Κοτόπουλο στον φούρνο με χριστουγεννιάτικη γέμιση (ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ 30 λεπτά)
Συνταγή για Κοτόπουλο στον φούρνο με χριστουγεννιάτικη γέμιση από τον Γιάννη Λουκάκο. Φτιάξτε το πιο νόστιμο και γιορτινό γεμιστό κοτόπουλο και εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας.
ΥΛΙΚΑ
Για το κοτόπουλο
- 2.000 γρ. κοτόπουλο
- 50 γρ. ελαιόλαδο
- 350 γρ. χριστουγεννιάτικη γέμιση
- 10 γρ. αλάτι
- 5 γρ. πιπέρι
ΣΧΕΤΙΚΑ ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αλατίζουμε το κοτόπουλο μέσα στην κοιλιά. Γεμίζουμε το κοτόπουλο με τη γέμιση από κιμά με αποξηραμένα φρούτα και κάστανα. Δένουμε το κοτόπουλο. Ρίχνουμε ομοιόμορφα αλάτι και φρέσκο πιπέρι και τοποθετούμε το κοτόπουλο σε προθερμασμένο φούρνο στους 130°C μέχρι το στήθος να έχει εσωτερική θερμοκρασία 60°C (70 λεπτά περίπου). Αποσύρουμε το κοτόπουλο από τον φούρνο και δυναμώνουμε τη θερμοκρασία στους 200°C. Επαναφέρουμε το κοτόπουλο στον φούρνο και ψήνουμε μέχρι να πάρει πολύ ωραίο χρώμα. Αποσύρουμε το κοτόπουλο από τον φούρνο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15΄ λεπτά πριν το τεμαχίσουμε. Μεριδοποιούμε, αφαιρώντας τα μπούτια και το στήθος με ένα κοφτερό μαχαίρι και βγάζοντας τη γέμιση από την κοιλιά.
Tip: Αν βιαστούμε να τεμαχίσουμε το κοτόπουλο αμέσως μόλις βγει από τον φούρνο, κινδυνεύουμε να χάσουμε όλα τα υγρά του και να είναι λιγότερο ζουμερό και απολαυστικό.
https://www.yiannislucacos.gr/
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου