ΚΑΡΟΤΑ: ΟΦΕΛΗ ΚΑΙ ΒΛΑΒΕΣ ΣΤΟ ΣΩΜΑ
Τα καρότα είναι ένα καταπληκτικό προϊόν που έχει τεράστιο αριθμό ευεργετικών ιδιοτήτων. Επιπλέον, όχι μόνο ένα νόστιμο λαχανικό κατάλληλο για διάφορα πιάτα αλλά και ένα χρήσιμο φυτό που βοηθά στην αντιμετώπιση διαφόρων παθήσεων. Τα οφέλη των καρότων δεν αφορούν μόνο τη βελτίωση της όρασης - είναι πολύ πιο εκτεταμένα από ό, τι μπορείτε να φανταστείτε.
ΙΣΤΟΡΙΑ
καρότου Τα καρότα που όλοι αγαπάμε και γνωρίζουμε δεν ήταν πάντα έτσι. Η πατρίδα των καρότων είναι το Αφγανιστάν και το Ιράν. Εκείνες τις μέρες, είχε μοβ χρώμα και δεν είχε τόσο έντονη γεύση.
Είναι γνωστό ότι η ύπαρξη καρότων ανακαλύφθηκε πριν από περισσότερα από 4000 χρόνια. Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι τα νωρίτερα καρότα καλλιεργήθηκαν όχι για λόγους ρίζας, αλλά για χυμώδεις κορυφές και σπόρους. Οι πρώτες αναφορές για τη χρήση καρότων για φαγητό και ως φάρμακο χρονολογούνται από τον 1ο αιώνα μ.Χ.
Στην Ευρώπη, τα καρότα εμφανίστηκαν μόνο τον 9-13ο αιώνα. Στη συνέχεια έγινε ευρέως διαδεδομένο στην Κίνα, την Ιαπωνία και την Ινδία. Στη συνέχεια ήρθε στην Αμερική το 1607.
Και τον 17ο αιώνα, τα καρότα εμφανίστηκαν στη συνήθη μορφή μας. Αυτό ήταν το αποτέλεσμα της επιλογής, που αποκτήθηκε μέσω της μακράς επιστημονικής εργασίας των εργατικών Ολλανδών κτηνοτρόφων.
ΤΑ ΟΦΕΛΗ ΤΩΝ ΚΑΡΟΤΩΝ
Η σύνθεση των καρότων περιέχει τα ακόλουθα συστατικά:
- Η καροτίνη - εισέρχεται στο σώμα, μετατρέπεται σε βιταμίνη Α, υποστηρίζει τη φυσιολογική λειτουργία των επιθηλιακών κυττάρων, ομαλοποιεί τις αναπαραγωγικές λειτουργίες και την όραση.
- Το κόκκινο χρώμα των καρότων εξαρτάται από την παρουσία βήτα-καροτίνης σε αυτά: όσο περισσότερο είναι, τόσο πιο φωτεινά και υγιή είναι τα καρότα. Το βήτα-καροτένιο είναι πρόδρομος της βιταμίνης Α με ισχυρές αντιοξειδωτικές , προσαρμογονικές και ανοσοδιεγερτικές ιδιότητες.
- Η βιοτίνη είναι μία από τις σημαντικότερες βιταμίνες για την ανάπτυξη, συμπεριλαμβανομένων. για την εξασφάλιση της ανάπτυξης και της ανανέωσης των κυττάρων. Συμμετέχει σε ζωτικές διαδικασίες στο σώμα: το μεταβολισμό των αμινοξέων και των πρωτεϊνών.
- Παντοθενικά και φολικά οξέα - έχουν αντιαιμικές και αντιδερματίτιδες ιδιότητες.
- Οι βιταμίνες της ομάδας C, B1, B2, B3, E, K και PP - εμπλέκονται στη ρύθμιση πολλών διεργασιών στο σώμα.
- Τα φυτονίδια είναι φυσικά αντιβιοτικά που εμποδίζουν την ανάπτυξη και ανάπτυξη παθογόνων βακτηρίων.
- Αιθέρια έλαια - έχουν αντιοξειδωτική και αντικαρκινική δράση.
- Ορυκτά: κάλιο , μαγνήσιο , ψευδάργυρος, ασβέστιο και ιώδιο είναι ζωτικά συστατικά για τη φυσιολογική λειτουργία του σώματος. Δεν συντίθενται από το ίδιο το σώμα και έρχονται μόνο με τροφή.
Θα πρέπει επίσης να αναφέρουμε ότι τα καρότα περιέχουν φλαβονοειδή. Ένα από τα σημαντικά φλαβονοειδή που απομονώνονται από τα καρότα, η ντουκαρίνη, συνταγογραφείται για χρόνια στεφανιαία ανεπάρκεια, αθηροσκλήρωση και στηθάγχη.
Μόνο τα φυτά μπορούν να παράγουν αυτές τις ουσίες, δεν συσσωρεύονται στο σώμα, επομένως πρέπει να καταναλώνονται με τροφή σε καθημερινή βάση.
Επιπλέον, τα καρότα δεν έχουν πολλές θερμίδες - μόνο 35 κιλά ανά 100 γραμμάρια. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα καρότα συχνά περιλαμβάνονται σε διάφορες δίαιτες, αλλά οι ειδικοί εξακολουθούν να συνιστούν να μην παρακάνετε τη δοσολογία.
Οφέλη για την όραση Τα
καρότα έχουν θετική επίδραση σε διάφορα ανθρώπινα όργανα. Αλλά η επίδρασή του στην όραση είναι ιδιαίτερα γνωστή. Συγκεκριμένα, αυτό είναι δυνατό λόγω της περιεκτικότητας σε βιταμίνη Α και καροτίνη στο λαχανικό . Λόγω της έλλειψης αυτών των ουσιών, ένα άτομο μπορεί να αναπτύξει νυχτερινή τύφλωση και άλλες ασθένειες που σχετίζονται με τα μάτια. Επομένως, εάν ένα άτομο βλέπει άσχημα στο σκοτάδι, πρέπει να συμπεριληφθούν περισσότερα καρότα στη διατροφή. Έτσι μπορείτε να ξεχάσετε τα προβλήματα όρασης.
Οφέλη για τους διαβητικούς Τα
καρότα είναι ένα απαραίτητο βοήθημα για τα άτομα που πάσχουν από διαβήτη . Στους ασθενείς με αυτή τη διάγνωση συνιστάται να τρώνε βραστά καρότα, καθώς περιέχουν 34 τοις εκατό περισσότερα αντιοξειδωτικά.
Οφέλη για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία Τα
ωμά καρότα έχουν εξαιρετική ιδιότητα - μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Αυτό θα είναι ευεργετικό για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία. Επίσης, η τακτική κατανάλωση αυτού του λαχανικού μπορεί να μειώσει σημαντικά την πιθανότητα εγκεφαλικού επεισοδίου - κατά 70 τοις εκατό. Το θέμα είναι ότι διεγείρει την κυκλοφορία του αίματος στον εγκέφαλο καλά. Το όφελος των καρότων για τα αιμοφόρα αγγεία είναι ότι περιέχουν κάλιο. Επίσης, το λαχανικό ρίζας μειώνει την πίεση σε υπερτασικούς ασθενείς, επομένως συνιστάται να το καταναλώνετε με υψηλή αρτηριακή πίεση, αθηροσκλήρωση, κιρσούς, εγκεφαλικό επεισόδιο και άλλες καρδιαγγειακές παθήσεις.
Οφέλη για τους καρκινοπαθείς Τα
καρότα είναι παράγοντες πρόληψης του καρκίνου. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, από 1,8 έως 2,8 χιλιοστόλιτρα βήτα-καροτίνης μπορούν να μειώσουν την πιθανότητα καρκίνου κατά 40 τοις εκατό. Τα μεσαίου μεγέθους καρότα περιέχουν περίπου 3 χιλιοστόλιτρα αυτής της ουσίας.
Αλλά το λαχανικό ρίζας μπορεί να καταναλωθεί όχι μόνο ως προληπτικό μέτρο αλλά και για τη βελτίωση της κατάστασης των ασθενών με καρκίνο. Τρώγοντας καρότα, η ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων μειώνεται σημαντικά. Επιπλέον, τα καρότα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά που δεσμεύουν τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες μπορούν να προκαλέσουν καρκίνο, υπέρταση και νόσο του Πάρκινσον. Ορισμένοι επιστήμονες είναι πεπεισμένοι ότι τα καρότα βοηθούν στην παράταση της ανθρώπινης ζωής κατά μέσο όρο επτά ετών.
Οφέλη για την πέψη Τα
καρότα ελέγχουν τέλεια τον μεταβολισμό των υδατανθράκων και ομαλοποιούν την πέψη γενικά. Σε περίπτωση παραβίασης του μεταβολισμού των υδατανθράκων με την είσοδό του στο φαγητό, εγκαθίστανται με τη μορφή κυτταρίτιδας . Τα καρότα είναι καλά για τη δυσκοιλιότητα και τις αιμορροΐδες. Και επίσης είναι ένα απαραίτητο βοήθημα στη διατροφή των παχύσαρκων ανθρώπων. Επίσης, τα λαχανικά βοηθούν στο άδειασμα των εντέρων, απομακρύνει τέλεια τις τοξίνες, τις τοξίνες και τους χυμούς βαρέων μετάλλων.
Οφέλη για το συκώτι και τα νεφρά Τα
καρότα έχουν την ικανότητα να ανανεώνουν τα κύτταρα των νεφρών και του ήπατος καθαρίζοντάς τα. Το λαχανικό έχει χολερετική και διουρητική δράση. Μπορεί να αφαιρέσει την άμμο από την ουροδόχο κύστη και τα νεφρά , καθιστώντας την εξαιρετική προφυλακτική ενάντια στη νόσο της χολόλιθου.
Οφέλη για την ομορφιά
Ποιος, αν όχι καρότα θα κάνει υπέροχη δουλειά με την αναζωογόνηση. Είναι αυτή που μπορεί να καταπολεμήσει τη γήρανση του δέρματος. Ως εκ τούτου, τα καρότα χρησιμοποιούνται συχνά στην κοσμετολογία. Πολλές σπιτικές μάσκες προσώπου μπορούν να δημιουργηθούν με βάση το λαχανικό ρίζας, το οποίο εμποδίζει το σχηματισμό ρυτίδων , ακόμη και τις πιο βαθιές. Επιπλέον, τέτοιες μάσκες θα δώσουν στο δέρμα ελαστικότητα και φρέσκια εμφάνιση.
Οφέλη για πληγές
Αλλά οι ευεργετικές ιδιότητες των καρότων δεν εκδηλώνονται πάντα ακριβώς όταν καταναλώνονται μέσα. Για παράδειγμα, σε περίπτωση εγκαυμάτων και πυώδους πληγών, βοηθά μια κομπρέσα από φρέσκο καρότο. Το γεγονός είναι ότι αυτή η ρίζα έχει εξαιρετικές ιδιότητες επούλωσης πληγών. Ο χυμός καρότου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το πλύσιμο της πληγής.
Οφέλη για τις γυναίκες
Οι έγκυες και οι θηλάζουσες γυναίκες συμβουλεύονται να καταναλώνουν χυμό καρότου, ο οποίος βελτιώνει τις βιολογικές ιδιότητες του μητρικού γάλακτος. Επίσης, αυτό το λαχανικό βοηθά στη φυσιολογική σύνθεση των γυναικείων ορμονών φύλου, γεγονός που επιτρέπει στο ωραίο φύλο να παραμένει όμορφο και νέο. Και, φυσικά, όπως προαναφέρθηκε, με βάση τα καρότα, μπορείτε να δημιουργήσετε πολλά καλλυντικά που θα σας βοηθήσουν να διατηρήσετε την ομορφιά, τη νεότητα και τη φρεσκάδα του δέρματος του προσώπου και του σώματος .
Οφέλη για τους άνδρες
Χάρη στα καρότα, η δύναμη των ανδρών αυξάνεται, αυτό έχει αποδειχθεί από τους επιστήμονες πολλές φορές. Ως εκ τούτου, οι φαρμακοποιοί δημιουργούν φάρμακα για το ισχυρό φύλο που έχουν προβλήματα σε αυτόν τον τομέα. Επίσης, οι άνδρες μπορούν να πιουν χυμό καρότου, καθώς τους επιτρέπει να αναρρώσουν γρήγορα μετά από έντονη σωματική άσκηση.
Οφέλη για τα
παιδιά Συνιστάται επίσης στα παιδιά να τρώνε περισσότερα καρότα, καθώς προστατεύουν το νεαρό σώμα από ιούς και φλεγμονές. Χάρη στη βιταμίνη Α, τα παιδιά μεγαλώνουν γρηγορότερα και καλύτερα. Τα δόντια και τα οστά τους γίνονται καλύτερα. Τούτου λεχθέντος, η γλυκύτητα του λαχανικού ρίζας το καθιστά ιδανικό σνακ για παιδιά.
Ένα άλλο αναμφισβήτητο πλεονέκτημα αυτού του λαχανικού είναι το γεγονός ότι μπορεί να αποθηκευτεί για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα διατηρώντας σχεδόν ολόκληρο το σύνολο των χρήσιμων ιδιοτήτων του.
ΒΛΑΒΗ ΣΤΑ ΚΑΡΟΤΑ
Όταν καταναλώνετε οποιοδήποτε προϊόν, είναι σημαντικό να τηρείτε τη συνιστώμενη ημερήσια δόση. Η υπερβολική κατανάλωση καρότων μπορεί να οδηγήσει σε διαταραχή του στομάχου και των εντέρων, να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις και μια υπερβολική δόση των απαραίτητων βιταμινών μπορεί να προκαλέσει μια οδυνηρή κατάσταση του σώματος.
Η ΧΡΗΣΗ ΤΩΝ ΚΑΡΟΤΩΝ ΣΤΗΝ ΙΑΤΡΙΚΗ
Όλα τα μέρη αυτού του λαχανικού είναι πολύ υγιεινά, λόγω των οποίων υπάρχουν πολλές συνταγές για την παραδοσιακή ιατρική που σχετίζονται με αυτό.
Λόγω της θρεπτικής τους αξίας και των ευεργετικών ιδιοτήτων τους, τα καρότα τρώγονται συχνότερα, γεγονός που βοηθά στην εύκολη λήψη θεραπευτικών στοιχείων. Υπάρχουν όμως και άλλοι τρόποι.
Για παράδειγμα, παρασκευάζεται μια φαρμακευτική σκόνη από σπόρους καρότου, η οποία βοηθά στη νεφρική ανεπάρκεια και το σχηματισμό λίθων. Ένα ασυνήθιστο τσάι καρότου παρασκευάζεται για να υποστηρίξει το ανοσοποιητικό σύστημα . Και για ασθένειες της αναπνευστικής οδού, χρησιμοποιείται φρέσκο καρότο.
Τα καρότα δεν είναι λιγότερο δημοφιλή στην κοσμετολογία επειδή αποτελούν μέρος πολλών θρεπτικών μάσκων για το πρόσωπο, το σώμα και τα μαλλιά.
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΤΗΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ, ΤΗΣ ΕΠΙΛΟΓΗΣ ΚΑΙ ΤΗΣ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ ΤΩΝ ΚΑΡΟΤΩΝ ΤΑ
καρότα χρησιμοποιούνται στην προετοιμασία του πρώτου και του δεύτερου πιάτου, των συνοδευτικών και των γλυκών. Λειτουργεί ως αρωματικό μπαχαρικό που προκαλεί τη γεύση των υπόλοιπων συστατικών.
Όταν επιλέγετε ένα λαχανικό, πρέπει να τηρείτε ορισμένες συστάσεις:
- Ένα ποιοτικό λαχανικό έχει λεία επιφάνεια και φωτεινή σκιά.
- η ρίζα πρέπει να είναι σταθερή, χωρίς εμφανή ζημιά.
- σε ένα καλό προϊόν, η περιοχή μεταξύ των κορυφών και των φρούτων χαρακτηρίζεται από έντονο πράσινο χρώμα.
Συνιστάται η αποθήκευση φρέσκων λαχανικών στο ψυγείο ή σε άλλα δροσερά μέρη σε θερμοκρασίες από 0 έως -5 μοίρες. Σε αυτή τη μορφή, διατηρεί τη φρεσκάδα του για αρκετούς μήνες.
https://for-healths.com/
