Τα μυστικά των καλύτερων
Όταν καταλήγω να σκέφτομαι όπως όλοι οι άλλοι γύρω μου, κάνω ένα διάλειμμα, παίρνω μια βαθιά ανάσα, πίνω ένα ποτήρι κρύο νερό, σκέφτομαι και βλέπω τι μπορώ να κάνω για να γίνω καλύτερος από τον εαυτό μου. Είμαι ο άνθρωπος των πρωτότυπων ιδεών. Προτιμώ να είμαι διαφορετικός. Έχω ένα μυστικό, ξέρω να γίνομαι καλύτερος. Σήμερα, είμαι πολύ καλύτερα από ό,τι ήμουν χθες, και αύριο θα είμαι ακόμα καλύτερα. Έχω φιλοδοξίες και επιμένω. Έτσι είμαι από όσο γνωρίζω τον εαυτό μου. Για παράδειγμα, πριν από λίγα λεπτά, με επαίνεσαν ότι μόνο εγώ φτιάχνω το καλύτερο Tiramisu. Για να μην πω ότι χθες ο άντρας μου μου έδωσε τα πιο όμορφα κόκκινα τριαντάφυλλα μόνο και μόνο επειδή έφτιαξα το καλύτερο σνακ στη γη. Υπάρχουν κάποια πράγματα στη μέση. Ήξερα ότι η αγάπη περνάει από το στομάχι και όταν βγαίνει, πηγαίνει σε περιοδεία. Τέλος πάντων, αγαπιόμαστε όπως την επόμενη μέρα, οπότε θα φτιάξω μαρμελάδα δαμάσκηνο χωρίς ζάχαρη, ντόνατς στο ξύδι, αγγουράκια τουρσί, διάφορα τουρσιά, καυτερές πιπεριές, λάχανο τουρσί, για να φτιάξω μαρμελάδα κυδώνι και ζελέ και θα δω τι άλλο θα κάνετε. Έχω δουλειά να κάνω και δεν μπορώ να δω το κεφάλι μου.
Leliță, ο ξενοδόχος. Γιατί είσαι τόσο θυμωμένος? Ότι είμαι και πρόωρος. Και ακόμα δεν νομίζω ότι είμαι υπέροχος. Κύριε, πολύ μεγαλείο είναι μπροστά. Η Leana lui Tache, η πεταλωτή από το Găneasca de Jos, είναι ένα precoupea ολόκληρης της φάρμας. Είναι γνωστή γύρω από την παραγκούπολη και έχει ένα στόμα μεγάλο όσο ένα τουρσί. Διαθέτει σελίδα στο Facebook. Δημοσιεύστε εκατοντάδες χιλιάδες βιολογικά προϊόντα χώρας. Είναι ευδιάθετη, φλερτ και έχει μακριά νύχια. Είναι καλά φροντισμένη και τακτοποιημένη. Είναι η καλύτερη. Καλά κάνει. Του δουλεύει, ελπίζω να μην τον πειράζει. Έχει πελάτες. Είναι γονατισμένη και γελάει με όλη της την καρδιά με το Mare precupeață. Είναι σε πλήρη εξέλιξη. Στην πραγματικότητα, δεν μπορεί καν να είναι λυπημένη όταν δεν κάνει πολλά πράγματα ως μαγείρισσα.
Η Leana αγοράζει από εκεί και πουλάει από εκεί. Το μεγαλείο της είναι ότι αγοράζει φθηνά, ότι έχει πολλά λεφτά. Αγοράζει προϊόντα από το νοικοκυριό της Νέας Βασιλείας, της Νέας Ίων, της Νέας Παντουραρούλ, της Νέας Σι Νέας, εργατών ανθρώπων που δουλεύουν σκληρά στη γη και τα πουλάει τρεις φορές πιο ακριβά. Και κάπως έτσι ο άνθρωπος που δουλεύει τη γη πουλά τα αγαθά του για 1 λέι στη Leana Măreața. Η Precupeata μεταπωλεί τα εμπορεύματα για 4 λέι. Να πώς η Λεάνα, που δεν έχει σηκώσει καλαμάκι στη ζωή της, έχει σπίτι με κήπο με εξωτικά φυτά και πισίνα και στη Νέα Βασιλεία του πέφτει το σπίτι. Δεν μπορεί να γίνει τίποτα. Κανείς δεν βλέπει.
Προχθές πήγα στη Λεάνα με μια λίστα για ψώνια, λαχανικά, χόρτα, ένα χωριάτικο κοτόπουλο και μερικά αυγά. Η Leana μου έκανε έναν υπολογισμό και λέει 500 lei. Είπα Leano, τι γίνεται κορίτσι; Είσαι τρελός? Αφήστε άλλα 100 λέι για να ξοδέψω τα χρήματά μου στο ντίζελ. Δεν ήθελε να το αφήσει. Τότε Leano, είπα στον εαυτό μου, μην ανησυχείς μπαντίτο, αλλά δεν αγοράζω τίποτα πια. Άφησε το κορίτσι τουλάχιστον 50 λέι, επέμενα. Δεν ήθελα. Θύμωσα και πήγα στην παμπ. Εκεί συνάντησα τα χαρούμενα αγόρια. Πήγα σε έναν πιο νηφάλιο και του είπα ότι θα του έδινα μια παγωμένη μπύρα αν μου πουλούσε φιλοδώρημα. Τον ρώτησα από ποιον αγοράζει η Leana τα προϊόντα που μεταπωλεί. Μου έδειξε γρήγορα ένα σπίτι. Αυτό μου αρέσει στο χωριό, γιατί στην ταβέρνα μπορείς να μάθεις ό,τι σε ενδιαφέρει. Πήγα κατευθείαν στη Νέα Βασιλεία και αγόρασα μελιτζάνες, ντομάτες, πιπεριές, πιπεριές, κρεμμύδια, σκόρδο, αγγούρια, κολοκυθάκια, χόρτα, ένα κοτόπουλο και 20 αυγά. Πλήρωσα 300 λέι χωρίς παζάρια. Είναι δουλειά του ανθρώπου. Είδα τα σκληρά χέρια της και τον ιδρώτα στην μπλούζα της. Δεν είναι εύκολο να δουλέψεις στον ηλιακό στα 76 σου. Μην παραπονιέσαι, η Νέα Βασιλεία είναι ο καλύτερος καλλιεργητής λαχανικών. Που να πουλάει ο άνθρωπος τα προϊόντα αν δεν έχει δουλειά με το ίντερνετ και η αγορά είναι 60 χλμ. Φεύγοντας, όταν είδα τη Λεάνα να κάθεται στο παγκάκι μπροστά από το σπίτι, την αποχαιρέτησα με το μεσαίο δάχτυλο. Δεν με είδε. Δεν είναι ωραίο να κάνεις μια άσεμνη χειρονομία. Είναι ασέβεια. Έτσι με έμαθε η μητέρα μου, αλλά δεν θυμόμουν τίποτα. Που να πουλάει ο άνθρωπος τα προϊόντα αν δεν έχει δουλειά με το ίντερνετ και η αγορά είναι 60 χλμ. Φεύγοντας, όταν είδα τη Λεάνα να κάθεται στο παγκάκι μπροστά από το σπίτι, την αποχαιρέτησα με το μεσαίο δάχτυλο. Δεν με είδε. Δεν είναι ωραίο να κάνεις μια άσεμνη χειρονομία. Είναι ασέβεια. Έτσι με έμαθε η μητέρα μου, αλλά δεν θυμόμουν τίποτα. Που να πουλάει ο άνθρωπος τα προϊόντα αν δεν έχει δουλειά με το ίντερνετ και η αγορά είναι 60 χλμ. Φεύγοντας, όταν είδα τη Λεάνα να κάθεται στο παγκάκι μπροστά από το σπίτι, την αποχαιρέτησα με το μεσαίο δάχτυλο. Δεν με είδε. Δεν είναι ωραίο να κάνεις μια άσεμνη χειρονομία. Είναι ασέβεια. Έτσι με έμαθε η μητέρα μου, αλλά δεν θυμόμουν τίποτα.
Σήμερα είναι τα γενέθλια της νονάς. Έχω νονά σαν λουλούδι, η νονά δεν έχει καμία ομοιότητα. Το φύλλο είναι όμορφο. Είναι έξυπνη σαν την κόλαση. Είναι καταπληκτική. Είναι η καλύτερη νονά στον κόσμο. Είναι πρωτοβάθμιος ιατρός επιδημιολόγος. Μελετά τις ασθένειες και τις επιπτώσεις τους σε διάφορες πληθυσμιακές ομάδες προκειμένου να δώσει λύσεις και προληπτικά μέτρα. Τελειώνοντας την ιατρική σχολή, έκανε 3ετή ειδικότητα και τώρα εργάζεται σε εργαστήριο, σε τμήμα δημόσιας υγείας. Ο νονός είναι οδοντίατρος. Έχει ιδιωτικό γραφείο. Είναι ο καλύτερος οδοντίατρος. Έχουν δύο τρομερούς νεώτερους που την κρατούν. Είναι τα καλύτερα παιδιά στον κόσμο. Σκαρφαλώνουν, παίζουν, μαζεύουν, πιτσιλίζουν, πηδάνε στο τραμπολίνο, κάνουν παιδικά παιχνίδια. Όταν ο ένας έχει ένα εξόγκωμα, ο άλλος έχει πονόλαιμο και το αντίστροφο. Μικρά τραύματα αλλά με τσιμπήματα και σκισίματα. Αλλά φίλησε τη μητέρα ζωύφιο και ο πόνος φεύγει σαν θαύμα. Είναι μια υπέροχη οικογένεια.
είναι τα γενέθλιά σου μωρό μου
Σου έφερα δώρο την καρδιά μου,
Και πίστεψέ με μωρό μου
Πιο όμορφο δώρο δεν θα μπορούσε να γίνει.
Από τη νονά έμαθα ενδιαφέροντα πράγματα για ασθένειες, επιδημίες και πανδημίες. Με την πάροδο του χρόνου, οι πανδημίες έχουν φέρει τον πληθυσμό στο χείλος της εξαφάνισης. Το 1968, η πανδημία γρίπης σκότωσε περισσότερους από ένα εκατομμύριο ανθρώπους άνω των 65 ετών στο Χονγκ Κονγκ. Ο τύφος έχει σκοτώσει περισσότερους από 4 εκατομμύρια ανθρώπους σε όλη την ιστορία και η μαύρη πανώλη έχει προκαλέσει όλεθρο σε όλο τον κόσμο. Οι πόλεις εξαφανίστηκαν, το εμπόριο κατέρρευσε και η ανθρωπότητα χρειάστηκε 100 χρόνια για να ανακάμψει. Εκτός από αυτές τις πανδημίες, δύο περίεργες επιδημίες αναφέρονται επίσης στην ιστορία, και ακόμη και σήμερα δεν υπάρχει εξήγηση για την αιτία τους. Το 1962, η Τανζανία γνώρισε μια από τις πιο ασυνήθιστες επιδημίες. Ο κόσμος γελούσε υστερικά χωρίς να σταματήσει. Υπήρχαν γέλια που κράτησαν έως και 16 ώρες. Η επιδημία διήρκεσε όχι λιγότερο από δύο χρόνια και κάλυψε μεγάλο μέρος της χώρας. Εκτός από το γέλιο, υπήρχαν και άλλα συμπτώματα όπως δυσκολία στην αναπνοή, μερικές φορές δερματικά εξανθήματα, μετεωρισμός ή τσιριχτές κραυγές. Η επιδημία τελείωσε τόσο ξαφνικά όσο ξεκίνησε. Μια άλλη αστεία επιδημία σημειώθηκε στην Ευρώπη το έτος 1518. Για δύο μήνες, ολόκληρες πόλεις επλήγησαν από την επιδημία του χορού. Χωρίς καμία λογική εξήγηση, ο κόσμος άρχισε να χορεύει. Ξαφνικά τελείωσε και αυτή η επιδημία.
Η νονά ενδιαφέρεται για το ωροσκόπιο. Έτσι κάθε πρωί της στέλνω μήνυμα με την πρόβλεψη της ημέρας. Διαλέγω τα καλά, πολύ καλά και άριστα από το δίχτυ. Προσέχω τη νονά και φυσικά μου αρέσει να λέω ιστορίες γιατί δεν έχω σχέση με τον ζωδιακό κύκλο. Μου αρέσει να της κάνω έκπληξη. Η νονά είναι ένας Λέων και ο νονός ένας ταύρος. Ο νονός δεν ενδιαφέρεται για το ωροσκόπιο. Είναι παθιασμένος με τη λογοτεχνία επιστημονικής φαντασίας. Του στέλνω τα νέα editorial στο WhatsApp. Δεν έχω το παραμικρό πρόβλημα με τα δώρα. Ξέρω τι τους αρέσει, οπότε κινούμαι γρήγορα όταν πρέπει να τους αγοράσω κάτι. Η νονά είναι με καλλυντικά, αρώματα, ο νονός με βιβλία και ρολόγια και τα παιδιά με παιχνίδια και παιχνίδια. Όταν θέλω να τους κεράσω κάτι γλυκό, τους φτιάχνω τιραμισού. Μόνο που δεν ακολουθώ την αρχική συνταγή, έχω δική μου συνταγή, δεν βάζω αυγά,
Συνταγή τιραμισού
Συστατικά:
μπισκότα - 400 γρ
Μασκαρπόνε - 500 γρ
ζάχαρη άχνη - 100 g
Κρέμα για σαντιγί - 500 g
Ζάχαρη βανιλίνη - 6 φακελάκια
Κακάο σε σκόνη – δύο/τρία κουταλάκια του γλυκού για γαρνίρισμα
Για να σιροπιάσετε τα μπισκότα, φτιάξτε ένα κακάο από 200 ml νερό, 3 κουταλάκια του γλυκού τριμμένη σκόνη κακάο, τρία φακελάκια ζάχαρη βανιλίνης.
Σε ένα μπολ χτυπάμε την κρέμα μασκαρπόνε και τη ζάχαρη με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα για 1 λεπτό περίπου, μετά περνάμε στη δυνατή ταχύτητα και συνεχίζουμε για άλλα 5 λεπτά. Αποδεικνύεται μια αέρινη και ελαφριά κρέμα. Προσθέστε 3 φακελάκια ζάχαρη βανιλίνης και ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα. Σε ένα βαθύ ταψί βάζουμε τα μπισκότα βουτηγμένα σε λίγο κακάο το ένα δίπλα στο άλλο. Αφού τοποθετήσετε την πρώτη στρώση μπισκότων, σκεπάζετε με μια στρώση κρέμας. Πάνω από την κρέμα έρχεται η επόμενη στρώση μπισκότων και πάλι κρέμα μέχρι το τέλος όταν τοποθετείται μια στρώση κρέμα στην τελευταία στρώση μπισκότων. Πασπαλίζουμε με κακάο και βάζουμε στο ψυγείο. Ιδανικά, το κέικ θα πρέπει να καταναλωθεί την επόμενη μέρα. Για μένα το πρώτο κομμάτι καταναλώνεται μετά από περίπου δύο ώρες. Το τιραμισού μου δεν κρατάει την επόμενη μέρα. Νομίζω ότι είμαι ο καλύτερος στο να φτιάχνω τιραμισού γιατί αλλιώς δεν μπορώ να εξηγήσω την εξαφάνισή του τόσο γρήγορα. Πώς γίνεται να με επαινούν όλοι; Λοιπόν, είμαι ο καλύτερος!
Είσαι απλά ο καλύτερος
Καλύτερος από όλους τους υπόλοιπους
Καλύτερος από οποιονδήποτε
άλλον που έχω γνωρίσει ποτέ
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου