ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ PAGLIA ΚΑΙ FIENO
(είναι 2 ποικιλίες ταλιατέλες από αλεύρι και σπανάκι) ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΠΟΡΤΣΙΝΙ
Καλησπέρα σε όλους, σήμερα ετοιμάζουμε ένα εποχιακό πιάτο, εύκολο το "ταλιατελες ολικης άλεσης ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΠΟΡΤΣΙΝΙ", χρειαζονται 20-25 λεπτα για να ετοιμαστει το πιατο, εχει μεσαιο ως έχαμηλο κοστος . έχω ξοδέψει πάνω κάτω 5 ευρώ για 2 άτομα, στα εστιατόρια που εργάζομαι μπορείς να το βρεις μέχρι και 15 ευρώ το άτομο , ΕΙΝΑΙ ΚΑΛΟ ΠΙΑΤΟ ΓΙΑ ΟΠΟΙΑΔΗΠΟΤΕ ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ Ή ΕΚΔΗΛΩΣΗ Τούτου λεχθέντος, πάμε με τη συνταγή.
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 2 ΑΤΟΜΑ:
– 250 γρ. ταλιατέλες (paglia και fieno, είναι 2 ποικιλίες ταλιατέλες από αλεύρι και σπανάκι)
-250 γρ. φρέσκα μανιτάρια πορτσίνι
– 2 σκελίδες σκόρδο συν μισό κόκκινο κρεμμύδι όλα ψιλοκομμένα
-150 ml. κρέμα για μαγείρεμα
-30 γρ βούτυρο
-30 ml ελαιόλαδο συν μια κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο λάδι
– 40 . γρ. τριμμένη παρμεζάνα
– ψιλό αλάτι και `μαύρο πιπέρι που χρειάζεται
– μισό ποτήρι λευκό κρασί
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ:
ΑΡΧΙΖΟΥΜΕ ΝΑ ΨΙΛΟΚΟΒΟΥΜΕ ΤΑ ΔΟΝΤΙΑ ΣΚΟΡΔΟΥ ΚΑΙ ΤΟ ΜΙΣΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ, ΑΜΕΣΩΣ ΤΑ ΒΑΖΟΥΜΕ ΝΑ ΨΗΘΟΥΝ ΣΕ ΤΗΓΑΝΙ ΓΙΑ ΔΥΟ ΛΕΠΤΑ ΜΕ ΛΑΔΙ, ΒΟΥΤΥΡΟ ΚΑΙ ΜΙΑ ΚΟΥΤΑΛΑ ΝΕΡΟ, ΤΑ ΜΟΥΣΑΡΙΑ ΤΗΣ ΠΟΡΤΣΙΝΙ ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ ΤΑ ΨΗΝΟΥΜΕ 3-4 ΛΕΠΤΑ ΣΕ ΣΙΓΑΝΗ ΦΩΤΙΑ, ΜΕΤΑ ΤΑ ΠΕΡΙΧΥΝΟΥΜΕ ΜΕ ΤΟ ΑΣΠΡΟ ΚΡΑΣΙ, ΤΟ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΕΞΑΤΜΙΣΤΕΙ ΚΑΙ ΣΤΟ ΤΕΛΟΣ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ. ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΑΛΛΑ 3-4 ΛΕΠΤΑ
ΛΟΙΠΟΝ ΑΝ ΕΙΝΑΙ ΕΤΟΙΜΗ Η ΣΑΛΤΣΑ ΜΑΓΕΙΡΟΥΜΕ 4-5 ΛΕΠΤΑ ΤΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΣΕ ΑΛΑΤΙΣΜΕΝΟ ΝΕΡΟ ΝΑ ΒΡΑΣΟΥΝ. ΜΟΛΙΣ ΤΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΕΙΝΑΙ ΑΛ ΝΤΕΝΤΕ (ΔΗΛΑΔΗ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΤΕΛΕΙΩΣ ΨΗΣΙΜΕΝΑ) ΤΑ ΣΤΡΑΓΓΙΖΟΥΜΕ ΛΙΓΟ ΚΑΙ ΤΑ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ, ΑΝΟΙΓΟΥΜΕ ΤΗ ΦΩΤΙΑ ΚΑΙ ΣΟΤΑΡΟΥΜΕ ΟΛΑ ΜΕ ΤΥΡΙΙ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ ΚΑΙ ΕΝΑ ΝΗΜΑ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ ΠΑΡΘΕΝΙΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΠΑΡΟΥΜΕ ΜΙΑ ΚΡΕΜΩΔΗ Ή ΠΗΧΤΗ ΣΑΛΤΣΑ.
ΜΠΡΑΒΟ ΕΤΟΙΜΟ ΓΙΑ ΦΑΓΩΜΑ. ΚΑΛΗ ΑΠΟΛΑΥΣΗ .ΜΕΧΡΙ ΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΚΑΛΗ ΥΓΕΙΑ ΚΑΙ ΕΥΤΥΧΙΑ ΣΕ ΟΛΟΥΣ. ΕΔΩ ΚΑΤΩ ΑΦΗΝΩ ΤΗ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΤΟΥ ΤΕΛΙΚΟΥ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΟΣ.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου