Σαγανάκι μύδια! Ένα από τα αγαπημένα μου σαγανάκια. Λαχταριστό με ζουμάκι που σηκώνει πολλές βούτες με ψωμάκι!Ακόμη καλύτερα αν ψήσετε το ψωμάκι στα κάρβουνα.
Υλικά για 4 άτομα
1 κιλό μύδια με το κέλυφος 1/2 φλιτζ. λευκό κρασί 1 σκελίδα σκόρδο 1/2 καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη 1 κ.σ. μουστάρδα (εγώ βάζω και λίγο παραπάνω) ελαιόλαδο αλάτι χυμό από ένα λεμόνι ρίγανη
Κάτω από άφθονο τρεχούμενο νερό πλένουμε τα μύδια απο την αμμο .Τραβάμε να βγάλουμέ το φουντάκι που εχουν . Οσα είναι ανοιχτά τα πετάμε.
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι μέχρι να κάψει και σοτάρουμε το σκόρδο, την πιπερίτσα , Προσθέτουμε τα μύδια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για ακόμη 1 λεπτό.
Σβήνουμε με το κρασί,προσθέτουμε και το χυμό λεμονιού, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να βράσουν για περίπου 2 λεπτάκια ακόμη. Ρίχνουμε τη μουστάρδα και δοκιμάζουμε να δούμε εάν χρειάζεται αλάτι. Προσθέτουμε αναλόγως πόσο μας αρέσει και τα αφήνουμε ακόμη 1 λεπτό έως ότου ανοίξουν. Όσα δεν ανοίξουν τα βγάζουμε και τα πετάμε.
Πασπαλίζουμε με ρίγανη και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τοποθετούμε το σαγανάκι στο τηγανάκι με τα δυο χερουλάκια!
Υπάρχουν πολλά φρούτα και λαχανικά που ευνοούν την υγεία της καρδιάς, τα οποία είναι πλούσια σε φυτικές ίνες,αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και μέταλλα, που προστατεύουν το καρδιαγγειακό σύστημα με διάφορους τρόπους, όπως για παράδειγμα μειώνοντας τη συσσώρευση πλάκας στις αρτηρίες.
Αγορά βιταμινών και συμπληρωμάτων
Κατά γενικό κανόνα, η American Heart Association (AHA), συνιστά την κατανάλωση 2 με 2μιση φλιτζανιών λαχανικά και 2 φλιτζανιών φρούτα την ημέρα, ως μέρος ενός υγιεινού διατροφικού προγράμματος.
Ποια φρούτα και λαχανικά ευνοούν την υγεία της καρδιάς;
Τα πιο δημοφιλή φρούτα και λαχανικά για την υγεία της καρδιάς είναι τα ακόλουθα:
Μήλα
Τα μήλα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και πολυφαινόλες, οι οποίες είναι γνωστό ότι προάγουν την υγεία της καρδιάς. Ένα μήλο μεσαίου μεγέθους, περιέχει περίπου 5 γραμμάρια φυτικών ινών, που αντιστοιχεί στο 8% της ημερήσιας συνιστώμενης δόσης. Τα εν λόγω 5 γραμμάρια περιλαμβάνουν διαλυτές και αδιάλυτες φυτικές ίνες, που συμβάλλουν στη μείωση της χοληστερίνης και του σακχάρου του αίματος. Την ίδια ώρα, οι πολυφαινόλες στα μήλα, μειώνουν τη χοληστερίνη και τη φλεγμονή του σώματος και αποτρέπουν τον σχηματισμό θρόμβων.
Μελέτη που πραγματοποιήθηκε και δημοσιεύθηκε το 2020 στο American Journal of Clinical Nutrition, έδειξε ότι η κατανάλωση δύο μήλων την ημέρα μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου σε άτομα που έχουν αυξημένα επίπεδα χοληστερίνης.
Ρόδια
Τα ρόδια είναι πλούσια σε βιταμίνη C και βιταμίνη Κ. Γενικά, ένα ρόδι μεσαίου μεγέθους περιέχει 16 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C, που αντιστοιχούν στο 18% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης.
Η βιταμίνη C προστατεύει από την αρτηριακή βλάβη που συμβάλλει στην αθηροσκλήρωση και την υπέρταση. Η βιταμίνη Κ παίζει σημαντικό ρόλο στην υγεία της καρδιάς, διατηρόντας το ασβέστιο στο αίμα και την πήξη του αίματος σε φυσιολογικά επίπεδα.
Επιπρόσθετα, τα ρόδια, είτε σε μορφή χυμού, είτε ως επιδόρπιο, προσφέρουν το 10% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης καλίου.
Κολοκύθα
Η κολοκύθα είναι ένα εποχικό φθινοπωρινό λαχανικό, το οποίο χρησιμοποιείται ως βασικό λαχανικό σε σούπες και κρέμες. Πρόκειται για μια τροφή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, όπως οι βιταμίνες, τα μέταλλα και τα αντιοξειδοτικά που καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες. Περιέχει μεγάλες ποσότητες καλίου, έναν ηλεκτρολύτη που βοηθά στη διατήρηση του καρδιακού ρυθμού σε φυσιολογικά επίπεδα. Ένα φλιτζάνι κολοκύθας, περιέχει περίπου το 16% της ημερησίας συνιστώμενης δόσης καλίου.
Επιπρόσθετα, η κολοκύθα είναι πλούσια σε βήτα – καροτίνη, την χρωστική ουσία που της δίνει το πορτοκαλί της χρώμα. Η εν λόγω χρωστική ουσία μετατρέπεται σε βιταμίνη Α με την είσοδό της στο ανθρώπινο σώμα, η οποία, ως αντιοξειδωτικό λειτουργεί προστατευτικά ενάντια στις καρδιακές παθήσεις.
Λάχανο
Το λάχανο είναι πλούσιο σε κάλιο και νιτρικά άλατα. Περιέχει άφθονες γλυκοζινολικές ενώσεις, μια κατηγορία φυτικών ενώσεων που πιστεύεται ότι προστατεύουν την καρδιά. Μελέτες έχουν δείξει ότι τα διαιτητικά γλυκοζινολικά μειώνουν τη συστηματική φλεγμονή (φλεγμονή σε ολόκληρο το σώμα), που αυξάνει τον κίνδυνο πάχυνσης του καρδιακού μυός και των αρτηριών, γεγονός που με τη σειρά του αυξάνει τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου και καρδιακής προσβολής.
Η αυξημένη περιεκτικότητα του λαχάνου σε φυτικές ίνες, μειώνει τα επίπεδα της χοληστερίνης. Ένα φλιτζάνι λάχανο περιέχει περίπου 4 γραμμάρια διαιτητικών ινών, που αντιστοιχούν περίπου στο 15% της ημερήσιας συνιστώμενης δόσης.
Γλυκοπατάτες
Οι γλυκοπατάτες είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, κάλιο και βήτα- καροτίνη. Οι φυτικές ίνες που υπάρχουν στις γλυκοπατάτες αντιστοιχούν περίπου στο 1/4 της ημερήσιας συνιστώμενης δόσης. Οι περισσότερες φυτικές ίνες υπάρχουν στο δέρμα και όχι στη σάρκα της γλυκοπατάτας, επομένως το ψήσιμο και η κατανάλωση ολόκληρης της γλυκοπατάτας, μαζί με τη φλούδα, είναι πολύ σημαντική.
Μελέτες έχουν δείξει ότι οι γλυκοπατάτες μειώνουν τον κίνδυνο παχυσαρκίας και κατά συνέπεια τον κίνδυνο καρδιαγγειακών προβλημάτων. Να υπενθυμίσουμε ότι η παχυσαρκία είναι άμεσα συνδεδεμένη με τα καρδιαγγειακά νοσήματα.
