Αντιχθών: Ο δίδυμος πλανήτης της Γης που έψαχναν οι αρχαίοι Έλληνες πίσω από τον Ήλιο

 Αντιχθών: Ο δίδυμος πλανήτης της Γης που έψαχναν οι αρχαίοι Έλληνες πίσω από τον Ήλιο

Ο Αντίχθων είναι σώμα του ηλιακού συστήματος με μάζα ίση με αυτή της Γης, την ύπαρξη του οποίου υπέθεσε ο Έλληνας φιλόσοφος Φιλόλαος στο μη γεωκεντρικό κοσμολογικό του μοντέλο, στο οποίο όλα τα σώματα στο Σύμπαν περιστρέφονται γύρω από ένα Κεντρικόν Πυρ.

Σύμφωνα με τον Φιλόλαο και τους Πυθαγόρειους, εφόσον οι πλανήτες αποτελούνταν από αιθέρια ύλη με ελάχιστη ή καθόλου πυκνότητα, η Αντίχθων, αυτή η αντί-γη, η οποία αποτελούνταν από τα ίδια υλικά με τον πλανήτη Γη, εξισορροπούσε το κέντρο ισορροπίας του σύμπαντος.

Ο Φιλόλαος ο Κροτωνιάτης (470 π.Χ. – 385 π.Χ.) με καταγωγή από τον Κρότωνα ή τον Τάραντα της Κάτω Ιταλίας, ήταν σύγχρονος του Σωκράτη και θεωρείται ο ιδρυτής της θεωρίας “περί των αριθμών” των Πυθαγορείων φιλοσόφων.

Ο Πυθαγόρειος Φιλόλαος υπήρξε μετέπειτα Διδάσκαλος και συνεχιστής της Πυθαγορείου αδελφότητος. Σύμφωνα με τον Αέτιο, ο Φιλόλαος υποστήριξε ότι η Γη δεν βρίσκεται στο κέντρο του (σφαιρικού) Κόσμου, όπου και τοποθετούσε, όπως όλοι οι Πυθαγόρειοι, το “Κεντρικό Πυρ”.

Γύρω από αυτό περιφέρονταν κατά σειρά η Αντίχθων, η Γη, η Σελήνη, ο Ήλιος, ο Ερμής, η Αφροδίτη, ο Άρης, ο Δίας, ο Κρόνος και η σφαίρα των απλανών αστέρων ή, κατά τον Φιλόλαο, ο Όλυμπος. Ο Όλυμπος συνόρευε με το “εξωτερικό” ή “υπέρτατο πυρ”, που έφτανε μέχρι τα όρια του Σύμπαντος.

Οι απόψεις του Φιλολάου αμφισβητήθηκαν από τους αντιπάλους του λόγω της αδυναμίας να παρατηρήσει κανείς το κεντρικό πυρ. Από το σύστημά του βλέπουμε να απαλείφονται τα στοιχεία εκείνα (κεντρικό πυρ, Αντίχθων) των οποίων η ύπαρξη αποδίδεται σε γενικές μεταφυσικές δοξασίες ενώ δεν απορρίπτεται τελείως η ιδέα της κινούμενης ή/και περιστρεφόμενης γης (μερικά μέλη της Σχολής των Πυθαγορείων εξακολουθούσαν να υποστηρίζουν κοσμικά συστήματα με βάση την ιδέα της κινούμενης / περιστρεφόμενης γης, θεωρώντας πως ένα ορισμένο είδος κίνησης της γης ήταν αρκετό για να ερμηνεύσει -τουλάχιστον ποιοτικά- τα βασικά ουράνια φαινόμενα).

Σταδιακά δημιουργείται η ανάγκη αναζήτησης νέων γεωμετρικών μοντέλων -που θα προκύψουν με μαθηματικούς υπολογισμούς και όχι με απλές παρατηρήσεις- τα οποία όχι μόνο θα μπορούν να αναπαράγουν τα ποιοτικά χαρακτηριστικά των φαινόμενων τροχιών των πλανητών αλλά επιπλέον θα είναι ικανά να χρησιμεύσουν και για τον υπολογισμό της θέσης ενός πλανήτη σε μια δεδομένη χρονική στιγμή.

Στην ελληνική αρχαιότητα οι πυθαγόρειοι φιλόσοφοι και ιδίως ο Φιλόλαος, όπως αναφέρει ο Αριστοτέλης στο “περί ουρανού” βιβλίο του, πίστευαν ότι ο Ήλιος, η Σελήνη, και οι πλανήτες Ερμής, Αφροδίτη, Γη, Άρης, Ζευς και Κρόνος, μέσα στη σφαίρα των απλανών κινούνταν γύρω από ένα κεντρικό σημείο πυρός, που το καλούσαν Κεντρικόν Πυρ ή Εστία του Σύμπαντος και το οποίο όμως δεν ήταν ορατό. Έτσι στο σύνολο φαίνονταν 9 κινήσεις ουρανίων σωμάτων.

Επειδή όμως οι αριθμοί ήταν συγχρόνως και οι μόνες αληθείς πραγματικότητες, για τους πυθαγόρειους, εικόνες αριθμών αποτελούσαν και διάφορα σώματα, αλλά και επειδή ο αριθμός 10 ήταν ιερός αριθμός, για εκείνους, ως άθροισμα των πρώτων τεσσάρων αριθμών (1+2+3+4) εξ αυτού πίστευαν ότι και οι περί την Εστίαν κινούμενοι θα πρέπει να είναι 10.

Δηλαδή ότι υπάρχει και άλλος πλανήτης, όμοιος με τη Γη, ο οποίος διαγράφει την δέκατη τροχιά. Τον πλανήτη αυτόν ονόμασαν Αντίχθονα (Αντίχθων) και οι πυθαγόρειοι φιλόσοφοι πίστευαν ότι βρίσκεται σε θέση αντίθετη από τη Γη ως προς την Εστία του Σύμπαντος με αποτέλεσμα να μην είναι ορατός.

Οι μαθητές όμως του Φιλόλαου, ο Ικήτας και Έκφαντος απέρριψαν τις ιδέες αυτές περί Αντίχθονα. Αντίχθονα όμως ονόμαζαν οι αρχαίοι και το νότιο ημισφαίριο του πλανήτη μας, περίπου δηλαδή με την σημερινή έννοια του “αντίποδα” (τα άκρα της γήινης διαμέτρου).

Εμείς σήμερα γνωρίζουμε εννέα πλανήτες του ηλιακού μας συστήματος, εκ των οποίων οι τρεις Ουρανός, Ποσειδών και Πλούτων είναι αόρατοι δια γυμνού οφθαλμού. Οι Πυθαγόρειοι όμως μιλούσαν για δέκα: Ζευς, Άρης, Ερμής, Γη, Αφροδίτη, Κρόνος, Πλούτων Ουρανός, Ποσειδών και Αντίχθων.

Ο Αντίχθων περιγράφεται ως ένας πλανήτης ο οποίος κινείται στην ίδια τροχιά με την Γη με την ίδια ταχύτητα, αλλά εις το άλλο άκρο της διαμέτρου Γη-Ήλιος και γι’ αυτό δεν φαίνεται ποτέ, είναι πάντα πίσω από τον Ήλιο. Αντί-χθων, Αντί-Γη, διότι χθων=Γη! Στις 7/7/2013 η Νάσα εξέδωσε έκτακτη ανακοίνωση. Πριν από 2 μέρες πήραμε φωτογραφίες από το διαστημόπλοιο Rts-445-8 που απεικονίζουν έναν Εξωπλανήτη (πλανήτη που δεν έχει ανακαλυφθεί και μπορεί να φιλοξενεί ζωή) πίσω από το Ηλιακό στεφάνι.

Μετά από αναλύσεις των φασμάτων που εκπέμπει ο πλανήτης αυτός (ονομάστηκε Πλανήτης Χ), διαπιστώσαμε ότι αποτελείται ακριβώς από τα ΙΔΙΑ στοιχεία που αποτελείται και η Γη!

Η απόσταση του από τον Ήλιο μετρήθηκε στα 150 εκατομμύρια χιλιόμετρα, ΑΚΡΙΒΩΣ όσο και η απόσταση γης και ήλιου με αποτέλεσμα να έχει ακριβώς ίδια τροχιά με την γη. Αυτός είναι και ο λόγος που δεν καταφέραμε να τον δούμε μέχρι σήμερα. Πρόκειται για έναν ΔΙΔΥΜΟ ΠΛΑΝΗΤΗ της γης!

Στο βίντεο που λάβαμε από το διαστημόπλοιο Rts-445-8 φαίνεται ξεκάθαρα μια μηχανική κατασκευή στον νότιο πλανητικό πόλο η οποία συνδέει μέσω ακτίνων λέιζερ τον Πλανήτη Χ με τον Ήλιο! Οι εικασίες μας είναι ότι έτσι τον τροφοδοτεί με ενέργεια!

