Αυγά: Πόσες θερμίδες έχουν βραστά, τηγανητά και ομελέτα
Τα αυγά αποτελούν βασικό διατροφικό στοιχείο σε παγκόσμιο επίπεδο, αποτελώντας εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών και μετάλλων.
Ωστόσο, η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες και θρεπτικά συστατικά μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τον τρόπο μαγειρέματος.
Αυτό το άρθρο παραθέτει τις θερμίδες και τα διατροφικά προφίλ των βραστών, των τηγανητών και των αυγών ομελέτα, βοηθώντας σας να κάνετε ενημερωμένες διατροφικές επιλογές.
Αυγά: Θερμίδες, πρωτεΐνη, λιπαρά, χοληστερόλη και υδατάνθρακες
Ακολουθεί μια γρήγορη σύγκριση της περιεκτικότητας σε θερμίδες και λιπαρά σε κάθε μέθοδο μαγειρέματος για ένα μεγάλο αυγό:
| Μέθοδος μαγειρέματος | Θερμίδες | Πρωτεΐνη (g) | Ολικό λίπος (g) | Χοληστερόλη (mg) | Υδατάνθρακες (g) |
| Βραστό | 68 | 6,3 | 4,8 | 186 | 0,6 |
| Τηγανητό (ελάχιστο λάδι) | 90 | 6,2 | 7 | 185 | 0,6 |
| Απλή ομελέτα (2 αυγά) | 154 | 10 | 12 | 372 | 0,8 |
Βραστά αυγά: Διατροφικά στοιχεία
Τα βραστά αυγά είναι μια απλή και θρεπτική επιλογή, ιδανική για όσους αναζητούν σνακ με λίγες θερμίδες και αρκετή πρωτεΐνη.
Θερμίδες: Ένα μεγάλο βραστό αυγό (50g): 68 θερμίδες
Βασικά θρεπτικά συστατικά:
- Πρωτεΐνη: 6,g
- Ολικά λιπαρά: 4,8 g (1,6g κορεσμένα)
- Χοληστερόλη: 186mg
- Υδατάνθρακες: 0,g
- Βιταμίνη Α: 6% DV
- Βιταμίνη D: 10% DV
Οφέλη: Τα βραστά αυγά μαγειρεύονται χωρίς πρόσθετο λίπος, καθιστώντας τα μια υγιεινή επιλογή για την καρδιά, εφόσον καταναλώνονται με μέτρο.
Τηγανητά αυγά: Διατροφικά στοιχεία
Τα τηγανητά αυγά, αν και ελαφρώς υψηλότερα σε θερμίδες, εξακολουθούν να είναι μια θρεπτική επιλογή ανάλογα με το λάδι ή το λίπος, που χρησιμοποιείται κατά το τηγάνισμα.
Θερμίδες: Ένα μεγάλο τηγανητό αυγό σε ελάχιστο λάδι (50g): 90 θερμίδες
Βασικά θρεπτικά συστατικά:
- Πρωτεΐνη: 6,2g
- Ολικά λιπαρά: 7g (2g κορεσμένα)
- Χοληστερίνη: 185mg
- Υδατάνθρακες: 0,g
- Βιταμίνη Α: 6% DV
- Βιταμίνη D: 10% DV
Παράγοντες που πρέπει να λάβετε υπόψη: Η χρήση βουτύρου ή υπερβολικού λαδιού αυξάνει σημαντικά την περιεκτικότητα σε θερμίδες. Η επιλογή πιο υγιεινών ελαίων, όπως το ελαιόλαδο, μπορεί να βελτιώσει το διατροφικό προφίλ.
Αυγά ομελέτα: Διατροφικά Στοιχεία
Οι ομελέτες μπορεί να διαφέρουν ευρέως ως προς την ποσότητα θερμίδων ανάλογα με τα πρόσθετα συστατικά, που θα βάλετε, όπως τυρί, λαχανικά ή αλλαντικά.
Θερμίδες: Απλή ομελέτα (2 αυγά των 50g έκαστο): 154 θερμίδες
Βασικά θρεπτικά συστατικά:
- Πρωτεΐνη: 10g
- Ολικά λιπαρά: 12g (4g κορεσμένα)
- Χοληστερόλη: 372mg
- Υδατάνθρακες: 0,8g
- Βιταμίνη Α: 10% DV
- Βιταμίνη D: 20% DV
Παραλλαγές: Η προσθήκη λαχανικών, όπως το σπανάκι ή τα μανιτάρια, αυξάνει την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά χωρίς να αυξήσει σημαντικά τις θερμίδες. Ωστόσο, το τυρί ή τα αλλαντικά μπορούν να αυξήσουν δραματικά τόσο τα επίπεδα λίπους, όσο και θερμίδων.
Συχνές Ερωτήσεις
“Είναι πιο υγιεινό να φάω βραστά αυγά ή τηγανητά αυγά;”
Τα βραστά αυγά είναι συνήθως πιο υγιεινά καθώς έχουν λιγότερες θερμίδες και χωρίς πρόσθετα λιπαρά, σε αντίθεση με τα τηγανητά αυγά μαγειρεμένα με λάδι ή βούτυρο.
“Το τηγάνισμα των αυγών μειώνει τη θρεπτική τους αξία;”
Το τηγάνισμα δεν μειώνει σημαντικά τη θρεπτική αξία, αλλά προσθέτει επιπλέον θερμίδες και λίπη ανάλογα με το μαγειρικό λάδι που χρησιμοποιείται.
“Μπορεί η κατανάλωση αυγών να βοηθήσει στην απώλεια βάρους;”
Ναι, τα αυγά είναι πλούσια σε πρωτεΐνη, η οποία προάγει τον κορεσμό και μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους, εφόσον καταναλώνονται ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.
Σύνοψη
Τα αυγά είναι μια ευέλικτη και θρεπτική τροφή που μπορεί να προσαρμοστεί ώστε να ταιριάζει σε οποιαδήποτε δίαιτα. Τα βραστά αυγά είναι μια επιλογή χαμηλών θερμίδων, χωρίς λιπαρά, ενώ τα τηγανητά αυγά και οι ομελέτες προσφέρουν περισσότερη γεύση και ποικιλία αλλά και περισσότερες θερμίδες και λιπαρά.
Πηγές: healthline.com, egginfo.co.uk, egginfo.co.uk, verywellfit.com
https://www.onmed.gr/
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου