Αρνί με καυκαλήθρες και μυρώνια

Δημοσιεύτηκε 12 Νοέ, 2023 | In Ελληνική | Από Γιώργος Αναστόπουλος |

 Η σημερινή μας πρόταση είναι αρνί με καυκαλήθρες και μυρώνια!! Είναι ένα άκρως αρωματικό φαγητό καθώς περιέχει δύο χορταρικά 

• • Χρόνος προετοιμασίας
  • 15 Λεπτά
 
• • Ώρα μαγειρέματος
  • 75 Λεπτά
 
• • Επίπεδο Δυσκολίας
  Μέτριας δυσκολίας

Συστατικά

• ◉ 1 κιλό αρνί μπούτι
• ◉ 1 ματσάκι μυρώνια
• ◉ 1 ματσάκι καυκαλήθρες
• ◉ 5 κρεμμυδάκια φρέσκα
• ◉ 80ml λευκό κρασί
• ◉ 60ml ελαιόλαδο
• ◉ 50ml χυμό λεμόνι
• ◉ αλάτι
• ◉ πιπέρι

Οδηγίες

1. Κόβουμε το κρέας σε μικρότερα κομμάτια και το σοτάρουμε σε μία φαρδιά κατσαρόλα με ελαιόλαδο.
2. Προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα, σοτάρουμε για άλλα λίγα λεπτά και στη συνέχεια σβήνουμε με το λευκό κρασί.
3. Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε νερό μέχρι να καλύψουμε το κρέας.
4. Προσθέτουμε το μισό αλάτι από όσο χρειάζεται κανονικά το φαγητό και αφήνουμε να βράσει για 1 ώρα.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μυρώνια και τις καυκαλήθρες και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσουν τα χορταρικά (10 με 15 λεπτά περίπου).
6. Στο τέλος προσθέτουμε το χυμό λεμόνι, το πιπέρι και το υπόλοιπο αλάτι. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

• Μερίδες : 4
• Έτοιμο σε : 90 Λεπτά
• Course : Κυρίως πιάτα
• Τύπος Συνταγής:Αμνοερίφια
• Συστατικό : Αρνί, Ελαιόλαδο, Καυκαλήθρες, Μυρώνια
• 
  
• https://cookfood.gr/