ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΚΑΙ ΒΛΑΒΕΣ ΤΩΝ ΚΡΕΜΜΥΔΙΩΝ. ΘΕΡΜΙΔΕΣ.
Περιεκτικότητα σε βιταμίνες , μικροστοιχεία και μακροθρεπτικά συστατικά
Τα κρεμμύδια περιέχουν τις ακόλουθες βιταμίνες :
- Βιταμίνη Α (βήτα-καροτίνη). Αντιοξειδωτικό . Εν μέρει, το κρεμμύδι του οφείλει τη μυρωδιά του. Το ανοσοποιητικό σύστημα του οφείλει την ύπαρξή του. Επηρεάζει σημαντικά την όραση και μια σειρά από δείκτες του νευρικού συστήματος. Συμμετέχει στην παραγωγή ορμονών , στον σχηματισμό οστών. Επηρεάζει την ποιότητα και την ποσότητα του μητρικού γάλακτος που παράγεται στις γυναίκες. Χάρη σε αυτό, τα κύτταρα του δέρματος ανανεώνονται.
- Βιταμίνη Ε (τοκοφερόλη). Οι αντιοξειδωτικές του ιδιότητες βοηθούν στην προστασία του οργανισμού από βλαβερές εξωτερικές επιδράσεις. Συμμετέχει στην αφομοίωση πρωτεϊνών και λιπών . Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα . Στη διαδικασία της αιμοποίησης, βοηθά στην ομαλοποίηση της πήξης και στην επιτάχυνση των διεργασιών επούλωσης. Χάρη σε αυτόν σχηματίζεται ο αμφιβληστροειδής των ματιών. Επίσης, ενημερώνονται όλα τα συστήματα του σώματος, ενημερώνονται τα μέρη του εγκεφάλου που είναι υπεύθυνα για τη μνήμη . Επηρεάζει τη λειτουργία των σεξουαλικών αδένων, η χρήση του είναι η πρόληψη της υπογονιμότητας.
- Βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ). Το διάσημο αντιοξειδωτικό . Χάρη σε αυτό, παράγεται κολλαγόνο στο σώμα (που σημαίνει ανανέωση και σχηματισμός δέρματος , οστών, αιμοφόρων αγγείων κ.λπ.). Έχει ευεργετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα, παίρνει σημαντικό μέρος στις διεργασίες οξειδοαναγωγής του σώματος.
- Βιταμίνη Β1 (θειαμίνη). Εξασφαλίζει τη φυσιολογική πορεία του μεταβολισμού. Παίζει σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό και την ανανέωση του κεντρικού νευρικού συστήματος. Χωρίς αυτό, η κανονική μεταφορά γενετικών πληροφοριών μεταξύ των κυττάρων κατά τη διαδικασία της αναπαραγωγής τους είναι αδύνατη.
- V βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη). Συμμετέχει στη σύνθεση των νευρικών κυττάρων στο κεντρικό και περιφερικό νευρικό σύστημα. Η διαδικασία της αιμοποίησης εξασφαλίζει τον φυσιολογικό σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων (που μεταφέρουν φυσαλίδες αέρα). Χωρίς αυτό, δεν υπάρχει λειτουργία των επινεφριδίων. Συμμετέχει στην προστασία των ματιών από τις επιπτώσεις της υπεριώδους ακτινοβολίας. Έχει ευεργετική επίδραση στο σχηματισμό των κυττάρων του δέρματος .
- Βιταμίνη Β9 (φολικό οξύ). Είναι σημαντικό στο σχηματισμό του εμβρυϊκού νευρικού σωλήνα, ενισχύει τη γυναικεία γονιμότητα, χωρίς αυτό, το ανθρώπινο DNA δεν σχηματίζεται. Προωθεί την απορρόφηση πρωτεϊνών.
- Βιταμίνη PP (νιασίνη, νικοτινικό οξύ). Ομαλοποιεί τα επίπεδα χοληστερόλης και σακχάρου στο αίμα, είναι υπεύθυνο για την παραγωγή ενέργειας . Αποτελεί προφύλαξη και θεραπεία για τον σακχαρώδη διαβήτη, την οστεοαρθρίτιδα.
Η περιεκτικότητα του προϊόντος σε νερό είναι 86%. Περιέχει πολλούς υδατάνθρακες (10,4 g), μονοσακχαρίτες και δισακχαρίτες. Πολύ λιγότερες πρωτεΐνες, φυτικές ίνες , πηκτίνη, οργανικά οξέα και άμυλο (αλλά είναι).
Ιχνοστοιχεία (διατεταγμένα σε φθίνουσα σειρά συγκέντρωσης):
- φλαμουριά;
- ψευδάργυρος;
- σίδερο;
- μαγγάνιο;
- κάλιο;
- χαλκός;
- φώσφορος;
- ασβέστιο ;
- φθόριο;
- νάτριο ;
- μαγνήσιο ;
- κοβάλτιο;
- ιώδιο .
Τα κρεμμύδια οφείλουν τις εντυπωσιακές τους ιδιότητες για την πρόληψη και τη θεραπεία ιογενών ασθενειών στις ειδικές ουσίες που περιέχουν, των οποίων η χημική φύση δεν έχει πλήρως κατανοηθεί – τα φυτοκτόνα.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες. Πόσες θερμίδες έχουν τα 100 γραμμάρια; προϊόν.
Σε 100 γρ. Το κίτρινο κρεμμύδι περιέχει 41 kcal.
Οφέλη για τους άνδρες
Η κύρια ευεργετική επίδραση για το ισχυρότερο φύλο με την τακτική χρήση είναι η θετική επίδραση στην ισχύ. Ωστόσο, για όσους πηγαίνουν στο γυμναστήριο , δεν συνιστάται να καταναλώνουν πολλά κρεμμύδια. Περιέχει πολλούς υδατάνθρακες , και με την αθλητική διατροφή , οι υδατάνθρακες είναι ο νούμερο ένα εχθρός.
Οφέλη για τις γυναίκες
Εκτός από το ότι είναι πλούσιο σε φολικό οξύ, το οποίο είναι χρήσιμο για το γυναικείο αναπαραγωγικό σύστημα και το οποίο συνιστάται να λαμβάνεται κατά τον προγραμματισμό εγκυμοσύνης , τα κρεμμύδια για τις γυναίκες είναι ενδιαφέροντα για την αφθονία της βιταμίνης C.
Χάρη σε αυτό το τελευταίο, η μάσκα μαλλιών με κρεμμύδι είναι πολύ δημοφιλής. Μετά από αυτό, οι μπούκλες αποκτούν ζωηρή λάμψη και γίνονται πιο μεταξένιες, η πιτυρίδα εξαφανίζεται και η ανάπτυξη νέων μαλλιών επιταχύνεται.
Οφέλη απώλειας βάρους
Λευκά κρεμμύδια ή κρεμμύδια σαλάτας βρίσκονται στις περισσότερες σαλάτες και άπαχα πιάτα. Αυτό το συστατικό έχει σχεδιαστεί για να ενεργοποιεί το μεταβολισμό. Κάθε κρεμμύδι περιέχει πολλούς υδατάνθρακες. Δεν πρέπει να παρασυρθείτε με αυτό το προϊόν κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας. Εκτός από την κακή αναπνοή, θα εμφανιστεί κάποια υπνηλία και οι βλεννογόνοι μπορεί να φλεγμονωθούν.
Οφέλη και βλάβες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
Η κατανάλωση κρεμμυδιών για έγκυες γυναίκες και ο θηλασμός συνταγογραφείται με προσοχή. Τα πλεονεκτήματα της χρήσης του περιλαμβάνουν:
- Καταπολέμηση της ανεπάρκειας βιταμινών και ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Τα κρεμμύδια αποκαθιστούν τις ανάγκες του οργανισμού σε βιταμίνη C, PP κ.λπ.
- Προστασία από το κρυολόγημα (λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτοκτόνα), στα οποία είναι πιο ευαίσθητες οι έγκυες γυναίκες.
- Ευεργετική επίδραση στον σχηματισμό του νευρικού σωλήνα του εμβρύου λόγω της περιεκτικότητας σε φολικό οξύ.
- Εξάλειψη ενός τέτοιου προβλήματος των εγκύων γυναικών όπως η δυσκοιλιότητα.
Ο κίνδυνος είναι ότι η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε φλεγμονή του βλεννογόνου του στομάχου, να προκαλέσει διάνοιξη ελκών, γαστρίτιδα και καούρα. Για τον ίδιο λόγο, η χρήση φρέσκων κρεμμυδιών δεν συνιστάται για παιδιά κάτω των τριών ετών (θερμικά επεξεργασμένα, είναι δυνατή από τον όγδοο μήνα της ζωής).
Οι ειδικοί του θηλασμού είναι επιφυλακτικοί με αυτό το προϊόν. Είναι ικανό να προκαλέσει αλλαγές στα γευστικά χαρακτηριστικά του γάλακτος και τα μωρά είναι πολύ ευαίσθητα σε τέτοιες αλλαγές.
Φαρμακολογικές ιδιότητες
Τα κρεμμύδια είναι μια πανταχού παρούσα καλλιέργεια δύο ετών από την οικογένεια των κρίνων. Τα φύλλα και οι βολβοί είναι πολύτιμα, το τελευταίο είναι πιο σημαντικό από την άποψη της ιατρικής. Τα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται ευρέως ως αντιβακτηριακά, διουρητικά, καθαρτικά και ενισχύουν την όρεξη.
Τα σκευάσματα που βασίζονται σε αυτό είναι εξαιρετικά αποτελεσματικά για:
- ουρολιθίαση;
- επούλωση πληγών?
- παροξυσμικός βήχας?
- πονόλαιμος;
- ρευματισμός;
- ρινική καταρροή?
- άσθμα :
- αβιταμίνωση ;
- αναιμία και πολλές άλλες ασθένειες.
Το κρεμμύδι έχει λάβει την ευρύτερη εφαρμογή στη μαγειρική επιχείρηση επειδή χρησιμοποιείται στη συντριπτική πλειονότητα των πιάτων, αλλά πολυάριθμες φαρμακευτικές συνταγές που βασίζονται σε αυτό βρίσκονται σε αρχαίες πραγματείες που βρίσκονται σε όλες τις γωνιές της Γης. Τα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία όχι μόνο ανθρώπων αλλά και ζώων εκτροφής. Οι αρχαίοι άνθρωποι προίκισαν το φυτό με υπερφυσική δύναμη υφαίνοντας βολβούς και ξερά φύλλα σε φυλαχτά, σήμερα τα κρεμμύδια βρίσκονται συχνά στα σλαβικά φυλαχτά. Ας εξετάσουμε όλα τα οφέλη του φυτού από επιστημονική άποψη.
Τα οφέλη των φυτοκτόνων
Το 1928 ο prof. Ο Τόκιν ανακάλυψε φυτοκτόνα, τα οποία κυριολεκτικά μπορούν να μεταφραστούν χονδρικά ως «δολοφόνοι φυτών». Οι επιστήμονες παρατήρησαν ότι αυτές οι ουσίες έχουν ανασταλτική δράση στα βακτήρια συγκρίσιμη με τα αντιβιοτικά. Κάποιοι θεραπευτές το λένε – τα κρεμμύδια περιέχουν φυσικά αντιβιοτικά και αυτή η δήλωση είναι απολύτως αληθινή. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το φυτό είναι αποτελεσματικό για τέτοιες ασθένειες:
- ασθένειες που σχετίζονται με δυσλειτουργία της αναπνευστικής οδού: ρινίτιδα, τραχειίτιδα, βρογχίτιδα, καταρροϊκές διεργασίες στο βρογχικό δέντρο.
- ασθένειες των αμυγδαλών, αμυγδαλίτιδα, στοματίτιδα, μέση ωτίτιδα.
- αποστήματα και μυκητιασικές ασθένειες των εξωτερικών ή εσωτερικών επιδερμικών στρωμάτων.
- υπάρχει θετική τάση στη θεραπεία της φυματίωσης και της πνευμονίας.
Τα φυτοκτόνα είναι πτητικά - όλοι γνωρίζουν πόσο υγρά είναι τα μάτια όταν τεμαχίζουν έναν βολβό. Αυτή η ιδιότητα χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια επιδημιών γρίπης. Όσον αφορά την απολύμανση, θα πρέπει να απλώσετε τα μισά των βολβών στο δωμάτιο, ή μπορείτε να τρίψετε τα μαλλιά σας με πλιγούρι κρεμμυδιού , κάτι που θα ενισχύσει περαιτέρω τους θύλακες της τρίχας.
Χρήσιμη οργανική ύλη
Ο βολβός περιέχει μεγάλη ποσότητα ασκορβικού οξέος (10 mg%), το οποίο είναι ευεργετικό για το ανοσοποιητικό σύστημα, βιταμίνη Β1 (60 mg%), καροτίνες, από τα οποία στη συνέχεια συντίθεται η βιταμίνη Α στον οργανισμό, η οποία είναι απαραίτητη για τους αμυντικούς μηχανισμούς του σώματος και του δέρματος. Επιπλέον, υπάρχουν:
- απλοί υδατάνθρακες έως 10%.
- αιθέρια έλαια έως 0,05%.
- αζωτούχες ουσίες έως 2,5%.
- κιτρικό και μηλικό οξύ·
- φλαβονοειδή;
- ινουλίνη;
- φυτίνη;
- η κερσετίνη ή οι γλυκοσίδες της.
Τα οφέλη των κρεμμυδιών
Ας μιλήσουμε εν συντομία για το πόσο χρήσιμα είναι τα κρεμμύδια, γιατί, με μια αναλυτική παρουσίαση, θα κυκλοφορήσει εκτενές υλικό, που θα είναι αρκετό για ένα ολόκληρο βιβλίο. Εάν τρώτε κρεμμύδια κάθε μέρα χωρίς θερμική επεξεργασία, τότε η αντίσταση του οργανισμού στις λοιμώξεις του αναπνευστικού θα αυξηθεί. Ο πίνακας δείχνει τις επιπτώσεις των κρεμμυδιών στον ανθρώπινο οργανισμό.
- Κρυολόγημα, γρίπη, SARS . Δράση: Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού χάρη σε βιταμίνες και φυτοκτόνα.
- Διαβήτης . Δράση: Ομαλοποιεί τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα (θείο, φώσφορος).
- Βρογχικό άσθμα . Δράση: Η κερσετίνη έχει αντιισταμινική δράση και εξασθενεί τον βρογχόσπασμο – γίνεται ευκολότερο για τον ασθενή να αναπνέει.
- Στοματική κοιλότητα . Δράση: Η δυσάρεστη μυρωδιά που μένει μετά την κατανάλωση ενός λαχανικού σκοτώνει τα βακτήρια που συγκεντρώνονται στα ούλα και τα δόντια, κάτι που είναι η πρόληψη της περιοδοντικής νόσου, της τερηδόνας, της στοματίτιδας.
- Ρινοφάρυγγας . Δράση: Αποτελεσματικό για ρινίτιδα, φλεγμονή του ρινοφάρυγγα, πονόλαιμο, αμυγδαλίτιδα.
- Το καρδιαγγειακό σύστημα . Δράση: Το κάλιο ενισχύει το μυοκάρδιο και είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των διαμεμβρανικών αντλιών. Ο σίδηρος είναι μέρος των μορίων της μυο- και της αιμοσφαιρίνης, το σύμπλεγμα βιταμινών έχει θετική επίδραση στον αγγειακό τόνο. Ο χυμός περιέχει ουσίες που καθαρίζουν το αίμα.
- ΚΝΣ . Δράση: Το κάλιο βελτιώνει την αγωγιμότητα των νευρικών ερεθισμάτων λόγω της συμμετοχής στο έργο της αντλίας καλίου-νάτριου.
- Γαστρεντερική οδός . Δράση: Αυξάνει την όρεξη, βελτιώνει την πέψη, βοηθά στη δυσκοιλιότητα
Σημείωση. Τα άτομα που πάσχουν από χρόνιες παθήσεις του στομάχου με υψηλή οξύτητα πρέπει να τρώνε ωμά κρεμμύδια με εξαιρετική προσοχή. Χωρίς να συμβουλευτείτε γιατρό, δεν πρέπει να το χρησιμοποιείτε εάν έχετε προβλήματα με το νευρικό σύστημα, το συκώτι, τα νεφρά. Απαγορεύεται η χρήση αλλεργικών ατόμων με ατομική δυσανεξία σε οποιαδήποτε ουσία στη σύνθεση των κρεμμυδιών.
Σκεφτείτε πώς να χρησιμοποιήσετε τα κρεμμύδια, οι ευεργετικές ιδιότητες των οποίων εκδηλώνονται από τη μέθοδο πρόσληψης.
Ευεργετικά χαρακτηριστικά
Ακόμη και οι θεραπευτές της αρχαίας Ρώμης συμβούλευαν τους άνδρες να τρώνε κρεμμύδια γιατί δίνει δύναμη και κουράγιο. Οι σύγχρονοι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι με την καθημερινή χρήση σε υπερτασικούς ασθενείς, η αρτηριακή πίεση μειώνεται, στους άνδρες βελτιώνεται η δραστηριότητα του προστάτη αδένα και η παραγωγή σπέρματος και στις γυναίκες, τα κρεμμύδια είναι χρήσιμα για διαταραχές της περιόδου. Η λίμπιντο αυξάνεται και στα δύο φύλα.
Άλλα οφέλη για την υγεία του ωμού κρεμμυδιού:
- ενισχύει την έκκριση γαστρικών υγρών.
- ομαλοποιεί τον εντερικό τόνο, βοηθά στην ατονία.
- μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης, αποτελεσματικό στην αθηροσκλήρωση και την υπέρταση.
- ενισχύει τις διεργασίες απέκκρισης στα νεφρά κατά το σχηματισμό άμμου ή λίθων.
- έχει ανθελμινθική δράση.
Χυμός κρεμμυδιού
Ο φρεσκοστυμμένος χυμός έχει βρει ιδιαίτερη χρήση στην παραδοσιακή ιατρική, ο οποίος χρησιμοποιείται τόσο σε καθαρή μορφή όσο και ως μέρος διαφόρων μειγμάτων για τους ακόλουθους σκοπούς:
- ως sweatshop?
- με καταρροή?
- για καλλυντικούς σκοπούς: διόρθωση της μελάγχρωσης του δέρματος (πανάδες, σημάδια), ακμή, εξάλειψη των ρυτίδων (ως μέρος ενός μείγματος μελιού-κεριού).
- με φαγούρα?
- με ουρολιθίαση?
- για τη βελτίωση της όρασης και τη θεραπεία παθήσεων των ματιών.
- όταν βήχα?
- επιταχύνει την επούλωση πληγών και εγκαυμάτων.
- για γαργάρες κ.λπ.
Πλιγούρι κρεμμυδιού Ο χυλός
κρεμμυδιού είναι χρήσιμος για:
- ενίσχυση και ενίσχυση της ανάπτυξης των μαλλιών?
- κρυολογήματα?
- επούλωση πληγών?
- καταρροϊκές διεργασίες της αναπνευστικής οδού.
- πονόλαιμος;
- ως αντισηπτικό.
Ψημένο κρεμμύδι
Τα θερμικά επεξεργασμένα κρεμμύδια θα είναι χρήσιμα στις ακόλουθες περιπτώσεις:
- φουρκουλίωση;
- αιμορροϊδές;
- ασθένειες του ήπατος και της χοληφόρου οδού.
- σακχαρώδης διαβήτης;
- αυξάνει την έκκριση ούρων.
- με αιμορραγία της μήτρας?
- από πόνο στο στήθος.
Αφέψημα
φλοιού Στη λαϊκή ιατρική δεν χρησιμοποιείται μόνο το κρεμμύδι, αλλά ο φλοιός του έχει και θεραπευτικές ιδιότητες. Το κορεσμένο διάλυμα είναι χρήσιμο για την τριχόπτωση, την καταπολέμηση της πιτυρίδας, επιταχύνει την επούλωση των πληγών μετά από κρυοπαγήματα ή εγκαύματα και είναι αποτελεσματικό στην ωρίμανση των ωοθυλακίων.
Το σημείωμα. Οι αρχαίοι Ρωμαίοι χρησιμοποιούσαν αφέψημα από φλούδες κρεμμυδιού για την ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων και την αύξηση του τόνου τους.
Άλλες θεραπείες
Ένα αφέψημα από το κρεμμύδι ενισχύει την έκκριση φλέγματος κατά το βήχα. Το βάμμα του αλκοόλ είναι χρήσιμο για τη μείωση της χοληστερόλης κατά τον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων, του μετεωρισμού, της δυσκοιλιότητας και της ουρολιθίασης. Τα άνθη κρεμμυδιού μαζί με φυτικό έλαιο χρησιμοποιούνται για πνευμονία, βρογχίτιδα και έκζεμα.
Χρήσιμες και φαρμακευτικές ιδιότητες των κρεμμυδιών. Κρεμμύδια βολβού: βλάβη και αντενδείξεις. Οι μόνες επικίνδυνες ιδιότητες των κρεμμυδιών μπορούν να αποδοθούν στο γεγονός ότι το βάμμα κρεμμυδιού αντενδείκνυται σε ασθενείς με καρδιακά και ηπατικά προβλήματα. Στη μαγειρική, είναι πολύ δύσκολο να βρείτε ένα πιο ευέλικτο προϊόν από τα κρεμμύδια, τις ευεργετικές ιδιότητες και τις αντενδείξεις των οποίων θυμόμαστε σήμερα. Γιατί είναι τόσο χρήσιμα τα κρεμμύδια;
Ωμά κρεμμύδια χρήσιμες ιδιότητες
Πολυετές βολβώδες φυτό της οικογένειας των κρίνων με μεγάλο πεπλατυσμένο σφαιρικό βολβό καλυμμένο με κοκκινωπά, λευκά ή μοβ τρίχωμα. Τα φύλλα είναι συρίγγια, ο βλαστός είναι παχύς, ύψους έως 1 m, διογκωμένος. Τα κρεμμύδια ανθίζουν τον Ιούνιο-Αύγουστο. Τα λουλούδια είναι δυσδιάκριτα, σε μακριά μίσχους, συγκεντρωμένα σε σφαιρικές ομπρέλες. Τα κρεμμύδια καρποφορούν τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο.
Οι ευεργετικές ιδιότητες των κρεμμυδιών είναι γνωστές στην ανθρωπότητα από την αρχαιότητα. Τα κρεμμύδια είναι εξαιρετικά χρήσιμα λαχανικά για τη διατήρηση της ομορφιάς και της υγείας μας. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες, περιέχει πολλές πρωτεΐνες, λίπη, μεταλλικά άλατα, οργανικά οξέα και σάκχαρα. Από τις βιταμίνες στα κρεμμύδια, οι Β1, Β2, Β6, Ε, ΡΡ υπάρχουν σε μεγάλες ποσότητες. Και επίσης βιταμίνη C. Αρκεί να τρώτε 100 γραμμάρια καθημερινά. κρεμμύδια έτσι ώστε το σώμα να λαμβάνει τη σωστή ποσότητα βιταμίνης C. Τα κρεμμύδια είναι πλούσια σε αιθέρια έλαια, τα οποία δίνουν σε αυτό το λαχανικό μια χαρακτηριστική πικάντικη μυρωδιά, επιπλέον, τα αιθέρια έλαια κρεμμυδιού έχουν εξαιρετική αντιμικροβιακή και φαρμακευτική δράση. Ωμά κρεμμύδια, πώς είναι χρήσιμα και τι ιδιότητες έχουν;
Τα ωμά κρεμμύδια είναι ένα αναντικατάστατο αποτελεσματικό φάρμακο για την πρόληψη και τη θεραπεία ασθενειών όπως η ρινική καταρροή, ο πονόλαιμος, ο βήχας και ο ARVI. Το σιρόπι κρεμμυδιού θα βοηθήσει στον βήχα. Για να το ετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε 100-150 γρ. κρεμμύδια και μαγειρεύουμε για 5-10 λεπτά σε 250 ml νερό. Ο έτοιμος ζωμός πρέπει να φιλτραριστεί καλά, προσθέστε 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ληφθεί σιρόπι. Για τη θεραπεία του βήχα, πρέπει να πίνετε αυτό το σιρόπι καθημερινά, 2-6 κουταλάκια του γλυκού. Εάν υπάρχει φλεγμονή στο λαιμό, είναι χρήσιμο να μασάτε μικρό αριθμό φρέσκων κρεμμυδιών.
Εάν έχετε ιογενείς ασθένειες του αναπνευστικού, γρίπη, καταρροή, είναι χρήσιμο να κάνετε εισπνοές με βάση τα κρεμμύδια. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε ένα φρέσκο κρεμμύδι σε ένα λεπτό τρίφτη και αναπνεύστε πάνω από το χυλό που προκύπτει για όσο το δυνατόν περισσότερο. Μπορείτε να τυλίξετε μικρά κομμάτια φρέσκου κρεμμυδιού σε καθαρή γάζα και να βάλετε τις μπατονέτες που προκύπτουν στη μύτη σας για πιο αποτελεσματικό αποτέλεσμα. Θα είναι χρήσιμο για τα κρυολογήματα να βάζετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε κάλτσες στην περιοχή της φτέρνας και να τα βάζετε το βράδυ. Το μασάζ στο μέτωπο με χυμό κρεμμυδιού βοηθάει στους πονοκεφάλους.
Ωμά κρεμμύδια. Το φρέσκο κρεμμύδι έχει αντισηπτική δράση, επιταχύνει αισθητά τη διαδικασία επούλωσης διαφόρων πληγών και ελαφρών εγκαυμάτων. Μπορείτε να πάρετε τη λεπτή φλούδα του κρεμμυδιού, που βρίσκεται ανάμεσα στα στρώματα του κρεμμυδιού, και να την βάλετε στην πληγή, καλύπτοντάς την με γάζα από πάνω. Αυτή η μεμβράνη κρεμμυδιού μειώνει την πιθανότητα σχηματισμού ουλής. Το φρέσκο κρεμμύδι σκοτώνει γρήγορα τα βακτήρια στο στόμα και ανακουφίζει καλά τον πονόδοντο. για αυτό, αρκεί να βάλετε ένα μικρό κομμάτι κρεμμύδι πάνω από ένα πονεμένο δόντι. Τα κρεμμύδια ανακουφίζουν από τον πόνο και τον κνησμό που προκαλούνται από τσιμπήματα εντόμων τρίβοντας ένα κομμάτι φρέσκου κρεμμυδιού στην πληγείσα περιοχή.
