Αναζήτηση αυτού του ιστολογίου

Δευτέρα 15 Οκτωβρίου 2018

ΣΤ’ ΑΜΠΕΛΙΑ

ΣΤ’ ΑΜΠΕΛΙΑ

stabelia_zouboulakis
 στις 
Έχω αναρωτηθεί πολλές φορές για την αιτία που μας οδηγεί να επιστρέφουμε στις μνήμες της παιδικής μας ηλικίας. Ποια ανάγκη μας κάνει να αναβιώνουμε αυτές τις ιστορίες και τις εικόνες, περισσότερο από άλλες πιο κοντινές; Μήπως επειδή βρίσκουμε καταφύγιο στην εποχή που πέρασε, τότε που οι ευθύνες ήταν σε άλλες πλάτες; Μήπως επειδή το χωριό ή η πόλη που ζήσαμε σαν παιδιά έχουν ωραιοποιηθεί στο μυαλό μας; Από ανάγκη να κρίνουμε τους ανθρώπους που μας περιβάλλανε τότε, βλέποντάς τους μέσα από τα μάτια του ενήλικα; Ή τελικά είναι αυτή η ανάγκη που έχουμε να αναβιώσουμε έναν κόσμο πιο αγνό που έχει παρέλθει ανεπιστρεπτί; Όποιος κι αν είναι ο λόγος του καθενός γι’ αυτή την καταβύθιση στο παρελθόν – το δικό του και της οικογένειάς του-,  είναι κάτι που όλοι, λίγο ή πολύ, το κάνουμε.
Ο Σταύρος Ζουμπουλάκης, στο νέο βιβλίο του «Στ’ αμπέλια», που κυκλοφόρησε από τις εκδόσεις ΠΟΛΙΣ, κάνει μια αναδρομή στα παιδικά του χρόνια. Μια αναδρομή που εκτείνεται σε 80 περίπου σελίδες, γεμάτες με εικόνες και συναισθήματα για μια εποχή όχι και τόσο μακρινή και ένα κόσμο που επέδρασσε πάνω του και τον διαμόρφωσε τόσο σαν άνθρωπο όσο και σαν πολίτη. Και το κάνει με σκοπό να αποτυπώσει το χνάρι αυτού του αιωνόβιου, χτεσινού μα και οριστικά καταποντισμένου κόσμου’
Ο συγγραφέας ξαναγυρίζει πίσω στο χρόνο και καταγράφει τις μνήμες από τα καλοκαίρια που πέρασε- μετά τη μετακόμιση της οικογένειάς του στην Αθήνα – στον τόπο που γεννήθηκε, στη Συκιά του νομού Λακωνίας.  Εννιά καλοκαίρια που πέρασε με ανθρώπους που τον αγαπούσαν και δεν τους ξέχασε ποτέ.
Η αγάπη και το δέσιμο του συγγραφέα με τον τόπο του είναι φανερή.  Ο ίδιος δεν γνώρισε τη φτώχεια αλλά τη μικροαστική στέρηση, το μέτρημα των πραγμάτων. Αλλά εκεί, «Στ’ αμπέλια», στον οικισμό που ξεκαλοκαίριαζαν οι κάτοικοι της Συκιάς, με τον μπαρμπα-Γιώργη και τη θει’-Αρχόντω, ευτύχησε να γνωρίσει την ιστορία της ανθρωπότητας από το ησιόδειο άροτρο μέχρι το ταξίδι στο φεγγάρι’.
Ζώντας εκεί σαν προσωρινός επισκέπτης είχε την δυνατότητα να παρατηρεί τη φτώχεια του τόπου, που οδηγούσε τους κατοίκους στο αλκοόλ, τη χαρτοπαιξία και τελικά στον ξενιτεμό, την καθημερινή και κάποτε άνιση πάλη του αγρότη με τη γη, τη λαϊκή θρησκευτικότητα, την παιδική θνησιμότητα, την ενδοοικογενειακή βία, τη δεισιδαιμονία και τον αναλφαβητισμό.  Και αυτά είναι όσα δεν νοσταλγεί από εκείνη την εποχή.
«Αυτό τον κόσμο τον νοσταλγεί μόνο όποιος δεν τον έχει γνωρίσει.»
από το εξώφυλλο του βιβλίου
«Το καλοκαίρι στ’ αμπέλια η κουβέντα γύριζε πάντα στους ξενιτεμένους, και πάντα, μα πάντα, κλαίγοντας. Όταν έφτανε γράμμα διαβαζόταν αμέτρητες φορές. Θυμάμαι γράμματα που είχαν πάνω τους κατακόκκινα φιλιά, έβαζε κραγιόν η κόρη και φιλούσε το χαρτί σε διάφορα σημεία. Άλλα πάλι δεν διαβάζονταν εύκολα γιατί τα δάκρυα εκείνου που τα έγραψε είχαν αλλοιώσει το μελάνι.»
Υπήρχαν όμως κι άλλα να θυμηθεί και κάποια από αυτά – όσο κι αν δεν το παραδέχεται – τα νοσταλγεί, όπως τον ύπνο κάτω από έναν ουρανό γεμάτο αστέρια, τις λιάστρες με τα σύκα, το μαγείρεμα στα ξύλα, το μέτρημα του χρόνου με τις γιορτές των αγίων, τις προσευχές του μπαρμπα-Γιώργη, τα ‘τζιτζίρια’ και τη ‘ντρέλα’ της θει’-Αρχόντως και τις νυχτοπορίες με το φανάρι.
Το αγαπημένο μου χωράφι ήταν ένα ξερικό μποστάνι στον Αγιομπέτρο -πρόφερα κι εγώ το τοπωνύμιο όπως το άκουγα, χωρίς να καταλαβαίνω ότι επρόκειτο για τον Άγιο Πέτρο. Υπήρχε εκεί ναΰδριο αφιερωμένο στον απόστολο, που ανήκε στο Φοινίκι, όμορο χωριό. Καρπούζια, πεπόνια, ξυλάγγουρα. Κόβαμε και τρώγαμε όσο αντέχαμε. Μοσχοβολούσε ο τόπος.
Ζωντανεύει λοιπόν εκείνη την εποχή προς χάριν του αναγνώστη του – αλλά και από δική του ανάγκη – και μαζί της ζωντανεύει το λεξιλόγιο της περιοχής, τις συνήθειες του τόπου και τα ήθη της εποχής που ήθελαν τους αποχωρισμούς να στολίζονται με κλάματα και τις επιστροφές να συνοδεύονται με τα πεσκέσια για τους συγγενείς.
Ακολούθησα τον Σταύρο Ζουμπουλάκη σ’ αυτό το γλυκόπικρο ταξίδι στα παλιά, και αναπόφευκτα ανέσυρα τις δικές μου μνήμες από μια παιδική ηλικία για την οποία έχω την τύχη να καμαρώνω. Σε άλλο μέρος της Ελλάδας, με διαφορετικό τοπίο, και διαφορετικές συνθήκες, έζησα κι εγώ το βάσανο για τον επιβεβλημένο μεσημεριανό ύπνο και το κυνήγι για να φας το ‘χτυπητό αυγό’ κάθε απόγευμα και οι γεύσεις, οι μυρωδιές και η αγάπη που πήρα εκείνα τα χρόνια, με προίκισαν με ό,τι έχω σήμερα.
zouboulakiss
Το βιβλίο «Στ’ αμπέλια» του Σταύρου Ζουμπουλάκη είναι ένα αφήγημα γραμμένο με αμεσότητα και ειλικρίνεια αλλά προπαντός με αγάπη για μια εποχή που τον συγκινεί βαθιά και ένα κόσμο που του πρόσφερε πολλά – και όχι μόνο εννιά παιδικά καλοκαίρια αδιατάρακτης ευτυχίας, μέσα σε έναν ωκεανό αγάπης’.
https://passepartoutreading.wordpress.com/author/passepartoutreading/

ΚΑΛΑΜΑΡΑΣ

Σάββατο βράδυ στο κέντρο της πόλης

Σάββατο βράδυ στο κέντρο της πόλης

Σάββατο βράδυ σε μια πόλη που συνεχώς κοιμάται, θα έλεγε κανείς ότι δεν μπορείς να κάνεις και πολλά. Η μέρα μικραίνει επικίνδυνα και τα λεπτά που κλέβει ο χρόνος από τον ήλιο μετουσιώνονται σε μικρές μαχαιριές για τους κακομαθημένους Αθηναίους. Η ώρα είναι λίγο πριν τις 8. Τα παιδιά από την σχολή, με τις σημαίες στεραιωμένες στους ώμους, ανεβαίνουν την Αμαλίας. Όσοι δεν ξέρουν τα λόγια, σφυρίζουν τον σκοπό. Ένας σύντομος χαιρετισμός και φεύγω, έχω ήδη αργήσει. Δίπλα από το συντριβάνι με περιμένουν.
Processed with VSCO with s3 preset
Κατηφορίζουμε την Ερμού με γρήγορο βήμα. Στην Καπνικαρέα ένα τσούρμο καλλιτέχνες γεμίζουν την πλατεία με γέλια και φωνές. Τα σκιθρωπά πρόσωπα των πεζών για λίγα δεύτερα φωτίζονται από το γέλιο των διπλανών τους.
Η βραδιά είναι γλυκιά, ακριβώς όπως Εκείνη, και η πρώτη μας στάση επιβάλλεται να είναι για γλυκό. Το Σερμπετόσπιτο φιλοξενεί τις λιγούρες μας χρόνια τώρα, από εκείνο το μακρινό μεσημέρι που έγινε το απάγγειό μας από μια καλοκαιρινή μπόρα. Τα τραπέζια γεμίζουν και αδειάζουν αμέσως. Κάποιος από το διπλανό μαγαζί καπνίζει πούρο και μια μικρή τσιγγάνα πουλάει μικρά ροζ τριαντάφυλλα στου θαμώνες καθώς εμείς βουτάμε στο γλυκό της αγάπης.
Η Αγίων Αναργίων περπατιέται με δυσκολία. Ο πεζόδρομος ανήκει στα ζευγάρια. Πιασμένα χέρι χέρι περνούν τα μαγαζιά χαζεύοντας, ενώ οι αφίσες για τις επερχόμενες συναυλίες δίνουν χρώμα στους μισοσκασμένους τοίχους. Ένα παιδί τρώει παγωτό στην πλατεία. Για το παιδί είναι πάντα καλοκαίρι και ας έχουμε φορτωθεί ζακέτες και παλτά όλοι οι υπόλοιποι. Στη Σαρρή στρίβουμε αριστερά και πριν την Ασωμάτων, σε ένα παλαιοπωλείο, σταματάμε να χαζέψουμε τα βιβλία. Κάποια είναι στα γαλλικά. L’ amour fou, έκδοση του 2012. Ήθελα να ξερα πόσες επανεκδόσεις έχει κάνει.
Το κύμα μας βγάζει στο Θησείο. Ορφανό πια από τους πλανόδιους πραγματεφτάδες μοιάζει με έρημο περαστικών. Ένα μικρό κομμάτι φεγγαριού, πλαγιασμένο και κίτρινο, κουρνιάζει πάνω από τις στέγες. Τι φεγγάρι απόψε! Άφησε με να ρθω μαζί σου ψιθυρίζει και ο Ρίτσος αναστένεται στα χείλη της.
Processed with VSCO with g2 preset
Μέσα Οκτώβρη και το Σινέ Θησείον είναι ακόμα ανοιχτό. Δεν ξέρω τι παίζει, δεν το κοιτάω. Με έχουν μαγνυτήσει οι τέσσερις γάτες που κάθονται αυστηρές στα κόκκινα καθίσματα. Αυτές, σκέφτομαι, είναι οι πιο αυστηροί θεατές. Ένα δεκάλεπτο μετά, στην Αεροπαγίτου, να θαυμάσουμε το Μουσείο, το μουσείο που μας πήγαν παιδιά στο σχολείο και σαν ενήλικες το καμαρώνουμε πεισματικά από απόσταση. Υποσχέσου μου πως θα πάμε την επόμενη φορά. Υποσχέσου μου.
Η Βύρωνος ήταν πάντοτε το αγαπημένο μου στενό. Πνιγμένο έτσι όπως συνήθως είναι από τους τουρίστες, δύσκολα παρατηρεί το μάτι του διαβάτη τα θαυμαστά σπίτια πάνω από τα μαγαζιά. Όσο ο περίπατος συνεχίζεται στην Τριπόδων και την Φλέσσα, τα σπίτια κρύβονται ολοένα και περισσότερο πίσω από βαριές πόρτες και κατεβασμένα πατζούρια. Μόνο οι γάτες και οι μυρωδιές απ τις ταβέρνες μπορούν να εισβάλουν στις αυλές τους και να δουν τους θυσαυρούς τους.
Σκοτεινή και ήσυχη πια, η Ανδριανού μας βγάζει και πάλι στο Μοναστηράκι. Μια τελευταία στάση για φαγητό, σωστό φαγητό αυτήν την φορά, και γυρνάμε σπίτι.Το Naanwich άνοιξε πριν από μερικές μέρες και από ότι φαίνεται θα γίνει το νέο μας στέκι. Ψηλοτάβανο με λιτή διακόσμιση και κομψή αισθητική συνδυάζει τις ινδικές γεύσεις με την θέα στην κατάφωτη Ακρόπολη και την βουερή Ερμού. Στους ξύλινους πάγκους απέναντι μας παρέςς τρώνε και συζυτάνε. Ανάμεσά τους και κάποιοι Ινδοί. Κάτι καλό συμβαίνει εδώ, σου το πα. Θα ξανάρθουμε.
Με άδεια τα πιάτα μας φεύγουμε για μια τελευταία βόλτα προς την Πιεραιώς, εκεί μας περιμένε ο πατέρας μου. Ο κόσμος συνεχίζει νωχελικά την βόλτα του και ένας πλανόδιος μουσικός παίζει το Βαλς της Αμελί. Η νύχτα φτάνει πια στο τέλος της και ίσως πριν φτάσω σπίτι να έχω ήδη αποκοιμηθεί στο κάθισμα -με ξέρεις πια. Υποσχέσου μου πως θα ξανάρθεις.
Στην Χ.
που είναι πάντα εδώ
 https://stylerivegauche.wordpress.com/

Συνεξάρτηση: Δε χρειάζεται να είμαστε τόσο «καλοί» με τους άλλους

Συνεξάρτηση:Δε χρειάζεται να είμαστε τόσο «καλοί» με τους άλλους


Τι είναι Συνεξάρτηση;
 Συνεξάρτηση είναι όταν αναλαμβάνεις τα προβλήματα των άλλων, τις ανάγκες, τα συναισθήματά, τις προτιμήσεις, τους στόχους, τη ζωή τους, σα να είναι δικά σου, παραμελώντας ή ακόμη και χάνοντας επαφή με τα πραγματικά δικά σου.
Ο όρος αρχικά αναφερόταν στη νοσηρή «δυναμική» που παρατηρούνταν στους συντρόφους αλκοολικών, που χωρίς να το θέλουν, υπέθαλπταν τα προβλήματα του εθισμένου ατόμου, μέσα από υποθετικά βοηθητικές συμπεριφορές.
Η συνεξάρτηση τώρα πλέον αναφέρεται σε οποιονδήποτε εμπλέκεται σε παρόμοια νοσηρή «δυναμική».
Λέμε «νοσηρή» γιατί το να καλύπτει τις ανάγκες του άλλου, δεν είναι υγιές για τον συνεξαρτημένο αλλά ούτε και για τον παραλήπτη.
Πως αναπτύσσεται η συνεξάρτηση;
Η συνεξάρτηση αναπτύσσεται όταν ένα παιδί είναι σε ανισότιμη σχέση με τους γονείς του, όπου μαθαίνει να βάζει στην άκρη τις δικές του ανάγκες και επιθυμίες, ώστε να ανταποκριθεί στις ανάγκες και τα θέλω των γονιών του, προκειμένου να πάρει τη φροντίδα τους, την προσοχή ή την έγκρισή τους.
Έτσι το παιδί μεγαλώνοντας, αποκτά την τάση να ξαναδημιουργεί και να έλκεται απ’ αυτή τη «δυναμική» σε όλες του τις σχέσεις.
Συνήθως χρειάζεται να αλλάξει αρκετές σχέσεις ή θέσεις εργασίας, πριν συνειδητοποιήσει ότι τα προβλήματά του δεν οφείλονται στον λάθος σύντροφο ή στη λάθος δουλειά, αλλά σε νοσηρές συνήθειες.
Επειδή οι συνήθειες στις σχέσεις αποκτούνται κατά την πρώιμη ανάπτυξη, είναι βαθιά ριζωμένες και φαίνονται φυσιολογικές, κάνοντάς το πιο δύσκολο να συνειδητοποιήσεις ότι υπάρχουν εναλλακτικές.
codependence2
Είμαι συνεξαρτημένος;
Αν απαντήσετε «Ναι» σε 4 ή περισσότερες από τις παρακάτω δηλώσεις, τότε έχετε κάποιο βαθμό συνεξάρτησης.
1. Δεν μπορείτε να πείτε «Όχι».
2. Πάντα συμμορφώνεστε με τις προτιμήσεις των άλλων.
3. Νιώθετε άβολα και ένοχα όταν κάνετε τα πράγματα που εσείς θέλετε.
4. Έχετε δυσκολία να αποδεχτείτε τις φιλοφρονήσεις που σας κάνουν.
5. Ντρέπεστε ή νιώθετε υπεύθυνος για την κακή συμπεριφορά των άλλων.
6. Νιώθετε θυμωμένος και δεν ξέρετε γιατί.
7. Πιστεύετε ότι η σύγκρουση δεν έχει κανένα καλό αποτέλεσμα και την αποφεύγετε πάση θυσία.
8. Συνεχώς προλαβαίνετε τις ανάγκες των άλλων και τις ικανοποιείτε πριν καν σας το ζητήσουν.
9. Έχετε την τάση να έλκετε ανθρώπους που χρειάζονται κάποιον να τους σώσει.
10. Νιώθετε μεγάλο άγχος όταν τα πράγματα δεν εξελιχθούν όπως τα σχεδιάσατε.

Πώς θα αναγνωρίσετε τη Συνεξάρτηση
Κάποιες φορές χρειάζεται να κάνουμε θυσίες για τους άλλους αλλά όταν παραμελούμε συστηματικά τις δικές μας ανάγκες, τους στόχους και τις προσδοκίες μας, για μήνες ή χρόνια, αυτό δεν είναι υγιές.
Η συνεξάρτηση οδηγεί το άτομο σε εξάντληση. Με τον καιρό, μπορεί να πάθει κατάθλιψη, να είναι αγχώδης, ευρέθιστος και θυμωμένος. Κάποιες φορές είναι πολύ δύσκολο για τα συνεξαρτημένα άτομα να επιτρέψουν στον εαυτό τους να νιώσουν αυτά τα αρνητικά συναισθήματα, καθώς έχουν μάθει να μη δίνουν αξία στα συναισθήματά τους.

Μπορώ να το αλλάξω;
Τα συνεξαρτημένα άτομα λένε συχνά: «Έτσι είμαι. Δεν μπορώ να αλλάξω». Συνήθως χωρίς να το συνειδητοποιούν, το να υποφέρουν τους δίνει μια ικανοποίηση και μια αίσθηση περηφάνιας επειδή τα καταφέρνουν.
Όμως αν δεν ζήσεις εσύ τη ζωή σου, δεν θα το κάνει κανείς άλλος για σένα. Μπορείς να αλλάξεις την τάση για συνεξάρτηση.
Είναι δύσκολο και χρειάζεται χρόνο, αλλά δεν είναι τόσο κοπιαστικό όσο το να είσαι συνεξαρτημένος.
Μικρές αλλαγές μπορεί να έχουν εντυπωσιακά μεγάλη επίδραση, γιατί η νοοτροπία, η συμπεριφορά και τα συναισθήματα της συνεξάρτησης αλληλεπιδρούν και έτσι, αλλάζοντας το ένα, αλλάζουν και τα άλλα.
Ένα πρώτο βήμα για να αλλάξεις τη συνεξάρτηση, είναι να αναπτύξεις μια νοητική εικόνα, ένα «μέτρο» για το τι είναι ρεαλιστικό για σένα να κάνεις.
Μπορείς για παράδειγμα, να οραματιστείς τον εαυτό σου – το χρόνο και την ενέργειά σου – σαν ένα γυάλινο δοχείο με χρωματιστό νερό, στο αγαπημένο σου χρώμα.
Αποφάσισε πόσο από το χρωματιστό νερό χρησιμοποιούν ήδη οι διάφορες ευθύνες και υποχρεώσεις σου και επέλεξε το χαμηλότερο επίπεδο στάθμης (όχι κάτω από 30%) που θα φροντίζεις να εξασφαλίζεις για το περιεχόμενό σου, έτσι ώστε να έχεις αρκετό απόθεμα για τον εαυτό σου και τις έκτακτες ανάγκες.
Από κει και πέρα, κάθε φορά που κάποιος θα σου ζητάει να κάνεις κάτι, πριν αποφασίσεις αν θα το κάνεις, μπορείς να φέρνεις στο μυαλό σου την εικόνα του δοχείου σου και να εξετάζεις αν, ικανοποιώντας το αίτημα, θα εξαντλήσεις τα αποθέματά σου κάτω από το χαμηλότερο επιτρεπτό όριο (π.χ. το 30% του περιεχομένου).
Επιπλέον, είναι σημαντικό να λάβεις υπόψη αν το αίτημα έρχεται από κάποιον με τον οποίο έχεις μια ισορροπημένη και υγιή σχέση.
Το επόμενο βήμα είναι να μάθεις να λες «Όχι», πράγμα πολύ δύσκολο για όσους έχουν θέματα συνεξάρτησης.
Το να λες «Όχι» δεν σε κάνει κακό άνθρωπο ούτε σε εμποδίζει να παίρνεις αγάπη και τρυφερότητα.
Το να νιώθεις ότι πρέπει να κερδίσεις την αγάπη και τη στοργή, είναι μια λανθασμένη πεποίθηση που οι συνεξαρτημένοι μαθαίνουν ακούσια, ως παιδιά. Χρειάζεται να μάθεις να επεξεργάζεσαι το αίτημα του άλλου αντί να συμφωνείς αυτόματα όπως συνηθίζει να κάνει ο συνεξαρτημένος.
Εξασκήσου στο να λες δυνατά μια φράση στον εαυτό σου, που θα λέει ότι θα το σκεφτείς και θα τους απαντήσεις.
Είναι καθοριστικό να εξασκηθείς λέγοντας δυνατά τη φράση, γιατί έτσι κάνεις πρόβα σε μια νέα αυτόματη απάντηση που θα έχεις έτοιμη, καθώς είναι δύσκολο να πεις «Όχι» όταν σε αιφνιδιάζουν. Μέχρι να τους απαντήσεις, μπορεί κιόλας να έχουν βρει άλλη λύση στα προβλήματά τους.
Στη συνέχεια, εξασκήσου με τον ίδιο τρόπο στο να λες «Όχι».
Επιπλέον, χρειάζεται να αλλάξεις τον τρόπο με τον οποίο νιώθεις καλά με τον εαυτό σου.
Οι συνεξαρτημένοι νιώθουν αυτοεκτίμηση μέσα από τον εθισμό τους στο να παρέχουν βοήθεια.
Οπότε για να αλλάξεις τη συνεξάρτηση, χρειάζεται να συμβιβαστείς με το γεγονός ότι θα παίρνεις λιγότερη ευχαρίστηση μέσα απ’ αυτό, και παράλληλα να αναπτύξεις νέους τρόπους για να νιώθεις αυτοεκτίμηση.
Για παράδειγμα, να ασχοληθείς με όλα εκείνα τα πράγματα που είχες βάλει στην άκρη, όπως το να αλλάξεις εργασία ή καριέρα, να ασχοληθείς με ένα αγαπημένο σου χόμπι ή να βρεις ένα καινούριο, να αθληθείς, να κοινωνικοποιηθείς κλπ.
Αποτέλεσμα εικόνας για συνεξάρτηση εικόνες
Φαντάσου ότι αυτή η εξάσκηση στους νέους τρόπους συσχέτισης με τους άλλους, είναι ένα πείραμα.
Μην περιμένεις να πετύχεις μόνιμες αλλαγές αμέσως. Δες τι αποδίδει και τι όχι, κάνε τις δικές σου διορθώσεις και πειραματίσου ξανά.
Αρκετά σύντομα, αυτό που έμοιαζε πολύ δύσκολο στην αρχή, θα γίνει κάτι φυσιολογικό για σένα. Σκέψου πόσα πολλά μπορείς να πετύχεις αν βάλεις όλη την ενέργεια και το χρόνο που ξόδευες για τους άλλους, στη δική σου ζωή!!

Παναγιώτα Κυπραίου – Ψυχοθεραπεύτρια
 https://facerealityweb.wordpress.com/

Η ΣΑΛΑΤΑ ΤΟΥ ΚΑΙΣΑΡΑ--CESAR SALAD


η σαλατα του καισαρα--CESAR SALAD

20160224_153718.jpg


Γεια σας σήμερα θα σας προτείνω ένα καλό εκκινητή  όπως μια καλή σαλάτα Cesar .(Σαλάτα του Καίσαρα).  
Επειδή υπάρχουν πάντα πολλοί τρόποι για να φτιάξετε τη σάλτσα, βλέπω την εκδοχή του φίλου μου στα μαγειρέματα (Alvaro) με χαμηλό κόστος και χρόνο προετοιμασίας αρκετά γρήγορο και  μπορεί να γίνει οποιαδήποτε στιγμή ή ημερομηνία του έτους και λέγοντας αυτό πηγαίνουμε με τη συνταγή.
Πληροφορίες:
  1. Δυσκολία: εύκολη
  2. Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
  3. Δοσολογία: 6 άτομα
  4. Χαμηλό κόστος
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:
  1. Μια σακούλα από μικτό μαρούλι
  2. 100 γρ. ντοματίνια (ή και λιγότερα) συν 2  κανονικές ντομάτες σαλάτας  σε λωρίδες
  3. 300 γρ. ψωμί (5σπορο)
  4. 200 γρ. μαγιονέζα
  5. 130 γρ. του ελληνικού γιαουρτιού
  6. 150 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
  7. 200 γρ. από στήθος κοτόπουλου
  8. 3-4 φιλέτα γαύρου (παστό καθαρισμένο)
  9. μισό λεμόνι συμπιεσμένο
  10. 4 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο
  11. το αλάτι και το μαύρο πιπέρι που χρειάζεστε
  12. 50 ml. εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ:
Ξεκινάμε με την προετοιμασία της σάλτσας: Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τη μαγιονέζα, το γιαούρτι, παρμεζάνα (βάλτε τη μισή ποσότητα), το σκόρδο, χυμό λεμονιού, και όταν όλα  συγχωνευθούν καλά προσθέστε τα φιλέτα αντσούγιας και συνεχίστε με το άλεσμα όλων σε χαμηλή ταχύτητα με μπλέντερ. Αν η σάλτσα είναι πολύ υγρή προσθέστε περισσότερη μαγιονέζα, στο τέλος την καλύπτουμε και την αφήνουμε να "ξεκουραστείτε" στο ψυγείο.
Λοιπόν τώρα αρχίζουμε και κόβουμε το ψωμί σε μικρούς κύβους, το βάζουμε σε ένα ταψί και το ψήνουμε στο φούρνο στους 210 βαθμούς με λίγο λάδι, λίγο αλάτι και πιπέρι, μέχρι να ψηθεί ( δηλαδή το κάνουμε κρουτόν) και το αφήνουμε στην άκρη.
Τώρα μαγειρεύουμε το κοτόπουλο κομμένο σε λωρίδες σε μια κατσαρόλα με λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, ρίχνουμε αλάτι και μαύρο πιπέρι, και μόλοις ετοιμαστεί το  βγάζουμε από τη φωτιά.
Ας συναρμολογήσουμε λοιπόν τη σαλάτα: Σε ένα μπολ στη βάση του βάλτε το μαρούλι, γύρω τα ντοματίνια και τη ντομάτα και την σαλάτα μαρούλι πάνω στα κρουτόν και μετά το κοτόπουλο που πρέπει να είναι ακόμα ζεστό, συνεχίζουμε βάζοντας 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα πάνω από το κοτόπουλο και τέλος καλύπτουμε με λίγη τριμμένη παρμεζάνα.
 Ωραία.... Ετοιμο για φάγωμα !   ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ    Και  όπως πάντα για οποιαδήποτε ερώτηση ή απορία μπορείτε να γράψετε σε αυτό το blog

Σας χαιρετώ μέχρι την επόμενη συνταγή.
https://cocinaitaly.wordpress.com/
.

Η Ιταλία Κηρύσσει Πόλεμο Στη Μέρκελ Και Στην ΕΕ …!

Η Ιταλία Κηρύσσει Πόλεμο Στη Μέρκελ Και 

Στην ΕΕ …! 


Είχα πάντα αμφιβολίες ότι οι ηγέτες του Euroskeptic συνασπισμού που τρέχει τώρα η Ιταλία έχουν ένα σχέδιο να αψηφήσουν την Ευρωπαϊκή Ένωση ο προτεινόμενος προϋπολογισμός τους θα πρέπει να τους καταπνίξει. Και οι δύο Αντιπρόεδροι, ο Luigi Di Maio του Κινήματος των Πέντε Αστέρων και ο Matteo Salvini της Λιγκ, ήταν διατεθειμένοι να κλείσουν τα κέρατα με την ηγεσία της Ευρωπαϊκής Ένωσης σε όλα τα ζητήματα κυριαρχίας μεταξύ των μέχρι τώρα και των Ευρωπαϊκών Κοινοβουλευτικών εκλογών του Μαΐου.

Η πρότασή τους για τον προϋπολογισμό, η οποία περιελάμβανε τόσο φορολογικές περικοπές όσο και παγκόσμιο εισόδημα, έπεσε πέρα ​​από το όριο του προϋπολογισμού της ΕΕ ύψους 2,0% του ΑΕΠ, φθάνοντας στο 2,4%. Έχει θέσει τον υπουργό Οικονομικών Giovanni Tria σε δύσκολη θέση, επειδή η Τρία δεν επιθυμεί να διαπραγματευτεί αυτόν τον προϋπολογισμό με τις Βρυξέλλες, προτιμώντας μια λιγότερο αντιφατική, διαβάσει περισσότερο υπέρ της ΕΕ προσέγγιση.

Ο Salvini και ο Di Maio, ωστόσο, έχουν άλλα σχέδια. Και δεδομένου ότι άρχισα να καλύπτω αυτή την ιστορία το περασμένο έτος στο blog μου, έχω πει ότι ήταν επιτακτική ανάγκη ο Σαλβίνι να αναγκάσει το ζήτημα των αιτημάτων της τρόικας - της ΕΕ, της Ευρωπαϊκής Κεντρικής Τράπεζας και του Διεθνούς Νομισματικού Ταμείου - /συγχώρεση.

Αυτό που εννοούσα στη συνέχεια και επικεντρώθηκα στην εμφάνιση του Σαλβίνι ως αρχηγού αυτού του αγώνα, ήταν ότι ο Σαλβίνι και η Ιταλία, επειδή είναι περισσότερο από τεχνικά αφερέγγυοι, έχουν όλη τη δύναμη στις διαπραγματεύσεις. Το μέγεθος του ανεξόφλητου χρέους τους και οι υποχρεώσεις που υπάρχουν στους ισολογισμούς των τραπεζών σε όλη την Ευρώπη, κυρίως το 1 τρισεκατομμύριο δολαρίων περίπου στο παθητικό του TARGET 2, είναι κάτι που οι Juncker, Draghi, Merkel και Christine LaGarde στο ΔΝΤ απλά δεν μπορούν να αγνοήσουν.

Όμως, για να γίνει αυτό, ο Σαλβίνι και τώρα ο Di Maio πρέπει να καταβάλουν καλή πίστη για να διαπραγματευτούν μια καλή συμφωνία για την Ιταλία με τις Βρυξέλλες, το Βερολίνο και το ΔΝΤ. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο προϋπολογισμός ξεπέρασε το όριο του 2,0% και στη συνέχεια επέστρεψε στο 2,0%, αλλά με προβλέψεις που γνώριζαν ότι θα άγγιξε τους υπουργούς Οικονομικών της ΕΕ.

Το θέμα αυτό είναι να ωθηθούν οι Βρυξέλλες και να τους ζωγραφιστούν ως κακοί για να μετατοπιστεί το κοινό συναίσθημα πίσω σε μια   θέση Italeave . Τα προβλήματα της Ιταλίας δεν μπορούν να επιλυθούν με τη Γερμανία να κατέχει τις χορδές πορτοφολιών για όλες τις χώρες της ΕΕ.

Επομένως, το πρώτο άκρο της επίθεσής τους στη δομή της εξουσίας της ΕΕ είναι αυτό, προκαλώντας τους στον προϋπολογισμό τους, ενώ παράλληλα ισχυρίζονται ισχυρές δηλώσεις στην υπόλοιπη Ευρώπη ότι δεν θέλουν να βγουν από το ευρώ. Εάν το κάνουν, η Γερμανία θα αναγκάσει αυτή την κατάσταση.

https://derkameraddotcom.wordpress.com/

Ο Βόλος και το Πήλιο ξεκίνησαν την τουριστική προβολή του 2025 με την έκθεση τουρισμού FERIEN MESSE στην Αυστρία.

  Ο Βόλος και το Πήλιο ξεκίνησαν την τουριστική προβολή του 2025 με την έκθεση τουρισμού FERIEN MESSE στην Αυστρία. 23 Ιανουαρίου 2025, 11:1...