ΚΟΛΟΚΥΘΑ ΚΑΙ RICOTTA ΝΙΟΚΙ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ ΚΑΙ ΤΟΙΧΟΓΡΑΦΙΕΣ ΓΚΟΡΓΚΟΝΤΖΟΛΑ

δημοσιεύθηκε 23, Νοεμβρίου του 2017από elganspo

Γεια όλος ο κόσμος, σήμερα προτείνω μια εύκολη πιάτο για να κάνει και δίνει μια καλή σεζόν, όπως κολοκύθα και ανθότυρο νιόκι με απαλή σάλτσα φρέσκα μανιτάρια και τυρί γκοργκοντζόλα. Καλή συνταγή για κάθε περίσταση, με χαμηλό κόστος, ο χρόνος προετοιμασίας είναι αρκετά γρήγορο, με αντικρουόμενες γεύσεις και ένα πολύ νόστιμο τελικό αποτέλεσμα. Ο Πλάτων προσαρμοστούν σε κάθε είδους εκδηλώσεις ή γεγονότα, δεν μπορείτε να δείτε, όπως το τυρί Gorgonzola μπορείτε να το αλλάξετε με μια άλλη μάζα blanda.Dicho πάει με αυτή τη συνταγή.

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:

1. μέτριας δυσκολίας
2. Συνολικός χρόνος προετοιμασίας λίγο περισσότερο από 1 ώρα
3. Δόση για 4-6 άτομα
4. χαμηλού κόστους

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

νιόκι

1. 1 kg. Όλη η κολοκύθα
2. 350 γρ. 00 αλεύρι
3. μισό ψιλοκομμένο κρεμμύδι
4. 40 ml. ελαιόλαδο
5. 1 αυγό
6. 100 gr. τυρί ρικότα
7. πρόστιμο αλάτι και μαύρο πιπέρι είναι απαραίτητη

σάλτσα:

1. 500 γρ. φρέσκα μανιτάρια
2. 4 ψιλοκομμένο σκελίδες σκόρδου
3. 40 ml. ελαιόλαδο
4. 40 gr. βούτυρο
5. 150 γρ. Gorgonzola
6. 50 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
7. πρόστιμο αλάτι και μαύρο πιπέρι είναι απαραίτητη

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ:

Ξεκινήσαμε τον καθαρισμό του κολοκύθα, αφαιρούμε το φλοιό περισσότερους σπόρους, στο τέλος κόβουμε σε dados.Ahora σε Sarte μαγειρέψτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με λίγο ελαιόλαδο, τη στιγμή που γίνεται προσθέστε την κολοκύθα, που σιγοβράζει μέχρι να είναι μαλακό και extricates, τέλος, την ευθυγράμμιση πρόστιμο αλάτι και μαύρο πιπέρι, στην άκρη να κρυώσει.

Λοιπόν όταν η κολοκύθα είναι κρύα, προσθέτουμε το αυγό, αλεύρι, ρικότα, μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι, ανακατεύουμε όλα, συνεχίζει να εργάζεται γρήγορα με τα χέρια σας μέχρι να έχετε μια λεία ζύμη, λείο χρώμα πορτοκαλί, σημαντικό να μην κολλήσει στο χέρι, αν όχι το νιόκι μάγειρας φορά σπασμένα.

Καλά τώρα κόψτε τη ζύμη σε πολλά κομμάτια, κάθε μορφή κομμάτι κολλά περίπου 1,5 cm-2. παχύ, τότε κόβονται έτσι ώστε αντίχειρα νιόκι πάχους 1-1,5 cm (μπορεί να κοπεί από το μέγεθος ή το σχήμα μας αρέσει, μικρότερα ή μεγαλύτερα) .Once κοπεί νιόκι τους θέσει σε ένας δίσκος καλά διαχωρισμένες μεταξύ τους.

Τελείωσα κάνει όλα τα νιόκι, προετοιμάζει τη σάλτσα:

τα μανιτάρια καθαρίζονται κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό και το ήμισυ τις λωρίδες ξεκίνημα με τα χέρια, τότε η μαγειρεύονται σε Sarte έλαιο περισσότερα δόντια σκόρδο ψιλοκομμένο πρόστιμο, καλύπτουμε μαγειρεμένα για 7-8 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ένας χρόνος πέρασε όλο το νερό τους προσθέτουν την γκοργκοντζόλα αφήνοντας τη φωτιά μέχρι να λιώσει.

Ενώ η σάλτσα είναι έτοιμη τώρα να μαγειρέψουν τα νιόκι σε αλατισμένο νερό για 2-3 λεπτά, από τη στιγμή ανεβαίνουν γίνονται, μπορούν να σοτάρουμε σε Sarte με κάποια τριμμένη παρμεζάνα και το βούτυρο, τη στιγμή που η σάλτσα είναι κρεμώδης, είναι μπορεί να εξυπηρετήσει τη διακόσμηση του πιάτου, όπως μας αρέσει.

Μπράβος για να φάει, απολαύσετε το γεύμα σας, όπως πάντα με οποιεσδήποτε ερωτήσεις ή ανησυχίες που μπορεί να μου στείλετε email σε αυτό το blog, χαιρετισμούς σε όλους μέχρι την επόμενη συνταγή.

 https://cocinaitaly.wordpress.com/