Έχετε ταχυκαρδία; Δείτε πως μπορείτε να την σταματήσετε σε λιγότερο από ένα λεπτό!

Έχετε ταχυκαρδία; 

Δείτε πως μπορείτε να την σταματήσετε 

σε λιγότερο από ένα λεπτό!

Παρακάτω σας παρουσιάζουμε δύο απλές αλλά αποτελεσματικές μεθόδους για να διαχειριστείτε την ταχυκαρδία:

Εμβύθιση του προσώπου σε νερό

Ο καρδιακός παλμός πέφτει, όταν πέφτει σημαντικά η θερμοκρασία του σώματος. Είναι ο τρόπος του νευρικού συστήματος για να προσαρμόσει το σώμα στις νέες συνθήκες. Η καρδιά «ανταποκρίνεται» πολύ γρήγορα στο κρύο νερό που ακουμπά στο πρόσωπο, γιατί είναι πιο κοντά από τα υπόλοιπα όργανα του σώματος.

Επομένως, αν έχετε την ταχυκαρδία, ακολουθήστε την εξής διαδικασία:

-Ρίξτε κρύο νερό σε ένα βαθύ δοχείο. Όσο πιο κρύο, τόσο το καλύτερο, γι’αυτό αν έχετε πάγο, προσθέστε τον.

-Κρατήστε την αναπνοή σας. Αν είναι απαραίτητο, κλείστε την μύτη σας με τα δάχτυλα και βυθίστε το πρόσωπο σας στο κρύο νερό για μερικά δευτερόλεπτα.

-Αν δεν έχετε κάποιο κατάλληλο δοχείο, πάρτε νερό με τα χέρια σας και ρίξτε το στο πρόσωπο σας. Μπορείτε, επίσης, να κάνετε μασάζ στο δέρμα του προσώπου με παγάκια, ειδικά στους κροτάφους.

Ελιγμός Valsalva

Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να επηρεάσετε το πνευμονογαστρικό νεύρο, το οποίο ελέγχει τον καρδιακό παλμό.

Ο ελιγμός γίνεται ως εξής:

-Πάρτε βαθιά ανάσα και σφίξτε τους κοιλιακούς μυς σας.

-Κλείστε με τα δάχτυλα την μύτη σας και παράλληλα κλείστε το στόμα και τα μάτια σας.

-Προσπαθήστε να εκπνεύσετε με την μύτη και το στόμα κλειστό, ενώ συνεχίζετε να σφίγγετε τους κοιλιακούς μυς.

Δεν πρέπει να χρησιμοποιήσετε καμία από τις παρακάτω μεθόδους σε περίπτωση που η ταχυκαρδία συνοδεύεται από έντονο πόνο στο στήθος ή έντονη αίσθηση έλλειψης αέρα. Σε αυτές τις περιπτώσεις η μόνη λύση είναι να καλέσετε ασθενοφόρο.

Και κάτι τελευταίο:
Η ταχυκαρδία είναι φυσιολογική αντίδραση σε ένα φορτισμένο περιβάλλον – για παράδειγμα, αν είστε πολύ ενθουσιασμένοι ή κάνετε ασκήσεις για τους μυς του στομάχου.

Αν η ταχυκαρδία συνεχίζεται χωρίς προφανή εξωτερική αιτία, μπορεί να είναι σημάδι σοβαρής ασθένειας και πρέπει να επισκεφτείτε τον γιατρό σας.

πηγή : athensmagazine

https://www.pentapostagma.gr/

Ζαλάδα όταν ξυπνάτε: Μην το αγνοείτε – Όλες οι πιθανές αιτίες

Ζαλάδα όταν ξυπνάτε: 

Μην το αγνοείτε – 

Όλες οι πιθανές αιτίες

Μερικοί άνθρωποι είναι σε θέση να νιώθουν πλήρως αναζωογονημένοι μετά από έναν καλό βραδινό ύπνο, ενώ άλλοι μόλις και μετά βίας σηκώνονται από το κρεβάτι.

Ακόμα και η δεύτερη κατάσταση μπορεί να θεωρηθεί απόλυτα φυσιολογική, εκτός εάν συνοδεύεται από ζαλάδα, διανοητική ανεπάρκεια και ευερεθιστότητα, ή κατάθλιψη. Πιθανώς το πιο ανησυχητικό είναι όταν ένα άτομο αισθάνεται έντονη ζαλάδα το πρωί μετά το ξύπνημα, δεδομένου ότι αυτό μπορεί να είναι σύμπτωμα διαφόρων πιο σοβαρών ασθενειών.

Ζαλάδα μετά τον ύπνο
Οι λόγοι για τους οποίους μπορεί να αισθάνεστε ζάλη όταν ξυπνάτε ποικίλλουν. Αν και η ζαλάδα μπορεί να είναι ένα κοινό σύμπτωμα από διάφορες υποκείμενες αιτίες, μπορεί να οφείλεται σε:

Ανεπαρκή επίπεδα οξυγόνου στο αίμα
Χαμηλά ή υψηλά επίπεδα γλυκόζης στο αίμα
Χαμηλή πίεση αίματος ή άλλες διαταραχές του κυκλοφορικού συστήματος
Διαταραχές στο εσωτερικό του αυτιού
Αυτές είναι μερικές μόνο από τις πιθανές αιτίες του να ξυπνήσετε με ζαλάδα μετά τον βραδινό ύπνο, ή ακόμα και μετά από ένα σύντομο υπνάκο το μεσημέρι. Το να σας συμβαίνει αραιά και πού, δεν συντελεί λόγο ανησυχίας. Συμβαίνει σε πολλούς από εμάς κάθε τόσο και υποχωρεί σε λίγα λεπτά. Ωστόσο, αν η ζαλάδα μετά τον ύπνο είναι συχνό και επαναλαμβανόμενο φαινόμενο, μην το αμελήσετε, ιδίως όταν η ζάλη προκαλεί έλλειψη συντονισμού, κακή ισορροπία και ακόμη και επεισόδια λιποθυμίας.

Η ζαλάδα είναι ένα από αυτά τα γενικευμένα συμπτώματα, που μπορεί να προκύψουν από ένα ευρύ φάσμα ασθενειών. Δεν είναι πάντα εύκολο να απομονωθούν και είναι επίσης πολύ υποκειμενικά. Αυτό που είναι γνωστό, όμως, είναι ότι η ζάλη τείνει να προκύπτει με μία ή περισσότερες από τις φυσιολογικές ανωμαλίες που αναφέρθηκαν παραπάνω. Μερικές φορές παρουσιάζεται για άγνωστους λόγους, ή εξαιτίας ψυχολογικών αιτιών. Επιπλέον, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η ζαλάδα όταν ξυπνάτε μπορεί να προκληθεί από ανεπαρκή ύπνο, χρήση ορισμένων φαρμάκων, αλκοόλ και άλλων ουσιών.

Ζαλάδα όταν ξυπνάτε: Αίτια
Ένα άτομο που ξυπνά με το αίσθημα ζάλης το πρωί, μετά από έναν καλό βραδινό ύπνο και χωρίς φαρμακευτική αγωγή, θα πρέπει να εξετάσει μία ή περισσότερες από τις ακόλουθες συνθήκες. Αυτές δεν είναι οι μοναδικές ασθένειες, που εκδηλώνονται -μεταξύ άλλων- με ζαλάδα το πρωί, αλλά είναι από τις πιο κοινές αιτίες.

Ανωμαλίες στο επίπεδο της γλυκόζης στο αίμα
Υπάρχουν αρκετές καταστάσεις όπου τα μη φυσιολογικά επίπεδα γλυκόζης στο αίμα μπορεί να οδηγήσουν σε ζαλάδα όταν ξυπνάτε.

Σακχαρώδης διαβήτης: Για τα άτομα με διαβήτη (τύπου 1 και τύπου 2), το πρωί μπορεί να είναι μια χρονική στιγμή όπου καταγράφονται ανωμαλίες στα επίπεδα γλυκόζης λόγω των φυσικών ορμονικών αλλαγών, καθώς και από κακή γενική διαχείριση του διαβήτη. Το πρώτο είναι γνωστό ως “φαινόμενο Somogyi”, ή “φαινόμενο της αυγής”, όπου οι κυκλικές αλλαγές στα επίπεδα ορμονών (συνήθως μεταξύ 03:00 και 08:00 το πρωί) προκαλεί σημαντική αύξηση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Υπογλυκαιμία: Η υπογλυκαιμία, ή αλλιώς τα πολύ χαμηλά επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, αναπτύσσεται όταν το σώμα δεν είναι σε θέση να διατηρήσει τα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα μέσα σε υγιές εύρος. Επειδή κατά τη διάρκεια του ύπνου το άτομο δεν προσλαμβάνει τροφή, πέφτει χαμηλά η γλυκόζη στο αίμα του και αυτό οδηγεί σε ζαλάδα μετά το ξύπνημα. Το πρόβλημα υποχωρεί μετά το πρωινό γεύμα, στις περισσότερες περιπτώσεις, αν και στην περίπτωση της “αντιδραστικής υπογλυκαιμίας” τα συμπτώματα μπορεί να αρχίσουν λίγες ώρες μετά το φαγητό.
Μειωμένο επίπεδο οξυγόνου
Το χαμηλό επίπεδο οξυγόνου στο αίμα κατά το ξύπνημα μπορεί να συνδέεται με με ανωμαλίες του αίματος καθώς και των αεραγωγών, των πνευμόνων και με καρδιακές παθήσεις.

Αναιμία: Ο πιο κοινός τύπος αναιμίας είναι εκείνος που οφείλεται σε έλλειψη σιδήρου. Αυτό σημαίνει ότι η ικανότητα μεταφοράς οξυγόνου του αίματος είναι μειωμένη λόγω των χαμηλότερων επιπέδων αιμοσφαιρίνης. Σε συνδυασμό με τη μείωση του ρυθμού της αναπνοής, της αρτηριακής πίεσης και του καρδιακού ρυθμού κατά τη διάρκεια του ύπνου, ένα άτομο με αναιμία μπορεί να ξυπνήσει με αφύσικα χαμηλά επίπεδα οξυγόνου και αυτό εξηγεί την πρωινή ζαλάδα.
Υπνική άπνοια: Μελέτες έχουν δείξει ότι τα επίπεδα του οξυγόνου στο αίμα των ατόμων με αποφρακτική άπνοια ύπνου είναι αισθητά χαμηλότερα το πρωί. Η άπνοια ύπνου είναι μια κατάσταση όπου η αναπνοή σταματά στιγμιαία, καθώς το άτομο κοιμάται. Ο πιο κοινός τύπος, η αποφρακτική άπνοια ύπνου, οφείλεται στην κατάρρευση (χαλάρωση, πτώση) των ιστών του φάρυγγα κατά τη διάρκεια του ύπνου με αποτέλεσμα να παρεμποδίζεται ο αεραγωγός.
Χρόνια αποφρακτική πνευμονοπάθεια (ΧΑΠ): Η ΧΑΠ είναι μια χρόνια αναπνευστική κατάσταση όπου η ροή του αέρα παρεμποδίζεται εξαιτίας στένωσης, ή απόφραξης των αεραγωγών και ανεπαρκούς λειτουργίας των πνευμόνων. Είναι μια ασθένεια που συνδέεται με το μακροχρόνιο κάπνισμα. Οι ασθενείς με ΧΑΠ ξυπνούν το πρωί με χαμηλά επίπεδα οξυγόνου και υψηλά επίπεδα διοξειδίου του άνθρακα και αυτό προκαλεί αίσθημα ζάλης.
Καρδιαγγειακές παθήσεις
Ορισμένες από τις ασθένειες που αναφέρονται παρακάτω μπορεί να επηρεάσουν την πίεση του αίματος, τον καρδιακό ρυθμό και τα επίπεδα οξυγόνου στο αίμα με διάφορους τρόπους. Αυτό δεν σημαίνει ότι υπάρχει πάντοτε πρόβλημα με την καρδιά, ή τα αιμοφόρα αγγεία, αλλά, ως παθήσεις, επηρεάζουν την γενική λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος.

Υπόταση (χαμηλή πίεση αίματος): Αυτό μπορεί να συμβεί για διάφορους λόγους. Μπορεί -μεταξύ άλλων- να συνδέεται με καρδιακή ανεπάρκεια, αναιμία, απώλεια αίματος, αφυδάτωση, ορμονικές ανισορροπίες και εγκυμοσύνη. Η υπόταση συχνά οδηγεί σε ζαλάδα και μπορεί να είναι πιο έντονη το πρωί, καθώς ο ρυθμός της καρδιάς και η πίεση είναι συνήθως χαμηλότερα όταν κοιμάστε. Η ορθοστατική υπόταση συμβαίνει όταν το σώμα δεν μπορεί να διατηρήσει την κατάλληλη πίεση του αίματος, όταν σηκώνεστε από καθιστή θέση, ή όταν είστε ξαπλωμένοι.
Καρδιακή νόσος
Υπάρχουν πολλές καρδιακές παθήσεις, που μπορεί να προκαλέσουν ζαλάδα εξαιτίας διαταραχών στην ροή του αίματος. Μπορεί να μην σας συμβαίνει μόνο το πρωί που ξυπνάτε, αλλά να επιδεινώνεται όταν στέκεστε όρθιοι ξαφνικά από καθιστή θέση, ή μόλις σηκώνεστε από το κρεβάτι μετά τον ύπνο. Οποιαδήποτε καρδιακή νόσος μπορεί να οδηγήσει σε ζαλάδα. Μερικές από αυτές τις αιτίες περιλαμβάνουν:

Έμφραγμα του μυοκαρδίου (καρδιακή προσβολή)
Αορτική στένωση (ασθένεια των καρδιακών βαλβίδων)
Κολπική μαρμαρυγή (αρρυθμία)
Καρδιακή ανεπάρκεια
Πνευμονική υπέρταση
Ταχυπαλμία
Υπέρταση
Οι άνθρωποι με υπέρταση μπορεί επίσης να υποφέρουν από ζαλάδα το πρωί, ειδικά όταν η πίεση του αίματος είναι πολύ υψηλή. Ωστόσο, αυτό συνήθως δεν περιορίζεται μόνο τις πρωινές ώρες. Απλά η ζαλάδα είναι πιο εμφανής, όταν σηκώνεστε από μια καθιστή, ή ξαπλωτή θέση.

Διαταραχές στο εσωτερικό του αυτιού
Το εσωτερικό αυτί περιέχει τα όργανα της ισορροπίας και, όταν αυτά τα όργανα δυσλειτουργούν, η ζαλάδα είναι ένα από τα συμπτώματα. Όπως και με άλλες υποκείμενες αιτίες, η ζαλάδα μπορεί να μην περιορίζεται μόνο τις πρωινές ώρες. Η λαβυρινθίτιδα και η νόσος του Meniere είναι δύο παθήσεις που προκαλούν προβλήματα σε αυτά τα όργανα στο αυτί.

Άλλα αίτια
Η ζαλάδα όταν ξυπνάτε μπορεί επίσης να προκύψει από:

Εγκυμοσύνη
Ηπατική νόσο
Ψυχιατρικές παθήσεις (άγχος, κατάθλιψη, στρες)
Αϋπνία
Δηλητηρίαση (κυάνιο, αρσενικό, μονοξείδιο του άνθρακα, ασπιρίνη)
Λοιμώξεις (μηνιγγίτιδα, εγκεφαλίτιδα, ή και ιγμορίτιδα)
Πονοκεφάλους και ημικρανίες
Αφυδάτωση

https://www.pentapostagma.gr/

Μάνος Χατζιδάκις – Περί Χριστουγέννων

 apenanti oxthi 

Ο μύθος των Χριστουγέννων κρατιέται με τη βία από τα παράθυρα και από τις πόρτες, κρεμασμένος σε πανύψηλα κι αφιλόξενα σύγχρονα σκυθρωπά κτίρια. Τον συντηρούν οι δραστηριότητες της αγοράς, τα συμφέροντα των εμπόρων, οι ανελεύθερες κυβερνήσεις , και οι ακόμη πιο ανελεύθερες θρησκευτικές οργανώσεις, τέλος, οι αστοί και οι εργατικοί, πρόσφατοι μετανάστες στην αστική τάξη, που κατ' ουσίαν κυβερνάν τον κόσμο μας, και που επιθυμούν θρησκευτικές αιτιολογίες και παραδόσεις για διασκέδαση, απόλαυση κι αμεριμνησία.
Ούτε για τα παιδιά δεν έμειναν τα σύμβολα ανέγγιχτα. Κι αυτά ακόμη προσπαθούν να ονειρεύονται μέσα από τις εφιαλτικές ειδικές εκπομπές της τηλεόρασης, κι από ένα σπίτι που τις μέρες αυτές δεν έχει να προσθέσει κανένα αληθινό αγαθό, ούτε υποδομή για μια γενναία ονειροπόληση — ονειροπόληση ενός κόσμου ιδανικού, που να τον κυβερνάει ο Χριστός και οι Άγιοι του, με αρχηγό τον Αϊ-Βασίλη. Ιδιαίτερα στον τόπο μας, τα Χριστούγεννα γίνανε μέρες συναλλαγής και αυτοϊκανοποίησης. Ευκαιρία για μια ευρωπαϊκή παράσταση. Αν είχαμε και λίγο περισσότερο χιόνι, ω τότε τα πράγματα θα ήταν καλύτερα. 
Η γέννηση του Χριστού παραμένει πια μια επέτειος άγονη και χωρίς αίσθημα. Και η Αθήνα μας, σαν καπνιστό τσουκάλι οινομαγειρείου χωρίς φωτιά και θέρμανση, ζει την αγιότητα των ημερών σκυθρωπά, άχαρα και κουρασμένα. Οι δρόμοι σκοτεινοί, για οικονομία, βέβαια, ηλεκτρισμού, αλλά φαντάζουν απείρως σκοτεινότεροι έτσι καθώς περιέχουν ολοένα και περισσότερο αναίδεια, αναπηρία και ανανδρία. 
Η δυστυχία ολοφάνερη στα μάτια των γερόντων, που φεύγουν κάθε μέρα από κοντά μας θλιμμένοι κι απροστάτευτοι, γνωρίζοντας καλά πια πωςγεννήσανε λειψούς ανθρώπους και πολύ χιόνι, που ατέλειωτα θα τους σκεπάζει στους αιώνες. Τα κάλαντα, τα δώρα και οι αγιασμοί δεν πείθουνε κανένα ότι προσφέρουνε αγάπη και παράδοση. Μόνο τα πρόσωπα μερικών παιδιών και μερικών γριών που περιφέρονται θλιμμένες είναι ότι διαθέτει ο κόσμος μας, για ν” αγαπάς τις μέρες τούτες. 
Κι έτσι που ο μύθος των Χριστουγέννων έγινε δίσκος τουρισμού, ζωγραφική σε λαϊκή αγορά, σύνθημα αυτοκόλλητο σε πρακτορείο ΠΡΟΠΟ, βγήκαν για σεργιάνι χιλιάδες αυτοκίνητα, να πουν τα κάλαντα τα εθνικά, τα θρησκευτικά και τα καταναλωτικά. Πόσο μας ξεκουράζει αυτό το ράντισμα πετρελαίου εις τας οδούς, για να στολίσουμε το σπίτι, για να φωτογραφίσουμε το στολισμένο κέντρο της πόλης, ν” αφήσουμε τα δώρα μας στους τροχονόμους αστυνομικούς και, τέλος, να επιστρέψουμε κατάκοποι τη μεσημβρία σπίτι μας, για το απαραίτητο και παραδοσιακό γεύμα παραμονής. 

Μάνος Χατζιδάκις, Κυριακή 24 Δεκέμβρη 1978

https://www.apenantioxthi.com/

Το βότανο που κάνει θαύματα και εξολοθρεύει τον ιό της γρίπης!

Το βότανο που κάνει θαύματα και 

εξολοθρεύει τον ιό της γρίπης!

Αποτελεί δημοφιλές αφέψημα στην Κίνα και την Ιαπωνία και χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες για την αντιμετώπιση της γρίπης.

Τώρα, τα οφέλη του επιβεβαιώνονται για πρώτη φορά από επιστημονική μελέτη που δημοσιεύεται στην επιθεώρηση Cell Research.

Ο λόγος για το κινέζικο αγιόκλημα –επίσημη ονομασία Lonicera japonica– το οποίο αποδείχθηκε πως καταπολεμά τον ιό της γρίπης χάρη σε μια ουσία που απελευθερώνει όταν βράζεται.

Η δράση του επιβεβαιώθηκε από δοκιμή που έγινε σε ποντίκια, καθώς το βότανο αποδείχθηκε αποτελεσματικό ενάντια σε ποικίλες παραλλαγές του ιού της γρίπης, όπως ο H1N1 και ο H5N1.

Οι ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Ναντσίνγκ, στην επαρχία Γιανγκσού της Κίνας, διαπίστωσαν ότι η «σούπα» από αγιόκλημα περιέχει μια φυτική ουσία που ονομάζεται MIR 2911, η οποία απορροφάται και μεταφέρεται στο αίμα και τους ιστούς των πνευμόνων.

Αποτέλεσμα ήταν η καταστολή του ιού χάρη στην παρεμπόδιση της λειτουργίας δύο γονιδίων που επιτρέπουν στον ιό της γρίπης να πολλαπλασιάζεται.

Αναμένεται να αποδειχθεί εάν το βότανο είναι εξίσου αποτελεσματικό στον ανθρώπινο οργανισμό και κατ’ επέκταση εάν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή νέων και πιο αποτελεσματικών φαρμάκων ενάντια στα διάφορα στελέχη του ιού της γρίπης

https://www.pentapostagma.gr/

Χιονισμένη Πάρνηθα: Το στοιχειωμένο σανατόριο και το Πάρκο Ψυχών από ψηλά (βίντεο)

Χιονισμένη Πάρνηθα: 

Το στοιχειωμένο σανατόριο και το 

Πάρκο Ψυχών από ψηλά (βίντεο)

Απολαύστε μια μαγευτική πτήση στην χιονισμένη Πάρνηθα κάτω από θερμοκρασίες που φτάνουν στους -5 βαθμούς.

Οι τοποθεσίες που παρουσιάζονται μέσα από το βίντεο είναι οι εξής.

α) Μπάφι – Ορεινό Καταφύγιο Πάρνηθας

β) Mont Parnes

γ) Εκκλησία Αγίας Τριάδας

δ) Πρώην Chalet Κυκλάμινα

ε) Σανατόριο Πάρνηθας

στ) Πάρκο των Ψυχών

Δίπλα στο επιβλητικό πρώην ξενοδοχείο Ξενία ή όπως είναι ακόμα πιο γνωστό στο ευρύ κοινό, Σανατόριο, βρίσκεται ένα πάρκο με γλυπτά σμιλεμένα από το καμμένο ξύλο του βουνού από την καταστροφική πυρκαγιά του 2007. Δημιουργήθηκε από τον Σπύρο Ντασιώτη που ήταν δασικός υπάλληλος του Δασαρχείου Πάρνηθας.

Η δημιουργία του Σανατορίου έγινε τον Μάιο του 1912 από την διοίκηση του νοσοκομείου Ευαγγελισμός που αποφασίζει τότε την ίδρυση του και τη λειτουργία του ως ορεινό αντιφυματικό περίπτερο-θεραπευτήριο.

Εκεί νοσηλεύτηκε και ο ποιητής Γιάννης Ρίτσος από τον Οκτώβριο του 1937 ως τον Απρίλιο του 1938. Εκεί έγραψε τρία έργα: «Μια πυγολαμπίδα φωτίζει τη νύχτα» (1937), «Όνειρο καλοκαιρινού μεσημεριού» (1938, αφιερωμένο στο Βασίλη Ρώτα), «Εαρινή Συμφωνία» (1938).

Το Σανατόριο παρήκμασε μετά το 1950 με την ανακάλυψη της πενικιλίνης και τον Μάιο του 1965 οι εγκαταστάσεις του σανατορίου πέρασαν στην ιδιοκτησία του ΕΟΤ έναντι 6.500.000 δραχμών. Το κτίριο μετατράπηκε σε ξενοδοχείο με την ονομασία ΞΕΝΙΑ και στη συνέχεια σε σχολή τουριστικών επαγγελμάτων. Η λειτουργία του συνέχισε με αυτή τη μορφή έως και το 1985, οπότε και εγκαταλείφθηκε.

Το κτίριο παραμένει ορόσημο για τους λάτρεις του παραφυσικού και του ανεξήγητου.

Πηγή: Up Drones

https://www.pentapostagma.gr/

Ενδιαφέροντα γεγονότα για το σουσάμι

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για το σουσάμι

Το σουσάμι είναι ένα ψηλό ετήσιο ποώδες φυτό τροπικών και υποτροπικών περιοχών του Παλαιού Κόσμου, καλλιεργημένο για τους πλούσιους σε λάδι σπόρους του.

Πιθανώς καταγωγής Ασίας ή Ανατολικής Αφρικής , το σησάμι βρίσκεται πλέον στις περισσότερες από τις τροπικές, υποτροπικές και νότιες εύκρατες περιοχές του κόσμου.

Οι σπόροι σησαμιού πιστεύεται ότι είναι ένα από τα πρώτα καρυκεύματα καθώς και ένα από τα πρώτα φυτά που θα χρησιμοποιηθούν για το βρώσιμο έλαιο.

Τα αρχαιολογικά υπολείμματα δείχνουν ότι το σουσάμι πρώτα φύεται στην ινδική υποήπειρο που χρονολογείται πριν από 5500 χρόνια .

Τα αρχεία από τη Βαβυλώνα και την Ασσυρία , που χρονολογούνται πριν από περίπου 4000 χρόνια , αναφέρουν το σουσάμι.

Ο μύθος της Ασσύριας ισχυρίζεται ότι οι θεοί έπιναν σουσάμι το βράδυ πριν δημιουργήσουν τη γη.

Οι Αιγύπτιοι το αποκαλούσαν να μοιράζονται και περιλαμβάνεται στον κατάλογο των φαρμακευτικών φαρμάκων στους κύλινδροι του Παπύρου Ebers που χρονολογούνται πάνω από 3600 ετών .

Αρχαιολογικές αναφορές από την Τουρκία δείχνουν ότι το σουσάμι καλλιεργήθηκε και πιέστηκε για να εξαγάγει πετρέλαιο πριν από τουλάχιστον 2750 χρόνια στην αυτοκρατορία του Urartu .

Οι Ρωμαίοι άλεθαν σουσάμι με κύμινο για να φτιάξουν μια ζύμη για ψωμί.

Οι Ευρωπαίοι γνώρισαν το σουσάμι, όταν εισήχθη από την Ινδία κατά τη διάρκεια του πρώτου αιώνα μ.Χ. .

Τον δέκατο έβδομο αιώνα , το σουσάμι έφτασε στις Ηνωμένες Πολιτείες από την Αφρική.

Το σουσάμι είναι μια δυναμική καλλιέργεια που χρειάζεται μικρή στήριξη. Αναπτύσσεται σε συνθήκες ξηρασίας, σε υψηλή θερμότητα, με υπολειμματική υγρασία στο έδαφος μετά το τέλος των μουσώνων ή ακόμα και όταν οι βροχές αποτυγχάνουν ή όταν οι βροχοπτώσεις είναι υπερβολικές. Ήταν μια καλλιέργεια που θα μπορούσε να καλλιεργηθεί από αγρότες για επιβίωση στην άκρη των ερήμων, όπου δεν αναπτύσσονται άλλες καλλιέργειες. Το σουσάμι έχει ονομαστεί σαν μια επιζωοτική καλλιέργεια.

Ανάλογα με τις συνθήκες, οι ποικιλίες μεγαλώνουν από περίπου 0,5 έως 2,5 m (2 έως 9 πόδια) ψηλά. Ορισμένα έχουν παρακλάδια και άλλα όχι. Λουλούδια εμφανίζονται στις  μασχάλες των φύλλων. Οι αποφλοιωμένοι σπόροι έχουν μήκος περίπου 3 mm (0,1 ίντσες) και έχουν σχήμα πεπλατυσμένου αχλαδιού. Οι κάψουλες σπόρων ανοίγουν όταν είναι ξηρές, επιτρέποντας στον σπόρο να διασκορπιστεί.

Απαιτείται σημαντική εργασία στο χέρι για τη συγκομιδή για να αποφευχθεί η απώλεια των σπόρων. Με την ανάπτυξη μιας ασυνήθιστης ποικιλίας του φυτού στα μέσα του 20ου αιώνα, κατέστη δυνατή η μηχανική συγκομιδή της καλλιέργειας.

Οι σπόροι του σουσαμιού εμφανίζονται σε πολλά χρώματα ανάλογα με την ποικιλία. Η πιο εμπορεύσιμη ποικιλία σουσάμι είναι  κρεμώδη ή μαργαριτάρι λευκό χρώμα . Άλλα κοινά χρώματα είναι ο buff, το μαυριδερό, το χρυσό, το καφέ, το κοκκινωπό, το γκρι και το μαύρο. Το χρώμα είναι το ίδιο για το κύτος και το φρούτο.

Υπάρχουν μόνο 573 θερμίδες σε 100 γραμμάρια (3,5 ουγγιές) σουσάμι .

Το σουσάμι είναι μια εξαιρετική πηγή χαλκού, μια πολύ καλή πηγή μαγγανίου, και ένα καλό sourc ε ασβεστίου, φωσφόρου, μαγνησίου, σιδήρου, ψευδαργύρου, μολυβδενίου, βιταμίνης Α, αρκετές βιταμίνες του συμπλέγματος Β, σελήνιο και φυτικές ίνες.

Τα οφέλη για την υγεία από το σουσάμι περιλαμβάνουν τη δυνατότητα πρόληψης καρκίνου, βελτίωση της καρδιακής υγείας, μείωση της αρτηριακής πίεσης, βελτίωση της οστικής υγείας, μείωση της φλεγμονής, βελτίωση της υγείας των μαλλιών και του δέρματος, θεραπεία της ανδρικής υπογονιμότητας, βελτίωση της στοματικής υγείας και πρόληψη του διαβήτη.

Ο σπόρος του σουσαμιού είναι ένα συνηθισμένο συστατικό σε διάφορες κουζίνες . Χρησιμοποιείται ολόκληρο στο μαγείρεμα για την πλούσια γεύση του. Σπόροι σουσάμι μερικές φορές προστίθενται στα ψωμιά , συμπεριλαμβανομένων των bagels και τις επιφάνειες των κουλουριών χάμπουργκερ .

Τα εστιατόρια φαστ-φουντ χρησιμοποιούν κουλουράκια με επιφάνειες πασπαλισμένες με σουσάμι. Περίπου το 75%  από το σουσάμι του Μεξικού αγοράζεται από την McDonald's για χρήση στα κέικ σουσάμι σε όλο τον κόσμο.

Οι σπόροι του σουσαμιού μπορούν να ψηθούν σε κροτίδες , συχνά με τη μορφή ραβδιών .

Στη Σικελία και τη Γαλλία , οι σπόροι τρώγονται με ψωμί και γλυκά (ficelle sésame, σουσάμι).

Στην Ελλάδα , οι σπόροι χρησιμοποιούνται επίσης σε κέικ .

Στην Ασία , το σουσάμι ψεκάζεται σε μερικά σούσι τρόφιμα.

Στην Ιαπωνία , ολόκληροι σπόροι βρίσκονται σε πολλές σαλάτες και ψητά σνακ, ενώ τα καρυκεύματα και οι μαύρες ποικιλίες σπόρων σουσαμιού ψήνονται.

Στην καραϊβική και ευρωπαϊκή κουζίνα , η ζάχαρη και το λευκό σουσάμι συνδυάζονται σε μια μπάρα ( παστέλι ) που μοιάζει με φιστίκι και πωλείται σε καταστήματα και σε πάγκους στο δρόμο.

Στο Τόγκο , οι σπόροι είναι ένα κύριο συστατικό σούπας ενώ στη Λαϊκή Δημοκρατία του Κονγκό και στα βόρεια της Αγκόλας , το wangila είναι ένα πιάτο από σουσάμι, το οποίο σερβίρεται συχνά με καπνιστό ψάρι ή αστακό.

Κορυφαία χώρα παραγωγής σησαμιού είναι η Τανζανία , η Κίνα , η Μιανμάρ , η Ινδία , το Σουδάν , η Ουγκάντα και η Νιγηρία .

Η Ιαπωνία είναι ο μεγαλύτερος εισαγωγέας σησαμιού στον κόσμο. Το σησαμέλαιο, ιδιαίτερα από τους φρυγμένους σπόρους, είναι ένα σημαντικό συστατικό της ιαπωνικής κουζίνας και παραδοσιακά η κύρια χρήση του σπόρου. Η Κίνα είναι ο δεύτερος μεγαλύτερος εισαγωγέας σησαμιού, ως επί το πλείστον σησαμελαίου ποιότητας.

Στους μύθους , το άνοιγμα της κάψουλας απελευθερώνει τον θησαυρό του σουσάμι, όπως εφαρμόζεται στην ιστορία του "Ali Baba και των Forty Thieves" όταν η φράση "Open Sesame" ανοίγει τη μαγικά σφραγισμένη σπηλιά. Μετά την ωρίμανση, οι σπόροι του σουσαμιού χωρίζονται, απελευθερώνοντας ένα pop (σκάσιμο )  και ενδεχομένως υποδεικνύοντας την προέλευση αυτής της λέξης (pop)..

http://justfunfacts.com/interesting-facts-about-sesame/