Τα κρεμμύδια είναι επίσης χρήσιμα για τα εσωτερικά όργανα και συστήματα. Έχει θετική επίδραση στην καρδιακή δραστηριότητα, βελτιώνοντας την κυκλοφορία του αίματος και μειώνοντας τα επίπεδα χοληστερόλης. Επιπλέον, τα κρεμμύδια ενισχύουν τους μυς της καρδιάς, προλαμβάνουν τη στεφανιαία νόσο. Με τη βοήθεια των κρεμμυδιών, μπορείτε να ομαλοποιήσετε την υψηλή αρτηριακή πίεση, γι 'αυτό, πρέπει να αναμίξετε το χυμό κρεμμυδιού και το μέλι σε ίσες αναλογίες και να πάρετε το προκύπτον προϊόν μερικά κουταλάκια του γλυκού καθημερινά μέχρι να βελτιωθεί η κατάσταση του σώματος. Η κατανάλωση φρέσκων κρεμμυδιών σε ακατέργαστη μορφή έχει ευεργετική επίδραση στην πέψη, εκκρίνεται ενεργά ο γαστρικός χυμός και διεγείρεται η όρεξη. Επιπλέον, τα κρεμμύδια έχουν διουρητική δράση, βοηθώντας στην απομάκρυνση των περιττών τοξινών και τοξινών από το σώμα. Τα κρεμμύδια έχουν ηρεμιστική επίδραση στο ανθρώπινο νευρικό σύστημα.
Οι Τούρκοι γιατροί ισχυρίζονται ότι οι ιδιότητες των κρεμμυδιών εκδηλώνονται ευεργετικά στην οικεία ζωή. Τα φρέσκα κρεμμύδια έχουν τονωτική και διεγερτική επίδραση σε ένα άτομο. Ταυτόχρονα, καλό είναι να τρώτε κρεμμύδια και για τους δύο συντρόφους, έχει εξίσου θετική επίδραση και στους άνδρες και στις γυναίκες. Επιπλέον, τα εκχυλίσματα κρεμμυδιού είναι πολύ πιο ασφαλή και δεν έχουν επιπλοκές στον οργανισμό από τα τεχνητά φάρμακα για την αύξηση της ισχύος. Η επίδραση των κρεμμυδιών εκδηλώνεται λόγω της ισχυρής επίδρασης των φρέσκων κρεμμυδιών στους βλεννογόνους κατά τη χρήση τους. Εάν σας μπερδεύει η μυρωδιά των κρεμμυδιών, είναι πολύ εύκολο να τα εξαφανίσετε. για αυτό, πρέπει να ξεπλύνετε το στόμα σας με δροσερό νερό και να μασήσετε ένα φύλλο φρέσκου μαϊντανού.
Τα θετικά αποτελέσματα των κρεμμυδιών στους άνδρες έγκεινται επίσης στο γεγονός ότι τα κρεμμύδια είναι εξαιρετική πρόληψη του καρκίνου του προστάτη . Επιστήμονες από την Αμερική κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι 10 γραμμάρια είναι αρκετά για έναν άνθρωπο. κρεμμύδια καθημερινά για να μειώσετε τον κίνδυνο εμφάνισης της νόσου στο μισό. Συνιστάται στους άνδρες με αδένωμα και υπερτροφία του προστάτη να τρώνε μια μικρή κεφαλή κρεμμύδι με ψωμί και αλάτι κάθε μέρα πριν πάνε για ύπνο ή να πίνουν χυμό κρεμμυδιού αναμεμειγμένο με μέλι.
Με όλες τις χρήσιμες ιδιότητες του ωμού κρεμμυδιού, αξίζει να σημειωθεί ότι έχει πολύ λίγες αντενδείξεις για λήψη. Για παράδειγμα, πέτρες στα νεφρά, διάφορες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Εκτός από τις ευεργετικές επιδράσεις στον ανθρώπινο οργανισμό, τα κρεμμύδια είναι αξιόλογα και για τις καλλυντικές τους ιδιότητες. Υπάρχουν πολλές συνταγές στα λαϊκά καλλυντικά με βάση το κρεμμύδι που μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση των δερματικών παθήσεων. Για παράδειγμα, μια θρεπτική μάσκα που ταιριάζει σε όλους τους τύπους δέρματος. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να αναμίξετε το χυμό από ένα φρέσκο κρεμμύδι με μέλι χωρίς ζάχαρη σε ίσες αναλογίες και να εφαρμόσετε το μείγμα που προκύπτει στο δέρμα του προσώπου, αφήνοντάς το για 15-20 λεπτά.
Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρέστε τη μάσκα με ένα υγρό πανί και σκουπίστε το δέρμα να στεγνώσει. Αφού καθαρίσετε το δέρμα από τη μάσκα, εφαρμόστε μια ελαφριά ενυδατική κρέμα.
Εάν έχετε λιπαρό δέρμα, το κρεμμύδι, το οποίο έχει συμπιεστεί ελαφρά από το χυμό, πρέπει να αναμιχθεί με χυμό λεμονιού και να εφαρμόζεται στο πρόσωπό σας για μισή ώρα. Το κρεμμύδι έχει λευκαντική ιδιότητα, μια μάσκα που βασίζεται σε αυτό αφαιρεί τέλεια τις κηλίδες και τις φακίδες. Επομένως, αν θέλετε να τα ξεφορτωθείτε, σκουπίστε το πρόσωπό σας με ένα κομμάτι κρεμμύδι δύο φορές την ημέρα. Μια άλλη συνταγή μάσκας λεύκανσης αποτελείται από κρεμμύδια και χτυπημένη πρωτεΐνη αναμεμειγμένα σε ίσα μέρη. Η μάσκα από αυτό το μείγμα ξεπλένεται από το δέρμα με κρύο νερό. Τα κρεμμύδια αφαιρούν καλά την ακμή, γι 'αυτό πρέπει να λιπαίνονται με χυμό από φρέσκο κρεμμύδι 2-3 φορές την ημέρα. Τα κρεμμύδια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως θεραπεία για την τριχόπτωση και την πιτυρίδα. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε φρέσκο χυμό από κρεμμύδια ή χυμό κρεμμυδιού στο τριχωτό της κεφαλής, αφήστε το για μία ώρα και στη συνέχεια ξεπλύνετε τα μαλλιά σας καλά.
Παρά τα πολλά πλεονεκτήματα, το κρεμμύδι έχει και κάποιες αντενδείξεις. Για όσους έχουν αυξημένη οξύτητα στομάχου, αυτό το λαχανικό αντενδείκνυται.
Αυτό το υγιεινό φυτικό προϊόν είναι πράγματι μια αποθήκη βιταμινών. Περιέχει τεράστια ποσότητα θρεπτικών ουσιών και ιχνοστοιχείων απαραίτητα για τον άνθρωπο. Τα πτητικά αιθέρια έλαια που βρίσκονται στα κρεμμύδια έχουν ισχυρές αντισηπτικές ιδιότητες. Για παράδειγμα, για να καταστρέψετε επιβλαβή βακτήρια και μόλυνση σε ένα δωμάτιο, αρκεί να κόψετε ένα κρεμμύδι ή να στύψετε μια κουταλιά χυμό και να το αφήσετε σε ένα πιατάκι.
- Ο σίδηρος στα κρεμμύδια βοηθά στη διατήρηση του ανοσοποιητικού και αποτρέπει την ανάπτυξη αναιμίας.
- Τα μεταλλικά άλατα ομαλοποιούν το μεταβολισμό του σώματος και συμμετέχουν σε ηλεκτροχημικές διεργασίες.
- Το κάλιο είναι απαραίτητο για τη διατήρηση του μυϊκού τόνου και της φυσιολογικής καρδιαγγειακής λειτουργίας.
- Ο ψευδάργυρος είναι υπεύθυνος για τη λειτουργία των κυττάρων, την κατάσταση του ήπατος, των νεφρών, του δέρματος, των νυχιών και των μαλλιών.
- Η κερσετίνη έχει ισχυρά αντιοξειδωτικά, αγγειοδιασταλτικά, αντιφλεγμονώδη και αντικαρκινικά αποτελέσματα.
- Ο φώσφορος βελτιώνει τον οστικό ιστό και τα δόντια και είναι υπεύθυνος για τη λειτουργία του εγκεφάλου.
- Το φθόριο διατηρεί υγιές το σμάλτο των δοντιών και είναι απαραίτητο για τον σχηματισμό των οστών.
- Η πλούσια σύνθεση βιταμινών που περιλαμβάνονται στο κρεμμύδι διασφαλίζει τη φυσιολογική λειτουργία του ήπατος, του θυρεοειδούς αδένα και αυξάνει την άμυνα του οργανισμού.
Γιατί τα κρεμμύδια είναι τόσο πικάντικα;
Η έντονη μυρωδιά των κρεμμυδιών, που προκαλεί δάκρυα κατά το κόψιμο αυτού του ριζικού λαχανικού, καθώς και η χαρακτηριστική πικάντικη πικρή γεύση του, οφείλονται στην υψηλή περιεκτικότητα σε ειδικά αιθέρια έλαια με φυτοκτόνα. Αυτές οι ενώσεις, οι οποίες είναι εξαιρετικά πτητικές, διαθέτουν ισχυρές αντιμικροβιακές και αντιικές ιδιότητες και παίζουν επίσης το ρόλο των αντισηπτικών. Αρκεί να αφήσετε μόνο ένα κομμένο κρεμμύδι στο δωμάτιο για να καθαρίσετε τον αέρα από επικίνδυνα για τον άνθρωπο παθογόνα – ιούς, λοιμώξεις, μικροσκοπικούς μύκητες, βακτήρια.
Αντενδείξεις για τα κρεμμύδια
Δυστυχώς, ειδικά λαμβάνοντας υπόψη τις ευεργετικές ιδιότητες των κρεμμυδιών, δεν μπορούν όλοι οι άνθρωποι να τα πάρουν για φαγητό ή για άλλους σκοπούς. Φυσικά, η αξία αυτού του λαχανικού είναι πολύ υψηλή, αλλά πρέπει να καταλάβετε ότι κάθε άτομο έχει τα δικά του χαρακτηριστικά. Ο γενικά αναγνωρισμένος κατάλογος αντενδείξεων περιλαμβάνει:
- Ηπατική νόσο;
- Υψηλή αρτηριακή πίεση - τα κρεμμύδια είναι επικίνδυνα για την υπέρταση.
- Άσθμα – ένα λαχανικό με έντονο άρωμα μπορεί να προκαλέσει άλλη μια επίθεση.
- Έλκη – τα διαβρωτικά αιθέρια έλαια προκαλούν φλεγμονή των βλεννογόνων.
- Μεταβολικά προβλήματα.
Ευτυχώς, όλες αυτές οι προειδοποιήσεις ισχύουν μόνο για τα ωμά κρεμμύδια. Ενώ είναι σε βραστό, τηγανητό ή στιφάδο, αυτό το πικρό λαχανικό είναι απολύτως ακίνδυνο για κάθε άτομο και ταυτόχρονα διατηρεί πολλές χρήσιμες ιδιότητες.
Δεν τρώγονται όλα τα είδη κρεμμυδιών. Αλλά επίσης δεν είναι όλοι οι τύποι του γενικά διαθέσιμοι στον άνθρωπο. Είναι γνωστός ένας πολύ μεγάλος αριθμός αποκαλούμενων «άγριων» ποικιλιών. Δεν μπορείτε να τα αγοράσετε από το σούπερ μάρκετ και μπορείτε να τα παραλάβετε στον κήπο. Αλλά συχνά χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία γευμάτων σε εστιατόρια.
Τα άτομα που παρουσιάζουν διαφορετικά συμπτώματα όταν χρησιμοποιούν κρεμμύδια πρέπει να γνωρίζουν σημαντικά πράγματα:
- Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι ο πυρήνας και τα φτερά όχι περισσότερο από 10 cm από τον ίδιο τον βολβό είναι χρήσιμα στο λαχανικό. Η κατανάλωση φτερών ψηλότερα από 10 εκατοστά μπορεί να προκαλέσει υπνηλία, δυσφορία στο στομάχι, ναυτία και πονοκέφαλο.
- Σε περίπτωση παθήσεων του ήπατος και των νεφρών, η χρήση αυτού του προϊόντος απαγορεύεται αυστηρά.
- Εάν ένα άτομο πάσχει από έλκη και άλλες ασθένειες του εντερικού σωλήνα, τότε οι χυμοί που περιέχονται στα κρεμμύδια μπορούν να προκαλέσουν αρνητικές συνέπειες για το σώμα με τη μορφή ερεθισμού. Επίσης, αυτό το προϊόν μπορεί να αυξήσει την οξύτητα στο στομάχι.
- Τα κρεμμύδια μπορούν να προκαλέσουν υψηλή αρτηριακή πίεση, επομένως τα άτομα με καρδιακές παθήσεις πρέπει να παρακολουθούν σοβαρά τη διατροφή τους.
- Αυτό το λαχανικό μπορεί να είναι η αιτία του βρογχικού άσθματος.
- Όπως μπορείτε να δείτε, οι αντενδείξεις στη χρήση κρεμμυδιών αφορούν περισσότερο σε ειδικές περιπτώσεις. Επομένως, είναι πολύ σημαντικό όλοι να γνωρίζουν τις αντιδράσεις του σώματός τους σε ένα συγκεκριμένο προϊόν. Πράγματι, πολλοί, που πάσχουν από διάφορες ασθένειες, πιθανότατα δεν συνειδητοποιούν καν ότι το πιο αποτελεσματικό φάρμακο μπορεί να υπάρχει για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα.
Η δυσάρεστη μυρωδιά των κρεμμυδιών
Χαρακτηριστικό γνώρισμα της κατανάλωσης κρεμμυδιών είναι μια επίμονη δυσάρεστη οσμή από το στόμα, η οποία επιμένει για αρκετές ώρες στη σειρά. Είναι αρκετά δύσκολο να τον σκοτώσεις μασώντας τσίχλα ή βουρτσίζοντας τα δόντια του.
Ο μαϊντανός ή τα καρύδια μπορούν σχεδόν να απαλλαγούν από τη δυσάρεστη μυρωδιά του κρεμμυδιού, αλλά μόνο εάν καταναλωθούν σε σχετικά μικρές ποσότητες. Επομένως, πριν από μια σημαντική συνάντηση, συνιστάται να απέχετε από την κατανάλωση λαχανικών.
Ποικιλίες
κρεμμυδιού Τα κρεμμύδια βολβού καλλιεργούνται από πολλούς καλοκαιρινούς κατοίκους και ιδιοκτήτες οικοπέδων στην πίσω αυλή, το φυτό μπορεί να φυτευτεί με σπόρους που σχηματίζονται μετά την ανθοφορία. Ανάμεσα στην ποικιλία των ποικιλιών κρεμμυδιών, ο καθένας μπορεί να επιλέξει αρκετές για συγκεκριμένους σκοπούς - για αποθήκευση, προετοιμασία σαλάτας, πικάντικο ή γλυκό. Οι πιο κοινές ποικιλίες είναι οι Aleko, Arzamassky, Zolotisty, Danilovsky, Timiryazevsky, Belozersky, Sturon, Kaba, Rostovsky, Spanish, Stuttgarten rizen.
Επιλογή και αποθήκευση κρεμμυδιών
Όταν επιλέγετε κρεμμύδια, πρέπει να προσέχετε την ξηρότητα και την ακεραιότητα του άνω φλοιού, την απουσία σκούρων κηλίδων, βαθουλωμάτων και ριζών. Οι βολβοί πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό, σκιερό μέρος με καλό αερισμό, ελέγχοντας περιοδικά για απαλότητα. Τα καλά ξερά κρεμμύδια μπορούν να διατηρήσουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες από το φθινόπωρο μέχρι την άνοιξη.
Πηγές:
https://calorizator.ru/product/vegetable/bulb-onion
https://for-healths.com/
