Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τα πράσα

Τα πράσα είναι λαχανικά ρίζας που μοιάζουν αρκετά με τα κρεμμύδια, στα οποία συσχετίζονται.

Το φυτό χαρακτηρίζεται από ευρεία, επίπεδη, σφιχτά τυλιγμένα, σκούρα πράσινα φύλλα, μακρύ, παχύ λευκό μίσχο και ελαφρώς βολβώδη ρίζα.

Έχει μια ήπια, γλυκιά γεύση από κρεμμύδι.

Τα πράσα απολαμβάνουν μια μακρά και πλούσια ιστορία, που μπορεί να εντοπίσει την κληρονομιά της από την αρχαιότητα.

Σκεπτόμενοι να είναι εγγενείς στην Κεντρική Ασία, έχουν καλλιεργηθεί στην περιοχή αυτή και στην Ευρώπη εδώ και χιλιάδες χρόνια.

Τα πράσα είχαν βραβευτεί από τους αρχαίους Έλληνες και τους Ρωμαίους και ήταν ιδιαίτερα αγαπητοί για την ευεργετική επίδρασή τους στον λαιμό.

Ο Έλληνας φιλόσοφος Αριστοτέλης αναγνώρισε τη σαφή φωνή του πέρδικα σε μια δίαιτα από πράσα, ενώ ο Ρωμαίος αυτοκράτορας Nero υποτίθεται ότι έτρωγε πράσα καθημερινά για να κάνει τη φωνή του ισχυρότερη.

Τα πράσα είχαν βραβευτεί από τους αρχαίους Έλληνες και τους Ρωμαίους και ήταν ιδιαίτερα αγαπητοί για την ευεργετική επίδρασή τους στον λαιμό.

Ο Έλληνας φιλόσοφος Αριστοτέλης αναγνώρισε τη σαφή φωνή του πέρδικα σε μια δίαιτα από πράσα, ενώ ο Ρωμαίος αυτοκράτορας Nero υποτίθεται ότι έτρωγε πράσα καθημερινά για να κάνει τη φωνή του ισχυρότερη.

Οι εβραϊκές συνομιλίες για την Αγία Γραφή, που αναγνωρίζονται από τους σχολιαστές ως πράσο, και λένε ότι είναι άφθονα στην Αίγυπτο.

Αποξηραμένα δείγματα από αρχαιολογικούς χώρους στην αρχαία Αίγυπτο, καθώς και τοιχογραφίες και σχέδια, δείχνουν ότι το πράσο ήταν μέρος της αιγυπτιακής διατροφής τουλάχιστον από τη δεύτερη χιλιετία π.Χ.

Τα κείμενα δείχνουν επίσης ότι αναπτύχθηκαν στη Μεσοποταμία από την αρχή της δεύτερης χιλιετίας π.Χ.

Το πράσο ήταν το αγαπημένο λαχανικό του αυτοκράτορα Nero, το οποίο το κατανάλωνε σε σούπα ή σε λάδι, πιστεύοντας ότι είναι ωφέλιμο για την ποιότητα της φωνής του.

Το πράσο είναι ένα από τα εθνικά εμβλήματα της Ουαλίας, που φοριέται μαζί με το νάρκισσο (στην Ουαλία, το νάρκισσος είναι γνωστό ως «πράσο του Πέτρου», Cenhinen Bedr) την Ημέρα του Αγίου Δαβίδ.

Σύμφωνα με ένα μύθο, ο βασιλιάς Cadwaladr του Gwynedd διέταξε τους στρατιώτες του να αναγνωρίσουν τον εαυτό τους φορώντας το λαχανικό στα κράνη τους σε μια αρχαία μάχη εναντίον των Σαξωνών που έλαβε χώρα σε έναν τομέα πράσου.

Ο ελευθεροτυπικός ποιητής Michael Drayton δήλωσε, αντιθέτως, ότι η παράδοση ήταν φόρος τιμής στον Άγιο Δαβίδ, ο οποίος έτρωγε μόνο τα πράσα όταν νηστεύοντας.

Το όνομα «πράσα» εξελίχθηκε από την παλιά αγγλική λέξη leac.

Τα πράσα είναι εύκολο να αναπτυχθούν από τους σπόρους και να ανέχονται να στέκονται στο πεδίο για μια εκτεταμένη συγκομιδή, η οποία λαμβάνει χώρα μέχρι 6 μήνες από τη φύτευση.

Στην ακατέργαστη κατάσταση του, το λαχανικό είναι τραγανά και σταθερό. Τα εδώδιμα τμήματα του πράσου είναι η λευκή βάση των φύλλων (πάνω από τις ρίζες και η βάση του στελέχους), τα ανοιχτό πράσινα μέρη και σε μικρότερο βαθμό τα σκούρα πράσινα μέρη των φύλλων.

Τα μίσχοι των πράσων χρησιμοποιούνται ευρέως σε ευρωπαϊκές σούπες και σούπες, ειδικά ως συμπλήρωμα στις πατάτες και μπορούν να μαγειρευτούν ολόκληρα ως λαχανικά.

Τα πράσα είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Κ. Είναι πολύ καλή πηγή μαγγανίου, βιταμίνης Β6, χαλκού, σιδήρου, φυλλικού οξέος και βιταμίνης C. Τα πράσα είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμίνης Α (υπό μορφή καροτενοειδών, διαιτητικών ινών, μαγνησίου, βιταμίνη Ε, ασβέστιο και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.

Τα ακατέργαστα πράσα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες, που κάνουν ιδιαίτερα καλά όταν είναι το κύριο συστατικό.

Το πράσο είναι ένα από τα εθνικά εμβλήματα της Ουαλίας, που φοριέται μαζί με το νάρκισσο (στην Ουαλία, το νάρκισσος είναι γνωστό ως «πράσο του Πέτρου», Cenhinen Bedr) την Ημέρα του Αγίου Δαβίδ.

Το λαχανικό έγινε το εθνικό έμβλημα της Ουαλίας μετά από μια αρχαία νίκη από έναν στρατό των Ουαλών που φορούσε πράσα ως διακριτικό σημάδι.

Interesting facts about leeks | Just Fun Facts