ΝΕΑ ΚΛΑΣΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ για caponata.

 

THE MINDFUL KITCHEN – χρησιμοποιώντας την καθημερινή σας εμπειρία ως διαλογισμό

«Το μαγείρεμα και το ψήσιμο είναι σωματική και ψυχική θεραπεία». – Μαίρη Μπέρυ

Γεια σου,

Είμαι διαλογιστής για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα οφέλη της παραμονής στην παρούσα στιγμή έχουν απαριθμηθεί πολλές, πολλές φορές από επαγγελματίες από όλα τα κοινωνικά στρώματα. Ο διαλογισμός ήταν καλός για μένα σωματικά και ψυχικά. Ωστόσο, τον τελευταίο καιρό έχω παρατηρήσει ότι όταν είμαι στην κουζίνα, έχω χάσει την επαφή με τη χαρά της προετοιμασίας και απλά φαίνεται να βιάζομαι να φτάσω στο τέλος της διαδικασίας. Αποφάσισα ότι πρέπει να επιστρέψω στη χαρά που μου προσφέρει η μαγειρική και ξεκινώ αυτό το ταξίδι της μαγειρικής πιο προσεκτικά. Σας προσκαλώ να συμμετάσχετε μαζί μου.

Λοιπόν, θα μοιραστώ μαζί σας μια συνταγή για caponata. Είναι μια καλή συνταγή για να την προετοιμάσετε με προσεκτικό τρόπο, λόγω της ποσότητας του τεμαχισμού και του συνδυασμού. Είναι επίσης τέλειο για τη φετινή καλοκαιρινή σεζόν που όλα τα όμορφα υλικά είναι διαθέσιμα στην τοπική σας αγορά.

Εδώ είναι μερικά πράγματα που έχω θέσει σε εφαρμογή για να κάνω το μαγείρεμα μια συνειδητή εμπειρία.

• Βεβαιωθείτε ότι έχετε συναρμολογήσει όλα τα συστατικά σας. Θα αποφύγετε να χάσετε την εστίασή σας αναζητώντας αυτό το συστατικό που λείπει.
• Δημιουργήστε ένα περιβάλλον μαγειρέματος χωρίς περισπασμούς . Κλείστε το τηλέφωνο και την τηλεόραση. Επιτρέψτε στον εαυτό σας την ευχαρίστηση ενός ήσυχου περιβάλλοντος.
• Δώστε προσοχή σε αυτό που κάνετε και μην βιάζεστε. Απολαύστε τη διαδικασία να είστε σκόπιμοι με τα κοψίματα και τις μετρήσεις του μαχαιριού σας.
• Αποφύγετε τον πειρασμό να κάνετε πολλές εργασίες. Δώστε στον εαυτό σας την άδεια να βρεθεί αυτή τη στιγμή με το γεύμα που δημιουργείτε.

ΚΑΠΟΝΑΤΑ ΣΙΚΕΛΙΑΣ

Συστατικά:

• 2 μελιτζάνες μεσαίου μεγέθους – ιταλικές ή λευκές
• 2 μπαστούνια σέλινο
• 3 καρότα
• 1 κρεμμύδι
• 1 κουτί ντομάτες σε κύβους στραγγισμένες
• 12 πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι – cerginola αν μπορείτε να τις βρείτε χωρίς κουκούτσι. Μην χρησιμοποιείτε ελιές σε άλμη
• 2 κουταλιές της σούπας κάπαρη
• 3/4 φλιτζανιού σταφίδες ανασυσταμένες σε λευκό κρασί
• 3/4 φλιτζανιού καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς pignoli
• 1 μικρό ματσάκι βασιλικό χοντροκομμένο
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• EVOO
• ξύδι βασαλμικού κρασιού
• αλατοπίπερο

Παρασκευή:

1. Κόβουμε τη μελιτζάνα σε κύβους και τηγανίζουμε σε μικρή ποσότητα EVOO
2. Ψιλοκόβουμε το σέλινο, τα καρότα και το κρεμμύδι
3. Αφαιρούμε τη μελιτζάνα και προσθέτουμε αρκετό λάδι για να σοταριστούν το σέλινο, τα καρότα και τα κρεμμύδια
4. Ένα από τα λαχανικά είναι χρυσαφί, προσθέστε την στραγγισμένη κονσέρβα με τις ντομάτες σε κύβους και τα φύλλα βασιλικού
5. Μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά
6. Προσθέστε στο τηγάνι τη μελιτζάνα, την κάπαρη, τις ελιές, τις σταφίδες, τα πίνιλι, το μέλι και το ξύδι
7. Μαγειρέψτε μέχρι να πήξει όλα τα υγρά και το ξύδι να μαλακώσει
8. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι

Ελπίζω να δοκιμάσετε αυτή την περιπέτεια στη συνειδητή μαγειρική . Θα λείπω τον Ιούλιο και έχω αναδημοσιεύσει μερικές παλιές αλλά καλές συνταγές. Όταν επιστρέψω τον Αύγουστο, ελπίζω να συνεχίσω αυτή τη σειρά και θα ανυπομονώ να ακούσω για τις εμπειρίες σας.

https://newclassicrecipe.com/

Oι Iστορικές Bρισιές του Καραϊσκάκη

Oι Iστορικές Bρισιές του Καραϊσκάκη

history SIDE

DOWNLOADS: Δρ. Αριστείδης Ανδρόνικος – Κίνδυνος Εν Όψει, Και Η Πέμπτη Φάλαγξ Ανά Την Υφήλιον…! #1.527 (PDF)

 DOWNLOADS: Δρ. Αριστείδης Ανδρόνικος – Κίνδυνος Εν Όψει, Και Η Πέμπτη Φάλαγξ Ανά Την Υφήλιον…! #1.527 (PDF)

Διαβάστε το εδώ:

ΚΙΝΔΥΝΟΣ ΕΝ ΟΨΕΙ

Posted by Der Kamerad on 2022-08-01

https://derkamerad.com/

Τι είναι η σήψη, ποια είναι τα συμπτώματά της και πότε επιβάλλεται η διακομιδή στο νοσοκομείο;

 Τι είναι η σήψη, ποια είναι τα συμπτώματά της και πότε επιβάλλεται η διακομιδή στο νοσοκομείο;

Ευτέρπη Τρίμη

Δευτέρα, 01 Αυγούστου 2022 

Κάθε χρόνο, η σήψη επηρεάζει σχεδόν 50 εκατομμύρια ανθρώπους παγκοσμίως, με περισσότερο από το 40% να είναι παιδιά ηλικίας κάτω των 5 ετών.

Ενώ η σήψη είναι πιο εμφανής σε φτωχές και αναδυόμενες χώρες παραμένει επίσης η κύρια αιτία θανάτου στα πλούσια κράτη. Συνολικά, η σήψη προκαλεί περισσότερους από 11 εκατομμύρια θανάτους κάθε χρόνο. Ωστόσο, η πλειονότητα αυτών των θανάτων μπορεί να προληφθεί. Στην Ευρώπη, εκτιμάται ότι η σήψη ευθύνεται για σχεδόν 700.000 θανάτους κάθε χρόνο.

Ο ευρύς κόσμος δεν γνωρίζει πολλά αναφορικά με τη σήψη ενώ εξακολουθεί να μην είναι πλήρως κατανοητή από τους επαγγελματίες υγείας.

Τι είναι η σήψη;

Η σήψη ορίζεται ως μια οξεία κατάσταση απορρύθμισης της απόκρισης του σώματος σε μια λοίμωξη (βακτηριακή, ιογενή, μυκητιακή ή παρασιτική) με αποτέλεσμα την απώλεια της λειτουργίας των οργάνων αποτελώντας έναν ζωτικό κίνδυνο για τον ασθενή. Μπορεί να συμβεί απρόβλεπτα, κατά τη διάρκεια οποιασδήποτε λοίμωξης, συμπεριλαμβανομένης της γρίπης ή της COVID-19.
Η σήψη συμβαίνει επειδή οι άμυνες του οργανισμού κατά της μόλυνσης διαταράσσονται, με αποτέλεσμα τις περισσότερες φορές την υπερβολική φλεγμονή η οποία με τη σειρά της εμποδίζει την ορθή λειτουργία των διαφόρων οργάνων.

Τι μπορεί να οδηγήσει σε σήψη;

Κάθε λοίμωξη μπορεί να οδηγήσει σε σήψη, ωστόσο οι παρακάτω παθήσεις αποτελούν τις πιο συχνές αιτίες της:

• Πνευμονία
• Κοιλιακή λοίμωξη
• Λοίμωξη ουροποιητικού συστήματος
• Μόλυνση του αίματος

Ποια είναι τα συμπτώματα

• Υψηλός πυρετός άνω των 38 βαθμών
• Ρίγος
• Χαμηλή αρτηριακή πίεση
• Καρδιακοί παλμοί άνω των 90 ανά λεπτό
• Αυξημένη ταχύτητα αναπνευστικού ρυθμού
• Σύγχυση ή και απώλεια συνείδησης
• Οξύτατος πόνος ή δυσφορία
• Έντονη εφίδρωση

Πότε απαιτείται άμεση διακομιδή σε νοσοκομείο

Επιβάλλεται η άμεση διακομιδή του ασθενούς στο νοσοκομείο αν εντοπίσετε έστω και ένα από παρακάτω συμπτώματα:

• Μειωμένη ούρηση
• Ψυχική ανικανότητα και σύγχυση
• Χαμηλός αριθμός αιμοπεταλίων
• Αναπνευστικό πρόβλημα (Η αναπνοή επιταχύνεται: περισσότεροι από 22 κύκλους ανά λεπτό)
• Ανωμαλίες στη λειτουργία της καρδιάς
• Υπερβολική αδυναμία
• Απώλεια συνείδησης (Ασυνάρτητη ομιλία, απώλεια αίσθησης προσανατολισμού στο χρόνο ή το χώρο, ψευδαισθήσεις, απώλεια αναγνώρισης αγαπημένων προσώπων, υπνηλία ή αντίθετα διέγερση)
• Η αρτηριακή πίεση είναι χαμηλή: συστολική (maxa) < 10

Πώς γίνεται η διάγνωση της σήψης στο νοσοκομείο;

Κύρια εξέταση αποτελεί ο αιματολογικός έλεγχος κατά τον οποίο αξιολογούνται τα παρακάτω:

• Δείκτες φλεγμονής
• Προβλήματα πήξης του αίματος
• Μη φυσιολογική λειτουργία του ήπατος ή των νεφρών
• Μειωμένη ποσότητα οξυγόνου
• Ανωμαλία στα επίπεδα των ηλεκτρολυτών

Ολοκληρώνοντας το άρθρο για τη σήψη είναι σημαντικό να τονισθεί πως ακόμη και μετά από την επιτυχή αντιμετώπιση της σήψης, ο ασθενής ίσως αντιμετωπίσει μακροχρόνια προβλήματα υγείας (σωματικά ή και ψυχικά). Έτσι είναι εξαιρετικά σημαντικό να συνεχισθεί η έρευνα, με στόχο να βρεθούν αποτελεσματικότεροι τρόποι έγκαιρης διάγνωσης και θεραπείας.

https://www.onmed.gr/

Η αξία της αυτογνωσίας στην αρχαία Ελληνική σκέψη

 Η αξία της αυτογνωσίας στην αρχαία Ελληνική σκέψη

Posted on 27 Μαΐου, 2022 by ellas

Πηγή εικόνας: gr.depositphotos.com

Από: Νίκη Σταματοπούλου

Η αξία της αυτογνωσίας κυριάρχησε στην αρχαία ελληνική σκέψη. Όπως είναι γνωστό «το γνώθι σ’ αυτόν» ήταν ένα από τα ρητά που ήταν χαραγμένα στο προπύλαιο του ναού του Απόλλωνα στους Δελφούς. Δέσποζε μαζί με άλλα αποφθέγματα της σκέψης που απεδείκνυαν ότι γνώμονας στην ανθρώπινη ζωή ήταν ο ανθρώπινος νους. Η αξία της αυτογνωσίας αποτέλεσε και αποτελεί μια από τις βασικές παραμέτρους για την ολοκλήρωση του ατόμου.

Η έννοια της αυτογνωσίας: η πατρότητα του «”γνῶθι σαὐτόν“»

Η πατρότητα του «”γνῶθι σαὐτόν“» που έθεσε τα θεμέλια για να τονιστεί η αξία της αυτογνωσίας έχει αποδοθεί σε πολλούς. Έχει αναφερθεί ότι ανήκε στον Σπαρτιάτη πολιτικό Χίλωνα, ένα από τους επτά σοφούς της αρχαίας Ελλάδας. Κατ’ άλλους αποδίδεται στο Θαλή το Μιλήσιο, στη Φημονόη, την πρώτη πρώτη προμάντιδα του Δελφικού Μαντείου. Τέλος ο Πλάτωνας αναφέρει πως το ρητό για την αξία της αυτογνωσίας ήταν «προσφώνηση του θεού του Απόλλωνα, σ’ όσους μπαίνουν στο ναό. Αντί να τους πει το συνηθισμένο χαίρε επειδή δεν πρέπει να ευχόμαστε ο ένας στον άλλο να χαιρόμαστε, αλλά να σωφρονούμε».

Το βαθύτερο νόημα του “γνῶθι σαὐτόν“

Το ρήμα «γιγνώσκω» για τους αρχαίους Έλληνες σήμαινε «μαθαίνω από παρατήρηση και έρευνα, κατανοώ και διακρίνω. Η ουσιαστική έρευνα όμως ξεκινά από τον ίδιο μας εαυτό. Η ουσιαστική γνώση αρχίζει μέσα από την ενδοσκόπηση.

Ο Σωκράτης με τη φράση του «ἓν οἶδα ὅτι οὐδέν οἶδα» θεωρούσε ότι η κατάκτηση της αυτογνωσίας είναι το προπύργιο της γνώσης. Σύμφωνα με τον Ξενοφώντα, το “ἓν οἶδα ὅτι οὐδέν οἶδα” συνδέεται επίσης με την απάντηση τη Πυθίας πως o Σωκράτης είναι σοφότερος, αφού είχε επίγνωση της άγνοιάς του. Παλαιότερα από τον Σωκράτη ο λυρικός ποιητής Πίνδαρος προκειμένου να τονίσει τη σημασία της αυτογνωσίας είχε πει χαρακτηριστικά «Μάθε ποιος είσαι και γίνε τέτοιος».

Ο Εφέσιος Προσωκρατικός φιλόσοφος Ηράκλειτος, υποστήριξε χαρακτηριστικά πως προσπαθώντας να κατακτήσει τη γνώση αρχικά «έψαξε βαθιά στον εαυτό του». Ο Ρωμαίος, αυτοκράτορας και ένας από τους σημαντικότερους Στωϊκούς φιλοσόφους Μάρκος Αυρήλιος με το παραινετικό ύφος που τον χαρακτήριζε στα έργα του θα τονίσει: «Βλέπε εντός σου».

Συμπέρασμα

Σε όλες τις περιόδους η αξία της αυτογνωσίας πρωτοστατεί στην αρχαία Ελληνική σκέψη. Η επίγνωση των προσωπικών ορίων, των μειονεκτημάτων και των πλεονεκτημάτων μας είναι απαραίτητη προϋπόθεση για την ολοκλήρωση. Η αυτογνωσία είναι βασική παράμετρος για κατάκτηση της αληθινής σοφίας σύμφωνα με τους αρχαίους Έλληνες. Είναι όμως αναγκαίο να αποτελεί στόχο για κάθε άτομο σε κάθε εποχή προκειμένου να κατακτήσει μια επιτυχημένη πορεία στη ζωή του. Γιατί όπως έλεγε ο Κινέζος φιλόσοφος Λάο Τσε: «Όποιος ξέρει τους άλλους, έχει γνώση. Όποιος ξέρει τον εαυτό του, έχει σοφία». Πηγή

https://ellas2.wordpress.com

το βρήκα στο: https://vequinox.wordpress.com/

Μερικά πράγματα που βρήκα στο διαδίκτυο αυτή την εβδομάδα: Se7, Vol 337 (-6)

 

Μερικά πράγματα που βρήκα στο διαδίκτυο αυτή την εβδομάδα: Se7, Vol 337 (-6)

Βάλτε ήχο!😂

 

 

Εκβολές Σπερχειού Ποταμού."Ο πράσινος πλανήτης" το πιο απόκοσμο τοπίο στην Ελλάδα

 

Λίγο έξω από την πόλη της Λαμίας βρίσκονται οι εκβολές του Σπερχειού ποταμού, οι πιο εντυπωσιακές αλλά και απόκοσμες ( ειδικά από ψηλά ) εκβολές της χώρας.
Όλοι έχουμε δει κατά καιρούς εικόνες από άλλους πλανήτες. Εικόνες τόσο διαφορετικές αλλά και εντυπωσιακές παράλληλα από αυτές που δεν έχουμε συνηθίσει να βλέπουμε στη γη. Κι όμως στης εκβολές του Σπερχειού ποταμού οι εικόνες από ψηλά μας μεταφέρουν σε έναν άλλο πλανήτη άγνωστο, τον "Πράσινο Πλανήτη".
Η φύση έχει αναλάβει να μετατρέψει το τοπίο σε κάτι εντελώς διαφορετικό και απίστευτα θεαματικό. Κανείς ζωγράφος ούτε καν ο καλύτερος του κόσμου δεν θα μπορούσε όχι απλά να δημιουργήσει τέτοιες εικόνες και τέτοια αρμονία χρωμάτων αλλά ούτε καν να την φανταστεί. Ένα υπερθέαμα που λαμβάνει χώρα μέσα σε έναν εκπληκτικό τόσο σε ομορφιά όσο και έκταση υδροβιότοπο.

 

 

Λίμνη Κουρνά. Ο θρύλος της όμορφης κοπέλας που ευχήθηκε να βουλιάξει η περιοχή για να σωθεί από την κακοποίηση

 

Στις βόρειες παρυφές των Λευκών Ορέων στην Κρήτη, μόλις 4 χιλιόμετρα από την Γεωργιούπολη Χανίων, βρίσκεται η λίμνη Κουρνά.
Πρόκειται για τη μοναδική φυσική λίμνη γλυκού νερού της Κρήτης, η οποία έχει γνωρίσει σημαντική τουριστική ανάπτυξη τα τελευταία χρόνια και έχει αναδειχθεί σε σημαντικό παραθεριστικό προορισμό.
Το ακριβές υψόμετρο και οι διαστάσεις της λίμνης μεταβάλλεται κατά την διάρκεια του έτους αποκαλύπτοντας την αμμώδη όχθη της τους καλοκαιρινούς μήνες. Το μέγεθός της φτάνει τα 579 στρέμματα ενώ το μέγιστο βάθος της λίμνης υπολογίζεται στα 22.5 μέτρα.
Το σχήμα της θυμίζει αχλάδι και καταλήγει σε τεχνητό φράγμα ελέγχου της ροής των υδάτων, που κατασκευάστηκε το 1962 από την Υπηρεσία Εγγείων Βελτιώσεων του Υπουργείου Γεωργίας.
Η λίμνη Κουρνά λέγεται ότι πήρε το όνομά της από την αραβική λέξη "κουρνά" που στα ελληνικά σημαίνει "λίμνη" ή "λουτήρας". - στο: mixanitouxronou.gr

 

Κούνδουρος. Ο υπήνεμος κόλπος με τις μικρές αμμουδιές και τους ανεμόμυλους

 

 

Με τα χιλιόμετρα της ακτογραμμής της, η Κέα προσφέρει πληθώρα ειδυλλιακών παραλιών και επιλογών. Μία από αυτές είναι η παραλία Κούνδουρος. - στο: mixanitouxronou.gr

 

 

Ψαρά: Aφοπλιστική λιτότητα κι αδάμαστη ομορφιά

 

 

Δυτικά της Χίου, ένα μικρό νησί με άγονη ομορφιά και γαλήνια ατμόσφαιρα προσφέρεται για ήρεμες διακοπές μακριά από τον έντονο τουριστικό αχό. Αναζωογονητικές βουτιές σε υπέροχες παρθένες παραλίες με πεντακάθαρα νερά, νόστιμες τοπικές γεύσεις και γενναίες δόσεις ιστορίας συνθέτουν έναν αδάμαστο παράδεισο, ιδανικό για τους λάτρεις της λιτής, γνήσιας ομορφιάς. - στο: travel.gr

 

 

Η Φορμίκουλα, το Τηγάνι και 7 ακόμη μικροσκοπικά νησιά που γνωρίζουν λίγοι 

 

Μικρές κουκίδες στον χάρτη που είναι κατά βάση ακατοίκητες, αλλά προσβάσιμες με πλοιάρια και θαλάσσια ταξί. Από το δυτικότερο σημείο της χώρας μέχρι ένα κρυφό μυστικό του Αργοσαρωνικού. - στο: oneman.gr

 

 

Διαχρονικό το ενδιαφέρον για το επιβλητικό Κάστρο του Πλαταμώνα

 

«Αφού με έσπειρε μια μοίρα αυτοκρατόρισσα
Μήτρα με γέννησε αρχαία Μακεδόνισσα
Μ’ άδεια φαρέτρα πολεμάω το χειμώνα
Από το κάστρο στην καρδιά του Πλαταμώνα»

Εκατομμύρια κόσμου έχουν τραγουδήσει αυτούς τους ανεπανάληπτους στίχους που ερμήνευσε με μοναδικό τρόπο ο Δημήτρης Μητροπάνος. Τα χρόνια που ο δρόμος περνούσε από εκεί, άλλοι τόσοι το θαύμαζαν εξ αποστάσεως. Πόσοι όμως μπαίνουνστον κόπο να το επισκεφτούν; - στο: larissanet.gr

 

 

Καρύδι: Η ακρογιαλιά στη Χαλκιδική που θυμίζει κάτι από Καραϊβική

 

Με διάφανα, σαν ψεύτικα, νερά που συναρπάζουν. - στο: newsbeast.gr

Μια βόλτα στον γοητευτικό μεσαιωνικό οικισμό της Άνω Σύρου

 

Ο μεσαιωνικός οικισμός της Άνω Σύρου είναι ένας γοητευτικός τόπος σε ένα ξεχωριστό νησί, με πολλά ενδιαφέροντα στοιχεία και σημεία: Μεγάλη ιστορία, δυναμικό παρόν, μοναδική θέα, αναπάντεχα μαγαζιά, ατελείωτα σκαλοπάτια, έντονη καθολική αύρα, πολλές εκκλησίες, μπόλικες γάτες και Αirbnb. Είναι ο τόπος όπου μεγάλωσε ο Μάρκος Βαμβακάρης αλλά και ο λόφος που έσωσε χιλιάδες Συριανούς από τις πειρατικές επιδρομές. Είναι το θεωρείο της Ερμούπολης και μέχρι πριν από λίγα χρόνια ένας από τους παλαιότερους δήμους του νέου ελληνικού κράτους με έτος ίδρυσης το 1834. - στο: lifo.gr

Το μεγαλύτερο φαράγγι του ηλιακού συστήματος

 

Ένας δορυφόρος του Άρη τράβηξε μερικές εκπληκτικές φωτογραφίες από το μεγαλύτερο φαράγγι του ηλιακού συστήματος, που ονομάζεται Valles Marineris. Εκτείνεται σε 2.500 μίλια στον ισημερινό του κόκκινου πλανήτη. - στο: iguru.gr

 

 

Μέχρι την επόμενη εβδομάδα...

 

Φιλοσοφία για όλους- Καταρρίπτοντας τους μύθους

 Φιλοσοφία για όλους- Καταρρίπτοντας τους μύθους

Νικολαΐδου Έλσα

Ας επιστρέψουμε 27 αιώνες πίσω στον χρόνο. Σε έναν κόσμο πριν από τη γέννηση της φιλοσοφίας. Οι άνθρωποι ζουν, αναπαράγονται και πεθαίνουν χωρίς να αναζητούν την αλήθεια. Ερωτεύονται, δουλεύουν, πολεμούν και φοβούνται. Φοβούνται τα πάντα. Την μῆνιν των θεών, τα φυσικά φαινόμενα και φυσικά τον θάνατο.

Η μοίρα είναι κυρίαρχη, το πεπρωμένο αναπόδραστο, ο κόσμος συγκεχυμένος. Η ερμηνεία του κόσμου είναι αφημένη στα χέρια της ποίησης. Το προοίμιο της Ιλιάδας περιγράφει το ζοφερό σκηνικό που ανατρέφει τις γενιές των αρχαίων Ελλήνων:

Τη μάνητα, θεά, τραγούδα μας του ξακουστού Αχιλλέα,

ανάθεμά τη, πίκρες που ᾽δωκε στους Αχαιούς περίσσιες

και πλήθος αντρειωμένες έστειλε ψυχές στον Άδη κάτω

παλικαριών, στους σκύλους ρίχνοντας να φάνε τα κορμιά τους

και στα όρνια ολούθε –έτσι το θέλησε να γίνει τότε ο Δίας–

απ᾽ τη στιγμή που πρωτοπιάστηκαν και χώρισαν οι δυο τους,

του Ατρέα ο γιος ο στρατοκράτορας κι ο μέγας Αχιλλέας.

Ομήρου, Ιλιάδα 1-7 (μτφρ. Ν. Καζαντζάκης – Ι. Θ. Κακριδής)

Στην Ιωνία το σκηνικό αλλάζει. Έχει φτάσει η ώρα για την εκλογίκευση του κόσμου και την ανακάλυψη των φυσικών νόμων. Το 585 π.Χ. ο Θαλής προβλέπει για πρώτη φορά την έκλειψη ηλίου (Ηρόδοτος, Ιστορίαι 1.74), αποδεσμεύοντας τα φυσικά φαινόμενα από τη θεϊκή δικαιοδοσία, και θέτει το ὕδωρ ως αρχή των πάντων. Η έκρηξη της Ιωνίας φτάνει σε ολόκληρο τον ελληνικό κόσμο. Και η αναζήτηση της αλήθειας ξεκινά. Παρά τα ανύπαρκτα μέσα, ενάντια σε προλήψεις αιώνων. Η παράδοση πρέπει να ξεπεραστεί. Δύο αιώνες αργότερα, ο Σωκράτης καταδικάζεται σε θάνατο, αλλά έχει θεμελιώσει την Ηθική. Πεθαίνει χωρίς να φοβάται το επέκεινα.

Από τότε έως σήμερα η φιλοσοφία έχει προσφέρει τα μέγιστα στον άνθρωπο. Τα μεγαλύτερα μυαλά της ανθρωπότητας ενέκυψαν στη φιλοσοφία. Τότε γιατί σήμερα δεν μελετάται απ’ όλους, ούτε διδάσκεται σε όλους; Γιατί δεν είναι μέρος της καθημερινότητας αφού έχει αποδείξει την αξία της; Γιατί θεωρείται δύσκολη και δυσπρόσιτη; Γιατί ο σημερινός παγκόσμιος άνθρωπος που έχει πρόσβαση σε όλη την πληροφορία δεν εκμεταλλεύεται τη σοφία φιλοσόφων που αναζήτησαν τη γνώση, την αλήθεια και την ευδαιμονία;

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι τα πλούτη δεν φέρνουν την ευτυχία. Σήμερα, ο άνθρωπος του δυτικού πολιτισμού έχει στην κατοχή του πολύ περισσότερα αγαθά απ’ ό,τι θα μπορούσε να ονειρευτεί ποτέ ένας αυτοκράτορας ή xβασιλιάς. Με τα χρήματά του κάποιος μπορεί χωρίς δυσκολία να πραγματοποιήσει αυτό που επιθυμεί. Η ευτυχία, εντούτοις, ποτέ δεν ήταν εύκολη υπόθεση. Και η σημερινή ζωή είναι εύκολη. Πολύ. Η παραμικρή δυσκολία που θα συναντήσει κάποιος στέκεται εμπόδιο στην ευτυχία του. Οι μεγάλες ανατροπές στη ζωή αντιμετωπίζονται ως ανυπέρβλητα σκάμματα που δεν ανήκουν στη φυσική τάξη του κόσμου.

Πού κρύβεται η ευτυχία και δεν φανερώνεται στον σημερινό άνθρωπο;

Η φιλοσοφία δεν θέτει μόνο ερωτήματα. Δίνει και απαντήσεις. Καταρρίπτοντας τους μύθους, ερμηνεύει τον κόσμο και αποστρέφει το βλέμμα από το περιττό. Αλλάζει τον τρόπο που σκεφτόμαστε, που εκτιμούμε τα πράγματα, τους ανθρώπους, τον χρόνο, τη ζωή μας. Φιλοσοφία (φιλώ + σοφία) δεν είναι μόνο η αγάπη για τη σοφία. Είναι η λογική, η κριτική σκέψη, ο στοχασμός, αλλά και η αμφιβολία. Είναι η κατανόηση της ζωής μας και της ζωής του άλλου. Είναι η αναζήτηση της αλήθειας αλλά και της ευτυχίας.

Η φιλοσοφία είναι η υψηλότερη πνευματική κατάκτηση του ανθρώπου. Δεν απευθύνεται σε λίγους. Είναι για όλους όσοι είναι έτοιμοι να ζήσουν τη ζωή τους ενσυνείδητα, δίνοντας το νόημα που εκείνοι επιθυμούν. Η Φιλοσοφία είναι για όλους.

Από το βιβλίο της Έλσας Νικολαΐδου, Φιλοσοφία για όλους: Γιατί να διαβάζουμε τους αρχαίους Φιλοσόφους, Μεταίχμιο 2022

nicolaidou.e@medhigh.com

by Αντικλείδι , https://antikleidi.com

το βρήκα στο: https://vequinox.wordpress.com/

 Φιστίκια Αιγίνης: 8 εντυπωσιακά οφέλη που προσφέρει η τακτική κατανάλωσή τους

Λίβια ΣάλζιΒιοτεχνολόγοςΙούλιος 20, 2022, 

Το φιστίκι Αιγίνης είναι ένα είδος ξηρού καρπού που προέρχεται από το δέντρο Pistacia vera και εκτός από τη νόστιμη γεύση του, είναι επίσης εξαιρετικά θρεπτικό. Έρευνες έχουν δείξει πως η καθημερινή κατανάλωση φιστικιών Αιγίνης μπορεί να προσφέρει πολλά οφέλη υγείας, όπως η προάσπιση της υγείας του καρδιαγγειακού και πεπτικού συστήματος, η καταπολέμηση της φλεγμονής, κλπ.

Ποια είναι τα οφέλη υγείας των φιστικιών Αιγίνης;

1. Είναι καλή πηγή θρεπτικών συστατικών και αντιοξειδωτικών

Τα φιστίκια Αιγίνης είναι μια από τις καλύτερες πηγές βιταμίνης Β6, η οποία παίζει σημαντικό ρόλο σε πολλές διεργασίες στο ανθρώπινο σώμα, όπως η γνωστική ανάπτυξη, ο μεταβολισμός των πρωτεϊνών, η ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, κλπ. Περιέχουν επίσης σημαντικές ποσότητες άλλων θρεπτικών συστατικών, όπως ο χαλκός, η θειαμίνη, το μαγγάνιο και ο φώσφορος. Επιπλέον, το μεγαλύτερο μέρος των λιπαρών που περιέχουν τα φιστίκια Αιγίνης είναι μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία είναι εξαιρετικά ευεργετικά για την υγεία της καρδιάς. Τέλος, τα φιστίκια Αιγίνης περιέχουν φυτικές ενώσεις οι οποίες δρουν ως αντιοξειδωτικά, όπως η βιταμίνη Ε, οι πολυφαινόλες και τα καροτενοειδή λουτεΐνη και ζεαξανθίνη.

2. Είναι χαμηλά σε θερμίδες και πλούσια σε πρωτεΐνη

Τα φιστίκια Αιγίνης είναι ένα από τα είδη ξηρών καρπών με τις χαμηλότερες θερμίδες, με αποτέλεσμα να αποτελεί καλή επιλογή για σνακ. Είναι επιπλέον μια εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης, καθώς παρέχει επαρκείς ποσότητες και των εννέα απαραίτητων αμινοξέων, που το σώμα δεν μπορεί να συνδέσει από μόνο του.

3. Βελτιώνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα

Τα φιστίκια Αιγίνης έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, με αποτέλεσμα να μην προκαλούν απότομη αύξηση των επιπέδων του σακχάρου στο αίμα, γεγονός που τα καθιστά υγιεινά ακόμη και για άτομα με σακχαρώδη διαβήτη. Επιπλέον, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, καροτενοειδή και πολυφαινόλες, τα οποία βοηθούν στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα. Σύμφωνα με μελέτες, η κατανάλωση φιστικιών Αιγίνης μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα νηστείας, αλλά και των επιπλοκών του σακχαρώδηΚαταπολεμούν τη φλεγμονή

Η υψηλή περιεκτικότητα των φιστικιών Αιγίνης σε αντιοξειδωτικά, όπως οι τοκοφερόλες, τα καροτενοειδή, η χλωροφύλλη, τα φλαβονοειδή και η φυλλοκινόνη, τους προσδίδει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

5. Βοηθούν στη διατήρηση της καλής υγείας του καρδιαγγειακού συστήματος

Σύμφωνα με μελέτες, η κατανάλωση φιστικιών Αιγίνης μπορεί να έχει σημαντικά οφέλη για την υγεία του καρδιαγγειακού συστήματος. Συγκεκριμένα, τα φιστίκια έχουν φανεί αποτελεσματικά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, αλλά και των επιπέδων της χοληστερόλης στο αίμα, που αποτελούν παράγοντες κινδύνου για την ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων. Η υψηλή περιεκτικότητά τους σε υγιεινά λιπαρά οξέα και αντιοξειδωτικά βοηθά επίσης στην προστασία από την ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων.

6. Συμβάλουν στη διαχείριση του σωματικού βάρους

Τα φιστίκια Αιγίνης είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνη, τα οποία βοηθούν στην αύξηση του αισθήματος πληρότητας και λιγότερη κατανάλωση θερμίδων. Μια πρόσφατη μελέτη του 2020 διαπίστωσε πως η τακτική κατανάλωση φιστικιών σχετίζεται με την αυξημένη πρόσληψη φυτικών ινών και μειωμένη κατανάλωση γλυκών, γεγονός το οποίο βοηθά στην απώλεια βάρους. Επιπλέον, διαπιστώθηκε πως υπέρβαρα ή παχύσαρκα άτομα που κατανάλωναν μια μερίδα φιστίκια καθημερινά παρουσίαζαν χαμηλότερο δείκτη μάζας σώματος και περιφέρεια μέσης, σε αντίθεση με όσους δεν κατανάλωναν καθόλου φιστίκια.

7. Ενισχύουν τη μικροχλωρίδα του εντέρου

Τα φιστίκια Αιγίνης είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, τα οποία λειτουργούν ως πρεβιοτικά και θρέφουν τα ευεργετικά βακτήρια του εντέρου. Η αύξηση των ευεργετικών βακτηρίων, που προκαλεί η κατανάλωση φιστικιών, μπορεί να προσφέρει σημαντικά οφέλη υγείας, όπως η μείωση του κινδύνου ανάπτυξης πεπτικών διαταραχών, καρκίνου και καρδιαγγειακών παθήσεων.

8. Προστατεύουν τα μάτια

Τα φιστίκια Αιγίνης περιέχουν αντιοξειδωτικά, όπως η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη, τα οποία είναι απαραίτητα για την προστασία των ματιών με την πάροδο της ηλικίας. Συγκεκριμένα, οι δύο αυτές ενώσεις έχουν αποδειχθεί ευεργετικές για τη μείωση του κινδύνου εμφάνισης χρόνιων οφθαλμικών παθήσεων, όπως ο καταρράκτης και η ηλιακή εκφύλιση της ωχράς κηλίδας.

+ 6 πηγές

 ©2019 WikiHealth All Rights Reserved

https://wikihealth.gr/