Φτιάξτε ελληνικούς λουκουμάδες
Λουκουμάδες με μέλι και κανέλα… Και ίσως μερικά θρυμματισμένα καρύδια στην κορυφή… Απλά νόστιμα! Αυτές οι λιχουδιές της ελληνικής τηγανητής ζύμης θα κάνουν τη ζωή μας λίγο πιο γλυκιά σε αυτούς τους καιρούς. Ας μείνουμε σπίτι, να δούμε μια ωραία ταινία, να διαβάσουμε ένα καλό βιβλίο, να μαγειρέψουμε ένα ζεστό φαγητό άνεσης, και κάτι γλυκό ίσως και…
Είναι επίσης μια ευκαιρία να διαβάσετε μερικά πράγματα για τα αγαπημένα μας επιδόρπια! Έτσι, στο νέο μας γλυκό και αρωματικό άρθρο θα μάθουμε την ιστορία των ελληνικών λουκουμάδων, διάφορες παραλλαγές τηγανητής ζύμης από όλο τον κόσμο και την ιστορία του καλού τους φίλου, της κανέλας. Και όπως πάντα θα συνοδεύσουμε τη νέα μας γνώση δημιουργώντας τη δική μας παρτίδα λουκουμάδων!
Σε ένα φυλλάδιο της γιορτής των Λουκουμάδων και τηγανιτών στην Αρχαία πόλη της Ρόδου το 2017 - όπου θα θέλαμε να πάμε! - διαβάσαμε ότι οι λουκουμάδες με μέλι προσφέρθηκαν στους νικητές των πρώτων Ολυμπιακών Αγώνων το 776 π.Χ. Αναφέρονται για πρώτη φορά από τον Callimachus, και αποτελεί την παλαιότερη αναφορά στην Ευρώπη για ένα επιδόρπιο!
Σε ένα άρθρο του περιοδικού History, διαβάζουμε ότι η κανέλα έχει χρησιμοποιηθεί πιθανώς στην Αίγυπτο από το 2000 π.Χ., ως άρωμα κατά τη διαδικασία της τακτοποίησης. Επίσης, αναφέρεται στην Παλαιά Διαθήκη ως συστατικό του ελαίου χρίσματος. Κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα, η κανέλα εισήχθη στην Ευρώπη από Άραβες, σε μικρές ποσότητες και σε πολύ ακριβή τιμή. Ως εκ τούτου θεωρήθηκε σύμβολο κατάστασης για την αριστοκρατία. Ήταν επίσης πολύ επιθυμητό από τις μεσαίες τάξεις, καθώς χρησιμοποιήθηκε ως συντηρητικό κρέατος.
Πότε συναντήθηκε όμως η κανέλα με τον ελληνικό μας λουκούμα;
Στο βιβλίο Ta stes of Byzantium: Η κουζίνα μιας θρυλικής αυτοκρατορίας (2010) του Andrew Dalby, διαβάζουμε ότι τον 9ο αιώνα εισήχθησαν στην Κωνσταντινούπολη δύο είδη κανέλας, η κανέλα της Κεϋλάνης και η κινεζική κασία. Η πρώτη αναφορά της κανέλας της Κεϋλάνης, «το καλύτερο είδος κανέλας», είναι πιθανώς αυτή στο κείμενο του Symeon Syth σχετικά με τις διατροφικές συνήθειες του 11ου αιώνα. Η κανέλα της Κεϋλάνης, μαζί με άλλες λιχουδιές, ερχόταν στην Κωνσταντινούπολη από τη Μοσούλη, μια πόλη στη Μέση Ανατολή (Ιράκ) και εισήχθη από Άραβες εμπόρους. Στην πραγματικότητα, προήλθε από πολύ πιο μακριά από τη Μοσούλη, αλλά οι Βυζαντινοί δεν το ήξεραν τότε.
Στο βιβλίο Ta stes of Byzantium: Η κουζίνα μιας θρυλικής αυτοκρατορίας (2010) του Andrew Dalby, διαβάζουμε ότι τον 9ο αιώνα εισήχθησαν στην Κωνσταντινούπολη δύο είδη κανέλας, η κανέλα της Κεϋλάνης και η κινεζική κασία. Η πρώτη αναφορά της κανέλας της Κεϋλάνης, «το καλύτερο είδος κανέλας», είναι πιθανώς αυτή στο κείμενο του Symeon Syth σχετικά με τις διατροφικές συνήθειες του 11ου αιώνα. Η κανέλα της Κεϋλάνης, μαζί με άλλες λιχουδιές, ερχόταν στην Κωνσταντινούπολη από τη Μοσούλη, μια πόλη στη Μέση Ανατολή (Ιράκ) και εισήχθη από Άραβες εμπόρους. Στην πραγματικότητα, προήλθε από πολύ πιο μακριά από τη Μοσούλη, αλλά οι Βυζαντινοί δεν το ήξεραν τότε.
( πηγή )
Σύμφωνα με το περιοδικό History, οι Άραβες κρατούσαν το μυστικό τους σχετικά με την προέλευση της κανέλας καλά κρυμμένα, προκειμένου να διατηρήσουν το μονοπώλιο τους και να διατηρήσουν τις τιμές υψηλές. Έλεγαν πολλές ιστορίες για τους τρόπους που απέκτησαν το πολύτιμο μπαχαρικό. Σύμφωνα με μια από αυτές τις ιστορίες, που σχετίζονται με τον Έλληνα ιστορικό Ηρόδοτο το 5ο αιώνα, τα γιγαντιαία πτηνά συνήθιζαν να μεταφέρουν ξυλάκια κανέλας στις φωλιές τους ψηλά στα βουνά, σε μέρη απλησίαστα για τον άνθρωπο. Οι άνθρωποι αφήνουν βόδι κρέας για τα πουλιά, έτσι ώστε όταν τα πουλιά τα μεταφέρουν στις φωλιές τους, θα πέσουν λόγω του βάρους. Με αυτόν τον τρόπο τα ραβδιά κανέλας θα πέσουν στο έδαφος.
Για να καλύψουν την τεράστια ζήτηση, οι Ευρωπαίοι εξερευνητές ταξίδεψαν σε μακρινά μέρη για να βρουν κανέλα. Ο Κολόμβος πίστευε ότι το είχε βρει φτάνοντας στην Αμερική, αλλά έκανε λάθος. Το 1518 οι Πορτογάλοι εντόπισαν το επιθυμητό μπαχαρικό στην Κεϋλάνη, τη σημερινή Σρι Λάνκα, και κατέλαβαν το νησί για πάνω από έναν αιώνα. Το μονοπώλιο πέρασε στους Ολλανδούς όταν κατέλαβαν το νησί από τους Πορτογάλους το 1638. Το 1784, μετά τη βρετανική νίκη στον αγγλο-ολλανδικό πόλεμο, το νησί και το μονοπώλιο άλλαξαν τα χέρια για άλλη μια φορά. Ωστόσο, στις αρχές του 19ου αιώνα η κανέλα σταμάτησε να είναι τόσο ακριβή και επιθυμητή, καθώς είχε αρχίσει να καλλιεργείται και σε άλλα μέρη του κόσμου.
Και κάπως έτσι η κανέλα κατέληξε να είναι καθημερινό συστατικό στην κουζίνα μας. Μαζί με το μέλι ταιριάζει υπέροχα με τους Έλληνες λουκουμάδες! Η τηγανητή ζύμη είναι τόσο νόστιμη, που λατρεύεται και σε πολλές άλλες χώρες του κόσμου. Πόσο μοιάζουν άλλα τηγανητά γλυκά με τις λουκουμάδες μας; Ας δούμε τις διάφορες μορφές και γεύσεις τους!
ΗΠΑ: Ντόνατς
Παρόλο που η ιδέα πιθανότατα μεταφέρθηκε στον Νέο Κόσμο από Ευρωπαίους μετανάστες, οι Αμερικανοί έχουν κάνει το ντόνατς το εμπορικό σήμα τους. Τηγανητή ζύμη, δαχτυλίδι με γλάσο ή στρογγυλό σχήμα με γέμιση, όλοι τους γνωρίζουμε, είναι περιττό να πούμε περισσότερα.
!
!
Γαλλία: Beignets
Τηγανητή ζύμη, συνήθως σε ορθογώνιο σχήμα, που ξεσκονίζεται με ζάχαρη άχνη. Σε μια άλλη εκδοχή η ζύμη είναι στρογγυλή, γεμάτη με μαρμελάδα. Αυτά τα είδη σαν μπιφτέκια, όπως διαβάζουμε στο The Art of French Pastry από τον Jacquy Pfeiffer, φτιάχνονταν από Γάλλους αρτοποιούς μόνο στη Mardi Gras (Fat Tuesday).
[Η Λιπαρή Τρίτη, ή Μαρντί Γκρα αναφέρεται σε εορτές του Καρναβαλιού. Λαμβάνει χώρα 47 μέρες πριν το πάσχα και η προέλευση της γιορτής είναι γαλλική. Μπορεί να συγκριθεί με το ελληνικό έθιμο της Τσικνοπέμπτης. Στα γαλλικά η ονομασία της εορτής, Mardi Gras, σημαίνει Λιπαρή Τρίτη. Βικιπαίδεια]
[Η Λιπαρή Τρίτη, ή Μαρντί Γκρα αναφέρεται σε εορτές του Καρναβαλιού. Λαμβάνει χώρα 47 μέρες πριν το πάσχα και η προέλευση της γιορτής είναι γαλλική. Μπορεί να συγκριθεί με το ελληνικό έθιμο της Τσικνοπέμπτης. Στα γαλλικά η ονομασία της εορτής, Mardi Gras, σημαίνει Λιπαρή Τρίτη. Βικιπαίδεια]
Και, πώς αλλιώς θα μπορούσε να είναι, τα αυθεντικά beignets αν δεν ήταν φτιαγμένα με βούτυρο. Beignets βρίσκονται επίσης στην κουζίνα της Νέας Ορλεάνης, που έφεραν Γάλλοι άποικοι του 18ου αιώνα.
Ιταλία: Bomboloni
Μαλακή και γλυκιά, στρογγυλή, τηγανισμένη ζύμη, γεμισμένη με κρέμα ζαχαροπλαστικής, σοκολάτα, πραλίνα ή μαρμελάδα και ξεσκονίζεται με ζάχαρη άχνη. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές ανάλογα με την περιοχή. Για παράδειγμα, στην Τοσκάνη - όπου, όπως διαβάζουμε , προέρχονται από - και βόρεια, τα βομβολόνια δεν έχουν γέμιση, απλώς μια επικάλυψη ζάχαρης άχνη. Σε ορισμένα μέρη η ζύμη περιέχει αυγά, ενώ σε άλλα μέρη δεν περιέχει. Παρασκευάζονται παραδοσιακά κατά τη διάρκεια του Καρναβαλιού, αλλά σήμερα μπορεί κανείς να τα βρει όλο το χρόνο.
Γερμανία: Berliner Pfannkuchen
Γλυκιά τηγανητή ζύμη, ένα παραδοσιακό γερμανικό γλυκό, παρασκευασμένο ειδικά κατά τη διάρκεια του Καρναβαλιού. Όπως μάθαμε , είναι γνωστοί ως Pfannkuchen στο Βερολίνο, Kreppel στο Έσσεν, Krapfen στη Δυτική Γερμανία και Βερολίνο οπουδήποτε αλλού. Συνήθως γεμίζουν με μαρμελάδα, αλλά και κρέμα βανίλιας, σοκολάτα, ακόμη και eggnog.
Ο θρύλος λέει ότι δημιουργήθηκαν το 1756 από έναν αρτοποιό του Βερολίνου. Όταν κηρύχθηκε ανίκανος για στρατιωτική θητεία, αλλά του επιτράπηκε να υπηρετήσει ως αρτοποιός, έκανε αυτά τα γλυκά για να εκφράσει την ευγνωμοσύνη του. Τους έδωσε ένα σφαιρικό σχήμα για να μοιάζει με μπάλες κανόνι και λόγω της έλλειψης φούρνου, τα τηγανίζει σε δίσκους με λίπος, σε ανοιχτή φωτιά.
Πολωνία: Pączki
Χνουδωτή τηγανισμένη ζύμη, γεμισμένη με μαρμελάδα πριν ή μετά το τηγάνισμα, και μερικές φορές βερνικωμένο. Παρασκευάζονται παραδοσιακά στην Πολωνία κατά τη διάρκεια της καρναβαλικής περιόδου και συγκεκριμένα την Fat Tuesday.
Μία από τις διαφορές τους με τις τηγανητές ζύμες άλλων χωρών είναι ότι η ζύμη τους είναι πλουσιότερη, καθώς περιέχει αυγά, βούτυρο, ζάχαρη και μερικές φορές γάλα, καθώς και λίγο αλκοόλ που βοηθά ώστε να μην απορροφούν πολύ λάδι. Έχουμε μάθει ότι το εμπορικό σήμα του σωστά έκανε πάτζκι είναι το δαχτυλίδι λαμπερό στη μέση, το οποίο δείχνει ότι η ζύμη έχει σωστά προζύμι και είναι ελαφρύ και αφράτο. Αν ναι, όταν τηγανιστεί, η ζύμη ανεβαίνει και επιπλέει στην επιφάνεια του λαδιού.
Ολλανδία : Oliebollen
Το παραδοσιακό Oliebollen (που σημαίνει μπάλες λαδιού) λέγεται ότι είναι ο πρόδρομος των αμερικανικών ντόνατς. Έχουμε διαβάσει ότι συνήθως καταναλώνονται για την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, αλλά μπορούμε να τα βρείτε, επίσης, το Νοέμβριο και το Δεκέμβριο στην οδό περίπτερα, καθώς και όλο το χρόνο σε εκθέσεις. Φτιάχνονται με απλή τηγανισμένη ζύμη ή με σταφίδες και μήλο. Επίσης, μπορούν να αρωματιστούν με ξύσμα λεμονιού και ζαχαρωμένα κεράσια ή γεμισμένα - μετά το ψήσιμο - με σαντιγί, κρέμα ζαχαροπλαστικής ή μαρμελάδα.
Φινλανδία: Munkki
Το Munkki είναι παραδοσιακά φινλανδικά γλυκά φτιαγμένα με τηγανητή, βουτυρική ζύμη αρωματισμένη με κάρδαμο, μια διαφορά από τις τηγανητές ζύμες άλλων χωρών που έχουμε δει. Έρχονται σε στρογγυλό σχήμα με φρουτώδες γέμισμα ή σε σχήμα δακτυλίου βυθισμένο σε λεπτή ζάχαρη.
Έχουμε μάθει ότι το όνομά τους σημαίνει μοναχοί και ότι υπάρχουν διάφορες θεωρίες σχετικά με την προέλευσή του. Μερικοί ισχυρίζονται ότι το στρογγυλό σχήμα μοιάζει με το χαρακτηριστικό στυλ μαλλιών των μοναχών ή τα καφέ ρούχα τους. Μια άλλη εξήγηση λέει ότι ο Μούνκι προετοιμάστηκε αρχικά από μοναχούς κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Σήμερα φτιάχνονται για τον εορτασμό της Πρωτομαγιάς.
Ισπανία, Πορτογαλία, Μεξικό: Churros
Και τώρα μια διαφορετική τηγανητή ζύμη, τα αγαπημένα churros της Ισπανίας, της Πορτογαλίας και του Μεξικού. Είναι φτιαγμένα με ζαχαροπλαστική choux (pâte à choux), επικαλυμμένα με μείγμα ζάχαρης και κανέλας και συνοδεύονται με σάλτσα σοκολάτας.
Αναζητώντας την ιστορία τους, μάθαμε ότι προέρχονται από την Ισπανία, αλλά για τα υπόλοιπα υπάρχουν διάφορες ιστορίες. Μερικοί ιστορικοί τους συσχετίζουν με το κινέζικο youtiao (θα τα δείτε αργότερα), ισχυριζόμενοι ότι οι Πορτογάλοι εξερευνητές τους έφεραν στην Iberia, και οι Ισπανοί τους έδωσαν το σχήμα αστεριού. Άλλοι λένε ότι τα churros έχουν εφευρεθεί από ισπανικά shepards και ότι πήραν το όνομά τους από τα κέρατα των προβάτων Churra. Τον 16ο αιώνα οι Ισπανοί άποικοι πήραν churros στη Νότια Αμερική και επέστρεψαν στην Ισπανία κακάο. Έτσι γεννήθηκε η συνοδεία της σοκολάτας τους.
Πορτογαλία, Βραζιλία: Bolinhos de chuva
Μικρές τηγανητές μπάλες θα βρείτε στην Πορτογαλία και τη Βραζιλία. Παρασκευάζονται με αλεύρι, γάλα, αυγά και μπέικιν πάουντ ή μαγειρική σόδα, σε αντίθεση με άλλες τηγανητές ζύμες που είδαμε, οι οποίες ζυμώνουν με μαγιά. Σερβίρονται σε σκόνη με ζάχαρη και κανέλα.
Το όνομά τους σημαίνει «μπισκότα βροχής». Παράξενα? Ο μύθος λέει ότι σε μια βροχερή μέρα, μερικά παιδιά ήταν λυπημένα επειδή δεν μπορούσαν να παίξουν στην αυλή. Η μητέρα τους ήθελε να τα φτιάξει και έτσι έκανε τηγανητά μπισκότα, τα κάλυψε με ζάχαρη και κανέλα και τα ονόμασε «μπισκότα βροχής». Μια άλλη θεωρία είναι ότι το όνομά τους οφείλεται στο σχήμα της σταγόνας βροχής που κερδίζουν όταν πέφτουν σε καυτό λάδι.
Ινδία: Jalebi
Ένα πολύ διαφορετικό γλυκό από την Ινδία, τηγανητή ζύμη σε σπειροειδές σχήμα που σερβίρεται σε γιορτές, γάμους και ειδικές περιστάσεις. Επίσης, είναι ένα αγαπημένο φαγητό του δρόμου στην Ινδία. Έχουμε διαβάσει ότι γίνονται με το αλεύρι και ζάχαρη σιρόπι, και είναι παραδοσιακά σερβίρεται με γάλα ή Rabri, μια κρέμα βραστό ζαχαρούχο γάλα. Για να κάνουν το σπειροειδές σχήμα τους, οι Ινδοί τοποθετούν τη ζύμη σε ένα πανί με μια τρύπα και πιέζουν για να πέσουν σε ζεστό λάδι.
Κίνα: Youtiao
Κινέζικα τηγανητά, μακριά ραβδιά φτιαγμένα με ελαφριά, ευάερη τηγανισμένη ζύμη. Τρώγονται παραδοσιακά για πρωινό και πωλούνται σε περίπτερα και εστιατόρια.
Σύμφωνα με τη μυθολογία, διαβάζουμε ότι το youtiao, το οποίο στα καντονέζικα σημαίνει «τηγανισμένος διάβολος» έγινε ως μια επανάσταση εναντίον του πολιτικού του Κιν Χούι του 11-12ου αιώνα, ο οποίος θεωρείται προδότης στην Κίνα. Το αρχικό τους σχήμα ήταν δύο ραβδιά ενωμένα στη μέση, που απεικονίζουν τον Κιν Χούι και τη σύζυγό του, καθώς και οι δύο συνωμότησαν με τον εχθρό.
Ισραήλ: Sufganiyot
Τηγανητά γλυκά που τρώγονται κατά τη διάρκεια του εβραϊκού εορτασμού Hanukkah. Συνήθως γεμίζουν με ζελέ φρούτων ή μαρμελάδα. Σύμφωνα με τον Tori Avey, το sufganiyot προέρχεται από ένα γερμανικό επιδόρπιο του 15ου αιώνα, δύο στρογγυλά κομμάτια ψωμιού με μαρμελάδα στη μέση, τηγανισμένα σε λαρδί. Η συνταγή εξαπλώθηκε σε ολόκληρη την Ευρώπη και οι Εβραίοι την προσαρμόζουν χρησιμοποιώντας λίπος κοτόπουλου ή χήνας για να αντικαταστήσει το λαρδί, το οποίο δεν είναι kosher.
Νότια Αφρική: Koeksister
Παραδοσιακά νοτιοαφρικανικά γλυκά με χαρακτηριστικό και αυθεντικό πλεκτό σχήμα. Φτιάχνονται με τηγανητή ζύμη υγραμένη σε σιρόπι ζάχαρης ή μέλι και αρωματίζεται με κανέλα, λεμόνι και τζίντζερ. Είναι πολύ δημοφιλείς στη Νότια Αφρική, όπου πρόσφατα πωλούνται και σε σούπερ μάρκετ.
Το όνομά τους προέρχεται από την ολλανδική λέξη «koekje» που σημαίνει cookie. Ψάχνοντας για την ιστορία τους, διαπιστώσαμε ότι είναι ο συνδυασμός δύο διαφορετικών συνταγών που έφεραν οι Ολλανδοί άποικοι τον 17ο αιώνα. Η πρώτη συνταγή ήταν για τηγανητή λιχουδιά παρόμοια με ντόνατ. Το δεύτερο ήταν για ένα λεπτό επιδόρπιο φτιαγμένο με ζύμη ζυμαρικών, σε σχήμα παπιγιόν. Αυτή τη στιγμή κάποιος σκέφτηκε να συνδυάσει τις δύο συνταγές, χρησιμοποιώντας τη ζύμη ντόνατ, αλλά το πλέξιμο και το αποτέλεσμα ήταν μια μεγάλη επιτυχία!
Τα τσιγαρισμένα καλούδια και οι γλυκές ιστορίες δεν τελειώνουν εδώ ... Απλώς προσπαθήσαμε να πάρουμε μια γλυκιά γεύση από τις διάφορες γωνιές του κόσμου, ακόμη και μόνο μέσω διηγήσεων και φωτογραφιών. Οι ελληνικές λουκουμάδες είναι μερικές από τις καλύτερες τηγανητές ζύμες και επομένως θα φτιάξουμε μια μεγάλη παρτίδα και θα την απολαύσουμε με μέλι και κανέλα, με τον παραδοσιακό τρόπο!
H συνταγή μας
Παραδοσιακοί λουκουμάδες με μέλι και κανέλα
Συστατικά για τους λουκουμάδες
| Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του | 500 γρ |
| Στιγμιαία ξηρή μαγιά | 9 γρ |
| Χλιαρό νερό | 2 κούπες |
| Μέλι | 1 κουταλιά της σούπας |
| Ξύδι | 1 κουταλιά της σούπας |
| Εκχύλισμα καραμέλας (προαιρετικό) | 4-5 σταγόνες |
Πώς να φτιάξετε λουκουμάδες
Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε την ξηρή μαγιά και το μέλι. Η μαγιά χρειάζεται κάποια γλυκύτητα για να αναπτυχθεί καλά! Προσθέστε σταδιακά χλιαρό νερό, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα χτυπητήρι. Τέλος, προσθέστε το εκχύλισμα καραμέλας (ή σκόνη βανίλιας ή βανιλίνης εάν δεν έχετε εκχύλισμα βανίλιας) και το ξύδι. Η υφή του μείγματος πρέπει να είναι αρκετά παχιά, όπως ένα κέικ κέικ.
Καλύψτε το μπολ με πλαστικό περιτύλιγμα και τοποθετήστε το σε ένα ζεστό μέρος του σπιτιού σας για 45-60 λεπτά.
Λίγο μυστικό!
Για να δημιουργήσετε ένα ζεστό περιβάλλον με λίγη υγρασία, έτσι ώστε η μαγιά να μεγαλώσει καλύτερα και η ζύμη να ανεβαίνει ωραία, καλύψτε το μπολ με πλαστικό περιτύλιγμα και τοποθετήστε το σε έναν απενεργοποιημένο φούρνο μαζί με ένα φλιτζάνι βραστό νερό. Ο ατμός από το βραστό νερό θα δημιουργήσει υγρασία στο κλειστό περιβάλλον του φούρνου και η ζύμη θα αυξηθεί πιο γρήγορα!
Μόλις η ζύμη αυξηθεί σε όγκο, έχει φυσαλίδες στην επιφάνεια και τρέμει όταν κουνάτε το μπολ, είναι έτοιμη. Ζεσταίνετε λίγο φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα ή σε μια φριτέζα αν έχετε. Υπάρχουν πιο παραδοσιακοί τρόποι για να φτιάξετε το σχήμα των λουκουμάδων, αλλά το βρίσκουμε ευκολότερο να γεμίσετε μια σακούλα σωληνώσεων με τη ζύμη και να την πιέσετε στο ζεστό λάδι.
Τηγανίστε τις λουκουμάδες σας για μερικά λεπτά μέχρι να αποκτήσουν ένα χρυσό χρώμα, ανακατεύοντάς τις κάθε τόσο και έτσι ώστε να τηγανίζονται ομοιόμορφα. Βγάλτε τα με ένα κουτάλι και τοποθετήστε τα σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξετε. Τέλος, σκουπίστε τα με κανέλα και μουλιάστε με πολύ μέλι. Λαχταρα!
Απολαύστε λοιπόν τις λουκουμάδες σας! Ας μείνουμε σπίτι, ας κάνουμε καλούδια και να είμαστε υπομονετικοί… Ο ήλιος λάμπει πάντα μετά την καταιγίδα!
https://eatdessertfirstgreece.com/
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου