Το χωριό της Μαγνησίας που νιώθεις σαν να περπατάς στον ουρανό
Δημοσιεύθηκε
Τροποποιήθηκε
Αν το Πήλιο είχε βασιλιά, ο θρόνος του θα ήταν στον Άγιο Γεώργιο. Μεγαλόπρεπο χωριό που το χειμώνα στέφεται με το φεγγάρι που ανατέλει ακριβώς πίσω του και το καλοκαίρι λιάζεται τεμπέλικα πάνω στην κορυφογραμμή απολαμβάνοντας το δροσερό αεράκι του βουνού.
Η δυτική πλευρά του χωριού ορίζεται από το επιβλητικό μοναστήρι των Παμμεγίστων Ταξιαρχών. Εδώ, οι μοναχές αγαπούν να συναναστρέφονται με κόσμο. Η ζεστή τους φιλοξενία, τα κεράσματα καφέ και γλυκών, τα χειροποίητα προϊόντα που μπορεί κανείς να αγοράσει στην έκθεση, κάνουν τους ντόπιους να επισκέπτονται το μοναστήρι σε κάθε ευκαιρία και τα τουριστικά λεωφορεία να σχηματίζουν ουρές μπροστά στην αυλή του. Η θέα και οι τοιχογραφίες του 15ου αιώνα στο παλιό καθολικό αποζημιώνουν και τον πιο απαιτητικό επισκέπτη.
Λίγο πιο πέρα από τη μονή, ένα παλιό αλώνι μετατράπηκε στη δεκατία του 1990 σε υπαίθριο λιθόκτιστο θεατράκι. Εδώ, τα καλοκαιρινά βράδια γεμίζουν από μουσικές και ολόγιομα φεγγάρια. Εμπειρία δυνατή που μένει αξέχαστη σε όποιον έχει την τύχη να τη ζήσει.
Στα ανατολικά, το χωριό τερματίζει στη Ράχη, ένα «πελώριο πανεποπτικό μπαλκόνι» μέσα στα πεύκα, που κάποιες χρονιές λειτουργεί σαν καφέ-μπαρ και άλλοτε ως χώρος μουσικών και πολιστικών εκδηλώσεων.
Στη μέση του χωριού βρίσκεται η πλατεία με τις ταβέρνες και τα πλατάνια. Απέναντι ακριβώς στέκεται το Δημοτικό Μουσείο Γλύπτη Νικόλα. Ο καλλιτέχνης που φιλοτέχνησε το χάλκινο ομοίωμα της Αργούς που κοσμεί την οδό Αργοναυτών στο λιμάνι του Βόλου, κατάγεται από τον Άγιο Γεώργιο και ευεργέτησε το χωριό με πολλούς τρόπους.
Πυργόσπιτα, πηλιορείτικα αρχοντικά, και νεοκλασικά σπίτια στολίζουν τα δρομάκια του χωριού. Κάποια από αυτά έχουν μετατραπεί σε καλαίσθητους ξενώνες καθένα με ιδιαίτερο ύφος και χαρακτήρα. Στις αρχές του 20ου αιώνα, αρκετοί Αγιωργίτες έφυγαν στα ξένα, έκαναν περιουσίες, επέστρεψαν και έχτισαν τις εξοχικές τους κατοικίες στο νεοκλασικό στυλ της εποχής. Εκείνη την περίοδο, ο Άγιος Γεώργιος θεωρούνταν το «Παρίσι του Πηλίου». Σήμερα, το χωριό διατηρεί κάτι από τον παλιό ελιτίστικο αέρα του, ταυτόχρονα όμως παραμένει ανεπητίδευτο και προσιτό.
Ο Αϊγιώργης, όπως αποκαλούν το χωριό οι ντόπιοι, δεν χρειάζεται να βάλει τα δυνατά του για να εντυπωσιάσει. Όταν βρίσκεσαι εδώ, είναι σαν να περπατάς στον ουρανό.
Ποια να είναι άραγε αυτή η γεύση που νιώθεις ακόμα και μετά από χρόνια; Μια γεύση που όσο κι αν ξεπλύνεις μένει πάνω στα χείλη σου χαραγμένη με ανεξίτηλο στυλό; Η γεύση των χειλιών σου είναι αυτή η γεύση που δεν ξεχνιέται, δεν φεύγει, σαν τατουάζ πάνω στο κορμί σου, στα χείλη σου, να σου θυμίζει αυτό το φιλί που δεν μοιάζει με κανένα. Τα χείλη σου που με την κάψα τους και την δροσιά τους παράλληλα, έκαναν το μέσα μου να φλέγεται και να κρυώνει παράλληλα. Γίνεται να ξεχαστεί το φιλί που σε έκανε να πάρεις ζωή;
Η γεύση σου στα χείλη μου, σφραγίδα ενός έρωτα από άλλη εποχή, ενός έρωτα χωρίς όρια, χωρίς σύνορα και χωρίς γιατί. Μια γεύση γλυκιά που αφήνει στο τελείωμα πικάντικη εσάνς, σαν το κόκκινο τσίλι που αφήνει την κάψα του αλλά όσο κι αν καίγεσαι θέλεις κι άλλο, κι άλλο μέχρι τα χείλη σου να μουδιάσουν. Άλλες φορές γίνονται απαλά και δροσερά, σε γεμίζουν πόθο. Υγρά καυτά γεμάτα πάθος. Ακόμα κι αν έφυγες μακριά, η γεύση από τα χείλη σου πάνω μου ζει. Κάθε μέρα, κάθε στιγμή, η γεύση σου ξυπνάει αισθήσεις μοναδικές. Γίνεται να σβήσει η γεύση του έρωτα του αληθινού, αυτού που η αγάπη έκανε μεγάλη θυσία και αιωνιότητα χάρισε;
Ένα φιλί που με ανέστησε και μου έμπηξε το μαχαίρι του θανάτου ταυτόχρονα την ίδια στιγμή. Η γεύση σου στα χείλη μου σε εκείνο το σημείο που ενώθηκαν για πρώτη φορά, μένουν σαν αγάλματα για να θυμίζουν ότι η ζεστασιά τους έδωσε πνοή σε ένα υπόγειο και όλα τότε πήραν φως. Φιλιά που δεν δόθηκαν ποτέ και ήρθαν για να δώσουν αγάπη, για να ενώσουν δύο κόσμους που το όνειρό τους ήταν να βρει ο ένας τον άλλον. Η γεύση σου στα χείλη μου λίγο πριν τον θάνατο ακόμα μένει πάνω σαν να ήταν χθες που ενώθηκαν και όχι χρόνια πριν. Φιλιά γεμάτα γεύση και αναμνήσεις μου χάρισες…
Ερωτευμένη με την γραφή. Από μικρή έγραφα στίχους, η ζωή με πήγε σε άλλα μονοπάτια και έτσι άφησα το όνειρο. Η ασθένεια όπλισε την πένα μου και μου θύμισε την μεγάλη μου αγάπη την συγγραφή. Τώρα είμαι αρθρογράφος ψυχής και συγγραφέας , έχω εκδώσει το πρώτο μου βιβλίο και συνεχίζω. Γιατί ποτέ δεν είναι αργά για τα όνειρα . Όλα είναι δυνατά. Μεγαλωμένη Θεσσαλονίκη και τα τελευταία χρόνια στην Αθήνα γράφω για να μεταφέρω τον κόσμο στο δικό μου όμορφο ταξίδι
Πιο πάνω από τυροκαυτερή και τζατζίκι: Το πιάτο που παραγγέλνεις πρώτο στην ταβέρνα, πού θα βρεις το καλύτερο – 16ο στον κόσμο
Ποιες χώρες έχουν τις περισσότερες εκπροσωπήσεις και ποιο πιάτο συναντάμε σε δύο εκδοχές;
Το ελληνικό πιάτο πουέχει κατακτήσει το εξωτερικό μπορεί να είναι απλό και λιτό και να το προτιμούμε το καλοκαίρι για ορεκτικό, ωστόσο είναι αγαπημένο τόσο στους Έλληνες όσο και σε όσους το έχουν γευτεί από το εξωτερικό και επάξια βρίσκεται στη 16η θέση της λίσταςTaste Atlas.
Αν και χρησιμοποιεί μόνο λίγα υλικά, η ελληνική φάβα είναι ένα απίστευτα γευστικό πιάτο. Αποτελείται από κίτρινα μπιζέλια που μαγειρεύονται μαζί με κρεμμύδια και διάφορα μπαχαρικά μέχρι να διαλυθούν εντελώς και να μετατραπούν σε έναν κρεμώδες, βελούδινο πουρέ.
Πιστεύεται ότι το όνομα του πιάτου προέρχεται από τη λατινική λέξη favus, που σημαίνει φασόλια ή φάβα, αν και δεν χρησιμοποιούνται ποτέ στην παραγωγή αυτού του κρεμώδους ντιπ. Η φάβα συναντάται σε πολλές ταβέρνες σε όλη τη χώρα και συνήθως απολαμβάνεται ως πιάτο μεζέ, που παραδοσιακά σερβίρεται με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και λίγο ελαιόλαδο. Η σαντορινιά φάβα είναι η πιο γνωστή, αλλά και η φάβα Φενεού επίσης. Με κρεμμυδάκι, ντομάτα και κάππαρη, είναι τρομερός μεζές.
Κι αν θυμάσαι, σου έχουμε αναφέρει το καλοκαίρι ότι η καλύτερη φάβα που έχουμε φάει, βρίσκεται σε αυτό το μαγαζί.
Η πρώτη 15άδα
Στην πρώτη 15άδα συναντάμε στην κορυφή της λίστας δύο πιάτα από την Αλγερία, δύο από τον Λίβανο, δύο από τη Βραζιλία και δύο από το Περού. Επίσης συναντάμε το Χούμους επί δύο, την πρώτη φορά με συνταγή Λιβάνου και λίγο πιο κάτω στη λίστα με συνταγή Βηρυτού επίσης από τον Λίβανο.
Η θεραπεία της αφυδάτωσης, προϋποθέτει την αντικατάσταση των χαμένων σωματικών υγρών. Οι ήπιες περιπτώσεις αφυδάτωσης μπορούν να αντιμετωπιστούν αποτελεσματικά στο σπίτι, με την κατανάλωση άφθονου νερού ή ποτών με ηλεκτρολύτες. Ωστόσο, η απλή κατανάλωση υγρών,δεν είναι αρκετή για την αντιμετώπιση της σοβαρής αφυδάτωσης. Κάθε όργανο του σώματος, χρειάζεται νερό για να λειτουργήσει σωστά, επομένως η αφυδάτωση, μπορεί να επηρεάσει τη λειτουργία ζωτικών οργάνων.
Ποιες είναι οι πιο κοινές αιτίες της αφυδάτωσης;
Οι πιο κοινές αιτίες που οδηγούν σε αφυδάτωση είναι οι ακόλουθες:
Σημειώνεται ότι τα βρέφη και οι ηλικιωμένοι διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο αφυδάτωσης.Τα βρέφη μπορεί να μην λαμβάνουν μεγάλες ποσότητες υγρών, ενώ οι ηλικιωμένοι μπορεί να αντιμετωπίζουν προβλήματα κατάποσης ή χρόνιες ασθένειες που δυσκολεύουν την ενυδάτωση του σώματος ή να χρησιμοποιούν φάρμακα που αυξάνουν τον κίνδυνο αφυδάτωσης.
Ποια είναι τα συμπτώματα της αφυδάτωσης;
Οι ήπιες περιπτώσεις αφυδάτωσης προκαλούν τα ακόλουθα συμπτώματα:
Πότε πρέπει να αναζητήσετε ιατρική βοήθεια για την αφυδάτωση;
Η σοβαρή αφυδάτωση προκαλεί προβλήματα με την καρδιά, τους πνεύμονες, τα νεφρά και πολλά άλλα. Τα σημάδια που δείχνουν ότι η ιατρική παρέμβαση είναι απαραίτητη, είναι τα ακόλουθα:
Η κατανάλωση νερού δεν είναι αρκετή ή εφικτή με όλα τα είδη αφυδάτωσης. Ένα άτομο σοβαρά αφυδατωμένο δεν μπορεί να βελτιώσει την κατάστασή του μόνο με την κατανάλωση νερού. Την ίδια ώρα, η σοβαρή αφυδάτωση μπορεί να δυσκολέψει την κατάποση, οπότε η ενυδάτωση καθίσταται πιο δύσκολη.
Πώς διαγιγνώσκεται η κλινική αφυδάτωση;
Κατά τη διάγνωση της κλινικής αφυδάτωσης, ο γιατρός αναζητά σωματικά συμπτώματα, όπως η ξηροδερμία, η ξηροφθαλμία, τα σκασμένα χείλη και η ξηροστομία. Επιπρόσθετα, συζητά με τον ασθενή του τα υπάρχοντα συμπτώματά του και εξετάζει την ύπαρξη ζωτικών συμπτωμάτων που υποδηλώνουν αφυδάτωση, όπως:
Ακολούθως, πραγματοποιεί εξετάσεις αίματος και ούρων για να δει αν οι νεφροί λειτουργούν σωστά και αν υπάρχουν ανισορροπίες στους ηλεκτρολύτες του σώματος. Αν υπάρχει αφυδάτωση προκύπτουν ανισορροπίες ηλεκτρολυτών και συγκεκριμένα ανισορροπία νατρίου και καλίου.
Ποιες μορφές αφυδάτωσης υπάρχουν και πώς αντιμετωπίζονται;
Οι γιατροί κατηγοριοποιούν την αφυδάτωση ως ακολούθως:
Ήπια αφυδάτωση: Για την αντιμετώπιση της ήπιας αφυδάτωσης, ο ασθενής καλείται να καταναλώνει πολλά υγρά, νερό και ποτά με ηλεκτρολύτες – κυρίως σε περιπτώσεις που οι αφυδάτωση είναι αποτέλεσμα διάρροιας,εμετού ή εφίδρωσης.
Σοβαρή αφυδάτωση: Η σοβαρή αφυδάτωση αντιμετωπίζεται με την ενδοφλέβια χορήγηση υγρών και απαιτεί νοσηλεία στο νοσοκομείο.
Ποιες είναι οι επιπλοκές της αφυδάτωσης;
Η σοβαρή αφυδάτωση μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές επιπλοκές, όπως:
Το 78% περίπου του σώματος αποτελείται από νερό. Το 73% του εγκεφάλου και της καρδιάς αποτελείται από νερό., το 31% των οστών αποτελείται από νερό, το 79% των μυών και των νεφρών αποτελείται από νερό, το 64% του δέρματος αποτελείται από νερό και το 83% των πνευμόνων αποτελείται από νερό.;
Το νερό είναι σημαντικό για το σώμα, διότι:
Βοηθά στην πέψη και στην απαλλαγή του σώματος από τα απόβλητα.
Συμβάλλει στη σωστή λειτουργία των αρθρώσεων, λιπαίνοντας τις αρθρώσεις.
Δημιουργεί το σάλιο που βοηθά τους ανθρώπους να φάνε.
Ρυθμίζει τη θερμοκρασία του σώματος.
Προστατεύει τα κόκκαλα.
Παρέχει οξυγόνο στο σώμα.
Συμβάλλει στην εξισορρόπηση των χημικών ουσιών του σώματος. Για παράδειγμα, ο εγκέφαλος χρειάζεται νερό για τη δημιουργία ορμονών και νευροδιαβιβαστών.
Το νερό είναι σημαντικό για το σώμα, ειδικά σε ζεστό καιρό. Προστατεύει το σώμα από την υπερθέρμανση. Κατά την άσκηση, οι μυς παράγουν θερμότητα. Ο κυριότερος τρόπος που έχει στη διάθεσή του το σώμα για την απόρριψη της θερμότητας σε ζεστό καιρό, είναι η λειτουργία της εφίδρωσης. Καθώς ο ιδρώτας εξατμίζεται, δροσίζει τους ιστούς κάτω από το δέρμα, μειώνοντας τη θερμοκρασία του σώματος. Η έντονη εφίδρωση ωστόσο, μειώνει τα επίπεδα νερού στο σώμα, πράγμα που επηρεάζει όλες τις διεργασίες του σώματος. Ως εκ τούτου, η αναπλήρωση των σωματικών υγρών μέσω της καλής ενυδάτωσης κρίνεται απαραίτητη.
Πώς θα καταναλώνετε περισσότερο νερό, μειώνοντας τον κίνδυνο αφυδάτωσης;
Για να καταναλώνετε περισσότερο νερό ακολουθήστε τις πιο κάτω στρατηγικές:
Φροντίστε να έχετε μαζί σας πάντα ένα γεμάτο μπουκάλι νερό.
Επιλέξτε την κατανάλωση νερού αντί ζαχαρούχων ποτών, ακόμη και μαζί με τα γεύματά σας.
Προσθέστε γεύση στο νερό σας με μια φέτα λεμόνι ή λάιμ, για να το κάνετε πιο ελκυστικό.
Αν δεν μπορείτε να καταναλώσετε μεγάλη ποσότητα νερού την ίδια ώρα, φροντίστε να καταναλώνετε λίγο νερό αρκετές φορές την ημέρα.
Μπορεί να προληφθεί η αφυδάτωση;
Η αφυδάτωση μπορεί να προληφθεί. Ο καλύτερος τρόπος πρόληψης είναι η παρακολούθηση της ποσότητας των υγρών που καταναλώνονται κατά τη διάρκεια της μέρας. Φροντίστε να πίνετε νερό καθ΄όλη τη διάρκεια της μέρας και μαζί με τα γεύματά σας. Αποφύγετε τη σόδα, το αλκοόλ και τα ποτά με καφεΐνη που αφυδατώνουν το σώμα. Ελέγξτε επίσης το χρώμα των ούρων σας, για να διαπιστώσετε αν είστε ή όχι αφυδατωμένοι. Τα πιο σκούρα ούρα υποδηλώνουν αφυδάτωση.
