Επαναπροσδιορισμός του ελληνικού μεζέ

Βρίσκομαι σε μια παραδοσιακή ελιά, ξαπλωμένη στο πράσινο γρασίδι με κίτρινα αγριολούλουδα Ο ήλιος φιλτράρει μέσα από το πυκνό φύλλωμα των κλαδιών των δέντρων ελιάς και ου ΕΙΡ έντονο άρωμα τσούζει μύτη μου. Ένα σχεδόν αλμυρό αεράκι χτυπά το δέρμα μου καθώς κοιτάζω τον απαλό γαλάζιο ουρανό της Μεσογείου, χαμένος στην άνεση και τη ζεστασιά της Ελλάδας. Είμαι μούσκεμα σε αυτό το αίσθημα της Absolut e ευφορίας όπως έχω παραδώσει τον εαυτό μου απαλά στα χέρια του έναν μεσημεριανό ύπνο, μόνο για να ξυπνήσει στην κουζίνα μου με ένα κουτάκι της ελιάς που πραγματοποιήθηκε κοντά στη μύτη μου. ..

Ένα ηλιόλουστο απόγευμα στην Ελλάδα

Στο ταξίδι μου να ανακαλύπτω φαγητό, έχω συναντήσει διάφορες κουζίνες που, από την εισαγωγή τους, άφησαν ένα τεράστιο σημάδι στον κόσμο γύρω τους. Αναμφισβήτητα η πιο υγιεινή παγκόσμια κουζίνα, ήταν μια αρκετά ευχάριστη εκδήλωση που με οδήγησε να αναδημιουργήσω αυτήν την πτυχή της παγκόσμιας κουζίνας, αλλάζοντας ξανά την προοπτική μου για το φαγητό. Το καλύτερο μέρος για τις παγκόσμιες κουζίνες είναι ότι κάθε φορά που συναντώ ένα από αυτά, ταλαντεύομαι προς την κατεύθυνση τους και κάθε περίσταση με κάνει να σκέφτομαι διαφορετικά για τα τρόφιμα. Για παράδειγμα, η αντιπαράθεσή μου με την καντονέζικη κουζίνα πριν από λίγο καιρό με έκανε ανοιχτό στο γεγονός ότι ακόμη και τα πιο απλά συστατικά μπορούν να προσφέρουν υψηλά επίπεδα πολυπλοκότητας, αλλά αυτή τη φορά, τα τραπέζια έχουν γυρίσει δραστικά.

Βλέπετε, μερικές φορές το φαγητό δεν χρειάζεται να είναι πλούσιο και ασταθές για να ικανοποιήσει και τη φωτεινότητα ορισμένων πιάτων που φέρνει ικανοποίηση στα κύματα. Έτσι, έπεσα πάνω σε μερικά φρέσκα βότανα και λαμπερά λαχανικά ήταν αυτό που χρειάστηκε για να κάνω το πρώτο μου βήμα προς τη Μεσόγειο.

Όταν η Μεσόγειος με χτύπησε για πρώτη φορά, το μόνο που μου ήρθε στο μυαλό ήταν οι λευκές αμμουδιές και τα γαλαζοπράσινα νερά, αλλά ποτέ δεν ήξερα τι αυτές οι παραλίες δέχτηκαν. Αυτό που ψήφισε κάτω ήταν ένα πακέτο πολιτισμού, παράδοσης, φρεσκάδας, ταπεινότητας, σεβασμού και υγείας, και δεν πέρασε πολύς καιρός πριν έπρεπε να κάνω ένα βήμα προς αυτήν την κατεύθυνση της βέλτιστης ικανοποίησης και τροφής.

Αν και οι παραδοσιακές ελληνικές πιατέλες επιδεικνύουν απλότητα σε κάθε συστατικό τους, αυτές οι πιατέλες βγαίνουν αιώνες από παλιά παράδοση υφασμένα μαζί με τα καλύτερα εγχώρια προϊόντα που κυμαίνονται από εσπεριδοειδή, κρασιά, τυριά, ελιές, κάπαρη, βότανα και μια ολόκληρη αγάπη lotta! Το να δοκιμάσω το χέρι μου σε αυτήν τη ζωηρή κουζίνα, είχε ως αποτέλεσμα μια επαναπροσδιορισμένη ελληνική πιατέλα ( μεζέ ή μεζέ) από την οποία ελπίζω να προωθήσω την αγάπη για φρέσκο ​​φαγητό και υγιεινές διατροφικές συνήθειες.

Εδώ είναι η πιατέλα μου: Η πρώτη με μια υπέροχη ελληνική σαλάτα γνωστή ως horiatiki με φρέσκο ​​τζατζίκι και η δεύτερη. τις απόλυτες ελληνικές τσέπες με γυροστόπιτα με ψητή πιπεριά τιροκατέρη και κλασικό ρεβίθια. Ολοκληρώθηκε με μια γενναιόδωρη παύλα ελαιολάδου, τα πιάτα έχουν φτιαχτεί ολοκληρωμένα με πολλά έμπνευση από την πατρίδα της Ελλάδας και ένα εκχύλισμα ελληνικού μερακίου.

Η ελληνική μου σαλάτα γνωστή ως horiatiki με φρέσκο ​​τζατζίκι σκόρδου!

Οι απόλυτες τσέπες ελληνικής πίτας με ψητό πιπερόριζο τιροκατέρι και κλασικό ρεβίθια!

Όπως έχω ήδη πει, μερικές φορές δεν πρόκειται για το τι φοράτε συνεχώς. Όχι. Το μόνο που έχει σημασία είναι πόσο όμορφος είσαι στον πυρήνα. Η ζωή μπορεί να είναι χαρούμενη και ευημερούσα με όλα αυτά τα στρώματα που φοράτε, αλλά μιλήστε με τη σάρκα, τα οστά και το δέρμα κάποιου και θα ξέρετε τι λέω. Ένα καρυκευμένο γεύμα που πνίγεται στα συστατικά δεν είναι κακό, ποτέ, αλλά κάπου στη γραμμή, γιορτάζει τα συστατικά με την αυθεντικότητά τους. Πιστέψτε με όταν το λέω αυτό, το ίδιο ισχύει για εμάς, τους ανθρώπους.

Ήταν μια εβδομάδα χαλάρωσης και καθώς το φαγητό ξετυλίγεται, ελπίζω να απολαύσετε το γλέντι με τα μάτια σας. Όπως το λένε οι Έλληνες, "Καλή όρεξη!" Φαίνεται πολύ ελληνικό ε; Επιτρέψτε μου να προσπαθήσω ξανά ... "Συγγνώμη!"

https://shanyu.blog/