Αυγά γεμιστά

 

Δημοσιεύτηκε 17 Απρ, 2024 | In Διεθνής | Από Γιώργος Αναστόπουλος |

• • Χρόνος προετοιμασίας
  • 5 Λεπτά
 
• • Ώρα μαγειρέματος
  • 12 Λεπτά
 
• • Επίπεδο Δυσκολίας
  Εύκολη

Αυγά γεμιστά, ένα πολύ ιδιαίτερο και γευστικό ορεκτικό είναι αυτό που σας προτείνουμε σήμερα!!

Η διαδικασία για να φτιάξουμε αυγά γεμιστά είναι σχετικά εύκολη. Θα πρέπει πρώτα να βράσουμε τα αυγά. Βάζουμε σε μία κατσαρόλα νερό και την τοποθετούμε στην εστία. Περιμένουμε να βράσει το νερό και προσθέτουμε τα αυγά. Ο χρόνος βρασμού ξεκινάει από την ώρα που θα βάλουμε τα αυγά μέσα στο κοχλάζον νερό. Κρατάμε 12 λεπτά χρόνο και στη συνέχεια τα αφαιρούμε σε κρύο νερό ώστε να σταματήσουμε άμεσα τον βρασμό.

Πολλοί είναι αυτοί που βάζουν τα αυγά σε μία κατσαρόλα μαζί με νερό και ξεκινάνε τον χρόνο βρασίματος από την αρχή. Ούτε αυτό είναι λάθος. Ο λόγος που σας προτείνουμε την πρώτη μέθοδο είναι διότι ο χρόνος βρασμού είναι πιο συγκεκριμένος άρα και πιο ασφαλής ώστε να μην κινδυνεύσει το αυγό να βγει μελάτο ή αντίστοιχα πολύ βρασμένο.

Για τα γεμιστά αυγά επιλέξαμε μία πολύ απλή γέμιση. Θα χρησιμοποιήσουμε τον βρασμένο κρόκο των αυγών μαζί με μουστάρδα και μαγιονέζα. Θα προσθέσουμε αλάτι, άσπρο πιπέρι και γλυκιά πάπρικα. Τον κρόκο θα πρέπει να τον τρίψουμε στον τρίφτη πρώτα. Αφότου ομογενοποιηθεί το μείγμα το βάζουμε σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής και γεμίζουμε τα βρασμένα ασπράδια των αυγών.

Συστατικά

• ◉ 10 αυγά
• ◉ 20γρ. μουστάρδα
• ◉ 20γρ. μαγιονέζα
• ◉ αλάτι
• ◉ πιπέρι άσπρο
• ◉ πάπρικα γλυκιά

Οδηγίες

1. Βάζουμε τα αυγά σε κρύο νερό και τα βράζουμε για 12 λεπτά. Στη συνέχεια τα παγώνουμε και τα ξεφλουδίζουμε.
2. Κόβουμε τα βρασμένα αυγά στη μέση και αφαιρούμε τον κρόκο. Με ένα μαχαιράκι κόβουμε οριζοντίως το κάτω μέρος του αβγού ώστε να δημιουργηθεί μία σταθερή βάση.
3. Τρίβουμε τον βρασμένο κρόκο σε έναν τρίφτη και τον ανακατεύουμε μαζί με μουστάρδα, μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι άσπρο και πάπρικα γλυκιά.
4. Βάζουμε το μείγμα του κρόκου σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής και γεμίζουμε τα ασπράδια.
5. Γαρνίρουμε με πιπεριές κόκκινες ή με αρωματικά βότανα όπως μαϊντανό ψιλοκομμένο, θυμάρι, κτλ.

• Μερίδες : 3
• Έτοιμο σε : 17 Λεπτά
• Course : Snacks
• Τύπος Συνταγής:Breakfast/Brunch

https://cookfood.gr/