Σοκολάτα, πορτοκάλι και φαντασία

 Σοκολάτα, πορτοκάλι και φαντασία

Η σκοτεινή μου σοκολάτα Panna cotta με το Fleur de sel, μια ζεστή καραμέλα εσπεριδοειδών (σιρόπι), τμήματα πορτοκαλιού, χώμα σοκολάτας και μέντα.

Το φαγητό είναι χαρά, το φαγητό είναι θλίψη, το φαγητό είναι ψυχαγωγία. αλλά για μένα? 

Λοιπόν θα έλεγα ότι το φαγητό είναι συναισθήματα σε ένα πιάτο. Είναι αστείο το πώς τα συναισθήματά μας καταφέρνουν να εισχωρήσουν και να κάνουν αυτό το ένοχο απόλαυση να μετατραπεί σε μια ιστορία ικανοποίησης και εφησυχασμού. Και ίσως εδώ είναι όταν το φαγητό παίζει το ρόλο που μας οδηγεί στη λήθη και την απαραίτητη φαντασία με κάθε δάγκωμα που παίρνουμε.

Αυτή η ιστορία φαγητού μπορεί επίσης να είναι η πιο δυνατή μου, επειδή υποστηρίχθηκε από μια άψογη αίσθηση ικανοποίησης και ένα ζεύγος τροφίμων που ποτέ δεν αποτυγχάνει να εντυπωσιάσει. Εκτός από το πόσο όμορφα μπορούν να χωρέσουν δύο συστατικά, αυτό το παράδειγμα με δίδαξε ότι τίποτα δεν αποδεικνύεται καλύτερο από ένα πιάτο που υποστηρίζεται από μια έντονη ώθηση επίτευξης.

Όπως κάθε άλλο ανέκδοτο παρορμητικής μαγειρικής, αυτή η παρουσία ξεκίνησε με, "Τώρα αυτά είναι φρούτα με τα οποία πρέπει να μαγειρέψω." Υπάρχουν στιγμές που βλέπουμε κάτι και ξέρουμε αμέσως τι να κάνουμε. Σε αυτήν την περίπτωση θα ήταν δύσκολο για κανέναν να αντισταθεί στα μικρά, γλυκά και αρωματικά πορτοκάλια μανταρινιών που προσγειώθηκαν ακριβώς στο τραπέζι της κουζίνας μου. Είναι μαγευτικό πώς πράγματα όπως τα μικρά πορτοκάλια μπορούν να φωτίσουν ολόκληρο το δωμάτιο με το υπέροχο και παιχνιδιάρικο άρωμά τους. Καθώς προχώρησα μπροστά σχεδιάζοντας τι να κάνω, θα μπορούσα σχεδόν να νιώσω τον κόσμο να φωνάζει «Σοκολάτα» και ήταν πολύ σύντομα προφανές ότι αν και οι δύο ήταν κομμάτια παζλ, θα ήταν σχεδόν αχώριστα.

Τώρα η σοκολάτα και τα πορτοκάλια ήταν ένα αγαπημένο όλων των εποχών οικογενειακό και με κάνει να χαμογελάω κάθε φορά που επαναλαμβάνω τον χρόνο που ξοδεύαμε αναζητώντας κάποιον που πουλάει ένα μπαρ όπως ακριβώς θέλουμε να είναι. Σχεδόν γελάω με το πόσο εύκολα κάνουμε αδύναμοι στα γόνατα για αυτόν τον αγώνα που έγινε στον παράδεισο και δεν θα μπορούσα να είμαι πιο ευτυχισμένος με τον εαυτό μου που ένωσα αυτές τις γεύσεις σε ένα πιάτο.

Το να το φέρω στο πιάτο ήταν από μόνο του τόσο κοντά, γιατί δεν πρέπει ποτέ να προσπάθησα τόσο σκληρά για να μην δω ένα πιάτο να αποτυγχάνει. Με συγκίνησε η στενή ομοιότητα του φαγητού με τους ανθρώπους. Υπάρχουν πρόσωπα στη ζωή σας που ξέρετε ότι δεν μπορούν να σας απογοητεύσουν, δεν μπορούν να σας απογοητεύσουν και με αυτήν τη μαύρη σοκολάτα Panna cotta με Fleur de sel, μια ζεστή καραμέλα εσπεριδοειδών (σιρόπι), πορτοκαλί τμήματα, χώμα σοκολάτας και μέντα, έχω ανοίξει στο γεγονός ότι το φαγητό δεν θα σας απογοητεύσει ποτέ και δεν θα σας κάνει να νιώσετε αποτυχημένοι. Αυτή η ομοιότητα ήταν συνολικά τόσο πραγματική που μοιάζει με φαντασία, και ούτε η Άλις και ούτε αισθάνομαι σαν να βγαίνω από αυτήν τη θαυμάσια χώρα που ονομάζεται φαγητό.

https://shanyu.blog/