Ζύμες στο τηγάνι: 6 λαχταριστές και εύκολες συνταγές

 

Ζύμες στο τηγάνι: 

6 λαχταριστές και εύκολες συνταγές

Πίτες και πιτάκια με κάθε είδους γέμιση είναι σπουδαίο κομμάτι της γαστρονομίας μας. Το τηγάνι και η φωτιά… απαραίτητα!

Παστουρμαδόπιτα με ζύμη γιαουρτιού & ψητά ντοματίνια
1 Ώρα | Εύκολο | Για 4-6 άτομα

Remaining Time-0:00

Fullscreen

Mute

Αν η πληθωρική σε γεύση παστουρμαδόπιτα είναι μία από τις αγαπημένες σας πίτες, δοκιμάστε τούτη την εκδοχή της. Η πανεύκολη ζύμη με γιαούρτι, η σάλτσα από καραμελωμένα ντοματίνια, αλλά και το ψήσιμο σε μαντεμένιο σκεύος -ή σε αντικολλητικό- την καθιστούν ασύγκριτη.

Υλικά
Για τη ζύμη
320 γρ. αλεύρι γ.ό.χ. + 2 κουτ. σούπας αλεύρι για το άνοιγμα της ζύμης
1½ κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
3/4 κουτ. γλυκού αλάτι
400 γρ. στραγγιστό γιαούρτι, σε θερμοκρασία δωματίου

Για τη γέμιση
10 πολύ λεπτές φέτες παστουρμά
150 γρ. κασέρι, τριμμένο

Για τη σάλτσα
1 κουτ. σούπας ε.π. ελαιόλαδο
15 ντοματίνια
1/2 κουτ. γλυκού θυμάρι ή ρίγανη
αλάτι, μαύρο
πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Για το σερβίρισμα
1 κουτ. γλυκού ε.π. ελαιόλαδο
1 κουτ. σούπας μαυροκούκι ή σουσάμι
γιαούρτι στραγγιστό

Διαδικασία
Ζύμη: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέτουμε το γιαούρτι και ζυμώνουμε για λίγα λεπτά μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Σκεπάζουμε και την αφήνουμε στην άκρη μέχρι να τη χρησιμοποιήσουμε.

Σάλτσα: Σε ένα τηγάνι με καπάκι βάζουμε το ελαιόλαδο, τα ντοματίνια, το αλάτι και σοτάρουμε για 5′ ή μέχρι να καραμελώσουν τα ντοματίνια. Αποσύρουμε και τα πιέζουμε με πιρούνι ώστε να σπάσουν. Πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τη ρίγανη.

Παστουρμαδόπιτα: Χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 ζυμαράκια ίσης ποσότητας και ανοίγουμε τα 2 από αυτά, σε διάμετρο 25 εκ., επάνω σε αντικολλητικά χαρτιά που έχουμε πασπαλίσει με λίγο αλεύρι. Στα 2 ζυμαράκια απλώνουμε τη μισή ποσότητα της σάλτσας με τα ντοματίνια, τις μισές φέτες παστουρμά και τη μισή ποσότητα τυριού. Σκεπάζουμε τις πίτες με τα άλλα 2 ζυμαράκια και κλείνουμε καλά.

Ζεσταίνουμε το τηγάνι πολύ καλά, χαμηλώνουμε τη φωτιά και τοποθετούμε μέσα την παστουρμαδόπιτα. Ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 7′ από κάθε πλευρά, αναποδογυρίζουμε και ψήνουμε από την άλλη πλευρά για ακόμη 7′. Αλείφουμε με ελαιόλαδο και την πασπαλίζουμε μαυροκούκι ή σουσάμι. Σερβίρουμε τη ζεστή παστουρμαδόπιτα με γιαούρτι.

Tip
– Για να γυρίσουμε εύκολα την παστουρμαδόπιτα, απλώνουμε σε έναν στρογγυλό δίσκο αντικολλητικό χαρτί, την αναποδογυρίζουμε και τη βάζουμε μέσα στο τηγάνι με το χαρτί. Μόλις αρχίσει να ψήνεται, αφαιρούμε το χαρτί και συνεχίζουμε το ψήσιμο.

Αμοργιανές τυρόπιτες
1 Ώρα και 10 λεπτά | Εύκολο | Για 20-22 τεμ.

Οι φωτιές αλλά και η Αμοργός «μαστορεύουν» τις πιο νόστιμες τυρόπιτες τηγανιού. Η συνταγή είναι προσαρμοσμένη από την Αμοργιανή Μαρία Νομικού, που προτείνει, αν δυσκολευτούμε να βρούμε ξινομυζήθρα, ένα μείγμα φέτας και ανθότυρου.

Υλικά
Για το ζυμάρι
400 γρ. αλεύρι γ.ό.χ. + επιπλέον για το άνοιγμα της ζύμης
160 ml νερό
40 ml ρακή
80 ml ε.π. ελαιόλαδο
3/4 κουτ. γλυκού αλάτι

Για τη γέμιση
300 γρ. ξινομυζήθρα ή 200 γρ. ανθότυρο + 100 γρ. φέτα
1/4 κουτ. γλυκού κανέλα, σε σκόνη
1/4 κουτ. γλυκού μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο
2 κουτ. σούπας γάλα

Για το τηγάνισμα
ελαιόλαδο

Διαδικασία
Ζυμάρι: Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά για το ζυμάρι, ζυμώνουμε για 5′ και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30′.

Γέμιση: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη γέμιση. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 κομμάτια και σε ελαφρώς αλευρωμένο πάγκο ανοίγουμε τα ζυμάρια σε φύλλο περίπου 1,5 εκ. Κόβουμε με κουπ-πατ 6-8 εκ., γεμίζουμε με τυρί και κλείνουμε πολύ καλά τις άκρες δημιουργώντας μισοφέγγαρα.

Σε μεγάλο τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί πολύ καλά, τηγανίζουμε τα τυροπιτάκια και από τις δύο πλευρές και τα ακουμπάμε σε απορροφητικό χαρτί για λίγα λεπτά. Εναλλακτικά, τις ψήνουμε στον φούρνο αλειμμένες με λίγο ελαιόλαδο. Τρώγονται το ίδιο καλά ζεστές αλλά και σε θερμοκρασία δωματίου.

Πιροσκί με κιμά
2 Ώρες και 50 λεπτά | Μέτρια εύκολο | Για 6 τεμ.

Τα υπέροχα «πιροσκί» ή «πισία», κανείς δεν μπορεί να τα προσπεράσει. Τα λαχταριστά και αφράτα χρυσοτηγανισμένα ψωμένια πιτάκια της ποντιακής κουζίνας κατέχουν ξεχωριστή θέση στην καρδιά των Ελλήνων! Εκτός από κιμά, μπορούμε να γεμίσουμε τα πιροσκί και με πατάτα.

Υλικά
Για τη ζύμη
300 γρ. αλεύρι δυνατό (για τσουρέκια)
5 γρ. μαγιά στιγμής
1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
100 ml νερό, χλιαρό
1/2 κουτ. γλυκού αλάτι
80 ml γάλα, χλιαρό
1 αυγό
25 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
30 γρ. βούτυρο, λιωμένο

Για τη γέμιση
2 κουτ. σούπας ε.π. ελαιόλαδο
250 γρ. κιμά μοσχαρίσιο (ή ανάμεικτο με χοιρινό)
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κουτ. σούπας ντοματοπελτέ
1/4 κουτ. γλυκού μπαχάρι, σε σκόνη
1/4 κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο, σε σκόνη
1 κουτ. σούπας γλυκό κόκκινο πιπέρι
1 κουτ. γλυκού βούτυρο
αλάτι, μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Για το τηγάνισμα
ε.π. ελαιόλαδο

Διαδικασία
Ζύμη: Σε ένα μπολ βάζουμε 3 κουτ. σούπας από το αλεύρι, τη μαγιά και τη ζάχαρη, προσθέτουμε το νερό, ανακατεύουμε και αφήνουμε σε ζεστό σημείο για 15′, μέχρι να ενεργοποιηθεί η μαγιά. Στον κάδο του μίξερ κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε το αλάτι, το μείγμα μαγιάς, το γάλα, το αυγό, το γιαούρτι και ζυμώνουμε για 5′.

Τέλος, ενσωματώνουμε το βούτυρο στη ζύμη ανακατεύοντάς τη για ακόμη 2′. Η ζύμη πρέπει να είναι κολλώδης και υγρή. Σκεπάζουμε με μεμβράνη τροφίμων και την αφήνουμε για 2 ώρες σε ζεστό σημείο.

Γέμιση: Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, προσθέτουμε τον κιμά, το κρεμμύδι και σοτάρουμε για 5′. Κατόπιν προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας διαλυμένο σε 4-5 κουτ. σούπας νερό, τα μπαχαρικά, αλάτι, πιπέρι και μαγειρεύουμε μέχρι να στεγνώσει ο κιμάς από τα υγρά του. Αποσύρουμε, προσθέτουμε το βούτυρο και αφήνουμε τον κιμά να κρυώσει.

Πιροσκί: Συγκεντρώνουμε στον πάγκο εργασίας τη ζύμη, τον κιμά και ένα μπολάκι με ελαιόλαδο. Λαδώνουμε καλά τα χέρια μας και χωρίζουμε το ζυμάρι σε ποσότητες των 100 γρ. τις οποίες γεμίζουμε με 1 γεμάτη κουτ. σούπας κιμά και κλείνουμε σε μπαλάκια, τα οποία ακουμπάμε σε αντικολλητικό χαρτί.

Ετοιμάζουμε ένα μεγάλο και ευρύχωρο τηγάνι με ελαιόλαδο το οποίο ζεσταίνουμε καλά για να τηγανίσουμε τα πιροσκί. Με λαδωμένα χέρια, και πάλι, πιέζουμε ένα ένα το κάθε ζυμαράκι να πλατύνει – το τραβάμε δίνοντάς του μακρόστενο σχήμα.

Τηγανίζουμε μέχρι να αποκτήσουν χρυσό χρώμα από κάθε πλευρά και ακουμπάμε σε απορροφητικό χαρτί. Σερβίρουμε τα πιροσκί ζεστά. Αν μας αρέσει, πασπαλίζουμε με μείγμα ξερών μυρωδικών με μπούκοβο.

Τηγανόψωμα ψημένα στο τηγάνι
1 Ώρα και 20 λεπτά | Εύκολο | Για 4-6 άτομα

Το ψωμί, όπως και τα φαγητά της φωτιάς, είναι βαθιά χαραγμένα στη γαστρονομική φιλοσοφία των Ελλήνων. Το λίγο ζυμάρι που περίσσευε από το ψωμί γινόταν πρώτης τάξεως δεκατιανό, συνήθως τηγανισμένο σε μπόλικο λάδι. Σε αυτή τη συνταγή, όμως, κάνουμε το τηγανόψωμο αλλιώς και κυρίως υγιεινό, ψημένο στο μαντέμι.

Υλικά
Για τη ζύμη
400 γρ. αλεύρι γ.ό.χ.
6 γρ. μαγιά στιγμής
1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
100 ml νερό
160 ml γάλα, χλιαρό
1 κουτ. γλυκού αλάτι
1/2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
20 ml ε.π. ελαιόλαδο

Επιπλέον, θα χρειαστούμε
θρούμπι ή ρίγανη
1 κουτ. σούπας μαϊντανό ή κόλιανδρο, ψιλοκομμένα
5 φύλλα δυόσμο ή φρέσκο θυμάρι
1 σκελίδα σκόρδο
3 κουτ. σούπας ε.π. ελαιόλαδο
2 κουτ. σούπας γραβιέρα, τριμμένη

Διαδικασία
Ζύμη: Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι και κάνουμε μια λακκούβα όπου μέσα ρίχνουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη και το νερό. Αφήνουμε σε ζεστό σημείο για 15′, μέχρι να ενεργοποιηθεί η μαγιά. Μέσα στο γάλα διαλύουμε το αλάτι και το προσθέτουμε στο μπολ μαζί με το μπέικιν πάουντερ και το ελαιόλαδο. Ζυμώνουμε τη ζύμη έως ότου να μην κολλάει στα χέρια και να είναι ελαστική.

Σκεπάζουμε και την αφήνουμε σε ζεστό σημείο για 30′. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 6 ίσια ζυμαράκια, τους δίνουμε στρογγυλό σχήμα με τη βοήθεια του πλάστη και τα ακουμπάμε σε αντικολλητικό χαρτί αφήνοντάς τα σκεπασμένα για 10′. Ζεσταίνουμε καλά ένα μαντεμένιο ή ένα αντικολλητικό τηγάνι και ψήνουμε περίπου για 5′ από κάθε πλευρά.

Τηγανόψωμα με σκόρδο και μυρωδικά: Στο μπλέντερ πολτοποιούμε τα μυρωδικά με το σκόρδο και αλείφουμε τα τηγανόψωμα μόλις ψηθούν.

Τηγανόψωμα με θρούμπι: Τα πασπαλίζουμε με το μυρωδικό της επιλογής μας προτού τα ψήσουμε.

Τηγανόψωμα με γραβιέρα: Τα πασπαλίζουμε με τη γραβιέρα όσο είναι ζεστά. Εναλλακτικά, μπορούμε να σερβίρουμε τα τηγανόψωμα με μέλι και κανέλα ή να τα γεμίσουμε με φέτα αν μας αρέσει.

Σαΐτια με μάραθο & πράσο
1 Ώρα και 10 λεπτά | Μέτρια εύκολο | Για 4-6 άτομα

Μοναδική απλότητα και μεγαλείο νοστιμιάς, τα σαΐτια από τη Μονεμβασιά, που δεν είναι άλλο από χορτόπιτες του τηγανιού. Είναι εξαιρετικά ελαφριές αφού ψήνονται χωρίς ίχνος λαδιού. Γεμίστε τες με πράσο και μάραθο, που είναι της εποχής, και απολαύστε!

Υλικά
Για τη ζύμη
250 γρ. αλεύρι γ.ό.χ. + 3-4 κουτ. σούπας για το άνοιγμα των φύλλων
120 ml νερό
25 ml ε.π. ελαιόλαδο
1 κουτ. σούπας ξίδι
1/2 κουτ. γλυκού αλάτι

Για τη γέμιση
4 κουτ. σούπας ε.π. ελαιόλαδο
400 γρ. πράσα, ψιλοκομμένα
5 κουτ. σούπας μάραθο, ψιλοκομμένο
1/2 κουτ. γλυκού μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο, αλάτι

Διαδικασία
Ζύμη: Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε για 5′ μέχρι να γίνει μια σφιχτή ζύμη. Σκεπάζουμε και αφήνουμε στην άκρη μέχρι να ετοιμάσουμε τη γέμιση.

Γέμιση: Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, σοτάρουμε τα πράσα για 10′ σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτοντας αλάτι. Ανακατεύουμε τακτικά. Αποσύρουμε και προσθέτουμε τον μάραθο και το πιπέρι.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε 12 κομμάτια ίδιου βάρους. Σε αλευρωμένο πάγκο τα ανοίγουμε με πλάστη σε λεπτό φύλλο. Απλώνουμε στα 6 φύλλα τη γέμιση και κλείνουμε με τα υπόλοιπα 6 φύλλα πιέζοντας πολύ καλά ώστε να μη μας ανοίξουν. Ψήνουμε σε μαντεμένιο ή αντικολλητικό καυτό τηγάνι, σε μέτρια-χαμηλή φωτιά και από τις δύο πλευρές μέχρι να αποκτήσουν χρώμα και να ψηθούν.

Σφακιανές πίτες γεμιστές με κολοκύθι & γαλομυζήθρα
1 Ώρα και 10 λεπτά| Εύκολο | Για 4 άτομα

Όσοι έχετε δοκιμάσει τις σφακιανές πίτες, γνωρίζετε καλά την απαράμιλλη νοστιμιά αυτής της κρητικής πίτας. Το ψήσιμο στο τηγάνι χωρίς σταγόνα λαδιού τις καθιστά ιδανικές για κάθε στιγμή της ημέρας. Σε αυτή τη συνταγή εμπλουτίζονται με κολοκυθάκι φτιάχνοντας μια πεντανόστιμη αλλά και εύκολη κολοκυθόπιτα.

Υλικά
Για τη ζύμη
300 γρ. αλεύρι γ.ό.χ. + 2 κουτ. σούπας επιπλέον για το άνοιγμα
20 ml ρακή
140 ml νερό
30 ml ε.π. ελαιόλαδο
1 κουτ. γλυκού αλάτι

Για τη γέμιση
200 γρ. κολοκυθάκια, τριμμένα στο ρεντέ
3 κουτ. σούπας ε.π. ελαιόλαδο
3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
5 φύλλα δυόσμο, ψιλοκομμένο
1 κουτ. σούπας μάραθο ή άνηθο, ψιλοκομμένο
ελάχιστο κύμινο ή κανέλα, προαιρετικά
100 γρ. γαλομυζήθρα
αλάτι, μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διαδικασία
Ζύμη: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά της ζύμης, ζυμώνουμε για 5′ και αφήνουμε τη ζύμη, σκεπασμένη, μέχρι να τη χρησιμοποιήσουμε.

Γέμιση: Αλατίζουμε και στύβουμε καλά τα κολοκυθάκια να βγάλουν τα υγρά τους. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, σοτάρουμε τα κολοκυθάκια και τα κρεμμυδάκια, σε μέτρια χαμηλή φωτιά, μέχρι να βγάλουν τα υγρά τους εντελώς και αποσύρουμε.

Προσθέτουμε τα μυρωδικά, κύμινο ή κανέλα και πιπέρι. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει. Κατόπιν ανακατεύουμε τα κολοκυθάκια με τη γαλομυζήθρα. Από το μείγμα που θα προκύψει χωρίζουμε σε 5 ποσότητες ίδιου βάρους και πλάθουμε σε μπαλάκια.

Πίτες: Χωρίζουμε το ζυμάρι σε 5 ζυμαράκια ίδιου βάρους. Κάθε ένα το ακουμπάμε στην παλάμη μας και το ανοίγουμε πατώντας το ελαφρά να πλατύνει. Μέσα του τοποθετούμε ένα μπαλάκι γέμισης, κλείνουμε και ενώνουμε πολύ καλά τις άκρες και ξαναπλάθουμε σε μπαλάκι.

Αλευρώνουμε ελαφρά τον πάγκο και με τη βοήθεια ενός πλάστη κάθε ζυμάρι το ανοίγουμε σε λεπτό πιτάκι πολύ προσεκτικά για να μη βγει η γέμιση έξω. Ψήνουμε τις σφακιανόπιτες στο μαντέμι ή σε αντικολλητικό τηγάνι για περίπου 5′, το οποίο έχουμε ζεστάνει καλά Σερβίρουμε τις πίτες ζεστές.

Tip
– Για να πετύχουμε τις σφακιανόπιτες θα πρέπει η γέμιση και το τυρί να μην έχουν καθόλου υγρά, οπότε αν χρειαστεί στραγγίζουμε καλά.

Μηλέικα πιταράκια με πελτέ και τυρί & φλαουνάκια
1 Ώρα | Εύκολο | Για 4 άτομα

Σε όλη την ελληνική επικράτεια τα πιτάκια του τηγανιού, με κάθε είδους γέμιση, είναι σπουδαίο κομμάτι της γαστρονομίας μας, το τηγάνι και η φωτιά απαραίτητα. Οι διατροφικές προτιμήσεις σήμερα προστάζουν πιο υγιεινές επιλογές, όμως δεν μπορούμε να διαγράψουμε κορυφαίες συνταγές που χαρακτηρίζουν κάθε τόπο όπως τα μηλέικα φλαουνάκια και τα πιταράκια.

Υλικά
Για τη ζύμη
370 γρ. αλεύρι γ.ό.χ.
220 ml νερό
3 κουτ. σούπας ε.π. ελαιόλαδο + επιπλέον για το τηγάνισμα
1/2 κουτ. γλυκού αλάτι

Για τα φλαουνάκια
2 κουτ. σούπας ε.π. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
150 γρ. σπανάκι, ψιλοκομμένο
150 γρ. σέσκουλα, ψιλοκομμένα
2 κουτ. σούπας σταφίδες
2 κουτ. σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο
αλάτι, μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Για τα πιταράκια
150 γρ. νωπή μυζήθρα ή φέτα (ή μηλέικο τυρί αν βρούμε)
2 κουτ. σούπας ντοματοπελτέ, καλής ποιότητας (ή μηλέικο αν βρούμε)
1 κουτ. σούπας ε.π. ελαιόλαδο
1/4 κουτ. γλυκού θρούμπι ή ρίγανη
αλάτι θαλασσινό, μαύρο πιπέρι

Για το τηγάνισμα
ε.π. ελαιόλαδο

Διαδικασία
Ζυμάρι: Σε ένα μπολ ζυμώνουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη για 5′ και την αφήνουμε στην άκρη σκεπασμένη.

Φλαουνάκια: Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε το σπανάκι και τα σέσκουλα. Τα αχνίζουμε μέχρι να στεγνώσουν από τα υγρά τους, προσθέτουμε τις σταφίδες, πιπέρι και αλάτι. Αποσύρουμε και προσθέτουμε τον μαϊντανό.

Πιταράκια: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε πολύ καλά το τυρί και τον πελτέ, προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το θρούμπι, αλάτι και πιπέρι. Χωρίζουμε το ζυμάρι σε 2 κομμάτια και με τη βοήθεια του πλάστη ανοίγουμε σε αλευρωμένο πάγκο ένα φύλλο περίπου 1-1,5 εκ. Κόβουμε σε στρογγυλό κουπ-πατ 6-7 εκ., γεμίζουμε με τις γεμίσεις, διπλώνουμε σε μισοφέγγαρο και πατάμε τις άκρες με ένα πιρούνι για να σφραγίσουν τα πιτάκια.

Τηγανίζουμε τα πιτάκια σε καυτό ελαιόλαδο, σε δόσεις, μόλις αποκτήσουν χρυσό χρώμα τα βγάζουμε και τα ακουμπάμε σε απορροφητικό χαρτί. Σερβίρουμε τα πιταράκια και τα φλαουνάκια ζεστά ή σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.

https://www.olivemagazine.gr/

Ταΐζετε αδέσποτα ζώα; Ποιες είναι οι υποχρεώσεις σας και πότε κινδυνεύετε να σας υποβάλουν μήνυση

Κάθε φιλόζωος πολίτης μπορεί να φροντίζει αδέσποτα ζώα. Υπάρχουν, όμως, και κάποιες προϋποθέσεις που πρέπει να τηρούνται

 Όσοι φροντίζουν αδέσποτα ζώα, θα πρέπει να γνωρίζουν τα δικαιώματά, αλλά και τις υποχρεώσεις τους. Επίσης, είναι φρόνιμο να τους προσφέρουν τροφή που δεν βλάπτει την υγεία τους.

Το in απευθύνθηκε στην πρόεδρο της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Νέμεσις για το Περιβάλλον, τα Ζώα και το αντί-κυνήγι, και νομικό, Νατάσα Μπομπολάκη. Για να μας αποσαφηνίσει τι ισχύει για τη σίτιση των αδέσποτων ζώων, αλλά και για τις υποχρεώσεις και τα δικαιώματα όσων τα φροντίζουν. Ενώ η κτηνίατρος, Άννα Μπαρδάνη, μας ενημερώνει σχετικά με τις τροφές που μπορεί να βλάψουν την υγεία τους.

Αν οι φιλόζωοι τηρούν τους κανόνες καθαριότητας και υγιεινής μετά τη σίτιση, κανένας δεν μπορεί να διαμαρτυρηθεί ή να τους απειλήσει

Η κα Μπομπολάκη μας λύνει κάθε απορία.

1. Σύμφωνα με τον νόμο «η παροχή τροφής, νερού και ιατροφαρμακευτικής φροντίδας σε αδέσποτα ζώα συντροφιάς από φιλόζωους πολίτες επιτρέπεται, υπό την προϋπόθεση ότι τηρούνται οι κανόνες καθαριότητας και υγιεινής για όλους, καθώς και οι κανόνες ευζωίας των ζώων». Θα ήθελα να αποσαφηνίσουμε τους κανόνες καθαριότητας και υγιεινής, αλλά και της ευζωίας των αδέσποτων ζώων που φροντίζουν οι φιλόζωοι πολίτες.

Η σίτιση των αδέσποτων ζώων είναι, ή θα έπρεπε να είναι, ηθική υποχρέωση του κάθε ένα μας, σε μια σύγχρονη, πολιτισμένη και ευαισθητοποιημένη κοινωνία.

Από το 2012, με τους νόμους 4039/12 και 4235/14, και με την εξαιρετική εγκύκλιο 1/2013 του Αρείου Πάγου, ενός φωτισμένου εισαγγελέα του ανώτατου ποινικού δικαστηρίου, του Ρούσσου Παπαδάκη, αποσαφηνίζεται ότι επιτρέπεται η σίτιση, φροντίδα και παροχή νερού στα άστεγα ζώα συντροφιάς.

Η σχετική εγκύκλιος

Επίσης, αναφέρει -μεταξύ άλλων- ότι «η παροχή τροφής και νερού σε αδέσποτα ζώα δεν παραβιάζει τις διατάξεις του ν. 4039/2012, είναι μέσα στο πνεύμα σεβασμού κάθε έμβιας ύπαρξης για δικαίωμα στη ζωή.

Στο σημερινό νόμο 4830/21, στο άρθρο 10, παρ. 5, περ. γ, ρητά ορίζεται ότι επιτρέπεται η σίτιση. Και η γενικότερη φροντίδα των άστεγων ζώων.

Με τη ρύθμιση αυτή ο νομοθέτης, μέσα στο πνεύμα σεβασμού κάθε έμβιας ύπαρξης για δικαίωμα στη ζωή, επιχειρεί, αυτονόητα, να διασφαλίσει ότι οι φιλόζωοι πολίτες μπορούν να προσφέρουν φαγητό και να φροντίσουν τα ζώα που ζουν στον δρόμο. Και να διατηρούν το περιβάλλον καθαρό. Έτσι, ώστε να αποφεύγουν τη δημιουργία εστιών μόλυνσης από υπολείμματα τροφών.

Και μόνο η απόρριψη των δοχείων σίτισης ή νερού, ή και της τροφής/νερού, συνιστά το αδίκημα της κακοποίησης των ζώων

Οι κροκέτες δεν αφήνουν κανένα υπόλειμμα φαγητού. Όταν, όμως, η τροφή αφήνει υπολείμματα, το σημείο θα πρέπει να καθαρίζεται σχολαστικά με αρκετό νερό. Τα δοχεία νερού και τροφής να είναι πάντα καθαρά για λόγους υγιεινής και μη ρύπανσης του χώρου, όσο και για την αποφυγή διενέξεων με συμπολίτες μας.

Κανόνες ευζωίας των ζώων

Η αναφορά στο παραπάνω άρθρο, στην τήρηση των κανόνων ευζωίας των ζώων, μπορεί να αφορά την καθαριότητα των δοχείων νερού και τροφής, τυχόν βρώμικα καταλύματα που μπορεί να τοποθετηθούν. Όπως και ο περιβάλλων χώρος, όπου σιτίζονται τα ζώα, να είναι καθαρός. Για παράδειγμα, θα πρέπει να αποφεύγεται το τάισμα κοντά σε κάδους σκουπιδιών και χωματερές, όπου υπάρχουν απορρίμματα, που μπορεί να προκαλέσουν πολλά προβλήματα υγείας στα άστεγα ζώα.

Θα πρέπει να διευκρινίσουμε, επίσης, ότι η σίτιση των άστεγων ζώων επιτρέπεται στους κοινόχρηστους χώρους, στις πυλωτές, στα πεζοδρόμια κλπ. Πολλές Αρχές και πολίτες συγχέουν το άρθρο 15, παρ 2α του νόμου για παραμονή κατοικίδιων σε κοινόχρηστους χώρους κατόπιν ομόφωνης απόφασης των ενοίκων της πολυκατοικίας. Που αφορά, όμως, τα μη άστεγα – δεσποζόμενα ζώα συντροφιάς. Και όχι τα άστεγα – αδέσποτα.

2. Στην περίπτωση που οι φιλόζωοι πολίτες δεν τηρούν τους κανόνες καθαριότητας και υγιεινής μπορεί κάποιος να τους υποβάλει μηνυτήρια αναφορά;

Στον βαθμό που δεν τηρούνται και δεν εφαρμόζονται από τους εθελοντές οι προϋποθέσεις της παραπάνω διάταξης, μπορεί να υποβληθεί μήνυση εναντίον τους για ρύπανση και υποβάθμιση περιβάλλοντος.

3. Αν κάποιοι επιπλήττουν ή απειλούν τους πολίτες που φροντίζουν αδέσποτα, τι πρέπει να κάνουν;

Καθημερινά έχουμε απαράδεκτες συμπεριφορές προς τους φιλόζωους (εθελοντές ή απλούς πολίτες), που αφήνουν λίγο φαγητό και νερό σε γωνίες των δρόμων, σε πεζοδρομία κλπ, για τα άστεγα ζώα. Από ανθρώπους, που θεωρούν ότι η πράξη αυτή είναι ανθυγιεινή, αντιαισθητική, και ότι απαγορεύεται.

Αν, λοιπόν, οι φιλόζωοι τηρούν τους κανόνες καθαριότητας και υγιεινής μετά τη σίτιση, κανένας δεν μπορεί να διαμαρτυρηθεί ή να τους απειλήσει. Παράλληλα, προσφέρουν κοινωνικό έργο με προσωπική και οικονομική θυσία.

Στην περίπτωση που εξακολουθούν να δέχονται παράπονα ή απειλές από άλλους πολίτες -ειδικά όταν αυτές παραπέμπουν άμεσα ή έμμεσα σε κακοποίηση ζώων-, θα πρέπει να απευθύνονται στις αρμόδιες αστυνομικές Αρχές.

Η πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Νέμεσις για το Περιβάλλον, τα Ζώα και το αντί-κυνήγι, και νομικός, Νατάσα Μπομπολάκη

Αρχικά, αιτούνται -αναλόγως με την ένταση της απειλής- τη διενέργεια αυστηρών συστάσεων προς τους διαμαρτυρόμενους πολίτες, να σταματήσουν να τους ενοχλούν.

Παράλληλα, ζητούν, και απαιτούν, την καταγραφή των όσων έγιναν στο δελτίο συμβάντων. Δεν υπέχει θέση καταγγελίας – μήνυσης, αλλά μπορούν να τη χρησιμοποιήσουν (την καταγραφή) σε περίπτωση που υπάρξει κακοποίηση ή απειλή κακοποίησης ζώων, ή και απειλές προς τους ίδιους τους εθελοντές.

Δυστυχώς, πολλοί αστυνομικοί αντιδρούν απαξιωτικά προς τους εθελοντές. Και ουκ ολίγες φορές, λόγω άγνοιας του νόμου, ισχυρίζονται, ότι απαγορεύεται το τάϊσμα των άστεγων ζώων.

Εξαιρετικά σημαντικό είναι, επίσης, να γνωρίζουμε ότι και μόνο η απόρριψη των δοχείων σίτισης ή νερού, ή και της τροφής/νερού, συνιστά το αδίκημα της κακοποίησης των ζώων. Καθώς χωρίς νερό και τροφή δεν μπορούν να επιζήσουν. Υπάρχει και σχετική νομολογία, όπως, για παράδειγμα, η απόφαση 4721/2019 του Αυτόφωρου Τριμελούς Πλημμελειοδικείου Αθηνών. Επιπλέον, συντελείται το αδίκημα της φθοράς ξένης ιδιοκτησίας, ή της αυτοδικίας.

Τα φαγητά που δεν πρέπει να δίνουμε στα αδέσποτα ζώα γιατί βλάπτουν την υγεία τους

«Όσον αφορά τα φαγητά που δεν πρέπει να δίνουμε στα αδεσποτάκια, είναι, καταρχάς, τα κόκκαλα. Τα κόκκαλα μπορεί να πέσουν βαριά στο στομάχι, στο έντερο και να είναι δύσπεπτα για τον σκύλο. Με αποτέλεσμα να του προκαλέσουν εμετό, διάρροια, δυσκοιλιότητα. Ή να λειτουργήσουν και ως ξένο σώμα και να φράξουν το έντερο του», επισημαίνει η κτηνίατρος, Άννα Μπαρδάνη.

Επειδή είναι αδέσποτος, όπως λέει η κτηνίατρος, δεν σημαίνει ότι μπορεί να τα φάει και να τα μασήσει όλα. Μπορεί να του προκαλέσουν τεράστια προβλήματα. Μάλιστα, δεν θα μάθουμε ποτέ εάν έκανε εμετό ή διάρροια, έτσι ώστε να μπορέσουμε να τον βοηθήσουμε.

Η κτηνίατρος, Άννα Μπαρδάνη

«Όσοι έχουμε δεσποζόμενα σκυλιά, σίγουρα μια φορά στη ζωή τους, τους δώσαμε κόκκαλο – για να το ευχαριστηθούν, όπως λέμε. Και μπορεί να τους προκάλεσε κάποιο πρόβλημα, όπως δυσπεψία, δυσκοιλιότητα, εμετό, ή διάρροια. Οπότε, καλό είναι να ξεψαχνίζουμε τα κόκκαλα και να δίνουμε μόνο τα κρεατάκια και τα λιπάκια τους. Τα κόκκαλα πρέπει να τα βάζουμε σε καλά κλεισμένη σακούλα και να την πετάμε σε κλειστό κάδο», αναφέρει η κτηνίατρος.

Κόκκαλα από κοτόπουλο

Διευκρινίζει ότι τα κόκκαλα από κοτόπουλο μπορεί να προκαλέσουν μεγάλη ζημία, κυρίως στους σκύλους. Η γάτα θα καταφέρει να το σπάσει και να το μασήσει. Ο σκύλος, όμως, θα το σπάσει άγαρμπα, και μπορεί να του σκίσει το στομάχι ή το έντερο, προκαλώντας του σοβαρά πεπτικά προβλήματα. Και κανείς δεν θα μπορέσει να βοηθήσει το αδέσποτο, καθώς δεν θα το δει.

«Πολλές φορές αυτά τα ζώα τρώνε και πολύ λαίμαργα, για να ανταγωνιστούν τα υπόλοιπα. Μπορεί να είναι και φοβισμένα. Οπότε, σίγουρα τα κόκκαλα θα τους πέσουν σαν βαρίδι στο στομάχι», αναφέρει η κα Μπαρδάνη.

Χαλασμένα φαγητά

Τα αδέσποτα δεν σημαίνει ότι είναι ανθεκτικά, όπως λέει η κα Μπαρδάνη, γι΄αυτό δεν θα πρέπει να τους δίνουμε χαλασμένα φαγητά.
«Ίσα – ίσα, μπορεί να έχουν χαμηλό ανοσοποιητικό, σκουλήκια, παράσιτα (εσωτερικά και εξωτερικά) και πολλές ασθένειες. Ένα χαλασμένο φαγητό, λοιπόν, μπορεί να τα πειράξει ακόμα πιο πολύ, από ό,τι ένα δεσποζόμενο ζώο, ή έναν άνθρωπο. Δεν σημαίνει ότι ένας αδέσποτος σκύλος ή μια αδέσποτη γάτα μπορούν να τα χωνέψουν όλα, επειδή τα βλέπουμε να τρώνε από τα σκουπίδια. Τρώνε από τα σκουπίδια αναγκαστικά, γιατί δεν βρίσκουν φαγητό. Οπότε, ένα χαλασμένο φαγητό, που μπορεί να έχει μουχλιάσει, να έχει σαλμονέλα κ.α, θα πειράξει τα αδέσποτα ζώα. Γι’ αυτό, καλό είναι να μην τους προσφέρουμε χαλασμένα φαγητά», υπογραμμίζει η κτηνίατρος.

Μαγειρευτά φαγητά

Τα μαγειρευτά φαγητά που μπορεί να περιέχουν κρεμμύδια, σκόρδα, μπαχαρικά, όπως λέει η κτηνίατρος, είναι βαριά. Ένα ζώο που πεινάει, θα τα φάει, αλλά μπορεί να του δημιουργήσουν τυμπανισμό, πεπτικά προβλήματα κ.α.

Υγρή και ξηρή τροφή

«Όσον αφορά τους καλοκαιρινούς μήνες, καλό είναι να αποφεύγουμε την υγρής μορφής τροφή, γιατί χαλάει πολύ γρήγορα, λόγω της υψηλής θερμοκρασίας. Δηλαδή, αν η κονσέρβα δεν καταναλωθεί αμέσως από το ζώο, αλλά τη φάει μετά από έξι – επτά ώρες, το πιθανότερο είναι να έχει χαλάσει. Καλό είναι, λοιπόν, κατά τους καλοκαιρινούς μήνες να δίνουμε στα αδέσποτα ζώα ξηρά τροφή, που είναι πιο ανθεκτική», συμβουλεύει η κτηνίατρος.

Προσοχή στα κονσερβοκούτια

Επισημαίνει ότι τα μεγάλα κονσερβοκούτια, κυρίως αυτά του σκύλου, είναι ιδιαίτερα επικίνδυνα για τις γάτες, καθώς βάζουν τη μουσούδα τους μέσα, και μπορεί να σφηνώσει το κεφάλι τους. Επίσης, μπορεί να κόψουν τη γλώσσα και τα ούλα τους.

Νερό

Τέλος, η κα Μπαρδάνη υπογραμμίζει: «Καλό είναι, το νερό που βάζουμε, να το ανανεώνουμε συχνά. Καθώς πολλές φορές δεν βρίσκουν, και αναγκάζονται να πίνουν από τους βόθρους ή από σωληνώσεις. Νερά που είναι μολυσμένα. Κατά τους καλοκαιρινούς μήνες κυρίως, το νερό και το φαγητό να τοποθετούνται σε σκιερά σημεία».

https://www.in.gr/

Σπιναλόγκα - Το νησί των λεπρών

Σπιναλόγκα - Το νησί των λεπρών

Υλικό από διάφορες παραγωγές που έχει συρραφθεί σε ένα βίντεο.

Διάδρασις IT

Αλαμπάμα: Εκτελέστηκε για πρώτη φορά θανατοποινίτης με άζωτο - Σφοδρές αντιδράσεις και καταγγελίες για ναζιστικές πρακτικές

 Αλαμπάμα: Εκτελέστηκε για πρώτη φορά θανατοποινίτης με άζωτο - Σφοδρές αντιδράσεις και καταγγελίες για ναζιστικές πρακτικές

Αλαμπάμα θανατοποινίτης (AP PHOTO)

Η εκτέλεση θανατοποινίτη με εισπνοή αζώτου είναι μια μέθοδο που επικρίνει ο ΟΗΕ

Η Αλαμπάμα πραγματοποίησε την πρώτη εκτέλεση θανατοποινίτη στις ΗΠΑ με τη χρήση αερίου αζώτου. Πρόκειται για μια μη δοκιμασμένη διαδικασία, για την οποία οι δικηγόροι του κρατουμένου είχαν υποστηρίξει ότι αποτελεί μορφή σκληρής και ασυνήθιστης τιμωρίας που απαγορεύεται από το σύνταγμα των ΗΠΑ.

Ο θάνατος του Κένεθ Γιουτζίν Σμιθ, που είχε καταδικαστεί οριστικά το 1996 στην εσχάτη των ποινών μετά τη δίκη του για τη δολοφονία γυναίκας κατά παραγγελία του συζύγου της, διαπιστώθηκε στη φυλακή της Άτμορ.

Ο 58χρονος, κηρύχθηκε νεκρός το βράδυ της Πέμπτης αφού εισέπνευσε καθαρό αέριο αζώτου μέσω μάσκας που του στέρησε το οξυγόνο.

Μαρτυρικός θάνατος 

Η Αλαμπάμα ισχυρίστηκε ότι η νέα μέθοδος με το αέριο άζωτο ήταν «ίσως η πιο ανθρώπινη μέθοδος εκτέλεσης που επινοήθηκε ποτέ».

Ωστόσο, δηλώσεις αυτοπτών μαρτύρων που ήταν παρόντες στον θάλαμο θανάτου έδειξαν ότι ο θάνατος του Σμιθ κάθε άλλο παρά ανθρώπινος ήταν.

Η εφημερίδα Montgomery Advertiser ανέφερε ότι μεταξύ 7.57 μμ τοπική ώρα και 8.01 μμ «ο Σμιθ σπαρταρούσε πάνω στο φορείο. Έπαιρνε βαθιές αναπνοές, το σώμα του έτρεμε βίαια με τα μάτια του να γύριζαν στο πίσω μέρος του κεφαλιού του. Έσφιγγε τις γροθιές του, τα πόδια του έτρεμαν ... Φαινόταν να λαχανιάζει για αέρα. Το φορείο κουνήθηκε αρκετές φορές».

Λίγες ημέρες πριν από την εκτέλεσή του, ο Σμιθ δήλωσε στον Guardian τηλεφωνικώς ότι δεν ήταν έτοιμος να πεθάνει. Είχε διαγνωστεί με μετατραυματικό στρες που προκλήθηκε από την πρώτη αποτυχημένη απόπειρα εκτέλεσής του και υπέφερε από αϋπνία και άγχος.

Τα τελευταία λόγια του θανατοποινίτη 

Στην τελική του δήλωση, ο Σμιθ ανέφερε: «Απόψε η Αλαμπάμα κάνει την ανθρωπότητα να κάνει ένα βήμα πίσω. ... Φεύγω με αγάπη, ειρήνη και φως».

Έκανε το σήμα "σ' αγαπώ" με τα χέρια του προς τα μέλη της οικογένειας που ήταν μάρτυρες. «Σας ευχαριστώ που με υποστηρίξατε. Σας αγαπώ, σας αγαπώ όλους», κατέληξε ο Σμιθ.

Βασανιστήριο

Η Ρεπουμπλικανή κυβερνήτρια στην Αλαμπάμα, η Κέι Άιβι, ότι οι Αρχές προχώρησαν, για πρώτη φορά παγκοσμίως, στην εκτέλεση θανατοποινίτη με εισπνοή αζώτου, μέθοδο που επικρίνει ο ΟΗΕ, καθώς εκτιμά πως πιθανόν αποτελεί «βασανιστήριο».

Επίσης εκατοντάδες Εβραίοι κληρικοί και κοινοτικοί ηγέτες σε όλες τις ΗΠΑ υπέγραψαν επιστολή που οργανώθηκε από την οργάνωση L'chaim!, ζητώντας να σταματήσει η εκτέλεση.

«Και μόνο η ιδέα της χρήσης αερίου για εκτελέσεις αποτελεί προσβολή για την κοινότητά μας», δήλωσε ο συνιδρυτής της L'chaim, Μάικ Ζούσμαν. Επίσης έκανε λόγο για «ναζιστική κληρονομιά πειραματισμών» τονίζοντας πως «δεν πρέπει να επαναληφθεί αυτή η μέθοδος» πουθενά στον κόσμο.

https://www.ethnos.gr/

Γιατί τα ροδάκινα έχουν χνουδωτή φλούδα με υφή σαν δέρμα

 Γιατί τα ροδάκινα έχουν χνουδωτή φλούδα με υφή σαν δέρμα

Bigstock

Μιχάλης Θερμόπουλος

Παρασκευή, 26 Ιανουαρίου 2024 13:00

Πολλοί νομίζουν ότι η χνουδωτή φλούδα στα ροδάκινα είναι ένα συμπτωματικό εξελικτικό χαρακτηριστικό αυτού του φρούτου. Αλλά στην πραγματικότητα εξυπηρετεί έναν πολύ συγκεκριμένο σκοπό.

Η χνουδωτή, σαν δέρμα, φλούδα στα ροδάκινα χρησιμεύει ως αμυντικός μηχανισμός και αποτρεπτικός παράγοντας ενάντια στα ζωύφια. Οι μικροσκοπικές τρίχες εμποδίζοντας τα μικρά έντομα να ακουμπήσουν την επιφάνεια του καρπού και να αφήσουν εκεί τα αυγά τους.

Αυτά τα μικροσκοπικά νήματα τρίχας προστατεύουν τα ροδάκινα ακόμη και από μερικούς ανθρώπους, καθώς σχετικές αλλεργίες μπορεί να εμφανιστούν ως αντίδραση στην φλούδα και όχι στο ζουμερό εσωτερικό του. Συγκεκριμένα, τα άτομα με δυσανεξία στο συστατικό rPru p 3 μπορούν να καταναλώνουν ροδάκινα μόνο αν είναι ξεφλουδισμένα, διότι η χνουδωτή τους φλούδα μπορεί να τους προκαλέσει σοβαρές αναφυλακτικές αντιδράσεις.

Το ροδάκινο όχι μόνο προστατεύει το νόστιμο εσωτερικό του από τα έντομα, αλλά η ιδιαίτερη φλούδα του το βοηθά επίσης στην πρόληψη της σήψης. Η λεπτή φλούδα και η τρυφερή σάρκα του ροδάκινου το καθιστούν εύκολο στόχο για τους μικροοργανισμούς στην μούχλα και τον περονόσπορο.

Για να προστατεύσει το πολύτιμο εσωτερικό των καρπών της, η ροδακινιά έχει αναπτύξει αυτές τις εξειδικευμένες τρίχες που κρατούν την υγρασία μακριά και την εμποδίζουν να καθίσει στην επιφάνεια των καρπών του. Αν και αυτό δεν τα καθιστά ακριβώς αδιάβροχα, εξασφαλίζει πολύτιμο χρόνο στα ροδάκινα να μεγαλώσουν και να ωριμάσουν πάνω στο δέντρο.

Παρ' όλα αυτά, τα ροδάκινα έχουν σχετικά μικρή διάρκεια ζωής όταν συλλέγονται σε σύγκριση με άλλα φρούτα (μόλις περίπου δύο εβδομάδες από την ωρίμανση πάνω στο δέντρο μέχρι την σήψη).

Ροδάκινα: Πώς ταξινομούνται ως φρούτα

Όπως συμβαίνει με όλα τα φρούτα, η κατηγοριοποίηση των ροδάκινων ως γνήσιων φρούτων είναι περίπλοκη. Τα ροδάκινα είναι ταξινομικά ένα drupe, το οποίο είναι ένα είδος καρπού που χαρακτηρίζεται από ένα σαρκώδες εξωτερικό μέρος που περικλείει ένα μόνο κέλυφος το οποίο περιέχει έναν μόνο σπόρο. Άλλοι καρποί του είδους drupes είναι τα αβοκάντο, τα κεράσια, τα καρύδια και τα αμύγδαλα.

Επίσης, τα ροδάκινα προέρχονται από την οικογένεια Rosaceae, μαζί με τα “ξαδέρφια” τους τη φράουλα και το κοινό τριαντάφυλλο κήπου. Τα φυρά της οικογένειας Rosaceae εμπλέκονται συχνότερα σε τροφικές αλλεργικές αντιδράσεις σε εφήβους και ενήλικες στην Ευρώπη. Και από αυτά, τα ροδάκινα έχει αποδειχθεί ότι προκαλούν μία από τις πιο κοινές αλλεργικές αντιδράσεις σε φρούτα.

Αλλά για όσους δεν έχουν αλλεργίες στα ροδάκινα, αυτά τα... γούνινα φρούτα παρέχουν πολλά διατροφικά οφέλη: Ένα μόνο ροδάκινο παρέχει περίπου το 15% των ημερήσιων αναγκών σας σε βιταμίνη C και το 6% των αναγκών σας σε βιταμίνη Α.

Πηγή: iflscience.com

https://www.onmed.gr/

Πως μπορεί ο ήλιος να καίει χωρίς οξυγόνο στο διάστημα;

 Μια απορία που την έχουν όλοι. Αν δεν υπάρχει οξυγόνο στο διάστημα, πώς καίγεται ο Ήλιος;

Το ΙFLscience προσπαθεί να απαντήσει στο ερώτημα αυτό, εξηγώντας ότι υπάρχει μοριακό οξυγόνο στο διάστημα απλώς δεν βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες. Έχει βρεθεί σε μοριακή μορφή σε διάφορα σημείο, όπως το νεφέλωμα του Ωρίωνα και το νέφος Rho Ophiuchi, καθώς και στον γαλαξία με το όνομα Markarian 231. Ακόμη και στο νεφέλωμα του Ωρίωνα, είναι σπάνιο, και σίγουρα δεν είναι ο λόγος για τον οποίο ο Ήλιος καίγεται, γιατί πολύ απλά δεν καίγεται.

Όπως επισημαίνει η ιστοσελίδα, η  Γη είναι το μόνο μέρος στο ηλιακό μας σύστημα όπου γνωρίζουμε ότι υπάρχει φωτιά. Στην πραγματικότητα, είναι το μόνο μέρος στο σύμπαν όπου είμαστε σίγουροι ότι υπάρχει φωτιά.

Για να έχεις φωτιά, χρειάζεσαι ατμοσφαιρικό οξυγόνο. Χωρίς αυτό, η καύση απλά δεν μπορεί να πραγματοποιηθεί. Παρά το γεγονός ότι είναι το τρίτο πιο άφθονο στοιχείο στο σύμπαν μετά το ήλιο και το υδρογόνο, το ελεύθερο μοριακό οξυγόνο έχει βρεθεί σε αφθονία μόνο στη Γη, όπου η ατμόσφαιρά μας περιέχει 21% οξυγόνο.

Η τεράστια μάζα του Ήλιου λοιπόν συγκρατείται από τη βαρυτική έλξη, δημιουργώντας τεράστια πίεση και θερμοκρασία στον πυρήνα του, εξηγεί η NASA. Στον πυρήνα, η θερμοκρασία είναι περίπου 15 εκατομμύρια βαθμούς Κελσίου, η οποία είναι επαρκής για να διατηρηθεί η θερμοπυρηνική σύντηξη. Πρόκειται για μια διαδικασία κατά την οποία τα άτομα συνδυάζονται για να σχηματίσουν μεγαλύτερα άτομα και κατά τη διαδικασία αυτή απελευθερώνουν εξαιρετικά μεγάλα ποσά ενέργειας.

Αυτό είναι που παράγει τη θερμότητα και το φως του Ήλιου. Αλλά αν ο Ήλιος δεν καίγεται και το διάστημα είναι κενό, πώς αισθανόμαστε τη θερμότητα του Ήλιου στη Γη;

Με λιγότερα σωματίδια για να αλληλεπιδράσουν στο κενό του διαστήματος, δεν υπάρχει αρκετή ύλη για να θερμανθεί μέσω ακτινοβολίας. Η θερμότητα που αισθανόμαστε στη Γη δεν είναι άμεση θερμική ενέργεια από τον Ήλιο, αλλά το αποτέλεσμα της ηλιακής ακτινοβολίας που εκπέμπεται από τον Ήλιο και αλληλεπιδρά με σωματίδια στη Γη.

ΠΗΓΗiflscience.com

https://techmaniacs.gr/

Ινδικός Ωκεανός: Η μυστηριώδης «τρύπα έλλειψης βαρύτητας» – Επιστήμονες εξηγούν πώς δημιουργήθηκε

 Ινδικός Ωκεανός: Η μυστηριώδης «τρύπα έλλειψης βαρύτητας» – Επιστήμονες εξηγούν πώς δημιουργήθηκε

Ινδικός Ωκεανός: Γνωστή επίσημα ως «Indian Ocean Geoid Low», δεν είναι μια συμβατική φυσική τρύπα, αλλά μάλλον μια περιοχή του ωκεανού όπου η βαρύτητα είναι χαμηλότερη από το μέσο όρο

Ο Ινδικός Ωκεανός έχει μια μυστηριώδη «τρύπα έλλειψης βαρύτητας» έκτασης εκατομμυρίων τετραγωνικών μιλίων, όπου η στάθμη της θάλασσας είναι 300 πόδια χαμηλότερα – και οι επιστήμονες τελικά πιστεύουν ότι ξέρουν τι την προκάλεσε

Οι επιστήμονες γνώριζαν για την ύπαρξη μιας «τρύπας» αυτής στον Ινδικό Ωκεανό εδώ και δεκαετίες, αλλά ήταν προβληματισμένοι ως προς το τι την πεοκάλεσε.

Γνωστή επίσημα ως «Indian Ocean Geoid Low», δεν είναι μια συμβατική φυσική τρύπα, αλλά μάλλον μια περιοχή του ωκεανού όπου η βαρύτητα είναι χαμηλότερη από το μέσο όρο.

Αυτή η… βουτιά στη βαρύτητα σημαίνει ότι η στάθμη του νερού είναι περίπου 340 πόδια χαμηλότερη από τη γύρω περιοχή – σαν ένα αυλάκι σε μια «ανώμαλη πατάτα».

Ινδικός Ωκεανός: Η μυστηριώδης «τρύπα έλλειψης βαρύτητας» – Επιστήμονες εξηγούν πώς δημιουργήθηκε

Τώρα, μια ομάδα ερευνητών στην Ινδία ισχυρίζεται ότι η τρύπα σχηματίστηκε από μάγμα χαμηλής πυκνότητας που αναδύθηκαν από τον μανδύα της Γης από τα υπολείμματα μιας βυθισμένης τεκτονικής πλάκας που ονομάζεται Τηθύς, που χάθηκε όταν η Ινδία έγινε μέρος της Ασίας πριν από 50 εκατομμύρια χρόνια.

Τα κομμάτια αυτά του μανδύα – εξάρσεις ασυνήθιστα θερμών πετρωμάτων μέσα στον μανδύα της Γης – γενικά πιστεύεται ότι προκαλούνται από βαρυτικές ανωμαλίες γύρω από τη Γη.

Η νέα μελέτη διεξήχθη χρησιμοποιώντας προσομοιώσεις υπολογιστή από δύο γεωφυσικούς στο Ινδικό Ινστιτούτο Επιστημών στην πόλη Bengaluru. «Χρησιμοποιώντας αυτές τις προσομοιώσεις, θα μπορούσαμε να δούμε αυτό το γεωειδές χαμηλό να είναι ανύπαρκτο σε κάποιο σημείο και στη συνέχεια να διαμορφώνεται πριν από περίπου 20 εκατομμύρια χρόνια», είπε η συγγραφέας της μελέτης Attreyee Ghosh στο Daily Mail.

«Τέτοιου είδους μελέτες θα μας βοηθούσαν να αντιμετωπίσουμε πολλά από τα άλυτα ακόμη χαρακτηριστικά της Γης στο μέλλον». Η Γη συχνά απεικονίζεται ως μια τέλεια στρογγυλή σφαίρα σε εικονογραφήσεις, αλλά οι ειδικοί πιστεύουν ότι μοιάζει περισσότερο με μια «ανώμαλη πατάτα» όσον αφορά το σχήμα της.

Η ανώμαλη επιφάνεια του πλανήτη μας οφείλεται σε περιοχές ανομοιόμορφης βαρύτητας που προκύπτουν από την άνιση κατανομή της ύλης στο εσωτερικό του. Στις επιφανειακές παραμορφώσεις προστίθεται η κίνηση των τεκτονικών πλακών που έχουν δημιουργήσει βουνά και κοιλάδες στην επιφάνεια της Γης.

Δεδομένου ότι οι ωκεανοί καλύπτουν περίπου το 70% της επιφάνειας του πλανήτη, αυτές οι παραμορφώσεις επηρεάζουν και το σχήμα των ωκεανών.

https://www.tromaktiko.gr/