ΚΕΪΚ ΚΟΛΟΚΥΘΙΩΝ ΜΕ ΑΛΕΥΡΙ ΡΥΖΙΟΥ

Εικόνα από τον Peggy und Marco Lachmann-Anke από το Pixabay

Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια
Θερμίδες: 83,07 kcal
Πρωτεΐνες: 3,04 g
Λίπος: 3,43 g
Υδατάνθρακες: 9,57 g
Μερίδες: 4
Συστατικά:

Για τη ζύμη:
Κολοκυθάκια 600 g.
Κρεμμύδι 1 τεμ.
Αυγό 3 τεμ.
Αλεύρι ρυζιού 6 κουταλιές της σούπας
Αποβουτυρωμένο γάλα 200 ml.
Ντομάτα 100 γρ.
Πιπεριά 100 γρ.

Για γέμιση: Ξινή κρέμα
χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά 400 ml. Δόντι σκόρδου 4. Αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τρίψτε τα κολοκύθια. Τρίψτε τα κολοκύθια, τα κρεμμύδια και τα αυγά σε ένα μπλέντερ.
2. Προσθέστε γάλα και αλεύρι. Αλας. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
3. Τηγανίστε τις τηγανίτες σε ένα τηγάνι.
4. Για τη σάλτσα, ανακατέψτε την ξινή κρέμα με το σκόρδο, το αλάτι.
5. Λιπάνετε κάθε τηγανίτα με ξινή κρέμα. Τοποθετήστε το πιπέρι και την ντομάτα ανάμεσα στις τηγανίτες.
6. Αφήστε το κέικ να μουλιάσει για 2 ώρες.

https://for-healths.com/