Φάτε Αυτές τις 10 ΤΡΟΦΕΣ Καθημερινά Αν Είστε Πάνω από 50!
Καλωσορίσατε στο κανάλι μου! Είμαι η Δήμητρα Νάσιου, μένω στον πανέμορφο Βόλο και είμαι η δημιουργός και εκδότρια της ιστοσελίδας Rogmes (Ρωγμές). Χαίρομαι να βοηθώ τους ανθρώπους που θέλουν να βελτιώσουν την υγεία, τη φυσική κατάσταση και τη διατροφή τους, παρέχοντας χρήσιμες πληροφορίες.
Σας εύχομαι να είστε πάντα καλά και να χαίρεστε όσους αγαπάτε!
Πολλά φιλιά! ♥
Δήμητρα
Ανακαλύψτε τις 10 καλύτερες τροφες που πρέπει να τρώτε καθημερινά αν είστε πάνω από 50 χρονών, επειδή είναι απόλυτα σημαντικές για τη βελτίωση της υγείας και την πρόληψη πολλών ασθενειών.
Οι αλλαγές στα επίπεδα ενέργειας και στο χρόνο ανάρρωσης από διάφορα προβλήματα υγείας και ασθένειες, μπορεί να υποδηλώνουν διατροφικές προσαρμογές ή διαταραχές.
Μια υγιεινή καθημερινή ρουτίνα διατροφής ενισχύει τη ζωτικότητα μας και μειώνει τους κινδύνους που σχετίζονται με την ηλικία.
Στο σημερινό βίντεο θα μάθετε για τις 10 τροφες που πρέπει να τρώτε καθημερινά, επειδή είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία και ευεξία, ειδικά σε ηλικίες μετά τα 50 χρόνια. Θα σας αναφέρω επίσης αναλυτικά τα οφέλη αυτών των 10 τροφών, έτσι ώστε όσοι είστε πάνω από 50 ετών, να κάνετε έξυπνες διατροφικές επιλογές, κάτι που θα έχει σημαντικό αντίκτυπο στη συνολική υγεία και μακροζωία.
- Τα βίντεο είναι μόνο για ενημερωτικούς και εκπαιδευτικούς σκοπούς και δεν αποσκοπούν στην παροχή ιατρικών ή φαρμακευτικών συμβουλών ή οποιασδήποτε θεραπείας. Όλοι οι θεατές αυτού του περιεχομένου πρέπει να συμβουλεύονται τους γιατρούς τους ή τους ειδικευμένους επαγγελματίες υγείας σχετικά με θέματα υγείας ή διατροφής.
Ειδικά εκείνοι οι ακροατές που παίρνουν συνταγογραφούμενα ή μη συνταγογραφούμενα φάρμακα, θα πρέπει να συμβουλεύονται τους γιατρούς τους πριν ξεκινήσουν οποιαδήποτε συνταγή ομορφιάς, υγείας, πρόγραμμα διατροφής, αποτοξίνωσης, συμπληρώματος διατροφής ή τρόπου ζωής.
Πόσες φορές το μέσα μας νιώθει μια ένταση, ξαφνικά όλα πάνε στραβά και εσύ τα βάζεις με όλους, ακόμα και με αυτούς που δεν φταίνε. Πάντα κάποιος πρέπει να φταίει… Και τελικά πλησιάζει η πανσέληνος που άλλες φορές είναι πιο ήπια για κάποιους και άλλες συνταράσσει το μέσα μας τόσο πολύ, που δεν μπορούμε να το ελέγξουμε.
Δεν ξέρω αν φταίει μόνο η πανσέληνος ή και οι δικές μας επιλογές. Το μόνο που ξέρω είναι ότι η ψυχολογία είναι πιο ευαίσθητη όταν το φεγγάρι γεμίζει και μας δημιουργεί μια ένταση πολλές φορές χωρίς λόγο. Άλλες φορές πάλι και μόνο στο κοίταγμα ενός γεμάτου φεγγαριού φέρνει μπροστά ρομαντικά συναισθήματα. Μια βόλτα κάτω από αυτό μπορεί να βγάλει λέξεις αγάπης, σε μαγνητίζει και σου προκαλεί την αγάπη που έχεις μέσα σου.
Μα πόσο μαγευτικό στέκι ψηλά στον μαύρο ουρανό, πόση ενέργεια έχει μέσα του και λάμπει από τόσο μακριά! Ένα ολόκληρο φεγγάρι πάντα μαγνητίζει βλέμματα, οι καρδιές χτυπούν με διαφορετικό ρυθμό. Καθώς το φως πέφτει στην γη, φωτίζει ό,τι προσπαθεί μέσα στην νύχτα να κρυφτεί. Σαν κοιτάζω από το παράθυρο, είναι λες κάποιος άνοιξε το φως του ουρανού. Λίγο πριν το ολόγιομο φεγγάρι, αρχίζεις και νιώθεις την ενέργεια που αρχίζει να σε παρασέρνει, άλλοτε σε θετικές καταστάσεις και άλλοτε στο σκοτεινό μέσα σου. Σε βυθίζει στο είναι σου, βουτάς μέσα σου για να ανακαλύψεις όλα αυτά που μέσα σου βαθιά έκρυψες. Τελικά φταίει η πανσέληνος που όλα αναδύονται στην επιφάνεια, συναισθήματα αγάπης, μα και συναισθήματα λύπης και σύγχυσης…
Μια τέτοια νύχτα με φεγγάρι έρχεται ξανά να σε κάνει να σκεφτείς τι αξίζει και τι όχι στην δική σου ζωή. Το φεγγάρι θα γεμίσει για να σου δώσει την ενέργεια για να πετάξεις ό,τι άχρηστο μάζεψες γύρω σου και μέσα σου. Κάθε πανσέληνος έχει την δική της ενέργεια και πάντα σε κάνει να σκέφτεσαι με βάθος. Άφησε το φως να μπει μέσα στα δικά σου σκοτάδια και πάρε την ενέργεια της πανσελήνου για να δεις τι αξίζει να κρατήσεις.
Βαλτιμόρη: Κατέρρευσε η γέφυρα Key Bridge - Φόβοι για θύματα
Οι υπηρεσίες αντιμετώπισης εκτάκτων καταστάσεων έχουν σπεύσει στο σημείο
Μέρος της γέφυρας Key Bridge στη Βαλτιμόρη, στην πολιτεία Μέριλαντ των ΗΠΑ, κατέρρευσε αφού ένα φορτηγό πλοίο προσέκρουσε σ' αυτή σήμερα το πρωί, σύμφωνα με τοπικά μέσα ενημέρωσης.
Γύρω στη 01:30 τα ξημερώματα (τοπική ώρα) έγινε γνωστό ότι ένα μεγάλο πλοίο προσέκρουσε σε γέφυρα με αποτέλεσμα να ξεσπάσει φωτιά και να καταρρεύσει μέρος της. Οχήματα έχουν πέσει στο νερό.
Το πλοίο τυλίχθηκε στις φλόγες και βυθίστηκε.
Οι υπηρεσίες αντιμετώπισης εκτάκτων καταστάσεων έχουν σπεύσει στο σημείο.
Γυρίζει λένε κι εγώ περιμένω πότε θα έρθουν τα πάνω κάτω. Θέλω να γυρίσω μόνη μου τον τροχό, μπας και έρθει αυτή η ευτυχία που αναζητώ. Θέλω να τον γυρίσω και να τύχω κάτι όμορφο, λυτρωτικό, να μου δείξει η ζωή ότι ναι, αυτοί που υπέφεραν θα πάρουν κάτι όμορφο γιατί το αξίζουν. Περπάτησαν πάνω σε αγκάθια, μάτωσαν μα συνέχισαν να ελπίζουν και να χαμογελάνε. Αγκάθια που έδωσαν μαθήματα, που έδωσαν πόνο ψυχής και στο τέλος άφησαν σημάδια. Αυτά τα σημάδια που είναι μαθήματα που τα κοιτάς και δεν ξεχνάς. Κάθε πληγή από ένα αγκάθι που με βία καρφώθηκε στο κορμί σου, είναι και ένα δίδαγμα και η ελπίδα ότι μετά τον πόνο και το σκοτάδι, όσο δεν τα παρατάς θα δεις το φως που θα σε κάνει να ξεχάσεις όλα αυτά τα αγκάθια που σε τρυπούσαν με βία.
Αν θες να ζήσεις μια ζωή για την οποία γεννήθηκες, μην διαλέξεις το εύκολο μονοπάτι, εκεί δεν υπάρχει τίποτα που να σε φέρει στο φως της ψυχής σου, εκεί υπάρχει το κενό. Τα δύσκολα μονοπάτια σου δείχνουν το πόσα μπορείς να αντέξεις κι αν είσαι ικανός να συνεχίσεις να ονειρεύεσαι και να προχωράς προς τον σκοπό που γεννήθηκες, προς την ζωή που είναι μόνο για σένα η δική σου ευτυχία. Ακόμα δεν ξέρω αν ο δικός μου τροχός γύρισε, ίσως ναι, ίσως ακόμα περιμένω. Μα όσο γυρίζεις και δεν φοβάσαι, μόνο νικητής μπορείς να είσαι.
Αυτές είναι οι φετινές πτήσεις από το αεροδρόμιο του Βόλου – Οι τιμές των εισιτηρίων, οι πόλεις και η αποχώρηση
«Ζωντανό» παραμένει και το καλοκαίρι του 2024 το αεροδρόμιο της Νέας Αγχιάλου στον Βόλο με πτήσεις εσωτερικού και εξωτερικού, που παραδοσιακά ξεκινούν την άνοιξη και ολοκληρώνονται τον Οκτώβριο.
Σύμφωνα με όσα καταγράφει το TheNewspaper.gr, φέτος υπάρχουν έξι προορισμοί με τους οποίους συνδέεται αεροπορικά η περιοχή με πτήσεις από και προς αυτές.
Μελανό σημείο είναι η αποχώρηση της Easy Jet και η κατάργηση των δύο εβδομαδιαίων δρομολογίων που είχε θεσπίσει από και προς το Λονδίνο.
ΣΥΝΔΕΣΗ ΜΕ ΓΕΡΜΑΝΙΑ
Στις 21 Μαίου, ανήμερα της γιορτής των Αγίων Κωνσταντίνου και Ελένης ξεκινάει τις πτήσεις της προς το Μόναχο της Γερμανίας η εταιρεία Condor. Τα δρομολόγια θα εκτελούνται κάθε Τρίτη και οι τιμές ξεκινούν από 39,99 €, ενώ στην κορύφωση της σαιζόν φτάνουν τα 200€.
Ο Βόλος ενώνεται αεροπορικά με ακόμα μία πόλη της Γερμανίας, το Ντίσελντορφ. Η εταιρεία Eurowings θα εκτελεί δρομολόγιο κάθε Σάββατο με διάρκεια πτήσεις 3 ώρες και 5 λεπτά. Οι τιμές ξεκινούν από 49,90 € και φτάνουν ως τα 190€.
ΤΣΕΧΙΑ
H αεροπορική εταιρεία Smartwings θα εκτελεί και φέτος απευθείας δρομολόγιο από τον Βόλο προς την πόλη Μπρνο της Τσεχίας. Είναι η δεύτερη μεγαλύτερη σε πληθυσμό πόλη της Τσεχίας, στην ανατολική Μοραβία και η άτυπη πρωτεύουσα της ιστορικής περιοχής.
ΑΥΣΤΡΙΑ
Η Austrian Airlines ανοίγει τα φτερά της και διαθέτει πτήσεις κάθε Σάββατο βράδυ προς και από το διεθνές Αεροδρόμιο της Βιέννης με υψηλό όμως κόστος που ξεπερνάει τα 500€.
ΓΑΛΛΙΑ
Και το Παρίσι παραδοσιακά συνδέεται αεροπορικά με τον Βόλο. Έτσι, η εταιρεία Transavia France ενώνει τη Θεσσαλία με την Γαλλική πρωτεύουσα μέσω του αεροδρομίου Orly με εβδομαδιαίες πτήσεις κάθε Τρίτη και Παρασκευή και με κόστος από 130€ το εισιτήριο μονής διαδρομής.
ΕΝΤΟΣ ΕΛΛΑΔΑΣ
Ο προορισμός που άνοιξε πριν τρία χρόνια και παραμένει είναι το Ηράκλειο της Κρήτης. Η SkyExpress θα συνεχίσει και φέτος τα εσωτερικά της δρομολόγια στις 14 Ιουνίου και κάθε Τρίτη και Παρασκευή. Οι τιμές ξεκινούν από 50 ευρώ. Η πτήση διαρκεί 1,5 ώρα. Αναχωρεί στις 16.30 από τον Βόλο και προσγειώνεται στις 18.00 στο αεροδρόμιο Ν. Καζαντζάκης την Παρασκευή και στις 23.50 το βράδυ κάθε Τρίτη και προσγειώνεται στη 01.20.
Με έξι μόλις μαθητές η παρέλαση στην Άνω Γατζέα Πηλίου [εικόνες]
ΗΛΙΑΣ ΣΑΚΕΛΛΑΡΗΣ / THENEWSPAPER.GR
Με μεγαλοπρέπεια και Εθνική υπερηφάνεια ολοκληρώθηκαν οι εορταστικές εκδηλώσεις για την εορτή του Ευαγγελισμού και της Εθνικής Επετείου στον Δήμο Νοτίου Πηλίου και συγκεκριμένα στην Δ.Κ. Άνω Γατζέας, παρουσία του Δημάρχου Νοτίου Πηλίου Μιχ. Μιτζικού και του Προέδρου του Δημοτικού Συμβουλίου Δημ. Ραμματά.
Ειδικότερα, με μεγαλοπρέπεια και παρουσία πολλών κατοίκων και επισκεπτών ολοκληρώθηκαν οι εορταστικές εκδηλώσεις για την εορτή του Ευαγγελισμού και της Εθνικής Επετείου.
Ρίγη συγκίνησης και υπερηφάνειας σκόρπισαν οι μαθητές που παρέλασαν μπροστά στους παρευρισκόμενους.
Αρχικά τελέστηκε Πανηγυρική Θεία Λειτουργία στον Ι.Ν. Ευαγγελίστριας στην Άνω Γατζέα και ακολούθησε η παρέλαση των μαθητών που εισέπραξαν το θερμό χειροκρότημα του κόσμου.
Στη τελετή συμμετείχαν -μεταξύ άλλων- ο Πρόεδρος της Δ.Κ. Αγίου Γεωργίου Νηλείας Ιω. Ευαγγελινός, η Αντιπρόεδρος του Πολιτιστικού Συλλόγου “ΚΈΝΤΑΥΡΟΣ” Εύη Σταυρακούδη-Κανταρτζή και ο Αντιπρόεδρος του Συλλόγου Γατζέας Ν. Μάμαλης.
Στους πάσχοντες από διαβήτη συστήνεται να αποφεύγουν την κατανάλωση τροφών με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, επειδή δυσκολεύουν τον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Μελέτη από το Καθολικό Πανεπιστήμιο της Αυστραλίας ανατρέπει αυτή την άποψη, καθώς υποστηρίζει ότι οι πάσχοντες από διαβήτη τύπου 2 ίσως μπορούν να επιτύχουν καλύτερη διατήρηση του γλυκαιμικού ελέγχου τη νύχτα εάν συμπεριλάβουν στο δείπνο τους υψηλού αντί χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη τροφές, όπως οι λευκές πατάτες.
Στο πλαίσιο της μελέτης δόθηκε σε 24 ενήλικες πάσχοντες από διαβήτη τύπου 2 το ίδιο πρωινό και μεσημεριανό γεύμα, αλλά το βραδινό είχε τέσσερις παραλλαγές -η κάθε μία περιλάμβανε είτε λευκές πατάτες χωρίς τη φλούδα μαγειρεμένες με τρεις διαφορετικούς τρόπους (βραστές, ψητές και βρασμένες που στη συνέχεια κρύωσαν και ξαναζεστάθηκαν) ή χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη ρύζι μπασμάτι (γεύμα ελέγχου).
Οι συμμετέχοντες επανέλαβαν το πείραμα, με ένα διάλειμμα εννέα ημερών μεταξύ κάθε κύκλου, ώστε να περάσουν από όλα τα δοκιμαστικά γεύματα και το γεύμα ελέγχου.
Υποβάλλονταν σε εξέταση αίματος αμέσως μετά το γεύμα και κάθε 30 λεπτά για τις επόμενες δύο ώρες, ενώ μόνιτορ γλυκόζης κατέγραφε διαρκώς τις αλλαγές στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα τους ενώ κοιμούνταν.
Δεν παρατηρήθηκαν διαφοροποιήσεις στην απόκριση γλυκόζης ανάμεσα στα δείπνα που περιείχαν λευκή πατάτα και ρύζι μπασμάτι. Επιπλέον, ο γλυκαιμικός δείκτης των συμμετεχόντων κατά τη διάρκεια της νύχτας ήταν βελτιωμένος αφότου είχαν καταναλώσει το δείπνο με λευκές πατάτες σε σύγκριση με το ρύζι μπασμάτι.
«Τα ευρήματα αυτά είναι αντίθετα ως προς αυτά της έρευνας παρατήρησης και της παραδοσιακής διατροφικής καθοδήγησης που έχει οδηγήσει ορισμένους να πιστεύουν ότι οι πατάτες δεν είναι κατάλληλη διατροφική επιλογή για τους πάσχοντες από διαβήτη τύπου 2» αναφέρει ο επικεφαλής της έρευνας Δρ. Brooke Devlin.
«Τα τρόφιμα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, όπως οι πατάτες, μπορούν να καταναλωθούν ως μέρος ενός υγιεινού βραδινού γεύματος χωρίς να επηρεάσουν αρνητικά την γλυκαιμική απόκριση, και παράλληλα να παρέχουν βασικά θρεπτικά συστατικά σε σχετικά λίγες θερμίδες, κάτι που είναι απαραίτητο για άτομα με διαβήτη τύπου 2» προσθέτει.
Συρρικνώθηκε ο στόλος τους! Οι Τούρκοι έθεσαν εκτός ενεργού υπηρεσίας 2 φρεγάτες, 2 πυραυλακάτους και 2 υποβρύχια
Πλέον ο αριθμός φρεγατών τους μειώθηκε στις 14 μονάδες, ο αριθμός πυραυλακάτων στις 15 μονάδες και τα υποβρύχιά τους στα 10 σκάφη
Οι τουρκικές ναυτικές δυνάμεις εδώ και κάποιες ώρες άλλαξαν το επίσημο στάτους των φρεγατών TCG FATIH και TCG YAVUZ της κλάσης Yavuz σε «πλοία δοκιμών και εκπαίδευσης».
Τι Γίνεται με Αυτά τα Τουρκικά Πλοία;
Πιο αναλυτικά και βάσει τουρκικού δημοσιεύματος, η διοίκηση ναυτικών δυνάμεων της Τουρκίας αποφάσισε να προβεί σε μία σειρά από αλλαγές σχετικά με την κατηγοριοποίηση των ναυτικών πλατφορμών μάχης της. Εντός αυτού του πλαισίου, οι φρεγάτες κλάσης TCG FATIH και TCG YAVUZ της κλάσης Yavuz (γερμανικού σχεδιασμού MEKO 2000), οι πυραυλάκατοι TCG VOLKAN και TCG TAYFUN της κλάσης Dogan και τα υποβρύχια TCG BATIRAY και TCG YLDIRAY της κλάσης Ay αποτελούν πλέον «πλοία δοκιμών και εκπαίδευσης» (test and training ships). Να σημειώσουμε ωστόσο πως όλα αυτά τα πλοία θα μπορεί να τα χρησιμοποιήσει η Τουρκία σε περίπτωση ανάγκης.
Με αυτήν την αλλαγή, ο αριθμός των φρεγατών που βρίσκονται σε ενεργή λειτουργία στο οπλοστάσιο των τουρκικών ναυτικών δυνάμεων μειώθηκε στις 14 μονάδες. Βέβαια στο προσοχές διάστημα ίσως θέσουν και επίσημα σε λειτουργία την φρεγάτα TCG ISTANBUL, οπότε ο αριθμός αυτός θα φτάσει τις 15 μονάδες. Από την άλλη, ο αριθμός των πυραυλακάτων μειώθηκε στις 16 μονάδες. Οι Τούρκοι ευελπιστούν στο μέλλον να τον αυξήσουν πάλι με ένα νέο πρόγραμμα πυραυλακάτων που βρίσκεται στα σκαριά. Και τέλος όσον αφορά τα υποβρύχια, σήμερα υπάρχουν σε ενεργή λειτουργία 10 μονάδες στην Τουρκία και τις επόμενες εβδομάδες αναμένουν την ένταξη του TCG PIRIREIS που σήμερα ολοκληρώνει κάποιες δοκιμές.
Ο λόγος που οι Τούρκοι αποδέσμευσαν κάποια από τα πλοία τους είναι η μεγάλη ηλικία τους, αφού για παράδειγμα η κλάσης Yavuz έχει μέση ηλικία 36 ετών. Από την άλλη τα υποβρύχια κλάσης Ay έχουν μέση ηλικία 50 ετών και τέλος η κλάση πυραυλακάτων Dogan έχει μέση ηλικία 46 ετών. Επίσης, θέτοντας πλοία εκτός ενεργού υπηρεσίας η Άγκυρα «απελευθερώνει» προσωπικό και υποδομές, ανοίγοντας ουσιαστικά τον δρόμο για την υιοθέτηση των νέων πλοίων της. Τόσο στην Τουρκία όσο και στην χώρα μας υπάρχει ζήτημα με το περιορισμένο εξειδικευμένο ναυτικό προσωπικό, το οποίο είναι φυσικά απαραίτητο για την επάνδρωση των σύγχρονων και μεγάλων πλοίων που θα ξεκινήσουμε να επιχειρούμε τόσο εμείς όσο και οι Τούρκοι τα επόμενα χρόνια.
Ένα είναι σίγουρο όμως: περισσότερες τουρκικές ναυτικές μονάδες σημαίνει μεγαλύτερος πονοκέφαλος για την επιτελείου του ελληνικού πολεμικού ναυτικού.
Ένας κόκκος είναι ο “καρπός” ενός φυτού δημητριακών και διαφέρει από τον σπόρο του.
Τα δημητριακά καλλιεργούνται σε μεγάλες ποσότητες και στη φυσική τους, ελάχιστα επεξεργασμένη μορφή, είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα, υδατάνθρακες, λίπη, έλαια και πρωτεΐνες.
Ποια είναι, όμως, τα πιο υγιεινά δημητριακά;
1. Αμάρανθος
Ο αμάρανθος είναι ένας σπόρος πλούσιος σε πρωτεΐνες, χωρίς γλουτένη, που έχει μακρινή συγγένεια ως φυτό με το σέσκουλο και το σπανάκι. Ο αμάρανθος διατίθεται ως αλεύρι αλλά και σε νιφάδες δημητριακών. Είναι καλή πηγή μετάλλων καθώς και βιταμινών Α και C.
2. Κριθάρι
Το επεξεργασμένο κριθάρι είναι η πιο διαδεδομένη ποικιλία. Δεν είναι δημητριακό ολικής αλέσεως, επομένως, παρόλο που είναι καλή πηγή ορισμένων θρεπτικών συστατικών, δεν είναι τόσο ωφέλιμο όσο το ολόκληρο κριθάρι, όπου αφαιρείται κατά κανόνα μόνο ο εξωτερικός φλοιός του κόκκου κατά την επεξεργασία.
Το κριθάρι είναι μια πηγή διαλυτών φυτικών ινών που ονομάζεται βήτα-γλυκάνες. Αυτές επηρεάζουν τον ενεργειακό μεταβολισμό, καταστέλλοντας έμμεσα την όρεξη και βελτιώνοντας την ευαισθησία στην ινσουλίνη. Όπως και το σιτάρι, το κριθάρι περιέχει γλουτένη και ως εκ τούτου δεν είναι κατάλληλο για άτομα με κοιλιοκάκη ή δυσανεξία στη γλουτένη.
3. Φαγόπυρο
Το φαγόπυρο έχει αξιοζήλευτο αντιοξειδωτικό προφίλ, καλύτερο από το αντίστοιχο πολλών άλλων δημητριακών, όπως η βρώμη και το σιτάρι. Πέρα από το ότι περιέχει φυτικές ενώσεις, όπως η ρουτίνη (rutin), είναι μια από τις πιο πλούσιες πηγές τροφίμων δ-χιρο ινοσιτόλης (d-chiro inositol), η οποία μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Το φαγόπυρο είναι επί της ουσίας ένας σπόρος παρά ένας κόκκος και ως εκ τούτου δεν περιέχει γλουτένη.
4. Καλαμπόκι
Το καλαμπόκι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή δημητριακά που καταναλώνονται παγκοσμίως. Εκτός από πηγή βιταμινών, μετάλλων και φυτικών ινών, το καλαμπόκι παρέχει φυτικές ενώσεις, όπως τα καροτενοειδή, η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη. Μάλιστα, το καλαμπόκι παρέχει μεγαλύτερες ποσότητες από αυτά τα προστατευτικά καροτενοειδή από τα περισσότερα άλλα δημητριακά. Μια διατροφή πλούσια σε καροτενοειδή μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, καρκίνου και παχυσαρκίας και να προστατεύσει από την απώλεια όρασης.
5. Emmer (δίκοκκο σιτάρι)
Το σιτάρι emmer είναι ένα υβρίδιο του σιταριού einkorn και ενός είδους άγριου χόρτου. Είναι ένα είδος κόκκου σιταριού και περιέχει γλουτένη. Είναι πιο πλούσιο σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικές ενώσεις από το σύγχρονο σιτάρι. Χρησιμοποιήστε το emmer σε σούπες, μαγειρευτά, πιλάφι ή ως εναλλακτικό κόκκο σε χυλό.
6. Einkorn (μονόκοκκο σιτάρι)
Το einkorn είναι ο μόνος τύπος σιταριού που δεν υβριδοποιείται. Αν και χαμηλότερο σε διαιτητικές ίνες, το einkorn είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, λίπη (κυρίως ακόρεστα λιπαρά οξέα), καθώς και μέταλλα, όπως ψευδάργυρο και του σίδηρο. Όντας κόκκος σιταριού, περιέχει γλουτένη. Το einkorn μπορεί να αλεσθεί σε αλεύρι και να χρησιμοποιηθεί για κέικ, μάφινς και μπισκότα.
7. Farro (σιτάρι ζέα)
Το farro είναι ένας όρος-ομπρέλα που χρησιμοποιείται για να καλύψει τρεις διαφορετικές ποικιλίες σιταριού: emmer, einkorn και spelt. Αυτοί οι παλαιότεροι τύποι σιταριού έχουν πιο πλούσια περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, γεγονός που τα καθιστά χρήσιμα για όσους ακολουθούν μια φυτική διατροφή.
8. Freekeh
Το freekeh είναι ένας πράσινος κόκκος που παρασκευάζεται από νεαρό σκληρό σιτάρι, ψήνεται ή καπνίζεται και στη συνέχεια αφαιρείται το κέλυφός του. Αποτελεί εξαιρετική προσθήκη σε σούπες, μαγειρευτά, σαλάτες και πιλάφια, ενώ μπορεί να μαγειρευτεί όπως το ρύζι ή το κριθάρι.
Το freekeh ολικής αλέσεως είναι καλό για τους διαβητικούς που ακολουθούν δίαιτα χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη. Περιέχει υψηλότερα επίπεδα διαιτητικών ινών και πρωτεΐνης από το κανονικό σιτάρι και είναι πηγή ασβεστίου, καλίου, σιδήρου και ψευδαργύρου. Το freekeh είναι επίσης μια χρήσιμη πηγή καροτενοειδών (λουτεΐνης και ζεαξανθίνης), τα οποία παίζουν σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της υγείας των ματιών.
9. Σιτάρι Khorasan
Το σιτάρι khorasan είναι μια αρχαία ποικιλία σιταριού, ο πυρήνας του οποίου έχει διπλάσιο μέγεθος από το κανονικό σιτάρι και έχει πιο πλούσια, πιο κρεμώδη και πιο θρεπτική γεύση. Είναι σιτάρι βιολογικής καλλιέργειας και διατίθεται σε διάφορες μορφές, όπως δημητριακά ολικής αλέσεως, αλεύρι, κουσκούς και πλιγούρι.
Αν και το σιτάρι khorasan περιέχει γλουτένη, πολλοί ισχυρίζονται ότι το βρίσκουν πιο εύκολο στην πέψη. Έχει περισσότερη πρωτεΐνη από τη βρώμη και είναι καλή πηγή σεληνίου, μαγνησίου και ψευδαργύρου. Μια μικρή μελέτη διαπίστωσε ότι η αντικατάσταση σίτου ολικής αλέσεως με σιτάρι khorasan μπορεί να βοηθήσει στην μείωση του κινδύνου μεταβολικού συνδρόμου σε υγιή άτομα.
10. Kaniwa
Μικρότερος και πιο σκούρος από την κινόα, αυτός ο σπόρος είναι από την ίδια οικογένεια ανθοφόρων φυτών. Αν και λιγότερο δημοφιλές και λιγότερο καλά μελετημένο, γνωρίζουμε ότι το kaniwa έχει πολλές από τις ίδιες διατροφικές ιδιότητες της κινόα.
Είναι μια πλήρης πρωτεΐνη και μια καλή πηγή σιδήρου, γεγονός που την καθιστά χρήσιμη για όσους ακολουθούν μια φυτική διατροφή. Όπως η κινόα, είναι πλούσιο σε φλαβονοειδή, όπως η κερσετίνη και η ισοραμνετίνη, που έχουν αντιφλεγμονώδη οφέλη. Είναι πλούσιο σε διαιτητικές ίνες, λιγνάνες και, όπως η κινόα, έχει καλά λιπαρά οξέα. Όντας σπόρος και όχι κόκκος, δεν περιέχει γλουτένη.
11. Κεχρί
Αν και μοιάζει με σπόρο, το κεχρί είναι ένας κόκκος δημητριακών χωρίς γλουτένη που διαθέτει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και προστατευτικά αντιοξειδωτικά. Με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και πλούσιο σε δύσπεπτους υδατάνθρακες, το κεχρί μπορεί να βοηθήσει στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
12. Βρώμη
Η βρώμη είναι πλούσια σε πρεβιοτικές ίνες, όπως η διαλυτή ίνα βήτα-γλυκάνη. Οι πρεβιοτικές ίνες λειτουργούν ως πηγή καυσίμου για τα καλά μικρόβια του εντέρου μας και με αυτόν τον τρόπο διεγείρουν την ανάπτυξη και τη δραστηριότητά τους και τους επιτρέπουν να παραγκωνίζουν τα λιγότερο επιθυμητά, παθογόνα μικρόβια. Οι πρεβιοτικές ίνες είναι σημαντικές για την υγεία και την σωστή λειτουργία του εντέρου και την ελαχιστοποίηση της φλεγμονής.
13. Κινόα
Η κινόα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιφλεγμονώδεις φυτικές ενώσεις, γεγονός που την καθιστά δυνητικά ευεργετική για την πρόληψη και τη θεραπεία ασθενειών. Η κινόα περιέχει μικρές ποσότητες ωμέγα-3 λιπαρών οξέων που είναι υγιή για την καρδιά και σε σύγκριση με τα κοινά δημητριακά, έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε μονοακόρεστα λιπαρά.
14. Ρύζι
Το ρύζι είναι ένας από τους σημαντικότερους διαιτητικούς υδατάνθρακες στον κόσμο, με πάνω από το ήμισυ του παγκόσμιου πληθυσμού να εξαρτάται από αυτό. Συνήθως βρασμένο ή στον ατμό, μπορεί επίσης να αλεστεί σε αλεύρι χωρίς γλουτένη.
Το καστανό ρύζι διατηρεί το στρώμα του πίτουρου και ως εκ τούτου περιέχει προστατευτικές ενώσεις που ονομάζονται φλαβονοειδή, όπως απιγενίνη και κερσετίνη. Αυτές οι ενώσεις παίζουν σημαντικό ρόλο στην προστασία από ασθένειες.
15. Σίκαλη
Η σίκαλη είναι πλούσια σε λιγνάνες, φυτικές ενώσεις που μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, συμπτωμάτων εμμηνόπαυσης, οστεοπόρωσης και καρκίνου του μαστού. Μελέτες επιβεβαιώνουν ότι το ψωμί που παρασκευάζεται με 100% σίκαλη έχει μικρότερη αρνητική επίδραση στο σάκχαρο του αίματος από το αντίστοιχο ψωμί σίτου και ως εκ τούτου είναι πιθανό να σας κρατήσει χορτάτους για περισσότερο χρόνο μέσα στην ημέρα.
16. Σόργο (ζαχαρόχορτο)
Το σόργο είναι η 5η πιο παραγόμενη καλλιέργεια δημητριακών στον κόσμο και είναι χωρίς γλουτένη. Μπορεί να μαγειρευτεί όπως το ρύζι, να αλεστεί σε αλεύρι ή να σκάσει σαν ποπ κορν. Στην ολικής αλέσεως μορφή του, είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, χαμηλό σε λιπαρά και πλούσιο σε φυτικές ίνες.
Είναι καλύτερη πηγή μαγνησίου από τη βρώμη και είναι πλούσιο σε φυτικές ενώσεις, όπως φλαβονοειδή, φαινολικά οξέα και τανίνες. Αυτές οι ενώσεις είναι γνωστές για τα αντιφλεγμονώδη, αντιοξειδωτικά και αντιδιαβητικά οφέλη τους για την υγεία.
Λείπεις… τις στιγμές που θα ήθελα έναν ώμο να γείρω το κεφάλι μου, τις στιγμές που έχω ανάγκη μια αγκαλιά, να με κάνει να νιώσω ασφαλής. Τις στιγμές που χρειάζομαι κάποιον να μοιραστώ το βάρος που κουβαλάω στην ψυχή μου.
Λείπεις… τις στιγμές που με κατακλύζει χαρά και θέλω ένα αμοιβαίο χαμόγελο να την νιώσει. Τις στιγμές που φουσκώνω από περηφάνεια κι έχω ανάγκη από ένα χέρι στη μέση μου να μου πει “το ήξερα πως θα τα καταφέρεις!”. Τις στιγμές που προσπερνώ εμπόδια και θέλω κάποιον να μου ψιθυρίσει “πιστεύω σε σένα!”.
Λείπεις… όλα εκείνα τα βουβά βράδια κι όλα εκείνα τα θορυβώδη πρωινά. Όλες εκείνες τις ζόρικες στιγμές κι όλες εκείνες τις φωτεινές. Λείπεις κι αρνούμαι να το ξεστομίσω. Αρνούμαι, γιατί κανείς δεν μπορεί να νιώσει και να καταλάβει. Αρνούμαι και κάνω τον πόνο, βουβό θρήνο. Αρνούμαι και κάνω τον πόνο, δύναμη για να συνεχίσω.
Γιατί μόνο όποιος έχει χάσει κάποιον οριστικά και αμετάκλητα μπορεί να νιώσει. Μόνο όποιος η ζωή του έκλεψε κάποιον που ήταν κομμάτι του, μπορεί να αισθανθεί πως αυτή η μοναξιά, αυτή η απώλεια, έχει κλέψει εσαή κομμάτι απ’ την ψυχή σου, κομμάτι απ’ το γέλιο σου, κομμάτι απ’ τη χαρά σου, κομμάτι απ’ την ανεμελιά σου. Και πως όσος χρόνος κι αν περάσει, το μαύρο μέσα σου δεν συρρικνώνεται, παρά παίρνει μια μόνιμη γωνία στην καρδιά σου, καταλαμβάνει για πάντα ένα μέρος της ψυχής σου.
Κι όσο κι αν προχωράς, όσο κι αν περπατάς παρακάτω, μουδιάζεις στιγμές για το πόσο οδυνηρό είναι να αρχίζεις να ξεχνάς εκείνη τη φωνή που σου έδινε ζωή, για το πόσο οδυνηρό είναι να νιώθεις πως η λήθη μπορεί να σε ρουφήξει και να σου κλέψει τα μισά σου χρώματα.
