Το χωριό της Μαγνησίας με το κρυφό σχολειό

 Το χωριό της Μαγνησίας με το κρυφό σχολειό

https://www.feelgreece.com/

Δημοσιεύθηκε 28/10/2024 21:30

Τροποποιήθηκε 22:02

Η Τσαγκαράδα βρίσκεται στις πλαγιές του Πηλίου χτισμένη σε υψόμετρο 400 μέτρων περίπου. Το τοπωνύμιο «Τσαγκαράδα» στάθηκε αφορμή να διατυπωθούν πολλές αντιφατικές εκδοχές. Η πιο απλοϊκή εκδοχή έχει σχέση με τα παπούτσια και βασίζεται στο ότι το χωριό κάποτε ονομαζόταν «Τσαγκαράδες». Μια άλλη εκδοχή στηρίζεται σε ετυμολογία ξένων λέξεων, κυρίως σλάβικων, που σχετίζονται με την «ωραία θέα». Το χωριό αποτελείται από τέσσερεις μικρότερους οικισμούς, οι οποίοι παίρνουν το όνομά τους από τις εκκλησίες που βρίσκονται στις κεντρικές πλατείες: Άγιοι Ταξιάρχες που είναι και ο παλαιότερος οικισμός, Αγία Παρασκευή και Άγιος Στέφανος, που βρίσκονται κατά μήκος του δημόσιου δρόμου, και Αγία Κυριακή, η οποία βρίσκεται χαμηλά στην πλαγιά του βουνού προς τη θάλασσα. Η Τσαγκαράδα άρχισε να χτίζεται γύρω στο 1600. Υπάρχουν όμως ευρήματα, όπως αρχαίες οικοδομές, τάφοι και πιθάρια που χρονολογούνται γύρω στο 1363. Επίσης η περιοχή ήταν κατοικημένη στις αρχές της Μακεδονικής περιόδου καθώς και στα Βυζαντινά χρόνια. Τα πρώτα σπίτια που χτίστηκαν βρίσκονταν κοντά στη θάλασσα, αλλά εξαιτίας του φόβου που υπήρχε για τους πειρατές άρχισαν να χτίζουν όλο και πιο ψηλά. Επιπλέον, εξαιτίας του μεγάλου ποσοστού της φτωχολογιάς που υπήρχε, ο πληθυσμός της Τσαγκαράδας στράφηκε στη βιοτεχνία.

Υπήρξε επίσης και έντονο μεταναστευτικό ρεύμα των περισσότερων κάτοικων του Ανατολικού Πηλίου προς τις πόλεις της Ανατολής, κυρίως στν Σμύρνη, την Αλεξάνδρεια και την Κωνσταντινούπολη. Χαρακτηριστικό της Τσαγκαραδας αποτελεί και η ιδιαίτερη αρχιτεκτονική, γνωστή ως «Πηλιορείτικη». Αυτή η αρχιτεκτονική περιλαμβάνει εξαίρετα οικοδομήματα που φέρουν τη σφραγίδα της αρχοντιάς και του δημιουργικού οίστρου του αποδήμου Τσαγκαραδιώτικου στοιχείου, όπως έργα κοινής ωφέλειας (σχολεία, εκκλησίες) και αρχοντικά. Πολλά από αυτά έχουν δημιουργηθεί από την γενιά των ευεργετών οι όποιοι, όταν επέστρεψαν από την ξενιτιά, ίδρυσαν λαμπρά οικοδομήματα. Χαρακτηριστικά παραδείγματα αποτελούν η Εμπορική Σχολή, το Νανοπούλειο, το υδραγωγείο των Αγίων Ταξιαρχών και η κατασκευή του δρόμου Τσαγκαράδας- Μηλεών. Αξιοθέατα που μπορείτε να δείτε στην Τσαγκαράδα είναι:

Κρυφό Σχολειό όπου κατά τη διάρκεια της Τουρκοκρατίας στη μέση ενός θεόρατου και απόκρημνου βράχου που δέρνεται από τα άγρια κύματα του Αιγαίου πελάγους, δίπλα από την παραλία της Φακίστρας βρίσκεται το Κρυφό Σχολειό. Εκεί ασκήτευε ένας καλόγερος από το 1668, ο οποίος δίδασκε στα παιδιά, κρυφά από τον Τούρκους. Η σπηλιά σώζεται και είναι επισκέψιμη στο κοινό.

Παλιό γεφύρι: Στην αρχή του χωριού της Τσαγκαράδας βρίσκεται το παλιότερο και πιο γνωστό πέτρινο μονότοξο γεφύρι. Ονομάστηκε έτσι εξαιτίας της ημερομηνίας κτίσης του το 1728 και αποτελούσε τον μοναδικό χερσαίο εμπορικό δρόμο της εποχής εκείνης. Ενώνει το χωριό της Τσαγκαράδας και του Ξουριχτιού. Το μήκος του γεφυριού είναι 18 μέτρα.
Πλάτανος 1000 ετών: Η τουριστική ατραξιόν του χωριού είναι αναμφίβολα ο χιλιόχρονος πλάτανος στην πλατεία της Αγίας Παρασκευής. Ο κορμός του έχει περίμετρο 15 μέτρα, ενώ το καλοκαίρι η σκιά του καλύπτει ολόκληρη την πλατεία.

Οι εκκλησίες του χωριού είναι:
Αγία Παρασκευή: Στην κεντρική πλατεία της Τσαγκαράδας, όπου τοποθετείται και ο χιλιόχρονος πλάτανος, βρίσκεται η εκκλησία της Αγίας Παρασκευής, που χτίστηκε το 1909 από τον Τσαγκαραδιώτη ευεργέτη Νικόλαο Στακό. Γιορτάζει στις 26 Ιουλίου. Τη μέρα αυτή διοργανώνεται λαϊκό πανηγύρι στην πλατεία. Η εκκλησία λειτουργεί κανονικά κάθε Κυριακή και σε όλες τις γιορτές.
Άγιος Ταξιάρχης: Στην πρώτη συνοικία της Τσαγκαράδας βρίσκεται η πλατεία και η εκκλησία των Αγίων Ταξιαρχών. Άξιο αναφοράς αποτελεί το τέμπλο Βενετσιάνικου τύπου που χρονολογείται το 1749. Η κατασκευή του τέμπλου αποπερατώθηκε τρία χρόνια μετά το χτίσιμο της εκκλησίας (1746). Η εκκλησία αυτή γιορτάζει στις 6 Σεπτεμβρίου.
Άγιος Στέφανος: Το 1772 χτίστηκε η εκκλησία του Αγίου Στεφάνου, η οποία στη διάρκεια του 20ου αιώνα υπέστη ζημίες με αποτέλεσμα τη μείωση του ύψους της. Αξιοθέατα είναι ο αρχιερατικός θρόνος και το ιδιαίτερο τέμπλο. Γιορτάζει στις 2 Αυγούστου.

https://magnesianews.gr/

Σε smart city μετατρέπεται ο Βόλος – Τι αλλάζει στη πόλη [ηχητικό]

 Σε smart city μετατρέπεται ο Βόλος – Τι αλλάζει στη πόλη [ηχητικό] 

Ένα ολοκληρωμένο σχέδιο ύψους 3,9 εκατ. ευρώ για τη μετατροπή του Βόλου σε έξυπνη πόλη με ψηφιακές καινοτομίες και τεχνολογίες ανακοίνωσε μιλώντας στο ΝΕΟ 103,3 FM και στον Σπύρο Μπαξεβάνο ο Αντιδήμαρχος Στρατηγικού Σχεδιασμού και Ανάπτυξης Δήμου Βόλου Άρης Σαββάκης.

Σύμφωνα με τα όσα ανέφερε ο αρμόδιος αντιδήμαρχος η εταιρία Active αναλαμβάνει την Υλοποίηση του Έργου «Έξυπνη Πόλη» στον Δήμο Βόλου: Σημαντικές Καινοτομίες και Αναβάθμιση Υποδομών.Ένα ολοκληρωμένο σχέδιο ύψους 3,9 εκατ. ευρώ για τη μετατροπή του Βόλου σε έξυπνη πόλη με ψηφιακές καινοτομίες και τεχνολογίες IoT.

Οι Δράσεις του Έργου

Το έργο περιλαμβάνει πολλαπλές δράσεις που αναμένεται να ενισχύσουν τις υποδομές της πόλης και να ενδυναμώσουν τις υπηρεσίες που προσφέρει στους κατοίκους και τους επισκέπτες της:

1. Σύστημα Έξυπνης Διάβασης και Ανίχνευσης Πεζών:
   Προβλέπεται η εγκατάσταση αισθητήρων στις διαβάσεις, οι οποίοι θα ανιχνεύουν την παρουσία πεζών, παρέχοντας έτσι πρόσθετη ασφάλεια, ιδιαίτερα σε περιοχές υψηλής κυκλοφορίας. Η τεχνολογία αυτή αποσκοπεί στη μείωση ατυχημάτων και στην ενίσχυση της ασφάλειας των πεζών.
2. Έξυπνο Σύστημα Διαχείρισης IoT για Άρδευση:
   Τα δημοτικά πάρκα και οι χώροι πρασίνου θα εξοπλιστούν με έξυπνους αισθητήρες άρδευσης, οι οποίοι θα διαχειρίζονται αυτόματα την κατανάλωση νερού με βάση τις πραγματικές ανάγκες των φυτών. Το σύστημα αυτό αναμένεται να συμβάλλει στην εξοικονόμηση πόρων και στη διασφάλιση της αειφορίας.
3. Έξυπνο Σύστημα Παρακολούθησης Κατανάλωσης Ενέργειας Κτιρίων:
   Με στόχο τη μείωση της ενεργειακής κατανάλωσης, εγκαθίσταται ένα σύστημα παρακολούθησης της ενέργειας σε δημοτικά κτίρια σε πραγματικό χρόνο. Η τεχνολογία αυτή επιτρέπει τον άμεσο εντοπισμό και την αντιμετώπιση ενεργοβόρων πρακτικών.
4. Δίκτυο Σταθμών Μέτρησης Ποιότητας Αέρα:
   Η βελτίωση της ποιότητας του αέρα αποτελεί βασική προτεραιότητα, με τη δημιουργία δικτύου σταθμών που θα παρέχουν δεδομένα σε πραγματικό χρόνο για την ποιότητα του αέρα. Οι πληροφορίες αυτές θα είναι προσβάσιμες στο κοινό και θα βοηθούν τις αρχές να διαχειρίζονται καλύτερα τα περιβαλλοντικά ζητήματα.
5. Ψηφιακό Δίδυμο της Πόλης (Digital Twin):
   Στα πλαίσια της έξυπνης διαχείρισης των υποδομών, δημιουργείται ένα Ψηφιακό Δίδυμο της πόλης που ενσωματώνει τις υποδομές του δήμου σε κεντρική υποδομή GIS. Μέσω αυτής της εικονικής απεικόνισης, οι αρχές μπορούν να ελέγχουν και να διαχειρίζονται καλύτερα τις υποδομές τους και να βελτιώνουν τη λήψη αποφάσεων.
6. Πλατφόρμα Αποτροπής Κυβερνοεπιθέσεων:
   Για τη διασφάλιση της ακεραιότητας των δεδομένων και την προστασία των συστημάτων, η Active θα υλοποιήσει μια πλατφόρμα που αποτρέπει τις κυβερνοεπιθέσεις και εξασφαλίζει ότι οι πληροφορίες των πολιτών και οι δημόσιες υποδομές παραμένουν ασφαλείς.

Το Όραμα και η Επόμενη Ημέρα για τον Βόλο\

Σύμφωνα με τα όσα ανέφερε ο κ Σαββάκης «Η υλοποίηση αυτών των έξυπνων λύσεων φέρνει τον Βόλο σε μια νέα ψηφιακή εποχή, δημιουργώντας ένα βιώσιμο, ασφαλές και καινοτόμο περιβάλλον για τους κατοίκους. Το έργο αυτό εντάσσεται στην ευρύτερη στρατηγική του δήμου για την αναβάθμιση των υπηρεσιών και την ψηφιακή ανασυγκρότηση της πόλης, ώστε να ανταποκρίνεται στις σύγχρονες ανάγκες και προκλήσεις.Η εξέλιξη του Βόλου σε έξυπνη πόλη όχι μόνο θα ενισχύσει την καθημερινότητα των πολιτών, αλλά και θα αναδείξει την πόλη ως πρότυπο βιώσιμης ανάπτυξης και καινοτομίας στην Ελλάδα και την Ευρώπη»

https://www.thenewspaper.gr/

Γκιούλμπασι: Η αυθεντική σμυρναίικη συνταγή

 Γκιούλμπασι: 

Η αυθεντική σμυρναίικη συνταγή

Φωτογραφία: Αλέξανδρος Αντωνιάδης

Θέμις Παπαδοπούλου28.10.2024 • 10:14

Το πληθωρικό γκιούλμπασι όπως το έφτιαχναν οι Σμυρνιοί: αρνί, κατσίκι, χοιρινό ή ανάμεικτα, με λαχανικά και τυριά. Μια εξαιρετική λιχουδιά για μερακλήδες.

1' 26" χρόνος ανάγνωσης

Ακούστε το άρθρο

20′ προετοιμασία

3 ώρες και 45′ μαγείρεμα

30′ αναμονή

Σύνολο: 4 ώρες και 35′

Υλικά

Μερίδες: 4-6
 1 1⁄2 κιλό αρνάκι ή κατσικάκι ή χοιρινό ή σε αναλογίες της αρεσκείας μας, σε κομμάτια-μερίδες
 1/2 κιλό πατάτες, κομμένες κυδωνάτες
 3 καρότα, σε χοντρές ροδέλες
 2 ξερά κρεμμύδια, χοντροκομμένα
 8-10 σκελίδες σκόρδο, κομμένες στη μέση
 5 κλωναράκια δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο
 50 γρ. μουστάρδα
 150 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
 100 ml ζωμός λαχανικών
 100 ml ελαιόλαδο
 αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διαδικασία

1. Για το γκιούλμπασι, σε ένα μπολ ανακατεύουμε τις πατάτες, τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
2. Προσθέτουμε το κρέας, περιχύνουμε με τη μουστάρδα και το λάδι και πασπαλίζουμε με το αλάτι, το πιπέρι και το δεντρολίβανο. Ανακατεύουμε καλά, τρίβοντας το κρέας με τα υλικά.
3. Αφήνουμε 30 λεπτά το κρέας, να μαριναριστεί.
4. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220°C.
5. Κόβουμε ένα μεγάλο κομμάτι λαδόκολλα, το οποίο υπολογίζουμε ότι θα καλύψει όλο το ταψί ή τη γάστρα και θα υπάρχει και επιπλέον για να τυλίξουμε τα υλικά.
6. Αν θέλουμε, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε 4 κομμάτια λαδόκολλα, το ένα πάνω στο άλλο, σταυρωτά, εναλλάξ.
7. Στρώνουμε τη λαδόκολλα στο σκεύος.
8. Ρίχνουμε το κρέας με τα λαχανικά και τα υγρά από το μπολ και τα απλώνουμε. Σκορπίζουμε τη φέτα και προσθέτουμε τον ζωμό.
9. Τυλίγουμε προσεκτικά και σφιχτά τη λαδόκολλα γύρω από όλα τα υλικά, προσέχοντας να μην υπάρχει κίνδυνος διαρροής υγρών.
10. Φτιάχνουμε ένα πουγκί και το δένουμε στην κορυφή με σπάγκο κουζίνας.
11. Για μεγαλύτερη ασφάλεια, τυλίγουμε γύρω από το δεματάκι που έχουμε φτιάξει και αλουμινόχαρτο.
12. Ψήνουμε για 45 λεπτά.
13. Κατεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 160°C και σιγοψήνουμε για περίπου 3 ώρες.
14. Βγάζουμε από τον φούρνο, αφήνουμε για 20 λεπτά «να ξεκουραστεί».
15. Ξεφουρνίζουμε, ανοίγουμε προσεκτικά το πακέτο μέσα στο ταψί και μεταφέρουμε το κρέας και τα λαχανικά σε μια πιατέλα μαζί με τα υγρά τους.

Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Γαστρονόμος, τεύχος 163.

https://www.kathimerini.gr/

Γιατί τα κόπρανα φάλαινας κοστίζουν περισσότερο από το ασήμι;

 Γιατί τα κόπρανα φάλαινας κοστίζουν περισσότερο από το ασήμι;

Γιατί τα κόπρανα φάλαινας κοστίζουν περισσότερο από το ασήμι; Εκτός από το ότι είναι πολύ σπάνια είναι και περιζήτητο συστατικό για τα ακριβότερα αρώματα

Με συστατικά ιδιαίτερης προέλευσης αλλά και υψηλής αξίας κατασκευάζονται τις περισσότερες φορές τα ακριβά αρώματα. Λίγοι ωστόσο γνωρίζουν ότι ένα εξ αυτών το οποίο μάλιστα κοστίζει περισσότερο κι από το ασήμι είναι τα κόπρανα της φάλαινας.

Απίστευτο κι όμως αληθινό, οι μεγάλοι αρωματοποιοί του πλανήτη επωφθαλμιούν τα σπάνια εκκρίματα των φαλαινών – γνωστά κι ως ambergis (άμβρα)– για να τα χρησιμοποιήσουν στην παραγωγή αρωμάτων.

https://www.tromaktiko.gr/

Γαρύφαλλο: Πολλές χρήσεις και μοναδικά οφέλη – Σε τι θέλει προσοχή

 Γαρύφαλλο: Πολλές χρήσεις και μοναδικά οφέλη – Σε τι θέλει προσοχή

Bigstock

Μιχάλης Θερμόπουλος

Πέμπτη, 31 Οκτωβρίου 2024 17:00

Το γαρύφαλλο, ένα αρωματικό μπαχαρικό που χρησιμοποιείται συνήθως στη μαγειρική και την παραδοσιακή ιατρική, προσφέρει ένα ευρύ φάσμα πλεονεκτημάτων για την υγεία.

Γνωστά για το έντονο άρωμα και τη γεύση τους, τα γαρύφαλλα μπορούν να καταναλωθούν ολόκληρα, αλεσμένα ή σε μορφή λαδιού. Είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά και ενώσεις που υποστηρίζουν τη συνολική υγεία.

Αυτό το άρθρο παρουσιάζει το διατροφικό προφίλ, τα οφέλη υγείας, τις παρενέργειες και τις χρήσεις του γαρυφάλλου και του αντίστοιχου ελαίου.

Διατροφικό προφίλ γαρυφάλλου

Τα γαρύφαλλα δεν είναι μόνο αρωματικά αλλά και πλούσια σε διάφορες βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά.

• Θερμίδες και υδατάνθρακες: Ένα κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο γαρύφαλλο περιέχει περίπου 6 θερμίδες και 1,3 γραμμάρια υδατάνθρακες.
• Φυτικές ίνες: Το γαρύφαλλο είναι μια καλή πηγή διαιτητικών ινών, με περίπου 1 γραμμάριο ανά κουταλάκι του γλυκού, που βοηθά στην πέψη.
• Μέταλλα: Είναι πλούσιο σε μαγγάνιο, προσφέροντας περίπου το 55% της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης σε ένα μόνο κουταλάκι του γλυκού. Το μαγγάνιο είναι απαραίτητο για την υγεία των οστών και τον μεταβολισμό. Τα γαρύφαλλα περιέχουν επίσης ασβέστιο, μαγνήσιο και σίδηρο.
• Βιταμίνες: Το γαρύφαλλο παρέχει βιταμίνη Κ, σημαντική για την πήξη του αίματος, και μικρές ποσότητες βιταμίνης C, η οποία υποστηρίζει την λειτουργία του ανοσοποιητικού.
• Αντιοξειδωτικά: Τα γαρύφαλλα είναι γεμάτα με αντιοξειδωτικά, ιδιαίτερα ευγενόλη, η οποία βοηθά στην καταπολέμηση του οξειδωτικού στρες και της φλεγμονής.

Γαρύφαλλο και λάδι από γαρύφαλλο: Οφέλη υγείας

1. Αντιοξειδωτική υπερδύναμη: Το γαρύφαλλο περιέχει ισχυρά αντιοξειδωτικά όπως η ευγενόλη, που εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες, μειώνοντας το οξειδωτικό στρες και τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών, όπως οι καρδιακές παθήσεις και ο καρκίνος. Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες του γαρυφάλλου μπορεί επίσης να βοηθήσουν στην επιβράδυνση των σημαδιών γήρανσης, προστατεύοντας τα κύτταρα από βλάβες.
2. Αντιφλεγμονώδης δράση: Το γαρύφαλλο, ιδιαίτερα το γαρυφαλέλαιο, έχει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Μειώνει τη φλεγμονή και τα συμπτώματα καταστάσεων όπως η αρθρίτιδα και άλλες φλεγμονώδεις διαταραχές. Η ευγενόλη στο λάδι γαρυφάλλου δρα ως φυσικό αναλγητικό.
3. Στοματική υγεία: Τα γαρύφαλλα χρησιμοποιούνται παραδοσιακά για τη βελτίωση της στοματικής υγείας. Το γαρυφαλέλαιο είναι μια φυσική θεραπεία για πονόδοντους και πόνο στα ούλα, λόγω των αναισθητικών ιδιοτήτων του. Μελέτες υποδεικνύουν ότι το γαρύφαλλο μπορεί να αναστείλει την ανάπτυξη βακτηρίων στο στόμα, προάγοντας τη συνολική υγιεινή των δοντιών και συμβάλλοντας στην πρόληψη της νόσου των ούλων (ουλίτιδα).
4. Βελτιωμένη πέψη: Τα γαρύφαλλα μπορούν να βοηθήσουν στην πέψη προάγοντας την παραγωγή πεπτικών ενζύμων. Μπορούν να ανακουφίσουν προβλήματα όπως φούσκωμα, αέρια και δυσπεψία. Η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες στα γαρύφαλλα βοηθά επίσης στη διατήρηση ενός υγιούς πεπτικού συστήματος.
5. Έλεγχος σακχάρου στο αίμα: Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι το γαρύφαλλο μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, βελτιώνοντας την ευαισθησία στην ινσουλίνη. Αυτό τα καθιστά δυνητικά ωφέλιμα για άτομα με διαβήτη ή για άτομα που κινδυνεύουν να αναπτύξουν διαβήτη.
6. Υγεία των οστών: Το γαρύφαλλο είναι μια εξαιρετική πηγή μαγγανίου, ένα μέταλλο που παίζει ζωτικό ρόλο στον σχηματισμό των οστών και τη συνολική υγεία του σκελετού. Η τακτική κατανάλωση γαρυφάλλου συμβάλλει στη διατήρηση της οστικής πυκνότητας και αντοχής, ειδικά σε ηλικιωμένους ενήλικες.
7. Αντιμικροβιακές ιδιότητες: Το έλαιο γαρυφάλλου είναι γνωστό για τις αντιμικροβιακές του ιδιότητες, οι οποίες μπορούν να εμποδίσουν την ανάπτυξη βακτηρίων και μυκήτων. Συχνά χρησιμοποιείται για τη θεραπεία μικρών λοιμώξεων και μερικές φορές εφαρμόζεται σε πληγές για την προώθηση της επούλωσης.

Γαρύφαλλο και έλαιο γαρυφάλλου: Πιθανές παρενέργειες

Το γαρύφαλλο προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία, αλλά η υπερβολική ή λανθασμένη χρήση του μπορεί να προκαλέσει παρενέργειες, όπως.

1. Ερεθισμός του δέρματος: Το έλαιο γαρυφάλλου είναι εξαιρετικά συμπυκνωμένο και μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό του δέρματος ή αλλεργικές αντιδράσεις σε μερικούς ανθρώπους, εάν εφαρμοστεί απευθείας στο δέρμα και χωρίς αραίωση.
2. Τοξικότητα: Υψηλές δόσεις λαδιού γαρυφάλλου μπορεί να είναι τοξικές εάν καταποθούν, οδηγώντας σε συμπτώματα όπως ναυτία, έμετο και δυσκολία στην αναπνοή. Θα πρέπει να χρησιμοποιείται με φειδώ και υπό καθοδήγηση, ειδικά στα παιδιά.
3. Κίνδυνος αιμορραγίας: Η ευγενόλη, η κύρια ένωση στα γαρύφαλλα, μπορεί να επιβραδύνει την πήξη του αίματος. Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων γαρυφάλλου ή λαδιού από γαρύφαλλο μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο αιμορραγίας, ειδικά εάν παίρνετε φάρμακα για την αραίωση του αίματος.
4. Αναπνευστικά προβλήματα: Η υπερβολική εισπνοή ατμών από γαρύφαλλο μπορεί να οδηγήσει σε αναπνευστικά προβλήματα, ειδικά σε άτομα με προϋπάρχουσες παθήσεις όπως το άσθμα.

Χρήσεις του γαρυφάλλου

Το γαρύφαλλο και το γαρυφαλέλαιο έχουν διάφορες μαγειρικές, φαρμακευτικές και θεραπευτικές χρήσεις:

• Μαγειρική: Τα γαρύφαλλα χρησιμοποιούνται ευρέως στην μαγειρική, προσθέτοντας μια ζεστή, γλυκιά και αρωματική γεύση στα πιάτα. Συχνά χρησιμοποιούνται σε μείγματα μπαχαρικών, μαρινάδες και αρτοσκευάσματα.
• Φαρμακευτική: Στην παραδοσιακή ιατρική, τα γαρύφαλλα έχουν χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία παθήσεων όπως πονόδοντους, πεπτικά προβλήματα και λοιμώξεις. Το λάδι γαρυφάλλου εφαρμόζεται τοπικά για ανακούφιση από τον πόνο, ενώ το γαρύφαλλο μπορεί να μασηθεί για να φρεσκάρει την αναπνοή ή να παρασκευαστεί σε τσάι για πεπτική άνεση.
• Αρωματοθεραπεία: Το έλαιο γαρυφάλλου χρησιμοποιείται συνήθως στην αρωματοθεραπεία για τις θερμαντικές και καταπραϋντικές του ιδιότητες. Ανακουφίζει το στρες, βελτιώνει τη διάθεση και προωθεί τη χαλάρωση.
• Τοπική εφαρμογή: Το έλαιο γαρυφάλλου χρησιμοποιείται μερικές φορές τοπικά για την ανακούφιση του μυϊκού πόνου, την μείωση της φλεγμονής και τη θεραπεία δερματικών παθήσεων. Συχνά βρίσκεται σε κρέμες και αλοιφές που έχουν σχεδιαστεί για ανακούφιση από τον πόνο.

Συχνές Ερωτήσεις

“Μπορεί η κατανάλωση γαρύφαλλου να είναι επιβλαβής;”

Ναι, η υπερβολική κατανάλωση γαρυφάλλου ή λαδιού από γαρύφαλλο μπορεί να είναι επιβλαβής. Μεγάλες δόσεις μπορεί να προκαλέσουν παρενέργειες όπως ναυτία, έμετο ή αιμορραγία λόγω της περιεκτικότητας σε ευγενόλη. Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε το γαρύφαλλο με μέτρο.

“Πώς βοηθά το γαρύφαλλο στη στοματική υγεία;”

Το γαρύφαλλο και το γαρυφαλέλαιο περιέχουν ευγενόλη, η οποία δρα ως φυσικός αναισθητικός και αντιβακτηριδιακός παράγοντας. Μπορούν να βοηθήσουν στην μείωση του πόνου των δοντιών και της φλεγμονής των ούλων, ενώ αποτρέπουν την ανάπτυξη βακτηρίων στο στόμα.

“Μπορεί το γαρύφαλλο να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία λοιμώξεων;”

Ναι, τα γαρύφαλλα έχουν αντιμικροβιακές ιδιότητες που μπορούν να αναστείλουν την ανάπτυξη βακτηρίων και μυκήτων, καθιστώντας τα χρήσιμα για τη θεραπεία ήπιων λοιμώξεων. Το λάδι γαρυφάλλου εφαρμόζεται συχνά σε κοψίματα και πληγές για την πρόληψη μόλυνσης.

Σύνοψη

Το γαρύφαλλο είναι μια πλούσια πηγή θρεπτικών συστατικών και οφελών για την υγεία, με μοναδικές αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και αντιμικροβιακές ιδιότητες. Βελτιώνει τη στοματική υγεία, την πέψη και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, αλλά είναι σημαντικό να χρησιμοποιείται με μέτρο, για να αποφευχθούν πιθανές παρενέργειες.

Πηγές: webmd.com, webmd.com, health.clevelandclinic.org, medicinenet.com, healthline.com

https://www.onmed.gr/

Δέκα εκατομμύρια ψάρια χάθηκαν στο μεγαλύτερο τσιμπούσι που έχει καταγραφεί ποτέ στη Γη

Στη Θάλασσα του Μπάρεντς, τα ψάρια ζουν τους δικούς τους πολέμους

ΚείμενοΒαγγέλης Πρατικάκης

 Είναι το μεγαλύτερο μακελειό που έχει καταγραφεί ποτέ στη φύση, μια μάχη ζωής και θανάτου με απολογισμό που θυμίζει παγκόσμιο πόλεμο: ένα γιγάντιο κοπάδι μπακαλιάρων καταβρόχθισε περίπου δέκα εκατομμύρια ψάρια σε διάστημα λίγων ωρών έξω από τη Νορβηγία, αποκαλύπτει μια νέα τεχνική που παρακολούθησε το φαγοπότι.

Οι ερευνητές σάρωσαν μια μεγάλη θαλάσσια περιοχή στη διάρκεια της αναπαραγωγικής περιόδου του καπελάνου (Mallotus villosus), ενός αρκτικού ψαριού σε μέγεθος σαρδέλας από το οποίο εξαρτώνται πολλά σαρκοφάγα είδη, όπως οι τόνοι και οι μπακαλιάροι.

Κάθε Φεβρουάριο, δισεκατομμύρια καπελάνοι μεταναστεύουν από το κάλυμμα πάγου της Αρκτικής μέχρι τις ακτές της Νορβηγίας όπου γεννούν τα αβγά τους, αναφέρει η ερευνητική ομάδα από το MIT και το νορβηγικό Ινστιτούτο Θαλάσσιας Έρευνας.

Οι ίδιες ακτές είναι ενδιάμεσος σταθμός για τον κύριο θηρευτή του καπελάνου, τον μπακαλιάρο του Ατλαντικού (Gadus morhua). Οι μπακαλιάροι τρέφονται κυρίως με καπελάνους καθώς μεταναστεύουν κι αυτοί προς τον νότο την ίδια εποχή.

O καπελάνος είναι μικρό ψάρι που τρέφεται με πλαγκτόν ( Leif Nøttestad / Norwegian Institute of Marine Research)

Οι επιστήμονες γνώριζαν για τον αιώνιο πόλεμο ανάμεσα στα δύο είδη, όμως οι πραγματιές του διαστάσεις μόνο τώρα γίνονται αντιληπτές.

«Είναι η πρώτη φορά που βλέπουμε την αλληλεπίδραση θηρευτή-θηράματος σε τέτοια γιγάντια κλίμακα» σχολίασε σε δελτίο Τύπου ο Νίκολας Μακρής του MIT, μέλος της ερευνητικής ομάδας. «Είναι μια συνεχής μάχη επιβίωσης» είπε.

Η μελέτη της ομάδας του, η οποία δημοσιεύεται στην επιθεώρηση Nature Communications Biology, βασίστηκε σε ανάλυση δεδομένων που συγκεντρώθηκαν τον Φεβρουάριο του 2014 στη Θάλασσα του Μπάρεντς έξω από τη Νορβηγία.

Χρησιμοποιώντας μια παραλλαγή της τεχνικής του σόναρ, οι ερευνητές αρχικά παρατήρησαν καπελάνους να αρχικά να κολυμπούν μεμονωμένα και στη συνέχεια να συγκεντρώνονται σε ένα μεγάλο κοπάδι μήκους δέκα χιλιομέτρων.

Η συγκέντρωσή τους προσέλκυσε μπακαλιάρους που σχημάτισαν κι αυτοί κοπάδι και ξεκίνησαν μια ανελέητη επίθεση και εξόντωσαν περισσότερους από τους μισούς καπελάνους.

Το συμβάν, πάντως, είναι απίθανο να απειλήσει τους πληθυσμούς του καπελάνου, αφού οι απώλειες της θήρευσης εκτιμάται ότι αντιστοιχούν στο 0,1% του πληθυσμού της Αρκτικής.

Αυτό όμως μπορεί να αλλάξει στο μέλλον, καθώς οι πάγοι της Αρκτικής υποχωρούν λόγω της κλίματικής αλλαγής και το ψάρι πρέπει να κολυμπά όλο και μεγαλύτερες αποστάσεις τη μεταναστευτική περίοδο. Και, δεδομένου ότι ο καπελάνος είναι ένας κρίσιμος κρίκος του τροφικού πλέγματος, η προστασία του είδους έχει ζωτική σημασία για ολόκληρο το οικοσύστημα.

Όταν ο πληθυσμός δεν είναι υγιής, σχολίασε ο Μακρής, «ένα ‘καταστροφικό’ συμβάν φυσικής θήρευσης όπως αυτό που παρατηρήσαμε μπορεί να οδηγήσει σε δραματικές συνέπειες για το συγκεκριμένο είδος καθώς και για τα πολυάριθμα είδη που εξαρτώνται από αυτό».

Στην αριστερή στήλη, η πυκνότητα των καπελάνων σε διάστημα 5 ωρών. Δεξιά, οι αντίστοιχες πυκνότητες των μπακαλιάρων (Nicholas Makris, et al)

Νηκτική κύστη

Η μελέτη βασίστηκε στην τεχνική OAWRS, μια παραλλαγή του σόναρ στο οποίο ένα σκάφος στέλνει ισχυρά ηχητικά κύματα προς όλες τις κατευθύνσεις. Οι ανακλάσεις των κυμάτων καταγράφονται από το ίδιο ή διαφορετικό πλοίο σε μεγάλη απόσταση για να προκύψει ένας τρισδιάστατος χάρτης της θάλασσας.

Η τεχνική αυτή μπορεί να διακρίνει μεμονωμένα ψάρια, συνήθως όμως δεν μπορεί να ξεχωρίσει διαφορετικά είδη. Αυτή τη φορά, οι ερευνητές εφάρμοσαν μια «πολυφασματική» τεχνική που ξεχωρίζει τα είδη από τις ακουστικές ιδιότητες της νηκτικής κύστης –μιας φούσκας αέρα που φέρουν τα ψάρια για να ελέγχουν την πλευστότητά τους.

«Τα ψάρια έχουν νηκτικές κύστεις που συντονίζονται σαν καμπάνες» εξήγησε ο Μακρής. «Οι μπακαλιάροι έχουν μεγάλες κύστεις με χαμηλή συχνότητα συντονισμού, σαν την καμπάνα του Μπιγκ Μπεν, ενώ οι καπελάνοι έχουν μικρές κύστεις που συντονίζονται σαν τις ψηλότερες νότες του πιάνου.

O μπακαλιάρος του Ατλαντικού είναι δεινός θηρευτής (Hans-Petter Fjeld)

Τα ξημερώματα της 27^ης Φεβρουαρίου 2014, στο αποκορύφωμα της αναπαραγωγικής περιόδου του καπελάνου, οι ερευνητές είδαν τα μικρά ψάρια να καταδύονται στα βάθη, πιθανώς για να αφήσουν τα αβγά τους στον βυθό.

Καθώς καταδύονταν άρχισαν να πλησιάζουν το ένα το άλλο και τελικά σχημάτισαν ένα πελώριο κοπάδι των 23 εκατομμυρίων ατόμων που είχε μήκος άνω των δέκα χιλιομέτρων και κινούταν σαν κύμα.

«Αυτό που διαπιστώνουμε ότι οι καπελάνοι φτάνουν μια κρίσιμη πυκνότητα, η οποία προκύπτει από τους νόμους της φυσικής και την οποία πλέον παρατηρήσαμε στη φύση» είπε ο Μακρής. «Αν βρίσκονται αρκετά κοντά το ένα με το άλλο, κολυμπούν με την ίδια μέση ταχύτητα και κατεύθυνση όπως τα υπόλοιπα ψάρια γύρω τους, οπότε σχηματίζουν ένα τεράστιο και συνεχές κοπάδι».

Αυτή η συμπεριφορά του κοπαδιού είναι γνωστή από πολλά άλλα είδη όπως οι σαρδέλες, είναι όμως η πρώτη φορά που παρατηρείται στον καπελάνο, επισήμαναν οι ερευνητές.

Η υπερσυγκέντρωση ψαριών γρήγορα προσέλκυσε μπακαλιάρους, περίπου 2,5 εκατομμύρια άτομα σύμφωνα με τις εκτιμήσεις. Περίπου 10,5 εκατ. καπελάνοι έγιναν βορά πριν και τα δύο κοπάδια διαλυθούν λίγες ώρες αργότερα.

«Συμβαίνει σε μια τερατώδη κλίμακα, βλέπουμε ένα κύμα καπελάνων να τρέχουν, σαν κύμα θεατών σε στάδιο, και να συγκεντρώνονται για να σχηματίσουν άμυνα. Το ίδιο συμβαίνει με τους θηρευτές που συγκεντρώνονται για να επιτεθούν συντονισμένα» είπε ο Μακρής.

Όπως πρόσθεσε, φαγοπότια τέτοιας κλίμακας πρέπει να συμβαίνουν συχνά στους ωκεανούς –απλά δεν το γνωρίζαμε ως τώρα.

https://www.in.gr/

Ειδήσεις Σήμερα:

Γιουβάλ Χαράρι: Φοβού τους γραφειοκράτες της τεχνητής νοημοσύνης

 Γιουβάλ Χαράρι: Φοβού τους γραφειοκράτες της τεχνητής νοημοσύνης

Αντικλείδι

Καθώς η επανάσταση της τεχνητής νοημοσύνης (ΑΙ) επιταχύνεται, βομβαρδιζόμαστε τόσο από ουτοπικά οράματα όσο και από δυσοίωνες προφητείες. Είναι δύσκολο να υπολογίσουμε την έκταση της απειλής, γιατί έχουμε μάθει να φοβόμαστε το λάθος σενάριο.

Η επιστημονική φαντασία μάς έχει επανειλημμένα προειδοποιήσει για τη Μεγάλη Εξέγερση των Ρομπότ. Σε πλήθος μυθιστορημάτων και ταινιών επιστημονικής φαντασίας –όπως «Ο εξολοθρευτής» και το «Matrix»– η ΑΙ και τα ρομπότ αποφασίζουν να καταλάβουν τον κόσμο, να επαναστατήσουν κατά των ανθρώπινων αφεντικών τους και να υποδουλώσουν ή να αφανίσουν την ανθρωπότητα. Κάτι τέτοιο είναι εξαιρετικά απίθανο να συμβεί στο κοντινό μέλλον. Δεν υπάρχει η απαιτούμενη τεχνολογία. Προς το παρόν, τα εργαλεία ΑΙ είναι ηλίθιοι ειδήμονες. Μπορεί να έχουν κατακτήσει κάποιους περιορισμένους τομείς όπως το σκάκι, η αναδίπλωση πρωτεϊνών ή η σύνθεση κειμένων, αλλά τους λείπει η γενική νοημοσύνη που απαιτείται για ιδιαίτερα πολύπλοκες δραστηριότητες όπως η δημιουργία ενός ρομποτικού στρατού και η κατάληψη μιας χώρας. Δυστυχώς, το γεγονός ότι η Μεγάλη Εξέγερση των Ρομπότ φαίνεται απίθανη δεν σημαίνει ότι δεν έχουμε τίποτα να φοβηθούμε. Γιατί αυτό που πρέπει να μας ανησυχεί δεν είναι τα φονικά ρομπότ αλλά οι ψηφιακοί γραφειοκράτες. Η «Δίκη» του Κάφκα αποτελεί καλύτερο οδηγό για τη δυστοπία της ΑΙ από τον «Εξολοθρευτή».

Οι άνθρωποι είναι μαθημένοι, μέσα από εκατομμύρια χρόνια εξέλιξης, να τρέμουν τα βίαια αρπακτικά, όπως αυτό που παρουσιάζεται στον «Εξολοθρευτή». Μας είναι πολύ πιο δύσκολο να κατανοήσουμε τις γραφειοκρατικές απειλές, γιατί η γραφειοκρατία είναι ένα πολύ καινούργιο φαινόμενο στην εξέλιξη των θηλαστικών και του ανθρώπου. Το μυαλό μας είναι προετοιμασμένο να φοβάται τον θάνατο από μια τίγρη, αλλά όχι τον θάνατο από ένα έγγραφο.

Η γραφειοκρατία άρχισε να αναπτύσσεται μόλις πριν από περίπου 5.000 χρόνια, μετά την εφεύρεση της γραφής στην αρχαία Μεσοποταμία. Αλλά η γραφειοκρατία άλλαξε γρήγορα τις ανθρώπινες κοινωνίες με τρόπο ριζικό και απροσδόκητο. Σκεφτείτε, για παράδειγμα, τον αντίκτυπο που είχαν τα έγγραφα και οι γραφειοκράτες που τα χειρίζονταν στην έννοια της ιδιοκτησίας. Πριν από την εφεύρεση των εγγράφων, η ιδιοκτησία βασιζόταν στη συναίνεση της κοινότητας. Αν σας «ανήκε» ένα χωράφι, αυτό σήμαινε ότι οι γείτονές σας συμφωνούσαν πως ήταν δικό σας, τόσο με τα λόγια όσο και με τις πράξεις τους. Δεν έχτιζαν σπίτι σε αυτό το χωράφι και δεν καρπώνονταν τα προϊόντα του, εκτός αν τους το επιτρέπατε.

Ο κοινοτικός χαρακτήρας της κτήσης περιόριζε το ατομικό δικαίωμα της ιδιοκτησίας. Για παράδειγμα, οι γείτονές σας μπορεί να συμφωνούσαν ότι είχατε το αποκλειστικό δικαίωμα να καλλιεργείτε ένα συγκεκριμένο χωράφι, αλλά δεν αναγνώριζαν το δικαίωμά σας να το πουλήσετε σε ξένους. Ταυτόχρονα, όσο η ιδιοκτησία ήταν ζήτημα κοινοτικής συναίνεσης, αυτό εμπόδιζε τις απόμακρες κεντρικές αρχές να ασκούν έλεγχο στη γη. Ελλείψει γραπτών αρχείων και περίπλοκων γραφειοκρατιών, κανένας βασιλιάς δεν μπορούσε να θυμάται σε ποιον ανήκε ποιο χωράφι σε εκατοντάδες απομακρυσμένα χωριά. Οι βασιλείς δυσκολεύονταν επομένως να αυξήσουν τους φόρους, πράγμα που με τη σειρά του τους εμπόδιζε να διατηρούν στρατούς και αστυνομικές δυνάμεις.

Επειτα εφευρέθηκε η γραφή και ακολούθησε η δημιουργία αρχείων και γραφειοκρατιών. Η τεχνολογία ήταν αρχικά πολύ απλή. Οι αρχαίοι γραφειοκράτες της Μεσοποταμίας χρησιμοποιούσαν μικρά ραβδάκια για να αποτυπώνουν σημάδια σε πήλινα πλακίδια – που στην ουσία δεν ήταν παρά κομμάτια λάσπης. Αλλά στο πλαίσιο των νέων γραφειοκρατικών συστημάτων, αυτά τα κομμάτια λάσπης έφεραν επανάσταση στην έννοια της ιδιοκτησίας. Αίφνης, το να κατέχεις ένα χωράφι σήμαινε πως ήταν καταγεγραμμένο σε κάποιο πλακίδιο ότι αυτό το χωράφι σου ανήκε. Αν οι γείτονές σου μάζευαν φρούτα από κει για χρόνια και κανένας τους δεν είχε πει ποτέ ότι αυτό το κομμάτι γης ήταν δικό σου, αλλά εσύ κατάφερνες παρ’ όλα αυτά να προσκομίσεις ένα επίσημο κομμάτι λάσπης που έλεγε ότι σου ανήκε, μπορούσες να επιβάλεις την αξίωσή σου στο δικαστήριο. Αντίθετα, αν η τοπική κοινότητα αναγνώριζε ότι σου ανήκε ένα χωράφι, αλλά κανένα έγγραφο δεν επισφράγιζε επίσημα αυτό το γεγονός, τότε το χωράφι δεν σου ανήκε. Το ίδιο ισχύει και σήμερα, με τη διαφορά ότι τα κρίσιμα έγγραφά μας είναι γραμμένα σε κομμάτια χαρτιού ή σε τσιπ πυριτίου αντί για πηλό.

Από τη στιγμή που η ιδιοκτησία έγινε ζήτημα εγγράφων και όχι κοινοτικής συναίνεσης, οι άνθρωποι μπορούσαν ν’ αρχίσουν να πουλάνε τα χωράφια τους χωρίς να ζητούν άδεια από τους γείτονες. Για να πουλήσεις ένα χωράφι, απλά μεταβίβαζες το πολύτιμο πήλινο πλακίδιο σε κάποιον άλλο. Αλλά αυτό σήμαινε επίσης ότι η ιδιοκτησία μπορούσε πλέον να καθορίζεται από τη μακρινή γραφειοκρατία που παρήγαγε τα σχετικά έγγραφα και ενδεχομένως τα διατηρούσε σε ένα κεντρικό αρχείο. Είχε ανοίξει ο δρόμος για την επιβολή φόρων, την πληρωμή στρατών και τη δημιουργία μεγάλων συγκεντρωτικών κρατών. Τα έγγραφα άλλαξαν τη ροή της εξουσίας στον κόσμο και παρείχαν τεράστια επιρροή σε γραφειοκράτες όπως ήταν οι φοροεισπράκτορες, οι υπεύθυνοι πληρωμών, οι λογιστές, οι αρχειοφύλακες και οι δικηγόροι. Ολοι αυτοί έχουν γίνει οι υδραυλικοί του δικτύου πληροφοριών, οι οποίοι, για καλό ή για κακό, ελέγχουν την κίνηση των φόρων, των πληρωμών, ακόμη και των στρατιωτών, χειριζόμενοι έγγραφα, αιτήσεις, καταστατικά και άλλους γραφειοκρατικούς μοχλούς.

Αυτή είναι η δύναμη που η ΑΙ είναι τώρα έτοιμη να αδράξει. Η γραφειοκρατία είναι ένα τεχνητό περιβάλλον όπου η γνώση ενός περιορισμένου πεδίου είναι αρκετή για να ασκήσει τεράστια επιρροή στον ευρύτερο κόσμο, χειραγωγώντας τη ροή των πληροφοριών. Αν ρίξετε μια σημερινή ΑΙ στον χαοτικό και αδόμητο κόσμο μας, μάλλον δεν θα καταφέρει πολλά πράγματα – και σίγουρα δεν θα καταφέρει να συγκροτήσει ένα στρατό από ρομπότ. Αλλά αυτό είναι σαν να ρίχνετε έναν εταιρικό δικηγόρο στη χαοτική και αδόμητη σαβάνα. Εκεί, οι ικανότητες του δικηγόρου δεν σημαίνουν τίποτα και δεν τα βγάζουν πέρα μ’ έναν ελέφαντα ή ένα λιοντάρι. Αν όμως δημιουργήσετε πρώτα ένα γραφειοκρατικό σύστημα και το επιβάλετε στη σαβάνα, ο δικηγόρος γίνεται πολύ πιο ισχυρός απ’ όλα τα λιοντάρια του κόσμου μαζί. Σήμερα, η ίδια η επιβίωση των λιονταριών εξαρτάται από δικηγόρους που συντάσσουν και διακινούν έγγραφα μέσα σε δαιδαλώδεις γραφειοκρατίες. Και μέσα σε αυτόν τον λαβύρινθο, η ΑΙ είναι πιθανό να γίνει πολύ πιο ισχυρή από οποιονδήποτε ανθρώπινο δικηγόρο.

Τα επόμενα χρόνια, εκατομμύρια γραφειοκράτες ΑΙ θα λαμβάνουν ολοένα και περισσότερες αποφάσεις για τις ζωές όχι μόνο των λιονταριών, αλλά και των ανθρώπων. Τραπεζίτες ΑΙ θα αποφασίζουν αν θα σας δοθεί δάνειο. Η ΑΙ στο εκπαιδευτικό σύστημα θα αποφασίζει αν θα γίνετε δεκτοί στο πανεπιστήμιο. Η ΑΙ στις εταιρείες θα αποφασίζει αν θα προσληφθείτε. Η ΑΙ στο δικαστικό σύστημα θα αποφασίζει αν θα μπείτε φυλακή. Η στρατιωτική ΑΙ θα αποφασίζει αν θα βομβαρδιστεί το σπίτι σας. Οι τεχνολογίες ΑΙ δεν είναι κατ’ ανάγκην κακές. Μπορεί κάλλιστα να κάνουν τα συστήματα πολύ πιο αποτελεσματικά ή ακόμη και πιο δίκαια. Θα μπορούσαν να μας παρέχουν ανώτερη υγειονομική περίθαλψη, εκπαίδευση, δικαιοσύνη και ασφάλεια. Αλλά αν τα πράγματα στραβώσουν, τα αποτελέσματα μπορεί να είναι καταστροφικά. Και σε κάποιους τομείς τα πράγματα έχουν ήδη στραβώσει.

Ισως το πιο εύγλωττο παράδειγμα είναι η ιστορία των αλγορίθμων στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Αυτές οι πρωτόγονες τεχνολογίες ΑΙ έχουν ήδη αναδιαμορφώσει τον κόσμο, ασκώντας τεράστια επιρροή στην ανθρώπινη κοινωνία. Οι αλγόριθμοι εταιρειών όπως το Facebook, το X, το YouTube και το TikTok έχουν επιφορτιστεί με έναν πολύ περιορισμένο στόχο, ιδανικό για ηλίθιους ειδήμονες: να αυξάνουν τη δέσμευση των χρηστών. Οσο περισσότερο χρόνο περνούν οι χρήστες στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, τόσο περισσότερα χρήματα βγάζουν οι εταιρείες. Επιδιώκοντας τη δέσμευση των χρηστών, οι αλγόριθμοι έκαναν μια επικίνδυνη ανακάλυψη. Πειραματιζόμενοι με εκατομμύρια ανθρώπινα ινδικά χοιρίδια, οι αλγόριθμοι των μέσων κοινωνικής δικτύωσης διαπίστωσαν ότι η απληστία, το μίσος και ο φόβος αυξάνουν τη δέσμευση των χρηστών. Αν ενεργοποιήσετε το κουμπί της απληστίας, του μίσους ή του φόβου στο μυαλό ενός ανθρώπου, τραβάτε την προσοχή του και τον κρατάτε κολλημένο στην οθόνη. Επομένως, οι αλγόριθμοι άρχισαν να διαδίδουν σκόπιμα μίσος, φόβο και απληστία. Αυτός είναι ένας καθοριστικός παράγοντας για την τρέχουσα επιδημία θεωριών συνωμοσίας, ψευδών ειδήσεων και κοινωνικών αναταραχών που υπονομεύουν τις κοινωνίες σε ολόκληρο τον κόσμο.

Οι αλγόριθμοι των μέσων κοινωνικής δικτύωσης είναι εξαιρετικά περιορισμένες τεχνολογίες ΑΙ που δεν μπορούν κατά κανένα τρόπο να επιβιώσουν στη σαβάνα ή να ενορχηστρώσουν τη Μεγάλη Εξέγερση των Ρομπότ. Ομως μέσα στη γραφειοκρατική δομή που έχουν οι πλατφόρμες των μέσων κοινωνικής δικτύωσης, αυτοί οι ηλίθιοι ειδήμονες ασκούν τεράστια δύναμη, η οποία ήταν κάποτε προνόμιο των ανθρώπων. Επί αιώνες, ανθρώπινοι συντάκτες αποφάσιζαν τι θα περιλάμβαναν οι εκπομπές ειδήσεων στο ραδιόφωνο και την τηλεόραση και τι θα έβγαινε στα πρωτοσέλιδα των εφημερίδων, διαμορφώνοντας έτσι τη δημόσια συζήτηση. Αυτό έκανε τους συντάκτες ισχυρές φυσιογνωμίες. Ο Ζαν-Πολ Μαρά διαμόρφωσε την πορεία της Γαλλικής Επανάστασης εκδίδοντας την επιδραστική εφημερίδα L’Ami du Peuple (Ο Φίλος του Λαού). Ο Εντουαρντ Μπέρνσταϊν διαμόρφωσε τη σύγχρονη σοσιαλδημοκρατική σκέψη εκδίδοντας την εφημερίδα Der Sozialdemokrat. Η πιο σημαντική θέση που κατείχε ο Βλαδίμηρος Λένιν πριν γίνει σοβιετικός δικτάτορας ήταν αυτή του εκδότη της Iskra. Ο Μπενίτο Μουσολίνι απέκτησε φήμη και επιρροή ως εκδότης του πύρινου δεξιού φύλλου Il Popolo d’Italia. Είναι ενδιαφέρον ότι ένα από τα πρώτα επαγγέλματα στον κόσμο που αυτοματοποιήθηκαν από την ΑΙ δεν ήταν ο οδηγός ταξί ή ο εργάτης κλωστοϋφαντουργίας, αλλά ο συντάκτης ειδήσεων. Η δουλειά που κάποτε έκαναν ο Λένιν και ο Μουσολίνι μπορεί τώρα να εκτελεστεί από την ΑΙ.

Το χάος που σπέρνουν οι αλγοριθμικοί συντάκτες στις ανθρώπινες κοινωνίες είναι ένα προειδοποιητικό σήμα. Ο ανθρώπινος κόσμος είναι ένα πλέγμα πολλαπλών γραφειοκρατιών, στο οποίο οι ΑΙ μπορούν να συγκεντρώσουν τεράστια δύναμη, ακόμη και αν είναι εντελώς ανίκανες να οργανώσουν τη Μεγάλη Εξέγερση των Ρομπότ. Γιατί να εξεγερθεί κανείς ενάντια σε ένα σύστημα, αν μπορεί να το αλώσει από τα μέσα;

***

*Ο Yuval Noah Harari είναι ιστορικός, φιλόσοφος και συγγραφέας των βιβλίων «Sapiens» (2014), «Homo Deus» (2016) και της σειράς «Sapiens: A Graphic History» (2020-21). Είναι λέκτορας στο τμήμα ιστορίας του Εβραϊκού Πανεπιστημίου της Ιερουσαλήμ και συνιδρυτής της Sapienship, μιας εταιρείας με κοινωνικό αντίκτυπο.

Πηγή: ft.com μετάφραση kathimerini.gr

by Αντικλείδι , https://antikleidi.com