«ΣΤΗΝ ΕΠΟΧΗ ΤΟΥΣ…»

Δεν έχουν περάσει πολλά χρόνια από τότε που περιμέναμε πώς και πώς να γυρίσει ο μύλος των εποχών, προκειμένου να γευτούμε κάποιους αγαπημένους καρπούς ή κάποιες λιχουδιές, όπως –ας πούμε– τα παγωτά που έκαναν επίσημα την εμφάνισή τους την 25η Μαρτίου (ημέρα που ξεκλείδωναν τα ψυγεία της ΕΒΓΑ και της ΔΕΛΤΑ στα μικρομάγαζα της γειτονιάς).

Λίγο πριν κλείσουν τα σχολεία για τις θερινές διακοπές, έκαναν την εμφάνισή τους στα μανάβικα, οι φράουλες (δεν θυμάμαι παιδί που να μην τις λάτρευε!)

Πλούσιοι οι καρποί, οι χυμοί τους, τ’ άρωμά τους, τα χρώματά τους… το «καλοκαίρι, με τη φέτα το καρπούζι στο ‘να χέρι»!

Τα πρωτοβρόχια, σηματοδοτούσαν την έναρξη του φθινοπώρου, της σχολικής χρονιάς και την εμφάνιση, στους πάγκους της αγοράς, των μήλων! Μήλα κόκκινα, ζουμερά, λαχταριστά, έκαναν… πέρα τον γιατρό και τα έβρισκες σχεδόν σε κάθε σχολική τσάντα, μαζί με ό,τι άλλο αποτελούσε το κολατσιό των μαθητών!

“Talk of the town”… τα κεράσια, τα πεπόνια και τα καρπούζια, Δεκέμβρη μήνα, στο –θρυλικό– οπωροπωλείο της Πατριάρχου Ιωακείμ!

Η βελτίωση της αγροτικής παραγωγής, χάρη στις δυνατότητες που παρέχουν οι νέες τεχνολογίες, άλλαξε τα δεδομένα και, πλέον, βρίσκουμε πάντα, τα πάντα! Έτσι, φράσεις όπως «δεν είναι η εποχή τους» ή «κάθε πράγμα στον καιρό του!», ακούγονται σπανίως, πια.

Ωστόσο, το περιβόλι μας ή και τα οπωροφόρα μας, μάλλον μας δίνουν τα “δώρα” τους με τον παλιό, παραδοσιακό τρόπο και, συνεπώς, καρποφορούν συγκεκριμένους μήνες ή εποχές του χρόνου. Επιπλέον, όταν αγοράζουμε φρούτα και λαχανικά, καλόν είναι να γνωρίζουμε πότε είναι ο καιρός τους και πότε υπάρχει πιθανότητα, τα ελκυστικά οπωρολαχανικά που επιλέγουμε να είναι προϊόντα θερμοκηπίου.

ΑΝΟΙΞΗ

Μάρτιος

Φρούτακάποια εσπεριδοειδή (λεμόνι, μανταρίνι, πορτοκάλι)

Λαχανικάαβοκάντο, αγκινάρα, άνηθος, αντίδι, αρακάς, καρότο, κουνουπίδι, λάχανο, λαχανάκι Βρυξελλών, μαϊντανός, μαρούλι, μπρόκολο, παντζάρι, πράσο, ραπανάκι, ρέβα, σέλινο, σέσκουλο, σπανάκι, σπαράγγι λευκό, σπαράγγι πράσινο, χόρτο (ραδίκι), φινόκιο

Απρίλιος

Φρούτακάποια εσπεριδοειδή (λεμόνι, μανταρίνι, πορτοκάλι)

Λαχανικάαβοκάντο, αγκινάρα, άνηθος, αρακάς, καρότο, κουκί, κουνουπίδι, κρεμμυδάκι φρέσκο, λαχανάκι Βρυξελλών, λάχανο, μαϊντανός, μαρούλι, μπρόκολο, παντζάρι, πράσο, ρέβα (τέλος), σέσκουλο, σπανάκι, σπαράγγι λευκό, σπαράγγι πράσινο, χόρτο (ραδίκι)

Μάιος

Φρούταβερίκοκο (αρχή), κεράσι, μούσμουλο, πορτοκάλι ποικιλίας Βαλένθια, φράουλα

Λαχανικάαβοκάντο, αγγούρι (αρχή), άνηθος, αντίδι, αρακάς, καρότο, κολοκυθάκι, λάχανο, μαϊντανός, μάραθος, μαρούλι, μελιτζάνα (αρχή), μπρόκολο (τέλος), παντζάρι, πιπεριά, ραπανάκι, σέλινο, σέσκουλο, σπανάκι, σπαράγγι λευκό, σπαράγγι πράσινο, φασολάκι φρέσκο, χόρτο (βλίτο, ραδίκι)

ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ

Ιούνιος

Φρούτααχλάδι, βερίκοκο, βύσσινο, καρπούζι (αρχή), κεράσι, μούσμουλο, πεπόνι, ροδάκινο (αρχή / όχι όλες οι ποικιλίες), φράουλα

Λαχανικάαβοκάντο, αγγούρι, αρακάς, κολοκύθι, κρεμμύδι, μαϊντανός, μελιτζάνα, ντομάτα, πατάτα, πιπεριά, ραπανάκι, σκόρδο, σπανάκι, φασολάκι φρέσκο, χόρτο (βλίτο)

Ιούλιος

Φρούτααχλάδι, βερίκοκο, βύσσινο, καρπούζι, κεράσια\, πεπόνι, ροδάκινο, σύκο (αρχή), φράουλα

Λαχανικάαγγούρι, άνηθος, αντίδι, αρακάς, καρότο, κολοκύθα, κολοκύθι, κρεμμύδι φρέσκο, λάχανο, μαϊντανός, μάραθος, μαρούλι, μελιτζάνα, μπάμια, ντομάτα, παντζάρι, πατάτα, πιπεριά, ραπανάκι, σέλινο, σέσκουλο, σκόρδο, φασολάκι φρέσκο, χόρτο (βλίτο, ραδίκι)

Αύγουστος

Φρούτααχλάδι, γκρέιπ φρουτ, δαμάσκηνο, καρπούζι, μήλο (αρχή), πεπόνι, ροδάκινο, σταφύλι (αρχή), σύκο

Λαχανικάαγγούρι, άνηθος, αντίδι, καρότο, κολοκύθα, κολοκύθι, κρεμμύδι, λάχανο, μαϊντανός, μάραθος, μαρούλι, μελιτζάνα, μπάμια, ντομάτα, παντζάρι, πατάτα, πιπεριά, ραπανάκι, σέλινο, σέσκουλο, σκόρδο, φασολάκι φρέσκο, χόρτο (βλίτο, ραδίκι)

ΦΘΙΝΟΠΩΡΟ

Σεπτέμβριος

Φρούτααχλάδι, δαμάσκηνο, καρπούζι (τέλος), μήλο, πεπόνι (τέλος), σταφύλι, σύκο (τέλος)

Λαχανικάκολοκύθι, κρεμμύδι ξερό, μπάμια, ντομάτα, πατάτα

Οκτώβριος

Φρούταακτινίδιο, κυδώνι, λωτός, μήλο, ρόδι (αρχή), σταφύλι (τέλος)

Λαχανικάαγγούρι, άνηθος, αντίδι, καρότο, κολοκύθι, κουνουπίδι, λάχανο, μαϊντανός, μάραθος, μαρούλι, μελιτζάνα, μπρόκολο, ντομάτα, παντζάρι, πιπεριά, πράσο, ραπανάκι, ρέβα, σέλινο, σέσκουλο, σπανάκι, χόρτο [βλίτο (τέλος), ραδίκι], φασολάκι φρέσκο, φινόκιο

Νοέμβριος

Φρούτααχλάδι, εσπεριδοειδή (γκρέιπ φρουτ, λεμόνι, μανταρίνι, πορτοκάλι), μήλο, ρόδι,

Λαχανικάαντίδι, καρότο, κουνουπίδι, λάχανο, λαχανάκι Βρυξελλών, μαρούλι, μπρόκολο, παντζάρι, πατάτα, πράσο, σέλινο, σέσκουλο, σπανάκι, χόρτα (ραδίκι), φινόκιο

ΧΕΙΜΩΝΑΣ

Δεκέμβριος

Φρούτααχλάδι, εσπεριδοειδή (γκρέιπ φρουτ, λεμόνι, μανταρίνι, πορτοκάλι), μήλο

Λαχανικάαβοκάντο, άνηθος, αντίδι, καρότο, κουνουπίδι, λάχανο, λαχανάκι Βρυξελλών, μαϊντανός, μαρούλι, μπρόκολο, παντζάρι, πατάτα, πράσο, ρέβα, σέλινο, σέσκουλο, σπανάκι, χόρτα (ραδίκι), φασολάκι φρέσκο, φινόκιο

Ιανουάριος

Φρούταεσπεριδοειδή (γκρέιπ φρουτ, λεμόνι, μανταρίνι, πορτοκάλι), μήλο

Λαχανικάαβοκάντο, άνηθος, καρότο, κουνουπίδι, λάχανο, λαχανάκι Βρυξελλών, μαϊντανός, μαρούλι, μπρόκολο, παντζάρι, πράσο, ρέβα, σέλινο, σέσκουλο, σπανάκι, χόρτα (ραδίκι), φινόκιο

Φεβρουάριος

Φρούταεσπεριδοειδή (γκρέιπ φρουτ, λεμόνι, μανταρίνι, πορτοκάλι), μήλο 

Λαχανικάαβοκάντο, αγκινάρα, άνηθος, αντίδι, καρότο, κουνουπίδι, λάχανο, λαχανάκι Βρυξελλών, μαϊντανός, μαρούλι, μπρόκολο, παντζάρι, πράσο, ρέβα, σέλινο, σέσκουλο, σπανάκι, χόρτα (ραδίκι), φινόκιο

Πληροφορίες και Πηγές
© wwf | Καλύτερη Ζωή: Κάθε πράγμα στον καιρό του! [πίνακας]
© Χριστίνα Δ. Μπαλαμώτη, Κλινική Διατροφολόγος, DietNet: Πότε τρώμε τι…;

https://hippyfoodie.com/

🄰.🄽