Χωρίς πάσο! Χωρίς μηχανή! Βρήκα τον πιο εύκολο τρόπο για να φτιάξω κρουασάν! 

大琼 Qiong Cooking

Χωρίς πάσο! Χωρίς μηχανή! Βρήκα τον πιο εύκολο τρόπο για να φτιάξω κρουασάν! Σημαντικές συμβουλές είναι παρακάτω εδώ *Συστατικά 300g (2 φλιτζάνια) Αλεύρι ψωμιού 4g (1/2 κουταλιές της σούπας) στιγμιαία μαγιά 25 γραμμάρια (2 κουταλιές της σούπας) ζάχαρη 1 τεμ (50g+-) Αυγό 145g (0,6 φλιτζάνι) γάλα 3g (1/2 κουταλάκι του γλυκού) Αλάτι 20g (1,4 κουταλιές της σούπας) ανάλατο βούτυρο 90g (6 κουταλιές της σούπας) ανάλατο βούτυρο 200 ° C (390 ° F) ψήνουμε για 10 λεπτά, στη συνέχεια 180 ° C (355 ° F) ψήνουμε για 6 λεπτά *Σημαντικές συμβουλές. 1. Η ζύμη κρουασάν είναι πιο σκληρή από την κανονική ζύμη ψωμιού, η οποία είναι καλή για τη διαμόρφωση, οπότε η ποσότητα γάλακτος δεν πρέπει να είναι πολύ. 2. Χωρίστε τη ζύμη σε 9 μέρη, κάθε μικρή ζύμη είναι περίπου 60 γραμμάρια, η διάμετρος είναι περίπου 20εκ 3. το βούτυρο για το ενδιάμεσο στρώμα πρέπει να είναι 90 γραμμάρια συνολικά, περίπου 11 γραμμάρια για κάθε στρώση 4. Αν είναι καλοκαίρι, η ζύμη πρέπει να καταψυχθεί στην κατάψυξη για περίπου 20 λεπτά, αν είναι χειμώνας, στο ψυγείο για 20 λεπτά. 5. Χρησιμοποιήστε έναν πιο χοντρό πλάστη για να τυλίξετε τη ζύμη, ώστε να είναι πιο ομοιόμορφα στρεσαρισμένη. Τυλίξτε το για λίγο στη μία πλευρά, στη συνέχεια αναποδογυρίστε το και κυλήστε το για λίγο. Η ζύμη θα βγει πιο ομοιόμορφα και τελικά θα την τυλίξουμε σε στρογγυλό σχήμα διαμέτρου περίπου 40 εκατοστών. 6. Εδώ χρειάζεται μόνο μία ζύμωση, περίπου 2-3 ​​ώρες. Συνιστάται η θερμοκρασία ζύμωσης να μην υπερβαίνει τους 28 ° C. Η ζύμη κρουασάν θα είναι παχιά και μπορεί να μετακινηθεί αν ανακινηθεί. Instagram ： ps https://www.instagram.com/qiong_cooki...

Facebook ： https: //www.facebook.com/Qiongcooking