Γαστρονομικό ταξίδι στην Κάρπαθο

Διαβάζοντας ένα πολύ ενδιαφέρον βιβλίο με θέμα τις ελληνικές πίτες, το Πίτες από χέρι του Κωστή Κωστάκη από τις Εκδόσεις Ψυχογιός, σταθήκαμε σε μια ιδιαίτερη συνταγή από την Κάρπαθο την οποία θέλαμε οπωσδήποτε να δοκιμάσουμε. Έτσι, αποφασίσαμε να κάνουμε ένα από τα νοερά μας ταξίδια στο νησί. Στο νέο, γλυκό μας άρθρο θα μελετήσουμε τη γαστρονομία της Καρπάθου, τις παραδοσιακές αλμυρές και γλυκές της συνταγές, και θα φτιάξουμε πίτες Καρπάθου με μυζήθρα, μέλι και κανέλα… Επιβιβαστείτε, το πλοίο σαλπάρει!

Φτιάξαμε πίτες Καρπάθου με συνταγή από το βιβλίο Πίτες από χέρι του Κρητικού Κωστή Κωστάκη από τις Εκδόσεις Ψυχογιός

Οι παραδοσιακές μας πίτες Καρπάθου με γλυκιά γέμιση μυζήθρας

Η Κάρπαθος είναι ένα ακριτικό νησί των Δωδεκανήσων, το δεύτερο σε μέγεθος μετά τη Ρόδο. Σύμφωνα με την ιστοσελίδα του Δήμου Καρπάθου, το νησί κατοικείται από τη Νεολιθική εποχή. Στην αρχαιότητα η Κάρπαθος είχε Μινωικό χαρακτήρα και πήρε μέρος στην Τρωική εκστρατεία. Κατά την Κλασική και Ελληνιστική περίοδο άκμαζε οικονομικά και πολιτιστικά, κυρίως χάρη στις εμπορικές και πολιτισμικές σχέσεις με πόλεις της Ρόδου.

Η Κάρπαθος βρίσκεται ανάμεσα στη Ρόδο και την Κρήτη, με λευκό χρώμα.

Το χωριό Όλυμπος στην ακριτική Κάρπαθο

Η παλαιοχριστιανική βασιλική της Αγίας Φωτεινής στα Πηγάδια Καρπάθου (5ος-6ος αιώνας)

Στη Ρωμαϊκή εποχή το νησί είχε στρατηγική σημασία, μιας και αποτελούσε εναν από τους τρεις μεγάλους ναυσταύθμους της Ρώμης στη Μεσόγειο. Όμως, από τον 7ο έως τον 10ο αι. το νησί ερήμωσε εξαιτίας των επιθέσεων των πειρατών από τη Βόρεια Αφρική και την Ασία. Αργότερα, η Κάρπαθος υπήρξε πεδίο ανταγωνισμού ανάμεσα στους Βυζαντινούς, Γενοάτες, Ιωαννίτες Ιππότες και Βενετσιάνους, με τους τελευταίους να επικρατούν μέχρι τον 16ο αι. Τότε, το νησί πέρασε στα χέρια των Τούρκων.

Καρπάθιοι της εποχής της Τουρκοκρατίας (πηγή)

Το 1821 η Κάρπαθος επαναστάτησε, αλλά παρέμεινε υπό Τουρκική κατοχή μέχρι το 1912 όταν πέρασε στα χέρια των Ιταλών. Το 1944 οι Καρπάθιοι ξεσηκώθηκαν και κάλεσαν τους Άγγλους συμμάχους, οι οποίοι κατέλαβαν με τη σειρά τους το νησί. Το 1948 η Κάρπαθος επιτέλους ενσωματώθηκε στο ελληνικό κράτος μαζί με τα υπόλοιπα Δωδεκάνησα.

Η είδηση για την κατάληψη της Καρπάθου από τους Άγγλους, από ξενόγλωσση εφημερίδα της εποχής (πηγή)

Από αυτήν την πολύπαθη ιστορία δεν γίνεται να μην επηρεάστηκε και η γαστρονομία του νησιού, ως μέρος του πολιτισμού της. Η κουζίνα της Καρπάθου βασίστηκε στα υλικά της εύφορης γης της, σταφύλια, εσπεριδοειδή, λάδι και μέλι. Ας δούμε μερικά χαρακτηριστικά πιάτα της, για να δούμε πώς αποτυπώνεται σε αυτά η παράδοση και η ιστορία της.

Το Μεσοχώρι Καρπάθου

Όπως διαβάσαμε στη ιστοσελίδα του Δήμου Καρπάθου, οι γυναίκες κρατάνε τις παραδόσεις μέχρι και σήμερα. Ζυμώνουν και φουρνίζουν ψωμί στους παραδοσιακούς ξυλόφουρνους, αλέθουν σιτάρι και κριθάρι σε μύλους και φτιάχνουν τα τοπικά ζυμαρικά, τις μακαρούνες. Μόνο με αλεύρι και νερό φτιάχνουν μακριά κορδόνια, τα κόβουν σε κομμάτια και με επιδεξιότητα τα πλάθουν με τα δάχτυλά τους για να πάρουν το χαρακτηριστικό, βαθουλωτό τους σχήμα. Παραδοσιακά σερβίρονται με «τσικωμένο», δηλαδή κρεμμύδι καβουρδισμένο σε βούτυρο και σιτάκα, το τοπικό τυρί του νησιού.

Καρπαθιώτισσα φουρνίζει σε παραδοσιακό υπαίθριο ξυλόφουρνο στο χωριό Όλυμπος της Καρπάθου (πηγή)

Παραδοσιακές μακαρούνες Καρπάθου ζυμωμένες στο χέρι (πηγή)

Μακαρούνες με «τσικωμένο» κρεμμύδι και σιτάκα, το τοπικό τυρί της Καρπάθου (πηγή)

Το νησί έχει διάσπαρτους λιθόχτιστους ξυλόφουρνους στα χωριά του. Τα Χριστούγεννα στην Κάρπαθο οι γυναίκες ψήνουν το παραδοσιακό Χριστόψωμο, ενώ το Πάσχα ήδη από το Μεγάλο Σάββατο ψήνουν το λαμπριάτικο βυζάντι, κατσικάκι ή αρνάκι με γέμιση κυρίως από ρύζι, για να είναι έτοιμο την Κυριακή, μιας και χρειάζεται πολύ ώρα για να ψηθεί.

Πασχαλινό βυζάντι, γεμιστό αρνάκι από την Κάρπαθο (πηγή)

Μια περιγραφή που βρήκαμε λέει πως το αρνάκι μαρινάρεται με μείγμα ξηρού πελτέ, ελαιόλαδου, αλατιού και μπαχαρικών (πιπέρι, κύμινο, πολύ λίγη κανέλα) και τρίβεται με μια λεμονόκουπα. Η γέμιση περιλαμβάνει τσιγαρισμένο, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, συκωτάκια με πιπέρι, κύμινο, πολύ λίγη κανέλα, ψιλοκομμένο άνηθο, μάραθο, δύο φύλλα δυόσμου, σέλινο, μια-δυο κουταλιές πελτέ και φρέσκια ντομάτα. Όλα αυτά σιγοβράζουν και αργότερα προστίθεται το ρύζι. Το αρνάκι γεμίζεται και σιγοψήνεται σε πήλινο σκεύος στον ξυλόφουρνο της γειτονιάς.

Η Κάρπαθος έχει και πολλές πίτες να μας κεράσει… Κρεμμυδόπιτες, γρα -πίτα με χόρτα και χοντρό φύλλο, κοπέλες (στην Όλυμπο και λαχανοπίτια στο υπόλοιπο νησί) -πίτες με σπανάκι και πράσο το χειμώνα, και βλίτα και κολοκυθάκια το καλοκαίρι. Εδώ βλέπουμε πως η παραδοσιακή κουζίνα αξιοποιεί με σοφία τα υλικά του τόπου ανάλογα με την εποχή και τη διαθεσιμότητα.

Οι δικές μας πίτες Καρπάθου έχουν γλυκιά γέμιση μυζήθρας

Με τον ίδιο τρόπο τα παραδοσιακά ζιμπίλια, γλυκό με γέμιση από σταφίδα, φτιάχνονται από τα σταφύλια που έχει άφθονα το νησί και έχουν περισσέψει εφόσον δεν έχουν καταναλωθεί ως φρούτα και δεν έχουν μετατραπεί σε κρασί. Μια ακόμα παραδοσιακή πρακτική zero waste, όπως μας αρέσει να λέμε! Τα ζιμπίλια είναι πιτάκια σε σχήμα μισοφέγγαρου με γέμιση από σταφίδα και μοσχοκάρυδο, πασπαλισμένα με άσπρο και μαύρο σουσάμι, τα οποία φυσικά ψήνονται κι αυτά στους ξυλόφουρνους.

Καρπαθιώτικα ζιμπίλια με γέμιση σταφίδας (πηγή)

Ένα ακόμα αρτοπαρασκεύασμα της Καρπάθου είναι τα γαμήλια ψιλοκούλουρα. Φτιάχνονται με έναν ιδιαίτερο τρόπο που τους δίνει εντυπωσιακή εμφάνιση: σε ένα μεγάλο, στρογγυλό κουλούρι τοποθετούνται κάθετα και οριζόντια κορδόνια ζύμης, ώστε να σχηματίσουν ένα πλέγμα. Πρωτού ψηθούν στον ξυλόφουρνο πασπαλίζονται με σουσάμι.

Γαμήλια ψιλοκούλουρα Καρπάθου (πηγή)

Στους παραδοσιακούς καρπαθιώτικους γάμους σερβίρεται ο χόνδρος, ένα μαγειρεμένο σιτάρι με κρέας και ντομάτα. Μπορεί να γίνει και με γάλα, σαν κρέμα. Θα το βρούμε και στα παραδοσιακά πανηγύρια του νησιού. Ένα γλυκάκι που στολίζει τα γαμήλια τραπέζια είναι το σουσαμόμελο, που όπως μάθαμε, συμβολίζει τη γονιμότητα και τη γλύκα.

Παραδοσιακό γαμήλιο σουσαμόμελο (πηγή)

Όπως αναφέρεται στην ιστοσελίδα του Δήμου Καρπάθου, γλυκό χαράς είναι και ο καρπάθικος μπακλαβάς. Πρόκειται για μια απλή ζύμη που ανοίγεται σε φύλλο, τηγανίζεται και μετά σιροπιάζεται -μοιάζει περισσότερο με δίπλες. Υπάρχει, όμως, και ο ξενικός μπακλαβάς με αμύγδαλα, καρύδια και πολλά φύλλα κρούστας που τον κάνουν πολύ ψηλό.

Παραδοσιακός καρπάθικος μπακλαβάς (πηγή)

Ένα ακόμα γλύκισμα που μας φάνηκε λαχταριστό και συναντάται σε όλα τα Δωδεκάνησα είναι τα μοσχοπούγκια. Είναι μισοφέγγαρα ζύμης γεμισμένα με καρύδια, αμύγδαλα και σουσάμι, πασπαλισμένα με άχνη, σαν τους κουραμπιέδες. Θα τα βρούμε στα νησιά σε διάφορες παραλλαγές.

Παραδοσιακά μοσχοπούγκια από την Ρόδο (πηγή)

Οι διαφόρων ειδών ζύμες είδαμε επομένως πως είναι από τα αγαπημένα κεράσματα του νησιού. Την καρπαθιώτικη συνταγή που αποφασίσαμε να δοκιμάσουμε την βρήκαμε στο εξαιρετικό βιβλίο του Κρητικού Κωστή Κωστάκη με τίτλο Πίτες από χέρι (2017) από τις Εκδόσεις Ψυχογιός, το οποίο περιλαμβάνει συνταγές για χειροποίητες πίτες από όλη την Ελλάδα, φτιαγμένες με φρέσκες και σπιτικές πρώτες ύλες, με απλά, αγνά υλικά του τόπου μας, σε μια πιο light εκδοχή προσαρμοσμένη στα νέα ήθη και στον έντονο τρόπο ζωής μας.

Όπως γράφει ο Κωστής Κωστάκης στο βιβλίο του, οι πίτες που θα φτιάξουμε «έρχονται από την ακριτική Κάρπαθο και συγκεκριμένα από το ορεινό χωριό της Ελύμπου. Είναι πίτες απλές και λιτές, με χόρτα ή μυζήθρα παραγωγής τους, που τις ψήνουν στον ξυλόφουρνο. Πολύ νόστιμες, καταπληκτικές μέσα στην απλότητά τους».

Πίτες Καρπάθου

Εμείς επιλέξαμε τη γλυκιά γέμιση μυζήθρας για τις πίτες Καρπάθου

*Παραθέτουμε τη συνταγή αυτούσια, όπως περιλαμβάνεται στο βιβλίο.

Υλικά για τις πίτες Καρπάθου

ΖΥΜΑΡΙ

500 γρ. αλεύρι σκληρό

500 γρ. αλεύρι κίτρινο χωριάτικο

2 αυγά

2 φακελάκια μαγιά ξηρή ή 30 γρ. νωπή

200 γρ. ελαιόλαδο

200 γρ. γάλα

νερό όσο χρειαστεί

20 γρ. αλάτι

ΕΠΑΛΕΙΨΗ

2 κρόκοι

λίγο γάλα

σουσάμι

ΓΕΜΙΣΗ ΜΕ ΧΟΡΤΑ

1 κιλό χόρτα διάφορα για πίτες (σπανάκι, σέσκουλα, λάπαθα, μάραθα, γενικά άγρια χόρτα για πίτες)

1 ξερό κρεμμύδι

1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια

100 γρ. ελαιόλαδο

200 γρ. μυζήθρα ξερή τριμμένη (προαιρετικά)

αλάτι, πιπέρι, κύμινο (προαιρετικά)

ΓΕΜΙΣΗ ΜΕ ΜΥΖΗΘΡΑ

1 κιλό μυζήθρα φρέσκια (ανθότυρο)

150 γρ. ζάχαρη

150 γρ. μέλι

2 αυγά

2 πρέζες βανίλια

1 κ.γ. κοφτό κανέλα

Τα υλικά μας για το ζυμάρι και τη γέμιση των πιτών Καρπάθου

«Προετοιμασία: 1 ώρα / Ψήσιμο: 30 λεπτά»

Εκτέλεση

«1. Σε μια μπασίνα ρίχνουμε όλα τα υλικά μαζί.

2. Τα ζυμώνουμε μέχρι να κάνουμε ένα εύπλαστο, μαλακό ζυμάρι. Αν ζυμώνοντάς το δούμε πως είναι σκληρό, ρίχνουμε νερό, λίγο λίγο, μέχρι να γίνει όσο μαλακό το θέλουμε.

3. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί και να διπλασιαστεί σε όγκο.

4. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα κρεμμύδια, και τα τρίβουμε με αλάτι για να φύγουν τα υγρά τους.

5. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τα μπαχαρικά και τη μυζήθρα και τα ανακατεύουμε καλά. (Αν επιλέξουμε να γεμίσουμε τις πίτες με τυρί, ανακατεύουμε πολύ καλά όλα τα υλικά -τη μυζήθρα, τη ζάχαρη, το μέλι, τα αυγά, τη βανίλια και την κανέλα- για να ομογενοποιηθούν.)

6. Μοιράζουμε το ζυμάρι σε τεμάχια περίπου 80 γραμμαρίων και ανοίγουμε στρογγυλά φύλλα.

7. Τα γεμίζουμε με το μείγμα που έχουμε ετοιμάσει, τα διπλώνουμε σε μισοφέγγαρο και γυρνάμε τις άκρες προς τα πάνω για να κλείσουν.

8. Χτυπάμε το γάλα με το αυγό, τα αλείφουμε και τα πασπαλίζουμε με το σουσάμι.

9. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° στον αέρα για μισή ώρα περίπου μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.»

• 

• 

• 

Για να φτιάξουμε το ζυμάρι μας ρίξαμε όλα τα υλικά (αλεύρι, αλάτι, αυγά, γάλα ελαιόλαδο, μαγιά) μέσα σε μια μεγάλη μπασίνα, προσέχοντας να μη ρίξουμε τη μαγιά απευθείας πάνω στο αλάτι γιατί αυτό θα εμπόδιζε τη δράση της!

Ένα μικρό μυστικό!

Ανακατέψαμε τα υλικά μας αρχικά με ένα πιρούνι, μιας και από την εμπειρία μας αυτό βοηθάει να ενσωματωθούν καλύτερα τα υλικά και να μην μένουν στα τοιχώματα της μπασίνας. Με τον ίδιο τρόπο μπορούμε να ανακατέψουμε και τη θρυμματιστή, βουτυρένια ζύμη για τάρτα ή για πάστα φλώρα.

• 

• 

• 

• 

Ανακατέψαμε τα υλικά μας με ένα πιρούνι για να ενσωματωθούν καλά.

• 

• 

• 

• 

• 

Έπειτα ζυμώσαμε με τα χέρια. Στην πορεία προσθέσαμε μισό ποτήρι νερό σε τέσσερις δόσεις μέχρι να σχηματιστεί ένα ωραίο, μαλακό ζυμαράκι. Συνολικά ζυμώσαμε για δέκα λεπτά περίπου, αλλά με δυνατά χέρια.

• 

• 

• 

• 

Ετοιμάσαμε τη γέμιση μυζήθρας, ανακατεύοντας καλά όλα τα υλικά με ένα πιρούνι και μετά με μια σπάτουλα σιλικόνης. Την αφήσαμε μία ώρα στο ψυγείο να δέσει.

Αφήσαμε το ζυμάρι μας να φουσκώσει για μια ώρα, μέχρι που διπλασιάστηκε σε όγκο.

Μοιράσαμε τη ζύμη μας σε ζυμαράκια 80-90 γραμμαρίων.

Ανοίξαμε τα ζυμαράκια μας σε στρογγυλά φύλλα.

Και ξεκινήσαμε να τις γεμίζουμε.

Σε κάθε στρογγυλό φύλλο βάλαμε δύο κουταλιές της σούπας γέμιση.

Κάποια πιτάκια τα κλείσαμε ξαπλωτά…

Άλλα τα κλείσαμε κάθετα με ένα κυμματιστό κορδόνι ζύμης, όπως είδαμε στο βιβλίο Πίτες από χέρι.

Και σε άλλα χρησιμοποιήσαμε ένα τιρμπουσόν για να κάνουμε ανάγλυφα σχέδια.

Αλείψαμε τις πίτες μας με χτυπημένο κρόκο με γάλα.

Κάποιες τις πασπαλίσαμε με ηλιόσπορο, επειδή δεν είχαμε σουσάμι στο σπίτι.

Έτοιμα για τον φούρνο!

Με τις ποσότητες της συνταγής φτιάξαμε δεκαοχτώ πίτες, που χώρεσαν σε δύο ταψιά.

Ψήσαμε στους 180°C για μισή ώρα.

Ευχαριστούμε θερμά τις Εκδόσεις Ψυχογιός για τα βιβλία –Πίτες από χέρι και Γλυκά & Υγιεινά– που μας έστειλαν ώστε να δοκιμάσουμε τις συνταγές τους! Δείτε και το άρθρο μας για το βιβλίο Γλυκά & Υγιεινά της Αθήνας Πάνου!

Πίτες από χέρι (2017) από τις Εκδόσεις Ψυχογιός, ένα υπέροχο βιβλίο!

Καλά ζυμώματα και καλή, γλυκιά απόλαυση σε όλους!

https://eatdessertfirstgreece.com/

Όταν Η Ιντελιτζενς Σέρβις, Διέγραψε Τον Ήδη Νεκρό Θανάση Που Ο Σύντροφός Του Τον Φώναζε Άρη…! (Photos)

Tο Σάββατο 16 Ιουνίου 1945, ο Ριζοσπάστης δημοσίευσε με τίτλο, «η προδοσία του Βελουχιώτη», την απόφαση διαγραφής από το Κόμμα, η οποία είχε ληφθεί από τις 12 Ιουνίου.

Το κείμενο του Ριζοσπάστη:

“Το ΠΓ ενέκρινε τη δημοσίευση στο «Ριζοσπάστη», της απόφασης της 1ης Ολομέλειας της ΚΕ για τον Άρη Βελουχιώτη (Θανάση Κλάρα ή Μιζέρια).

Ο Κλάρας, αφού μια φορά πρόδωσε και αποκήρυξε το ΚΚΕ γιατί λύγισε μπροστά στην τρομοκρατία του Μανιαδάκη, ξαναζήτησε στον καιρό του εθνικοαπελευθερωτικού αγώνα να ξαναστρώσει με το αίμα του την προδοσία του εκείνη που αναγνώρισε και καταδίκασε.

Το ΚΚΕ του δωσε τη δυνατότητα αυτή.

Σήμερα όμως σε μια δύσκολη και κρίσιμη στιγμή, από δειλία και φόβο, παρά τις υποσχέσεις και τη συμφωνία που στα λόγια έδειξε, απειθαρχεί πάλι, ξαναπροδίδει το ΚΚΕ με την τυχοδιωκτική και ύποπτη δράση του που μονάχα τον εχθρό ευνοεί.

Στο ΚΚΕ δεν έχει θέση κανένας οσοδήποτε ψηλά κι αν στέκει και οσοδήποτε μεγάλος κι αν είναι, όταν οι πράξεις του δεν συμβιβάζονται με το κοινό συμφέρον και όταν παραβιάζεται η δημοκρατική εσωκομματική πειθαρχία”.

Την ίδια μέρα, (16.6.45), κατέβηκε πρωί-πρωί στο φαράγγι του Φάγγου στη Μεσούντα μια Διμοιρία 33 Εθνοφυλάκων μαζί με τους με τους δυο προσκόπους του «Άρη» τον Σωτήρη Δράκου και τον Πάλλα που είχαν πιαστεί αιχμάλωτοι.

Όταν έφτασαν στα τρία πτώματα ο Δράκος έδειξε το Βελουχιώτη και είπε: «Αυτό το σκυλί είναι ο Άρης». Ο διπλανός του ήταν ο Τζαβέλας και ο τρίτος ο Νικήτας. Του έδωσαν ένα μαχαίρι και ο Δράκος απέκοψε τα κεφάλια του Βελουχιώτη και του Τζαβέλα. Του Τζαβέλλα του κόψανε και το δεξί χέρι.

Ο Σωτήρης Δράκος που ήταν παλιός ληστοσυμμορίτης των βουνών, έζησε λίγα χρόνια στη φυλακή αποφυλακίστηκε και έζησε ως θυρωρός σε πολυκατοικία στην Αθήνα.

Πηγή

https://derkamerad.com/

Posted by Der Kamerad on 2020-06-18

ΗΠΑ: Περί Όπλων…! (Photo)

Posted by Der Kamerad on 2020-06-17

https://derkamerad.com/

Ξεκίνησε η αντεπίθεση: Έρχονται τα ελληνικά drones - Σχέδιο θωράκισης των νησιών από την Αθήνα

Ποια όπλα επιστρατεύει το Πεντάγωνο

Οι τεχνικές του πολέμου βρίσκονται σε μεταβατικό στάδιο και τα μη επανδρωμένα αεροσκάφη αποτελούν τη ραχοκοκκαλιά των σύγχρονων επιχειρήσεων επιτήρησης, κατασκοπείας, αλλά ακόμα και επιθέσεων σε ευάλωτες θέσεις του εχθρού.

Η Τουρκία έχει προχωρήσει στην ανάπτυξη τέτοιων συστημάτων και πραγματοποιεί συνεχώς επιδείξεις ισχύος σε Έβρο και Αιγαίο, ωστόσο η Ελλάδα έχει επίσης μπει στο "παιχνίδι" των UAV. 

Η Τουρκία έχει προχωρήσει στην ανάπτυξη τέτοιων συστημάτων και πραγματοποιεί συνεχώς επιδείξεις ισχύος σε Έβρο και Αιγαίο. Η Ελλάδα όμως ετοιμάζει την δική της απάντηση στα τουρκικά UAV.

Τα UAV γενικώς σε αέρα στεριά και θάλασσα αποτελούν το μέλλον των στρατιωτικών συγκρούσεων. Όλα αυτό το διάστημα έχουμε διάφορες τουρκικές ασκήσεις, κινήσεις πλοίων, υποβρυχίων και αεροσκαφών και UAV  στην Α.Μεσόγειο με επίκεντρο την Λιβύη.    

Η Ελληνική ''απάντηση'' 

Σάρκα και οστά παίρνει η προ εξαμήνου εξαγγελία του υπουργού Εθνικής Άμυνας Νίκου Παναγιωτόπουλου περί υλοποίησης εθνικού UAV.

Η Ελλάδα σημείωσε μια μεγάλη επιτυχία στον τομέα της ανάπτυξης αμυντικών συστημάτων: Τέσσερις διαφορετικές ευρωπαϊκές κοινοπραξίες, συντονιζόμενες από Ελληνικές Εταιρείες της αμυντικής βιομηχανίας, διεκδίκησαν και πήραν χρηματοδότηση σε ανταγωνιστικά Ευρωπαϊκά Αμυντικά προγράμματα ανάπτυξης καινοτόμων συστημάτων.

Η χώρα μας συμμετείχε στην διαδικασία αυτή με τέσσερα προγράμματα, τα οποία διαμορφώθηκαν από κοινοπραξίες εταιρειών, και τα οποία αφορούν στην ανάπτυξη συστήματος tactical UAV, λογισμικού ανίχνευσης απειλών στην κυβερνοασφάλεια, λογισμικού υποστήριξης λήψης αποφάσεων σε ζητήματα θαλάσσιας επιτήρησης και στην ανάπτυξη τακτικού συστήματος με τεχνολογίες αιχμής στις τηλεπικοινωνίες.Όπως τονίζει το Υπουργείο, είναι η πρώτη φορά που χρηματοδοτούνται αμυντικά προγράμματα ανάπτυξης δυνατοτήτων από το Ευρωπαϊκό Πρόγραμμα Βιομηχανικής Ανάπτυξης στον τομέα της Άμυνας (EDIDP), που αποσκοπεί στην ανάπτυξη της ανταγωνιστικότητας και της καινοτόμου ικανότητας της αμυντικής βιομηχανίας της Ευρωπαϊκής Ένωσης.

Αυτό πρακτικά σημαίνει ότι το ελληνικό UAV θα ξεκινήσει να υλοποιείται με ελληνική σχεδίαση και με την στήριξη του Ευρωπαϊκής Ένωσης η οποία θα χρηματοδοτήσει σημαντικό κομμάτι της πρώτης που αφορά στη σχεδίαση του.

40 προτάσεις 

Συνολικά υποβλήθηκαν 40 προτάσεις από Κράτη Μέλη της Ε.Ε. και μετά αξιολόγηση της Ευρωπαϊκής Επιτροπής εγκρίθηκαν οι 16, μεταξύ των οποίων όλες οι ελληνικές προτάσεις. Σημειώνεται ότι οι δύο προτάσεις αφορούν προγράμματα που αναπτύσσονται στο πλαίσιο της Μόνιμης Διαρθρωμένης Συνεργασίας (PESCO).

Με συνολικό χρηματοδοτούμενο προϋπολογισμό από την Ε.Ε., 27 εκατ. ευρώ, εταιρείες, πανεπιστήμια, ερευνητικά ινστιτούτα και υπηρεσίες των Υπουργείων θα εργαστούν εντατικά τα επόμενα πέντε χρόνια για να παρουσιάσουν σύγχρονα, καινοτόμα συστήματα, των οποίων οι διαμορφώσεις αξιολογήθηκαν με τις καλύτερες κριτικές από έμπειρους Ευρωπαίους αξιολογητές, καθώς και εγκρίθηκαν από εκπροσώπους των Υπουργείων Άμυνας των κρατών μελών της Ε.Ε.

Η επιτυχία της Ελλάδας θεωρείται άκρως σημαντική. Είναι ουσιαστικά η πρώτη φορά που το ΥΠΕΘΑ, συντονίζει και οργανώνει εταιρείες και πανεπιστήμια με στόχο την ενίσχυση της Άμυνας της Ελλάδος, δεδομένου ότι όλες οι επιχειρησιακές απαιτήσεις έχουν προδιαγραφεί από το ΓΕΕΘΑ.

Ο υπουργός Εθνικής Άμυνας συνεχάρη όλους όσους εργάστηκαν συστηματικά ώστε η χώρα μας να βρεθεί στην πρωτοπορία, τόσο από τον χώρο των Ενόπλων Δυνάμεων όσο και από την επιχειρηματική, ακαδημαϊκή και ερευνητική κοινότητα και τόνισε ότι η χώρα μας υποστηρίζει ενεργώς την περαιτέρω ενίσχυση του Ευρωπαϊκού Προγράμματος Βιομηχανικής Ανάπτυξης που αξιοποιεί το δυναμικό της χώρας μας και ενισχύει την Εθνική Άμυνα. Λαμβάνοντας υπόψη τις τρέχουσες προκλήσεις και το ασταθές γεωπολιτικό τοπίο, κρίνεται περισσότερο επείγον από ποτέ, η ενίσχυση της στρατηγικής αμυντικής αυτονομίας της Ε.Ε. και η ανάπτυξη μια σταθερής κοινής βιομηχανικής και τεχνολογικής βάσης.

Υπογράμμισε, επίσης, ότι με την αρχική αυτή χρηματοδότηση που εξασφαλίστηκε, η χώρα μας προωθεί την υλοποίηση των στόχων της Εγχώριας Αμυντικής και Βιομηχανικής Στρατηγικής, την κάλυψη των δεσμεύσεων της PESCO, την ανάπτυξη ελληνικών αμυντικών προϊόντων και την κάλυψη εθνικών επιχειρησιακών αναγκών. 

Το σχέδιο για τα νησιά 

Σε συνεχείς κινήσεις θωράκισης των νησιών προχωράει το «Πεντάγωνο», καθώς η Αγκυρα επιμένει σε ασκήσεις με αποβατικά σενάρια, ενώ προ ημερών αποκαλύφθηκε ακόμη και σχέδιο τουρκικής εισβολής στην Ελλάδα. Χθες εξάλλου οι Τούρκοι επέστρεψαν στην πρακτική των επικίνδυνων υπερπτήσεων, καθώς τουρκικά F-16 πέταξαν οκτώ φορές πάνω από ελληνικά νησιά. 

Ο ελληνικός σχεδιασμός, σύμφωνα με τις πληροφορίες των «ΝΕΩΝ», περιλαμβάνει πλήθος κινήσεων και παρεμβάσεων για την ενίσχυση της ελληνικής άμυνας και της αποτρεπτικής δύναμης στα νησιά.

Νέες τορπιλάκατοι 

Στα πιο «φρέσκα» νέα, η πυραυλάκατος «Καραθανάσης», τύπου Super Vita, που είναι υπό κατασκευή στα ναυπηγεία Ελευσίνας είναι σχεδόν έτοιμη και στα τέλη Ιουνίου θα βρίσκεται στον ναύσταθμο Σαλαμίνας. Εκεί το ΠΝ θα προχωρήσει σε όποιες ενέργειες απαιτούνται για να τεθεί στις υπηρεσίες του Στόλου. Στο 70% έχουν φτάσει στο μεταξύ και οι εργασίες στην τελευταία πυραυλάκατο. Το ΠΝ εξοπλίζεται με πλοία μετά από πολύ καιρό. Οι δύο ΤΠΚ θεωρούνται υπερπολύτιμες, αφού φέρουν τα κατευθυνόμενα βλήματα κατά στόχων επιφανείας Exocet Block 3 εμβέλειας 180 χλμ. και με την ταχύτητά τους θα αποτρέπουν απειλές στα νησιά.

UAV’s Heron 

Τα δύο μη επανδρωμένα αεροσκάφη που αποκτήθηκαν από το Ισραήλ με leasing για 3 χρόνια θα συνδράμουν στη θωράκιση των νησιών με αποστολές επιτήρησης. Η Σκύρος εξετάζεται να χρησιμοποιηθεί ως βάση τους. Αλλωστε, η  αεροπορική βάση χρησιμοποιείται ήδη για μετασταθμεύσεις των UAV’s «Πήγασος». Επιπλέον, ένα από τα έξι «Πήγασος» που διαθέτει η Πολεμική Αεροπορία επιχειρεί τους τελευταίους μήνες με βάση τη Χίο για τις ανάγκες επιτήρησης των μεταναστευτικών ροών.

Ελικόπτερα Kiowa: Από τα 70 ελικόπτερα  αναγνώρισης και ελαφράς επιθετικής κρούσης OH-58D Kiowa Warrior που διαθέτει πλέον ο Ελληνικός Στρατός τα 50-60 θα εξοπλίσουν τα νησιά και τον Εβρο. Αυτό το διάστημα μελετάται σε ποια νησιά προκρίνεται να δημιουργηθούν λόχοι των 9-10 ελικοπτέρων Kiowa. Πάντως υποψήφια είναι, σύμφωνα με πληροφορίες, πολλά νησιά του Αν. Αιγαίου.

Ταχύπλοα Mark V 

Τον Απρίλιο έφτασαν τα 4 ταχύπλοα σκάφη Mark V ειδικών επιχειρήσεων (ανορθόδοξου πολέμου), τα οποία μας παραχωρήθηκαν από τις ΗΠΑ και θα εξοπλίσουν τη Διοίκηση Υποβρυχίων Καταστροφών του ΠΝ.  Θεωρούνται «ατού» ευελιξίας για ειδικές επιχειρήσεις και επεμβάσεις ταχείας αντίδρασης γύρω από νησιά.

 

1.200 τεθωρακισμένα οχήματα Μ1117 

Aσπίδα στα νησιά θα αποτελέσουν και τα τεθωρακισμένα οχήματα μεταφοράς προσωπικού που έχει ζητήσει το ΓΕΣ να παραλάβει ως πλεονάζοντα από τις ΗΠΑ. Θεωρούνται ιδανικά για το ανάγλυφο των νησιών. Μπορούν να κινηθούν σε εδάφη με κλίση 60% και να υπερπηδήσουν εμπόδια 1,5 μέτρου.

Μεταφορικά ελικόπτερα ΝΗ-90 

Η Αεροπορία Στρατού διαθέτει 14 αλλά το μεγαλύτερο μέρος τους ήταν «καθηλωμένα». Πρόσφατα ξεμπλόκαρε η διαδικασία υποστήριξής τους και η παραλαβή ακόμη 6. Θεωρούνται σημαντικό «όπλο» για τα νησιά, καθώς μεταφέρουν ταχύτατα δυνάμεις. Δεν αποκλείεται κάποια εξ αυτών να διασπαρούν ώστε να είναι κοντά σε νησιά.

https://www.pentapostagma.gr/

Ρώμη: μια αξέχαστη πόλη. Ημέρα 1

Σήμερα, μοιράζομαι μαζί σας τις αξέχαστες αναμνήσεις μου στη Ρώμη της Ιταλίας. Προσγειώσαμε στο αεροδρόμιο Fuimicino Roma την παραμονή των Χριστουγέννων το 2014. Η Ιταλία είναι η δεύτερη ευρωπαϊκή χώρα που επισκέφτηκα μέχρι στιγμής . Αφού περάσαμε τις υπηρεσίες βίζας και διεκδικήσαμε τις αποσκευές μας, καλωσορίσαμε από έναν καθαρό και κρύο αέρα. Αλλά δεν χιονίζει.

Η Βασιλική της Αγίας Μαρίας Major

Μόλις το Check-in έγινε στο ξενοδοχείο μας, ήμασταν πολύ ενθουσιασμένοι που ξεκινήσαμε την εξερεύνηση. Αγοράσαμε πρώτα ένα εισιτήριο λεωφορείου και κατευθυνθήκαμε στην εκκλησία Major Maggoria. Η Βασιλική της Αγίας Μαρίας Major, ή εκκλησία της Santa Maria Maggiore, είναι μια παπική μεγάλη βασιλική και η μεγαλύτερη καθολική εκκλησία Marian στη Ρώμη .

Η Βασιλική της Αγίας Μαρίας Major, ή εκκλησία της Santa Maria Maggiore

Είναι πλέον συμφωνημένο ότι η σημερινή εκκλησία χτίστηκε κάτω από το Celestine I (422–432) και όχι από τον Πάπα Sixtus III (432–440), ο οποίος αφιέρωσε τη βασιλική στις 5 Αυγούστου 434 στην Παναγία. Η αρχική αρχιτεκτονική της Santa Maria Maggiore ήταν κλασική και παραδοσιακά ρωμαϊκή ίσως για να μεταφέρει την ιδέα ότι η Santa Maria Maggiore αντιπροσώπευε την παλιά αυτοκρατορική Ρώμη καθώς και το χριστιανικό της μέλλον. Τα ψηφιδωτά που βρέθηκαν στη Σάντα Μαρία Ματζόρε είναι μία από τις παλαιότερες παραστάσεις της Παναγίας στην Χριστιανική Ύστερη Αρχαιότητα . (πηγή: wikipedia)

Αφού επισκεφθήκαμε την εκκλησία και αναζωογονώντας το πνεύμα και την πίστη μας, πήραμε το πρώτο μας μεσημεριανό γεύμα, ένα νόστιμο ζυμαρικά Italiano. Παρατηρήσαμε επίσης ότι το εστιατόριο έκλεινε στις 2μμ. Έτσι, φάγαμε λίγο γρήγορα, ήπιαμε το νόστιμο εσπρέσο Italiano και βγάλαμε πολλές φωτογραφίες έξω. Η Ρώμη είναι μια πολύ τουριστική πόλη . Πολλοί τουρίστες γύρω μας είχαν έναν οδηγό φυλλαδίων ή κοίταξαν τον χάρτη Google.

Συνεχίσαμε τη περιπλάνηση μέχρι αργά το βράδυ, απολαμβάνοντας τη μαγική παραμονή των Χριστουγέννων . Μας εντυπωσίασε πολύ αυτό που είδαμε από την πρώτη μας διαμονή και μαγευόμαστε από αυτήν την πόλη με αρχαίες υποδομές και γεμάτες ιστορίες . Κουρασμένοι από το jet lag, επιστρέψαμε στο ξενοδοχείο μας, προγραμματίζοντας την επίσκεψή μας στο Βατικανό αύριο. Έτσι, θα δημοσιεύσω αυτήν την περιοδεία στη Ρώμη για τις επόμενες ημέρες.

https://peblogs.com/

Διάστημα: 4.000 κομήτες «βολτάρουν» στην αστρική γειτονιά της Γης

Σάββας Μιχάλαρος

Το πρόγραμμα SOHO και η συμμετοχή του Έλληνα αστροφυσικού του πανεπιστημίου Johns Hopkins, Άγγελου Βουρλίδα στο μεγάλο πρότζεκτ για την εξερεύνηση του Διαστήματος

Πόσο μεγάλη είναι η πιθανότητα σύγκρουσης της Γης με ένα διαστημικό αντικείμενο; Πόσο επικίνδυνο είναι να συμβεί ένας Αρμαγεδδών; Τι ακριβώς συμβαίνει γύρω μας, στο σκοτεινό Διάστημα; Η σοφία των φυσικών νόμων, ωστόσο, παρέχει μία «ασπίδα προστασίας» στη Γη, παρ' ότι ο αριθμός των αντικειμένων που «βολτάρουν» γύρω μας είναι... αστρονομικός! Στις 15 Ιουνίου, ιδιώτης ερευνητής, ανακάλυψε τον κομήτη αριθμό... 4.000, ή SOHO-4000, όσοι δηλαδή οι κομήτες που έχουν καταγράψει οι άνθρωποι στο Ηλιακό Σύστημα. Πορφανώς υπάρχουν πολλοί περισσότεροι, ενώ αμέτρητα είναι συνολικά τα αστρικά αντικείμενα κάθε κατηγορίας, που «ταξιδεύουν» άλλοτε κοντά, άλλοτε πιο μακριά και πολύ -ευτυχώς- σπάνια, κατά μέτωπο στη Γη μας.

Ο «νέος» κομήτης έλαβε την ονομασία SOHO-4000, εν αναμονή της επίσημης ονομασίας του από το Minor Planet Center. Όπως οι περισσότεροι άλλοι κομήτες που αναλύθηκαν από το SOHO, ο SOHO-4000 αποτελεί μέρος της οικογένειας των κομητών Kreutz. Όλοι οι κομήτες της οικογένειας Kreutz ακολουθούν την ίδια γενική πορεία, καθώς κινούνται μέσα από την εξωτερική ατμόσφαιρα του Ήλιου. Ο SOHO-4000 βρίσκεται στη μικρή πλευρά, με διάμετρο στην περιοχή 15-30 πόδια, και ήταν εξαιρετικά αχνό και κοντά στον Ήλιο αντικείμενο όταν ανακαλύφθηκε.

«Αισθάνομαι πολύ τυχερός που βρήκα τον 4.000ο κομήτη του SOHO. Παρόλο που ήξερα ότι το SOHO πλησίαζε την 4.000η ανακάλυψη κομήτη του, δεν πίστευα αρχικά ότι θα ήταν αυτό το sungrazer », δήλωσε ο Trygve Prestgard, ο οποίος εντόπισε για πρώτη φορά τον κομήτη στα δεδομένα του SOHO. «Μόνο μετά από συζήτηση με άλλους κυνηγούς κομητών του SOHO, και μετρώντας τις πιο πρόσφατες ανακαλύψεις του sungrazer, βυθίστηκε η ιδέα. Έχω την τιμή να είμαι μέρος μιας τέτοιας καταπληκτικής συνεργασίας».

Το SOHO είναι μία κοινή αποστολή του Ευρωπαϊκού Οργανισμού Διαστήματος (ESA) και της NASA. Ξεκίνησε το 1995 και μελετά τον Ήλιο από το εσωτερικό του έως την εξωτερική του ατμόσφαιρα. Τις τελευταίες δυόμισι δεκαετίες, το SOHO έχει γίνει επίσης ο μεγαλύτερος ανιχνευτής κομήτη στην ανθρώπινη ιστορία.

Η συντριπτική πλειοψηφία των κομητών που βρέθηκαν στα δεδομένα του SOHO προέρχονται από το όργανο της κοροσκόπησης, που ονομάζεται LASCO, συντομογραφία για Large Angle και Spectrometric Coronagraph. Όπως και άλλες παραγράφους, η LASCO χρησιμοποιεί ένα συμπαγές αντικείμενο - σε αυτήν την περίπτωση, έναν μεταλλικό δίσκο - για να αποκλείσει το φωτεινό πρόσωπο του Ήλιου, επιτρέποντας στις κάμερές του να εστιάζουν στη σχετικά εξασθενημένη εξωτερική ατμόσφαιρα, την κορώνα. Η κορώνα είναι κρίσιμη για την κατανόηση του τρόπου με τον οποίο οι αλλαγές του Ήλιου διαδίδονται στο ηλιακό σύστημα, καθιστώντας το LASCO βασικό μέρος της επιστημονικής αναζήτησης της SOHO για κατανόηση του Ήλιου και της επιρροής του.

Όμως, η εστίαση σε αυτήν την αμυδρή περιοχή σημαίνει επίσης ότι η LASCO μπορεί να κάνει κάτι που δεν μπορούν να κάνουν άλλα τηλεσκόπια. Μπορεί να δει κομήτες να πετούν πολύ κοντά στον Ήλιο, οι οποίοι ονομάζονται sungrazers και που «εξαφανίζονται» από το έντονο φως του Ήλιου, ώστε να είναι αδύνατος ο εντοπισμός τους. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο σχεδόν όλες οι 4.000 ανακαλύψεις κομήτες του SOHO προέρχονται από τα δεδομένα της LASCO.

Όπως οι περισσότεροι που έχουν ανακαλύψει κομήτες στα δεδομένα του SOHO, ο Prestgard είναι πολίτης επιστήμονας, ψάχνοντας για κομήτες στον ελεύθερο χρόνο του με το Sungrazer Project. Το έργο Sungrazer είναι ένα επιστημονικό έργο πολιτών που χρηματοδοτείται από τη NASA.

«Συμμετέχω ενεργά στο Πρόγραμμα Sungrazer για περίπου οκτώ χρόνια. Η δουλειά μου με τους sungrazers είναι αυτό που ενίσχυσε το μακροπρόθεσμο ενδιαφέρον μου για την πλανητική επιστήμη », δήλωσε ο Prestgard, ο οποίος ολοκλήρωσε πρόσφατα μεταπτυχιακό στη γεωφυσική από το Πανεπιστήμιο Grenoble Alpes στη Γαλλία. «Μου αρέσει η αίσθηση να ανακαλύπτω κάτι άγνωστο στο παρελθόν, είτε πρόκειται για έναν ωραίο κομήτη "σε πραγματικό χρόνο" είτε για έναν "μακρόχρονο" που παραβλέπεται στα αρχεία».

Συνολικά, ο Prestgard ανακάλυψε περίπου 120 άγνωστους κομήτες που χρησιμοποιούν δεδομένα από την SOHO και την αποστολή STEREO της NASA.

Αυτή η 4.000η ανακάλυψη κομήτη ήρθε νωρίτερα από ό, τι αρχικά περίμεναν οι επιστήμονες - ένα υποπροϊόν της ομαδικής εργασίας της SOHO με την αποστολή Parker Solar Probe. Σε συνεργασία με το πέμπτο flyby του Ήλιου της Parker Solar Probe, η ομάδα του SOHO διεξήγαγε μια ειδική εκστρατεία παρατήρησης στις αρχές Ιουνίου, αυξάνοντας τη συχνότητα με την οποία το όργανο LASCO τραβάει φωτογραφίες της κορώνας της Sun, καθώς επίσης διπλασιάζει το χρόνο έκθεσης για κάθε εικόνα. Αυτές οι αλλαγές στην απεικόνιση της LASCO σχεδιάστηκαν για να βοηθήσουν το όργανο να πάρει αχνές δομές που αργότερα θα περάσουν πάνω από το Parker Solar Probe.

«Δεδομένου ότι το Parker Solar Probe διασχίζει το επίπεδο του ουρανού όπως φαίνεται από τη Γη, οι δομές που βλέπουμε από τα στενά σημεία του SOHO θα βρεθούν στο μονοπάτι του Parker Solar Probe», δήλωσε ο Έλληνας Άγγελος Βουρλίδας, αστροφυσικός στο εργαστήριο Εφαρμοσμένης Φυσικής του Πανεπιστημίου Johns Hopkins, στο Laurel του Maryland, ο οποίος εργάζεται στις αποστολές Parker Solar Probe και SOHO.

Το SOHO είναι μια προσπάθεια συνεργασίας μεταξύ της ESA και της NASA. Ο έλεγχος της αποστολής βασίζεται στο διαστημικό κέντρο πτήσης Goddard της NASA στο Greenbelt, Maryland. Το Πείραμα Large Angle and Spectrometric Coronagraph SOHO, ή το LASCO, το οποίο είναι το όργανο που παρέχει τις περισσότερες εικόνες κομήτη, δημιουργήθηκε από μια διεθνή κοινοπραξία, με επικεφαλής το Εργαστήριο Ναυτικών Ερευνών των ΗΠΑ.

https://www.protothema.gr/