COOKING ΚΕΜΟΥ ΧΡΙΣΤΙΝΑ


 By Gynaikaeimai 5 Οκτωβρίου 2021

Υλικά

200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
150 γρ. βούτυρο
2 αυγά
2-3 βανιλάκια
2 κουταλιές κακάο
1 κούπα τσαγιού χουρμάδες χωρίς κουκούτσι
150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι Baking powder
200 γρ. φυστικοβούτυρο
2 κουταλιές μέλι

 

Εκτέλεση

Ρίχνουμε τους χουρμάδες σε ένα μπολ με μια κούπα νερό για να μουλιάσουν για κάποιες ώρες (4-5). Χτυπάμε το μίγμα στο multi με το νερό που μουλιάσανε και κρατάμε το υλικό που προκύπτει.

Τοποθετούμε σε ένα αλουμίνιο σκεύος το βούτυρο με τη σοκολάτα κουβερτούρα για να λιώσουν και το βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων ή στην κουζίνα. Αφού λιώσουν τα υλικά, ανακατεύουμε το μίγμα για να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Προσθέτουμε ανακατεύοντας το κακάο, τα αυγά (ολόκληρα), τις βανίλιες, το μίγμα των χουρμάδων, το baking και το αλεύρι. Τα ανακατεύουμε για λίγο όλα μαζί ώστε το μίγμα μας να γίνει ομογενές.

Σε ένα ταψί στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί και αδειάζουμε το σοκολατένιο μίγμα, απλώνοντας το ομοιόμορφα.

Σε ένα άλλο σκεύος βάζουμε τα 200 γρ. φυστικοβούτυρο και τις 2 κουταλιές (μεγάλες) μέλι και ανακατεύουμε ελαφρά με ένα κουτάλι.

Στο ταψί τώρα όπου έχουμε το σοκολατένιο μίγμα, παίρνουμε με τη βοήθεια ενός κουταλιού, υλικό φυστικοβούτυρο-μέλι και ρίχνουμε κουταλιές διάσπαρτες πάνω στη σοκολατένια βάση.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά ελέγχοντας πάντα την πρόοδο του ψησίματος.

Αφού ψηθεί το γλυκό μας, αφήνουμε να κρυώσει, το βγάζουμε από το ταψί με τη βοήθεια του αντικολλητικού χαρτιού και το κόβουμε στα κομμάτια που θέλουμε.

Καλή απόλαυση!

 https://gynaikaeimai.com/

Της Χριστίνας Κέμου

https://xristinacook.wordpress.com/