Πώς να μην σε ξανακοροϊδέψουν και σου δώσουν κουτσομούρα για μπαρμπούνι
Ποιες οι βασικές διαφορές μεταξύ των δύο ψαριών.
Το μπαρμπούνι (Mullus barbatus) μοιάζει πολύ με τη κουτσομούρα (Mullus surmuletus), που ανήκει στην ίδια οικογένεια (Μουλλίδες – Mullidae). Πολλοί τα μπερδεύουν, αλλά έχουν μερικές βασικές διαφορές.
Αν έχει σκούρες γραμμές στα ραχιαία πτερύγια, είναι κουτσομούρα ενώ αν έχει ομοιόμορφο ροζ-κόκκινο χρώμα, είναι μπαρμπούνι.
Και τα δύο είναι εξαιρετικά στο τηγάνι ή στη σχάρα, όμως το μπαρμπούνι είναι πιο ακριβό από την κουτσομούρα, γιατί θεωρείται πιο εκλεκτό και έχει πιο πλούσια γεύση. Το μπαρμπούνι έχει 25-40 ευρώ/κιλό (ανάλογα με την εποχή και την προέλευση) ενώ η κουτσομούρα: 10-25 ευρώ/κιλό (φθηνότερη αλλά επίσης νόστιμη)
Το μπαρμπούνι είναι πιο ακριβό γιατί θεωρείται πιο γευστικό και τρυφερό, είναι πιο σπάνιο και δύσκολο στην αλίευση και έχει μεγαλύτερη ζήτηση στις ψαροταβέρνες και τα εστιατόρια
Αν θες πάντως μία πιο οικονομική επιλογή, η κουτσομούρα είναι εξίσου νόστιμη και μοιάζει πολύ στη γεύση.
Λουκέτο λόγω νοθείας σε βενζινάδικο του Βόλου – Πόσο καιρό θα παραμείνει κλειστό [εικόνες]
Η Ανεξάρτητη Αρχή Δημοσίων Εσόδων (ΑΑΔΕ), σε συνεργασία με το Τελωνείο του Βόλου, προχώρησε χθες, Πέμπτη 14 Μαρτίου, στη σφράγιση πρατηρίου υγρών καυσίμων επί της οδού Λαρίσης στον Βόλο, έπειτα από διαπίστωση νοθείας καυσίμων. Το πρατήριο θα παραμείνει κλειστό έως τις 13 Μαρτίου 2027, δηλαδή για διάστημα δύο ετών.
Σύμφωνα με πληροφορίες, οι ελεγκτές της ΑΑΔΕ διενήργησαν έλεγχο στο πλαίσ εντατικοποίησης των δράσεων κατά της φοροδιαφυγής και της παραβατικότητας στον κλάδο των καυσίμων. Κατά τον έλεγχο διαπιστώθηκε η διάθεση καυσίμων με νοθεία, γεγονός που οδήγησε στην άμεση επιβολή της ποινής της διετούς σφράγισης.
Η ΑΑΔΕ συνεχίζει με αυστηρότητα τους ελέγχους σε πρατήρια καυσίμων σε όλη τη χώρα, στοχεύοντας στην προστασία των καταναλωτών από φαινόμενα αισχροκέρδειας και στην πάταξη της παράνομης διακίνησης καυσίμων. Η υπόθεση αναμένεται να διερευνηθεί περαιτέρω, ενώ δεν αποκλείεται να επιβληθούν και πρόσθετες κυρώσεις στον ιδιοκτήτη του πρατηρίου.
Η ενέργεια αυτή έρχεται να προστεθεί σε μία σειρά από δράσεις της ΑΑΔΕ για τη διασφάλιση της διαφάνειας και της νομιμότητας στην αγορά καυσίμων, με στόχο την προστασία των καταναλωτών και τη διατήρηση συνθηκών υγιούς ανταγωνισμού.
Kίνα: To πολυτελές ξενοδοχείο που μοιάζει σαν λουλούδι πάνω σε χρυσό μπαλόνι
Το ξενοδοχείο διαθέτει ένα από τα πιο πολυτελή καζίνο στον κόσμο, με τεράστια ποικιλία τυχερών παιχνιδιών
Το Grand Lisboa βρίσκεται στην πόλη Μακάο και είναι ένα από τα πιο εμβληματικά κτίρια τηςΚίνας.
Το εντυπωσιακό κτίριο είναι ένα πολυτελές ξενοδοχείο που έχει καζίνο και μπορεί κανείς να γευτεί εξαιρετικά πιάτα στα βραβευμένα εστιατόρια του.
Το ξενοδοχείο ανήκει στην εταιρεία Sociedade de Turismo e Diversões de Macau, δηλαδή, στην οικογένεια του «βασιλιά των καζίνο», Stanley Ho. Ο μεγιστάνας, που ήταν ένας από τους πλουσιότερους ανθρώπους της Ασίας, έφυγε από την ζωή, πλήρης ημερών, το 2020.
Το ξενοδοχείο κεντρίζει τα βλέμματα των περαστικών και των επισκεπτών και αποτελεί αξιοθέατο της πόλης κυρίως για τον μοναδικό του σχεδιασμό που παραπέμπει σε άνθος λωτού πάνω σ’ ένα χρυσό μπαλόνι.
Το Grand Lisboa άνοιξε τις πύλες του το 2007, ενώ σχεδιάστηκε από τους αρχιτέκτονες Dennis Lau και Ng Chun Man. Το ύψος του φτάνει τα 261 μέτρα και διαθέτει 431 δωμάτια σουίτες στους 47 ορόφους του.
Επιπρόσθετα, το Grand Lisboa διαθέτει ένα από τα πιο πολυτελή καζίνο στον κόσμο, με τεράστια ποικιλία τυχερών παιχνιδιών. Στο καζίνο υπάρχουν πάνω από 800 τραπέζια για τυχερά παιχνίδια, όπως μπακαρά, πόκερ, ρουλέτα και μπλακτζάκ, καθώς και περισσότεροι από 1.000 κουλοχέρηδες, προσελκύοντας εκατομμυριούχους απ’ όλο τον κόσμο, κυρίως από την Κίνα και το Χονγκ Κονγκ.
Επίσης, το ξενοδοχείο φημίζεται και για το εστιατόριο υψηλής γαστρονομίας του. Ο λόγος για το περίφημο «Robuchon au Dôme» που έχει βραβευθεί με τρία αστέρια Michelin.
Επιπλέον, το καζίνο διαθέτει την μεγαλύτερη συλλογή κρασιών στο Μακάο, με περισσότερες από 17.000 ετικέτες, ενώ φιλοξενεί και «το αστέρι του Stanley Ho». Πρόκειται για ένα διαμάντι 218,08 καρατίων, που είναι ένα από τα μεγαλύτερα του κόσμου.
Λουκέτο σε μεγάλο εργοστάσιο στην Ελλάδα – Απολύονται όλοι οι εργαζόμενοι
Οι Τούρκοι επενδυτές που αγόρασαν το 2013 το εργοστάσιο πλαστικών στην Βιομηχανική Περιοχή του Βόλου υπό την επωνυμία “Polisan Hellas” -την πρώτη επένδυση εκτός συνόρων της Polisan Holding- δεν κατάφεραν να πουλήσουν το εργοστάσιο και προχώρησαν στιςαπολύσεις52 εργαζόμενων. Παρέμειναν στην εργασία τους 20 οι οποίοι θα απολυθούν το αργότερο σε τρεις μήνες , μόλις δηλαδή ολοκληρωθεί η διοχέτευση του αποθεματικού. Οι απολυμένοι, έλαβαν νόμιμες αποζημιώσεις συν 6.500 ευρώ και παρατάθηκε για τρεις μήνες η ομαδική ασφάλιση υγείας, σε ιδιωτική ασφαλιστική.
Τον Σεπτέμβριο του 2013 η Polisan προχώρησε στην εξαγορά της βιομηχανίας Artenius Ηellas στη Β΄ΒΙΠΕ Βόλου με σκοπό η μεγάλη τούρκικη εταιρεία να προχωρήσει σε επενδύσεις και στο λιμάνι, αλλά τα σχέδια δεν ευοδώθηκαν.
Η Polisan Hellas παρήγαγε τερεφθαλικό πολυαιθυλένιο (ΡΕΤ) υπό την μορφή κόκκων ρητίνης και προπλασμάτων σε στεγασμένο χώρο 15 στρεμμάτων σε μια έκταση 70 στρεμμάτων στην Βιομηχανική περιοχή του Βόλου. Το PET έχει ένα ευρύ φάσμα εφαρμογών σε προϊόντα όπως περιέκτες τροφίμων και ποτών καθώς και συνθετικών ινών, αλλά όπως ανακοίνωσε στους εργαζόμενους μεγαλομέτοχος της εταιρείας, ο ανταγωνισμός είναι τεράστιος για το εξαγώγιμο προϊόν και οι ισολογισμοί για αρκετά χρόνια είναι αρνητικοί.
Οι μέτοχοι βρίσκονταν σε συζητήσεις με επενδυτές από Κίνα, Αμερική, Ευρώπη για την πώληση αλλά όπως ανακοινώθηκε οι συζητήσεις δεν τελεσφόρησαν τελικά και το εργοστάσιο δεν μπορεί να απασχολεί προσωπικό. Απολύθηκαν όλοι και θα επαναπροσληφθούν 20 με διαφορετικούς εργασιακούς όρους από τους σημερινούς ώστε να συνεχιστεί η εμπορική δραστηριότητα, να πουληθεί δηλαδή το αποθεματικό. Σε αυτό το διάστημα εναποθέτουν τις ελπίδες τους για επαναπρόσληψη οι απολυμένοι εργαζόμενοι και ευελπιστούν να υπάρξει κατάληξη διαπραγματεύσεων, με Έλληνες επενδυτές.
Γάλλος ευρωβουλευτής προς ΗΠΑ: «Επιστρέψτε μας το Άγαλμα της Ελευθερίας»
(AP Photo/Pamela Smith)
«Σας το δωρίσαμε, αλλά όπως φαίνεται το περιφρονείτε»
«Επιστρέψτε μας το Άγαλμα της Ελευθερίας», είπε ο Γάλλος ευρωβουλευτής ΡαφαέλΓκλυκσμάν απευθυνόμενος στους «Αμερικανούς που επέλεξαν να προσχωρήσουν στην πλευρά των τυράννων», κατά την ομιλία του κατά το κλείσιμο των εργασιών του συνεδρίου του κινήματός του Place Publique.
«Θα πούμε στους Αμερικανούς που επέλεξαν να προσχωρήσουν στην πλευρά των τυράννων, στους Αμερικανούς που διώχνουν τους ερευνητές διότι επέδειξαν επιστημονική ελευθερία "επιστρέψτε μας το Άγαλμα της Ελευθερίας. Σας το δωρίσαμε, αλλά όπως φαίνεται το περιφρονείτε. Ε λοιπόν, θα είναι καλύτερα εδώ σε μας», είπε ο γάλλος ευρωβουλευτής που καταγγέλλει τον εναγκαλισμό του αμερικανού προέδρου με την Μόσχα εις βάρος της Ουκρανίας.
Σύμβολο των ΗνωμένωνΠολιτειών, το μνημείο, έργο του Γάλλου Auguste Bartholdi, δωρίστηκε από τον γαλλικό λαό στους Αμερικανούς σε ένδειξη φιλίας. Τα αποκαλυπτήρια έγιναν στις 28 Οκτωβρίου 1886 για την εκατονταετηρίδα της Διακήρυξης της Αμερικανικής Ανεξαρτησίας. Βρίσκεται στην Νέα Υόρκη, στο Λίμπερτι Άιλαντ, νότια του Μανχάταν.
«Το δεύτερο πράγμα που θα πούμε στους Αμερικανούς είναι "αν θέλετε να διώξετε τους καλύτερους ερευνητές σας, αν θέλετε να διώξετε όλους εκείνους τους ανθρώπους που με το πνεύμα της ελευθερίας και της καινοτομίας, την προσήλωση στην αμφιβολία και την έρευνα έκαναν την χώρα σας πρώτη παγκόσμια δύναμη, ε λοιπόν, θα τους υποδεχθούμε εμείς», συνέχισε ο Ραφαέλ Γκλυκσμάν απευθύνοντας κάλεσμα «για αντίσταση στο φαν κλαμπ του Τραμπ και του Μασκ στην χώρα μας», δηλαδή την άκρα δεξιά.
Σε μπροσούρα του συνεδρίου, ο γάλλος ευρωβουλευτής απευθύνει κάλεσμα για την συγκρότηση «μίας υπολογίσιμης δύναμης που δρα και διαφυλάττει το ρητό μας "Ελευθερία, Ισότητα, Αδελφοσύνη!" απέναντι «στην Διεθνή της άκρας δεξιάς» που συγκροτούν ο Ντόναλντ Τραμπ και ο Βλαντίμιρ Πούτιν, καθώς και η Μαρίν Λε Πεν, η επικεφαλής της γαλλικής ακροδεξιάς.
Η Συμφωνική Ορχήστρα του Πανεπιστημίου Yale των ΗΠΑ, θα παρουσιάσει μία μοναδική συναυλία στο Δημοτικό Θέατρο Βόλου «Βαγγέλης Παπαθανασίου», τη Δευτέρα 17/3/2025, στις 8.00μ.μ.
Η συναυλία αποτελεί συνδιοργάνωση του Δήμου Βόλου και του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, στο πλαίσιο μίας επιτυχημένης συνεργασίας μεταξύ των δύο φορέων για την παρουσίαση σημαντικών καλλιτεχνικών γεγονότων. Στο πλαίσιο αυτό πραγματοποιήθηκε η συναυλία της Συμφωνικής Ορχήστρας του Πανεπιστημίου Μακεδονίας, ενώ συνεχίζονται οι παραστάσεις της παραγωγής «Δεσποινίς Διευθυντής» με τη συμμετοχή μελών της θεατρικής ομάδας «3ος όροφος» του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας. Τέλος, προγραμματίζεται εβδομάδα λογοτεχνίας η οποία θα πραγματοποιηθεί στις αρχές Απριλίου.
Remaining Time -0:00
Η Συμφωνική Ορχήστρα του Πανεπιστημίου YALE (YaleSymphonyOrchestra)
Η Συμφωνική Ορχήστρα του Πανεπιστημίου Γέιλ ιδρύθηκε το 1965 από μια ομάδα φοιτητών που πίστευαν ότι ένα μεγάλο ορχηστρικό σύνολο θα είχε μια λαμπρή εξέλιξη στον χώρο του πανεπιστημίου.
Με σκοπό την προώθηση νέων αλλά και την παρουσίαση έργων όχι τόσο γνωστών συνθετών παράλληλα με την ερμηνεία έργων του γνωστού δυτικού ρεπερτορίου, η ορχήστρα προσέλκυσε φοιτητές που επιθυμούσαν να παίξουν ορχηστρική μουσική σε επίπεδο ωδείου, εκμεταλλευόμενοι παράλληλα όλα όσα είχε να προσφέρει το Γέιλ (τις παραδοσιακές σπουδές ενός πανεπιστημίου δυτικής ανώτατης εκπαίδευσης). Στα πενήντα και πλέον χρόνια της λειτουργίας της, η ορχήστρα έχει εμφανιστεί σε μερικές από τις πιο μεγάλες αίθουσες μουσικής των ΗΠΑ –από το Κάρνεγκι Χολ της Νέας Υόρκης έως το Μπεναρόγια Χολ του Σιάτλ–, έχει περιοδεύσει σε δώδεκα χώρες (Τουρκία, Ρωσία, Βραζιλία, Μεξικό, μεταξύ άλλων) και έχει παρουσιάσει σε πρώτη εκτέλεση πάνω από πενήντα έργα συνθετών της εποχής μας όπως ο Λέοναρντ Μπέρνσταϊν, ο Μπέντζαμιν Μπρίττεν και η Κάρολαϊν Σω. Μαέστρος της Ορχήστρας είναι ο Ουίλλιαμ Μπάουτον.
Το πρόγραμμα της συναυλίας:
-RichardStrauss, DonJuan
– Wolfgang Amadeus Mozart, SimfoniaConcertante
Διάλειμμα
– Aaron Copland, Billy the Kid
– Christopher Theofanidis, Rainbow Serpent
– John Williams, Star Wars (Princess Leia’s theme, Main Title, The Imperial March)
Το κοινό της πόλης του Βόλου τίμησε τον μαέστρο και τους μουσικούς της Ορχήστρας, καθώς τα εισιτήρια εξαντλήθηκαν μέσω της ηλεκτρονικής πλατφόρμας προπώλησης κατά τη διάρκεια των δύο πρώτων εικοσιτετραώρων από την έναρξη της προπώλησης.
Τα συνεχόμενα sold out των εμφανίσεων Συμφωνικών Ορχηστρών στο Δημοτικό Θέατρο του Βόλου, οδηγούν στην επόμενη μεγάλη συναυλία της Συμφωνικής Ορχήστρας Δήμου Βόλου με το έργο Requiem του Mozart, στις 12 Απριλίου 2025, με τη σύμπραξη της Χορωδίας της ΕΡΤ και τη συμμετοχή σπουδαίων σολίστ της Ελληνικής λυρικής σκηνής.
Βόλος: Επιτέθηκαν με νεράντζια στο Νοσοκομείο και έσπασαν τζάμια
06:58, Κυριακή 16 Μαρτίου 2025
Ένα σοβαρό περιστατικό βανδαλισμού σημειώθηκε το βράδυ του Σαββάτου στο Νοσοκομείο του Βόλου, όταν ομάδα νεαρών πέταξε νεράτζια, προκαλώντας ζημιές σε τζάμια γραφείων της κεντρικής πτέρυγας. Το συμβάν, που καταγράφηκε γύρω στις 22:00, έχει προκαλέσει προβληματισμό, καθώς η υλική ζημιά κρίνεται σημαντική.
Η Διοίκηση του Νοσοκομείου και οι υπεύθυνοι ασφαλείας αντέδρασαν άμεσα, ειδοποιώντας την Αστυνομία, η οποία έσπευσε στο σημείο για να διερευνήσει το περιστατικό. Παρά τις εκτεταμένες έρευνες στην περιοχή, οι δράστες δεν έχουν ακόμη εντοπιστεί, ενώ εξετάζεται το ενδεχόμενο να πρόκειται για ανήλικους.
Σύμφωνα με την ιστοσελίδα thenewspaper.gr, οι αρχές έχουν ήδη συγκεντρώσει μαρτυρίες από αυτόπτες μάρτυρες, οι οποίες ενδέχεται να συμβάλουν στην ταυτοποίηση των υπευθύνων. Παράλληλα, οι έρευνες επικεντρώνονται σε κοντινές περιοχές, με την Αστυνομία να αναζητά στοιχεία που θα οδηγήσουν στον εντοπισμό των δραστών.
Οι έρευνες βρίσκονται σε εξέλιξη, με στόχο την ταυτοποίηση και σύλληψη των δραστών, ώστε να αποδοθούν ευθύνες και να αποφευχθούν παρόμοια περιστατικά στο μέλλον.
Ουρές για ένα σουβλάκι: Ζευγάρι Ελλήνων έχει τρελάνει τους Νεοζηλανδούς με τον γύρο του - Η ιστορία τους
Πηγή φωτογραφιών: Σοφία Κασουλίδη (ΑΠΕ-ΜΠΕ)
Οι ελληνικές γεύσεις έχουν κάνει την τοπική κοινωνία να συρρέει μαζικά για το street food τους
Ουρές σχηματίζουν οι πολίτες της Νέας Ζηλανδίας για να απολαύσουν την ελληνική κουζίνα και συγκεκριμένα ένα σουβλάκι ή έναν «γύρο από όλα», έξω από τα φορτηγά που μετέτρεψε ζευγάρι Ελλήνων, σε ταχυφαγεία - Greek Food Trucks. Η Σοφία Κασουλίδη, εργαζόταν στον χώρο της μόδας όσο ζούσε στη Σαντορίνη, όταν επέστρεψε στη Νέα Ζηλανδία, όπου γεννήθηκε από Έλληνες γονείς, αποφάσισε μαζί με τον σύζυγός τη Γιώργο Αποστολάκη, να «συστήσουν» στη μακρινή Νέα Ζηλανδία τα πιο δημοφιλή εδέσματα του greek street food.
«Όταν επέστρεψα στη Νέα Ζηλανδία από τη Σαντορίνη συνειδητοποίησα ότι δεν υπήρχε κανένας που να φτιάχνει “Yeeros” (γύρο)», επισημαίνει στο ΑΠΕ-ΜΠΕ η Σοφία Κασουλίδη και εξηγεί πως, «στην Ελλάδα είδα πόσο δημοφιλή ήταν τα συγκεκριμένα φαγητά. Δεν υπήρχε τουρίστας που να μην απολάμβανε τον γύρο και το σουβλάκι.
Ζευγάρι Ελλήνων - Νέα Ζηλανδία - Σουβλάκι
Advertisement
Έτσι έπεισα τον φίλο μου τότε, σήμερα σύζυγο μου, να ανοίξει ένα φορτηγό με greek street food. Ξεκινήσαμε με ένα φορτηγό και αρχίσαμε να παρασκευάζουμε και να πουλάμε yeeros, τον ελληνικό γύρο, με κρέας, ντομάτα, κρεμμύδι, τζατζίκι και πατάτες. Τρελάθηκαν όλοι! Σχημάτιζαν ουρές για να απολαύσουν την ελληνική κουζίνα. Τώρα, έχουμε δύο φορτηγά και πουλάμε και τον δικό μας μουσακά Greek Street Food, σε σούπερ μάρκετ».
«Η ζωή στη Νέα Ζηλανδία είναι υπέροχη. Είναι ένα εξαιρετικά πολυπολιτισμικό μέρος με πάρα πολλές διαφορετικές κουζίνες και κουλτούρες. Ο κόσμος είναι ανοιχτός στις νέες γεύσεις. Σε αυτό οφείλεται και η μεγάλη επιτυχία που έχουν τα greek food Trucks (ελληνικά φορτηγά ταχυφαγεία)», υπογραμμίζει η Ελληνίδα επιχειρηματίας και σημειώνει πως όταν επέλεξε να επιστρέψει από τη Σαντορίνη στη Νέα Ζηλανδία, ξεκίνησε να επιχειρεί με τον φίλο της και άλλαξε η ζωή της. Άλλωστε και οι δύο γνώριζαν την ελληνική κουζίνα, καθώς μεγάλωσαν παραδοσιακά με τους Έλληνες γονείς τους.
«Με τον Γιώργο παντρευτήκαμε στην Αθήνα πριν από σχεδόν δύο χρόνια. Ασχολούμαστε πολύ ενεργά με την επιχείρηση μας. Κάνουμε catering, καλύπτουμε γάμους, πάρτι, εταιρικές εκδηλώσεις. Έχουμε κάνει τα Food Trucks πολύ δημοφιλή! Πηγαίνουμε επίσης σε συναυλίες, φεστιβάλ και πανηγύρια! Η επιχείρησή μας είναι 11 ετών, χιλιάδες κόσμου που ζει εδώ, έχει μάθει να τρώει ελληνικά και εξακολουθούμε να είμαστε πολύ επιτυχημένοι στον χώρο της εστίασης», σημειώνει.
Ζευγάρι Ελλήνων - Νέα Ζηλανδία - Σουβλάκι
Με πολύ μεράκι, το ζευγάρι Ελλήνων καθημερινά δίνει τον δικό του αγώνα. Εμπλουτίζουν την κουζίνα και τα προϊόντα τους και συνεχώς εκπλήσσουν ευχάριστα με τις γεύσεις τους και το ελληνικό ταπεραμέντο. «Ο Γιώργος φτιάχνει κάθε πρωί μπακλαβά και σπανακόπιτα. Έχουμε μια εμπορική κουζίνα όπου παρασκευάζουμε και ετοιμάζουμε το φαγητό μας εκεί. Τα επώνυμά μας πιάτα περιλαμβάνουν ποικιλία από κρεατικά και χορτοφαγικά σουβλάκια, μπιφτέκια, σαλάτες και ελληνικά γλυκά».
Ζευγάρι Ελλήνων - Νέα Ζηλανδία - Σουβλάκι
Μπορεί οι περισσότεροι να επιλέγουν τον γύρο, ωστόσο το ελληνικό μενού τους, συνεχώς διευρύνεται και περικλείει τις ξεχωριστές ελληνικές γεύσεις όπως για παράδειγμα το σουβλάκι 'Αφροδίτη» με χαλούμι και μπέικον, ντομάτα, κόκκινο κρεμμύδι, μαρούλι, παντζάρι και σάλτσα τζατζίκι σε ζεστή πίτα.
Το μικτό σουβλάκι με ψητά κομμάτια αρνιού και κοτόπουλου, ντομάτα, κόκκινο κρεμμύδι, πατατάκια και σάλτσα τζατζίκι σε πίτα. Ελληνικές σαλάτες με κοτόπουλο και φρέσκα λαχανικά, χορτοφαγικό σουβλάκι με ψητό χαλούμι, ντομάτα, κόκκινο κρεμμύδι, μαρούλι, παντζάρι & σάλτσα τζατζίκι σε ζεστή πίτα γι' αυτούς που δεν τρώνε κρέας και για επιδόρπιο τραγανό μπακλαβά από τα χεράκια του Γιώργου.
Η Σοφία και ο Γιώργος προσπαθούν να διατηρήσουν την παράδοση του τόπου τους μέσα από τις ελληνικές γεύσεις που ταξιδεύουν σε κάθε γωνιά της Νέας Ζηλανδίας. Αυτή την παράδοση όμως, δεν είναι οι μόνοι που την υπηρετούν στην οικογένεια. «Με τη σειρά του και ο γιος του Γιώργου. άνοιξε ένα coffee cart (ελληνικό καφέ) και αυτό είναι επίσης πολύ δημοφιλές. Εμείς προσφέρουμε greek street food μέσα από την καρδιά μας. Είμαστε περήφανοι που δημιουργούμε αυθεντικό ελληνικό φαγητό που λατρεύουν εδώ στη Νέα Ζηλανδία», τονίζει με περηφάνια η Σοφία Κασουλίδη.
Οι άνθρωποι που ακολουθούν υγιεινή διατροφή στα 50 και στα 60, μειώνουν τον κίνδυνο άνοιας, σύμφωνα με μια νέα μελέτη.
Οι έρευνες έχουν δείξει ότι μια διατροφή πλούσια σε ψάρια, όσπρια και λαχανικά και λίγη ζάχαρη, μπορεί να καθυστερήσει την ανάπτυξη της πάθησης που καταστρέφει τη μνήμη έως και κατά 25%.
Βρετανοί επιστήμονες ανακάλυψαν τώρα ότι όσοι ακολουθούν αυτή τη διατροφή στις ηλικίες 48 έως 70 ετών, βελτιώνουν τη δραστηριότητα περιοχών του εγκεφάλου που συνήθως φθίνουν πριν από τη διάγνωση.
Οι ειδικοί από το Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης διαπίστωσαν επίσης, ότι όσοι είχαν μικρότερη περίμετρο μέσης, σε αυτό το στάδιο της ζωής τους, είχαν καλύτερη μνήμη και πιο ευέλικτη σκέψη όταν έφταναν σε μεγάλη ηλικία.
Οι ερευνητές, οι οποίοι χαρακτήρισαν τα ευρήματα «σημαντικά», καλούν τους ανθρώπους να εξετάσουν «στρατηγικές βελτίωσης» της διατροφής τους προκειμένου να διατηρήσουν τη δομή του εγκεφάλου τους και να μειώσουν τον κίνδυνο άνοιας.
«Η παγκόσμια στροφή προς τις ανθυγιεινές διατροφικές συνήθειες συνδέεται με την αύξηση του επιπολασμού του διαβήτη, των καρδιαγγειακών παθήσεων και της παχυσαρκίας, οι οποίες αποτελούν γνωστούς παράγοντες κινδύνου για την άνοια. Είναι σημαντικό να εξεταστούν οι επιπτώσεις της συνολικής διατροφής και της κεντρικής παχυσαρκίας στη μνήμη και στις σχετικές με αυτή περιοχές του εγκεφάλου, όπως ο ιππόκαμπος» σημειώνουν.
Οι ερευνητές παρακολούθησαν τις διατροφικές συνήθειες 512 Βρετανών επί 11 χρόνια και αξιολόγησαν την αναλογία μέσης-ισχίων 664 ατόμων σε διάστημα παρακολούθησης 21 ετών.
Υπέβαλαν τους συμμετέχοντες σε μαγνητικές τομογραφίες και τεστ γνωστικής απόδοσης στην αρχή της μελέτης και όταν οι συμμετέχοντες ήταν κατά μέσο όρο 70 ετών για να παρακολουθήσουν την πρόοδο και να εντοπίσουν σημάδια γνωστικής έκπτωσης.
Διαπίστωσαν ότι οι εθελοντές που ακολουθούσαν καλύτερη διατροφή στη μέση ηλικία, είχαν βελτιωμένη συνδεσιμότητα μεταξύ του αριστερού ιππόκαμπου -του τμήματος του εγκεφάλου που παίζει βασικό ρόλο στην επεξεργασία και τη μνήμη- και του ινιακού λοβού, που βρίσκεται στο πίσω μέρος του εγκεφάλου και υπεύθυνος για την οπτική επεξεργασία.
Η βελτίωση της διατροφής συσχετίστηκε επίσης με καλύτερες γλωσσικές δεξιότητες, δήλωσαν οι ερευνητές.
Η νόσος Αλτσχάιμερ είναι η πιο κοινή μορφή άνοιας. Θεωρείται ότι προκαλείται από τη συσσώρευση βήτα αμυλοειδούς και Ταυ πρωτεϊνών στον εγκέφαλο. Οι πρωτεΐνες αυτές δημιουργούν συσσωματώματα που δυσχεραίνουν τη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου.
Τελικά, ο εγκέφαλος δυσκολεύεται να αντιμετωπίσει αυτή τη βλάβη και αναπτύσσονται συμπτώματα άνοιας.
Τα προβλήματα μνήμης, οι δυσκολίες σκέψης και τα γλωσσικά προβλήματα είναι συνήθη πρώιμα συμπτώματα της πάθησης, που επιδεινώνονται με την πάροδο του χρόνου.
