Αντίο τηγάνι - Αφράτα κεφτεδάκια φούρνου (συν δύο μυστικά)
Κεφτεδάκια φούρνου
Μετά από αρκετά χρόνια που μαγειρεύω και ψάχνομαι στους δρόμους της κουζίνας, έχω να πω ότι ο κιμάς για να αφρατέψει θέλει μονάχα δύο υλικά. Βρώμη και ντομάτα! Ξεχνάς τα ξίδια, τα μύδια, τα στρείδια και ό,τι άλλο μαγικό έκανες για να αφρατέψει ο κιμάς σε μπιφτέκια, κεφτεδάκια, σουτζουκάκια και λοιπά κιμαδοειδή.
Αν βάλεις βρώμη και ντομάτα μέσα στο μίγμα, δεν χρειάζεται να κάνεις τίποτα παραπέρα. Όλα τα άλλα έρχονται μόνα τους.
Αφράτα κεφτεδάκια φούρνου
Υλικά για περίπου 26 κεφτεδάκια:
600 γραμμάρια κιμά μοσχαρίσιο, περασμένο δύο φορές από τη μηχανή
5 γεμάτες κουταλιές της σούπας νιφάδες βρώμης
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 μικρό κρεμμύδι λιωμένο στο μπλέντερ
1 μικρή ντομάτα (ή μισή μέτρια) λιωμένη στο μπλέντερ
1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο λιωμένη με την πρέσα σκόρδου
½ κουταλάκι του γλυκού ρίγανη ξερή τριμμένη
1 χούφτα δυόσμο
φρέσκο ψιλοκομμένο αλάτι, πιπέρι
https://www.alfavita.gr/
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου