Κοτόπιτα χωρίς φύλλο
Υλικά
1 στήθος κοτόπουλο
2 δύο πράσα ψιλοκομμένα
2 αυγά
200 gr φέτα κομμένη σε μικρά κομμάτια
200 gr gouda τριμμένο
αλάτι – πιπέρι-γλυκιά πάπρικα
ελαιόλαδο
2 κούπες γάλα
1 baking powder
Εκτέλεση
Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου, το αφήνουμε να κρυώσει και το κόβουμε σε μικρά κομματάκια.
Πλένουμε τα πράσα και τα κόβουμε σε πολύ λεπτά και μικρά κομματάκια (πιο λεπτά από το κοτόπουλο).
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε ελαιόλαδο, το αφήνουμε λίγο να κάψει και προσθέτουμε τα πράσα να μαραθούν. Προσθέτουμε και το κοτόπουλο ανακατεύοντας, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε και τη γλυκιά πάπρικα. Ανακατεύουμε για λίγο, το σβήνουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε τα αυγά και στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα, το baking, την κομμένη φέτα και το τριμμένο gouda. Προσθέτουμε στο μπολ και το μίγμα με το κοτόπουλο και τα πράσα και ανακατεύουμε απαλά ώστε να ομογενοποιηθεί το μίγμα (δεν θέλει πολύ ανακάτεμα).
Σε ένα ταψί στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί, βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και αδειάζουμε το μίγμα απλώνοντάς το ώστε να πάει ομοιόμορφα παντού. Αν θέλουμε, μπορούμε από επάνω να προσθέσουμε λίγο κεφαλοτύρι ή λίγο σουσάμι.
Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου μισή ώρα. Παρακολουθούμε και μόλις πάρει το χρώμα που θέλουμε, είναι έτοιμο.
Καλή σας όρεξη!
By Gynaikaeimai 23 Νοεμβρίου 2021
Της Χριστίνας Κέμου
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου