Καλώς ήλθατε στην ποδιά του Little Chef's! Σήμερα, θα κάνουμε μια συνταγή κοτόπουλου μετά από τόσο καιρό! Δεν θυμάμαι την τελευταία φορά που δημοσίευσα μια μη veg συνταγή. Η συνταγή κοτόπουλου που έφτιαξα σήμερα, είναι κοτόπουλο lababdar που είναι ένα πολύ διάσημο πιάτο της Βόρειας Ινδίας.
Όπως, σήμερα είναι η Ημέρα του Πατέρα, φτιάχνω αυτήν τη συνταγή.
Το είχαμε για μεσημεριανό και ήταν απίστευτα νόστιμο. Εάν τρώτε κοτόπουλο τότε αυτή είναι η τέλεια συνταγή για να δοκιμάσετε.
Ήταν διασκεδαστικό να το κάνει και η διασκέδαση αυξήθηκε και από την περίσταση.
Ξεκινώντας με τη συνταγή,
Συστατικά για σάλτσα:
2 ψιλοκομμένα κρεμμύδια
3 περίπου ψιλοκομμένες ντομάτες
2 κουταλιές της σούπας πιπερόριζα σκόρδο
4 κουταλιές της σούπας λάδι
1 κουταλιά της σούπας Ινδικά masala όπως garam masala, κύμινο σε σκόνη, κόκκινη σκόνη τσίλι, κόλιανδρο, αλάτι
Ολόκληρα μαζάλα όπως φύλλα δάφνης, κανέλα, κάρδαμο
Λίγο κάσιους
1 κουταλιά της σούπας κρέμα
1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο fenugreek
Συστατικά για μαρινάρισμα:
500 γραμμάρια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα
2 κουταλιές της σούπας
Μπαχαρικά που αναφέρθηκαν νωρίτερα και αλάτι
2 κουταλιές της σούπας πιπερόριζα σκόρδο
Κατευθύνσεις:
Πρώτα, προσθέστε το πλυμένο κοτόπουλο και όλα τα συστατικά που απαιτούνται για μαρινάρισμα σε ένα μπολ.
Ανακατέψτε το καλά και αφήστε το να μαριναριστεί όλη τη νύχτα. Εάν θέλετε, μπορείτε να το αφήσετε και για δύο ώρες, αλλά μια νύχτα θα δώσει καλύτερη γεύση και υφή.
Τώρα, σε ένα τηγάνι προσθέστε το μισό από το αναφερόμενο λάδι. Προσθέστε τα κρεμμύδια και το τζίντζερ και το σκόρδο.
Τηγανίζουμε μέχρι 2-3 λεπτά και μετά προσθέτουμε την ντομάτα. Αφήστε το να τηγανίσει για λίγα λεπτά και προσθέστε το κάσιους. Προσθέστε επίσης τα μπαχαρικά σε σκόνη και ολόκληρα μασάλα.
Τα κάσιους είναι εκεί για να εξισορροπήσουν την οξύτητα των ντοματών. τότε, αφήστε το από τη φλόγα. Αφού κρυώσει, ανακατέψτε το σε ένα βάζο μπλέντερ. Θα ήταν πολύ παχύ, οπότε χρησιμοποιήστε νερό για να το αραιώσετε.
Προσθέστε το υπόλοιπο λάδι στο τηγάνι και προσθέστε αυτό το σάλτσα μαζί με αλάτι.
Στη συνέχεια, προσθέστε το μαριναρισμένο κοτόπουλο και λίγο νερό. Περίπου ½ φλιτζάνι. Καλύψτε και μαγειρέψτε για 15 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως το κοτόπουλο.
Προσθέστε επίσης κρέμα και αποξηραμένο fenugreek (kasuri methi) για να τελειώσετε το πιάτο Σερβίρετε ζεστό με naan ή roti!
Ελπίζω να σας άρεσε η συνταγή και να με ενημερώσετε για τις σκέψεις σας στα σχόλια. Ελπίζω να έχεις μια υπέροχη μέρα!
Και μπαμπά, ευτυχισμένη ημέρα του πατέρα!
Ερώτηση της ημέρας!
Ποιο είναι το αγαπημένο σας πιάτο tandoori / μπάρμπεκιου;
Τα αγάλματα των λεόντων αφιερώθηκαν από τους Ναξίους στο ιερό νησί της Δήλου γύρω στα τέλη του 7ου αι. π.Χ., στο πλαίσιο ενός δαπανηρού προγράμματος που επεδείκνυε την οικονομική υπεροχή της Νάξου. Η Νάξος είναι η πρώτη πόλη που προσπάθησε να εδραιώσει την παρουσία της στη Δήλο με εντυπωσιακά οικοδομήματα, κάνοντας έτσι γνωστό τον ρυθμιστικό ρόλο που ήταν αποφασισμένη να παίξει στο Αγαίο. Την ίδια πρακτική ακολούθησαν αργότερα και οι Αθηναίοι.
Η Οδός των Λεόντων ξεκινούσε από το αρχαϊκό λιμάνι του Σκαρδανά στα βόρεια του νησιού και κατέληγε στον Κεράτωνα, τον βωμό που, σύμφωνα με την παράδοση, ιδρύθηκε από τον ίδιο τον Απόλλωνα με τα κέρατα των αιγών που κυνηγούσε η Άρτεμις στο όρος Κύνθος. Πίσω από τον Κεράτωνα στεκόταν ο Κολοσσός των Ναξίων κι εκεί ήταν και το κατάλυμα για του προσκυνητές από τη Νάξο: ο Οίκος των Ναξίων.
Τα εντυπωσιακά μαρμάρινα λιοντάρια, καθισμένα στα πίσω πόδια, παριστάνονται ιθυφαλλικά, με μικρό κεφάλι και στόμα ανοιχτό. Βρίσκονταν σε ισοπεδωμένο άνδηρο στα δυτικά της Ιερής Λίμνης, στραμμένα προς τα ανατολικά, πλαισιώνοντας τον δρόμο με τρόπο που μόνο στα Ιερά της Ανατολής και της Αιγύπτου συναντιέται. Η στάση των λεόντων, ασυνήθιστη στη φύση, είναι η στάση που παίρνουν τα λιοντάρια κατά στη διάρκεια του ζευγαρώματος. Εντούτοις, το βρυχώμενο στόμα και τα νύχια που προεξέχουν ίσως να δείχνουν ότι παριστάνονται και ως φρουροί, έτοιμοι να επιτεθούν.
Τα λιοντάρια που βρίσκονται σήμερα στην Οδό των Λεόντων, είναι απομιμήσεις των αυθεντικών, καθώς οι γνήσιοι μαρμάρινοι λέοντες φυλάσσονται στο αρχαιολογικό μουσείο της Δήλου. Από τους δεκαέξι αρχικά λέοντες σώθηκαν εννέα, ολόκληροι ή τμήματά τους, ενώ ένας μεταφέρθηκε τον 17ο αιώνα στη Βενετία.
Αντώνης Κουρτίδης: Ο Έλληνας που προοδεύει στην Κλινική Mayo της Φλόριντα
Αντώνης Κουρτίδης: Είναι πραγματικά εντυπωσιακό πως διαπρέπουν και ξεχωρίζουν οι Έλληνες επιστήμονες στο εξωτερικό. Με τις κατάλληλες υποδομές και ευκαιρίες καταφέρνουν σπουδαία επιτεύγματα, ειδικά στον χώρο της ιατρικής.
Ένας από αυτούς είναι και Αντώνης Κουρτίδης. Έλληνας βιολόγος και ερευνητής, που -υπό την καθοδήγηση του Καθηγητή Πάνου Αναστασιάδη στο τμήμα Καρκινικής Βιολογίας στην Κλινική Mayo της Φλόριντα. Προσπαθεί να βρει καινούριους και αποτελεσματικούς τρόπους να νικήσει τον καρκίνο. Σε αυτή την προσπάθεια, επέδειξαν μια μέθοδο που αναπρογραμματίζει τα καρκινικά κύτταρα σε καλοήθη. Κάτι που μπορεί να αποδειχθεί τρομερή επιστημονική ανακάλυψη στη μάχη κατά της ασθένειας του καρκίνου.
«Να ξεκαθαρίσουμε κάτι! Δεν βρήκαμε θεραπεία για τον καρκίνο! Ανακαλύψαμε ένα μηχανισμό που στο μέλλον θα μπορούσε στο μέλλον να οδηγήσει σε θεραπείες». λέει ο Καθηγητής Πάνος Αναστασιάδης, έχοντας μαζί του τον Αντώνη Κουρτίδη.
Οι επιστήμονες προειδοποιούν ότι η μέθοδος έχει δοκιμαστεί μόνο εντός εργαστηρίου, και δεν έχει ακόμα γίνει δοκιμή σε ασθενείς. Αλλά η ελπίδα είναι ότι η τεχνική μπορεί να οδηγήσει σε μια θεραπεία για διάφορα είδη καρκίνου. Λιγότερο καταστροφική από τη χημειοθεραπεία. Τα καρκινικά κύτταρα είναι ακριβώς όπως τα κανονικά κύτταρα, αλλά αντί να σταματούν να διαιρούνται κατά την αναπαραγωγή. Συνεχίζουν (να διαιρούνται). Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα τη δημιουργία του καρκίνου. Η εντολή για τη διακοπή της διαίρεσης ελέγχεται συνήθως από τα microRNA. Μικροί αλλά σημαντικοί γενετικοί δείκτες μέσα στα κύτταρα, αλλά κάτι συμβαίνει μέσα στα καρκινικά κύτταρα που σταματά αυτή τη διαδικασία (του ελέγχου).
Η επιστημονική ομάδα στην Κλινική Mayo της Φλόριντα ανακάλυψε ότι εγχέοντας τα ανθρώπινα κύτταρα στο στήθος και την (ουροδόχο) κύστη με PLEKHA7. Την πρωτεΐνη που θεωρείται ότι στις κατάλληλες ποσότητες σταματά την κυτταρική διαίρεση. Μπορούσαν να μετατρέψουν τα καρκινικά κύτταρα σε καλοήθη.
Το βιογραφικό του Αντώνη Κουρτίδη
Ο Αντώνης Κουρτίδης γεννήθηκε στην Ελλάδα και πήρε το πτυχίο του στη Βιολογία το 1998 από το Τμήμα Βιολογίας. Του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης (με βαθμό 8.54/10 -στο τοπ 3%). Συνέχισε με μεταπτυχιακές σπουδές στην Εφαρμοσμένη Γενετική και Βιοτεχνολογία στο ίδιο Πανεπιστήμιο από το 1999 ως το 2001. Ενώ ύστερα πήρε το διδακτορικό του το 2004 στη Μοριακή Βιολογία και Εξέλιξη, και πάλι στο ΑΠΘ.
Από το 2004 ως το 2009 ήταν μεταδιδακτορικός ερευνητής στο GenNYSis Center for Excellence in Cancer Genomics στο Πανεπιστήμιο Albany της Νέας Υόρκης. Το 2009 ξεκίνησε τη συνεργασία του με την Κλινική Mayo στο Jacsonville της Φλόριντα. Από το 2009 ως το 2011 διετέλεσε ανώτερος ερευνητής. Το 2011 μέχρι και σήμερα είναι Ερευνητής Συνεργάτης στην Κλινική Mayo και από το 2014 μέχρι και σήμερα είναι Καθηγητής Καρκινικής Βιολογίας.
Το 1998 του απονεμήθηκε η υποτροφία Τζιβόγλου για προπτυχιακές σπουδές και από το 2000 ως το 2002 η υποτροφία από το ίδρυμα Μποδοσάκη για διδακτορικές σπουδές.
Οι Ολυμπιακοί Αγώνες του Τόκιο θα πραγματοποιηθούν χωρίς θεατές, λόγω της κατάστασης έκτακτης ανάγκης εξαιτίας της COVID-19, δήλωσε σήμερα η υπουργός Ολυμπιακών Αγώνων της Ιαπωνίας, Ταμάγιο Μαρουκάβα.
Η απόφαση ελήφθη μετά από συνομιλίες μεταξύ της κυβέρνησης, των διοργανωτών των Αγώνων του Τόκιο και των εκπροσώπων της Διεθνούς Ολυμπιακής Επιτροπής και της Διεθνούς Παραολυμπιακής Επιτροπής.
Είναι «λυπηρό» που οι Αγώνες θα γίνουν σε «περιορισμένη μορφή» δήλωσε η πρόεδρος του «Τόκιο 2020», Σέικο Χασιμότο, σε ενημέρωση, προσθέτοντας τη συγγνώμη της σε όσους αγόρασαν εισιτήρια. Ο πρωθυπουργός Γιοσιχίντε Σούγκα είπε ότι είναι απαραίτητο να προστατευθεί το Τόκιο, όπου εξαπλώθηκε η εξαιρετικά μολυσματική μετάλλαξη «Δέλτα», από το να γίνει η πηγή ενός άλλου κύματος κρουσμάτων. Νωρίτερα σήμερα ανακοίνωσε την επιβολή νέας κατάστασης έκτακτης ανάγκης στο Τόκιο, για την αντιμετώπιση της αύξησης των κρουσμάτων της Covid-19, δύο εβδομάδες πριν από την έναρξη των Ολυμπιακών Αγώνων.
Οι Ολυμπιακοί Αγώνες έχουν προγραμματιστεί να διεξαχθούν από τις 23 Ιουλίου έως τις 8 Αυγούστου.
Υποχρεωτικός εμβολιασμός: Ποιοι κλάδοι ακολουθούν μετά τους υγειονομικούς - Όλες οι πληροφορίες
Ποιοι εργαζόμενοι έρχονται μετά τους υγειονομικούς και είναι πιθανό να επιβληθεί υποχρεωτικός εμβολιασμός
Την ερχόμενη εβδομάδα αναμένεται να ανακοινώσει η κυβέρνηση τις αποφάσεις της σχετικά με ποιους κλάδους θα αφορά ο υποχρεωτικός εμβολιασμός. Άλλωστε εδώ και καιρό εξετάζονται κι άλλοι εργαζόμενοι εκτός από τους υγειονομικούς, οι οποίοι θα μπουν σε υποχρεωτικό εμβολιασμό ώστε να μπορέσει να επέλθει μια κανονικότητα από τον Σεπτέμβριο.
Ταυτόχρονα η διαδικασία επισπεύδεται από το Μέγαρο Μαξίμου λόγω και του φόβου από τη μετάλλαξη Δέλτα, η οποία αναμένεται να επικρατήσει και στη χώρα μας έως το τέλος Αυγούστου, όπως εκτιμούν οι ειδικοί.
Οι υγειονομικοί
Ο υποχρεωτικός εμβολιασμός θα ξεκινήσει με τους υγειονομικούς και θα αφορά τόσο το ιατρικό και νοσηλευτικό προσωπικό, όσο και το διοικητικό ειδικά όταν έρχεται σε επαφή με πολίτες.
Στην ίδια κατηγορία εντάσσονται και οι εργαζόμενοι του ΕΚΑΒ αλλά και όλων των φορέων υγείας που εποπτεύονται από το υπουργείο Υγείας και παρέχουν υπηρεσίες στους πολίτες.
Αντίστοιχα θα ισχύσει και για όσους εργάζονται σε οίκους ευγηρίας ή Μονάδες φροντίδας ευπαθών ομάδων τόσο του δημοσίου όσο και του ιδιωτικού τομέα.
Αξιοσημείωτο είναι πάντως όπως αναφέρουν καλά πληροφορημένες πηγές του ethnos.gr, ότι όσοι εργαζόμενοι αρνηθούν να εμβολιαστούν παρά την υποχρεωτικότητα, δεν θα απολύονται αλλά θα μετακινούνται σε άλλες θέσεις που δεν θα έρχονται σε επαφή με ασθενείς και πολίτες.
Ωστόσο είναι αξιοσημείωτο πως σήμερα τα ποσοστά εμβολιασμού των υγειονομικών κινούνται σε υψηλά επίπεδα. Σύμφωνα με τις τελευταίες καταγραφές του υπουργείου Υγείας, η εμβολιαστική κάλυψη των υγειονομικών διαμορφώνεται ως εξής:
-Στους γιατρούς του ΕΣΥ, το ποσοστό ανέρχεται στο 86% και στον ιδιωτικό τομέα 91%.
-Στο νοσηλευτικό προσωπικό αγγίζει το 69% στο ΕΣΥ και το 73% στον ιδιωτικό τομέα.
-Στο λοιπό προσωπικό, είναι 66% στο ΕΣΥ και 70% στον ιδιωτικό τομέα.
Οι εκπαιδευτικοί
Όμως στο «τραπέζι» των συζητήσεων της κυβέρνησης βρίσκονται και οι εκπαιδευτικοί όλων των βαθμίδων. Στόχος είναι, λένε πηγές του ethnos.gr, το οποίο εμμέσως πλην σαφώς επεσήμανε και ο Υπουργός Επικρατείας Γιώργος Γεραπετρίτης, να ξεκινήσει από Σεπτέμβριο η νέα εκπαιδευτική χρονιά χωρίς εξ αποστάσεως μαθήματα αλλά διά ζώσης. Ο πιθανός υποχρεωτικός εμβολιασμός, εάν εφαρμοσθεί στην εκπαιδευτική κοινότητα θα αφορά τόσο τους εκπαιδευτικούς της πρωτοβάθμιας και δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης όσο και της τριτοβάθμιας, δηλαδή τους πανεπιστημιακούς.
Άλλωστε ο κορονοϊός χτυπά πλέον νεαρά άτομα που κινούνται στους εκπαιδευτικούς χώρους, ενώ και η μετάλλαξη Δέλτα μεταδίδεται με ταχείς ρυθμούς σε νέους.
Τα σώματα ασφαλείας
Πάντως στην ατζέντα της κυβέρνησης βρίσκονται και τα σώματα ασφαλείας ειδικά όσοι εργάζονται κοντά στους πολίτες και έρχονται σε επαφή, λένε πηγές του ethnos.gr. Προς ώρας δεν έχει αποφασισθεί αλλά όλα τα ενδεχόμενα είναι ανοικτά.
Σχετικά με τους ιερείς η κυβέρνηση δεν θέλει μέχρι στιγμής να επιβάλει υποχρεωτικό εμβολιασμό κυρίως για να μην υπάρξει αναταραχή στους κόλπους της εκκλησίας. Γι αυτό και προτιμήθηκε η μέθοδος της πειθούς. Χαρακτηριστικό είναι ότι την ερχόμενη Τρίτη ο υπουργός Υγείας και ο Σωτήρης Τσιόδρας θα βρεθούν στη συνεδρία της Ιεράς Συνόδου προκειμένου να στείλουν μήνυμα στην Εκκλησία να συμβάλει στην προσπάθεια πειθούς της κυβέρνησης για εμβολιασμό των πολιτών αλλά και των ιερέων. Είναι άλλωστε γνωστό ότι ο καθηγητής Σωτήρης Τσιόδρας διατηρεί στενούς δεσμούς με την εκκλησία και η παρουσία του θεωρείται κρίσιμη.
Απεβίωσε η τελευταία νοσηλεύτρια του Ερυθρού Σταυρού που συμμετείχε στο Έπος του 1940
Η ερυθροσταυρίτισα σύμβολο και μεγάλη ευεργέτιδα Ζήνα Οικονόμου - Πατέρα έφυγε πλήρης ημερών. Μόλις ξεκίνησε ο πόλεμος του ΄40 άφησε το Γυμνάσιο για να γίνει εθελόντρια του Ερυθρού Σταυρού
Μία από τις πιο εμβληματικές Ελληνίδες και ητελευταία νοσηλεύτρια του Ερυθρού Σταυρούπουσυμμετείχε στο αλβανικό Έποςπέρασε στο πάνθεον των αθανάτων.
Η Ερυθροσταυρίτισα σύμβολο και μεγάλη ευεργέτιδα Ζήνα Οικονόμου - Πατέρα, έφυγε πλήρης ημερών συμπληρώνοντας τη λίστα των αθανάτων ηρωίδων που έγραψαν την ιστορία της Ελλάδας με χρυσά γράμματα.
Το στερνό αντίο από φίλους, συγγενείς και πολίτες ειπώθηκε σήμερα το πρωί από τονΙερό Ναό Παμμεγίστων Ταξιαρχώνστο Παλιό ΚοιμητήριοΛάρισας.
Από τη Σκιάθο στο μέτωπο
Η Ζήνα Οικονόμου – Πατέρα γεννήθηκε στη Σκιάθο. Τα πρώτα παιδικά χρόνια τα πέρασε στο Βόλο και στη συνέχεια εγκαταστάθηκε με την οικογένειά της στη Λάρισα. Ο ελληνοϊταλικός πόλεμος τη βρήκε μαθήτρια γυμνασίου στη Λάρισα. Διέκοψε τη φοίτησή της στο γυμνάσιο και κατετάγη στον Ελληνικό Ερυθρό Σταυρό.
Πρόσφερε τις υπηρεσίες της ως αδελφή νοσοκόμα στους τραυματίες του πολέμου θέτοντας σε κίνδυνο τη ζωή της. Κατά τη διάρκεια της ειρήνης ως εθελόντρια συμμετείχε σε όλες τις υπηρεσίες του Ελληνικού Ερυθρού Σταυρού.
Ιδρυτικό μέλος Λυκείου Ελληνίδων Λάρισας
Ανεκτίμητη είναι η προσφορά της προς το Λύκειο των Ελληνίδων Λάρισας. Υπήρξε ιδρυτικό μέλος και δραστήριο στέλεχός του υπηρετώντας τους σκοπούς του Λυκείου.
Διετέλεσε έφορος ιματιοθήκης για πολλά χρόνια και η αγάπη της για το Λύκειο την οδήγησε εν τέλει σε μία μεγάλη δωρεά προς αυτό.
Η Ζήνα Πατέρα Οικονόμου κρατώντας φωτογραφία όταν ήταν μαθήτρια γυμνασίου / copyright eleftheria.gr
«Φωτεινό παράδειγμα ανιδιοτελούς προσφοράς»
Καθώς αντιλήφθηκε την ανάγκη για επέκταση του Λυκείου, διέθεσε ένα αξιοσέβαστο χρηματικό ποσό για το χτίσιμο και τον εξοπλισμό του α΄ ορόφου, στο παραδοσιακό «Σπίτι του Λυκείου», στην οδό Δήλου 17.
Το Λύκειο των Ελληνίδων Λάρισας την τίμησε με τον τίτλο της Μεγάλης Ευεργέρτιδος και έδωσε το όνομα «Ζήνα Πατέρα» στη νέα αίθουσα.
"Η Ζήνα Πατέρα αποτελεί φωτεινό παράδειγμα ανιδιοτελούς προσφοράς και αγάπης για την παράδοση και για τον άνθρωπο" αναφέρει μεταξύ άλλων σε ανακοίνωση του το Λύκειο Ελληνίδων.
Φτωχότερος έγινε από χθες ο Ελληνικός Ερυθρός Σταυρός, καθώς έφυγε από τη ζωή, πλήρης ημερών, η τελευταία εν ζωή νοσηλεύτρια του Ερυθρού Σταυρού που συμμετείχε στο Αλβανικό Έπος, η κα Ζήνα Οικονόμου - Πατέρα.
Μια Γυναίκα Εθελόντρια, που έγινε σύμβολο της αλληλεγγύης και της προσφοράς χωρίς αντάλλαγμα, μέσα από το σπουδαίο εθελοντικό έργο που επέδειξε όλα αυτά τα χρόνια.
Καλό ταξίδι, Κυρία Ζήνα. Σας ευχαριστούμε για όλα.
Πόλεμος και σεισμός στη Λάρισα
Συγκλονιστικά ήταν τα λόγια της Ζήνα Πατέρα σε συνέντευξη που είχε παραχωρήσει στο δημοσιογράφο Δημήτρη Βάλλα και δημοσιεύτηκε στην εφημερίδα Ελευθερία στις 26 Οκτωβρίου 2014. Τα όσα αποκάλυψε για τις πρώτες της εμπειρίες θα μείνουν για πάντα στην ιστορία ως ντοκουμέντο για το τι πραγματικά έζησε η ίδια και η γενιά της:
«Αισθάνομαι ευγνωμοσύνη στον Πανάγαθο Θεό γιατί μου χάρισε το προνόμιο να ζήσω την εποχή του Αλβανικού Έπους. Να αισθανθώ τον παλμό και τη λεβεντιά, το μεγαλείο, τη δύναμη και την πίστη της Ελληνικής Ψυχής και να δω με τα ίδια μου τα μάτια το Γένος μας σε μια από τις λαμπρότερες ώρες του.
Άρχισα να προσφέρω τις υπηρεσίες μου ως Εθελόντρια Αδελφή του Ε.Ε,Σ. στο 3° Στρατιωτικό Νοσοκομείο Λάρισας την 10η Νοεμβρίου 1940.
Την 1η Μαρτίου 1941 και μετά το μεγάλο σεισμό που έγινε στη Λάρισα, μας ήρθε διαταγή από το Υπουργείο να διακομισθεί το Νοσοκομείο μας στο 2° Στρατιωτικό Νοσοκομείο Λαμίας.
Η αναχώρηση έγινε στις 8 το βράδυ με τον Αρχίατρο κ. Ράπτη, (πατέρα της Μαίρης Ράπτη) την Προϊσταμένη του Ερυθρού Σταυρού κ. Λαμπρούλη, τη Βελώνη, τη Δεμερτζή, τις δύο αδελφές Γιαννάκου κι εμένα.
Η Ζήνα Πατέρα Οικονόμου σε βράβευση της από το Λύκειο Ελληνίδων Λάρισας
«Παιδιά της Ελλάδος Παιδιά»
Φτάσαμε στη Λαμία στις 4 το πρωί με συνεχείς συναγερμούς και βομβαρδισμούς.
Στη Λαμία υπήρχαν μεγάφωνα στους δρόμους που μετέδιδαν τα τραγούδια της Βέμπο και ιδιαίτερα το τραγούδι «Παιδιά της Ελλάδος Παιδιά».
Στις 18 Μαρτίου 1941 μας ήρθαν τραυματίες απ' ευθείας από το μέτωπο. Στρατιώτες βασανισμένοι, ψειριασμένοι, με κρυοπαγήματα, με άρβυλα ανοιγμένα μπροστά, με τα δάχτυλα μελανιασμένα σχεδόν μαύρα.
«Βλέπαμε στο χειρουργείο να τους κόβουν τα πόδια»
Τους καθαρίζαμε, τους περιθάλπαμε, τους νοσηλεύαμε. Βλέπαμε στο χειρουργείο να τους κόβουν τα πόδια. Ήταν πολύ θλιβερό να κρατάς τη λαβίδα για να τους κόψουν το μεγάλο το δάχτυλο ή και τα μικρότερα. Ήταν τραγικό να βλέπεις τα νέα παιδιά να φεύγουν από τη ζωή φωνάζοντας τους δικούς τους και ιδιαίτερα τις μητέρες τους.
Ήταν όμως και συγκλονιστικό να προσφέρεις τις υπηρεσίες σου για να ανακουφίζεις τόσο τον σωματικό όσο και τον ψυχικό πόνο.
Την Κυριακή 13 Απριλίου είχαμε πολλούς συναγερμούς. Την Παρασκευή ο συναγερμός από τις 12 τα μεσάνυχτα έληξε στις 6 το πρωί.
«Η προέλαση των γερμανικών στρατευμάτων»
Μεγάλη Τρίτη, Μεγάλη Τετάρτη μάθαμε για την προέλαση των γερμανικών στρατευμάτων, οι συναγερμοί έγιναν πιο πυκνοί και μεγαλύτερης διάρκειας. Μεγάλη Πέμπτη ο κόσμος ήταν αναστατωμένος, Μεγάλη Παρασκευή ήταν η μέρα των Παθών του Χριστού και το μαρτύριο των ανθρώπων.
Κατεβαίνουν μερικοί στο υπόγειο, δεν υπάρχει καταφύγιο, άλλοι ξαπλώνουν κάτω από τα κρεβάτια περιμένοντας το φτερωτό χάρο από στιγμή σε στιγμή να φτάσει.
Ένα τέταρτο αγωνίας όταν ακούσαμε βόμβο αεροπλάνου πιο κοντά, η καρδιά μας χτυπούσε δυνατά όταν ακούσαμε πολυβολισμό, τρέμαμε και πλησιάζαμε πιο κοντά ο ένας τον άλλο επικαλούμενοι τη βοήθεια του Θεού.
Ένα σφύριγμα σαν άγριο θηρίο και πέφτουν τρεις βόμβες. Ο φόβος μας και η απελπισία μας μεγαλώνει. Πέρασε μισή ώρα και ανεβήκαμε πάνω. Μετά από πέντε λεπτά βλέπουμε να πλησιάζουν 8 αεροπλάνα.
«Δεν είχαμε καταφύγιο»
Θεέ μου! Τι τρόμος, τι αγωνία και να μην υπάρχει καταφύγιο. Δεν προλάβαμε να κατεβούμε στο υπόγειο και μείναμε κάτω από τη σκάλα, όταν ακούστηκε το άγριο σφύριγμα των αεροπλάνων και των βομβών να πέφτουν τριγύρω μας η μία μετά την άλλη και περιμέναμε να πέσει
κάποια πάνω μας.
Δόξα τω Θεώ προς στιγμή ζήσαμε.
Μετά, τελείωσαν οι βομβαρδισμοί και φύγαμε από το Νοσοκομείο.
Οι βαριά τραυματίες έφυγαν με στρατιωτικά αυτοκίνητα για Αθήνα. Όσοι μπορούσαν να περπατήσουν ήρθαν μαζί μας στον Άγιο Λουκά, στην ανηφόρα νόμιζα θα κοπεί η αναπνοή μου, από τρόμο τα πόδια μου έτρεμαν. Από ψηλά βλέπαμε τη Λαμία να φλέγεται σε διάφορα σημεία από εμπρηστικές βόμβες.
Ζητήσαμε από το διευθυντή να ανεβούμε στο βουνό, πήραμε από μια κουβέρτα και φτάσαμε σε μια χαράδρα, κοιμηθήκαμε σε πέτρες. Το πρωί φύγαμε για το Σταθμό.
Τα αεροπλάνα περνούσαν σμήνη-σμήνη, από το φόβο μας νομίζαμε ότι τα πόδια μας δεν προχωρούσαν.»
«Ο σώζων εαυτόν σωθείτω»
Η περιπέτεια όμως της Λαρισαίας ερυθροσταυρίτισας δεν σταμάτα εδώ:
«Στο σταθμό έφθασα τελευταία. Σε τέτοιες ώρες δε βρίσκεται κανένας να σε βοηθήσει. Εκεί κατάλαβα τι είναι «Ο σώζων εαυτόν σωθήτω». Πρέπει να έχεις μεγάλη δύναμη και ψυχραιμία.
Το τρένο ξεκίνησε και μόνο εγώ δεν ανέβηκα. Από τα παράθυρα με τράβηξαν από τα χέρια. Είχα κρεμαστεί απ' έξω. Φτάσαμε στο Σταθμό Λιανοκλαδίου, είδαμε 5 αεροπλάνα και περιμέναμε να βομβαρδίσουν. Έφυγαν όμως προς Λαμία.
«Βομβάρδιζαν το νοσοκομείο»
Είχαμε μεγάλη τύχη, γιατί και στη χαράδρα που διανυκτερεύσαμε και στο Νοσοκομείο βομβάρδιζαν παντού.
Στο Λιανοκλάδι μπήκαμε σε άλλα βαγόνια και καθ' οδόν άλλα αεροπλάνα μας πολυβολούσαν. Έκαιγαν επάνω τις σκεπές. Όταν απομακρύνθηκαν αλλάξαμε βαγόνια και φύγαμε ολοταχώς για την Αθήνα. Φτάσαμε στις 12 το βράδυ.
Εκεί μας περίμεναν αυτοκίνητα του Ερυθρού Σταυρού και μας πήγαν στον πρώην Ελληνοαγγλικό Σύνδεσμο στη Πλατεία Ρηγίλλης όπου μείναμε.
Τρώγαμε στον Ευαγγελισμό το μεσημέρι ρύζι ή μακαρόνια, ένα τυράκι τρίγωνο με μια γαλέτα σκληρή, στρογγυλή πάχους 3 πόντων και διάμετρο περίπου 15-16 πόντους για δύο αδελφές.
«Αναρρωτήριο στη Μαράσλειο»
Είχε αρχίσει το άλλο μαρτύριο, η πείνα της Κατοχής. Στο Σύνδεσμο το πρωί και το βράδυ μας έδιναν ένα τσάι, μια μικρή φρυγανιά και το τρίγωνο τυράκι.
Μετά από λίγες ημέρες με εντολή του Ελληνικού Ερυθρού Σταυρού τοποθετήθηκα στη Μαράσλειο που ήταν αναρρωτήριο. Αργότερα, με Φύλλο Πορείας του Ε.Ε.Σ. επέστρεψα στη Λάρισα όπου συνέχισα να προσφέρω τις υπηρεσίες μου στα λαϊκά ιατρεία..."
