Μπακαλιάρος σκορδαλιά!!!

Μπακαλιάρος σκορδαλιά!!!

Σας έφτιαξα μια κλασική συνταγή που μας αρέσει πολύ!!! Η συνταγή για τον μπακαλιάρο είναι από τους κουμπάρους μου τον Σάκη και την Μένη και τους ευχαριστώ πολύ!!! Η συνταγή για την σκορδαλιά είναι απο ενα πολύ παλιό βιβλίο του Νικόλαου Τσελεμεντέ, διάλεξα να σας την δείξω γιατί έχει καρύδια και είναι λίγο διαφορετική από τις συνηθισμένες!!!

Sotiria amor

Υλικά

-1κιλό μπακαλιάρο ξαλμυρισμένο -αλεύρι για το κουρκούτι -300-400ml μπύρα -300γρ αλεύρι φαρίνα

για την σκορδαλιά

-500γρ πατάτες βρασμένες -50γρ καρύδια -70ml ξύδι -200ml ελαιόλαδο -2-3 σκελίδες σκόρδο -αλάτι, πιπέρι

ingredients

-1k cod fillet -flour the beer batter -300-400ml beer -300gr farina flour

for garlic

-500g boiled potatoes -50g nuts -70ml vinegar -200ml olive oil -2-3 cloves of garlic -Salt Pepper

Sotiria Amor https://www.youtube.com/c/Sotiriaamor