Μιχάλης Θερμόπουλος

Η κανέλα Κεϋλάνης, γνωστή και σαν η «αληθινή κανέλα», είναι ένα μπαχαρικό που φημίζεται για την λεπτή γεύση και τα εντυπωσιακά οφέλη του για την υγεία.

Σε αντίθεση με την πιο κοινή κανέλα του τύπου Cassia, η κανέλα Κεϋλάνης είναι χαμηλότερη σε κουμαρίνη, μια ένωση που μπορεί να προκαλέσει δυσμενείς επιπτώσεις σε μεγάλες ποσότητες.

Αυτό το άρθρο παραθέτει τα οφέλη υγείας, τις χρήσεις και τις παρενέργειες της κανέλας Κεϋλάνης, ενώ επισημαίνει τις διαφορές μεταξύ της κανέλας Κεϋλάνης και της κοινής κανέλας Cassia.


Τι είναι η κανέλα Κεϋλάνης

Η κανέλα Κεϋλάνης προέρχεται από τον εσωτερικό φλοιό του δέντρου Cinnamomum verum και είναι εγγενής στη Σρι Λάνκα και σε μέρη της νότιας Ινδίας.

  • Προφίλ γεύσης: Πιο ελαφρύ, πιο γλυκό και πιο διακριτικό από την κανέλα Cassia.
  • Υφή: Λεπτά, ευαίσθητα και εύκολα θρυμματιζόμενα στρώματα φλοιού, σε σύγκριση με την παχύτερη, χονδρότερη ποικιλία Cassia.

Κανέλα Κεϋλάνης: Οφέλη υγείας

  • Πλούσια σε αντιοξειδωτικά: Η κανέλα Κεϋλάνης περιέχει πολυφαινόλες, ισχυρά αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τα κύτταρα από τις βλάβες εξαιτίας των ελευθέρων ριζών.
  • Υποστηρίζει τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα: Βοηθά στη βελτίωση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη και στην μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, καθιστώντας την ευεργετική για άτομα με διαβήτη τύπου 2.
  • Αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες: Περιέχει ενώσεις που μειώνουν τη φλεγμονή, ανακουφίζοντας ελαφρώς καταστάσεις όπως η αρθρίτιδα και άλλες χρόνιες φλεγμονώδεις διαταραχές.
  • Οφέλη για την υγεία της καρδιάς: Μπορεί να βοηθήσει στην μείωση της αρτηριακής πίεσης και των επιπέδων χοληστερόλης, μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
  • Νευροπροστατευτικές επιδράσεις: Ορισμένες ενώσεις στην κανέλα Κεϋλάνης βελτιώνουν την λειτουργία του εγκεφάλου και προστατεύουν από νευροεκφυλιστικές ασθένειες όπως το Αλτσχάιμερ και το Πάρκινσον.

Χρήσεις της κανέλας Κεϋλάνης

  • Μαγειρικές χρήσεις: Προσθέστε κανέλα Κεϋλάνης σε αρτοσκευάσματα, smoothies, τσάγια και κάρυ για μια ζεστή, γλυκιά γεύση. Συνδυάζεται καλά με πλιγούρι βρώμης, γιαούρτι και ψητά λαχανικά.
  • Υγεία και ευεξία: Χρησιμοποιείται σε αφεψήματα βοτάνων και συμπληρώματα για την προώθηση του ελέγχου του σακχάρου στο αίμα και τη συνολική υγεία.
  • Περιποίηση δέρματος: Μερικές φορές περιλαμβάνεται σε σπιτικές μάσκες προσώπου για τις αντιμικροβιακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές της.
Ceylon-Cinnamon

Κανέλα Κεϋλάνης και (κοινή) κανέλα Cassia: Σύγκριση

ΧαρακτηριστικόΚανέλα ΚεϋλάνηςΚανέλα Cassia
ΓεύσηΉπια, γλυκιά και λεπτήΠιο δυνατή και πικάντικη
Περιεκτικότητα κουμαρίνηςΧαμηλό (ασφαλές για τακτική κατανάλωση)Υψηλό (δυνητικά επιβλαβές σε μεγάλες δόσεις)
ΚόστοςΠιο ακριβή, λόγω περιορισμένης παραγωγήςΦθηνότερη και ευρέως διαθέσιμη
Εμφάνιση/υφήΛεπτός, με πολλά στρώματα φλοιός, που θρυμματίζεται εύκολαΧοντρός, σκληρός φλοιός που είναι πιο τραχύς

Βασικό συμπέρασμα

  • Για τακτική ή φαρμακευτική χρήση, η κανέλα Κεϋλάνης είναι ασφαλέστερη, λόγω της χαμηλότερης περιεκτικότητάς της σε κουμαρίνη.
  • Η κανέλα Cassia είναι καλύτερη για περιστασιακή χρήση σε συνταγές που απαιτούν έντονη γεύση.

Παρενέργειες της κανέλας Κεϋλάνης

Αν και είναι γενικά ασφαλής, η κανέλα Κεϋλάνης μπορεί να προκαλέσει προβλήματα σε περίπτωση υπερβολικής χρήσης:

  • Αλλεργικές αντιδράσεις: Μπορεί να προκαλέσει ήπιες αντιδράσεις, όπως ερεθισμό του δέρματος ή πεπτική δυσφορία σε ευαίσθητα άτομα.
  • Κίνδυνοι σακχάρου στο αίμα: Η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να μειώσει υπερβολικά το σάκχαρο στο αίμα, ειδικά σε όσους λαμβάνουν φάρμακα για τον διαβήτη.
  • Αλληλεπιδράσεις με φάρμακα: Συμβουλευτείτε γιατρό πριν χρησιμοποιήσετε την κανέλα Κεϋλάνης μαζί με αραιωτικά αίματος, φάρμακα για τον διαβήτη ή άλλες συνταγές.

Ασφαλής δοσολογία

Περιορίστε την ημερήσια κατανάλωση σε 1-2 κουταλάκια του γλυκού για να αποφύγετε δυσμενείς επιπτώσεις.

Σύνοψη

Η κανέλα Κεϋλάνης είναι ένα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και με ήπια γεύση μπαχαρικό, καθιστώντας την εξαιρετική επιλογή για καθημερινή χρήση. Τα οφέλη της για την υγεία περιλαμβάνουν ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα και υποστήριξη για την υγεία της καρδιάς. Αν και γενικά είναι πιο ασφαλής από την κοινή κανέλα Cassia λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς της σε κουμαρίνη, η κατανάλωση με μέτρο εξακολουθεί να είναι κλειδί.

Πηγές: healthline.com, medicalnewstoday.com, nourished.com

https://www.onmed.gr/