Λίγη γεύση σπιτιού
Σπίτι, μια λέξη που φέρνει ένα χαμόγελο στο πρόσωπο και τη ζεστασιά του καθενός στο μυαλό όλων σπίτι, που φέρνει αναμνήσεις τόσο γαλήνιες και ανέγγιχτες. σπίτι, που γεμίζει τα μάτια του με δάκρυα νοσταλγίας. σπίτι, που θυμίζει μία από τις γεύσεις άνεσης που έχουν μεγαλώσει. σπίτι, που δίνει ένα τέλειο διάλειμμα από τη ρουτίνα κάποιου…
Η ζωή μας φέρνει σε διάφορους ανθρώπους σε διάφορα στάδια και είναι πάντα μαγευτικό να ακούμε για την παιδική ηλικία κάποιου. Συνειδητοποιώντας πόσο διασκεδαστική μπορεί να είναι η παιδική ηλικία κάποιου στο παρελθόν, σίγουρα διδάσκει τόσα πολλά σε ένα, αλλά αυτό που είναι πιο ικανοποιητικό από το να θυμόμαστε την παιδική ηλικία «χωρίς πλήξη» είναι η ικανοποίηση στο πρόσωπο κάποιου, ενώ επαναλαμβάνει το παρελθόν του και όλα τα άλλα συναισθήματα που ακολουθούν. Θυμάμαι μια εποχή που μίλησα με τον πατέρα μου για την παιδική του ηλικία και όλα τελείωσαν με τα δάκρυα των δακρύων που έπεφταν στο πρόσωπό του. Αυτή η ανέκδοτη αναφορά όχι μόνο με δίδαξε για τον τρόπο με τον οποίο οι άνθρωποι απολάμβαναν το παρελθόν, ακόμη και με τις λιγότερες ανέσεις, αλλά έδειξε επίσης έναν έντονο αντίκτυπο που μπορεί να έχει η οικογένεια και το σπίτι κάποιου σε κάποιον.
Η σκέψη για όλες αυτές τις μικρές περιπτώσεις με ενέπνευσε να συλλάβει την ανάμνηση σε ένα πιάτο που ήξερα ότι όλοι αγαπούν στο σπίτι. Ταξινομήθηκε ως φαγητό αναψυχής, ήξερα ότι έπρεπε να υπάρξει κάποια αλλαγή στον τρόπο που το έκανα για να καταγράψω την ουσία του πιάτου χωρίς να εμποδίσω την αγάπη μου για καλό φαγητό. Έτσι, με αυτές τις σκέψεις στο μυαλό μου γεννήθηκε η αποικοδομημένη μηλόπιτα ή απλά η μηλόπιτα 2.0.
Με μια νόστιμη αλατισμένη καραμέλα στη βάση, το πιάτο διαθέτει μήλα με δύο τρόπους: φρέσκα, τάρτα μήλου και μαλακό μήλο και μείωση κανέλας, κρούστα πίτας με επικάλυψη ζάχαρης, ψητό ψίχουλο καρυδιάς και λίγη αγάπη. Γεννημένος από ένα θρυλικό επιδόρπιο, ελπίζω ότι αυτό το επιδόρπιο όχι μόνο θα σας σαγηνεύσει, αλλά θα φέρει και πάλι τις παιδικές σας αναμνήσεις.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου