ΑΚΑΝΘΟΧΟΙΡΟΣ: Κρέμα κακάο με κέικ ή μπισκότα

Τετάρτη 29 Απριλίου 2020

Κρέμα κακάο με κέικ ή μπισκότα

Κρέμα κακάο με κέικ ή μπισκότα

*Παραθέτουμε τη συνταγή αυτούσια, όπως περιλαμβάνεται στο βιβλίο.

«Πρ.: 7′, Μαγ.: 10′, Τμχ.: 5-6, Θερμ./τμχ.: 469»

Υλικά

100 γρ. κουβερτούρα 50-55%

380 γρ. γάλα

80 γρ. μέλι

40 γρ. αλεύρι

1/4 κ.γ. αλάτι

1 αυγό

2 κρόκους

2 βανίλιες

2-3 φέτες κέικ ή 6-7 μπισκότα που έχουν περισσέψει, για το σερβίρισμα

«Tip! Προσθέστε ξύσμα πορτοκαλιού, αν θέλετε.»

Τα υλικά για τη γλυκιά και υγιεινή συνταγή μας!

Εκτέλεση

«1. Ρίχνετε σε ένα μπλέντερ το γάλα, το μέλι, το αυγό, τους κρόκους, το αλάτι, τις βανίλιες και το αλεύρι.

2. Χτυπάτε ίσα να αναμειχθούν.

3. Αν δεν έχετε μπλέντερ που να τα χωράει, τα ανακατεύετε πολύ καλά με αυγοδάρτη ή με μίξερ χειρός σε μπολ.

4. Ρίχνετε το μείγμα σε μια κατσαρόλα, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, και ανακατεύετε συνεχώς.

5. Η φωτιά δεν πρέπει να είναι πολύ δυνατή, για να μην ψηθούν τα αυγά.

6. Μόλις το μείγμα αρχίσει να κάνει φουσκάλες και δείτε ότι πήζει, το αποσύρετε από τη φωτιά.

7. Τεμαχίζετε την κουβερτούρα και τη ρίχνετε στο μείγμα, ανακατεύοντας γρήγορα ώσπου να λιώσει.

8. Ρίχνετε την κρέμα σε ένα πυρέξ και το σκεπάζετε με διαφανή μεμβράνη, που ακουμπάει την επιφάνειά της. Αφήνετε να πέσει λίγο η θερμότητα και τη βάζετε στο ψυγείο.

9. Όταν κρυώσει, μπορείτε να τη χτυπήσετε στο μίξερ με το εργαλείο φτερό (κατά προτίμηση) για να αφρατέψει.

10. Μπορείτε να παραλείψετε τα βήματα 8-9 και να τη μοιράσετε κατευθείαν σε ποτηράκια με τριμμένα μπισκότα ή κέικ. Στη συνέχεια τα σκεπάζετε με μεμβράνη και τα βάζετε στο ψυγείο.»

Δοκιμάσαμε τη συνταγή του βιβλίου *Γλυκά & Υγιεινά* της Αθήνας Πάνου από τις Εκδόσεις Ψυχογιός και ήταν πεντανόστιμη!

Ρίξαμε τριμμένα μπισκότα βρώμης σε βαζάκια, προσθέσαμε την κρέμα μας και γαρνίραμε με τρούφα λευκής και μαύρης σοκολάτας, μιας και το άρθρο μας είναι αφιερωμένο στα είδη της σοκολάτας.