Αναζήτηση αυτού του ιστολογίου

Τετάρτη 28 Νοεμβρίου 2018

ΤΕΣΤ ΔΕΞΙΟΤΗΤΩΝ


ΤΕΣΤ ΔΕΞΙΟΤΗΤΩΝ



test dexiotiton
Τεστ: Α) δοκιμασία Β) άσκηση Γ) πείραμα Δ) διαγωνισμός Ε) παγίδα. Δεξιότητα: Α) επιτηδειότητα Β) γνώση Γ) ικανότητα Δ) ταλέντο Ε) αριστερά.
Η αφορμή για να γραφτεί το βιβλίο ήταν η δομή του συστήματος εισαγωγής στα πανεπιστήμια που ακολουθήθηκε στη Χιλή από το 1967 μέχρι το 2002 (ο συγγραφέας Alejandro Zambra γεννήθηκε το 1975) και στην οποία, μέσα από μια σειρά τεστ διαφόρων τύπων, αξιολογούνταν οι ικανότητες των εξεταζόμενων για την εισαγωγή και τη φοίτησή τους στα Πανεπιστήμια.
Το πρώτο ερώτημα που δημιουργεί το βιβλίο στον αναγνώστη, είναι πως ορίζεται η πρωτοπορία, η καινοτομία, το ιδιαίτερο, το διαφορετικό. Είναι η μορφή του βιβλίου; Το περιεχόμενο; Το θέμα που του προσδίδει κάποια απ’ αυτές τις ιδιότητες; Θεωρώ ότι το βιβλίο του Zambra αντικατοπτρίζει μ’ ένα σωστό τρόπο όλα αυτά. Σε μόλις 101 σελίδες (φαίνεται ο ότι ο συγγραφέας αγαπά να εκφράζεται μέσα από σύντομα κείμενα) αφενός κρίνει με σαρκασμό το σύστημα εξετάσεων της πατρίδας του και αφετέρου θέτει πολλά και ενδιαφέροντα θέματα σχεδόν σε κάθε σελίδα του βιβλίου, σε κάθε ένα από τα προς απάντηση τεστ, από τους επίδοξους φοιτητές, αναγνώστες, γονείς, πολίτες, ανθρώπους…
Το δεύτερο ερώτημα είναι η κατάταξή του σ’ ένα συγκεκριμένο λογοτεχνικό ή ευρύτερο είδος. Είναι μυθιστόρημα; Συλλογή διηγημάτων; Δοκίμιο; Μήπως ποίηση; Το «Τεστ δεξιοτήτων» είναι όλα αυτά τα είδη ταυτόχρονα.
Ολοκληρώνοντας βέβαια το βιβλίο αυτά τα ορθολογιστικά και τυπικά ερωτήματα έχουν εντελώς ξεχαστεί κι ο αναγνώστης απολαμβάνει μια σχεδόν πικρή αίσθηση αλήθειας.
Το βιβλίο του Zambra αποτελείται από πέντε κεφάλαια τα οποία αντιπροσωπεύουν είδη και εκφωνήσεις διαφορετικών τύπων Τεστ. Η ιδιαίτερη αυτή μορφή λοιπόν αποτελεί από μόνη της μια πρωτότυπη, ριζοσπαστική θα έλεγα προσέγγιση.
Στο πρώτο κεφάλαιο, στα Τεστ με πολλαπλές απαντήσεις, ζητείται η διαγραφή της λέξης που η έννοιά της δεν έχει σχέση ούτε με τη δοσμένη λέξη ούτε με τις υπόλοιπες, σε ερωτήσεις όπως:
Ορκίζομαι: Α) σιωπή Β) απόλυτη Γ) ορκίζομαι Δ) σιωπή Ε) απόλυτη. Ποιες είναι οι επιλογές οι οποίες δίνονται; Υπάρχουν; Στην πραγματικότητα;
Για να ακολουθήσει δυο φορές η ερώτηση για τη «Σιωπή» με διαφορετικές κάθε φορά επιλογές.
Σιωπή: Α) βουβαμάρα Β) αφωνία Γ) μυστικότητα Δ) παράλειψη Ε) δειλία
Σιωπή: Α) πιστότητα Β) συνωμοτικότητα Γ) μυστικότητα Δ) παράλειψη Ε) δειλία
Και να καταλήξει στην επιλογή αλλά και μη επιλογή:
Σιωπή: Α) σιωπή Β) σιωπή Γ) σιωπή Δ) σιωπή Ε) σιωπή.
Το δεύτερο και το τέταρτο κεφάλαιο με ασκήσεις συντακτικού, όπου πέντε προτάσεις πρέπει να μπουν σε σειρά ώστε να σχηματίζεται μια ευσύντακτη περίοδος ή να αφαιρεθούν εφόσον κρίνονται άσχετες ή περιττεύουν αντίστοιχα, κρύβονται εκπλήξεις.
Χίλια εννιακόσια ογδόντα κάτι
  1. Ο πατέρας σου τσακωνόταν με τη μητέρα σου.
  2. Η μητέρα σου τσακωνόταν με τον αδελφό σου.
  3. Ο αδελφός σου τσακωνόταν με τον πατέρα σου.
  4. Σχεδόν πάντα έκανε κρύο.
  5. Δε θυμάσαι τίποτ’ άλλο.
Και οι επιλογές είναι:
  1. 2-3-1-4-5
  2. 3-1-2-4-5
  3. 4-1-2-3-5
  4. 4-5-1-2-3
  5. 5-1-2-3-4
Ή
  1. Έχει χρόνια να επισκεφθεί κάποιος τον τάφο μου.
  2. Ούτε περίμενα κανέναν, για να είμαι ειλικρινής.
  3. Σήμερα, όμως, ήρθε μια γυναίκα κι έφερε λουλούδια.
  4. Τέσσερα κόκκινα τριαντάφυλλα, δύο ροζ κι ένα άσπρο.
  5. Δεν ξέρω ποια είναι, δε θυμάμαι να την έχω γνωρίσει.
  6. Δε νομίζω να ξέρει τι κάθαρμα ήμουν.
Και οι επιλογές είναι:
  1. Καμία
  2. 2
  3. 4
  4. 5
  5. 6
Η απάντηση στις παραπάνω ερωτήσεις δεν μπορεί να είναι μονοσήμαντη ή αντικειμενική. Καθένας με βάση τα συναισθήματά του, τις εμπειρίες του και τον τρόπο σκέψης του καλείται να βάλει σε σειρά τις προτάσεις για να βγαίνει το κοινό, το αντικειμενικό, το σωστό νόημα. Είναι εφικτό αυτό;
Το τρίτο κεφάλαιο με την ομάδα Τεστ για την πλήρωση των κενών βρίθει υπαινιγμών και τροφοδοτεί τον αναγνώστη με πλήθος ζητημάτων και ερωτήσεων.
Οι φοιτητές αγωνίζονται —– μπουν στο πανεπιστήμιο, —- σπουδάσουν και όχι —- στοχαστούν.
  1. για να        για να       για να          για να
  2. για να        για να       για να          για να
  3. για να        για να       για να          για να
  4. για να        για να       για να          για να
  5. για να        για να       για να          για να
Ο Zambra δε φοβάται να σχολιάσει την ιστορία και την πραγματικότητα της Χιλής ή να ειρωνευτεί και να σαρκάσει την προσφερόμενη πανεπιστημιακή μόρφωση.
Οι φοιτητές πηγαίνουν στο πανεπιστήμιο για να —-, όχι για να —-.
  1. κοιμηθούν            πεθάνουν
  2. εφοδιαστούν        στοχαστούν
  3. σπουδάσουν         διαμαρτυρηθούν
  4. κλάψουν                 γράψουν
  5. κουρευτούν           κοκορευτούν
Ο αναγνώστης μετά τα πρώτα τέσσερα κεφάλαια νιώθει συνεπαρμένος από τον τρόπο, τη μορφή, το περιεχόμενο, την ερμηνεία και την απόδοση τόσο των ερωτήσεων όσο και των πιθανών επιλογών που  προσφέρουν τα Τεστ.
Το βιβλίο ολοκληρώνεται, στο πέμπτο κεφάλαιο, με την κατανόηση κειμένου όπου δίνονται τρία κείμενα και ζητείται να απαντηθούν ερωτήσεις που δείχνουν την κατανόηση και εμβάθυνση στο κείμενο από το διαγωνιζόμενο:
Η εξομοίωση του «έχω παιδί» με το «έχω κατοικίδιο» τι θέλει να δείξει;
  1. Τις αντιφάσεις μιας γενιάς που, με το πρόσχημα μιας απαισιόδοξης οπτικής για τον κόσμο, προτιμούσε να έχει κατοικίδια αντί για παιδιά.
  2. Την ανάγκη νομοθετικής ρύθμισης της ευθύνης να έχεις κατοικίδια.
  3. Την ανάγκη νομοθετικής ρύθμισης της ευθύνης να έχεις παιδιά.
Α) Ι και ΙΙ
Β) Ι και ΙΙΙ Γ) Μόνο το Ι Δ) Μόνο το ΙΙ
Ε) Μόνο το ΙΙΙ
Εδώ ο συγγραφέας δε φοβάται να καυτηριάσει με έξοχη και λεπτή ειρωνεία τη θέση της σημερινής κοινωνίας για το πρότυπο «δημιουργία οικογένειας» το οποίο συνήθως εμπλουτίζεται και με το απαραίτητο κατοικίδιο αλλά και το ψευδοδίλλημα που εισάγεται. Συνολικά το τελευταίο κεφάλαιο αποτελεί και την κορύφωση του βιβλίου καθώς μέσα από τα κείμενα προς κατανόηση που παραθέτει ο Zambra, αποδομεί συστηματικά και μεθοδικά τις σχέσεις ενοχής και ανοχής που διέπουν την κοινωνία, την οικογένεια, το εκπαιδευτικό σύστημα, τη θρησκεία και την πολιτεία ενώ ο αναγνώστης διακατέχεται από ένα συνεχώς αυξανόμενο αίσθημα αγωνίας. Η γλώσσα του συγγραφέα είναι ρεαλιστική, στηλιτεύει και αποκρούει κάθε υποκρισία ή προσπάθεια ωραιοποίησης καταστάσεων.
Το βιβλίο στην αρχή μοιάζει με παιχνίδι, αλλά σταδιακά δυσκολεύει κι ο αναγνώστης προβληματίζεται κι ίσως στο τέλος συνειδητοποιεί ότι στη ζωή Α) κάποιες Β) μερικές Γ) πολλές φορές οι εμφανιζόμενες ως επιλογές δεν υφίστανται στην πραγματικότητα. Αυτή η αίσθηση εγκλωβισμού αναιρείται από την ευρηματική παράθεση, σε κάποιες ερωτήσεις, επιλογών οι οποίες λειτουργούν ποιητικά και εντέλει λυτρωτικά καθώς επιτρέπουν να επιλέξει ο αναγνώστης τη λέξη και κατά συνέπεια το νόημα που θα δοθεί στη συγκεκριμένη ερώτηση – φράση.
Τελικά πως θα το χαρακτηρίζαμε το βιβλίο; Είναι μυθιστόρημα; Συλλογή διηγημάτων; Δοκίμιο; Μήπως ποίηση; Έχει πραγματικά σημασία;
zambraΠοια από τις παρακάτω φράσεις του καθηγητή Σεγκόβια είναι, κατά τη γνώμη σας, ορθή;
  1. Εσάς δεν σας εκπαίδευσαν, σας προπόνησαν.
  2. Εσάς δεν σας εκπαίδευσαν, σας προπόνησαν.
  3. Εσάς δεν σας εκπαίδευσαν, σας προπόνησαν.
  4. Εσάς δεν σας εκπαίδευσαν, σας προπόνησαν.
  5. Εσάς δεν σας εκπαίδευσαν, σας προπόνησαν.
Το ιδιαίτερο αυτό βιβλίο ευτύχησε να μεταφραστεί από τον εξαιρετικό Αχιλλέα Κυριακίδη και κυκλοφορεί από τις εκδόσεις Ίκαρος. Εκδόσεις ΙΚΑΡΟΣ

https://passepartoutreading.wordpress.com/author/lizap1/

 στις 

Guest Review by Θανάσης Λάμπρου: Γυρίστε τον γαλαξία με ωτοστόπ / Douglas Adams

Guest Review by Θανάσης Λάμπρου: Γυρίστε τον γαλαξία με ωτοστόπ / Douglas Adams

Τίτλος βιβλίου κριτικήςΓυρίστε τον γαλαξία με ωτοστόπ
ΣυγγραφέαςDouglas Adams
Εκδοτικός οίκοςΠαρά Πέντε / Φανταστικός Κόσμος
Είδος βιβλίουΕπιστημονική φαντασία
Μεταφερθείτε νοερά σε κάποιο λιβάδι του Ίνσμπρουκ της Αυστρίας και κάπου εκεί φανταστείτε ένα μεθυσμένο Άγγλο, να παρατηρεί ξαπλωμένος τα άστρα, κρατώντας ανά χείρας ένα βιβλίο με τον τίτλο «Hitch-hiker’s Guide to Europe». Αυτό ήταν το έναυσμα για την δημιουργία του λογοτεχνικού φαινομένου (μόλις καταλάβατε ότι δεν πρόκειται να είμαι αντικειμενικός!) που θα σας μιλήσω σήμερα. Το «Hitchhiker’s Guide to the Galaxy», ξεκίνησε σαν ραδιοφωνική εκπομπή από την συχνότητα του BBC Radio 4, πίσω στα 1978, δίνοντας αμέσως, από την επόμενη κιόλας χρονιά, την θέση του στην έκδοση των βιβλίων της ομώνυμης σειράς.
Το «Γυρίστε τον Γαλαξία με Ωτοστόπ», αποτελεί ένα από τα χαρακτηριστικότερα και πιο ευρηματικά έργα στην σύγχρονη λογοτεχνία και ειδικότερα στον χώρο της επιστημονικής φαντασίας.
Η ιστορία ακολουθεί τις περιπέτειες ενός φιλήσυχου, καθημερινού ανθρώπου, του Άρθουρ Ντεντ, όταν μαζί με τον φίλο του, τον Μπετελγεζιανό Φόρντ Έσκορτ,εγκαταλείπουν την γη, αφού μαθαίνουν πως η φυλή των Βόγκονς, μια φυλή γραφειοκρατών (και κατόχων της χειρότερης ποίησης στο σύμπαν!), θέλουν να καταστρέψουν την Γη, ώστε να περάσει από εκεί μια νέα παρακαμπτήρια υπερηχητική λεωφόρος (περιμένατε κάτι λιγότερο από αγνό βρετανικό χιούμορ; ). Ο χαρακτήρας μας θα οδηγηθεί σε ένα διαγαλαξιακό ταξίδι, θα φτάσει στις άκρες του σύμπαντος, μέσα από τρελές καταστάσεις, απίθανα γεγονότα και υπαρξιακές αναζητήσεις, παρέα με διάφορους, πρωτότυπα αστείους και «εξωτικούς» χαρακτήρες, όπως ο Ζάφοντ Μπήμπλιμπροξ, η Τρίλλια και ο Μάρβιν το μανιοκαταθλιπτικό ρομπότ!
Ο Ντάγκλας Άνταμς, δημιούργησε μια σειρά βιβλίων στην οποία συνυπάρχουν αρμονικά το χιούμορ, η σάτιρα, η επιστημονική φαντασία και οι προσωπικές του πεποιθήσεις. Βαθιά σατυρικός, δεν θα μπορούσες να περιμένεις κάτι λιγότερο από έναν άνθρωπο, ο οποίος ξεκίνησε να δημιουργεί το «Γυρίστε τον γαλαξία με ωτοστόπ», ενώ έγραφε σενάρια για τηλεοπτικές σειρές, όπως τα «Monty Python’s Flying Circus» και «Doctor Who». Ριζοσπαστικά άθεος, προσπάθησε να αποδώσει τις πεποιθήσεις του και την οπτική του πάνω στα πράγματα, με τρόπο έξυπνο και ευρηματικό, «προκαλώντας» μόνο με τις δόσεις γέλιου προς τους αναγνώστες του! Αθεράπευτα «Βρετανός», δεν θα μπορούσε να μη μας τα χαρίσει όλα αυτά απλόχερα, παρά μόνο, μέσα από τα πέντε (!) βιβλία της διάσημης τριλογίας του.
Η γραφή και ο τρόπος σκέψης του Ντάγκλας Άνταμς, είναι από εκείνες τις περιπτώσεις που μόνο πρωτοποριακές, έξυπνες και σαρκαστικές μπορούν να χαρακτηριστούν. Καταφέρνει να πάρει τον αναγνώστη από την Γη, που μέχρι τότε θεωρούσε το κέντρο του κόσμου του και να τον μεταφέρει σε ένα μεγαλύτερο και ευρύτερο πεδίο εξελίξεων, στο οποίο πολλές φορές η ματαιότητα και η απαισιοδοξία θα κάνουν την εμφάνιση τους. Τα γεγονότα και οι χαρακτήρες, καθώς προχωράει η ανάγνωση, δίνουν την θέση τους μόνιμα σε κάτι καινούργιο, ο αναγνώστης ανακαλύπτει συνεχώς πράγματα και μέσα από το χιούμορ και την ιδιοφυή πλοκή, αλλά και τους ξεκαρδιστικά έξυπνους διαλόγους, χτίζει σταδιακά το διαγαλαξιακό ταξίδι της αναζήτησης που θέλει να μας μεταφέρει ο συγγραφέας.
Για όσους δεν το έχουν διαβάσει καλό είναι να βγάλουν από το μυαλό τους την αίσθηση της λογοτεχνίας επιστημονικής φαντασίας όπως την έχουν συνηθίσει. Είναι κάτι διαφορετικό, είναι όλα μαζί, αλλά και μια κατηγορία μόνο του. Το σίγουρο είναι πως θα το απολαύσετε και θα σας κάνει να γελάσετε με την καρδιά σας!
Πάρτε λοιπόν την… πετσέτα σας ανά χείρας και τον απαραίτητο οδηγό προς όλους τους διαγαλαξιακούς «ωτοστοπατζήδες» και αναζητήστε την υπέρτατη ερώτηση στην υπέρτατη απάντηση που θα σας δοθεί, μετά από των εκατομμυρίων χρόνων υπολογισμών του υπερ-υπολογιστή Deep Thought. Και αν δυσκολευτείτε να κατανοήσετε γιατί ο άνθρωπος είναι το τρίτο ευφυέστερο, κατά σειρά, ον στο σύμπαν μετά τα ποντίκια και τα δελφίνια ή για το που πήγαν όλα τα στυλό με μπίλια μην αγχωθείτε. Υπάρχει μια σημαντική οδηγία προς όλους εσάς τους επιδόξους «ωτοστοπατζήδες» του Γαλαξία…
DON’T PANIC
ΌνομαΘανάσης Λάμπρου
ΙδιότηταΥπεύθυνος Λέσχης Φανταστικής Λογοτεχνίας Καρδίτσας
Αγαπημένα είδη βιβλίωνSci-fi, fantasy, horror
Blog / Sitelefalok.blogspot.com
Facebookhttps://www.facebook.com/lefalok/
Instagramhttps://www.instagram.com/le.fa.lo.k/
Ονομάζομαι Θανάσης Λάμπρου και γεννήθηκα στην Καρδίτσα, ένα ζεστό απόγευμα κάποιου Ιουλίου, στην οποία και διαμένω μόνιμα. Έχω σπουδάσει Χρηματοοικονομικά και όταν δεν εργάζομαι, μου αρέσει να μοιράζω τον χρόνο μου σε πράγματα τα οποία με ευχαριστούν.
Καταρχάς στο διάβασμα, λάτρης της φανταστικής λογοτεχνίας και της επιστημονικής φαντασίας, στην ανάγνωση και συλλογή κόμικς, στο πολυαγαπημένο Star Trek (Live long and prosper!) και την μουσική heavy metal (μην ανησυχείτε, σχεδόν τρεις δεκαετίες μετά δεν έχω υμνήσει καμία σκοτεινή δύναμη). Κάποτε ήμουν και υπερβολικά σινεφίλ, τώρα πια είμαι κομματάκι επιλεκτικός…Είμαι ιδρυτής και υπεύθυνος της Λέσχης Φανταστικής Λογοτεχνίας Καρδίτσας, στην οποία συμμετέχω και εγώ με άρθρα κατά καιρούς!
Για οτιδήποτε άλλο, απλά ρωτήστε με!
So long and thanks for all the fish!
Αν θέλεις να μάθεις πως να γίνεις και εσύ Guest Reviewer πάτα εδώ!
Περισσότερες Guest Reviews θα βρεις εδώ!
 https://matobookalo.wordpress.com/

26 Κοντέινερ Γεμάτα Ευρώ Έστειλε Εκτάκτως Η ΕΚΤ Στις Ελληνικές Τράπεζες

26 Κοντέινερ Γεμάτα Ευρώ Έστειλε 

Εκτάκτως Η ΕΚΤ Στις Ελληνικές Τράπεζες Τί Ακριβώς Συμβαίνει; (Photo)


Με ένα κολοσσιαίο ποσό έκτακτης ρευστότητας το οποίο ήταν φορτωμένο σε 26 κοντέινερ αεροπορικού τύπου, η ΕΚΤ, ενίσχυσε χθες το ελληνικό τραπεζικό σύστημα.

Αυτή η ενίσχυση είχε να συμβεί από τον Ιούλιο του 2015 όταν επιβλήθηκε από την ΕΚΤ αρχικά έλεγχος στην διακίνηση κεφαλαίων και εν συνεχεία η κυβέρνηση ΣΥΡΙΖΑ-ΑΝΕΛ συμφώνησαν στο τρίτο Μνημόνιο

Τα 26 κοντέινερ γεμάτα με ευρώ, προερχόμενα από το θησαυροφυλάκιο της Ευρωπαϊκής Κεντρικής Τράπεζας μεταφέρθηκαν αεροπορικώς στο αεροδρόμιο «Ελ. Βενιζέλος», στο οποίο είχαν ληφθεί έκτακτα μέτρα ασφαλείας…

 Τα λεφτά μεταφέρθηκαν στο νομισματοκοπείο όπου φυλάσσονται και τις 10 Ιανουαρίου να ανακοινωθεί ο τρόπος διοχέτευσής τους στην αγορά, οι ΕΓΚΥΡΕΣ πληροφορίες μας λένε ότι θα δοθούν εν είδει δανεισμού σε μεγάλες εταιρείες με στόχο την ενίσχυση της αγοράς και την άνοδο των οικονομικών δεικτών.

https://derkameraddotcom.wordpress.com/

ΠΑΠΑΡΔΕΛΕΣ ΜΕ ΡΑΓΟΥ ΑΠΟ ΟΥΡΆ ΒΟΔΙΝΟΥ

παπαρδελεσ ΜΕ ραγου ΑΠΟ ουρΆ  βοδινου

pappardelle con toro

Publicado el 

Καλημέρα σε όλους. Για σήμερα προτείνω ένα πιάτο που συνήθως προτιμούνε στη  Ρώμη  και είναι οι Παπαρδέλες με ραγού από ουρά βοδιού.
 Η συνταγή που βλέπετε είναι σύμφωνα με εργασιακή εμπειρία, μπορώ επίσης να κάνω μία πατάτα νιόκι που ταιριάζει και στο τέλος μπορείτε να προσθέσετε ένα μαλακό τυρί που είναι διαφορετικό από το parmesano (παρμεζάνα)
Έχει μέτριο κόστος δεν απαιτεί μεγάλο χρονικό διάστημα για την προετοιμασία,
Λοιπόν, ας πάμε με την συνταγή.

Πληροφορίες:

Μεσαία-υψηλή δυσκολία (αυτό εξαρτάται από τα ​​ζυμαρικά , αν τα αγοράζουμε έτοιμα ή τα κατασκευάζουμε)
Χρόνος προετοιμασίας 30 λεπτά συν 2 ώρες χρόνο μαγειρέματος
Δόση για 4 άτομα
Μέσο κόστος

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

Ζύμη ζυμαρικών

400 γρ. από αλεύρι συν 200 γρ. της εργασίας ζεύγους αλεύρων
3 ολόκληρα αυγά συν 1 κρόκο αυγού
λίγο αλάτι

Για τη σάλτσα

0,800 γρ ουρά βοδινού
1 κρεμμύδι, 2 καρότα, λίγο σέλινο συν 3 σκελίδες σκόρδο, όλα ψιλοκομμένα
300 γρ. από τη θρυμματισμένη ντομάτα (σε ένα τρίφτη και χρησιμοποιήσαμε τη σάλτσα)
λίγο δεντρολίβανο και φασκόμηλο
40 ml. το ελαιόλαδο συν το λάδι για το τηγάνισμα που χρειάζεται
μισό ποτήρι λευκό κρασί
καλό αλάτι και μαύρο πιπέρι που χρειάζονται
λίγο αλεύρι 00
40 γρ. του βουτύρου
50 γρ. τριμμένη παρμεζάνα

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Ξεκινήσαμε με την παραγωγή ζύμης ζυμαρικών:
Σε μια λεκάνη θα κοσκινίζουμε το αλεύρι για να σχηματίσουν ένα ηφαίστειο που στη μέση του θα βάλουμε το κρόκο του αυγού και μια πρέζα αλάτι, πάντα ανακατεύοντας με τα χέρια σας μέχρι να γίνει μια μπάλα/
Τώρα  το σκεπάζουμε με διαφανές χαρτί και αφήστε το στο ψυγείο για 30 λεπτά περίπου.
Σε  αυτό το χρόνο  θα προετοιμάσουμε  τη σάλτσα: Παίρνουμε την ελαφρά  αλευρωμένη ουρά βοδινού και την τηγανίζουμε ελαφρά και από τις δύο πλευρές σε μια κατσαρόλα με ηλιέλαιο ( η ποσότητα του πετρελαίου δεν θα πρέπει να καλύπτει την ουρά και δεν πρέπει να υπερβαίνει το μισό του πάχους της ουράς) .Μόλις ροδίσει το βάζετε για ψήσιμο
Ρυθμίζουμε το αλάτι και το πιπέρι..
Ωραία, τώρα με τον ίδιο Sarte ψήνουμε τα λαχανικά για περίπου 8-9 λεπτά, ανακατεύοντας και καλύπτει (μαγειρεμένο στην αναγκαία ποσότητα από το ίδιο λάδι που χρησιμοποιήσαμε για τηγάνισμα ) .
Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα σβήνουμε  με λευκό κρασί και αφήστε να εξατμιστεί προσθέστε τελικά την ντομάτα,  αλάτι και πιπέρι μαγειρέματος που χρειάζεται
Συνεχίζουμε για 10 λεπτά μέχρι η σάλτσα φτάσει την επιθυμητή πυκνότητα, μετά την προσθέτουμε στην ουρά (σκεπάζοντας με τη σάλτσα το κρέας για την πρόληψη ότι κατά το μαγείρεμα δεν θα στεγνώσει υπερβολικά) τώρα.
Ψήστε το σκεπασμένο με φύλλο αλουμινίου  λίγο περισσότερο από 2 ώρες στους 180 βαθμούς, γυρίζοντας μία φορά .
Ενώ περιμένουμε συνεχίζουμε την προετοιμασία της ζύμης:
Κόβουμε στη μέση τη ζύμη,ανοίγοντας το πρώτο μισό με ένα κύλινδρο πάντα σε συνεργασία με το αλεύρι, (όταν αρχίσουμε να ανοίγουμε  τη ζύμη θα πρέπει να είναι παχύτερη στη μέση και λεπτότερη στις πλευρές και το πλάτος της ζύμης δεν πρέπει να υπερβαίνει το πλάτος του ρολού) να έχουν ένα πάχος 1 mm και κόβουμε στο μισό και το αφήνουμε να "ξεκουραστεί"για 20 λεπτά με ένα πανί πάνω του
Το ίδιο κάνουμε και με το άλλο μισό μέχρι να σπάσει σε 4 κομμάτια Την επόμενη φορά ​​που θα χρειαστεί να περάσουν ζυμαρικά κομμάτια στη στροφή συνεχίζουμε να εντείνουν τις πάστα 2 πάντα εργάζεται με το αλεύρι, τώρα το κόβουμε σε πάχος 2,5-3 cm. μεγάλη, πάντα αναμιγνύεται με το ζεύγος αλεύρι ζυμαρικά μην κολλήσει και να θέσει σε ένα δίσκο, ώστε enharinada.Seguimos έληξε μέχρι όλη τη μάζα και καλυμμένο με ύφασμα για να αποτρέψει το χρόνο μαγειρέματος της ουράς είναι στεγνό
Τώρα είναι έτοιμο  (γίνεται όταν το κρέας αφαιρείται εύκολα) να το πάρετε από τη σάλτσα, και να ξεκινήσετε με τα χέρια σας  να αφαιρέσετε το κρέας από τα οστά, (ή αν έχει πολλά λιπαρά , ανάλογα με το γούστο μας), βάζουμε μαζί με τη σάλτσα όταν θα έχουν τελειώσει όλα , μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, μέχρι να πάρει λίγο πιο πυκνή υφή, και στο τέλοςτο δοκιμάζουμε για το αλάτι
 Ωραία !!  προσθέστε  τις παπαρδέλες και αφήστε τα να βράσουν 2-3 λεπτά,
μετά σε ένα τηγάνι με  χαμηλή φωτιά βάζουμε  σάλτσα βούτυρο και τριμμένη παρμεζάνα έως ότου όλα είναι καλά ανακατωμένα
Επιτέλους όλα είναι έτοιμα,
Καλή όρεξη  και όπως πάντα για κάτι συγκεκριμένο ή αν έχετε οποιαδήποτε απορία μη διστάσετε να γράψετε σε αυτί το blog χαιρετισμό blog.
Aύριο θα επανέλθω με άλλη συνταγή

pappardelle con toro

Publicado el 



Κατερίνα Γώγου: [Είναι αργά τώρα. Κοντεύει…]

Κατερίνα Γώγου: [Είναι αργά τώρα. Κοντεύει…]

Είναι αργά τώρα. Κοντεύει 3 τη νύχτα.
Άφησα τη φίλη μου στο καινούριο σπίτι που ’πιασε
ένας διάδρομος
μιζέρια και κακομοιριά στη Βικτόρια
πλάι στα «ΤΡΙΑ ΑΔΕΛΦΙΑ»
είχε κόκκινα μάτια κι ένα σταυρό στο κούτελο
κι είπα δυνατά τι θα κάνουμε τώρα
φαρμακώθηκα τη γλάστρα που της έδωσα
τα μπουρδέλα τα θέατρα τα μπουζουκάδικα
και τις φίρμες τους τραγουδιστές
και τη φωτογραφία με τη μάνα της που ’τανε μωρό
και τις κάλπικες σχέσεις
είπα άντε να φύγουμε όλες οι πόρτες είχανε ρουφιανόματα
είπε κολλητά μένει μια κοπέλα
η κουζίνα και το μπάνιο δεν είναι καλά μην πάθεις κατάθλιψη
ήθελε να με φέρει να το δω
σα να μην ήξερα
5.000 αλλά με το τηλέφωνο
5.000 αλλά εδώ κοντά
5.000 πλακώνανε κι οι γιορτές
λέσχες σουγιάδες ταξί περίπτερα όλα τέντα όλη νύχτα
πυκνώνει η μοναξιά
σα να μην ήξερα
πόσο τα ενοίκια πόσο τα σκυλάδικα τόσο η ζωή
όσο πιο κοντά τόσο πιο βαθιά
όσο πιο βαθιά τόσο πιο κοντά
ήθελε να το δω ότι μπορούσε κι έτσι. Κι αλλιώς.
Θα το φάει όπως κι άλλοι. Όλο.
Στα καρφιά καρφωμένα κασκόλ με χρυσόσκονη το θέατρο τέχνης
μια φορά στο καμαρίνι κόντεψα να της σπάσω το κεφάλι
6 μέρες μέτρησα που δε μιλιόμαστε
τώρα που ’πιασε το καινούριο της σπίτι
κι όπου κοίταζα αναμμένα παράθυρα αυτά σβήναν
κατάλαβα πως αυτό ήταν.
Είχανε κοκκινίσει τα μάτια της
και το σημάδι έβγαινε σταυρός στο κούτελο
το ’χω κι εγώ σημάδι στο μεσόφρυδο
θα καρφωθεί απανωτές φορές από μονάχη της
όπως οι βελονάκηδες
κι ήτανε που την αγάπαγα πολύ
να της ανοίξω το κεφάλι.
Μα πάει τώρα. Έγινε πια.
Την πρωτοχρονιά θα φοράει το καλό μου φουστάνι
και θα της πάρω ένα λαχείο μισό-μισό.
Από τη συλλογή Ιδιώνυμο (1980) της Κατερίνας Γώγου
https://thepoetsiloved.wordpress.com/

Τα φαινόμενα απατούν

Τα φαινόμενα απατούν

Photo Akash
Ο Ανταίος είναι επιχειρηματίας και ευρωβουλευτής. Έχει εργοστάσια παραγωγής ρούχων στην Καμπότζη,στην Σρι Λάνκα και στο Μπαγκλαντές. Εκεί ράβουν τα πατρόν για γνωστές ιταλικές μάρκες. Εκεί γίνεται η παραγωγή και από εκεί η διάθεση στις ανεπτυγμένες χώρες.Ο Ανταίος ταυτόχρονακάνει μεγάλες δωρεές σε νοσοκομεία της Ευρώπης και μάλιστα έχει ιδρύσει και ορφανοτροφείο με το όνομα του.Ο Ανταίος αναγνωρίζεται στους κύκλους του ως μέγας φιλάνθρωπος.

Ο Ανταίος από την άλλη έχει πλήρη γνώση των συνθηκών που επικρατούν στα εργοστάσια του. Παιδιά κάτω των 12 ετών αποτελούν το εργατικό δυναμικό του και επιστάτες των παιδιών γίνονται οι ντόπιοι εργάτες που κάποτε ήσαν παιδιά και δούλευαν κάτω από τις ίδιες συνθήκες.Βλέπε φώτο.
Ουσιαστικά εκεί βασίζεται το χρήμα του,εκεί η δόξα του στην χρήση των παιδιών για ίδιον όφελος. Όλα τα παιδιά στα εργοστάσια φοβούνται κ υποτάσσονται στον Ανταίο γιατί τους ταΐζει μα και τους ξεφτιλίζει την ύπαρξη.
Ο ίδιος ο Ανταίος φέτος δώρησε χρήματα για την πτέρυγα των νεφροπαθών μα τις νύχτες αδύνατον του είναι να κοιμηθεί όσες δωρεές κι αν κάνει.
Από την άλλη ο Γαβριήλ είναι ένας απλός ταξιτζής που κάνει κούρσες. Συχνά ξεχνάει να βγάλει φλας η σταματάει στην μέση του δρόμου..Όσοι όμως μπαίνουν στο ταξί του κάνουν απλές αληθινές κουβέντες που άλλες φορές είναι χαρούμενες και ευγενικές κ άλλες φορές σκληρές και παγωμένες. όμως πάντα αληθινές... Αυτό τίποτα άλλο.ούτε δωρεές ούτε μεγαλεία.Και το βράδυ κατάκοπος αγκαλιάζει το σπιτικό του και ανάλαφρος κοιμάται έως την άλλη το πρωί.


Άλεξ Κουπί

https://www.apenantioxthi.com/

Συνέλαβαν τον «βασιλιά του χρυσού» Ριχάρδο – Κατηγορείται για λαθρεμπόριο – Συνολικά 59 άτομα έχουν πέσει στα χέρια της αστυνομίας

Συνέλαβαν τον «βασιλιά του χρυσού» Ριχάρδο – 

Κατηγορείται για λαθρεμπόριο – 

Συνολικά 59 άτομα έχουν πέσει 

στα χέρια της αστυνομίας


Δημοσίευση: 28 Νοεμβρίου 2018, 
Οι αστυνομικοί σε μια τεράστια επιχείρηση συνέλαβαν συνολικά 59 άτομα. Ανάμεσα στους προσαχθέντες φέρεται να είναι και ο 51χρονος Δημήτρης Ριχάρδος Μυλωνάς ιδιοκτήτης δικτύου ενεχυροδανειστηρίων σε Αθήνα και επαρχία, ενώ οι πληροφορίες λένε ότι όσοι οδηγηθούν στον εισαγγελέα θα αντιμετωπίσουν τις κατηγορίες της ένταξης και συμμετοχής σε εγκληματική οργάνωση και της κακουργηματικής λαθρεμπορίας.
Για την εξάρθρωση του κυκλώματος χρειάστηκε κινητοποίηση της υποδιεύθυνσης Ασφάλειας Βορειοανατολικής Αττικής αλλά και αρκετών υπηρεσιών της ΓΑΔΑ, μεταξύ των οποίων και ανδρών των ΕΚΑΜ.
Η υπόθεση άρχισε να ξετυλίγεται όταν οι αξιωματικοί της Ασφάλειας Αμαρουσίου ερευνούσαν τους κλεπταποδόχους της γιγαντιαίας συμμορίας των Ρομά που είχαν εξαρθρώσει πριν από δύο χρόνια και έπεσαν πάνω σε μέλη της συγκεκριμένης οργάνωσης.
Στη συνέχεια με εντολή εισαγγελέα άρχισαν να παρακολουθούν τα τηλέφωνα και έτσι κατάφεραν να μάθουν λεπτομέρειες για την υπόθεση που η ακτινογραφία της θυμίζει Μέδουσα.
Με ένα μεγάλο αφεντικό που έχει το γενικό πρόσταγμα και γύρω του δεκάδες άτομα του κοινού ποινικού δικαίου, χρυσοχόοι και ενεχυροδανειστές.
Δίπλα στον αρχηγό, κομβικό ρόλο έπαιζε ως δεξί του χέρι ένας Τουρκοαρμένιος ενώ ένας Σύρος φέρεται να είναι και ο σύνδεσμος που είχε αναλάβει να μαζεύει τις παρτίδες του χρυσού για να τις «σπρώχνει» στην Τουρκία.
Οι πληροφορίες αναφέρουν ότι στα κυκλώματα εκτός από τον πασίγνωστο ιδιοκτήτη αλυσίδας με ενεχυροδανειστήρια συμμετείχαν και γνωστοί κοσμηματοπώλες, αλλά και άτομα του κοινού ποινικού δικαίου.
Είναι μια υπόθεση που αποκαλύπτει ότι για χρόνια τεράστιες ποσότητες χρυσού και ασημιού “εξαφανίζονταν” μέσω ενεχυροδανειστηρίων και έφευγαν λαθραία για το εξωτερικό εξασφαλίζοντας τεράστια κέρδη στα μέλη των εγκληματικών οργανώσεων.
https://www.pentapostagma.gr/

Τέλεια η Αθήνα χωρίς τους Αθηναίους, σύμφωνα με έρευνα5

  Τέλεια η Αθήνα χωρίς τους Αθηναίους, σύμφωνα με έρευνα Φανταστική είναι η Αθήνα αρκεί να μην έχει Αθηναίους, όπως προκύπτει από έρευνα που...