Πιο πάνω από τυροκαυτερή και τζατζίκι: Το πιάτο που παραγγέλνεις πρώτο στην ταβέρνα, πού θα βρεις το καλύτερο – 16ο στον κόσμο

 Πιο πάνω από τυροκαυτερή και τζατζίκι: Το πιάτο που παραγγέλνεις πρώτο στην ταβέρνα, πού θα βρεις το καλύτερο – 16ο στον κόσμο

 Ποιες χώρες έχουν τις περισσότερες εκπροσωπήσεις και ποιο πιάτο συναντάμε σε δύο εκδοχές;

Το ελληνικό πιάτο που έχει κατακτήσει το εξωτερικό μπορεί να είναι απλό και λιτό και να το προτιμούμε το καλοκαίρι για ορεκτικό, ωστόσο είναι αγαπημένο τόσο στους Έλληνες όσο και σε όσους το έχουν γευτεί από το εξωτερικό και επάξια βρίσκεται στη 16η θέση της λίστας Taste Atlas.

Αν και χρησιμοποιεί μόνο λίγα υλικά, η ελληνική φάβα είναι ένα απίστευτα γευστικό πιάτο. Αποτελείται από κίτρινα μπιζέλια που μαγειρεύονται μαζί με κρεμμύδια και διάφορα μπαχαρικά μέχρι να διαλυθούν εντελώς και να μετατραπούν σε έναν κρεμώδες, βελούδινο πουρέ.

Πιστεύεται ότι το όνομα του πιάτου προέρχεται από τη λατινική λέξη favus, που σημαίνει φασόλια ή φάβα, αν και δεν χρησιμοποιούνται ποτέ στην παραγωγή αυτού του κρεμώδους ντιπ. Η φάβα συναντάται σε πολλές ταβέρνες σε όλη τη χώρα και συνήθως απολαμβάνεται ως πιάτο μεζέ, που παραδοσιακά σερβίρεται με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και λίγο ελαιόλαδο. Η σαντορινιά φάβα είναι η πιο γνωστή, αλλά και η φάβα Φενεού επίσης. Με κρεμμυδάκι, ντομάτα και κάππαρη, είναι τρομερός μεζές.

Κι αν θυμάσαι, σου έχουμε αναφέρει το καλοκαίρι ότι η καλύτερη φάβα που έχουμε φάει, βρίσκεται σε αυτό το μαγαζί.

Η πρώτη 15άδα

Στην πρώτη 15άδα συναντάμε στην κορυφή της λίστας δύο πιάτα από την Αλγερία, δύο από τον Λίβανο, δύο από τη Βραζιλία και δύο από το Περού. Επίσης συναντάμε το Χούμους επί δύο, την πρώτη φορά με συνταγή Λιβάνου και λίγο πιο κάτω στη λίστα με συνταγή Βηρυτού επίσης από τον Λίβανο.

1. Rechta Αλγερία  
2. Chorba beïda Αλγερία
3. Hummus Λίβανος
4. Keema Ινδία
5. Baião-de-dois Βραζιλία
6. Misal Ινδία
7. Seco de cabrito Περού
8. Hummus Beiruti Λίβανος
9. Dal Ινδία
10. Abgoosht Ιράν
11. Arancini Σικελία, Ιταλία
12. Butadon Ιαπωνία
13. Arroz tapado Περού
14. Falafel Ισραήλ
15. Acarajé Βραζιλία

https://www.intronews.gr/