Σουπιές κοκκινιστές με ρύζι

 Σουπιές κοκκινιστές με ρύζι

Υλικά

1,3 κ. σουπιές

1,5 φ. τσαγιού για πιλάφι

250 ml. ντοματοχυμός

3 μικρά ξερά κρεμμύδια

1 π. κρασιού λευκό

λάδι

αλάτι

πιπέρι

Υλικά : 5 μερίδες

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και πλένουμε τις σουπιές.

Τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.

Προσθέτουμε τις σουπιές μας σε μία κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά.

Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πιουν τα νερά τους.

Προσθέτουμε τα κρεμμύδια μας ψιλοκομμένα και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά.

Σβήνουμε με το κρασί.

Πιπέρι.

Προσθέτουμε το ντοματοχυμό μας και νερό.

Βράζουμε σε μέτρια φωτιά.

Μόλις μαλακώσουν οι σουπιές μας, προσθέτουμε νερό αν χρειάζεται..., που σίγουρα χρειάζεται...

Μόλις πάρει βράση, προσθέτουμε το ρύζι μας

Αλατοπιπερώνουμε.

Ανακατεύουμε σε τακτά χρονικά διαστήματα για να μην κολλήσει το ρύζι μας.

Μόλις βράσει το ρύζι και έχει πιει το νερό του, όχι τελείως, σβήνουμε τη φωτιά, ξεσκεπάζουμε την κατσαρόλα μας και τη σκεπάζουμε με μία πετσέτα για να πιει και το ελάχιστο νερό που έχει απομείνει... στην κατσαρόλα.

Καλή Επιτυχία!