Ντολμαδάκια γιαλαντζι με αμπελόφυλλα. Νηστίσιμα🔪🔪🔪. Πολύ νόστιμα.

Ντολμαδάκια  γιαλαντζι με αμπελόφυλλα. Νηστίσιμα🔪🔪🔪. Πολύ νόστιμα.

Συνταγή 🔪🔪🔪

400 γρ ρύζι 🍚 καρολίνα 1 κούπα ελαιόλαδο 2 ματσάκια φρέσκο κρεμμυδάκι 2 ξερά κρεμμύδια 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο χυμός από 2 λεμόνια 🍋🍋 1 βάζο αμπελόφυλλα. αλάτι, πιπέρι, νερό.

1) σε τηγάνι ρίχνουμε λάδι και όλα τα κρεμμύδια. Τα σοτάρουμε να μαλακώσουν . 2) Ρίχνουμε μέσα πλυμένο ρύζι+ 2 κούπες νερό, αλάτι, πιπέρι καί χυμό λεμονιού τα βράζουμε 3-4 λεπτά. Σκεπάζουμε καί αφήνουμε για 10 λεπτά να μαλακώσει το ρύζι. 3) Μετά ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και άνηθο καί ρίχνουμε στον ρύζι 🍚 καί ανακατεύουμε καλά. 4) ζεματίζουμε τα αμπελόφυλλα με καυτό νερό και αφήνουμε για 10 λεπτά. 5) τα αμπελόφυλλα βάζουμε στην γυαλιστερή πλευρά από κάτω , γεμίζουμε με γέμισμα καί τελιγουμε ντολμαδάκια ένα ένα 6) τοποθετούμε ντολμαδάκια στην κατσαρόλα από πάνω ρίχνουμε βραστό νερό να σκεπάζει ντολμαδάκια και το υπόλοιπο λάδι, μετά βάζουμε ένα πιάτο από πάνω για βάρος. βράζουμε ντολμαδάκια περίπου 40-45 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Cook Eat Happy

Θεέ μου τι μας πουλάνε για φαγητό! Δείτε το βίντεο και δεν θα το αγοράσετε ποτέ ξανά από κατάστημα!

Θεέ μου τι μας πουλάνε για φαγητό! Δείτε το βίντεο και δεν θα το αγοράσετε ποτέ

 ξανά από κατάστημα!

Συνταγές για σπιτικό πατέ, λουκάνικο και σαλάμι χωρίς πρόσθετα και χημικά. Συνταγή για σπιτικό σαλάμι κοτόπουλου. Συνταγή για χοιρινό λουκάνικο. Συνταγή για πατέ συκωτιού. Όλες οι συνταγές παρασκευάζονται από φυσικά συστατικά χωρίς ενισχυτικά γεύσης και πρόσθετα. Μην αγοράζετε βιομηχανικά προϊόντα και τα δίνετε στα παιδιά και την οικογένειά σας. Τα βιομηχανικά επεξεργασμένα τρόφιμα είναι γεμάτα πρόσθετα, νιτρικά, χημικά, ζάχαρη και ενισχυτικά γεύσης. Τρώτε υγιεινά με αυτές τις γρήγορες και εύκολες συνταγές για πρωινό ή δείπνο. 00:00 σπιτικό πατέ συκωτιού 03:56 σπιτικό σαλάμι κοτόπουλου 08:54 σπιτικό λουκάνικο

Κεφάλαια

σπιτικό πατέ συκωτιού

0:00

σπιτικό σαλάμι κοτόπουλου

3:56

σπιτικό λουκάνικο

8:54

Μουσική1 τραγούδια

Angel’s Dream

Aakash Gandhi

Angel’s Dream

Η Κουζίνα μου Tanja

ΓΙΑΟΥΡΤΛΟΥ ΚΕΜΠΑΠ

 ΓΙΑΟΥΡΤΛΟΥ ΚΕΜΠΑΠ

Posted on 12/02/2015

Το γιαουρτλού κεμπάπ είναι καθαρά ανατολίτικο έδεσμα, φερμένο απ’ την πόλη. Το βασικό του συστατικό είναι ο αρνίσιος κιμάς, αλλά υπάρχουν και παραλλαγές με μείγμα αρνίσιου και μοσχαρίσιου κιμά.
Όλη η μαγεία της γεύσης του όμως κρύβεται στα μπαχαρικά. Ο συνδυασμός και η αναλογίες των μπαχαρικών ποικίλουν, ανάλογα με τα γούστα και το μεράκι του καθ’ ενός.
Το κεμπάπ συνοδεύει σάλτσα ντομάτας και σάλτσα γιαουρτιού πάνω σε ψημένη πίτα. Διευρύνοντας έτσι την παλέτα των γεύσεων.
Παρακάτω περιγράφω μια συνταγή για γιαουρτλού κεμπάπ με ένα καλό συνδυασμό μπαχαρικών και μυρωδικών.

ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΟΥΜΕ

ΤΑ ΒΑΣΙΚΑ

1 κιλό κιμά από μπούτι αρνίσιο
1 αυγό
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο.

ΤΑ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ

1 κουτ. κοφτή σούπας αλάτι
1 κουτ. γλυκού κανέλα
1 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά
½ κουτ. γλυκού πιπέρι
Λίγο μοσχοκάριδο και μπαχάρι
1 κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή

ΤΑ ΑΛΛΑ ΜΥΡΩΔΙΚΑ

2 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κουτ. γλυκού δυόσμο ψιλοκομμένο
1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο και στραγγισμένο
1 σκελίδα σκόρδο τριμένη
Στο κεμπάπ κανονικά δεν χρησιμοποιείται ψωμί ή φρυγανιά.

 

Προσθέτουμε όλα τα υλικά στον κιμά και ζυμώνουμε πολύ καλά μέχρι να πάρουμε ένα ομοιογενές μείγμα. Αφήνουμε τον κιμά μέσα σε ένα σκεύος σκεπασμένο για τουλάχιστον 3-4 ώρες πριν το ψήσιμο στην ψησταριά μας.

 

Λίγο πριν ανάψουμε την φωτιά στην ψησταριά μας πλάθουμε τον κιμά σε 12-13 μακρόστενα τεμάχια και τα περνάμε σε καλαμάκι. Όταν τελειώσουμε με τα κεμπάπ πάμε στο bbq για να ανάψουμε φωτιά.

Tοποθετούμε την σχάρα ψησίματος πάνω απ’ τα κάρβουνα και πριν κάψει τοποθετούμε πάνω τα καλαμάκια με το κεμπάπ. Τα κεμπάπ πριν τα βάλουμε στην σχάρα τα λαδώνουμε για να μην μας κολλήσουν. Αφού τοποθετήσουμε όλα τα κεμπάπ πάνω στην σχάρα, αρχίζουμε να τα ανασηκώνουμε ελαφρά, για να μην προλάβουν να κολλήσουν.

Ψήνουμε απ’ όλες τις μεριές γυρίζοντας αρκετές φορές. Όταν ψηθούν καλά και πάρουν χρώμα τα απομακρύνουμε απ’ την φωτιά και τα κρατάμε ζεστά, ώσπου να ψήσουμε στην ψησταριά μας και τις πίτες.

Πριν βάλουμε τις πίτες για ψήσιμο πάνω στην σχάρα, ρίχνουμε πάνω στις πίτες λίγη γλυκιά πάπρικα, αλάτι και τις αλείφουμε με πολύ λίγο ελαιόλαδο. Ψήνουμε μέχρι να πάρουν χρώμα, προσοχή μην τις κάψουμε. Απομακρύνουμε απ το bbq και είμαστε έτοιμη για το σερβίρισμα του γιαουρτλού κεμπάπ.

 

ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ

Σε ένα πιάτο τοποθετούμε μία ψημένη πίτα κομμένη στα 4, πάνω της απλώνουμε δύο κουταλιές απ’ την σάλτσα ντομάτας, στην μέση τοποθετούμε δύο κεμπάπ και αριστερά και δεξιά του κεμπάπ, βάζουμε από μία κουταλιά σάλτσα γιαουρτιού και λίγη σάλτσα ντομάτας . Μπορούμε στην άκρη του πιάτου να προσθέσουμε λίγο λάχανο ψιλοκομμένο η λίγο μαρούλι.

Μπορούμε να το συνοδεύσουμε με σαλάτα εποχής και καλό κόκκινο κρασί.

Μια πολύ καλή συνταγή, μετά από την δοκιμή μπορώ να σας την προτείνω ανεπιφύλακτα

https://meetthechef.wordpress.com/

Αυτή η ζύμη τρέλανε τους πάντες!!!!Συνταγή για επαγγελματικά ψωμάκια αφρός σαν σύννεφο!

Αυτή η ζύμη τρέλανε τους πάντες!!!!Συνταγή για επαγγελματικά ψωμάκια

 αφρός σαν σύννεφο!

Με αυτήν την συνταγή θα ξετρελαθούν μικροί και μεγάλοι!! Ιδανικά ψωμάκια για κρύα Σάντουιτς και για ζουμερά Burgers!! Είναι τόσο αφράτα σαν σύννεφο!!

Συνταγή αναλυτικά εδώ: https://live-kitchen.gr/psomakia-me-e... ΥΛΙΚΑ

🔪550 γρ αλεύρι Αμερικής με 13,20% πρωτείνη 🔪2 μέτρια αυγά 🔪300 γρ γάλα 🔪8-9 γρ ξηρή μαγιά 🔪1 κτγ ζάχαρη 🔪1,5 κτγ αλάτι 🔪100 γρ λιωμένο βούτυρο(σε θερμοκρασία δωματίου) ------------------------------------------------------- 🔪1 μέτριο αυγό 🔪1 κτσ γάλα INGREDIENTS

🔪550 g bread flour 13,20% protein 🔪2 medium eggs 🔪300 g milk 🔪8-9 g dry yeast 🔪1 tsp sugar 🔪1,5 tsp salt 🔪100 g melted butter(at room temperature) -------------------------------------------------- 🔪1 medium egg 🔪1 tbsp milk

GERMAN ZUTATEN

🔪550 g Brotmehl 13,20 % Eiweiß 🔪2 mittelgroße Eier 🔪300 g Milch 🔪8-9 g Trockenhefe 🔪1 TL Zucker 🔪1,5 TL Salz 🔪100 g geschmolzene Butter (bei Raumtemperatur) -------------------------------------------------- 🔪1 mittelgroßes Ei 🔪1 EL Milch

LIVE KITCHEN CHANNEL

ΣΥΝΤΑΓΗ για Λαγάνα ΚΑΘΑΡΑ ΔΕΥΤΕΡΑ | Επαγγελματική συνταγή Aρτοποιείου!

ΣΥΝΤΑΓΗ για Λαγάνα |

Επαγγελματική συνταγή Aρτοποιείου!

Συνταγή Τεχνικές ChefAlexios Nikoloutsopoulos Alexios Nikoloutsopoulos Επαγγελματίας Μάγειρας - Αρτοποιός Ζαχαροπλάστης ΣΥΝΤΑΓΗ για Λαγάνα | Επαγγελματική συνταγή Aρτοποιείου!

ΥΛΙΚΑ

300 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 300 gr αλεύρι σκληρό 350 gr νερό σε θερμοκρασία δωματίου 2 φακελάκια στιγμιαία μαγιά 15-16 gr 2κ/σ ζάχαρη κρυσταλλική 1,5 κουταλάκι αλάτι 2κ/σ ελαιόλαδο 2κολλες λαδόκολλες Ζαχαρονερο 1 φακελάκι σουσάμι Εκτέλεση συνταγής Τοποθετούμε τα άλευρα μαζί και το αλάτι σε μια λεκάνη ανοξείδωτη και ανακατεύουμε καλά για σωστή ομογενοποιήσει των υλικών. Συνεχίζοντας προσθέτοντας την ζάχαρη και την μαγιά και στο τέλος βάζουμε το νερό. Με ένα κουτάλι ανακατεύουμε πολύ καλά το μείγμα μας και όταν τραβήξει το περισσότερο νερό αρχίζουμε και ζυμώνουμε με τα χέρια μέχρι να σχηματιστή μια ζύμη Βγάζουμε την ζύμη από την λεκάνη και στο πάτο ρίχνουμε 2 κουταλιές φρέσκο ελαιόλαδο σκεπάζουμε και αφήνουμε σε ζεστό σημείο να ξεκουραστεί για μια ώρα. Αφού ξεκουραστεί την ξανά πλάθουμε για λίγο να ενεργοποιηθεί το ζυμάρι και το τοποθετούμε πάνω σε λαδόκολλα στο ταψί του φούρνου και με τα δάκτυλα μας ανοίγουμε την ζύμη σε μορφή οβάλ λαγάνας. Σκεπάζουμε την ζύμη μας με μια πετσέτα και ξεκουράζουμε για 30 με 40 λεπτά ακόμα. Αφού περάσει ο χρόνος ξεκούρασης ψεκάζουμε την επιφάνεια την ζύμης με (ζαχαρονερο) και πασπαλίζουμε με πολύ σουσάμι και με τα δάκτυλα μας δημιουργούμε σε όλη την επιφάνεια μικρά βαθουλώματα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για 20 με 30 λεπτά μέχρι να πάρει ένα καλό χρυσό χρώμα. Δεν συνιστώ ψήσιμο στον αέρα διότι ο αέρας κάνει πολύ επιθετικό ψήσιμο? Και μπορεί να έχετε προβλήματα στο ψήσιμο? Μόλις ψηθεί η λαγάνα την τοποθετούμαι ανάποδα πάνω σε μια σχάρα να κρυώσει καλά να στεγνώσει και μετά την κόβουμε! ποτέ δεν κόβουμε το ψωμί ζεστό! Επεξεργασία ήχου και εικόνας: Ηχοληψία Αλέξιος Νικολουτσόπουλος

Mastering. Engineer Φωτορεπόρτερ - Οπερατέρ

Films Producer

Μια παραγωγή της Studio A PCM Video production WebTV (Copyright © 2023, All Rights Reserved) Απαγορεύεται το κατέβασμα και η χρήση αποσπασμάτων ή ολόκληρων βίντεο για οποιαδήποτε λόγο χωρίς γραπτή ΑΔΕΙΑ της PCMVideo.WebTV.gr Νόμος 2121/1993 και κανόνες Διεθνούς Δικαίου που ισχύουν στην Ελλάδα. Σημειώσεις-όροι χρήσης: Επιτρέπεται η ενσωμάτωση των βίντεο σε blogs και ιστοσελίδες και social media με αναφορά στην πηγή. © PCMVideo.WebTV.gr Διαδικτυακή τηλεόραση. Στα σχόλια μπορείτε να δημοσιεύετε την άποψη σας σχετικά με το θέμα στο οποίο αναφέρεται το βίντεο. Ανώνυμα σχόλια με (ψευδώνυμα) Άσχετα σχόλια Υβριστικά ή Προσβλητικά σχόλια Προσωπικές Πολιτικές θρησκευτικές απόψεις και άλλα θέματα που είναι εκτός του περιεχόμενου βίντεο όπου εντοπίζονται θα διαγράφονται. Το κανάλι μας ως επίσημος συνεργάτης της εταιρείας (Google -You tube) μας παρέχει (ΛΟΓΙΣΜΙΚΟ) προστασίας συνεργατών και διαθέτει Τεχνικό και Νομικό τμήμα το οποίο μας παρέχει τις απαραίτητες πληροφορίες για όσους δολίως και σκοπίμως αναγράφουν προσβλητικά σχόλια και αναρτήσεις έτσι έχουμε την δυνατότητα διαγραφής πλαστών λογαριασμών και τον εντοπισμό αυτών σε συνεργασία με την δίωξη ηλεκτρονικού εγκλήματος για όλες τις νόμιμες συνοπτικές νομικές διαδικασίες που θα επιβληθούν και επιβαρύνουν τον κακόβουλο χρήστη. Δείτε αναλυτικά την συνταγή μαζί με φωτογραφίες στην ιστοσελίδα μας. https://chefalexios.blogspot.com/2023... ΔΗΜΟΣΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΜΕΛΟΣ ΤΗΣ ΕΝΩΣΗΣ ΣΥΝΤΑΚΤΩΝ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟΥ ΔΗΜΟΣΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΜΕΛΟΣ ΤΗΣ ΕΝΩΣΗΣ ΔΗΜΟΣΙΟΓΡΑΦΩΝ ΠΕΡΙΟΔΙΚΟΥ ΚΑΙ ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΟΥ ΤΥΠΟΥ (Ε.ΔΗ.Π.Η.Τ) ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ – ΘΡΑΚΗΣ

© PCMvideoWebTVgr