Αυτό αν αποδειχθεί, αποτελεί αδιάσειστο στοιχείο ότι δεν είμαστε μόνοι στο σύμπαν. Υπάρχει εξωγήινη ζωή πολύ πιο κοντά μας απ’ ότι πιστεύαμε..

πηγές:

https://el.m.wikipedia.org/wiki/Αντίχθωνας

https://el.m.wikipedia.org/wiki/Φιλόλαος

http://stema10.blogspot.gr/2017/01/blog-post_17.html

https://greekhistoryandprehistory.blogspot.com/

omadaorfeas

https://amfipolinews.blogspot.com/

Θεσσαλία: Κλειστά τα σχολεία και την ερχόμενη εβδομάδα – Ο βασικός λόγος της απόφασης

Θεσσαλία: Κλειστά τα σχολεία και την ερχόμενη εβδομάδα – Ο βασικός λόγος της απόφασης

Φωτ. REUTERS/ Stamos Prousalis

Σύμφωνα με πληροφορίες της «Κ», ο κύριος λόγος δεν είναι οι καταστροφές που έχουν υποστεί τα κτίρια

Απόστολος Λακασάς

 Κλειστά θα παραμείνουν όλα τα σχολεία της Θεσσαλίας και την επόμενη εβδομάδα. Αυτό αποφάσισε το υπουργείο Παιδείας σε συνεννόηση με τους εκπροσώπους της Τοπικής Αυτοδιοίκησης της Θεσσαλίας.

Σύμφωνα με πληροφορίες της «Κ», ο κύριος λόγος δεν είναι οι καταστροφές που έχουν υποστεί τα κτίρια.

Αλλωστε δεν υπάρχει ακριβής εικόνα των καταστροφών, καθώς συνεχίζεται η καταγραφή τους, παρόλο που ο γενικός γραμματέας του υπουργείου Παιδείας, Γιάννης Κατσαρός, ανέφερε στο προεδρείο της ΟΛΜΕ ότι υπάρχουν 10 σχολικά κτίρια ολοσχερώς κατεστραμμένα και πως το περίπου 10% των υπόλοιπων σχολικών μονάδων έχουν υποστεί ζημιές που θα χρειαστούν περίπου έναν μήνα για την αποκατάστασή τους.

Ο βασικός λόγος της απόφασης είναι οι βεβαρυμένες υγειονομικές συνθήκες. Δυσωδία λόγω των νεκρών ζώων αλλά και των άλλων υλικών (π.χ. πετρέλαιο) που έχουν διαρρεύσει αποτελούν υγειονομική βόμβα για την ασφάλεια όχι μόνο των παιδιών αλλά και των μεγάλων. Επίσης, είναι ακατάλληλο το νερό σε πολλές περιοχές, ενώ υπάρχουν δυνητικοί κίνδυνοι από άλλες χημικές ουσίες (π.χ. φυτοφάρμακα, λιπάσματα).

Να σημειωθεί ότι την περασμένη Παρασκευή αποφασίστηκε όλα τα σχολεία να μη λειτουργήσουν αυτή την εβδομάδα λόγω των καταστροφών που προκάλεσαν οι πλημμύρες. Στο υπουργείο Παιδείας οργανώθηκε σύσκεψη της ηγεσίας του υπουργείου Παιδείας με τις τοπικές εκπαιδευτικές και αυτοδιοικητικές Αρχές για να εκτιμηθεί η κατάσταση και για τους τρόπους αναπλήρωσης των χαμένων μαθημάτων.

Το υπουργείο Παιδείας δεν είναι θετικό στην οργάνωση τηλεκπαίδευσης (άλλωστε σε πολλές περιπτώσεις έχει καταστραφεί εξοπλισμός στα σχολεία αλλά και των εκπαιδευτικών και των μαθητών) και για τα σχολεία με μεγάλες καταστροφές προκρίνει τη μεταφορά των μαθητών σε κοντινά σχολεία μέχρι την αποκατάσταση των ζημιών.

Ακολουθεί ολόκληρη η ανακοίνωση του υπουργείου Παιδείας: 

«Το Υπουργείο Παιδείας, Θρησκευμάτων και Αθλητισμού και η Περιφέρεια Θεσσαλίας, στο πλαίσιο διαρκούς χαρτογράφησης της υφιστάμενης κατάστασης στο σχολικό δίκτυο της Περιφέρειας Θεσσαλίας και συνεκτιμώντας υγειονομικές παραμέτρους, την ανάγκη ολοκλήρωσης του ενδελεχούς ελέγχου και τη διασφάλιση της απρόσκοπτης και ασφαλούς πρόσβασης στα σχολεία, ανακοινώνουν τη μη διεξαγωγή μαθημάτων σε όλες τις σχολικές μονάδες Πρωτοβάθμιας και Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης της Περιφέρειας Θεσσαλίας, από τη Δευτέρα 18 Σεπτεμβρίου έως και την Παρασκευή 22 Σεπτεμβρίου 2023.

Από την πρώτη στιγμή, μετά τα πρωτοφανή πλημμυρικά φαινόμενα, η πολιτική ηγεσία του ΥΠΑΙΘΑ, η Περιφέρεια Θεσσαλίας, η Περιφερειακή Διεύθυνση Εκπαίδευσης, οι κατά τόπους Διευθύνσεις Πρωτοβάθμιας και Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης της Περιφέρειας Θεσσαλίας και όλοι οι συναρμόδιοι φορείς συνεργάζονται στενά για την ταχύτερη δυνατή επιστροφή των μαθητριών/μαθητών και των δασκάλων και καθηγητών στο σχολικό περιβάλλον. Θα υπάρξει ειδική μέριμνα για την αναπλήρωση των μαθημάτων εντός της χρονικής διάρκειας του τρέχοντος σχολικού έτους.

Τέλος, το ΥΠΑΙΘΑ εργάζεται εντατικά με γνώμονα τον σχεδιασμό και την εφαρμογή των πλέον βιώσιμων και αποτελεσματικών λύσεων και δεσμεύεται ότι θα βρίσκεται δίπλα σε όλους τις/τους μαθήτριες/μαθητές και τους εκπαιδευτικούς».

https://www.kathimerini.gr/

Βόλος: Παραμένει μη πόσιμο το νερό – Τι δήλωσε ο Αχ. Μπέος

Ο δήμαρχος του Βόλου εκτίμησε πως τις επόμενες μέρες το νερό θα καταστεί πόσιμο, ενώ για οποιαδήποτε άλλη χρήση του νερού παρέπεμψε στις ανακοινώσεις από το υπουργείο Υγείας

Μη πόσιμο παραμένει το νερό στην πόλη του Βόλου, όπως δήλωσε ο δήμαρχος Αχιλλέας Μπέος σε συνέντευξη Τύπου, ενώ οι έλεγχοι και οι δειγματοληψίες συνεχίζονται.

Ο κ. Μπέος εκτίμησε πως τις επόμενες μέρες το νερό θα καταστεί πόσιμο ενώ για οποιαδήποτε άλλη χρήση του νερού παρέπεμψε στις ανακοινώσεις από το υπουργείο Υγείας 

Ανέφερε ακόμη πως η δημοτική αρχή έχει μοιράσει και θα συνεχίσει να μοιράζει πάνω από 10 εκατομμύρια μπουκάλια εμφιαλωμένου νερού για τις ανάγκες των πολιτών.

Σε ό,τι αφορά την υδροδότηση είπε πως όλος ο Βόλος έχει νερό ανέφερε με εξαίρεση την Άλλη Μεριά και ένα σημείο στον Άγιο Ονούφριο, εκτιμώντας πάντως πως μέχρι την Κυριακή θα αντιμετωπιστεί το πρόβλημα και σε αυτές τις περιοχές.

Σε ό,τι αφορά τις επιχειρήσεις καθαρισμού ο δήμαρχος Βόλου είπε ότι πάνω από 140 μηχανήματα καθαρίζουν την πόλη απομακρύνοντας λάσπη, κορμούς δέντρων και σκουπίδια και γνωστοποίησε πως από την ερχόμενη Δευτέρα θα αρχίσει το πλύσιμο δρόμων και πεζοδρομίων, αρχής γενομένης από τις περιοχές της Νεάπολης και των Παλαιών που δεχθηκαν τις μεγαλύτερες ποσότητες νερού και λάσπης.

https://www.naftemporiki.gr/

«Πρόκειται για μία εξελισσόμενη καταστροφή»: Χάρτες αποτυπώνουν την καταστροφή στον θεσσαλικό κάμπο

 «Πρόκειται για μία εξελισσόμενη καταστροφή»: Χάρτες αποτυπώνουν την καταστροφή στον θεσσαλικό κάμπο

Eurokinissi

Στην εκπομπή «Ώρα Ελλάδος» του OPEN μίλησε ο Επίκουρος Καθηγητής Γεωλογίας του ΕΚΠΑ, Μιχάλης Διακάκης, για τις καταστροφές που έφερε η κακοκαιρία Daniel στη Θεσσαλία. Ο καθηγητής παρουσίασε και δύο χάρτες που αποτυπώνουν τις πλημμύρες σε όλη την έκταση του κάμπου.

Εξελισσόμενη καταστροφή

«Πρέπει να τονίσουμε ότι πρόκειται για μία εξελισσόμενη καταστροφή. Λόγω του καλού καιρού πολύς κόσμος εκτός της Θεσσαλίας νομίζει ότι το πρόβλημα έχει περάσει», τόνισε ο κ. Διακάκης.

Στον χάρτη από τις 8 Σεπτεμβρίου βλέπουμε το δυτικό τμήμα της πεδιάδας, στα Τρίκαλα και στην Καρδίτσα να είναι εντελώς πλημμυρισμένο και, μέσω του Πηνειού, το νερό να πηγαίνει προς τα κάτω και, τελικά, στη θάλασσα. Ενδιάμεσα, όμως, υπάρχει στένωση της Αμυγδαλιάς. Εκεί δημιουργείται ένα «λαιμομπούκαλο» και το νερό φεύγει με αργή ταχύτητα, στις περιοχές που πλημμύρισαν πρώτες.

Στον δεύτερο χάρτη, πέντε ημέρες μετά, το νερό από το δυτικό τμήμα έχει αρχίσει και αποστραγγίζεται σε σημαντικό βαθμό αλλά πλέον έχει πλημμυρίσει το ανατολικό τμήμα που είναι η Λάρισα, αλλά και η λίμνη Κάρλα η οποία πλημμύρισε μέσω μίας διαρροής που έγινε στο ανάχωμα του Πηνειού στην περιοχή της Γυρτόνης. Αυτό είναι ένα εξελισσόμενο ζήτημα γιατί, με βάση την τελευταία ενημέρωση, το νερό τρέχει ακόμα. Γίνονται υπεράνθρωπες προσπάθειες να κλείσει η διαρροή στον Πηνειό όμως το νερό που έχει φύγει ένα πλημμυρίσει ένα πολύ μεγάλο κομμάτι της λίμνης Κάρλα.

https://www.ethnos.gr/

Η μέθοδος Sauté (σωτέ ή σοτέ)

 Η μέθοδος Sauté (σωτέ ή σοτέ)

Δημοσιεύτηκε 15 Ιαν, 2021 | Σε Cookfoodpedia, Μέθοδοι Μαγειρέματος Από Cookfood Team |

Σήμερα θα δούμε τη μέθοδο Sauté (σωτέ ή σοτέ). Το όνομά της προήλθε από το “sauter”, που στα Γαλλικά σημαίνει “(ανα)πηδάω”.

Το να κάνουμε σοτέ (σοτάρουμε) ένα τρόφιμο σημαίνει να το μαγειρεύουμε σε μικρή ποσότητα λίπους σε υψηλή θερμοκρασία. Ταυτόχρονα φροντίζουμε να μην κολλάει το φαγητό στο τηγάνι κάνοντάς το να “πηδά” μέσα και έξω από τη φωτιά.

Τα συστατικά για το σοτάρισμα συνήθως κόβονται σε μικρά κομμάτια. Αυτό γίνεται ώστε η επιφάνεια τους να είναι μικρή, γεγονός που θα διευκολύνει το γρήγορο μαγείρεμα.

Ο κύριος τρόπος μεταφοράς θερμότητας κατά τη διάρκεια του σοταρίσματος είναι η αγωγή μεταξύ του τηγανιού και του φαγητού που μαγειρεύεται. Το φαγητό που έχει σοταριστεί χρωματίζεται ενώ διατηρεί την υφή, την υγρασία και τη γεύση του. Επιπλέον δίνει στο εξωτερικό του τροφίμου μία όμορφη υφή ελαφράς τραγανότητας.

Το Sauté μπορεί να συγκριθεί με το pan frying, στο οποίο μεγαλύτερα κομμάτια φαγητού (για παράδειγμα μπριζόλες) μαγειρεύονται γρήγορα σε λάδι ή λίπος γυρνώντας τες και από τις δύο πλευρές. Ορισμένοι μάγειρες κάνουν διάκριση μεταξύ των δύο με βάση το βάθος του λαδιού που χρησιμοποιείται, ενώ άλλοι χρησιμοποιούν τους όρους εναλλακτικά. Όπως όμως και να το πείτε, ουσιατικά, είναι η ίδια μέθοδος.

Σε ένα σοτάρισμα, όλα τα συστατικά μαγειρεύονται σχεδόν ταυτόχρονα και γρήγορα. Για να διευκολυνθεί αυτό, τα συστατικά μετακινούνται γρήγορα στο τηγάνι, είτε με τη χρήση μιας σπάτουλας, είτε με μια γρήγορη κίνηση του χεριού. Το τηγάνι μας πρέπει να είναι αρκετά μεγάλο ώστε όλα τα υλικά να σχηματίζουν ένα και μόνο στρώμα στον πάτο του τηγανιού, έτσι ώστε ο ατμός από την υγρασία τους να μπορεί να διαφύγει. Σε άλλη περίπτωση, δεν θα έχουμε σοτάρισμα αλλά θα έχουμε μία διαφορετική μέθοδο μαγειρέματος.

Τα συστατικά που χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτούν, όπως κρέας ή σκληρά λαχανικά, προστίθενται πριν από τα άλλα.

Αυτό αποτελεί κανόνα σε όλες τις τεχνικές μαγειρέματος και όχι μόνο στα Sauté (σωτέ ή σοτέ).

Τα περισσότερα τηγάνια που πωλούνται ειδικά ως τηγάνια sauté έχουν μια μεγάλη επίπεδη βάση και χαμηλές πλευρές. Είναι σχεδιασμένα έτσι, ώστε να μεγιστοποιηθεί η επιφάνεια που διατίθεται για μαγείρεμα. Οι χαμηλές πλευρές επιτρέπουν γρήγορη εξάτμιση και διαφυγή ατμού. Σοτάρισμα όμως μπορεί να γίνει και σε ταψί, με την ίδια διαδικασία, αρκεί αυτό να έχει λεπτό πάτο. Τα τηγάνια συνήθως έχουν στρογγυλεμένες πλευρές ενώ τα ταψιά έχουν συνήθως ευθείες και κάθετες πλευρές. Αυτό επίσης βοηθάει καθώς εμποδίζει τα συστατικά να πετάγονται εκτός όταν ανακινείται το ταψί.

Σε αυτή τη μέθοδο απαιτείται μόνο λίγη λίπαρη ουσία για να επικαλυφθεί ελαφρά το κάτω μέρος του τηγανιού. Το υπερβολικό λίπος θα προκαλέσει άλλο είδος τηγανίσματος και αυτό μπορεί να επηρεάσει το τελικό μας αποτέλεσμα. Το φαγητό «πέφτει» στο ζεστό λίπος στο τηγάνι και αφήνεται να χρυσαφίσει ενώ περιστρέφεται συχνά ώστε να πετύχουμε ομοιόμορφο μαγείρεμα.

Εκτός από τη μέθοδο μαγειρέματος, το σοτάρισμα έχει δώσει την ονομασία του και σε μία ολόκληρη κίνηση (τεχνική) του χεριού μας κατά τη διάρκεια της εκτέλεσης. Είναι δύσκολο να περιγραφεί με λόγια αλλά εάν προσπαθούσαμε να την αποδώσουμε γραπτώς θα λέγαμε κάτι σαν αυτό: Η τεχνική sauté περιλαμβάνει το σταθερό κράτημα της λαβής του τηγανιού και τη χρήση μιας απότομης κίνησης του αγκώνα για γρήγορο τράβηγμα του τηγανιού προς το σώμα μας. Αυτή την κίνηση, απαιτείται να την επαναλαμβάνουμε συνεχώς ωστε να διασφαλιστεί ότι τα συστατικά έχουν ανακατευτεί και «τσιγαριστεί» καλά. Πρέπει να γίνεται γρήγορα και πάντα πάνω στη φωτιά ώστε να μη κρυώσει το τηγάνι και αποτύχει το σοτάρισμά μας.

Καλό είναι, να γνωρίζουμε ότι δεν μπορούμε να δουλέψουμε όλα τα λίπη για σοτάρισμα.

