Αναζήτηση αυτού του ιστολογίου

Σάββατο 19 Οκτωβρίου 2024

Τι οφέλη υγείας έχουν τα κάστανα

 Τι οφέλη υγείας έχουν τα κάστανα

Τι οφέλη υγείας έχουν τα κάστανα
Bigstock
Μιχάλης Θερμόπουλος

Τα κάστανα είναι ένας ευπροσάρμοστος και θρεπτικός ξηρός καρπός, τον οποίο απολαμβάνουμε συχνά την περίοδο των γιορτών, αλλά τα οφέλη τους για την υγεία εκτείνονται πολύ πέρα από τις εορταστικές λιχουδιές.

Αυτό το άρθρο παραθέτει το διατροφικό προφίλ των κάστανων, τα οφέλη τους για την υγεία και γιατί η ενσωμάτωσή τους στη διατροφή σας μπορεί να είναι ευεργετική.

Κάστανα: Διατροφικό προφίλ

Τα κάστανα ξεχωρίζουν μεταξύ των ξηρών καρπών λόγω της μοναδικής διατροφικής τους σύνθεσης. Σε αντίθεση με άλλους ξηρούς καρπούς που είναι πλούσιοι σε λιπαρά, τα κάστανα έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά και υψηλά επίπεδα υδατανθράκων. Ακολουθεί η θρεπτική αξία ανά 100 γραμμάρια από ωμά κάστανα:

  • Θερμίδες: 131 kcal
  • Πρωτεΐνη: 2 γραμμάρια
  • Υδατάνθρακες: 28,8 γραμμάρια
  • Λίπος: 1,4 γραμμάρια
  • Φυτικές ίνες: 8,1 γραμμάρια
  • Βιταμίνη C: 24,5 mg (41% της ημερήσιας αξίας - DV)
  • Βιταμίνη Β6: 0,2 mg (12% DV)
  • Φολικό οξύ: 62 mcg (16% DV)
  • Κάλιο: 715 mg (20% DV)
  • Μαγγάνιο: 0,5 mg (24% DV)

Το πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά προφίλ των κάστανων συμβάλλει στα πολλαπλά οφέλη τους για την υγεία, τα οποία θα εξερευνήσουμε παρακάτω.

Roasted-Chestnut-kastano

Πώς τα κάστανα ωφελούν την υγεία

  1. Πλούσια σε αντιοξειδωτικά: Τα κάστανα περιέχουν υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών, όπως βιταμίνη C και γαλλικό οξύ, που βοηθούν στην εξουδετέρωση των επιβλαβών ελεύθερων ριζών στο σώμα. Αυτό μειώνει το οξειδωτικό στρες και τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθήσεων και του καρκίνου.
  2. Υγεία πεπτικού συστήματος: Με περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες πάνω από 8 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια, τα κάστανα βοηθούν στην πέψη προάγοντας τις τακτικές κινήσεις του εντέρου και αποτρέποντας τη δυσκοιλιότητα. Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες τροφοδοτεί επίσης τα ευεργετικά βακτήρια (μικροβίωμα), βελτιώνοντας την υγεία του εντέρου.
  3. Υγεία της καρδιάς: Το κάλιο στα κάστανα βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, εξισορροπώντας τις επιδράσεις του νατρίου (αλάτι). Το κάλιο υποστηρίζει επίσης τη σωστή λειτουργία της καρδιάς και μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού και καρδιακών παθήσεων.
  4. Ανοσοποιητικό σύστημα: Η σημαντική ποσότητα βιταμίνης C στα κάστανα παίζει καθοριστικό ρόλο στην υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος, βοηθώντας τον οργανισμό να αποκρούσει λοιμώξεις και ασθένειες.
  5. Διαχείριση του σακχάρου στο αίμα: Παρά το γεγονός ότι είναι υψηλά σε υδατάνθρακες, τα κάστανα έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, που σημαίνει ότι προκαλούν σταδιακή αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και όχι απότομες αιχμές. Αυτό τα καθιστά κατάλληλη επιλογή για άτομα με διαβήτη ή όσους θέλουν να διαχειριστούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα τους.
  6. Υγεία των οστών: Τα κάστανα παρέχουν απαραίτητα μέταλλα όπως μαγνήσιο, ασβέστιο και φώσφορο, τα οποία είναι ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση γερών και υγιών οστών. Η τακτική κατανάλωση αυτών των ξηρών καρπών μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο παθήσεων, που σχετίζονται με τα οστά, όπως η οστεοπόρωση.
  7. Διαχείριση βάρους: Τα κάστανα είναι χαμηλά σε λιπαρά και πλούσια σε φυτικές ίνες. Μπορούν να βοηθήσουν στην αύξηση του αισθήματος πληρότητας, διευκολύνοντας τον έλεγχο της πρόσληψης θερμίδων και τη διαχείριση του βάρους. Αποτελούν μια θρεπτική επιλογή σνακ για όσους θέλουν να διατηρήσουν ή να χάσουν βάρος.
  8. Υγεία του εγκεφάλου: Οι βιταμίνες Β και τα καλά λιπαρά στα κάστανα υποστηρίζουν τη γνωστική λειτουργία και την υγεία του εγκεφάλου. Η τακτική κατανάλωση μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση της μνήμης και στην μείωση του κινδύνου νευροεκφυλιστικών ασθενειών.
Roasted-chestnuts-kastana

Συχνές Ερωτήσεις

“Μπορώ να φάω κάστανα αν έχω αλλεργίες σε ξηρούς καρπούς;”

Τα κάστανα δεν σχετίζονται με τους ξηρούς καρπούς όπως τα αμύγδαλα ή τα καρύδια, και πολλά άτομα με αλλεργίες σε ξηρούς καρπούς ανέχονται καλά τα κάστανα. Ωστόσο, είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε γιατρό πριν τα προσθέσετε στη διατροφή σας, εάν έχετε αλλεργία σε ξηρούς καρπούς.

“Είναι τα κάστανα κατάλληλα για δίαιτα χωρίς γλουτένη;”

Ναι, τα κάστανα είναι φυσικά χωρίς γλουτένη και μπορεί να είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη ή κοιλιοκάκη. Το αλεύρι από κάστανα, που παρασκευάζεται από αλεσμένα κάστανα, χρησιμοποιείται συχνά στο ψήσιμο χωρίς γλουτένη.

Σύνοψη

Τα κάστανα είναι μια θρεπτική προσθήκη σε κάθε δίαιτα, προσφέροντας πολυάριθμα οφέλη για την υγεία, από την υποστήριξη της υγείας της καρδιάς έως τη βοήθεια στη διαχείριση βάρους. Το μοναδικό διατροφικό τους προφίλ τα καθιστά μια ευέλικτη τροφή, που μπορείτε να απολαύσετε σε διάφορα πιάτα.

Πηγές: webmd.comhealthline.commedicinenet.combbcgoodfood.com

https://www.onmed.gr/

Όταν σ’ ερωτεύτηκα… θυμάσαι;

 Όταν σ’ ερωτεύτηκα… θυμάσαι;

Ακούγοντας το θρόισμα των φύλλων, ένιωσα το φθινοπωρινό αεράκι να με παρασέρνει με τα φθινοπωρινά αρώματά του στην αγκαλιά σου.
Τα ζεστά φτερά του έρωτά σου, ενώθηκαν με τα δικά μου και τα σώματά μας αναζωογόνησαν τις καρδιές μας.
Αύρες ξεχασμένες από έρωτα, έδωσαν πνοή στα συναισθήματά μας και η έλξη των ψυχών, φανέρωσε το πάθος μας.
Ερωτικό τραγούδι η αναπνοή μου και τα βήματα της αγάπης σου, σε παραδίδουν στα χείλη μου.
Γλυκά φθινοπωρινά φιλιά, εγκλωβίζουν τις στάλες της βροχής και το βλέμμα μου, η απάντηση, στις κρυφές ερωτήσεις των χεριών σου.

Ανάλαφρα τα δάχτυλά σου ιχνηλατούν το κορμί μου διεγείροντας τις αισθήσεις και οι αναστεναγμοί των ματιών σου, δίνουν χρώμα και οξυγόνο στους παλμούς μας.
Δονήσεις συναισθημάτων, ο πόθος και το πάθος μας που γίνονται αναπνοές φιλιών ευτυχίας.
Η ζεστή χροιά της φωνής σου μια γλυκιά μπαλάντα που με αγκαλιάζει και νανουρίζει την ψυχή μου, αισθάνοντας χαρά, σιγουριά και εμπιστοσύνη.
Αγαπώ το γέλιο σου και τις έντονες ματιές σου όταν με κοιτάς.

Ήξερες πώς να με «αγγίξεις»…
Εκεί σε ερωτεύτηκα…
Στα αέρινα φύλλα του φθινοπώρου.
Θυμάσαι;


https://thewomen.gr/
Sasa Ken

Συντάκτης

  • Sasa Ken

    Είμαι δημιουργική, με επιμονή και πάθος για την γραφή. Αναδύομαι όταν ονειρεύομαι και ταξιδεύω στα πέρατα του μυαλού μου. Εμπνέομαι… και αναζωογονούμαι από τα κείμενά μου.

Με μία γιατρό έμεινε ξανά η Μονάδα Χημειοθεραπείας

 Με μία γιατρό έμεινε ξανά η Μονάδα Χημειοθεραπείας


Έντυπη Έκδοση

Την κάλυψη μιας θέσης στη Μονάδα Χημειοθεραπείας του νοσοκομείου Βόλου είτε με μπλοκάκι είτε με μετακίνηση γιατρού ζητεί η διοίκηση από την 5η Υγειονομική Περιφέρεια Θεσσαλίας και το υπουργείο υγείας, καθώς εδώ και περίπου ένα μήνα η μονάδα έχει μείνει ξανά με μία μόνο γιατρό.
Το τελευταίο εξάμηνο στη μονάδα Χημειοθεραπείας υπηρετούσε και γιατρός με μπλοκάκι της οποίας η σύμβαση έληξε. Έτσι η κατάσταση επανήλθε στα προ εξαμήνου επίπεδα, όταν η μοναδική γιατρός προσπαθούσε για αρκετούς μήνες να εξυπηρετήσει εκατοντάδες περιστατικά ογκολογικών ασθενών.
Το υπουργείο υγείας είχε προκηρύξει πριν το καλοκαίρι τη θέση για μόνιμο παθολόγο-ογκολόγο που απέβη όμως άκαρπη και τελικά την προκήρυξε ξανά πριν λίγες εβδομάδες.
Μέχρι όμως να ολοκληρωθεί η διαδικασία το Νοσοκομείο βόλου δεν μπορεί να μένει με μόνο ένα ογκολόγο.
Από τη μονάδα χημειοθεραπείας προχθές εστάλη έγγραφο στη διοίκηση του Νοσοκομείου που αναφέρεται πως «μετά τη λήξη της σύμβασης της παθολόγου – ογκολόγου είναι αντιληπτή η αναγκαιότητα ενίσχυσης της Μονάδας Χημειοθεραπείας από παθολόγο – ογκολόγο καθότι καθίσταται πλέον επισφαλής η συνέχιση λειτουργίας της Μονάδας.
Παρακαλώ για τις δικές σας ενέργειες ενίσχυσης του τμήματος με την ειδικότητα του παθολόγου – ογκολόγου για έναν χρόνο, έως 15 ημέρες τον μήνα κατά τον πρωινό τακτικό ωράριο των νοσοκομειακών ιατρών (Δευτέρα έως Παρασκευή) και για συμμετοχή στο πρόγραμμα εφημεριών με την πραγματοποίηση έως έξι εφημεριών μηνιαίως».
Χθες η διοίκηση του Νοσοκομείου Βόλου απέστειλε έγγραφο στην 5η ΥΠΕ, όπου ζητείται η ενίσχυση της μονάδας με ογκολόγο. Πιο συγκεκριμένα αναφέρεται μεταξύ άλλων λαμβάνοντας υπόψη τη Μονάδα Χημειοθεραπείας του Νοσοκομείου προβλέπονται δύο θέσεις ιατρών ΕΣΥ, εκ των οποίων είναι καλυμμένη μόνο η μία με μία επιμελήτρια Α’, τα στοιχεία κίνησης της παραπάνω Μονάδας ως προς τον αριθμό των εξυπηρετούμενων ασθενών και την ανάγκη εξασφάλισης της συνεχόμενης και ασφαλούς λειτουργίας του παραπάνω τμήματος και την απρόσκοπτη παροχή ιατρικών υπηρεσιών, παρακαλούμε να προβείτε στις απαραίτητες ενέργειες για την υποβολή αιτήματος στο υπουργείο Υγείας πρόσληψης ιδιωτών ιατρών ειδικότητας Παθολογικής Ογκολογίας με Απόδειξη Παροχής Υπηρεσιών για χρονικό διάστημα δώδεκα μηνών, που θα αφορά κάλυψη πρωινού τακτικού ωραρίου έως 15 ημέρες τον μήνα και έως 6 εφημεριών τον μήνα στη Μονάδα Χημειοθεραπείας του Νοσοκομείου.
Παράλληλα με άλλο έγγραφο ζητήθηκε και η μετακίνηση γιατρού παθολογίας ογκολογίας από νοσοκομεία της 5Η ΥΠΕ ή άλλων ΥΠΕ λόγω των άμεσων και επιτακτικών αναγκών της Μονάδας Χημειοθεραπείας.

ΕΣΥ: «Βουνό» τα προβλήματα
υποστελέχωσης των νοσοκομείων

Χθες η πρόεδρος της Ομοσπονδίας Ενώσεων Νοσοκομειακών Γιατρών Ελλάδος (ΟΕΝΓΕ) Αφροδίτη Ρέτζιου ήρθε σε αντιπαράθεση με τον Άδωνι Γεωργιάδη σχετικά με τον αριθμό των εργαζομένων στα νοσοκομεία παρουσιάζοντας στοιχεία με βάση τα στοιχεία της απογραφής 2019 – 2024, αποδομώντας πλήρως τα επιχειρήματα της πολιτικής ηγεσίας του αρμόδιου υπουργείου.
Σύμφωνα με την κ. Ρέτζιου την περίοδο 2019 – 2024 αποχώρησαν 16.361 μόνιμοι υπάλληλοι του υπουργείου Υγείας και προσλήφθηκαν μόλις 8.458. Δηλαδή το ισοζύγιο είναι αρνητικό κατά περίπου 8.000 εργαζόμενους.

https://e-thessalia.gr/

Βόλος: Έγινε δημόσιος κίνδυνος επειδή περνάει «έντονη εφηβεία» – Παραβίασε τον μισό ΚΟΚ σε λίγα λεπτά

 Βόλος: Έγινε δημόσιος κίνδυνος επειδή περνάει «έντονη εφηβεία» – Παραβίασε τον μισό ΚΟΚ σε λίγα λεπτά

Στον Εισαγγελέα του Αυτόφωρου Μονομελούς Πλημμελειοδικείου Βόλου, οδηγήθηκε χθες Πέμπτη 17 Οκτωβρίου, ένας 18χρονος κάτοικος κάτοικος Αλμυρού, για οδήγηση χωρίς δίπλωμα και επικίνδυνη οδήγηση με ελιγμούς.

Το ιστορικό

Το συμβάν έγινε στις 11:20 το βράδυ της Κυριακής 13 Οκτωβρίου, στο 20 χλμ της Παλιάς Εθνικής Οδού (Π.Ε.Ο) Φαρσάλων, από τη Ν.Αγχιάλο με κατεύθυνση προς Αλμυρό, στην θέση “Κόκκινος”.

Όπως κατήγγειλε ο ίδιος ο Διοικητής της Τροχαίας του Αστυνομικού Τμήματος Αλμυρού «Ένα όχημα μάρκας AUDI μπλε χρώματος, κινούνταν με υπερβολική ταχύτητα, προσπέρασε το όχημα μου και το προπορευόμενο μου, κάνοντας επικίνδυνους ελιγμούς, παραβιάζοντας τη διπλή διαχωριστική λωρίδα»

Αμέσως οι αστυνομικοί του τμήματος ξεκίνησαν αναζητήσεις και αφού εντόπισαν το όχημα, προέβησαν σε έλεγχο και διαπίστωσαν ότι από τον εν λόγω οδηγό έχει αφαιρεθεί το δίπλωμα ικανότητας οδήγησης για υπερβολική ταχύτητα στις 21 Αυγούστου 2024, στο τμήμα του αυτοκινητοδρόμου Π.Α.Θ.Ε Πιερίας και στις 25 Σεπτεμβρίου 2024 είχαν αφαιρεθεί οι πινακίδες του όχηματος από την Τροχαία Βόλου για παραβίαση το ερυθρού σηματοδότη. Στην συνέχεια ο 18χρονος κατηγορούμενος προσήχθη στην Υπηρεσία τους όπου στην συνέχεια συνελήφθη.

Αξίζει να σημειωθεί ότι το όχημα κατά τον χρόνο τέλεσης των πλημμελημάτων και της καταγγελίας του Διοικητή της Τροχαίας, έφερε δοκιμαστικής χρήσης πινακίδες.

Στο δικαστήριο

Μάρτυρας υπεράσπισης κατέθεσε ο πατέρας του νεαρού. Υποστήριξε ότι είναι ιδιοκτήτης μάντρας μεταχειρισμένων αυτοκινήτων στην περιοχή του Αλμυρού. Εμφανίστηκε στην επιχείρηση του, πιθανός αγοραστής για το συγκεκριμένο όχημα και έδωσε εντολή στον γιο του να βάλει της δοκιμαστικής χρήσης πινακίδες για να μπορέσει ο αγοραστής να το οδηγήσει. Τα δυο άτομα μπήκαν στο όχημα, με συνοδηγό τον 18χρονο κατηγορούμενο, όπως ορίζει ο νόμος με κατεύθυνση προς Βόλο. Στην επιστροφή τους όμως πήρε το τιμόνι του οχήματος ο κατηγορούμενος, όπου διέπραξε και τα αδικήματα. Υποστήριξε ότι ο γιος του περνάει μια «έντονη εφηβεία» όμως ο 18χρονος έχει ήδη στο ενεργητικό του έξι παραβάσεις του κ.ο.κ. «Δεν θα τον αφήσει να οδηγήσει μέχρι να πάρει το δίπλωμα οδήγησης πίσω» δήλωσε στο τέλος ο πατέρας.

Ο ίδιος ο κατηγορούμενος που έχει πάρει το δίπλωμα οδήγησης μόλις τον περασμένο Ιούνιο, υποστήριξε. «Τα δυο οχήματα που προπορεύονταν πήγαιναν πολύ αργά και δεν μπορούσα να τα προσπεράσω καθώς υπήρχαν πολλές στροφές. Όταν βρήκα ευθεία τους προσπέρασα, χωρίς μεγάλη ταχύτητα χωρίς ελιγμούς» Άφωνος όταν ερωτηθεί από την έδρα, γιατί πήρε ξανά το τιμόνι στα χέρια του, ενώ του έχει αφαιρεθεί το δίπλωμα.

Το δικαστήριο έκρινε ένοχο τον 18χρονο κατηγορούμενο για όλες τις κατηγορίες και τον καταδίκασε σε συνολική ποινή 9 μηνών με τριετή αναστολή.

Τέλος η έδρα του σύστησε να είναι πολύ πιο προσεκτικός με τον κατηγορούμενο να ζητάει συγγνώμη.

