Κένεντι: Νέα τραγωδία στην οικογένεια

Δύο νέα μέλη της δυναστείας Κένεντι (ηλικίας 40 και οκτώ ετών) προστίθενται στη μακρά λίστα εκείνων που με τον απροσδόκητο χαμό τους επιβεβαιώνουν το μύθο της κατάρας

Καθ’ όλη τη διάρκεια της ζωής του, ο πατριάρχης της δυναστείας Κένεντι  διακήρυττε πως κανένας Κένεντι δεν είναι δέσμιος της μοίρας του. Δεν θέλει πολύ μυαλό για να συμπεράνει κάποιος ότι η στάση αυτή αποτελεί μονόδρομο για μία οικογένεια Ιρλανδών μεταναστών αγροτών που διεκδίκησε και εξασφάλισε κύρος, εφάμιλλο με αυτό των βασιλέων στη “γη της επαγγελίας”, τις ΗΠA.

Πλέον και μόνο το όνομα τους είναι απόλυτα συνυφασμένο με την εξουσία, τα προνόμια και τα πλούτη. Απ’ ότι φαίνεται, όμως, όταν κάποιος συγκρούεται με τους περιορισμούς της ανθρώπινης φύσης, αυτή είναι που στο τέλος θα τον συντρίψει.

Από χθες, δύο νέα μέλη της δυναστείας Κένεντι (ηλικίας 40 και οκτώ ετών) προστίθενται στη μακρά λίστα εκείνων που με τον απροσδόκητο χαμό τους επιβεβαιώνουν την παραπάνω μοιρολατρική διαπίστωση, αναζωπυρώνοντας το μύθο της κατάρας. Ο πρώτος που ξεστόμισε τη λέξη αυτή ήταν ο Τεντ Κένεντι, κατά τη διάρκεια τηλεοπτικής εμφάνισης του: «Κάποια τρομερή κατάρα υπάρχει πάνω από τους Κένεντι».

Η 40χρονη Μέιβ Κένεντι (εγγονή του Ρόμπερτ Κένεντι) και ο οχτάχρονος γιος της βρίσκονταν μαζί με τα υπόλοιπα μέλη της πενταμελούς οικογένειας τους στο Μέριλαντ. Είχαν εγκαταλείψει την οικία τους στην Ουάσιγκτον, ώστε να περάσουν την καραντίνα πιο ευχάριστα στο παραθαλάσσιο εξοχικό σπίτι που ανήκει στη μητέρα της Μέιβ και πρωτότοκης κόρης του Μπομπ Κένεντι.

Μετά το μεσημεριανό φαγητό όλοι είχαν αποσυρθεί στα δωμάτιά τους. Κατόπιν παράκλησης του οκτάχρονου Δάμιαν, μητέρα και γιος έπαιζαν αμέριμνοι στην πίσω αυλή, όταν η μπάλα τους έπεσε στο νερό. Χρησιμοποίησαν ένα κανό για την πιάσουν. Λίγη ώρα αργότερα και αφότου το κύμα τους είχε παρασύρει, σύμφωνα με μαρτυρίες, ειδοποιήθηκαν οι Aρχές.

Παρά τις επίμονες προσπάθειες, δύο 24ωρα αργότερα, ανακοινώθηκε ο θάνατός τους. Οι σoροί τους δεν έχουν ακόμα εντοπιστεί, μονάχα το αναποδογυρισμένο καγιάκ. Η Μέiβ ήταν δικηγόρος και ακαδημαϊκός. Είχε υποστηρίξει ενεργά τον Μπαράκ Ομπάμα και είχε διατελέσει σύμβουλος για τα ανθρώπινα δικαιώματα στο Στέιτ Ντιπάρτμεντ.

Η 40χρονη Μέιβ Κένεντι με τον γιο και την κόρη της

Μετά τις σπουδές της, είχε εργαστεί στην αποτυχημένη προεκλογική καμπάνια της μητέρας της, ενώ έχει καταφερθεί εναντίον του θείου της Ρόμπερτ για τη στάση που έχει εναντίον των εμβολίων.

Είναι η δεύτερη φορά μέσα σ’ έναν χρόνο που η εναπομείνασα οικογένεια καλείται να θρηνήσει κάποιο μέλος της. Τον περασμένο Αύγουστο, η 22χρονη Σίρσε Κένεντι, επίσης εγγονή του Μπομπ Κένεντι, βρέθηκε νεκρή ύστερα από χρήση ναρκωτικών. Η νέα απώλεια είναι ο τελευταίος κρίκος σε μία μακρά αλυσίδα από τραγωδίες που αποδεικνύουν ότι πίσω από το εκτυφλωτικό φως καραδοκεί ενίοτε το αβυσσαλέο σκοτάδι και η πορεία στην κορυφή είναι στρωμένη και με διαδοχικές τραγωδίες.

H 22χρονη Σίρσε Κένεντι, επίσης εγγονή του Μπομπ Κένεντι, βρέθηκε νεκρή ύστερα από χρήση ναρκωτικών

Κάτι ήξερε η Ιρλανδή καθολική Ρόουζ Κένεντι που προετοίμαζε τα εννιά παιδιά της, μεταξύ των οποίων ο 35ος πρόεδρος των ΗΠΑ Τζον Κένεντι, παραθέτοντάς τους σε καθημερινή βάση τα λόγια του Ευαγγελιστή Λουκά: «Από τον καθένα εις τον οποίο εδόθηκε πολύ θα ζητηθεί πολύ και από εκείνον εις τον οποίον εμπιστευτήκαν πολλά θα ζητηθούν περισσότερα».

Ο πατέρας Τζόζεφ δεν φαινόταν να συμφωνεί με την οπτική αυτή, καθώς καθόλη τη διάρκεια της ζωής του δεν ήταν διατεθειμένος να δώσει τίποτα και σε κανέναν. Παρόμοια λογική επιχείρησε να εμφυσήσει και στα παιδιά του, κάποια εκ των οποίων μοιράζονταν την υπέρμετρη φιλοδοξία του. Σε αυτά ειδικά συνήθιζε να λέει «οι Κένεντι δεν κλαίνε».

Όσο περνούσαν τα χρόνια, συνειδητοποιούσε ότι το χρήμα δεν αρκούσε. Είχε ήδη κερδίσει μια τεράστια περιουσία, επενδύοντας στον κτηματομεσιτικό τομέα κατά τη διάρκεια του κραχ της Wall Street το 1929 και της μεγάλης ύφεσης που ακολούθησε στις ΗΠΑ. Λέγεται ότι και από τη βιομηχανία του θεάματος είχε αποκομίσει πάνω από 100 εκατ. δολάρια.

Το όνειρό του, όμως, δεν περιοριζόταν στα χρήματα. Έφτανε μέχρι τον Λευκό Οίκο. Όταν ορίστηκε πρέσβης της χώρας του στο Ηνωμένο Βασίλειο ήλπιζε ότι σταδιακά θα μπορούσε να κατακτήσει μία ακόμα πρωτιά: να γίνει ο πρώτος καθολικός πρόεδρος των ΗΠΑ. Δεν τα κατάφερε και ως εκ τούτου εναπόθεσε όλες τις ελπίδες του στον πρωτότοκο γιό του.

Ο Τζόζεφ Κένεντι Τζούνιορ ήταν το πρώτο θύμα της γενιάς αυτής. Σκοτώθηκε μόλις στα 29 του χρόνια, το 1944. Το αεροπλάνο του καταρρίφθηκε σε μια μυστική στρατιωτική αποστολή. Τότε, το βάρος έπεσε στις πλάτες του Τζον Κένεντι. Το εκπλήρωσε το 1960, όταν εκλέχτηκε πρόεδρος. Στο μεταξύ, η οικογένεια είχε χάσει ένα ακόμα μέλος της. Σε αεροπορικό δυστύχημα είχε χάσει τη ζωή της και η αδελφή του Τζον, η Καθλήν Κένεντι με τον εραστή της. Στην κηδεία παραβρέθηκε μόνο ο πατέρας της, καθώς η μητέρα της Ρόουζ δεν ενέκρινε τον τρόπο ζωής της.

Το 1963 ο Αμερικανός πρόεδρος Τζον Φιτζέλαντ Κένεντι δολοφονείται με τρεις σφαίρες από τον Λη Χάρβει Όσβαλντ στο Ντάλας του Τέξας. Η πρώτη δολοφονία σε ζωντανή σύνδεση. Ο Τζόζεφ ο πρεσβύτερος έθαψε το τρίτο παιδί του, αν και στην πραγματικότητα είχε ήδη χάσει ένα ακόμα. Μπορεί η μεγαλύτερη κόρη του Ρόζμαρι να έζησε μέχρι τα βαθιά της γεράματα, αλλά ο πατέρας της αρνήθηκε να την ξαναδεί μετά από την λοβοτομή, στην οποία την ανάγκασε να υποβληθεί. Το χειρουργείο δεν είχε πάει καλά και την είχε αφήσει ανίκανη να μιλήσει και να περπατήσει.

Η οικογένεια παραλίγο να θρηνήσει και τον Τεντ Κένεντι, αδελφό του δολοφονημένου προέδρου. Ήδη εκλεγμένος γερουσιαστής επιβίωσε δια θαύματος από ένα αεροπορικό δυστύχημα που στοίχισε τη ζωή στον πιλότο και τον προσωπικό του βοηθό. Ο Τεντ Κένεντι παρέμεινε ο μοναδικός επιζών γιος της οικογένειας μετά το 1968, έχοντας την ευθύνη να είναι μια πατρική φιγούρα όχι μόνο για τα παιδιά του, αλλά και για τα 13 ανίψια του, ενώ ποτέ τα σκάνδαλα δεν σταμάτησαν να τον ακολουθούν.

Η τελευταία απώλεια της γενιάς αυτής είναι ο γερουσιαστής Μπομπ (Ρόμπερτ) Κένεντι. Στο Λος Άντζελες και ενώ έχει μόλις πάρει το χρίσμα των Δημοκρατικών για την προεδρία δολοφονείται όπως ακριβώς και ο αδελφός του. Από τα εννιά παιδιά Κένεντι έχασαν τη ζωή τους τα τέσσερα. Βαρύ το τίμημα για την ανέλιξη της οικογένειας.

Η ανεξήγητη αυτή ατυχία καταδυναστεύει και την επόμενη γενιά. Πρόωρα χάθηκαν και τα παιδιά του Τζον και του Μπομπ Κένεντι. Το 1999, ο “πρίγκιπας” της Αμερικής, ή αλλιώς Τζον-Τζον (γιός του δολοφονημένου προέδρου) ανακηρύσσεται νεκρός, όταν το αεροσκάφος που πιλόταρε συνετρίβη. Σε αυτό επέβαινε η σύζυγός του Καρολίν και η αδελφή της. Η οικογένεια είχε ήδη θρηνήσει δύο ξαδέλφια του.
Ο Ντέιβιντ Κένεντι, ένας από τους γιους του Μπομπ Κένεντι, χάνει τη ζωή του σε ηλικία 28 ετών από υπερβολική δόση κοκαΐνης σε ξενοδοχείο στη Φλόριντα το 1984. Την πρωτοχρονιά του 1997, ο αδελφός του, ο Μάικλ Κένεντι τον ακολούθησε, μετά από ένα τραγικό δυστύχημα σκι. Ήταν μόλις 39 ετών. Ο αδελφός τους Ρόμπερτ Κένεντι Τζούνιορ μπορεί να τη γλίτωσε, καθώς επίσης βρέθηκε κοντά στο θάνατο από υπερβολική δόση στα 29 του, αλλά δεν είχε την ίδια τύχη η δεύτερη σύζυγός του. Η Μαίρη Κάθλιν Ρίτσαρντσον αυτοκτόνησε το 2012 στο σπίτι της οικογένειας Κένεντι.

Σειρά έχει και η τρίτη γενιά. Η εγγονή της Έθελ και του Μπόμπ Κένεντι, η Σίρσε Κένεντι Χιλ βρέθηκε από μέλη της οικογένειάς της νεκρή. Βρισκόταν σε διακοπές στο κτιριακό συγκρότημα που ανήκει στην οικογένεια, στο Χαϊάνις Πορτ της Μασαχουσέτης. Αιτία του πρόωρου χαμού της η υπερβολική δόση ναρκωτικών. Η ίδια είχε εξομολογηθεί την μάχη της με την κατάθλιψη σ’ ένα άρθρο που είχε γράψει για την σχολική της εφημερίδα. Λίγους μήνες μετά την ακολουθεί και η ξαδέλφη της Μέιβ, με τον γιό της.

https://www.protothema.gr/

  

Οι δύο παγκόσμιες πανδημίες

Από την έντυπη έκδοση

Tου Ρόμπερτ Τζ. Σίλερ

EPA

*Ο Ρόμπερτ Τζ. Σίλερ, καθηγητής Οικονομικών στο Πανεπιστήμιο Yale, είναι ο συγγραφέας του βιβλίου «Οικονομικά Αφηγήματα: Πώς Οι Ιστορίες Γίνονται Viral και Οδηγούν Σε Σημαντικά Οικονομικά Γεγονότα».

Αισθανόμαστε τις επιπτώσεις της ανησυχίας όχι για μία πανδημία, αλλά για δύο. Πρώτον, υπάρχει η πανδημία του Covid-19, που μας ανησυχεί γιατί εμείς ή οι άνθρωποι που αγαπάμε οπουδήποτε στον κόσμο μπορεί σύντομα να αρρωστήσουμε σοβαρά και ακόμη και να πεθάνουμε. Και, δεύτερον, υπάρχει η πανδημία της ανησυχίας σχετικά με τις οικονομικές συνέπειες της πρώτης.

Αυτές οι δύο πανδημίες είναι αλληλένδετες, δεν είναι όμως το ίδιο φαινόμενο. Στη δεύτερη πανδημία, οι ιστορίες φόβου έχουν γίνει τόσο viral που συχνά τις σκεφτόμαστε διαρκώς. 

Η χρηματιστηριακή αγορά κατρακυλά σαν βράχος, προφανώς ανταποκρινόμενη στις ιστορίες του Covid-19 που απειλεί τη ζωή μας, εκτός κι αν αναλάβουμε κάποια δράση. Όμως, σε αντίθεση με τον ίδιο τον Covid-19, η πηγή του άγχους μας είναι ότι δεν είμαστε σίγουροι για το τι πρέπει να κάνουμε.

Δεν είναι καλά τα νέα όταν δύο πανδημίες λειτουργούν ταυτόχρονα. Η μία μπορεί να τροφοδοτήσει την άλλη. Το κλείσιμο των επιχειρήσεων, η αυξανόμενη ανεργία και η απώλεια εισοδήματος που προκαλούν οικονομικό άγχος ενδεχομένως με τη σειρά τους να αποτρέψουν τους ανθρώπους -απελπισμένους για εργασία- να λάβουν επαρκείς προφυλάξεις κατά της εξάπλωσης της νόσου.

Επιπλέον, δεν είναι καλά τα νέα όταν δύο μεταδόσεις αποτελούν, ουσιαστικά, παγκόσμιες πανδημίες. Όταν η πτώση της ζήτησης περιορίζεται σε μία χώρα, η απώλεια εν μέρει εξαπλώνεται στο εξωτερικό, ενώ η ζήτηση για τις εξαγωγές της χώρας δεν μειώνεται πολύ. Εντούτοις αυτή τη φορά, αυτή η φυσική βαλβίδα ασφαλείας δεν θα λειτουργήσει, επειδή η ύφεση απειλεί σχεδόν όλες τις χώρες.

Υποπροϊόν της κρίσης του Covid-19

Πολλοί άνθρωποι υποθέτουν ότι το οικονομικό άγχος δεν είναι τίποτα περισσότερο από ένα άμεσο υποπροϊόν της κρίσης του Covid-19 - μία απολύτως λογική αντίδραση στην πανδημία του νέου κορονοϊού. Το άγχος όμως αυτό δεν είναι απόλυτα λογικό. Η πανδημία του οικονομικού άγχους, που εξαπλώνεται μέσα από την πανικοβλημένη αντίδραση στις πτώσεις τιμών και στα μεταβαλλόμενα αφηγήματα, έχει τη δική της ζωή.

Οι συνέπειες της οικονομικής ανησυχίας στη χρηματιστηριακή αγορά μπορεί να μεταδίδονται από ένα φαινόμενο που ο ψυχολόγος Πολ Σλόβιτς του Πανεπιστημίου του Όρεγκον και οι συνάδελφοί του αποκαλούν «εφευρετικός επηρεασμός». Όταν οι άνθρωποι είναι συναισθηματικά αναστατωμένοι εξαιτίας ενός τραγικού γεγονότος, αντιδρούν με φόβο ακόμη και σε περιπτώσεις όπου δεν υπάρχει λόγος να φοβούνται.

Σε μία κοινή δημοσίευση με τον Ουίλιαμ Γκέτζμαν και τον Ντασόλ Κιμ, διαπιστώσαμε ότι οι γειτονικοί σεισμοί επηρεάζουν την κρίση των ανθρώπων σχετικά με την πιθανότητα κατάρρευσης των χρηματιστηριακών αγορών σε κλίμακα όπως το 1929 ή το 1987. Αν υπήρχε ένας σημαντικός σεισμός σε επίκεντρο 30 μιλίων (48 χιλιόμετρα) τις προηγούμενες 30 ημέρες, η εκτίμηση των ερωτηθέντων για την πιθανότητα κατάρρευσης θα ήταν σημαντικά υψηλότερη. Αυτός είναι ο εφευρετικός επηρεασμός στην πράξη.

Μπορεί να είναι πιο λογικό να περιμένουμε μία πτώση της αγοράς μετοχών από μία πανδημία παρά από έναν σεισμό, αλλά ίσως όχι μία κατάρρευση του μεγέθους που παρατηρήθηκε πρόσφατα. Αν πιστεύαμε ευρέως ότι μία θεραπεία θα μπορούσε να περιορίσει την ένταση της πανδημίας του Covid-19 σε λίγους μήνες ή ακόμη και ότι η πανδημία θα διαρκέσει ένα ή δύο χρόνια, αυτό θα υποδήλωνε ότι το ρίσκο της χρηματιστηριακής αγοράς δεν είναι τόσο μεγάλο για έναν μακροπρόθεσμο επενδυτή. Κάποιος θα μπορούσε να αγοράσει, να κρατήσει και να περιμένει.

Όμως η μετάδοση του οικονομικού άγχους λειτουργεί διαφορετικά από τη μόλυνση των ασθενειών. Τροφοδοτείται εν μέρει από το γεγονός ότι οι άνθρωποι παρατηρούν την έλλειψη εμπιστοσύνης στους άλλους, που αντανακλάται στην πτώση των τιμών και στη συναισθηματική αντίδρασή τους στις πτώσεις αυτές. Μία αρνητική φούσκα στο χρηματιστήριο συμβαίνει όταν οι άνθρωποι βλέπουν τις τιμές να πέφτουν και προσπαθώντας να ανακαλύψουν το γιατί, αρχίζουν να ενισχύουν ιστορίες που εξηγούν την πτώση. Στη συνέχεια, οι τιμές πέφτουν τις επόμενες ημέρες, ξανά και ξανά.

Διαδοχικές μειώσεις στις τιμές των μετοχών

Παρατηρώντας τις διαδοχικές μειώσεις των τιμών των μετοχών δημιουργείται ένα ισχυρό αίσθημα λύπης σε αυτούς που δεν έχουν πουλήσει, μαζί με φόβο ότι κάποιος θα μπορούσε να πουλήσει σε χαμηλά επίπεδά. Αυτή η λύπη και ο φόβος αντανακλούν το συμφέρον των ανθρώπων και στα δύο αφηγήματα της πανδημίας. Το πώς θα κινηθεί η αγορά εξαρτάται από τη φύση τους και την εξέλιξή τους.

Για παράδειγμα, ας αναλογιστούμε ότι η χρηματιστηριακή αγορά στις ΗΠΑ δεν κατέρρευσε όταν τον Σεπτέμβριο-Οκτώβριο του 1918 τα μέσα ενημέρωσης άρχισαν να καλύπτουν την ισπανική πανδημία γρίπης που τελικά στοίχισε 675.000 ζωές Αμερικανών (και πάνω από πενήντα εκατομμύρια παγκοσμίως). Αντ’ αυτού, οι μηνιαίες τιμές στην αγορά των ΗΠΑ ήταν σε ανοδική πορεία από τον Σεπτέμβριο του 1918 έως τον Ιούλιο του 1919. Γιατί δεν κατέρρευσε η αγορά; Μία πιθανή εξήγηση είναι ότι ο Α’ Παγκόσμιος Πόλεμος, ο οποίος πλησίαζε το τέλος του μετά την τελευταία μεγάλη σύγκρουση, τη δεύτερη μάχη του Μάρνη, τον Ιούλιο-Αύγουστο του 1918, προσπέρασε την ιστορία της γρίπης, ειδικά μετά την ανακωχή τον Νοέμβριο εκείνου του έτους. Η ιστορία του πολέμου ήταν πιθανόν περισσότερο μεταδοτική από την ιστορία της γρίπης.

Σύγκριση με τον Α’ Π.Π. και την ισπανική γρίπη

Ένας άλλος λόγος είναι ότι η επιδημιολογία ήταν τότε μόλις στη βρεφική της ηλικία. Οι εστίες δεν ήταν τόσο προβλέψιμες και ο κόσμος δεν εμπιστευόταν τις συμβουλές των εμπειρογνωμόνων, καθώς οι πολίτες είχαν θεωρήσει τα μέτρα κοινωνικής απομάκρυνσης «πρόχειρα». Επιπλέον, κυριαρχούσε η άποψη ότι οι οικονομικές κρίσεις ήταν τραπεζικές κρίσεις και δεν υπήρξε τραπεζική κρίση στις ΗΠΑ, όπου το σύστημα της Federal Reserve, το οποίο είχε ιδρυθεί μόλις μερικά χρόνια νωρίτερα, το 1913, είχε θεωρηθεί ευρέως ως μέσο εξάλειψης αυτού του κινδύνου.

Αλλά ίσως ο πιο σημαντικός λόγος για τον οποίο το οικονομικό αφήγημα είχε σιγάσει κατά τη διάρκεια της επιδημίας της γρίπης του 1918 είναι ότι πολύ λιγότεροι άνθρωποι κατείχαν μετοχές πριν από έναν αιώνα και η αποταμίευση για τη συνταξιοδότηση δεν ήταν τόσο διαδεδομένη όσο σήμερα, εν μέρει επειδή οι άνθρωποι δεν ζούσαν πολύ και συνήθως εξαρτιούνταν από την οικογένεια αν το έκαναν.

Αυτή η φορά φυσικά είναι διαφορετική. Βλέπουμε τον πανικό των καταναλωτών στα τοπικά παντοπωλεία, σε αντίθεση με το 1918, όταν εν καιρώ πολέμου οι ελλείψεις συνέβαιναν τακτικά. Με τη μεγάλη ύφεση πίσω μας, σίγουρα έχουμε επίγνωση της πιθανότητας σημαντικών μειώσεων στις τιμές των περιουσιακών στοιχείων. Αντί για έναν τραγικό παγκόσμιο πόλεμο, αυτή τη φορά οι ΗΠΑ ασχολούνται με τη δική τους πολιτική πόλωση και υπάρχουν πολλά θυμωμένα αφηγήματα σχετικά με την κακή διαχείριση της κρίσης από την ομοσπονδιακή κυβέρνηση.

Προβλέψεις για τη χρηματιστηριακή αγορά είναι δύσκολες σε μία εποχή όπως αυτή. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να προβλέψουμε τις άμεσες επιπτώσεις της πανδημίας του Covid-19 στην οικονομία, καθώς και όλες τις πραγματικές και ψυχολογικές επιπτώσεις της πανδημίας στο οικονομικό άγχος. Οι δύο τελευταίες είναι διαφορετικές, αλλά άρρηκτα συνδεμένες. 

Copyright: Project Syndicate, 2020
www.project-syndicate.org­

https://www.naftemporiki.gr/

10+1 εντυπωσιακές εμφανίσεις της κυρίας Πάστα Φλώρας

10+1 εντυπωσιακές εμφανίσεις της κυρίας Πάστα Φλώρας




Posted by EAT DESSERT FIRST GREECE on SEPTEMBER 21, 2019

Δεν υπάρχει πιο απολαυστικό πράγμα από το να απολαμβάνεις μια γλυκιά πάστα φλώρα μαζί με ένα ζεστό καφεδάκι, ένα φθινοπωρινό απόγευμα. Ψάχνοντας στο Instagram ιδέες για να εμπνευστούμε για τη νέα μας δημιουργία, ανακαλύψαμε πως αυτή η Φλώρα είναι μια πολύ κομψή πάστα που αρέσκεται να αλλάζει συνεχώς εμφανίσεις… από το ρουστίκ, καθημερινό ντύσιμο έως ένα κλασικό λουκ και μέχρι τα πιο περίτεχνα στολίδια για μια εορταστική εμφάνιση. Έτσι, αποφασίσαμε να κάνουμε ένα μικρό αφιέρωμα σε αυτή την κυρία, μελετώντας την καταγωγή της, τους συγγενείς της ανά τον κόσμο και κάποιες ενδιαφέρουσες στιλιστικές της επιλογές!

Η δικιά μας πάστα φλώρα (ή καλύτερα Linzer torte αλλά αυτό θα το δούμε μετά)

Όπως πιθανώς να γνωρίζετε ήδη, και αν δεν το γνωρίζετε ήρθε η ώρα η αλήθεια να λάμψει, το πραγματικό όνομα της εν λόγω κυρίας δεν είναι Πάστα Φλώρα, αλλά Πάστα Φρόλα (Pasta Frolla στα ιταλικά, δηλαδή τριφτή ζύμη). Έχουμε ήδη αναφέρει σε προηγούμενο άρθρο πόσο μας αρέσουν τα μυστήρια… τότε που αναζητήσαμε την προέλευση της γαλλικής tarte Tatin. Έτσι και τώρα, αναζητήσαμε τις ρίζες της πάστα φλώρας στη χώρα μας. Δυστυχώς, όσο κι αν ψάξαμε, δεν καταφέραμε να μάθουμε την αιτία που κρύβεται πίσω από την αλλαγή του ονόματός της. Μήπως κάποιος κάποτε άκουσε λάθος από κάποιον Ιταλό το όνομα αυτό; Μήπως με την πάροδο του χρόνου και με τη φυσική εξέλιξη της προφορικής γλώσσας το όνομα εξελληνίστηκε με αυτόν τον τρόπο; Ήταν η πρακτική δυσκολία της προφοράς της λέξης «φρόλα» η πραγματική αιτία; Ή μήπως κάποια υπαρκτή κυρία Φλώρα εμπλέκεται στην ιστορία αυτή; Αν κάποιος έχει οποιοδήποτε στοιχείο να μας δώσει, θα μας βοηθήσει πολύ!

H κλασική pasta frolla είναι μια βασική ζύμη που περιλαμβάνει αλεύρι, βούτυρο, αυγά και ζάχαρη. Σήμερα θα συναντήσουμε πολλές διαφορετικές συνταγές, με αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή μαλακό, με ολόκληρα αυγά ή μόνο με κρόκους, με λάδι αντί για βούτυρο, vegan εκδοχή με αβοκάντο, με κακάο κ.α. Είναι μια αγαπημένη παρασκευή σε πολλές χώρες στην Ευρώπη (Ελλάδα, Ιταλία, Ισπανία, Αυστρία κ.α.) και στη Λατινική Αμερική (Αργεντινή, Παραγουάη, Ουρουγουάη κ.α.), συγγενεύει με τη γαλλική ζύμη για τάρτες pâte sablée και με την αγγλική shortcrust pastry στις jam tarts (τάρτες με μαρμελάδα).

Πάστα φλώρα ή pasta frolla σε μια κλασική της εμφάνιση

Ψάχνοντας την ιστορία της pasta frolla, διαβάσαμε πως η καταγωγή της φτάνει στο 10ο αι. όταν οι Άραβες έφεραν τη ζάχαρη στη Σικελία. Πρόκειται για μια απλή ζύμη που φτιάχνεται με αυγά και αλεύρι και συνήθως αρωματίζεται με ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού. Μάλιστα, κάποιες πολύ παλιές συνταγές περιέχουν ροδόνερο, που παραπέμπει στις αραβικές ρίζες της ζύμης αυτής. Αλλού αναφέρεται ότι στην Ιταλία η πρώτη καταγεγραμμένη αναφορά στη ζύμη αυτή χρονολογείται στον 6ο αι, αλλά έγινε μια γλυκιά παρασκευή όταν ζαχαροπλάστες στη Γένοβα πρόσθεσαν τη ζάχαρη που είχε έρθει από τη Συρία και την Αίγυπτο.

Μια άλλη εκδοχή μάθαμε πως λέει ότι η αυθεντική, ιταλική pasta frolla εφευρέθηκε από μοναχές που κατοικούσαν στη μονή του San Gregorio Armeno στη Νάπολη και πως κατάγεται από μια άλλo ιταλικό γλυκό, την crostata, μια ζύμη γεμισμένη με φρούτα. Ο μύθος λέει πως η pasta frolla έγινε ευρέως γνωστή, όταν το 18ο αι. ο Marqués de Rubí, Ισπανός αξιωματούχος υπεύθυνος για τις αποικίες στην αμερικανική ήπειρο, είχε ένα ατύχημα με την άμαξα του. Οι χωρικοί που έσπευσαν να τον βοηθήσουν τον κέρασαν μια τάρτα με κυδώνια που τον ενθουσίασε τόσο, ώστε την έφερε μαζί του στην ισπανική αυλή.

Η pasta frolla (ή όπως την ονομάζουν εκεί pasta frola) είναι πολύ αγαπητή και στη Λατινική Αμερική. Τη συνταγή έφεραν στην Αργεντινή Ιταλοί μετανάστες, αλλά εκεί αναμείχθηκε με ισπανικές επιρροές και μια αυστριακή αισθητική, όπως διαβάσαμε σε άρθρο της εφημερίδας La Nacion. Όπως επισημαίνει η σεφ Juliana Herrera Dappe, η αυθεντική αργεντίνικη pasta frola έχει την παραδοσιακή ιταλική ζύμη, την αυστριακή διακόσμηση και μια γέμιση από μαρμελάδα κυδώνι, αγαπημένη των Ισπανών. Σήμερα συχνές παραλλαγές αποτελούν η γέμιση με dulche de leche και η προσθήκη καρύδας στη ζύμη.

Η αυθεντική “Linzer Torte” θεωρείται το παλιότερο κέικ στον κόσμο.

Ζαχαροπλαστείο Jindrak

H αυθεντική Linzer torte του ζαχαροπλαστείου Jindrak στην πόλη Linz της Αυστρίας

Όσο για το αυστριακό αντίστοιχο γλύκισμα στο οποίο αναφερόμαστε, αυτό ονομάζεται Linzer torte, από την πόλη Linz στην Αυστρία. Όπως διαβάσαμε στη σελίδα του Ζαχαροπλαστείο Jindrak, το οποίο ισχυρίζεται πως είναι το σπίτι της αυθεντικής Linzer torte, το γλυκό αυτό αναφέρεται πρώτη φορά στο τέλος του 17ου αι. σε βιβλίο μιας δούκισσας. Περιέχει αυγά, αλεύρι, αμύγδαλο, ζάχαρη και μπαχαρικά, τα οποία αποτελούν μια βασική διαφορά από την pasta frolla. Στο αγαπημένο μας βιβλίο The Art of French Pastry (βρείτε το εδώ), ο Jacquy Pfeiffer αναφέρει και εκείνος πως, σύμφωνα με τους ιστορικούς, το αυστριακό γλύκισμα δημιουργήθηκε από τον σεφ Jindrak το 1653.

Το σίγουρο είναι ότι η πάστα φλώρα είναι ένα γλυκό που προσφέρεται για πολλούς πειραματισμούς και παραλλαγές, τόσο στη γεύση όσο και στην εμφάνισή της. Αυτός είναι ο λόγος που την αγαπάμε τόσο πολύ! Επιλέξαμε λοιπόν δέκα ωραίες εμφανίσεις της, όπως την έχουν απαθανατίσει οι φωτογραφικοί φακοί του διαδικτυακού κόσμου… και για όποιον λιγουρευτεί ακολουθεί η δικιά μας γλυκιά συνταγή!

Η κυρία Πάστα Φλώρα…

…φθινοπωρινή

©Wonderwomanmitica

…σε ρομαντική διάθεση

©Mpaxari & kanela

…λαμπερή στα φούξια

©Paola Insanguine

…με statement necklace

©ladfoodie

… κομψή με μαύρα

©italiandoeatbetter

…στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι

©chiccompass

…ένα παζλ η ιστορία της

©Shanty la gatta

…στην εξοχή

©Barbara Dotti Avolio

…στο Instagram

©Crostate Parlanti

…και σε μια βόλτα στον κήπο

Και επειδή αν δε παινέψεις το σπίτι σου… ©Eat Dessert First

Σας άνοιξε η όρεξη; Εμάς σίγουρα, άρα μάλλον είναι η ώρα να ψήσουμε μια μυρωδάτη, φρουτένια πάστα φλώρα… Και φυσικά να την φάμε πρώτα! Μπορεί να μην είναι τόσο κομψή όσο οι παραπάνω κυρίες (θα λέγαμε ότι είναι μάλλον στρουμπουλούτσικη) αλλά είναι πεντανόστιμη! Επειδή είμαστε βέβαιοι πως όλοι έχουμε την αγαπημένη μας συνταγή για πάστα φλώρα, αποφασίσαμε να δοκιμάσουμε μια συνταγή του σπουδαίου σεφ Jacquy Pfeiffer της French Pastry School στο Σικάγο από το βιβλίο The Art of French Pastry (βρείτε το εδώ), επονομαζόμενη “Linzer tart my way”, κάνοντας όπως πάντα τις μικρές μας επεμβάσεις. Ενθουσιαστήκαμε και πρέπει οπωσδήποτε να τη μοιραστούμε μαζί σας!

Το αγαπημένο μας βιβλίο The Art of French Pastry του Jacquy Pfeiifer, διαθέσιμο για παραγγελία

Linzer torte του Jacquy Pfeiffer

Η συνταγή μας

Συστατικά για τη Linzer torte

Μαρμελάδα (σύκο)	450 γρ.
Φουντούκι σκόνη (βάλαμε αμύγδαλο και καρύδι)	55 γρ.
Βούτυρο (θερμ. δωμ.)	90 γρ.
Ζάχαρη άχνη	25+50 γρ.
Αλάτι	1/4 κ.γ.
Βανίλια (βάλαμε σκόνη)	1
Κανέλα	1 κ.γ.
Γαρύφαλλο	1/4 κ.γ.
Αλεύρι γ.ο.χ. (κοσκινισμένο)	100 γρ.
Αυγά	110 γρ. (2+)
Φραγκοστάφυλα
Βασιλικός για διακόσμηση

Πώς θα φτιάξουμε τη Linzer torte

Η ιδιαιτερότητα αυτής της συνταγής (και ένας από τους λόγους που την επιλέξαμε) είναι πως η ζύμη βγαίνει μαλακή, οπότε δεν απλώνεται με πλάστη αλλά με κορνέ. Σε περίπτωση που δεν έχουμε κορνέ στο σπίτι, μπορούμε να δημιουργήσουμε ένα από μια σακούλα τροφίμων. Απλώς της κόβουμε τη μια γωνία πολύ λίγο για να αποκτήσει μια μικρή τρύπα. Αν έχουμε μεταλλική μύτη για κορνέ, την τοποθετούμε μέσα, αλλιώς και με σκέτη τη σακούλα γίνεται μια χαρά η δουλειά. Παρ’όλα αυτά, οι μύτες για κορνέ (βρείτε εδώ ένα πλήρες σετ) είναι μια επένδυση που αξίζει να κάνουμε!

Αυτοσχέδιο κορνέ από σακούλα τροφίμων, με μεταλλική μύτη

Βρείτε εδώ ένα πλήρες σετ με 36 μεταλλικές μύτες, μια σακούλα ζαχαροπλαστικής σιλικόνης και άλλα χρήσιμα εξαρτήματα για όμορφες γλυκές δημιουργίες!

Βάζουμε το μαλακωμένο βούτυρο μαζί με τα 25 γρ. άχνης, το αλάτι και τη βανίλια να χτυπηθούν στο μίξερ, σε μεσαία δύναμη, για 3 λεπτά. Εν τω μεταξύ κάνουμε τους ξηρούς καρπούς σκόνη στο μπλέντερ, μαζί με τα υπόλοιπα 50 γρ. άχνης. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, την κανέλα και το γαρύφαλλο και ανακατεύουμε.

Ένα μικρό μυστικό!

Για να μας γίνουν ψιλή σκόνη και όχι πολτός οι ξηροί καρποί, μπορούμε να τους χτυπήσουμε στο μπλέντερ μαζί με μια μικρή ποσότητα ζάχαρης άχνης.

Αφού αφρατέψει το βούτυρο για 3 λεπτά, χαμηλώνουμε τη δύναμη και προσθέτουμε τη μισή ποσότητα αυγού μέχρι να ενσωματωθεί και έπειτα τη μισή ποσότητα από το μείγμα στερεών. Αφού ενσωματωθούν προσθέτουμε το υπόλοιπο από τα αυγά και το υπόλοιπο από τα στερεά. Όπως και στις τάρτες, προσέχουμε να χτυπήσουμε μόνο όσο είναι απαραίτητο για να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Αλλιώς θα αναπτυχθεί η γλουτένη στο αλεύρι και η ζύμη μας δε θα βγει τριφτή και μαλακή, όπως τη θέλουμε.

Έπειτα, γεμίζουμε τη σακούλα μας με τη ζύμη. Ένα πολύ χρήσιμο κόλπο που πάντα χρησιμοποιούμε, είναι να βάζουμε τη σακούλα μέσα σε ένα ψηλό δοχείο και να γυρίζουμε την άκρη της προς τα έξω. Έτσι, αφού τη γεμίσουμε ξετυλίγουμε τις άκρες, οι οποίες -τι χαρά!- έχουν διατηρηθεί πεντακάθαρες. Ξαπλώνουμε τη σακούλα στον πάγκο και με μια σπάτουλα σπρώχνουμε τη ζύμη προς τα κάτω. Τέλος, σηκώνουμε τη σακούλα, στρίβουμε το πάνω μέρος της για να σταθεροποιηθεί το κάτω με το ζυμάρι, και έτοιμο το κορνέ μας.

Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι (αν είναι σιλικόνης δε χρειάζεται) και ξεκινάμε να απλώνουμε τη ζύμη από το κέντρο, σχηματίζοντας μια σπείρα (το σχήμα μιας στριφτής πίτας). Προσθέτουμε ένα κύκλο περιμετρικά και τον απλώνουμε προς τα πάνω με μια σπάτουλα για να δημιουργήσουμε τα πλαϊνά της τάρτας. Προσθέτουμε τη μαρμελάδα και στη συνέχεια φτιάχνουμε σχέδια με την υπόλοιπη ζύμη για να δημιουργήσουμε το καπάκι και στολίζουμε με φραγκοστάφυλα. Η ζύμη αυτή δεν προσφέρεται για περίτεχνα σχέδια, μιας και θα απλώσει λίγο στο φούρνο, αλλά είναι ιδανική για το κλασικό πλέγμα της πάστα φλώρας. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170°C στον αέρα, για 40-45 λεπτά.

Τα τρία επίπεδα της Linzer torte μας: η ζύμη της βάσης, η γέμιση μαρμελάδας και η διακόσμηση με κορνέ

Η Linzer torte διατηρείται για πολλές μέρες εκτός ψυγείου, αλλά αυτό είναι για άλλη μια φορά μια άχρηστη πληροφορία, μιας και θα τη φάμε επιτόπου! Καλή και γλυκιά απhttps://eatdessertfirstgreece.com/όλαυση!

https://eatdessertfirstgreece.com/

ΔΥΟ ΕΛΛΗΝΕΣ ΦΟΙΤΗΤΕΣ ΕΦΤΙΑΞΑΝ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΗ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΓΙΑ ΤΟ 13033

ΔΥΟ ΕΛΛΗΝΕΣ ΦΟΙΤΗΤΕΣ ΕΦΤΙΑΞΑΝ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΗ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΓΙΑ ΤΟ 13033



Ο Φώτης Παπαρούνας και ο Γιώργος Μπίρκας δημιούργησαν την πρώτη εφαρμογή για γρήγορη αποστολή μηνύματος στο 13033

Δύο Ελληνες φοιτητές από την Αλεξανδρούπολη και την Χαλκιδική ένωσαν τις δυνάμεις και τις γνώσεις τους και έφτιαξαν μια πρωτοπορειακή εφαρμογή για όσους στέλνουν καθημερινά μήνυμα στο 13033 για να πάρουν άδεια εξόδου από την καραντίνα. Το όνομα της: SMS 13033

Πρόκειται για τον Φώτη Παπαρούνα από την Αλεξανδρούπολη που βρίσκεται στο 5ο έτος του τμήματος Μηχανικών Πληροφορικής του ΔΙΠΑΕ (Διεθνές Πανεπιστήμιο της Ελλάδος) με έδρα την Καβάλα και τον Γιώργο Μπίρκα από τον Μαρμαρά Χαλκιδικής που βρίσκεται στο 4ο έτος σπουδών στο ίδιο τμήμα.

Οι δύο φοιτητές βλέποντας την καθημερινή ανάγκη εκατομυρίων πολιτών να αναζητήσουν τον χρηστικό τρόπο για να πάρουν την άδεια τους έφτιαξαν μία εφαρμογή που ανέβηκε πριν λίγες μέρες. Ακόμα δεν έχει ακόμα πολλά «κατεβάσματα» και δεν την εμφανίζει ψηλά στην αναζήτηση το google play.

Βήματα λειτουργίας:

1) Εισάγεται Ονοματεπώνυμο
2) Εισάγεται Τόπο Κατοικίας
3) Επιλέγεται από την λίστα τον λόγο της έξοδος σας
4) Αποστολή

Η εφαρμογή θα συντάξει σωστά το μήνυμα και θα ανοίξει την εφαρμογή για αποστολή μηνύματος, θα βάλει ως παραλήπτη το 13033 και σαν μήνυμα θα είναι τα στοιχεία που καταχωρίσατε νωρίτερα.

Τα δεδομένα που εισάγατε θα αποθηκευτούν τοπικά στην συσκευή οπότε την επόμενη φορά που θα χρειαστεί, θα επιλέξετε μόνο τον λόγο τις έξοδο σας και να πατήσετε αποστολή.

Η εφαρμογή ονομάζεται SMS 13033.

https://www.ethnos.gr/