Το λίπος, πρέπει να έχει αρκετά υψηλό δείκτη καψίματος για να επιτρέπει το μαγείρεμα σε υψηλή θερμότητα! Τη θερμοκρασία δηλαδή στην οποία γίνεται το Sauté (σωτέ ή σοτέ). Για παράδειγμα, αν και το κανονικό βούτυρο γάλακτος θα μας έδινε περισσότερη γεύση, θα καιγόταν πιο γρήγορα λόγω της παρουσίας των στερεών γάλακτος που περιέχει και έτσι θα μαύριζε το τρόφιμό μας. Το διαυγές βούτυρο (κλαριφιέ) και το ηλιέλαιο χρησιμοποιούνται συνήθως για αυτή την τεχνική.

Σε αυτό το σημείο , νομίζω, ότι ήρθε η ώρα να δώσουμε απάντηση σε ένα πολύ συχνό μπέρδεμα όσον αφορά την τεχνική sauté. Εάν ακολουθήσουμε την ίδια ακριβώς διαδικασία , αλλά σε χαμηλότερη θερμοκρασία , τότε η μέθοδος που εκτελούμε δεν λέγετε sauté αλλά εφίδρωση (sweating). Η εφίδρωση είναι το γνωστό σε όλους μας «τσιγάρισμα» και γίνεται σε πολύ χαμηλότερη θερμότητα. Μερικές φορές προσθέτουμε και αλάτι ώστε να απομακρυνθεί η υγρασία, και να διασφαλιστεί ότι το προϊόν μας θα πάρει ένα χρυσαφί, ημιδιάφανο χρώμα. Αλάτι, ασφαλώς μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και κατά την διάρκεια του σοταρίσματος ώστε να έχουμε το ίδιο αποτέλεσμα.

Εδώ, στην Ελλάδα, λόγω των καλών ποιοτικά ελαίων που έχουμε, θα μπορούσαμε να χρησιμοποιήσουμε και ελαιόλαδο κάτι που εμείς εδώ στο cookfood το προτείνουμε ανεπιφύλακτα.

https://cookfood.gr/

Μετά τον Πριγκόζιν, σειρά έχει ο Καντίροφ; Ο ηγέτης της Τσετσενίας βρίσκεται σε κώμα σύμφωνα με ουκρανικές αναφορές

Όλα δείχνουν ότι η επιδείνωση της κατάστασης της υγείας του δεν οφείλεται σε κάποιον τραυματισμό αλλά πιθανότατα σε προϋπάρχουσες ασθένειες

 Ο ηγέτης της Τσετσενίας, Ραμζάν Καντίροφ, βρίσκεται σε κώμα σύμφωνα με τις ουκρανικές μυστικές υπηρεσίες (GRU). Συγκεκριμένα όπως αναφέρουν ξένα μέσα αλλά και τα ουκρανικά ΜΜΕ ο εκπρόσωπος των μυστικών υπηρεσιών του Κιέβου, Andriy Yusov, δήλωσε ότι η κατάσταση της υγείας του Καντίροφ επιδεινώθηκε σημαντικά τις τελευταίες ημέρες. Ωστόσο όλα δείχνουν ότι η επιδείνωση της κατάστασης της υγείας του δεν οφείλεται σε κάποιον τραυματισμό αλλά πιθανότατα σε προϋπάρχουσες ασθένειες.

Η κατάσταση της υγείας του Καντίροφ που είναι στενός σύμμαχος του Ρώσου προέδρου Βλαντιμίρ Πούτιν έχει προκαλέσει ανησυχία και εικασίες σχετικά με τη διαδοχή του και ειδικότερα στην περίπτωση που δεν καταφέρει να αναρρώσει. Ορισμένοι  εμπειρογνώμονες υποστηρίζουν ότι η Ρωσία θα μπορούσε να προσπαθήσει να διατηρήσει τη σταθερότητα στην περιοχή διορίζοντας έναν αξιόπιστο διάδοχο, ενώ άλλοι φοβούνται ότι η κατάσταση θα μπορούσε να οδηγήσει σε αυξημένες εντάσεις και αστάθεια.

Στο μεταξύ δεν έχουν δοθεί λεπτομέρειες για τις ασθένειες που οδήγησαν τον ηγέτη της Τσετσενίας σε αυτή την κατάσταση. Σημειώνεται ότι η συγκεκριμένη είδηση έχει αρχίσει και κάνει τον γύρο των social media ενώ υπάρχουν σχετικές αναφορές σε ρωσικά και τσετσενικά κανάλια στο Telegram. 

Την ίδια ώρα από η ρωσική πλευρά δεν έχει επιβεβαιώσει επισήμως σε ποια κατάσταση βρίσκεται ο στενός σύμμαχος του Πούτιν. Πλέον μένει να δούμε πώς θα εξελιχθούν τα γεγονότα και ποιες συνέπειες θα έχει το κώμα του Τσετσένου ηγέτη στην περιοχή και στις σχέσεις με τη Ρωσία.

https://www.pentapostagma.gr/

Τι ισχύει για χοχλιούς και αρωματικά φυτά - Πότε επιτρέπεται η συλλογή τους

  Τι ισχύει για χοχλιούς και αρωματικά φυτά - Πότε επιτρέπεται η συλλογή τους

Οι χοχλιοί συλλέγονται όπως ακριβώς γίνεται και το κυνήγι!

Η περίπτωση του εφήβου με τα 25 κιλά χοχλιούς που συνελήφθη για παράνομο φορτίο και συλλογή των σαλιγκαριών στην Κρήτη έχει αρκετό ενδιαφέρον, καθώς θα πρέπει να γνωρίζουν όλοι ότι οι χοχλιοί συλλέγονται όπως ακριβώς γίνεται και το κυνήγι! Υπάρχει αναπαραγωγική περίοδος που απαγορεύεται και άλλη που επιτρέπεται! 

Η περίοδος που επιτρέπεται η συλλογή σαλιγκαριών είναι από την 1η Φεβρουαρίου μέχρι και τις 30 Ιουνίου, καθώς από 1η Ιουλίου μέχρι και τις 31 Ιανουαρίου η συλλογή είναι απαγορευτική, καθώς τα σαλιγκάρια βρίσκονται σε περίοδο αναπαραγωγής, με την απαγόρευση να συνδέεται άμεσα με την προστασία των πληθυσμών. 

Παρά τα όσα πάντως κατά καιρούς ακούγονται, εκτός από τον περιορισμό της περιόδου συλλογής, περιορισμός στην ποσότητα δεν υπάρχει... Που σημαίνει ότι, εάν η συλλογή είναι εντός του διαστήματος που επιτρέπεται, όριο για το πόσο κάποιος θα μαζέψει... δεν υπάρχει.

Αντίθετα με το τι γίνεται με τους χοχλιούς... υπάρχουν απαγορεύσεις και στη συλλογή και στις ποσότητες στη συλλογή άγριων αρωματικών φυτών, όπως η μαλοτήρα και η μαντζουράνα σε πολλές περιοχές της Κρήτης. Σε αυτό το αυστηρό καθεστώς, υποβάλλονται και όσοι παράγουν αρωματικά φυτά που θα πρέπει να δηλώνουν τις ποσότητες που συλλέγουν, στη λογική ότι για τον πλούτο του τόπου μας προσέχουμε για να έχουμε.

https://www.neakriti.gr/

ΚΛΙΜΑ ΤΣΙΠ ΚΑΙ ΨΑΡΕΜΑ

ΚΛΙΜΑ ΤΣΙΠ ΚΑΙ ΨΑΡΕΜΑ

Για να δείτε το video πατήστε με το κέρσορα στο YouTube.

Βρήκα λίγο χρόνο καί είπα να φτιάξω ένα ακόμη βιντεάκι. Λοιπόν να ευχηθώ σε όλους καλό φθινόπωρο και καλή σχολική χρονιά σε όλα τα παιδιά.

Όταν μπορέσω θα ξανανεβάσω. Σας παρακαλώ πολύ να κοιτάξετε αν είστε ακόμη εγγεγραμμένοι στο κανάλι καί τσεκάρετε και τις ειδοποιήσεις αν είναι τσεκαρισμένο το "όλες".Επίσης κουράγιο και δύναμη στους πλημμυροπαθείς. Προσευχόμαστε όλοι μας να είναι σώοι κι αβλαβείς.

Σας φιλώ και να προσέχετε.

The Hahaha Channel

The Hahaha Channel

ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ: Η ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΣΟΔΑ ΕΙΝΑΙ ΕΠΙΚΙΝΔΥΝΗ για την ΥΓΕΙΑ σας!

ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ: Η ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΣΟΔΑ ΕΙΝΑΙ ΕΠΙΚΙΝΔΥΝΗ για την ΥΓΕΙΑ σας!

MarioLAB

Χάρρυ Κλύνν - Κουλτούρικο

Χάρρυ Κλύνν - Κουλτούρικο

απο τον δίσκο του Χάρρυ Κλύνν - Πατάτες.

Όσο και αν έψαξα δεν το είχα βρει πουθενά...... και είναι απ τα αγαπημένα μου!!!!!

ilarxos X