ισχυρισμών που σχετίζονται με περιπτώσεις μαζικών πυροβολισμών στην Αμερική και τέλος
  • τις συγκεχυμένες πληροφορίες γύρω από την τεχνολογία 5G και τις πιθανές επιπτώσεις στην υγεία, βάσει των οποίων πολύς κόσμος κρατάει ιδιαίτερα επιφυλακτική στάση.

Πέρα από το συγγραφικό και εκδοτικό του έργο, ο Steven Brill πήγε το θέμα της αξιοπιστίας των πληροφοριών ένα βήμα παραπέρα. Το 2018 συνίδρυσε με τον Louis Gordon Crovitz, πρώην εκδότη της Wall Street Journal, την πλατφόρμα Newsguard, η οποία συνδυάζει ανθρώπινη τεχνογνωσία και τεχνολογία για την παροχή δεδομένων και αναλύσεων, ως προς τον εντοπισμό αξιόπιστων πληροφοριών στο Διαδίκτυο. Οι αναλυτές της Newsguard ακολουθούν αμερόληπτες και διαφανείς δημοσιογραφικές διαδικασίες, μέσω των οποίων παρέχουν υπηρεσίες σε επιχειρήσεις και φυσικά πρόσωπα που επιθυμούν να εντοπίσουν αξιόπιστες πηγές πληροφοριών σε κλίμακα. Μέσα από αυτή την αξιέπαινη προσπάθεια, διερευνάται η χειραγώγηση του κοινού μέσω της παραπληροφόρησης και πως υπονομεύεται η εμπιστοσύνη του κόσμου στους θεσμούς και στα media, με ταυτόχρονη αύξηση της πόλωσης, του φόβου, του ρατσισμού και της εσωστρέφειας.

Μέσα από το «The Death of Truth», με το βιβλίο να έχει κυκλοφορήσει του Ιούνιο του 2024, ο Steven Brill πραγματεύεται τον ελέφαντα στο δωμάτιο. Το αν δηλαδή μας ενδιαφέρει η αξιοπιστία της πληροφορίας ή το αν αυτή ταιριάζει με το αφήγημα και τα πιστεύω μας. Πρόκειται για ένα δίλημμα που έχει πάψει προ πολλού να είναι θεωρητικό. Ο τεράστιος όγκος της πληροφορίας και η ουσιαστική αδυναμία επαλήθευσης της, έχει οδηγήσει νομοτελειακά σε κατακερματισμό της προσοχής και απλοποίηση ιδιαίτερα σύνθετων ζητημάτων, με τρόπο που τις περισσότερες φορές οδηγεί σε ακραία πόλωση. Τυγχάνει δε αρκετές φορές, αυτή η πόλωση να είναι δυστυχώς και το ζητούμενο. Κάπως έτσι συντηρούνται και ενισχύονται οι κοινωνικοί διαχωρισμοί. Υπάρχει ένα ρητό που αποδίδεται στον Μαρκ Τουέιν και αναφέρει πως «Το ψέμα κάνει το γύρο του κόσμου τη στιγμή που η αλήθεια βάζει ακόμα τα παπούτσια της». Μάλλον αξίζει να σταματήσουμε να βιαζόμαστε, ώστε να την περιμένουμε.

Πηγήathensvoice.gr 

by Αντικλείδι , https://antikleidi.com

Ο Διοικητής της ΑΑΔΕ Γιώργος Πιτσιλής στο Limit Up | OPEN TV

ΑΑΔΕ: Στη «φάκα» γνωστή αλυσίδα εστίασης και νυχτερινά κέντρα – Είχαν... ξεχάσει να διασυνδέσουν POS με ταμειακές

ΑΑΔΕ
ΑΑΔΕ

Ο αλγόριθμος και το λογισμικό της ΑΑΔΕ εντόπισε ότι τα POS αρκετών επιχειρήσεων δεν διασυνδέονται με τις ταμειακές τους μηχανές.

Ο αλγόριθμος και το λογισμικό της ΑΑΔΕ εντόπισε ότι τα POS αρκετών επιχειρήσεων δεν διασυνδέονται με τις ταμειακές τους μηχανές. Άμεσα, σχεδιάστηκαν στοχευμένες ελεγκτικές δράσεις ευρείας κλίμακας σε όλη τη χώρα.

Στο πλαίσιο αυτών των δράσεων, τα ελεγκτικά κλιμάκια της ΑΑΔΕ διαπίστωσαν ότι γνωστό νυχτερινό κέντρο στην Αθήνα, τις ημέρες των γιορτών, οπότε η κίνηση ήταν αυξημένη, δεν είχε προβεί στη διασύνδεση κανενός από τα τέσσερα (4) POS με τις αντίστοιχες ταμειακές μηχανές, που διέθετε. Στην επιχείρηση επιβλήθηκαν τα προβλεπόμενα πρόστιμα.Στην Θεσσαλονίκη, κατά τη διάρκεια επιτόπιου ελέγχου σε μεγάλη επιχείρηση fast food, κανένα από τα οχτώ τερματικά POS δεν ήταν συνδεδεμένο με τις ταμειακές μηχανές. Εντύπωση προκάλεσε το γεγονός ότι, κατά τη διάρκεια του ελέγχου, η επιχείρηση ξεκίνησε να συνδέει τα τερματικά με τις ταμειακές. Ωστόσο, τα ελεγκτικά κλιμάκια προέβησαν στον καταλογισμό του σχετικού προστίμου.



Στοχευμένος έλεγχος σε νυχτερινό κέντρο

Επίσης, σε επόμενο στοχευμένο έλεγχο σε νυχτερινό κέντρο των βορείων προαστίων, διαπιστώθηκε ότι η επιχείρηση διατηρούσε, μεταξύ άλλων, μια ταμειακή μηχανή, η οποία δεν διαβίβαζε τις αποδείξεις που εξέδιδε και το αντίστοιχο POS δεν ήταν συνδεδεμένο, με συνέπεια να επιβληθούν τα ανάλογα πρόστιμα και να ανασταλεί η λειτουργία της επιχείρησης για δύο ημέρες.

Αντίστοιχες διαπιστώσεις προέκυψαν και κατόπιν επιτόπιων ελέγχων σε δύο επιχειρήσεις εστίασης (εστιατόρια) στην Αραχωβα, οι οποίες είχαν παραλείψει να διασυνδέσουν τα POS με τις ταμειακές τους μηχανές, με αποτέλεσμα να καταλογιστούν σε βάρος τους τα προβλεπόμενα ποσά προστίμων.

https://www.ethnos.gr/


Καίτη Γκρέυ: Πέθανε σε ηλικία 101 ετών η σπουδαία τραγουδίστρια

 Καίτη Γκρέυ: Πέθανε σε ηλικία 101 ετών η σπουδαία τραγουδίστρια

NDP

NDP

Εδινε μάχη με διάφορα προβλήματα υγείας τους τελευταίους μήνες

Έφυγε από τη ζωή σε ηλικία 101 ετών η Καίτη Γκρέυ.

Σύμφωνα με αποκλειστικές πληροφορίες του zinapost.gr, πέθανε σήμερα Κυριακή στις 10 το πρωί η σπουδαία κυρία του ελληνικού πενταγράμμου.

Η αγαπημένη τραγουδίστρια άφησε την τελευταία της πνοή στο σπίτι της, μετά από πολλά προβλήματα υγείας που αντιμετώπιζε το τελευταίο διάστημα. τον περασμένο Οκτώβριο υπέστη εγκεφαλικό.

Η οικογένεια της, οι φίλοι αλλά και όλοι όσοι την αγάπησαν θα αποχαιρετήσουν την Καίτη Γκρευ το μεσημέρι της Τετάρτης.

https://www.ethnos.gr/

Γνωρίστε τον πιο μυστηριώδη άνθρωπο που έζησε ποτέ


Γνωρίστε τον πιο μυστηριώδη άνθρωπο που έζησε ποτέ 


Βόλος: Η παρατηρητικότητα γυναίκας έσωσε τον οδηγό που έπαθε ανακοπή στο τιμόνι -Πώς περιγράφει το περιστατικό

Βόλος: Η παρατηρητικότητα γυναίκας έσωσε τον οδηγό που έπαθε ανακοπή στο τιμόνι -Πώς περιγράφει το περιστατικό

NEWSROOM IEFIMERIDA.GR

17/01/2025  14:39

 Σωτήρια αποδείχτηκαν τα αντανακλαστικά μίας γυναίκας που αντιλήφθηκε άμεσα τον οδηγό στον Βόλο που υπέστη ανακοπή καρδιάς πάνω στο τιμόνι.

Μάλιστα, περιέγραψε όσα έζησε το απόγευμα της Πέμπτης επί της οδού Δημητριάδος, ενώ αναφέρθηκε στα σημάδια που την έκαναν να κινητοποιηθεί άμεσα και να ενεργοποιήσει κόσμο για να βοηθήσουν τον 65χρονο.

«Άνοιξα την πόρτα του και τον βρήκα αναίσθητο με το κεφάλι πίσω»

«Το αυτοκίνητο δεν έκανε ελιγμούς. Πατούσε το γκάζι ο άνθρωπος με νεκρά ταχύτητα και έκανε θόρυβο. Έτσι τον κατάλαβα, όταν περνούσα πεζή για να πάω απέναντι.

Τον φώναξα, δεν απαντούσε, άνοιξα την πόρτα του και τον βρήκα αναίσθητο με το κεφάλι πίσω. Αμέσως φώναξα βοήθεια, του έτριβα το χέρι και του μιλούσα, μέχρι που ήρθε μια νοσηλεύτρια και του έκανε ΚΑΡΠΑ.

Μέχρι να έρθει το ασθενοφόρο του κάνανε ΚΑΡΠΑ εναλλάξ άτομα που παραβρέθηκαν», ανέφερε η γυναίκα στο magnesianews.

https://www.iefimerida.gr/


Μαγνησία:«Λουκέτο» σε 48 αρτοποιεία στην πενταετία

Μαγνησία:

«Λουκέτο» σε 48 αρτοποιεία στην πενταετία


Έντυπη Έκδοση

Στα 48 ανέρχονται τα αρτοποιεία που έχουν κλείσει στη Μαγνησία την τελευταία πενταετία εκ των οποίων μάλιστα τα 42 στην περιοχή του Βόλου, λόγω της μείωσης της κατανάλωσης αλλά και του υψηλού κόστους λειτουργίας. Είναι ενδιαφέρον πως από τους 48 φούρνους της γειτονιάς που έβαλαν λουκέτο, ελάχιστοι αφορούσαν συνταξιοδοτήσεις.
Το φορολογικό, το ενεργειακό, αλλά και οι πρόσθεσες επιβαρύνσεις από νέες ψηφιακές διασυνδέσεις φέρνουν σε όλο και πιο δυσχερή οικονομική θέση τα αρτοποιεία που με νύχια και με δόντια προσπαθούν να συγκρατήσουν τις τιμές στα σημερινά επίπεδα.
Ο πρόεδρος του Σωματείου Αρτοποιών Μαγνησίας κ. Κώστας Τσουράπας τόνισε πως «η κατάσταση είναι πολύ δύσκολη για τους φούρνους της γειτονιάς. Από την πανδημία και δώθε και κυρίως από το ξέσπασμα του πολέμου στην Ουκρανία, τα κτυπήματα είναι συνεχή, το ένα μετά το άλλο. Πρώτα ήταν η αύξηση των τιμών στις πρώτες ύλες, ενώ ακολούθησε και η πολύ ακριβή ενέργεια. Πριν δύο χρόνια υπήρχαν και οι επιδοτήσεις της πολιτείας, αλλά τώρα έχουν σταματήσει, ενώ αυξάνεται ξανά η τιμή της κιλοβατώρας. Παράλληλα υπάρχει και ο νέος φορολογικός νόμος που μας φέρνει σε πολύ δυσχερή θέση με τον διπλασιασμό σε αρκετές περιπτώσεις του φόρου που πρέπει να πληρώσουν οι επαγγελματίες, όπου συγκαταλέγονται και τα αρτοποιεία».
Ο ίδιος αναφέρθηκε και στη μείωση της κατανάλωσης στα αρτοποιεία της γειτονιάς η οποία αγγίζει το 15% σε σχέση με τα προηγούμενα χρόνια.
«Οι καταναλωτές στον Βόλο μετά τις πλημμύρες αντιμετωπίζουν σημαντικές δυσκολίες, καθώς έχουν διαθέσει οικονομικά ποσά για την επισκευή των σπιτικών τους, την αντικατάσταση των οικοσυσκευών, την επιδιόρθωση ζημιών σε υποδομές και οχήματα. Και το πρόβλημα είναι ακόμη εδώ, παρά τις αποζημιώσεις που δίνονται. Και αυτή η δυσκολία στην κατανάλωση φαίνεται γενικότερα όχι μόνο στα αρτοποιεία, αλλά και σε άλλους κλάδους» επισήμανε ο κ. Τσουράπας.
Όλο αυτό το δύσκολο οικονομικό περιβάλλον αποτυπώνεται στα στοιχεία του σωματείου αρτοποιών σύμφωνα με τα οποία την τελευταία από το 2020 μέχρι και το 2024 έχουν κλείσει κοντά στα 48 αρτοποιεία.
«Η συντριπτική πλειονότητα των αρτοποιείων που έκλεισαν ήταν μέσα στο ευρύτερο πολεοδομικό συγκρότημα Βόλου» ανέφερε ο κ. Τσουράπας και συμπλήρωσε πως «ελάχιστα λουκέτα αφορούσαν συνταξιοδοτήσεις, όπου και πάλι αν οι εποχές ήταν καλές, θα προέκυπταν διάδοχοι. Πολλοί συνάδελφοι έκαναν αλλαγή επαγγέλματος για να επιβιώσουν».
Ο ίδιος συμπλήρωσε πως οι καταναλωτές συνεχίζουν να στηρίζουν τα αρτοποιεία, της γειτονιάς, γιατί ξέρουν ότι θα βρουν προϊόντα που είναι φρέσκα, με ποιοτικές πρώτες ύλες και με φτιαγμένα με το μεράκι του αρτοποιού».

https://e-thessalia.gr/


«Αυτοκτονούν με το ίδιο μοτίβο, μια χειροβομβίδα κοντά στο κεφάλι και φεύγουν»

«Αυτοκτονούν με το ίδιο μοτίβο, μια χειροβομβίδα κοντά στο κεφάλι και φεύγουν»


 Ελεγείες και αποκαλύψεις για τους Βορειοκορεάτες στρατιώτες, από τους Ουκρανούς

 •

Τους χαρακτήριζαν «τροφή για τα κανόνια» που θα «αυτομολήσουν μόλις μπουν στη μάχη». Τώρα  τους πλέκουν εγκώμια, χαρακτηρίζοντάς τους ως «εξαιρετικά εξειδικευμένους, ατρόμητους και αφοσιωμένους στρατιώτες».

Και κάνουν μία συγκλονιστική αποκάλυψη. Βορειοκορεάτες στρατιώτες, όταν βλέπουν πως πρόκειται να αιχμαλωτιστούν, προτιμούν τον θάνατο. Και αυτοκτονούν.

«Απέχουν πολύ από το να είναι άπειροι. Ανατινάζονται όταν βλέπουν ότι η αιχμαλωσία είναι ορατή», δήλωσε  στο POLITICO ο αντισυνταγματάρχης Γιάροσλαβ Τσεπούρνι, εκπρόσωπος του ουκρανικού στρατού.

Περίπου 12.000 βορειοκορεάτες στρατιώτες φέρεται ότι εντάχθηκαν στη μάχη κατά της Ουκρανίας στα τέλη Οκτωβρίου. Από τότε, το Κίεβο φέρεται να έχει χάσει περίπου τα μισά από τα 1.250 τετραγωνικά χιλιόμετρα που κατέλαβε, στο Κουρσκ.

«’Ολα όσα χρειάζεται ένας καλός πεζικάριος»

«Είναι νέοι, με κίνητρα, σωματικά γυμνασμένοι, γενναίοι και καλοί στη χρήση φορητών όπλων. Είναι επίσης πειθαρχημένοι. Έχουν όλα όσα χρειάζεται ένας καλός πεζικάριος», δήλωσε ο Τσεπούρνι.

Ο Γιούρι Μποντάρ, Ουκρανός στρατιώτης της 80ης αερομεταφερόμενης ταξιαρχίας εφόδου, από την πλευρά του σημείωσε ότι   στρατιώτες έχουν εξαιρετικά καλή σωματική εκπαίδευση και διατηρούν υψηλό ηθικό.

«Δεν παραδίδονται. Αυτοκτονούν με το ίδιο μοτίβο, μια χειροβομβίδα κοντά στο κεφάλι και φεύγουν. Άλλοι περιλούζονται με εύφλεκτο υγρό και καίγονται», ανέφερε ο Μποντάρ σε ανάρτησή του στο Facebook την Κυριακή.

«Εξαιρετικά υψηλό επίπεδο δεξιοτεχνίας στα φορητά όπλα»

Ο ίδιος, επιβεβαίωσε επίσης ότι οι Βορειοκορεάτες διαθέτουν εξαιρετικά υψηλό επίπεδο δεξιοτεχνίας στα φορητά όπλα, καταρρίπτοντας με επιτυχία «έναν εντυπωσιακό αριθμό» ουκρανικών μη επανδρωμένων αεροσκαφών.

«Επιδεικνύουν ψυχολογική ανθεκτικότητα. Φανταστείτε, ο ένας τρέχει και προσελκύει την προσοχή και ο άλλος από ενέδρα καταρρίπτει ένα drone με στοχευμένα πυρά», δήλωσε ο Μπόνταρ, υποστηρίζοντας ότι η υποτίμηση του εχθρού οδηγεί πάντα σε ήττα.

«Όπως είπε ένας διοικητής, σε σύγκριση με τους στρατιώτες της Λαϊκής Δημοκρατίας της Κορέας, οι μισθοφόροι του Wagner ήταν παιδιά. Και τον πιστεύω» τόνισε.

Περίπου 300 Βορειοκορεάτες στρατιώτες έχουν σκοτωθεί και 2.700 έχουν τραυματιστεί μέχρι στιγμής, δήλωσε τη Δευτέρα η κυβέρνηση της Νότιας Κορέας στη Σεούλ. Οι αριθμοί είναι δύσκολο να επαληθευτούν, καθώς ούτε η Μόσχα ούτε η Πιονγκγιάνγκ, έχουν επιβεβαιώσει άμεσα τη συμμετοχή βορειοκορεατικών στρατευμάτων στον πόλεμο.

Ο ένας θέλει να μείνει στην Ουκρανία, ο άλλος να επιστρέψει

Εντωμεταξύ, οι δύο βορειοκορεάτες μαχητές που συνελήφθησαν από τις ουκρανικές δυνάμεις στο Κουρσκ, το Σάββατο μεταφέρθηκαν στο Κίεβο για ιατρική περίθαλψη. Οι στρατιώτες δεν μιλούν ούτε αγγλικά ούτε ρωσικά, οπότε οι ουκρανικές ειδικές υπηρεσίες συνεργάζονται με την υπηρεσία αντικατασκοπείας της Νότιας Κορέας για να επικοινωνήσουν μαζί τους.

«Ένας από αυτούς εξέφρασε την επιθυμία να παραμείνει στην Ουκρανία. Ο δεύτερος θέλει να επιστρέψει στην Κορέα», ανέφερε ο Ουκρανός πρόεδρος Βολοντίμιρ Ζελένσκι σε δήλωσή του την Κυριακή.

«Ας υποθέσουμε ότι ο Κιμ Γιονγκ Ουν θέλει να οργανώσει μια ανταλλαγή με τους πολεμιστές μας που κρατούνται στη Ρωσία. Σε αυτή την περίπτωση, είμαστε έτοιμοι να το κάνουμε» πρόσθεσε.

«Αναμφίβολα, θα υπάρξουν και άλλοι αιχμάλωτοι πολέμου από τη Βόρεια Κορέα».

 naftemporiki.gr

Chicago-style hot dog

 Chicago-style hot dog


Το Chicago-style hot dog είναι ένα εμβληματικό φαγητό με πλούσια ιστορία που έχει τις ρίζες του στη μεταναστευτική κουλτούρα του Σικάγο και στις παραδόσεις της εργατικής τάξης. Ο ξεχωριστός συνδυασμός γαρνιτούρας και η μέθοδος προετοιμασίας, το ξεχωρίζει από άλλα τοπικά στυλ χοτ ντογκ.

Ποια είναι η ιστορία του Chicago-style hot dog

Το Chicago-style hot dog έφτασε στο Σικάγο από τη Βιέννη μέσω Φρανκφούρτης. Τα χοιρινά λουκάνικα είναι γνωστά στη Φρανκφούρτη από τον 13ο αιώνα.

Κάποια στιγμή τον 19ο αιώνα ένας κρεοπώλης στη Βιέννη πρόσθεσε βοδινό κρέας στο μείγμα των λουκάνικων. Αυτό το αποκάλεσε “Wiener-Frankfurter”. Το χοτ ντογκ τύπου Σικάγο εμφανίστηκε κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Ύφεσης (1930) ως ένα προσιτό και χορταστικό γεύμα. Οι πρώτες εκδόσεις του πωλούνταν σε καρότσια και περίπτερα του δρόμου, τα οποία συχνά τα λειτουργούσαν μετανάστες.

Κατά τη διάρκεια της Ύφεσης, οι πωλητές πρόσφεραν ένα πλήρες “γεύμα σε κουλούρι”. Η ποικιλία των λαχανικών παρείχε ένα πιο ισορροπημένο, πλούσιο γεύμα σε χαμηλή τιμή. Οι αγορές του Σικάγο είχαν εύκολη πρόσβαση σε φρέσκα προϊόντα και τουρσί, τα οποία έγιναν βασικά συστατικά των γαρνιτούρων του χοτ ντογκ.

Το χοτ ντογκ έγινε δημοφιλές σε αγορές όπως η Maxwell Street, ένας ιστορικός κόμβος για πωλητές τροφίμων και κοινότητες μεταναστών στο Σικάγο.

Πως μαγειρεύεται ένα Chicago-style hot dog;

Τα Chicago-style hot dog μαγειρεύονται σε ζεστό νερό ή σε ατμό. Στη συνέχεια προστίθενται τα υπόλοιπα υλικά. Υπάρχουν βέβαια και μαγαζιά τα οποία ψήνουν το λουκάνικο στα κάρβουνα. Αυτό είναι εύκολα αναγνωρίσιμο καθώς πρώτον είναι εμφανές ότι έχει ψηθεί στο κάρβουνο και κατά δεύτερον προτού το ψήσουν χαράσσουν τις άκρες σε σχήμα σταυρού ώστε όταν ψηθεί να ανοίξουν και να φαίνεται ένα σχήμα σαν ”Χ”.

Οι παραδοσιακές γαρνιτούρες ενός χοτ ντογκ τύπου Σικάγο περιλαμβάνουν:

  • μουστάρδα
  • γλυκό τουρσί
  • κρεμμύδια
  • ντομάτας
  • αγγουράκι τουρσί
  • πικάντικες πιπεριές τσίλι
  • αλάτι από σέλινο

Όλα αυτά τα συστατικά μαζί με το λουκάνικο μπαίνουν μέσα σε ένα ψωμάκι συνθέτοντας ένα πεντανόστιμο σάντουιτς.

Στα υλικά που αναφέραμε παραπάνω υπάρχει ένας πολύ σημαντικός κανόνας. Δεν επιτρέπεται η κέτσαπ (ένα σημείο υπερηφάνειας και συζήτησης μεταξύ των κατοίκων του Σικάγο).

Σήμερα, το χοτ ντογκ τύπου Σικάγο γιορτάζεται σε όλη την πόλη, σερβίρεται σε κλασικά περίπτερα καθώς και σε πάρκα όπως το Wrigley Field και το Guaranteed Rate Field. Αποτελεί βασικό στοιχείο στα καλοκαιρινά μπάρμπεκιου και σημείο υπερηφάνειας για τους ντόπιους.

https://cookfood.gr/


Τέλεια η Αθήνα χωρίς τους Αθηναίους, σύμφωνα με έρευνα5

  Τέλεια η Αθήνα χωρίς τους Αθηναίους, σύμφωνα με έρευνα Φανταστική είναι η Αθήνα αρκεί να μην έχει Αθηναίους, όπως προκύπτει από έρευνα που...