Το κόλπο για να μη βγάλουν φύτρες οι πατάτες

 Το κόλπο για να μη βγάλουν φύτρες οι πατάτες

Οι πατάτες είναι ένα από τα λαχανικά με τη μεγαλύτερη διάρκεια όταν αποθηκεύονται σωστά. Ωστόσο, εάν αυτό δεν συμβαίνει, μπορούν γρήγορα να φυτρώσουν και να ζαρώσουν.

Δεν υπάρχει κουζίνα χωρίς πατάτες και δεν υπάρχει πιο εύκολο και γευστικό φαγητό από τις τηγανητές πατάτες. Η αποθήκευσή τους είναι απλή, ωστόσο έχει κάποια μικρά μυστικά για να διατηρούνται φρέσκες. Δεν είναι τίποτα χειρότερο να ετοιμάζεστε να μαγειρέψετε πατάτες και να διαπιστώνεται ότι έχουν βγάλει φύτρες, είναι ζαρωμένες και έχουν αρχίσει να πρασινίζουν.

Μάθετε πως να αποθηκεύεται σωστά τις πατάτες

Πριν τις αποθηκεύσετε το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να τις βγάλετε από την πλαστική σακούλα, καθώς χρειάζονται αέρα.

Διατηρώντας τις πατάτες δροσερές θα μπορέσουν να διαρκέσουν μήνες και να διατηρήσουν τα επίπεδα βιταμίνης C τους.

Ιδανικά πρέπει να αποθηκεύονται σε δροσερό μέρος με θερμοκρασία γύρω στους 10°C.

Η πατάτα δεν θέλει φως

Εάν οι πατάτες είναι εκτεθειμένες στο φως θα αρχίσουν να πρασινίζουν που σημαίνει έχουν αρχίσει να παράγουν χλωροφύλλη. Σε υψηλά επίπεδα, αυτό μπορεί να οδηγήσει στην παραγωγή σολανίνης, μιας τοξικής χημικής ουσίας. Το καλύτερο που έχουμε να κάνουμε είναι να τις πετάξουμε.

Ο φίλος της παράτας είναι το μήλο και ο εχθρός το κρεμμύδι

Το μυστικό για να διατηρηθούν οι πατάτες φρέσκες είναι να βάλετε αναμεσά τους ένα μήλο.

Το φρούτο αυτό παράγει αιθυλένιο που βοηθά τις πατάτες να διατηρηθούν φρέσκες για περισσότερο καιρό και να μην φυτρώσουν. Αντίθετα η συνύπαρξη τους με τα κρεμμύδια μπορεί να κάνει τις πατάτες να μαλακώσουν ή να γεμίσουν φύτρες.

madata.gr

https://www.ifarsala.gr/

Δημόσιος ηχητικός περίπατος στην περιοχή του Κραυσίδωνα

 Δημόσιος ηχητικός περίπατος στην περιοχή του Κραυσίδωνα

12 Δεκεμβρίου 2024 - 15:57

Με μαρτυρίες ανθρώπων που μιλούν για τη συγκατοίκηση με το ποτάμι

Νωπές παραμένουν 15 μήνες μετά οι μνήμες για τους κατοίκους του Βόλου που μένουν παρακείμενα στον χείμαρρο Κραυσίδωνα και οι οποίοι είδαν τις περιουσίες τους να καταστρέφονται και τις ζωές τους να απειλούνται όταν ο χείμαρρος «έσπασε» κατά τη διάρκεια των διπλών πλημμυρών, του Ντάνιελ και του Ελίας.

Η έντονη ανησυχία των κατοίκων της συνοικίας, αλλά και γενικότερα όλων των πολιτών του Βόλου έγινε αντικείμενο έρευνας καθηγητριών από το Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας, της κοινωνικής ανθρωπολόγου και αναπληρώτριας καθηγήτριας στο ΙΑΚΑ Πηνελόπης Παπαηλία και της αρχαιολόγου, κοινωνικής ανθρωπολόγου και ξεναγού Γεωργίας Παβέλη οι οποίες την ερχόμενη Κυριακή 15 Δεκεμβρίου, θα πραγματοποιήσουν έναν δημόσιο ηχητικό περίπατο.

Μιλώντας στον ΤΑΧΥΔΡΟΜΟ ο Υπ. Διδάκτορας Κοινωνικής Ανθρωπολογίας στο Τμήμα Ιστορίας, Αρχαιολογίας και Κοινωνικής Ανθρωπολογίας Παντελής Προμπονάς αναφέρει ότι μέσα από τον περίπατο θα γίνει μία παραστατική βόλτα, στη συνοικία όπου πέρυσι οι άνθρωποι είδαν το κακό πρόσωπο της φύσης.

Ο δημόσιος ηχητικός περίπατος, με τίτλο «Το Νερό Θυμάται», θα ξεκινήσει στις 10.30 το πρωί την Κυριακή 15 Δεκεμβρίου από το μεταλλικό γεφυράκι στον Κραυσίδωνα (Αρ. Ζάχου και Αναλήψεως) και θα ακολουθήσει τον χείμαρρο και από τις δύο όχθες, για να καταλήξει στο λιμάνι (στο Τελωνείο). Θα υπάρξουν δύο ενδιάμεσες στάσεις: στην Πλατεία Εθνικής Αντιστάσεως στη Νέα Ιωνία και στο InfoCenter απέναντι από το ΚΤΕΛ.

Ο σπονδυλωτός περίπατος βασίζεται σε προφορικές μαρτυρίες κατοίκων και ακτιβιστών για την εμπειρία συγκατοίκησης με τον χείμαρρο, καθώς και τους προβληματισμούς τους για το μέλλον της περιοχής.

«Ενώ τον καιρό των πλημμυρών δαιμονοποιήθηκε ο χείμαρρος σχεδόν ως η αιτία του κακού, η διεπιστημονική έρευνα επιχείρησε τη βιογραφία του ποταμού, εκτοπίζοντας το ανθρώπινο είδος από το δεδομένο επίκεντρο της Ιστορίας» αναφέρει ακόμα ο κ. Προμπονάς.

Ο περίπατος απαρτίζεται από 12 ηχητικούς κόμβους που χωρίζονται σε δύο κύρια μέρη. Οι παρευρισκόμενοι θα έχουν την ευκαιρία να ακούσουν μέσω εφαρμογής τους ηχητικούς διαλόγους και τις μαρτυρίες των ανθρώπων. Παράλληλα θα υπάρχει ηχείο για όσους θέλουν να ακούν συλλογικά τους διαλόγους και να συμμετέχουν στη συζήτηση που θα γίνεται.

Η έρευνα στηρίχθηκε από την Επιτροπή δημοτών Κραυσίδωνα, τους Φίλους του Κραυσίδωνα, τους Ίωνες – Πολιτιστική Εστία Μικρασιατών Νέας Ιωνίας Μαγνησίας, ενώ η ακουστική παραγωγή και ο γεωεντοπισμός έγινε από το Fiji Office. Η δράση αυτή ανήκει στο αναδυόμενο διεπιστημονικό πεδίο των Περιβαλλοντικών Ανθρωπιστικών Επιστημών (Environmental Humanities), που αναζητά το πώς θα μπορούσαν να συμβάλλουν οι ανθρωπιστικές και κοινωνικές επιστήμες στην ανάπτυξη συλλογικών απαντήσεων στις επείγουσες πλανητικές ανάγκες της εξελισσόμενης κλιματικής κρίσης.

ΙΩΑΝΝΑ ΜΠΟΥΡΟΠΟΥΛΟΥ

https://www.taxydromos.gr/

 

Πώς να φτιάξετε λιμοντσέλο για καλύτερη χώνεψη μετά το φαγητό

Bigstock

Μιχάλης Θερμόπουλος

Πέμπτη, 12 Δεκεμβρίου 2024 19:00

Το limoncello, ένα παραδοσιακό ιταλικό λικέρ, είναι αγαπητό όχι μόνο για τη γεύση εσπεριδοειδών, αλλά και τα πεπτικά του οφέλη.

Συχνά απολαμβάνεται ως “digestif” ποτό μετά το γεύμα, διότι πολλοί πιστεύουν ότι βοηθά στην πέψη.

Αυτό το άρθρο εξετάζει αν και κατά πόσον το λιμοντσέλο υποστηρίζει πραγματικά την υγεία του πεπτικού συστήματος και παρέχει έναν απλό οδηγό για την παρασκευή λιμοντσέλο στο σπίτι.

Βοηθάει το λιμοντσέλο την πέψη;

Το limoncello θεωρείται εδώ και δεκαετίες χωνευτικό ποτό, που καταναλώνεται μετά τα γεύματα. Δείτε τι έχει αναδείξει τόσο η έρευνα, όσο και η παράδοση:

• Ιδιότητες εσπεριδοειδών: Τα λεμόνια που χρησιμοποιούνται στο λιμοντσέλο είναι πλούσια σε φλαβονοειδή, ενώσεις με αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Αυτά μπορεί να προάγουν την πεπτική υγεία, μειώνοντας τη φλεγμονή στον γαστρεντερικό σωλήνα.
• Περιεκτικότητα αλκοόλ: Η μέτρια περιεκτικότητα αλκοόλ μπορεί να χαλαρώσει προσωρινά τους μυς του στομάχου, βοηθώντας την πέψη. Ωστόσο, το υπερβολικό αλκοόλ μπορεί να έχει το αντίθετο αποτέλεσμα, επομένως το λιμοντσέλο πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο.
• Ανέκδοτα στοιχεία: Πολλοί Ιταλοί απολαμβάνουν παραδοσιακά το λιμοντσέλο μετά τα γεύματα, αναφέροντας την ικανότητά του να καταπραΰνει το στομάχι και να τονώνει την πέψη.

Αν και υπάρχουν περιορισμένα επιστημονικά στοιχεία, που να επιβεβαιώνουν την αποτελεσματικότητα του limoncello ως χωνευτικό, τα συστατικά του και η πολιτιστική χρήση του υποδηλώνουν πιθανά οφέλη για το πεπτικό σύστημα.

Πώς να φτιάξετε λιμοντσέλο στο σπίτι

Η παρασκευή λιμοντσέλο στο σπίτι είναι εύκολη και απαιτεί λίγα μόνο συστατικά. Ακολουθήστε αυτά τα βήματα:

Συστατικά:

• 10 λεμόνια (κατά προτίμηση βιολογικά)
• 1 λίτρο βότκα (αλκοόλ 95%)
• 750 ml νερού
• 500–700 γραμμάρια ζάχαρη (με προσαρμογή στη γεύση σας)

Οδηγίες:

1. Ετοιμάστε τα λεμόνια: Πλύνετε καλά τα λεμόνια και χρησιμοποιήστε έναν αποφλοιωτή, για να πάρετε το ξύσμα, αποφεύγοντας την πικρή λευκή σάρκα.
2. Ρίξτε το αλκοόλ: Τοποθετήστε το ξύσμα λεμονιού σε ένα γυάλινο βάζο και ρίξτε μέσα το αλκοόλ. Κλείστε καλά και αφήστε το να εμποτιστεί για 7-10 ημέρες σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Ανακινήστε απαλά το βάζο κάθε δεύτερη μέρα.
3. Φτιάξτε το σιρόπι: Διαλύστε τη ζάχαρη σε βραστό νερό και μετά αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
4. Ανακατεύουμε και στραγγίζουμε: Μετά τον εμποτισμό του αλκοόλ, σουρώνουμε το ξύσμα λεμονιού από το αλκοόλ και το ανακατεύουμε με το σιρόπι ζάχαρης. Προσαρμόστε τη γλυκύτητα στις προτιμήσεις σας.
5. Εμφιάλωση και... υπομονή: Μεταφέρετε το λιμοντσέλο σε γυάλινα μπουκάλια και αφήστε το να ξεκουραστεί για τουλάχιστον μια εβδομάδα, για να “μαλακώσουν” οι γεύσεις. Σερβίρεται παγωμένο.

Συμβουλές για να απολαύσετε το λιμοντσέλο

• Θερμοκρασία σερβιρίσματος: Το limoncello σερβίρεται καλύτερα παγωμένο. Αποθηκεύστε το στην κατάψυξη για μια αναζωογονητική δροσιστική εμπειρία μετά το γεύμα.
• Έλεγχος μερίδων: Απολαύστε λιμοντσέλο σε μικρές μερίδες, συνήθως 30-60 ml, για να απολαύσετε τη γεύση του χωρίς να το παρακάνετε.
• Συνδυασμός: Σερβίρετε λιμοντσέλο μετά τα γεύματα ή με επιδόρπια, όπως biscotti ή σορμπέ για ένα απολαυστικό ταίριασμα.

Συχνές Ερωτήσεις

“Ποιο είναι το καλύτερο αλκοόλ για την παρασκευή λιμοντσέλο;”

Η παραδοσιακή επιλογή για το limoncello είναι 95% αλκοόλ, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί και βότκα υψηλής ποιότητας. Βεβαιωθείτε ότι το αλκοόλ είναι άοσμο και διαυγές, για να αναδειχτεί το ξύσμα λεμονιού.

“Μπορεί να χαλάσει το λιμοντσέλο;”

Όταν φυλάσσεται σωστά στην κατάψυξη ή στο ψυγείο, το limoncello μπορεί να διαρκέσει από αρκετούς μήνες έως ένα έτος. Ωστόσο, η γεύση του μπορεί να υποβαθμιστεί με την πάροδο του χρόνου.

“Πώς συγκρίνεται το λιμοντσέλο με άλλα χωνευτικά;”

Σε σύγκριση με τα πιο βαριά χωνευτικά, όπως το amaro ή το κονιάκ, το λιμοντσέλο είναι ελαφρύ και αναζωογονητικό, καθιστώντας το μια προτιμώμενη επιλογή μετά από πλούσια γεύματα.

“Υπάρχουν μη αλκοολούχες εναλλακτικές επιλογές στο λιμοντσέλο;”

Ναι, μπορείτε να φτιάξετε ένα σιρόπι με έγχυμα λεμονιού, χρησιμοποιώντας ξύσμα λεμονιού, νερό και ζάχαρη ως μη αλκοολούχα επιλογή, για όσους προτιμούν να μην καταναλώνουν αλκοόλ.

Σύνοψη

Το limoncello είναι κάτι περισσότερο από ένα απλό γευστικό λικέρ: είναι ένα ποτό γεμάτο παράδοση και πιθανά οφέλη για το πεπτικό σύστημα. Αν και η αποτελεσματικότητά του ως χωνευτικό μπορεί να διαφέρει από άτομο σε άτομο, ο λαμπερός και ζωηρός χαρακτήρας του το καθιστούν μια απολαυστική εμπειρία μετά το γεύμα.

Πηγές: fruitsandveggies.org, gustoitalianous.com, pmc.ncbi.nlm.nih.gov

https://www.onmed.gr/

Θύματα απάτης μέσω e-shop – 938 τα θύματα στη Θεσσαλία, τουλάχιστον 100 από Βόλο

 Θύματα απάτης μέσω e-shop – 938 τα θύματα στη Θεσσαλία, τουλάχιστον 100 από Βόλο

11 Δεκεμβρίου 2024 - 19:49

Οι συλλήψεις στη Λάρισα που ξετύλιξαν το «κουβάρι» – 360.000 ευρώ η λεία των δραστών – Οι αγορές «ανύπαρκτων προϊόντων» και το πρόστιμο που είχε υποβληθεί από το Υπουργείο

Ούτε έναν, ούτε δύο, αλλά 938 ανυποψίαστους καταναλωτές από τη Θεσσαλία και άλλες περιοχές, κυρίως της Βορείου Ελλάδας, κατάφεραν να εξαπατήσουν δύο Λαρισαίοι, οι οποίοι εμφανιζόμενοι ως υπεύθυνοι ηλεκτρονικού καταστήματος πώλησης προϊόντων, έκλειναν «συμφωνίες», εισέπρατταν τα χρήματα αλλά προϊόντα δεν παρέδιδαν ποτέ.

Εβρισκαν διάφορες δικαιολογίες για να κερδίσουν χρόνο και όταν ο «κόμπος έφτασε στο χτένι» αναγκάστηκαν να αποσύρουν την πλατφόρμα από τo διαδίκτυο, όμως η ζημιά για εκείνους είχε γίνει. Θύματά τους απευθύνθηκαν στη διεύθυνση Ηλεκτρονικού Εγκλήματος κι έτσι ξεσκεπάστηκαν. Η συνολική οικονομική ζημία των θυμάτων ξεπερνά τις 360.000 ευρώ.

Αναζητώντας ο ΤΑΧΥΔΡΟΜΟΣ περισσότερες λεπτομέρειες για την υπόθεση, μετά την δημοσιοποίηση του απολογιστικού δελτίου της Γενικής Αστυνομικής Διεύθυνσης Θεσσαλίας κάνοντας αναφορά στην εξιχνίαση της συγκεκριμένης υπόθεσης, κατέγραψε ότι στη Μαγνησία υπολογίζεται ότι τα «θύματα» του συγκεκριμένου e- shop ανέρχονται σε τουλάχιστον 100, σύμφωνα με τις αναφορές που έγιναν εδώ και έναν περίπου χρόνο.

Πρόκειται κυρίως για καταναλωτές νεαρής ηλικίας, οι οποίοι δελεάστηκαν από τις πολύ προσιτές τιμές στα κινητά τελευταίας τεχνολογίας και άλλα ηλεκτρονικά συστήματα, έκαναν παραγγελίες, πλήρωναν μέσω πιστωτικής κάρτας και τελικά έμειναν με τα χέρια άδεια.

«Είχαν περάσει τρεις εβδομάδες που περίμενα που περίμενα με ανυπομονησία δέμα από το συγκεκριμένο e-shop, για να παραλάβω κινητό τελευταίας τεχνολογίας. Μετά από απανωτές ειδοποιήσεις ότι το προϊόν δεν ήταν διαθέσιμο από τους προμηθευτές, ανέμενα την ημέρα που θα λάβω το μήνυμα ότι επιτέλους θα φτάσει στο σπίτι μου.

Επιχείρησα να επικοινωνήσω ηλεκτρονικά με τη διεύθυνση της πλατφόρμας αλλά δεν επέτρεπε την αποστολή μηνύματος πλέον. Ήταν το πρώτο καμπανάκι ότι κάτι δεν πάει καλά, όμως εγώ το αγνόησα. Θα έπρεπε να είχα μπει σε σκέψεις, αλλά δυστυχώς παρασύρθηκα. Τελικά, συνομιλώντας με έναν συμφοιτητή μου στη Λάρισα ενημερώθηκα πως το ίδιο είχε συμβεί και σε άλλους και τότε συνειδητοποίησα πως πρόκειται για απάτη», επισήμανε στον ΤΑΧΥΔΡΟΜΟ ο Γ.Β., ο οποίος έπεσε θύμα και τώρα κλαίει τα χρήματά του.

Καλά πληροφορημένες πηγές είπαν στον ΤΑΧΥΔΡΟΜΟ πως για το συγκεκριμένο ηλεκτρονικό κατάστημα η έρευνα θα συνεχιστεί, προκειμένου να διερευνηθεί εάν σχετίζεται με παλαιότερο e-shop σε βάρος του οποίου είχε υποβληθεί πρόστιμο από το Υπουργείο Ανάπτυξης μετά από καταγγελίες πελατών κι ανέστειλε τη λειτουργία του. Οι αρχές δεν αποκλείουν οι κάτοχοι να είναι οι ίδιοι και τώρα να λειτουργούσαν με διαφορετική επωνυμία, ακολουθώντας όμως την ίδια τακτική εξαπάτησης καταναλωτών.

ΒΑΣΩ ΚΥΡΙΑΖΗ

https://www.taxydromos.gr/

Αντιύλη: Η ακριβότερη ουσία του Σύμπαντος βγαίνει για πρώτη φορά από το εργαστήριο

Αντιύλη: Η ακριβότερη ουσία του Σύμπαντος βγαίνει για πρώτη φορά από το εργαστήριο

Ερευνητές του CERN ετοιμάζουν γιγάντια επιχείρηση μεταφοράς για μια χούφτα αντιπρωτόνια.

ΚείμενοΒαγγέλης Πρατικάκης,,

Πώς μπορεί κανείς να μεταφέρει το ακριβότερο υλικό του κόσμου χωρίς καν να το αγγίξει; Αυτός είναι είναι ο γρίφος που πιστεύουν ότι έλυσαν ερευνητές του CERN, προκειμένου να φορτώσουν σε φορτηγάκια μια απειροελάχιστη ποσότητα αντιύλης.

Οι υπεύθυνοι δύο διαφορετικών πειραμάτων, με τις ονομασίες PUMA και BASE-TEST, ελπίζουν να πετύχουν την παγκόσμια πρωτιά το 2025, μεταφέροντας αντιπρωτόνια σε δύο διαφορετικά εργαστήρια που βρίσκονται εντός του κτηριακού συγκροτήματος του CERN σε απόσταση μερικών εκατοντάδων μέτρων.

Το πρώτο πείραμα θέλει να μελετήσει με ακρίβεια την αντιύλη σε έναν χώρο απαλλαγμένο από πειραματικό θόρυβο, ενώ το δεύτερο σκοπεύει να χρησιμοποιήσει τα αντιπρωτόνια για να προσδιορίσει τις ιδιότητες εξωτικών βαρέων στοιχείων.

Το πείραμα ALPHA του CERN όπου παράγονται αντιπρωτόνια (Maximilien Brice/CERN)

Οι φυσικοί γνωρίζουν εδώ και δεκαετίες ότι για κάθε σωματίδιο κανονικής ύλης υπάρχει ένα αντίστοιχο αντισωματίδιο με αντίθετο φορτίο.

Όταν ένα σωματίδιο αντιύλης συναντήσει οποιοδήποτε σωματίδιο ύλης, και τα δύο καταστρέφονται απελευθερώνοντας μεγάλες ποσότητες ενέργειας.

Το CERN είναι σήμερα το μόνο εργαστήριο που μπορεί να αποθηκεύει αντιύλη, αναμφίβολα το πιο ακριβό υλικό του κόσμου, με τιμή που εκτιμάται σε τρισεκατομμύρια δολάρια ανά γραμμάριο.

Κανείς όμως δεν έχει φτάσει αυτό το επίπεδο παραγωγής: μόλις 18 νανογραμμάρια, ή δισεκατομμυριοστά του γραμμαρίου, είχαν παραχιεί σε όλο τον κόσμο μέχρι το 2018.

Στο CERN, τα αντιπρωτόνια που προορίζεται να μεταφερθούν σε γειτονικά εργαστήρια διατηρούνται μετέωρα μέσα σε μαγνητικές παγίδες σε θερμοκρασίες κοντά στο απόλυτο μηδέν, έτσι ώστε να μην μπορούν να έρθουν σε επαφή με τα τοιχώματα και να καταστραφούν.

Τον Οκτώβριο, οι υπεύθυνοι του BASE-STEP πραγματοποίησαν την πρώτη πρόβα φορτώνοντας σε φορτηγάκι μια μαγνητική παγίδα που περιείχε κανονική ύλη.

Και τον περασμένο μήνα, η ομάδα του PUMA σχεδίαζε να παραλάβει μια άδεια παγίδα για να αρχίσει τις δοκιμές. Και στις δύο περιπτώσεις, μια φορητή γεννήτρια θα τροφοδοτεί τους μαγνήτες.

Η μαγνητική παγίδα του BASE-TEST (πάνω δεξιά) φορτώνεται σε φορτηγάκι (κάτω αριστερά) σε πρόβα της μεταφοράς (CERN)

H επιχείρηση θα είναι πιο εύκολη στην περίπτωση του BASE-STEP, το οποίο σκοπεύει να μεταφέρει περίπου 1.000 αντιπρωτόνια σε μια παγίδα βάρους ενός τόνου.

Το PUMA, όμως, χρειάζεται γύρω στα ένα δισεκατομμύριο αντιπρωτόνια και η παγίδα του φτάνει τους δέκα τόνους.

Το χειρότερο που θα μπορούσε να συμβεί κατά τη μεταφορά θα ήταν να έρθουν τα αντιπρωτόνια σε επαφή με τα τοιχώματα των παγίδων, οπότε θα καταστρέφονταν ακαριαία.

Κίνδυνος όμως δεν υπάρχει: ακόμα και αν όλα τα αντιπρωτόνια του CERN καταστρέφονταν όλα ταυτόχρονα, είπαν οι ερευνητές, η ενέργεια που θα απελευθερωνόταν είχε την ενέργεια ενός μολυβιού που πέφτει από το τραπέζι.

https://www.in.gr/

Παχαίνει το μαγνήσιο; Ο ρόλος του στη ρύθμιση του βάρους

 Παχαίνει το μαγνήσιο; Ο ρόλος του στη ρύθμιση του βάρους

Σινάνη Αικατερίνη

Πέμπτη, 12 Δεκεμβρίου 2024 10:00

Το μαγνήσιο είναι ένα βασικό μέταλλο που παίζει ρόλο σε περισσότερες από 300 λειτουργίες του σώματος, πολλές από τις οποίες σχετίζονται με τον τρόπο που μεταβολίζουμε την ενέργεια.

Ως μέταλλο, δεν έχει θερμίδες και δεν μπορεί να προκαλέσει άμεσα αύξηση του βάρους.

Στην πραγματικότητα, η μη επαρκής πρόσληψη μαγνησίου, μπορεί να επηρεάσει τη φυσιολογική λειτουργία της επεξεργασίας του σακχάρου και της ινσουλίνης και να οδηγήσει σε ανεπιθύμητη αύξηση βάρους.

Η λήψη επαρκών ποσοτήτων μαγνησίου υποστηρίζει ένα υγιές βάρος, υψηλά επίπεδα ενέργειας και ισχυρά οστά.

Σκοπός του μαγνησίου

Το μαγνήσιο βοηθά το σώμα στις χημικές αντιδράσεις που υποστηρίζουν τη λειτουργία των μυών και των νεύρων, τον έλεγχο των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και τη σύνθεση πρωτεϊνών, απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών.

Τα εσωτερικά όργανα, ιδίως η καρδιά και τα νεφρά, βασίζονται στο μαγνήσιο, ενώ είναι ένας ηλεκτρολύτης, ο οποίος βοηθά τους μυς να αποδίδουν με τον καλύτερο δυνατό τρόπο κατά τη διάρκεια της σωματικής δραστηριότητας. Τα δόντια και τα οστά περιέχουν μεγάλο μέρος του μαγνησίου στο σώμα, καθώς το μέταλλο υποστηρίζει τη δομή τους.

Μπορείτε να πάρετε μαγνήσιο από διάφορες τροφές, όπως τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, τα όσπρια, τα αμύγδαλα, τις πατάτες και το γάλα σόγιας. Πολλοί άνθρωποι ωστόσο έχουν ήπια έλλειψη.

Μαγνήσιο και βάρος

Τα σημάδια έλλειψης μαγνησίου περιλαμβάνουν:

• άγχος
• σύνδρομο ανήσυχων ποδιών
• αϋπνία
• ευερεθιστότητα
• μη φυσιολογικούς καρδιακούς ρυθμούς
• xαμηλή αρτηριακή πίεση
• μυϊκή αδυναμία

Η απώλεια βάρους ή η αδυναμία ανάπτυξης δεν αποτελούν συμπτώματα. Η αύξηση της πρόσληψης τροφών πλούσιων σε μαγνήσιο θα μπορούσε να βελτιώσει την ενέργεια και τη διάθεσή σας, αλλά δεν θα σας βοηθήσει απαραίτητα να πάρετε βάρος, εκτός αν τρώτε περισσότερες θερμίδες από όσες καίτε.

Αν πιστεύετε ότι μπορεί να έχετε έλλειψη και χρειάζεστε συμπλήρωμα, μιλήστε με το γιατρό σας πριν προσθέσετε κάποιο στη διατροφή σας.

Μεταβολικές διεργασίες και μαγνήσιο

Το μαγνήσιο παίζει ρόλο στο μεταβολισμό και επηρεάζει άμεσα την επεξεργασία του σακχάρου και της ινσουλίνης. Σε άτομα με διαβήτη τύπου 2 διαπιστώνονται συχνά μη φυσιολογικά επίπεδα μαγνησίου, ιδίως σε όσους είναι υπέρβαροι.

Μετα-ανάλυση που δημοσιεύθηκε στην επιθεώρηση Journal of Nutrition κατέληξε στο συμπέρασμα ότι τα άτομα με υψηλότερη πρόσληψη μαγνησίου έχουν συνήθως χαμηλότερα επίπεδα γλυκόζης νηστείας ή σακχάρου στο αίμα και ινσουλίνης. Τα υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα και ινσουλίνης τείνουν να επηρεάζουν την αύξηση του σωματικού βάρους. Έτσι, αν έχετε επαρκή επίπεδα μαγνησίου, μπορείτε να διαχειριστείτε καλύτερα το υπερβολικό βάρος ή την παχυσαρκία.

Στρατηγικές αύξησης βάρους

Αντί να παίρνετε συμπληρώματα, αυξήστε τις μερίδες στα γεύματά σας και τις υγιεινές τροφές με υψηλή θερμιδική πυκνότητα για να προωθήσετε την αύξηση βάρους.

Ορισμένες από αυτές θα μπορούσαν να είναι τροφές πλούσιες σε μαγνήσιο, όπως τα φυλλώδη λαχανικά, τα μαύρα φασόλια, το αβοκάντο, το φυστικοβούτυρο και τα κάσιους.

Στοχεύστε στην πρόσληψη 250 έως 500 επιπλέον θερμίδων καθημερινά. Συνδυάστε την αύξηση των θερμίδων με ασκήσεις δύναμης που γυμνάζουν κάθε σημαντική μυϊκή ομάδα τουλάχιστον δύο ή τρεις φορές την εβδομάδα. Αυτό συμβάλλει στην αύξηση του μυϊκού ιστού και όχι απλώς στην αύξηση του σωματικού λίπους.

Πηγή: Live Strong

https://www.onmed.gr/

Ισχύει πως με τον ιδρώτα “φεύγει” το κρυολόγημα και η γρίπη;

 Ισχύει πως με τον ιδρώτα “φεύγει” το κρυολόγημα και η γρίπη;

Bigstock

Μιχάλης Θερμόπουλος

Τετάρτη, 11 Δεκεμβρίου 2024 17:00

Η εφίδρωση είναι μια φυσική αντίδραση, που το σώμα μας εκδηλώνει συχνά, όταν δεν είμαστε καλά.

Πολλοί συνδέουν την εφίδρωση με την ανάρρωση, ειδικά κατά τη διάρκεια ασθενειών όπως η γρίπη ή το κρυολόγημα. Αλλά η εφίδρωση όταν είστε άρρωστοι σημαίνει πραγματικά ότι γίνεστε και καλύτερα;

Αυτό το άρθρο διερευνά την επιστήμη πίσω από την εφίδρωση κατά τη διάρκεια της ασθένειας και τους μύθους που την περιβάλλουν.

Γιατί ιδρώνουμε όταν είμαστε άρρωστοι

Η εφίδρωση είναι ο φυσικός τρόπος του σώματός σας να ρυθμίζει τη θερμοκρασία του και να ανταποκρίνεται στο στρες.

• Απόκριση πυρετού: Όταν έχετε πυρετό, το σώμα σας αυξάνει τη θερμοκρασία του, για να καταπολεμήσει τις λοιμώξεις. Η εφίδρωση σας βοηθά να δροσιστείτε, όταν ο πυρετός αρχίσει να υποχωρεί.
• Αποτοξίνωση σώματος: Η εφίδρωση μπορεί να βοηθήσει στην εξάλειψη ορισμένων άχρηστων υποπροϊόντων από διεργασίες στο σώμα, αλλά δεν είναι η κύρια μέθοδος για την αποτοξίνωσή του. Οι περισσότερες τοξίνες απομακρύνονται μέσω του ήπατος και των νεφρών και όχι μέσω των ιδρωτοποιών αδένων.
• Στρες και ασθένειες: Μια ασθένεια ενεργοποιεί το ανοσοποιητικό σας σύστημα, το οποίο μπορεί να αυξήσει τις ορμόνες του στρες και να προκαλέσει εφίδρωση.

Η εφίδρωση όταν είστε άρρωστοι σημαίνει και ότι γίνεστε καλύτερα;

Η πεποίθηση ότι η εφίδρωση σηματοδοτεί την ανάρρωση έχει ρίζες στις παραδοσιακές θεραπείες, αλλά η επιστήμη παρουσιάζει μια πιο αναλυτική εικόνα:

• Εφίδρωση και μείωση πυρετού: Η εφίδρωση μπορεί να εμφανιστεί καθώς ο πυρετός σας υποχωρεί, σηματοδοτώντας ότι το σώμα σας έχει κερδίσει την... μάχη ενάντια στην μόλυνση.
• Εφίδρωση ως σύμπτωμα: Η εφίδρωση δεν σημαίνει πάντα ανάρρωση. Μπορεί επίσης να είναι ένα σημάδι της συνεχιζόμενης μάχης του σώματός σας ενάντια στην ασθένεια.
• Η ενυδάτωση είναι το κλειδί: Η υπερβολική εφίδρωση κατά τη διάρκεια της ασθένειας μπορεί να οδηγήσει σε αφυδάτωση, η οποία με τη σειρά της μπορεί να επιδεινώσει τα συμπτώματα και να παρατείνει την ανάρρωση.

Συμπέρασμα: Η εφίδρωση μπορεί να υποδηλώνει μια αλλαγή στην ασθένειά σας, αλλά δεν είναι οριστικό σημάδι βελτίωσης.

Πρέπει να προσπαθεί κανείς να ιδρώνει για να “διώξει” το κρυολόγημα ή τον πυρετό;

Μερικοί πιστεύουν ότι το να αναγκάσεις το σώμα σου να ιδρώσει (π.χ. με την άσκηση ή με τα πολύ ζεστά κλινοσκεπάσματα) μπορείς να επιταχύνεις την ανάρρωση. Ωστόσο, αυτή η πρακτική μπορεί να είναι επικίνδυνη:

• Κίνδυνοι υπερθέρμανσης: Η κόπωση από άσκηση ή η υπερβολική ζέστη από βαρύ ρουχισμό μπορεί να οδηγήσουν σε αφυδάτωση και υπερθέρμανση, επιδεινώνοντας την κατάστασή σας.
• Φυσική εναντίον καταναγκαστικής εφίδρωσης: Το να αφήνετε το σώμα σας να ιδρώνει φυσικά είναι καλό και συχνά ωφέλιμο. Το να αναγκάζετε το σώμα σας να ιδρώσει, ειδικά κατά τη διάρκεια πυρετού, μπορεί να καταπονήσει το καρδιαγγειακό σας σύστημα.

Συμπέρασμα: Ξεκουραστείτε και αφήστε το σώμα σας να διαχειριστεί τη θερμοκρασία του φυσικά. Αποφύγετε να προσπαθήσετε να ιδρώσετε σκόπιμα.

Πώς να υποστηρίξετε την ανάρρωσή σας

• Μείνετε ενυδατωμένοι: Πίνετε νερό, αφεψήματα από βότανα ή διαλύματα ηλεκτρολυτών, για να αντικαταστήσετε τα υγρά που χάνονται μέσω του ιδρώτα.
• Ντυθείτε άνετα: Φορέστε ελαφριά ρούχα για να αποφύγετε την υπερθέρμανση. Χρησιμοποιήστε μια ελαφριά κουβέρτα εάν νιώθετε κρύο, αλλά αποφύγετε τα υπερβολικά σκεπάσματα.
• Η ξεκούραση είναι ζωτικής σημασίας: Αφήστε το σώμα σας να εξοικονομήσει ενέργεια και να επικεντρωθεί στην καταπολέμηση της ασθένειας.
• Αναζητήστε ιατρική βοήθεια εάν είναι απαραίτητο: Εάν η εφίδρωση συνοδεύεται από επίμονο πυρετό, σοβαρή αφυδάτωση ή άλλα σχετικά συμπτώματα, συμβουλευτείτε γιατρό.

Συχνές Ερωτήσεις

“Είναι ασφαλές να ασκείσαι όταν είσαι άρρωστος;”

Η άσκηση ενώ είστε άρρωστοι γενικά δεν συνιστάται, καθώς μπορεί να καταπονήσει το σώμα σας, να αυξήσει την αφυδάτωση και να καθυστερήσει την ανάρρωση. Η ξεκούραση είναι καλύτερη επιλογή.

“Τι πρέπει να πίνω όταν ιδρώνω λόγω ασθένειας;”

Το νερό, τα διαλύματα ηλεκτρολυτών και τα ζεστά αφεψήματα από βότανα είναι εξαιρετικές επιλογές για να παραμείνετε ενυδατωμένοι και να υποστηρίξετε την ανάρρωση. Αποφύγετε τα καφεϊνούχα ή αλκοολούχα ποτά.

Σύνοψη

Η εφίδρωση κατά τη διάρκεια ασθένειας μπορεί να είναι ένα σημάδι ότι το σώμα σας εργάζεται για να καταπολεμήσει την μόλυνση και να ρυθμίσει τη θερμοκρασία του. Ωστόσο, η εφίδρωση δεν είναι οριστικός δείκτης ανάκαμψης και η εσκεμμένη εφίδρωση μπορεί να κάνει περισσότερο κακό παρά καλό. Εστιάστε στην ξεκούραση, την ενυδάτωση και την υποστήριξη του ανοσοποιητικού σας συστήματος, για μια ομαλή ανάκαμψη.

Πάντα να συμβουλεύεστε γιατρό εάν αντιμετωπίζετε σοβαρά ή παρατεταμένα συμπτώματα.

Πηγές: medicalnewstoday.com, healthnews.com, healthline.com

https://www.onmed.gr/