Πηγή: thenewspaper.gr

https://www.onlarissa.gr/

Απίστευτο περιστατικό στη Μαγνησία – «Τηλεφώνησε στην αστυνομία και πες τους ότι είμαι εδώ…»

 Απίστευτο περιστατικό στη Μαγνησία – «Τηλεφώνησε στην αστυνομία και πες τους ότι είμαι εδώ…»

 19/10/2024 - 9:00

Στο καφενείο του Αϊδινίου, που βρίσκεται 200 μέτρα από τις φυλακές Κασσαβέτειας, συνελήφθη ένας 60χρονος από τη Λάρισα για απόδραση από τις αγροτικές φυλακές, καθώς ενώ έπρεπε να επιστρέψει από την άδεια που είχε πάρει προχθές Πέμπτη, καθυστέρησε και ενημέρωσε τους φύλακες ότι βρισκόταν εκεί στις 11.30 τη νύχτα!
Ο κατηγορούμενος στην απολογία του υποστήριξε ότι γνώριζε ότι έπρεπε να βρίσκεται στις φυλακές το μεσημέρι, αλλά είχε ατύχημα στο πόδι, μεταφέρθηκε στο Νοσοκομείο, όπου οι γιατροί ήθελαν να τον κρατήσουν, αλλά εκείνος υπέγραψε και πήρε εξιτήριο, για να επιστρέψει στην φυλακή.
Και αυτό γιατί τον Δεκέμβριο, περιμένει την υφ’ όρον απόλυσή του, αφού εξέτισε ποινή 3.,5 ετών για κλοπές.

Σύμφωνα με τον 60χρονο, στις 22.45 προχθές πήρε το τελευταίο λεωφορείο για Αλμυρό, κατέβηκε στο Αίδίνι και επειδή ήταν τραυματισμένος στο πόδι και δυσκολευόταν να περπατήσει, κάθισε στο καφενείο, είπε στον σερβιτόρο να τηλεφωνήσει στη φυλακή και να ειδοποιήσει ότι βρισκόταν εκεί και μετά από λίγο συνελήφθη από την Αστυνομία για απόδραση κρατουμένου.
Ο ίδιος είπε ότι στη φυλακή δεν έχει δώσει δικαιώματα, δεν έχει πειθαρχικές ποινές και περιμένει να βγει ξανά από τη φυλακή.
Το Δικαστήριο τον καταδίκασε σε φυλάκιση 10 ημερών χωρίς αναστολή και αφού ο κατηγορούμενος ευχαρίστησε τον πρόεδρο και τον εισαγγελέα, αποχώρησε κουτσαίνοντας…

Πηγή: magnesianews.gr

https://www.onlarissa.gr/

Παρασκευή 18 Οκτωβρίου 2024

Τα δυο γειτονικά χωριά της Μαγνησίας που έχουν την ίδια ιστορική διαδρομή

 Τα δυο γειτονικά χωριά της Μαγνησίας που έχουν την ίδια ιστορική διαδρομή

Ο Ανθότοπος και η Νεράιδα είναι δύο γειτονικά χωριά που έχουν την ίδια ιστορική διαδρομή. Κατά τον 16ο – 17ο αιώνα οργανώνονται πολλές βλάχικες κοινότητες, Μέτσοβο, Καλαρρύτες, Ζαγόρι, Μοσχόπολη κοντά στη σημερινή Κορυτσά, με πληθυσμό 60.000 κατοίκους.Με τη διάλυση της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας και την ανάπτυξη των εθνικών κρατών σταματά και η ανάπτυξη των βλάχικων κέντρων.

Οι βλάχοι του Αλμυρού κατάγονται από το χωριό Φράσσιαρη (Frasari της σημερινής Ν. Αλβανίας). Γύρω στο 1700 ήταν σημαντική κωμόπολη στη περιφέρεια της Πρεμετής με 600 περίπου σπίτια. Στη συνέχεια καταστράφηκε τρεις φορές από τους Οθωμανούς και πολλοί από αυτούς κατέφυγαν στην περιφέρεια της Κορυτσάς.

Από εκεί κατέβηκε η συντριπτική τους πλειοψηφία στον Αλμυρό κατά το τελευταίο τέταρτο του 19ου αιώνα. Κατά τα έτη 1878-1880 εγκαθίστανται στον Αλμυρό 163 οικογένειες Βλάχων, όμως εγκατάσταση είχαμε και πριν την χρονολογία αυτή αλλά και μετά το 1881, που έχουμε την απελευθέρωση του Αλμυρού και φυσικά ολόκληρης της Θεσσαλίας.

Οι Βλάχοι εκτός της πόλεως του Αλμυρού εγκαταστάθηκαν και στην γύρω περιοχή και κυρίως στα χωριά Νεράιδα και Ανθότοπος. Κατά την απογραφή του 2001 στον Ανθότοπο καταγράφηκαν 118 κάτοικοι.

Πηγή: https://almyros-city.gr/

Στις Σκουριές της Χαλκιδικής υπάρχει βεβαιωμένο κοίτασμα 740.000 τόνων χρυσού: Από τα τέλη του 2025 θα αρχίσει η εμπορική του εκμετάλλευση

Στις Σκουριές της Χαλκιδικής υπάρχει βεβαιωμένο κοίτασμα 740.000 τόνων χρυσού: Από τα τέλη του 2025 θα αρχίσει η εμπορική του εκμετάλλευση

File Photo Φωτογραφία που εικονίζει τις εγκαταστάσεις της εταιρείας Ελληνικός Χρυσός, στις Σκουριές Χαλκιδικής. ΑΠΕ-ΜΠΕ, ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΧΡΥΣΟΣ Α.Ε./STR

Την επικείμενη αύξηση της παραγωγής συμπυκνωμάτων χρυσού, αργύρου, ψευδάργυρου και μολύβδου από πεντακόσιους είκοσι χιλιάδες τόνους ετησίως, σε εξακόσιες πενήντα χιλιάδες τόνους, ανακοίνωσε η εταιρεία «Ελληνικός Χρυσός» σε εκπροσώπους του Τύπου που επισκέφθηκαν τα Μεταλλεία Κασσάνδρας.

Αναμένεται, επίσης, η έναρξη της εμπορικής εκμετάλλευσης από την εταιρεία τού κοιτάσματος των Σκουριών, με συμπυκνώματα χρυσού και χαλκού, στα τέλη του 2025.

Οι εκπρόσωποι της «Ελληνικός Χρυσός» κοινοποίησαν τα σχέδια τους στη διάρκεια επίσκεψης και ξενάγησης στα μεταλλεία και στις εγκαταστάσεις της εταιρείας, αλλά και στις Σκουριές, που κατά το επόμενο διάστημα προορίζεται να αποτελέσουν για την εταιρεία το «πετράδι του στέμματος» σε ό,τι αφορά τη μεταλλευτική δραστηριότητα της στην περιοχή.

Τα στελέχη της εταιρείας εκδήλωσαν την αισιοδοξία τους, ότι πλέον βρίσκονται «στην τελική ευθεία» για τις Σκουριές. Για την επένδυση έχουν δεσμευτεί ήδη επτακόσια σαράντα εκατομμύρια ευρώ από τα περίπου εννιακόσια εκατομμύρια, που θα διατεθούν συνολικά για την αξιοποίηση του κοιτάσματος. Κυρίως εκεί θα κατευθυνθούν ως επένδυση τα πάνω από ογδόντα εκατομμύρια καναδικά δολάρια, που είναι και το ύψος της χρηματοδότησης, με την οποία έχει ξεκινήσει η στρατηγική συνεργασία της Eldorado Gold με την Ευρωπαϊκή Τράπεζα Ανασυγκρότησης και Ανάπτυξης (EBRD).

«Είναι πολύ σημαντικό να ενισχύουμε αυτές τις μεταλλευτικές δραστηριότητες, χαιρόμαστε για τη συμμετοχή της EBRD», τόνισε ο εκτελεστικός αντιπρόεδρος ανάπτυξης για την Ελλάδα της Eldorado Gold, Louw Smith.

Στις Σκουριές, σήμερα, απασχολούνται με εργολαβίες χίλια άτομα και αυτός ο αριθμός θα αυξηθεί, σε πρώτη φάση σε χίλιους τριακόσιους, μέσα στους επόμενους έξι – επτά μήνες. Το νέο προσωπικό θα εκπαιδευτεί από την εταιρεία, ώστε να μπορέσει να λειτουργήσει παραγωγικά το μεταλλείο.

Η εκμετάλλευση των Σκουριών είναι για την «Ελληνικός Χρυσός» μια υψηλών προσδοκιών επένδυση, λόγω της πλούσιας περιεκτικότητας του τοπικού μεταλλεύματος, πέραν του χρυσού, σε χαλκό, καθώς η ζήτηση του είναι υψηλή και προβλέπεται ότι θα είναι ακόμη πιο έντονη τα επόμενα χρόνια. Κυρίως, επειδή ο χαλκός αποτελεί σημαντική στρατηγική πρώτη ύλη στη μετάβαση προς την «πράσινη» ανάπτυξη, τα δίκτυα, τις ψηφιακές και ηλεκτρικές συσκευές και τις μπαταρίες των ΑΠΕ και των ηλεκτρικών οχημάτων.

Παράλληλα, συνεχίζονται οι έρευνες στο Μαδέμ Λάκκο και στο Στρατώνι για την πιθανότητα εξεύρεσης νέων εκμεταλλεύσεων μεταλλευμάτων.

«Η μεταλλευτική δραστηριότητα στη χώρα μας και σε αυτήν εδώ την περιοχή, υπήρχε από την αρχαιότητα και συνεχίζεται και σήμερα εδώ, με τα πιο σύγχρονα μέσα και με τις βέλτιστες διεθνείς πρακτικές» δήλωσε ο αντιπρόεδρος Εμπορικής Ανάπτυξης και Εξωτερικών Σχέσεων της «Eldorado Gold» και πρόεδρος της «Ελληνικός Χρυσός» Χρήστος Μπαλάσκας.

«Πρόκειται για μια επένδυση ύψους τριών δισεκατομμυρίων ευρώ, από τις μεγαλύτερες στην Ελλάδα που παράγει υπεραξίες, διατηρεί και δημιουργεί νέες θέσεις εργασίας, με αυστηρή τήρηση των μέτρων ατομικής προστασίας και ασφάλειας των εργαζομένων και των περιβαλλοντικών κανόνων», δήλωσε η διευθύντρια Επικοινωνίας & Εταιρικών Υποθέσεων της εταιρείας Έρικα Ξηρουχάκη.

Το ελληνικό δημόσιο έχει εισπράξει από την επένδυση πεντακόσια πενήντα εκατομμύρια ευρώ σε φορολογικά έσοδα στο διάστημα 2012-2023 και αναμένεται να εισπράξει πάνω από δύο δισεκατομμύρια ευρώ με την πλήρη ανάπτυξη της επένδυσης στο μέλλον. Μόνο το 2023, ο δήμος Αριστοτέλη πήρε μεγαλύτερο από το συμφωνημένο ποσοστό του 20%, τρεισήμισι εκατομμύρια ευρώ σε μεταλλευτικά τέλη και κάθε χρόνο εισπράττει το ποσοστό του, το οποίο και αυτό θα αυξηθεί με την έναρξη της εμπορικής δραστηριότητας στις Σκουριές.

«Το μέλλον είναι οι Σκουριές» δηλώνουν οι εκπρόσωποι της εταιρείας

Ο αναπληρωτής διευθυντής κατασκευών στο έργο των Σκουριών, Στράτος Ζαχαρέας, υπογράμμισε ότι το κοίτασμα διαθέτει βεβαιωμένα αποθέματα 740.000 τόνων χρυσού και 3,6 εκατομμυρίων ουγγιών χρυσού.

Η ετήσια παραγωγή, αρχής γενομένης στα τέλη του 2025, σε μετάλλευμα θα ανέρχεται σε 140.000 ουγγιές χρυσού και σε 67 εκατομμύρια λίβρες χαλκού.

Το έργο των Σκουριών βρίσκεται στο 76% της κατασκευής του (και στο 52% μετά την επανέναρξη της κατασκευής του). Στο 72% φτάνουν οι μηχανολογικές εργασίες και στο 83% οι δεσμεύσεις δαπανών ως το τέλος του έτους. Το εργοστάσιο εμπλουτισμού έχει ήδη ολοκληρωθεί και προχωρά η κατασκευή των υπόλοιπων μεταλλευτικών εγκαταστάσεων.

Στο επιφανειακό όρυγμα στις Σκουριές η εξόρυξη θα φτάσει έως και τα διακόσια μέτρα βάθος. Τα πρώτα εννιά χρόνια θα γίνεται ταυτόχρονα με την υπόγεια εκμετάλλευση, η οποία στο τέλος της εικοσαετίας θα φτάσει σε βάθος έως και χιλίων μέτρων.

Κατά τα πρώτα εννιά χρόνια θα γίνονται μαζί η επιφανειακή και η υπόγεια εξόρυξη και τα υπόλοιπα έντεκα χρόνια θα συνεχιστεί η υπόγεια εκμετάλλευση, ενώ παράλληλα θα γίνεται πλήρης περιβαλλοντική αποκατάσταση του ανοιχτού ορύγματος.

Το εργοτάξιο απλώνεται σε έκταση 2.500 στρεμμάτων. Η διάμετρος της επιφανειακής εκμετάλλευσης του μεταλλείου των Σκουριών είναι περίπου οκτακόσια μέτρα.

«Αν ήταν οπουδήποτε αλλού, η διάμετρος της επιφανειακής εξόρυξης θα ήταν τουλάχιστον τριπλάσια. Αλλά είναι επιλογή μας να αφήσουμε όσο το δυνατόν μικρότερο επιφανειακό αποτύπωμα, να διατηρήσουμε το δάσος και για αυτό θα πάμε σε κάθετη εκμετάλλευση», ανέφερε ο αντιπρόεδρος Εμπορικής Ανάπτυξης και Εξωτερικών Σχέσεων της «Eldorado Gold» και πρόεδρος της «Ελληνικός Χρυσός», Χρήστος Μπαλάσκας, και πρόσθεσε:

«Αποτελεί επιλογή μας η υπόγεια εκμετάλλευση και η περιορισμένη επιφανειακή παρέμβαση, προσαρμοζόμενοι στις ανάγκες της τοπικής κοινωνίας και στην προστασία του δάσους. Παρά το υψηλότερο κόστος, δεν θα επηρεάσουμε περαιτέρω την επιφάνεια. Μετά την πρώτη δεκαετία, θα ξεκινήσει η αποκατάσταση του επιφανειακού ορύγματος για να ενσωματωθεί στο οικοσύστημα».

Σε σχέση με την πρώτη μελέτη του έργου στις Σκουριές του 2011, το περιβαλλοντικό αποτύπωμα μειώνεται κατά 40% , λόγω της νέας τεχνολογίας που χρησιμοποιείται, αντί για τα απλά, φιλτραρισμένα τέλματα, με τη διαδικασία της ξηρής απόθεσης (αφύγρανσης τελμάτων) αντίστοιχη με τη διαδικασία που ακολουθείται στον Κοκκινόλακκα», τόνισε ο κ. Ζαχαρέας.

«Υπάρχει μία ευτυχής συγκυρία αυτή τη στιγμή , που ξεκινάει αυτό το μεταλλείο, καθώς όπως θα γνωρίζετε, ήδη η παγκόσμια ζήτηση σε χαλκό έχει αυξηθεί πάρα πολύ. Προβλέπεται ως στο 2035 να αυξηθεί κατά περίπου 100% στα 38.5 εκατομμύρια τόνους. Δηλαδή συν 93% ως το 2035», συνέχισε ο κ. Ζαχαρέας και πρόσθεσε: «Οι εφαρμογές του χαλκού έχουν να κάνουν με τα ηλεκτρικά αυτοκίνητα, με τις κατασκευές τις μεταλλικές και με τις ανανεώσιμες πηγές ενέργειες».

Τα στελέχη της εταιρείας σημείωσαν ότι η Ευρωπαϊκή Ένωση έχει θεσμοθετήσει την Πράξη για τις Ορυκτές Πρώτες Ύλες και πλέον αναμένεται ο τρόπος ενσωμάτωσης της νομοθεσίας στα κράτη – μέλη, ώστε να δοθεί περαιτέρω ώθηση στις δραστηριότητες της μεταλλευτικής, σε ότι αφορά τα κρίσιμα ορυκτά προϊόντα.

Αυξάνεται η παραγωγικότητα του μεταλλείου της Ολυμπιάδας

Στο μεταλλείο της Ολυμπιάδας, σχεδιάζεται αύξηση της παραγωγής από το περίπου μισό δισεκατομμύριο τόνους τον χρόνο, στους εξακόσιους πενήντα χιλιάδες τόνους το χρόνο. Αυτό θα επιτευχθεί με την προσθήκη ειδικών μηχανημάτων, που επεξεργάζονται το μετάλλευμα. Η παραγωγικότητα αναμένεται ότι θα αυξηθεί από τον επόμενο χρόνο και σταδιακά θα αυξάνεται όλο και περισσότερο, ώστε τα επόμενα δύο – τρία χρόνια να έχει επιτευχθεί πλήρως ο στόχος που έχει τεθεί.

Ο αναπληρωτής γενικός διευθυντής λειτουργιών του μεταλλείου της Ολυμπιάδας, Μιχάλης Παπασωτηρίου, ξενάγησε τους δημοσιογράφους στο υπόγειο μεταλλείο σε βάθος 247 μέτρων κάτω από τη θάλασσα, ενώ ακολούθησαν ξεναγήσεις στο εργοστάσιο εμπλουτισμού, στο φυτώριο και στις περιβαλλοντικές αποκαταστάσεις.

Ο χημικός μηχανικός και υπεύθυνος του εργοστασίου εμπλουτισμού της Ολυμπιάδας, Τηλέμαχος Πεύκος, εξήγησε τον ρόλο λειτουργίας του εργοστασίου επεξεργασίας, από το οποίο προκύπτουν συμπυκνώματα τεσσάρων διαφορετικών μετάλλων. Από τους 1500 τόνους ακατέργαστο μετάλλευμα ημερησίως, προκύπτουν 600 τόνοι συμπυκνώματος με περιεκτικότητα 23-25 γραμμαρίων χρυσού ανά τόνο. Άλλοι 100 με 150 τόνοι συμπυκνωμάτων αφορούν μεταλλεύματα με περιεκτικότητα αργύρου, μολύβδου και ψευδαργύρου. Οι υπόλοιποι 700 τόνοι τέλματος κατά 90% επιστρέφουν στις στοές για την πλήρωση των εξοφλημένων στοών μέσω της λιθογόμωσης.

Τέσσερις αποκαταστάσεις παλαιών αποθέσεων της εποχής Μποδοσάκη «τρέχει» η «Ελληνικός Χρυσός», με μεγαλύτερη τη λίμνη αποθέσεων της Ολυμπιάδας, 300 στρεμμάτων. Υπολογίζεται πως το φυτώριο της εταιρείας στην Ολυμπιάδα αριθμεί ένα εκατομμύριο νέα δενδρύλια, τα οποία χρησιμοποιούνται για την αποκατάσταση περιοχών, όπου υπήρχε πρότερη μεταλλευτική δραστηριότητα. Σε αυτές τις περιοχές, ένα μεγάλο ποσοστό από το έδαφος οδηγήθηκε σε επεξεργασία, από την οποία προέκυψαν πολύτιμα μέταλλα, ενώ στα ανανεωμένα καθαρά πλέον εδάφη φυτεύτηκαν δέντρα συμβατά με την χλωρίδα της περιοχής.

Το φυτώριο της «Ελληνικός Χρυσός» στην Ολυμπιάδα τροφοδοτεί δημοτικά φυτώρια και ιδιωτικές φυτεύσεις με δενδρύλια, τα οποία ποτίζονται με το επεξεργασμένο νερό, μετά την εξυγίανσή του. Σύμφωνα με τους ειδικούς της εταιρείας, όχι μόνο είναι κατάλληλο για άρδευση, αλλά τα ποιοτικά του χαρακτηριστικά «είναι πολύ κοντά σε αυτά του πόσιμου νερού».

Ο πρόεδρος της εταιρείας Χ. Μπαλάσκας ανέφερε τις εξαιρετικές προοπτικές από την εμπορική εκμετάλλευση των Σκουριών και της Ολυμπιάδας και υποστήριξε ότι «είναι ιδεολογικού χαρακτήρα, οι όποιες αντιδράσεις», επισημαίνοντας ότι πλέον οι όποιες επιφυλάξεις για τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις έχουν καμφθεί μετά και τη στρατηγική συνεργασία με την EBRD, λέγοντας: «Η εταιρεία δίνει δυο εκατομμύρια ευρώ ετησίως για το πρόγραμμα περιβαλλοντικής παρακολούθησης, ενώ η EBRD έχει επιβάλει και ανεξάρτητο φορέα για τον έλεγχο των περιβαλλοντικών επιπτώσεων».

Υπογράμμισε, μάλιστα, ότι υιοθετούνται και τηρούνται όλες οι βέλτιστες πρακτικές από άλλες περιοχές του πλανήτη, όπου υπάρχει μεταλλευτική δραστηριότητα. «Πλέον, οι εργαζόμενοι στα μεταλλεία τηρούν όλα τα μέτρα ασφαλείας με μέσα ατομικής προστασίας, ανά περίπτωση -γάντια, γυαλιά, ειδικά παπούτσια- και ακολουθούν τις σημάνσεις επικινδυνότητας σε κάθε τομέα. Ήδη, ένα μεγάλο μέρος της παραγωγής γίνεται με τη βοήθεια της νέας τεχνολογίας, αυτοματοποιημένα ή και με απομακρυσμένη λειτουργία, καθώς στις στοές λειτουργεί το αυτόνομο ιδιωτικό δίκτυο 5G και υπάρχει συνεχής επικοινωνία σε κάθε τομέα της εργασίας μέσα στις σήραγγες».

Χώρος ξηρής απόθεσης μεταλλευτικών καταλοίπων

Σε έκταση πεντακοσίων στρεμμάτων, στη θέση «Κοκκινόλακκας», καταλήγουν στείρα και τέλματα με πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε μέταλλο. Υπάρχουν τρεις περιφερειακοί τάφροι αντιπλημμυρικής προστασίας, ενώ στο εσωτερικό του, ο χώρος απόθεσης έχει αντιδιαβρωτική μεμβράνη με γεωύφασμα και χαλίκια. Η λειτουργία του θα διαρκέσει μία εικοσαετία και με τη λήξη της θα ακολουθηθεί η διαδικασία απορρύπανσης και αποκατάστασης με σκέπασμα της εγκατάστασης και με φύτευση δέντρων.

Στη θέση «Κοκκινόλακας» λειτουργεί επίσης και το αντλιοστάσιο με τη μονάδα κατεργασίας νερού, που στέλνει πίσω τα νερά στν χώρο των Μαύρων Πετρών, του Μαδέμ Λάκκου. Εκεί αναπτύσσεται πρόγραμμα περιβαλλοντικής και γεωθερμικής παρακολούθησης.

Σε κοντινή απόσταση λειτουργεί και το κέντρο εκπαίδευσης εργαζομένων με σύγχρονους προσομοιωτές για την εκπαίδευση των ήδη εργαζομένων, αλλά και νέων εργαζομένων, σε διάφορους τύπους οχημάτων και μεταλλευτικών μηχανημάτων.

Ο υπεύθυνος, Μανώλης Δάφτσης, σημειώνει ότι γίνονται αντιληπτές, μέσω της χρήσης του προσομοιωτή, διάφορες αδυναμίες των οδηγών, οι οποίες είναι δυνατόν να προκαλέσουν ατύχημα ή βλάβη στα οχήματα και η οδηγική συμπεριφορά τους βελτιώνεται θεαματικά. Το ποσοστό επιτυχίας της προσομοίωσης φτάνει στο 95%. Ήδη, ο στόχος είναι για 26.800 ώρες και σύντομα θα έχουν συμπληρωθεί τριάντα χιλιάδες ώρες εκπαίδευσης.

Τους δημοσιογράφους συνόδευσαν, κατά τη διάρκεια της επίσκεψης, από την «Ελληνικός Χρυσός» ο αντιπρόεδρος Εμπορικής Ανάπτυξης και Εξωτερικών Σχέσεων της «Eldorado Gold» και πρόεδρος της «Ελληνικός Χρυσός», Χρήστος Μπαλάσκας, η διευθύντρια Επικοινωνίας & Εταιρικών Υποθέσεων, Έρικα Ξηρουχάκη, ο Senior Communications & Regional Affairs Manager, Γεράσιμος Μονοκρούσος.

Με πληροφορίες από ΑΠΕ-ΜΠΕ, Φ.Γ.
Θεσσαλονίκη, Ελλάδα

https://hellasjournal.com/

Σε τι κάνουν καλό τα ασπράδια αυγών

 Σε τι κάνουν καλό τα ασπράδια αυγών

Σε τι κάνουν καλό τα ασπράδια αυγών
Bigstock
Μιχάλης Θερμόπουλος

Τα ασπράδια αυγών συχνά παρουσιάζονται ως εναλλακτική λύση με λίγες θερμίδες και υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σε σχέση με τα ολόκληρα αυγά.

Ενώ παρέχουν πολλά οφέλη για την υγεία, συνοδεύονται επίσης από ορισμένους πιθανούς κινδύνους.

Αυτό το άρθρο παρουσιάζει τη θρεπτική αξία των ασπραδιών αυγών, πώς συγκρίνονται με τα ολόκληρα αυγά, τα οφέλη τους για την υγεία και τυχόν κινδύνους, που συνδέονται με την κατανάλωσή τους.

Διατροφικά στοιχεία για τα ασπράδια αυγών

Τα ασπράδια αυγών είναι πλούσια σε πρωτεΐνη και χαμηλά σε θερμίδες, καθιστώντας τα μια δημοφιλή επιλογή για όσους θέλουν να μειώσουν την πρόσληψη λίπους, χωρίς εκπτώσεις στην πρωτεΐνη. Σε 100 γραμμάρια ασπράδι αυγού, θα βρείτε:

  • Θερμίδες: 52
  • Πρωτεΐνη: 11 γραμμάρια
  • Λίπος: 0 γραμμάρια
  • Υδατάνθρακες: 1 γραμμάριο
  • Χοληστερίνη: 0 χιλιοστόγραμμα

Σε σύγκριση με ένα ολόκληρο αυγό, το οποίο περιέχει 143 θερμίδες, 13 γραμμάρια πρωτεΐνης και 10 γραμμάρια λίπους, τα ασπράδια είναι σημαντικά χαμηλότερα σε θερμίδες και λίπος. Ωστόσο, οι κρόκοι αυγών περιέχουν απαραίτητα θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες D, B12 και υγιή λίπη, που δεν βρίσκονται στα σκέτα ασπράδια.

Ασπράδια αυγών: Οφέλη υγείας

  1. Διαχείριση βάρους: Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς τους σε θερμίδες και της υψηλής σε πρωτεΐνη, τα ασπράδια αυγών μπορούν να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους και στη διατήρηση των μυών, προάγοντας τον κορεσμό και μειώνοντας τη συνολική πρόσληψη θερμίδων.
  2. Υγεία της καρδιάς: Τα ασπράδια αυγών δεν περιέχουν χοληστερόλη, γεγονός που τα καθιστά μια φιλική για την καρδιά επιλογή για όσους ανησυχούν για τα επίπεδα χοληστερόλης τους. Τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και τα ασπράδια των αυγών προσφέρουν έναν τρόπο, για να απολαύσετε αυγά χωρίς την προσθήκη χοληστερόλης από τους κρόκους.
  3. Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες: Τα ασπράδια αυγών είναι μια πλήρης πρωτεΐνη. Αυτό σημαίνει ότι περιέχουν και τα 9 απαραίτητα αμινοξέα. Έτσι είναι ιδανικά για την επιδιόρθωση των μυών, τη συντήρηση και τη συνολική λειτουργία του σώματος.
  4. Χαμηλά σε λιπαρά: Τα ασπράδια αυγών είναι ουσιαστικά χωρίς λιπαρά, καθιστώντας τα μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης για όσους ακολουθούν δίαιτες χαμηλών λιπαρών ή προσπαθούν να μειώσουν την πρόσληψη λίπους.
eggs-yolk-white

Πιθανοί κίνδυνοι από τα ασπράδια αυγών

  • Αλλεργικές αντιδράσεις: Αν και συμβαίνουν συχνότερα με τον κρόκο, ορισμένα άτομα μπορεί να εμφανίσουν αλλεργική αντίδραση στις πρωτεΐνες των ασπραδιών αυγών, ιδιαίτερα στο ωοβλεννοειδές και στην ωοαλβουμίνη. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν δερματικά εξανθήματα, δυσκολίες στην αναπνοή και πεπτικά προβλήματα.
  • Ανεπάρκεια βιοτίνης: Τα ωμά ασπράδια αυγών περιέχουν μια πρωτεΐνη που ονομάζεται αβιδίνη, η οποία μπορεί να προσκολληθεί στη βιοτίνη (βιταμίνη Β7) και να εμποδίσει την απορρόφησή της από τον οργανισμό. Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων από ωμά ασπράδια αυγών με την πάροδο του χρόνου μπορεί να οδηγήσει σε ανεπάρκεια βιοτίνης, με αποτέλεσμα απώλεια μαλλιών, δερματικά εξανθήματα και νευρολογικά προβλήματα. Το μαγείρεμα των ασπραδιών αυγών εξουδετερώνει την αβιδίνη και μετριάζει αυτόν τον κίνδυνο.
  • Τροφιμογενείς ασθένειες: Η κατανάλωση ωμού ή ανεπαρκώς μαγειρεμένου ασπραδιού αυγού μπορεί να οδηγήσει σε βακτηριακές λοιμώξεις, όπως η σαλμονέλα, η οποία μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση με συμπτώματα όπως διάρροια, έμετο και κοιλιακές κράμπες. Είναι σημαντικό να μαγειρεύετε σωστά τα ασπράδια, για να εξαλείψετε αυτόν τον κίνδυνο.

Συχνές Ερωτήσεις

“Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στα ασπράδια και τα υποκατάστατα αυγών;”

Τα ασπράδια αυγών είναι το φυσικό πλούσιο σε πρωτεΐνες μέρος του αυγού, ενώ τα υποκατάστατα αυγών συνήθως παρασκευάζονται από συνδυασμό ασπραδιών αυγών και άλλων συστατικών, για να μιμούνται τις ιδιότητες ολόκληρων αυγών. Τα υποκατάστατα αυγών μπορεί να περιέχουν πρόσθετες βιταμίνες και μέταλλα, αλλά δεν έχουν τα θρεπτικά συστατικά του κρόκου από τα ολόκληρα αυγά.

“Μπορούν τα ασπράδια αυγών να βοηθήσουν στην αποκατάσταση των μυών μετά από άσκηση;”

Ναι, τα ασπράδια των αυγών είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας, η οποία είναι απαραίτητη για την αποκατάσταση και την επιδιόρθωση των μυών μετά την άσκηση. Το πλήρες προφίλ πρωτεΐνης στα ασπράδια αυγού διασφαλίζει, ότι το σώμα λαμβάνει όλα τα αμινοξέα, που χρειάζεται για την μυϊκή σύνθεση.

Σύνοψη

Τα ασπράδια αυγών είναι μια τροφή με λίγες θερμίδες και υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, που παρέχει πολλά οφέλη για την υγεία, όπως η καλύτερη διαχείριση βάρους, η υγεία της καρδιάς και η μυϊκή αποκατάσταση. Ωστόσο, συνοδεύονται επίσης από κάποιους κινδύνους, όπως αλλεργικές αντιδράσεις και πιθανότητα ανεπάρκειας βιοτίνης, εάν καταναλωθούν ωμά.

Για να απολαύσετε τα οφέλη για την υγεία των ασπραδιών αυγών χωρίς κινδύνους, είναι καλύτερο να τα μαγειρεύετε καλά και να εξισορροπήσετε την κατανάλωσή τους με άλλα τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά.

Πηγές: webmd.comhealthline.comhealth.com

https://www.onmed.gr/

Τέλεια η Αθήνα χωρίς τους Αθηναίους, σύμφωνα με έρευνα5

  Τέλεια η Αθήνα χωρίς τους Αθηναίους, σύμφωνα με έρευνα Φανταστική είναι η Αθήνα αρκεί να μην έχει Αθηναίους, όπως προκύπτει από έρευνα που...