Ενδιαφέρουσες πληροφορίες
για τα καβούρια
Το Καβούρι είναι ένα ασπόνδυλο που ανήκει στην οικογένεια των καρκινοειδών.
Υπάρχουν πάνω από 4.500 είδη καβουριών.
Ζουν σε όλους τους ωκεανούς του κόσμου, το γλυκό νερό και στην ξηρά . Αλλά τα περισσότερα είδη καβουριών που βρέθηκαν στα ρηχά ύδατα των ωκεανών όπου τα καβούρια έχουν την τάση να κατοικούν σε βραχώδεις ακτές και τους κοραλλιογενείς υφάλους.
Η διάρκεια ζωής ενός κάβουρα ποικίλλει ανάλογα με το είδος . Ένα μπλε καβούρι ζει ως οκτώ χρόνια, ενώ ένα Ιαπωνικό το Spider Crab (Καβούρι αράχνη) ζει από 50 έως 100 χρόνια. Το προσδόκιμο ζωής των Καβουριών ποικίλλουν επίσης ανάλογα με το βιότοπο. που ζει ο Κάβουρας. Διατηρούνται ως κατοικίδια ζώα και μπορούν να ζήσουν περισσότερο από τα καβούρια στην άγρια φύση, όταν είναι με σωστή φροντίδα.
Τα Καβούρια ποικίλλουν σε μεγάλο βαθμό ως προς το μέγεθος .
Το μπιζέλι καβούρι ( Pinnotheres Pisum ) είναι το μικρότερο γνωστό είδος που φτάνει από 6 μέχρι 13 χιλιοστά (0.24 να 0,5 ίντσες).
Το μεγαλύτερο είδος είναι το ιαπωνικό Καβούρι Αράχνη ( Macrocheira kaempferi ) φθάνοντας 5,5 μέτρα (18 πόδια) από το νύχι σε νύχι.
Τα Καβούρια έχουν ένα παχύ εξωτερικό σκελετό που ονομάζεται exoskeleton (εξωσκελετός) . Είναι ένα κέλυφος κατασκευασμένο από ανθρακικό ασβέστιο και παρέχει προστασία για το μαλακό ιστό που καλύπτει.
Τα Καβούρια είναι επίσης γνωστά ως δεκαπόδα επειδή έχουν 10 πόδια . Πρώτο ζεύγος των ποδιών έχει τροποποιηθεί σε δαγκάνες , που ονομάζεται chelae και τα χρησιμοποιεί το καβούρι για να πιάσει το θήραμά του.
Τα Καβούρια έχουν τα μάτια τους σε στελέχη , που τους επιτρέπουν να βλέπουν γύρω από ακόμη και όταν είναι κάτω από το νερό ή σε ένα βράχο, ή στο λαγούμι τους. Τα μάτια τους είναι κατασκευασμένα από εκατοντάδες μικρούς φακούς.
Τα περισσότερα καβούρια έχουν επίπεδο καβούκι που τους επιτρέπουν να τρυπώνουν σε πολύ στενές ρωγμές.
Τα Καβούρια συνήθως κινούνται με τα πόδια προς τα πλάγια , λόγω της άρθρωση των ποδιών που κάνει το λοξό βάδισμα πιο αποτελεσματικό. Ωστόσο, ορισμένα καβούρια μπορούν να περπατήσουν προς τα εμπρός ή προς τα πίσω, και μερικά είναι ικανά για κολύμπι.
Το καβούρι μπορεί να χάσει μια δαγκάνα ή ένα πόδι σε έναν αγώνα . Με τον καιρό (περίπου ένα χρόνο), η δαγκάνα ή το πόδι αναγεννάται.
Η συντριπτική πλειοψηφία των καβουριών έχουν βράγχια, σαν τα ψάρια, τα οποία εξάγει το οξυγόνο που βρίσκεται διαλυμένο στο νερό . Ακόμα και όταν είναι στην ξηρά, τα βράγχια μπορούν ακόμα να απορροφήσουν το οξυγόνο όσο διατηρούνται υγρό. Υπάρχει επίσης μια μικρή επιλογή των καβουριών ξηράς που διαθέτουν συστήματα διπλού κυκλοφορικού, που σημαίνει ότι έχουν πνεύμονες, καθώς και τα βράγχια.
Τα Καβούρια είναι παμφάγα, που σημαίνει ότι θα φάνε και φυτά και ζώα για τροφή . Μερικά τρέφονται κυρίως με φύκια, άλλα τρέφονται με μαλάκια, σκουλήκια, μύκητες, βακτήρια ακόμα και άλλα οστρακόδερμα, όπως γαρίδες ή πεταλίδες. Σε καιρούς που δεν βρίσκουν τροφή τρώνε τα πάντα από τον πυθμένα της θάλασσας, τα οποία μπορεί να περιλαμβάνουν τα νεκρά και σάπια ζώα.
Τα περισσότερα καβούρια έχουν πολύ μαλακό σαν πουπουλένιο στόμα , έτσι ώστε να χρειάζονται έναν τρόπο για να σπάσουν όλα τα τρόφιμα που καταναλώνουν. Αντί για μάσημα και το κομμάτιασμα του φαγητού στο στόμα τους, αυτό το κάνουν τα στομάχια τους . Το στομάχι σε ένα καβούρι είναι χωρισμένο σε δύο μέρη, το πρώτο μέρος έχει τρία γερά δόντια για να αλέθουν το φαγητό που τρώνε, αρκετά ισχυρά για να αλέθουν σκληρά και χαλικώδη υλικά, συμπεριλαμβανομένων των κελυφών.
Τα Καβούρια ως επί το πλείστον είναι δραστήρια ζώα με πολύπλοκα σχήματα συμπεριφοράς . Μπορούν να επικοινωνούν με drumming( χτυπήματα σαν τύμπανο) ή κουνώντας τις δαγκάνες τους.
Μερικά είδη καβουριών είναι μοναχικά, άλλα ζουν σε ομάδες . Συλλογικό όνομα για την ομάδα των καβουριών είναι " cast ".
Τα αρσενικά και τα θηλυκά καβούρια μπορούμε να τα ξεχωρίσουμε κοιτάζοντας τη κοιλιά τους . Στα περισσότερα αρσενικά καβούρια, η μορφή της κοιλιάς (Pleon) είναι στενή και τριγωνική, ενώ τα θηλυκά έχουν μια ευρύτερη και πιο στρογγυλεμένη στην κοιλιά. Επιπλέον, τα θηλυκά καβούρια έχουν μικρότερες δαγκάνες από τα αρσενικά . .
Τα καβούρια προσελκύουν έναν σύντροφο μέσω ορμονών (φερομόνες), οπτικά, ακουστικά, ή μέσω δόνησης .
Όλα τα είδη καβουριών αναπαράγονται με αβγά ,αφού πρώτα τα θηλυκά και τα αρσενικά πρέπει να ζευγαρώσουν για να γονιμοποιήσουν τα ωάρια . Όταν η γονιμοποίηση έχει λάβει χώρα, τα αυγά παραμένουν στην κοιλιά του θηλυκού, κάτω από το πτερύγιο , εξασφαλισμένα με ένα κολλώδες υλικό. Σε αυτό το σημείο, προστατεύονται κατά τη διάρκεια της εμβρυϊκής ανάπτυξης. Οταν η ανάπτυξη είναι πλήρης, το θηλυκό απελευθερώνει τις νεαρές προνύμφες στο νερό. Οι προνύμφες του καβουριού υφίστανται πολλά ενδιάμεσα στάδια(molting)δηλαδή την αποβολή του παλαιού κελύφους στη διαδικασία της ανάπτυξης σε έναν ενήλικο καβούρι.
Καβούρια δεν μπορούν να αναπτυχθούν σε ένα γραμμικό τρόπο όπως και τα περισσότερα ζώα. Επειδή έχουν ένα σκληρό εξωτερικό κέλυφος ( εξωσκελετό) που δεν αυξάνεται, θα πρέπει να ρίξει το κέλυφος με μια διαδικασία που ονομάζεται molting( αποβολή κελύφους) . Πριν από την molting, ένα καβούρι απορροφά ένα μέρος του ανθρακικού ασβεστίου από το παλιό εξωσκελετού, τότε εκκρίνει ένζυμα για να διαχωριστεί το παλιό κέλυφος από το υποκείμενο δέρμα. Στη συνέχεια, η επιδερμίδα εκκρίνει μια ουσία , μαλακή, όμοια με χάρτινο κέλυφος κάτω από το παλιό. Αυτή η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει αρκετές εβδομάδες.
Τα περισσότερα καβούρια έχουν πολλούς φυσικούς εχθρούς όχι μόνο τα θαλάσσια αρπακτικά . Τα πουλιά επιτίθενται στα μικρότερα καβούρια, και μερικές φορές τα μεταφέρουν ψηλά στον αέρα και στη συνέχεια τη ρίψη τους σε πέτρες για να σπάσουν τα κελύφη τους. Ψάρια με ισχυρά σαγόνια ,ικανά να σπάσουν το κέλυφο τρώνε επίσης τα καβούρια. Πολλά είδη θηλαστικών, όπως οι φώκιες και τα ρακούν , δε θα έλεγαν όχι σε ένα δείπνο από καβούρι.
Οι οργανισμοί που φέρουν παρόμοια ονόματα , όπως τα καβούρια ερημίτες, βασιλικά καβούρια, καβούρια πορσελάνη, καβούρια πέταλο και τα καβούρια ψείρες δεν είναι πραγματικά καβούρια καβούρια.
Τα καβούρια τρώγονται πολύ από τους ανθρώπους , και αποτελούν το 20 τοις εκατό όλων των θαλάσσιων οστρακόδερμων που εκτρέφονται ή αλιεύονται σε όλο τον κόσμο.
Τα πιο καταναλωτικά είδη καβουριών στον κόσμο είναι το ιαπωνικό μπλε καβούρι.
Τα καβούρια μπορούν να αναγεννήσουν τις δαγκάνες τους μετά την απώλεια τους. Έτσι, σε ορισμένα είδη, που προορίζονται για ανθρώπινη κατανάλωση οι δαγκάνες αποκόπτονται την επιστροφή και ξαναρίχνουν ζωντανά τα καβούρια στο νερό.
Τα καβούρια συχνά βράζονται ζωντανά . Το 2005, Νορβηγοί επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι τα μαλακόστρακα δεν θα μπορούσαν να αισθανθούν τον πόνο. Ωστόσο, μια μελέτη από τον Bob Elwood και Mirjam Appel του Πανεπιστημίου Queens στο Μπέλφαστ, διαπίστωσε ότι τα καβούρια ερημίτες αντέδρασαν σε ηλεκτροσόκ. Αυτό μπορεί να υποδεικνύει ότι ορισμένα οστρακόδερμα είναι σε θέση να αισθάνονται τον πόνο.
Καβούρια παρασκευάζονται και καταναλώνονται ως ένα πιάτο με διάφορους τρόπους σε όλο τον κόσμο . Μερικά είδη καταναλώνονται ολόκληρα, συμπεριλαμβανομένου του κελύφους, και σε άλλα είδη τρώγονται, μόνο οι δαγκάνες και τα πόδια.
Τόσο ο αστερισμός του Καρκίνου και το αστρολογικό σημάδι του Καρκίνου πήραν το όνομά τους από το καβούρι, και απεικονίζονται σαν ένα καβούρι ..
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου