ΦΑΓΗΤΑΡΑ ΓΙΑ ΚΑΘΕ ΓΙΟΡΤΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΠΟΥ ΘΑ ΤΟΥΣ ΚΑΝΕΤΕ ΝΑ ΓΛΕΙΦΟΥΝ ΤΑ ΠΙΑΤΑ ΤΟΥΣ

ΦΑΓΗΤΑΡΑ ΓΙΑ ΚΑΘΕ ΓΙΟΡΤΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΠΟΥ ΘΑ ΤΟΥΣ ΚΑΝΕΤΕ ΝΑ ΓΛΕΙΦΟΥΝ ΤΑ

 ΠΙΑΤΑ ΤΟΥΣ

Υλικά

1,100 γρ.κρεας μοσχάρι η χοιρινό η άγριο 5 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλιές αλεύρι 7 κρεμμύδια μικρά 1 καρότο φέτες σκόνη σκόρδου, πάπρικα γλυκιά,1 κύβο λαχανικών, κουρκουμά, πιπέρι μαύρο,ένα ξυλάκι ρίγανη,2 κλαράκια θυμάρι,1φυλλο δάφνη, λίγο αλάτι. 1 σφηνάκι κρασί λευκό η μαυροδάφνη η ότι έχετε. νερό που έχετε ρίξει λίγο ζωμό κρέατος αν σας αρέσει.

τσιγαριζετε όλα τα λαχανικά με το κρέας σβήνετε με κρασί ρίχνετε νερό και σκεπαζετε να βράσει. Κατόπιν ρίχνετε τα δαμάσκηνα που τα έχετε μουλιασει σε λίγο κρασί 🍷 η κονιάκ , προσθέτετε και τα μανιτάρια και βράζετε περίπου 15 λεπτά ,φροντιστε να μείνει σάλτσα για 4με 5 άτομα . Δένουμε την σάλτσα με 1 κουταλάκι κορν φλαουρ που έχουμε διαλύσει σε λίγο νερό.

Golfo in the kitchen Γκόλφω Νικολού