Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τα καρότα
Το καρότο είναι λαχανικό ρίζας, συνήθως πορτοκαλί, αν και υπάρχουν μοβ, κόκκινο, μαύρο, λευκό και κίτρινο.
Τα καρότα είναι μια εξημερωμένη μορφή του άγριου καρότου, Daucus carota , που προέρχεται από την Ευρώπη και τη νοτιοδυτική Ασία.
Τα καρότα ήταν αρχικά λευκά ή μοβ . Στη συνέχεια, ένα κίτρινο καρότο εμφανίστηκε μέσω μετάλλαξης και το γνωστό πορτοκαλί καρότο εκτράφηκε από αυτό.
Υπάρχουν περισσότερα από 100 είδη καρότων.
Το όνομα "καρότο" προέρχεται από την ελληνική λέξη "karoton". Η βήτα-καροτίνη που βρίσκεται στα καρότα ονομάστηκε πραγματικά για το ίδιο το καρότο. Η λέξη καρότο καταγράφεται για πρώτη φορά στα αγγλικά σε ένα βιβλίο των βοτάνων του 1538.
Το μοντέρνο καρότο πορτοκαλιού δεν καλλιεργήθηκε μέχρις ότου οι Ολλανδοί καλλιεργητές στα τέλη του 16ου αιώνα πήραν μεταλλαγμένα στελέχη από το μοβ καρότο και αργότερα τους ανέπτυξαν στη γλυκιά, γεμάτη, πορτοκαλί ποικιλία που έχουμε σήμερα.
Οι Ευρωπαίοι άποικοι εισήγαγαν το καρότο στην αποικιακή Αμερική τον 17ο αιώνα.
Χρειάζονται δροσερές έως μέτριες θερμοκρασίες και δεν αναπτύσσονται το καλοκαίρι στις πιο ζεστές περιοχές.
Τα καρότα καλλιεργούνται από σπόρους και μπορούν να ωριμάσουν έως και τέσσερις μήνες (120 ημέρες), αλλά οι περισσότερες ποικιλίες ωριμάζουν μέσα σε 70 έως 80 ημέρες υπό τις κατάλληλες συνθήκες.
Το εργοστάσιο καρότου παράγει μια ροζέτα από 8-12 φύλλα πάνω από το έδαφος και μια σαρκώδη κωνική ρίζα κάτω από το έδαφος. Το φυτό παράγει μικρά (2 mm) λουλούδια τα οποία είναι λευκά, κόκκινα ή μοβ χρώματα.
Το φύλλωμα του φυτού μπορεί να φτάσει σε ύψος 150 cm (59,1 ίντσες) όταν είναι σε λουλούδια.
Η βρώσιμη ρίζα μπορεί να αναπτυχθεί σε μήκος μεταξύ 5 και 50 cm (2.0-20 in) και να φτάσει σε διάμετρο 5 cm (2.0 in). Η ρίζα μπορεί να αναπτυχθεί σε μήκος μεταξύ 5 και 50 cm (2,0-20 ίντσες) και να φτάσει σε διάμετρο 5 cm (2,0 in).
Τα καρότα είναι ο δεύτερος πιο δημοφιλής τύπος λαχανικών μετά τις πατάτες .
Το μεγαλύτερο καρότο που καταγράφεται είναι μεγαλύτερο από 8.6 κιλά (19 λίβρες) και το μεγαλύτερο είναι πάνω από 5.7 μέτρα (19 πόδια)!
Τα καρότα συχνά θεωρούνται ως το απόλυτο φαγητό για την υγεία.
Υπάρχουν 41 θερμίδες σε 100 γραμμάρια (3,5 ουγγιές) καρότων.
Τα καρότα είναι 88% νερό , 4,7% ζάχαρη , 0,9% πρωτεΐνη , 2,8% διαιτητικές ίνες , 1% τέφρα και 0,2% λίπος .
Τα οφέλη για την υγεία από τα καρότα περιλαμβάνουν μειωμένη χοληστερόλη, χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών προσβολών, πρόληψη ορισμένων καρκίνων, βελτιωμένη όραση και μειωμένα σημάδια πρόωρης γήρανσης. Επιπλέον, τα καρότα έχουν τη δυνατότητα να βελτιώνουν το δέρμα, να ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, να βελτιώνουν την πέψη, να προστατεύουν την καρδιαγγειακή υγεία, να αποτοξινώνουν το σώμα και να ενισχύουν την υγεία του στόματος με διάφορους τρόπους. Παρέχουν επίσης μια καλά στρογγυλευμένη εισροή βιταμινών και μετάλλων.
Τα περισσότερα από τα οφέλη των καρότων μπορούν να αποδοθούν στην περιεκτικότητά τους σε β-καροτένιο και ίνες. Αυτά τα λαχανικά ρίζας είναι επίσης μια καλή πηγή αντιοξειδωτικών. Επιπλέον, είναι πλούσια σε βιταμίνη Α, C, K και B8, καθώς και παντοθενικό οξύ, φυλλικό οξύ, κάλιο, σίδηρο, χαλκό και μαγγάνιο.
Το υψηλό επίπεδο βήτα-καροτένιο στα καρότα δρα ως αντιοξειδωτικό για τη βλάβη των κυττάρων που γίνεται στο σώμα μέσω του κανονικού μεταβολισμού. Βοηθάει στη επιβράδυνση της γήρανσης των κυττάρων.
Τα σώματά μας μετατρέπουν τη βήτα-καροτίνη σε βιταμίνη Α. Η βιταμίνη Α είναι σημαντική για την καλή υγεία, ειδικά για τα μάτια σας.
Τα μοβ καρότα περιέχουν πορφυρές χρωστικές ουσίες που ονομάζονται ανθοκυανίνες, οι οποίες δρουν ως αντιοξειδωτικά που προστατεύουν το σώμα.
Οι σπόροι καρότων είναι τόσο μικροί που περίπου 2000 σπόροι μπορούν να χωρέσουν σε ένα κουταλάκι του γλυκού.
Είναι όλα στην κρίση! Τα καρότα καθαρίζουν τα δόντια και το στόμα σας. Αποκόμματα πλάκα και σωματίδια τροφίμων ακριβώς όπως οδοντόβουρτσες ή οδοντόπαστα. Τα καρότα διεγείρουν τα ούλα και πυροδοτούν πολλά σάλια, τα οποία, αλκαλικά, εξισορροπούν τα βακτηρίδια σχηματισμού όξινου σχηματισμού κοιλοτήτων. Τα ορυκτά στα καρότα αποτρέπουν τη φθορά των δοντιών.
Τα καρότα είναι μια καλή πηγή ινών , η οποία είναι καλή για την υγεία του πεπτικού σας συστήματος.
Τα καρότα έχουν υψηλότερη φυσική περιεκτικότητα σε ζάχαρη από όλα τα άλλα λαχανικά εκτός από τα τεύτλα.
Τα καρότα χρησιμοποιούνται ευρέως σε πολλές κουζίνες, ειδικά στην παρασκευή σαλατών, και οι σαλάτες καρότων αποτελούν παράδοση σε πολλές περιφερειακές κουζίνες.
Το μακρύτερο καρότο μετρά 6,245 μ. Και καλλιεργήθηκε από τον Joe Atherton (Ηνωμένο Βασίλειο), όπως επαληθεύτηκε στο Εθνικό Πρωτάθλημα Γίγανων Λαχανικών του Ηνωμένου Βασιλείου, στο Malvern, Ηνωμένο Βασίλειο στις 23 Σεπτεμβρίου 2016.
Το βαρύτερο καρότο ζυγίζει 10,17 κιλά (22,44 λίβρες) και καλλιεργήθηκε από τον Christopher Qualley του Otsego, Μινεσότα, ΗΠΑ, όπως επαληθεύτηκε στις 9 Σεπτεμβρίου 2017.
Τα κουνέλια αγαπούν να τρώνε καρότα, αλλά δεν πρέπει να τρώνε πάρα πολλά. Ένα κουνέλι που τρώει ένα καρότο είναι σαν να τρώμε πάνω από 20. Τα καρότα είναι καλά για δόντια κουνελιού και δεν έχουν τεχνητή ζάχαρη, αλλά και πάρα πολλά φυσικά σάκχαρα μπορεί να προκαλέσουν πεπτικά προβλήματα και διαβήτη. Πιθανότατα θα έκαναν καλύτερα με κορυφές καρότων!
Η πεποίθηση ότι η κατανάλωση καρότων βελτιώνει τη νυχτερινή όραση είναι ένας μύθος που πρότειναν οι Βρετανοί στο Β 'Παγκόσμιο Πόλεμο για να παραπλανήσουν τον εχθρό για τις στρατιωτικές δυνατότητές τους.
| Interesting facts about carrots | Just Fun Facts |
