Λεμονάτο πιλάφι με γαρίδες

 

Κωνσταντίνα (aka Popcorn😉) @KonstantinaK

 Θεσσαλονίκη, Κεντρική Μακεδονία, Ελλάδα

Σήμερα, και τα παιδιά μου, ζήτησαν γαρίδες! 🍤 Δεν τις ήθελαν όμως με μακαρόνια…🤷‍♀️ Τι καλύτερο από την συνοδεία ρυζιού λοιπόν!😊 Βρήκα την συνταγή από ένα Site ονόματι Ioanna’s Notebook, έβαλα και τις δικές μου προσθήκες και πινελιές αλλάζοντας ορισμένα πράγματα, 😏 και ιδού! 

Μέσα σε ελάχιστο χρόνο είχαμε ένα πεντανόστιμο, νηστίσιμο φαγάκι στο τραπέζι, που να γλείφεις και τα δάχτυλά σου! Αν σας αρέσουν οι γαρίδες, τότε σίγουρα θα το λατρέψετε!😊

Λίγα μυστικά ακόμη:
1) Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί είτε ως συνοδευτικό, είτε ως κυρίως (εμείς το είχαμε ως κυρίως).😉
2) Γι’ αυτή τη συνταγή το μακρύκοκκο ρύζι είναι ιδανικό, αλλά γίνεται εξίσου νόστιμο και με basmati ή jasmine. Σε κάθε περίπτωση, καλύτερα να αποφύγετε να χρησιμοποιήστε arborio.
3) Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε φρέσκιες είτε κατεψυγμένες γαρίδες, ανάλογα τι διαθέτετε .

Υλικά

 4 μερίδες

1. 500 γρ. γαρίδες μέτριες, καθαρισμένες χωρίς ουρές
2. 3 κ.σ. ελαιόλαδο
3. 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
4. 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
5. 1 1/2 φλυτζ. μακρύκοκκο ρύζι
6. 5 φλυτζ. ζωμός λαχανικών (ή νερό)
7. 1 κ.γλ. ξύσμα λεμονιού
8. 4 κ.σ. χυμός λεμονιού
9. 4 κ.σ. φρέσκος άνηθος, ψιλοκομμένος (2/3 από ένα φυσιολογικό ματσάκι)
10. αλάτι, πιπέρι
11. 1 κ.γ. πάπρικα
12. 1/2 κόκκινη πιπεριά κέρατο ψιλοκομμένη

Οδηγίες μαγειρέματος

1. 1

   Σε μια κατσαρόλα βράζουμε νερό και ζεματίζουμε τις γαρίδες με 1-2 κ.γ. ξύδι για 2-3 λεπτά. Το νερό του βρασμού τους δεν το πετάμε, αλλά κρατάμε 1 φλυτζάνα για να προσθέσουμε μετά στο φαγητό.

2. 2

   Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε 3 κ.σ. ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε τις γαρίδες.

3. 3

   Μαγειρεύουμε για 2 λεπτά και προσθέτουμε 2 κ.σ. χυμό λεμόνι. Ανακατεύουμε και δυναμώνουμε τη φωτιά. Μαγειρεύουμε τις γαρίδες για 2-3 λεπτά μέχρι να γίνουν ροζ. Αποσύρουμε από τη φωτιά και τις διατηρούμε ζεστές.

4. 4

   Σε άλλο σκεύος, ζεσταίνουμε το υπόλοιπο λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το σκόρδο, την πιπεριά και το κρεμμύδι. Τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι, προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέτουμε και την πάπρικα.

5. 5

   Προσθέτουμε το ζωμό λαχανικών (ή το νερό, πραγμα που εκανα εγώ. Σε αυτή την περίπτωση βάζουμε 4 φλυτζάνια νερό βρύσης και 1 από το νερό του βρασμού των γαρίδων), τοποθετούμε το καπάκι και χαμηλώνουμε τη φωτιά.

6. 6

   Στα 6’ ρίχνουμε το ξύσμα λεμονιού, το χυμό λεμονιού και τον άνηθο. Αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί το νερό.

7. 7

   Στο τέλος, προσθέτουμε τις γαρίδες και ανακατεύουμε ελαφρά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά, σκεπασμένο.

8. 8

   Ανακατεύουμε ελαφρά και σερβίρουμε στα πιάτα. Καλή όρεξη!😊

   

https://cookpad.com/gr

Η Ρωσία -με την οποία είμαστε σε…πόλεμο- ισχυροποιεί τις ελληνικές θέσεις στο Αιγαίο, με ένα αίτημα της

 (Η Ρώσικη φρεγάτα Αdmiral Gorshkov εκτοξεύει υπερηχητικό πύραυλο Zircon στη διάρκεια γυμνασίων στη Νοτιοανατολική Μεσόγειο.)

Γράφει ο Δημήτρης Σκουτέρης

Από την 1η ως και την 3η Δεκεμβρίου διεξήχθησαν γυμνάσια των ενόπλων Δυνάμεων της Ρωσίας σε Αιγαίο και Νοτιοανατολική Μεσόγειο σύμφωνα με ανακοίνωση του Υπουργείου Άμυνας της Ρωσίας την Τρίτη 3/12. Ρεπορτάζ της εφημερίδας «Τα Νέα» ανέφερε ότι η Ρωσία ζήτησε  και έλαβε άδεια από την Ελλάδα προκειμένου να δεσμεύσει θαλάσσιο χώρο για την στρατιωτική της άσκηση στο Αιγαίο και στην ΝΑ Μεσόγειο.

Το αίτημα αφορούσε θαλάσσια έκταση Ελληνικής δικαιοδοσίας δηλαδή  η Ρωσία ρητά ΑΝΑΓΝΩΡΙΖΕΙ ότι η Ελλάδα έχει πλήρη κυριαρχία, αλλά και κυριαρχικά δικαιώματα (αν και δεν έχει ανακηρύξει ακόμα ΑΟΖ) . Με την έκδοση σχετικής NAVTEX από την Ελλάδα μετά το Ρωσικό αίτημα αφενός καλύπτεται η υποχρέωση γνωστοποίησης των Αεροναυτικών Γυμνασίων κατοχυρώνοντας  την ασφάλεια ναυσιπλοΐας και εναέριου χώρου και αφετέρου αποδεικνύεται εν τοις πράγμασι ότι δεν ισχύει το παράνομο Τουρκολυβικό μνημόνιο καθώς και τα τούρκικα φληναφήματα περί γαλάζιας πατρίδας.

Η Τουρκία αντέδρασε στη ρωσική άσκηση πραγματικών πυρών, εκδίδοντας αντι-NAVTEX, αλλά αυτό ουδόλως διαφοροποίησε την θέση της Ρωσίας, η οποία με επιτυχία διεξήγαγε τα Αεροναυτικά της Γυμνάσια. Με βάση ανακοίνωση του Υπουργείου Άμυνας της Ρωσίας την Τρίτη 3/12: «Στην άσκηση συμμετέχουν πάνω από 1.000 στελέχη του στρατού, 10 πλοία και υποστηρικτικά σκάφη και 24 αεροσκάφη, περιλαμβανομένων μαχητικών MiG-31I των Ρωσικών Αεροδιαστημικών Δυνάμεων που φέρουν υπερηχητικούς πυραύλους Kinzhal, καθώς και πλήρωμα του παράκτιου πυραυλικού συστήματος Bastion». Το Ρωσικό Ναυτικό και οι Αεροδιαστημικές Δυνάμεις της Μόσχας πραγματοποίησαν κοινές εκτοξεύσεις πυραύλων υψηλής ακρίβειας στην ανατολική Μεσόγειο από γη και θάλασσα, συνέχισε το Ρωσικό Υπουργείο Άμυνας.

«Στις 3 Δεκεμβρίου 2024, στο πλαίσιο άσκησης για την εξάσκηση μεθόδων κοινής δράσης από ομάδες δυνάμεων του Ρωσικού Ναυτικού και των Αεροδιαστημικών Δυνάμεων στο ανατολικό τμήμα της Μεσογείου, πραγματοποιήθηκαν εκτοξεύσεις πυραύλων υψηλής ακρίβειας από τη θάλασσα και τον αέρα. Τα πληρώματα των φρεγατών Admiral of the Fleet of the Soviet Union Gorshkov και Admiral Golovko, που επιχειρούν ως μέρος της ομάδας κρούσης του Ρωσικού Ναυτικού, εκτόξευσαν υπερηχητικούς πυραύλους Ζirkon, ενώ το ντιζελοκίνητο-ηλεκτρικό υποβρύχιο Novorossiysk εκτόξευσε έναν πύραυλο cruise Kalibr.. Ταυτόχρονα, από προκαθορισμένη περιοχή στην ακτή της Μεσογείου, το πλήρωμα του παράκτιου πυραυλικού συστήματος Bastion πραγματοποίησε εκτόξευση πυραύλου cruise Onyx».

Επικεφαλής της άσκησης ήταν ο Aleksandr Moiseev, Αρχηγός του Ρωσικού Ναυτικού. Σύμφωνα με τις ρωσικές Ένοπλες Δυνάμεις, στην εκπαίδευση συμμετείχαν έως και 1.000 στρατιώτες, δέκα πλοία και 24 αεροσκάφη, συμπεριλαμβανομένων μαχητικών αεροσκαφών MiG-31I οπλισμένα με πυραύλους Kinzhal. Η δοκιμή των υπερηχητικών πυραύλων Zircon πραγματοποιήθηκε στην περιοχή που είχε δεσμευτεί από την Ελλάδα κατόπιν του Ρωσικού αιτήματος και αμφισβητήθηκε από την Τουρκία. Οι ανακοινώσεις του Ρωσικού Υπουργείου Άμυνας συνοδεύονταν από το παρακάτω εντυπωσιακό video. 

https://vk.com/video-133441491_456279496?t=25s

Μετά τα παραπάνω δεν αναρωτιέμαι πλέον  ποια είναι η σωστή πλευρά της Ιστορίας.

Πολιτικός Αναλυτής, skouterisd@gmail.com, @skouterisd1, https://www.facebook.com/dimitris.skouteris.94

https://www.militaire.gr/