Μπάμια
Οι μπάμιες είναι πλούσιες σε βιταμίνη Κ, βιταμίνη C και φυλλικό οξύ. Το φυλλικό οξύ (βιταμίνη Β9) μειώνει τα επίπεδα της ομοκυστεΐνης στο σώμα, ενός αμυνοξέος που περιέχει θείο και μπορεί να βλάψει το εσωτερικό των αρτηριών και να αυξήσει τον κίνδυνο θρόμβωσης. Τα χαμηλά επίπεδα ομοκυστεΐνης στο σώμα, μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακή προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου.
Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένες μπάμιες περιέχουν περίπου το 18% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης φυλλικού οξέος, περίπου το 50% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης βιταμίνης Κ και περίπου το 44% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης βιταμίνης C.
Παντζάρια
Τα παντζάρια είναι πλούσια σε νιτρικά άλατα, τα οποία συμβάλλουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Τα εν λόγω νιτρικά άλατα είναι ουσιαστικά τα ίδια με τα χημικά νιτρικά άλατα που χρησιμοποιούνται στα επεξεργασμένα κρέατα, αλλά δεν έχουν το ίδιο αποτέλεσμα. Η ποσότητα που βρίσκεται στα παντζάρια δρα ως αγγειοδιασταλτικό, διευρύνοντας τα αιμοφόρα αγγεία, βελτιώνοντας την κυκλοφορία του αίματος και μειώνοντας τον κίνδυνο υπέρτασης και αθηροσκλήρωσης. Αντίθετα, η ποσότητα που χρησιμοποιείται στα επεξεργασμένα τρόφιμα, αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου.
Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένα παντζάρια παρέχει το 12% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης φυτικών ινών, το 7% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης βιταμίνης C και το 11% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης καλίου.
Λαχανάκια Βρυξελλών
Τα λαχανάκια Βρυξελλών περιέχουν πολλές βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες.Θεωρούνται πλούσια πηγή βιταμίνης C, βιταμίνης Κ, καλίου, γλυκοζινολικών και φυτικού σιδήρου. Ο σίδηρος που υπάρχει στα λαχανάκια Βρυξελλών, που ανέρχεται περίπου στα 2 γραμμάρια ανά φλιτζάνι, είναι απαραίτητος για τον σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων και της αιμοσφαιρίνης.
Ο Βόλος τίμησε τον Άγιο Δημήτριο – Δείτε εικόνες από την πανηγυρική θεία λειτουργία (φωτό)
26/10/2024 - 20:23
Από τους ενδοξότερους και δημοφιλέστερους αγίους της Ορθόδοξης Χριστιανικής Εκκλησίας, μαζί με τον Άγιο Γεώργιο. Είναι πολιούχος της Θεσσαλονίκης, στην πόλη που γεννήθηκε, έζησε και μαρτύρησε. Η μνήμη του εορτάζεται (και από τους Καθολικούς) στις 26 Οκτωβρίου και στις 8 Νοεμβρίου γι’ αυτούς που ακολουθούν το Ιουλιανό Ημερολόγιο (Παλαιοημερολογίτες).
Ο Δημήτριος γεννήθηκε γύρω στο 280 στη Θεσσαλονίκη, επί αυτοκράτορος Μαξιμιανού, και καταγόταν από αριστοκρατική οικογένεια. Σε νεαρή ηλικία κατατάχθηκε στον ρωμαϊκό στρατό και έφτασε ως το βαθμό του χιλίαρχου, σε ηλικία μόλις 22 ετών. Φύση φιλομαθής και ερευνητική αναζητούσε το υψηλό και το αληθινό και το βρήκε στη χριστιανική πίστη, της οποίας έγινε διαπρύσιος κήρυκας στη Θεσσαλονίκη.
Σχημάτισε ένα κύκλο νεαρών μαθητών και τους δίδασκε την Αγία Γραφή στις υπόγειες στοές κοντά στα δημόσια λουτρά της πόλης. Κατά τη διάρκεια μιας τέτοιας συνάθροισης, οι ειδωλολάτρες τον συνέλαβαν και τον οδήγησαν ενώπιον του αυτοκράτορα Μαξιμιανού, που παρεπιδημούσε στη Θεσσαλονίκη. Όταν ο αυτοκράτορας του ζήτησε να απαρνηθεί την πίστη του, ο Δημήτριος του απάντησε: «Τω Χριστώ μου πιστεύω μόνον». Ο Μαξιμιανός εξοργισμένος από τη θαρραλέα στάση του αξιωματικού του διέταξε να τον φυλακίσουν. Εν τω μεταξύ, ένας από τους μαθητές του Δημητρίου, ο Νέστορας, παρουσιάστηκε στο στάδιο της Θεσσαλονίκης, όπου ο Μαξιμιανός διοργάνωνε αθλητικούς αγώνες και ζήτησε να αγωνιστεί εξ ονόματος των χριστιανών με τον θηριώδη και ακατανίκητο παλαιστή Λυαίο, ειδωλολάτρη καταγόμενο από το Σίρμιο της Πανονίας (σημερινή Μητροβίτσα Σερβίας). Με την πεποίθηση ότι έχει τη χάρη και τη βοήθεια του Θεού, ο Νέστορας μπήκε στην παλαίστρα και όχι μόνο νίκησε τον Λυαίο, αλλά τον σκότωσε, όπως ο Δαυίδ τον Γολιάθ στην Παλαιά Διαθήκη.
Οργισμένος ο Μαξιμιλιανός από την ήττα του εκλεκτού του, διέταξε τον αποκεφαλισμό του Νέστορα και τη θανάτωση του Δημητρίου με λογχισμούς. Ο Δημήτριος τάφηκε στον τόπο του μαρτυρίου του, όπου αργότερα χτίστηκε περίβλεπτος ναός προς τιμήν του. Από τον τάφο του ανάβλυζε μύρο, εξού και η ονομασία Μυροβλύτης.
Σπάνια ένας άγιος έχει ταυτισθεί τόσο στενά με μία πόλη, όσο ο Άγιος Δημήτριος με τη Θεσσαλονίκη. Θεωρήθηκε ανέκαθεν από τους Έλληνες ο φρουρός της πόλης, που μαζί με το λαό αγωνίζεται εναντίον των Σλάβων, Αβάρων, Αράβων, Νορμανδών, Φράγκων, Τούρκων και άλλων βαρβάρων. Δεν είναι τυχαίο ότι ο ελληνικός στρατός απελευθέρωσε τη Θεσσαλονίκη ανήμερα της εορτής του Αγίου Δημητρίου (26 Οκτωβρίου1912), γεγονός που θεωρήθηκε θαύμα.
Γιατί απεικονίζεται καβαλάρης σε κόκκινο άλογο
Ο Άγιος Δημήτριος συχνά απεικονίζεται μπροστά στο Μαξιμιανό, στη φυλακή, ευλογώντας το Νέστορα. Επιπλέον επειδή ο Άγιος Δημήτριος είναι και ένας από τους στρατιωτικούς και συγχρόνως προστάτης της Θεσσαλονίκης, που πολλές φορές έσωσε από διάφορους κινδύνους, οι παραστάσεις στις οποίες ο άγιος εικονίζεται στρατιωτικός, είτε πεζός είτε καβαλάρης, είναι συνηθισμένες στην ορθόδοξη αγιογραφία.
Μεταξύ αυτών των αγιογραφιών ο Άγιος Δημήτριος απεικονίζεται και έφιππος σε κόκκινο άλογο, σε αντίθεση με το λευκό άλογο του Άη Γιώργη.
Στην εικόνα αυτή ο άγιος Δημήτριος παρουσιάζεται καβαλάρης με στρατιωτική στολή πάνω σε κόκκινο άλογο φονεύοντας με το δόρυ του τον τσάρο των Βουλγάρων Σκυλογιάννη. Πρόκειται για το θαύμα που έγινε τον Οκτώβριο του 1207 έξω από τα τείχη της Θεσσαλονίκης.
Ο τσάρος των Βουλγάρων Ιωαννίτζης που οι Βυζαντινοί αποκαλούσαν Σκυλογιάννη, φονεύτηκε κατά την παράδοση από τον άγιο Δημήτριο, όταν εκείνος πολιορκούσε τη Θεσσαλονίκη. Στο πρόσωπο του αγίου Δημητρίου η Θεσσαλονίκη βλέπει πάντοτε τον προστάτη της, το στήριγμά της. (Η απελευθέρωση της πόλης από τους Τούρκους το 1912 συνέπεσε με την ημέρα της γιορτής του αγίου μας).
Δίκαια παρατηρήθηκε, πως από όλες τις εικόνες του Αγίου Δημητρίου, η εικόνα του έφιππου αγίου αγαπήθηκε περισσότερο, γιατί ενσαρκώνει τα ελληνικά ιδεώδη της παληκαριάς και της λεβεντιάς. Στη συνείδηση των πιστών ο άγιος Δημήτριος δεν έιναι μόνο, κατά τον υμνωδό, «κρηπίς ακατάβλητος και θεμέλιος άρρηκτος και πολιούχος, οικιστής και υπέρμαχος» της πόλεως της Θεσσαλονίκης και «εν πολλοίς και πολλάκις κινδύνοις χαλεποίς των Θεσσαλονικέων προϊστάμενος», αλλά και ομέγας υπέρμαχος της οικουμένης.
Σήμερα, στον ιερό ναό Αγίου Δημητρίου στη Νέα Δημητριάδα Βόλου τελέστηκε αρχιερατική θεία λειτουργία χοροστατούντος του Μητροπολίτη Δημητριάδος Ιγνατίου.
Άνδρας... πήρε φωτιά έξω από το αυτοκίνητό του στο Βόλο - Κρίσιμη η κατάστασή του
Ο άνδρας σταμάτησε το αυτοκίνητό του στην άκρη του δρόμου, βγήκε έξω και τυλίχθηκε στις φλόγες - Το περιστατικό σημειώθηκε στον παράδρομο της εθνικής οδού Βόλου – Λάρισας, κοντά στον κόμβο του Βελεστίνου
Μάχη για να κρατηθεί στη ζωή δίνει ένας άνδρας στο Νοσοκομείο του Βόλου, καθώς το μεσημέρι του Σαββάτου, σύμφωνα με όσα μεταδίδει το TheNewspaper.gr, φέρεται να πυρπολήθηκε έξω από το αυτοκίνητό του, στον παράδρομο της εθνικής οδού Βόλου – Λάρισας, κοντά στον κόμβο του Βελεστίνου.
Ειδικότερα, ο άνδρας οδηγούσε ένα ΙΧ αυτοκίνητο, προσπέρασε τα προπορευόμενα αυτοκίνητα με αυξημενη ταχύτητα, και σταμάτησε στην άκρη. Βγήκε από το αυτοκίνητο και τυλίχθηκε στις φλόγες, ενώ το όχημα δεν είχε σημάδια φωτιάς.
Αμέσως, περαστικοί οδηγοί από το σημείο σταμάτησαν και κάλεσαν το ΕΚΑΒ. Ασθενοφόρο έφτασε σε λίγα λεπτά και μετέφερε τον άνδρα στο Τμήμα Επειγόντων Περιστατικών του «Αχιλλοπουλείου». Σύμφωνα με τους γιατρούς, η κατάστασή του κρίνεται ιδιαίτερα σοβαρή καθώς έχει υποστεί σοβαρά εγκαύματα σχεδόν σ’ όλο του το σώμα.
Η Αστυνομία διερευνά το περιστατικό και κάτω από ποιες συνθήκες ο άντρας τυλίχθηκε στις φλόγες.
